Manuale d`uso
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1. affilato e puo tagliare proteggere sempre le mani con appositi guanti in fase di montaggio smontaggio e pulizia Non utilizzare getti d acqua sul motore elettrico Non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici in ogni caso non lavare il motore elettrico od immergerlo in soluzioni liquide Contattare subito il costruttore in caso di guasti DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Nome del fabbricante REBER SRL Indirizzo del Fabbricante VIA VALBRINA 11 Address of the manufacturer 42045 LUZZARA RE ITALIA MODELLO Model Mod le NUMERO DI SERIE Serial number Num De Serie ANNO DI FABBRICAZIONE I Il sottoscritto dichiara che il material di cui sopra e conforme alle seguenti direttive 2004 108 ex 89 336 92 31 2006 95 ex73 23 89 392 98 37 2002 95 2011 65 UE 2009 125 UE 10 2011 UE 1935 2004 CE 93 43 CEE I ed alle seguenti norme IEC 60335 2 14 2006 used in con with EN 60335 1 2002 A11 2004 A12 2006 A1 2004 A2 2006 A13 2006 EN 55014 1 2008 EN 55014 2 1998 A1 2002 A2 2008 EN61000 3 2 2007 EN 61000 3 3 1997 A1 2002 EN 50366 2004 EN 5016 4 2 2006 REV 2008 EN 62233 2008 EN60204 1 2006 09 EN 12100 1 EN 12100 2 I Costruito in ITALIA Re Giorgio Il nome della persona2. che detiene la documentazione tecnica relativa alla presente puo essere la stessa che firma
3. mail info reber snc it ART 10025 NBT 10026 NBT 10024 NBT 10023 NBT ESPLOSO MOTORE E TRITACARNE e DO 1011 AS 2000 W Monofase 1011AST 1200 W Trifase MOTORE ELETTRICO 1 1011 AS 2000 W Single Phase 1011 AST 1200 W Threephase e ELECTRO MOTORA MOTEUR ELECTRIQUE 1011 AS 2000 W Monophas 1011 AST 1200 W Triphas FLANGIA RIDUTTORE INT REDUCER FLANGE MOTEUR 1014 LIN GUARNIZIONE RIDUTTORE Ee GASKET JOINT REDUCTEUR 3 INGRANAGGIO PICCOLO LITTLE GEAR ENGRENAGE PETIT ni INGRANAGGIO DOPPIO DOUBLE GEAR ENGRENAGE DOUBLE Ee INGRANAGGIO CON MOZZO BIG GEAR ENGRENAGE GRAND COPERCHIO RIDUTTORE REDUCER COVER COUVERCLE REDUCTEUR CORPO TRITACARNE Ge E 4700 LC 4700 L 4500L 4700LI BOCCOLA IN NYLON CG NYLON GASKET BAGUE NYLON E EE POTA PRB ee ELICA EN lie E 4701 LC 4701 L 4501L 470111 COLTELLO EJ Viggo FREE 4713 A 4713 A 4752A 4713A PIASTRA in E 4715 A 8 4715A 8 4750A 10 4715 A 8 GHIERA Ge E 4702 LC 4702 L 4802L 4702L1 e a l l i l i 1015 LN PIATTO 5652 L 5652 L 5652 L1 5652 L INOX BODY PLATE PLATEAU PESTELLO PESTLE PILON ESR PARAOLIO Coperchio Riduttore BASAMENTO BASE BASE INTERRUTTORE POWER CORD CABLE AVEC FICHE POWER CORD BLOCK PRESSETUBE CARENATURA COMPLETA e a I mermene SCHEDA BASSA TENSIONE 20 LOW TENSION CARD CARTE BAISSE 1072 BT PIEDINI PER BASAMENTO X4 RUBBER BASE FOOT PIEDS BASE 1050 AM Assistenza Parti di ricambio www reb
4. norma di prodotto IEC 60335 2 14 2006 used in con with EN 60335 1 2002 A11 2004 A12 2006 A1 2004 A2 2006 A13 2006 EN 55014 1 2008 EN 55014 2 1998 A1 2002 A2 2008 EN61000 3 2 2007 EN 61000 3 3 1997 A1 2002 EN 50366 2004 EN 5016 4 2 2006 REV 2008 EN 62233 2008 EN60204 1 2006 09 EN 12100 1 EN 12100 2 IMPORTANZA DEL MANUALE Il manuale e parte integrante della macchina Contiene informazioni importanti sulla sicurezza e sui pericoli evidenziati con i simboli A AO Le informazioni contenute Vi permetteranno di utilizzare la macchina in perfette condizioni di sicurezza ed avere un risultato di utilizzo di massima soddisfazione GARANZIA Il fornitore si limita a riparare o sostituire tutti i componenti con difetti di costruzione che si manifestano nei primi 12 mesi dalla data di messa in funzione dell apparecchio e comunque non oltre 18 mesi dalla data di spedizione Sono esclusi dalla garanzia quei componenti per i quali e previsto un normale consumo quali ad esempio Piastra e coltello Il cliente deve segnalare al fornitore per godere della garanzia i difetti che si manifestano indicando il numero di matricola della macchina il riferimento alla data di acquisto fattura o DDT e dovra inviare a proprie spese il pezzo difettoso per la riparazione e la sostituzione Con la riparazione o la sostituzione del pezzo difettoso il fornitore adempie pienamente ai propri obblighi di garanz
5. sono bagnati Ogni tipo di intervento sull apparecchio comprese le operazioni di pulizia e manutenzione deve essere effettuato con il cavo spina disinserito dalla presa di corrente In caso di deterioramento il cavo spina va sostituito da un tecnico specializzato con un cavo uguale a quello fornito in dotazione Per il suo utilizzo abbiate cura di posizionare l apparecchio su una superficie piana e stabile Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Livello acustico inferiore a 80 dBA In caso di guasti o malfunzionamenti contattare immediatamente la casa costruttrice ed eventualmente far controllare la macchina da un centro di assistenza autorizzato L utilizzo di parti di ricambio o accessori non raccomandati o venduti dal fabbricante puo provocare incendi scosse elettriche o altri danni Non utilizzare all esterno Non immergere il motore elettrico in acqua o altri liquidi in fase di pulizia Non usare prolunghe al cavo di alimentazione Non estrarre la spina dalla presa tirando il cavo di alimentazione Non usare l apparecchio con mani bagnate o a piedi nudi Non usare l apparecchio in ambienti umidi o in presenza di liquidi sui piani di lavoro CARATTERISTICHE DELLE MACCHINE TRITACARNE PROFESSIONALI TECHNICAL CHARACTERISTICS CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES 10025 NBT 10026 NBT 10024 NBT 10023 NBT Moto
6. a in permanenza facilmente accessibile durante l uso E responsabilita dell utilizzatore che il collegamento della macchina alla rete rispetti le norme in vigore nel paese dell installazione e venga eseguito da personale tecnico qualificato Le macchine con motore trifase sono consegnate con il cavo senza spina l acquirente deve far effettuare l installazione da un tecnico competente Una volta effettuati i controlli preliminari l interruttore di rete mette in tensione la macchina che inizia il suo lavoro USO DEL TRITACARNE AL PRIMO UTILIZZO Prima di mettere in funzione il tritacarne lavare con acqua bollente ed asciugare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con la carne avvitare la ghiera senza forzare ed evitare tassativamente di svitarla durante il funzionamento Per eliminare tutti gli eventuali residui di lavorazione si consiglia di far funzionare il tritacarne per alcuni minuti con carne di scarto smontare poi il tritacarne come sotto indicato e lavare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con gli alimenti Il motoriduttore viene fornito di serie con la giusta quantit di olio necessaria per il corretto funzionamento si tratta di un olio che non soggetto ad usura o consumo per il funzionamento della macchina e NON va sostituito Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso I tri
7. ada ajg 1 1 118 g Cia ff fef e fie ff Manuale d uso e manutenzione Leggere attentamente prima dell uso e conservare per tutta la durata dell apparecchio PRESENTAZIONE Scopo del presente manuale e quello di fornire all utilizzatore tutte le informazioni possibili sul prodotto oggetto del manuale stesso nonch le istruzioni d uso e di manutenzione che permettono di mantenere nel tempo sia le prestazioni che l efficienza del prodotto Questo manuale deve essere consegnato alle persone preposte all uso e manutenzione periodica della macchina Il manuale deve essere conservato in buono stato e riposto in luogo facilmente accessibile per una rapida consultazione Reber segue una politica di continua ricerca evoluzione e modifica dei propri prodotti in campo normativo tecnico ecologico e commerciale eventuali difformita del prodotto rispetto al presente libretto di istruzioni sono conseguenza di questo processo Questo apparecchio non e costruito per essere utilizzato da persone compresi i bambini con ridotte capacita fisiche sensoriali psicologiche e mentali o da persone con un grado non sufficiente di conoscenza o specifica esperienza Gli utilizzatori devono essere adeguatamente formati ed informati in merito al corretto utilizzo dell apparecchio e o sorvegliati da personale responsabile che possa garantire la loro incolumita V 07 2012 Reber srl Via Valbrina 11 42045 Luzzara RE Italia www reber snc it E
8. er snc it Le caratteristiche Foto Disegni sono indicative e modificabili dalla casa costruttrice senza preavviso RESPONSABILITA DEL COSTRUTTORE Il costruttore non sara responsabile di eventuali danni a persone o cose distinti dalla macchina per sottovuoto cui questo manuale si riferisce Il costruttore non garantisce la conformita delle macchine alle norme vigenti in paesi extra UE ove venissero installate ed in particolare a quelle relative alla prevenzione degli infortuni L adeguamento delle macchine alle norme antinfortunistiche vigenti e a totale carico del committente il quale si assume ogni relativa responsabilita sollevando di conseguenza da tali responsabilita il costruttore fornitore Il costruttore non si riterr responsabile di inconvenienti rotture incidenti ecc dovuti alla non conoscenza o comunque alla non applicazione delle prescrizioni contenute nel presente manuale Lo stesso dicasi per l esecuzione di modifiche varianti e o l installazione di accessori non indicati nel manuale A TENSIONE DI RETE Prima di inserire la spina controllare che la tensione della rete di alimentazione corrisponda al voltaggio indicato sul prodotto targhetta dati tecnici Vedere le note allacciamento elettrico A AVVERTENZE PRECAUZIONI DA PRENDERE E NORME Per evitare ogni rischio di shock elettrico non immergere l apparecchio in acqua e non utilizzarlo se l apparecchio stesso la spina o il cavo spina
9. ia Qualora le riparazioni dovessero essere richieste dove la macchina e installata le spese di mano d opera viaggio soggiorno eventuale dei tecnici saranno interamente a carico del committente I danni derivanti da uso improprio mancata manutenzione manomissioni fanno decadere la garanzia A AVVERTENZE E NORME Leggere attentamente tutte le istruzioni prima di utilizzare la macchina prestando particolare attenzione ai paragrafi con i simboli di sicurezza e di pericolo Staccare la spina di alimentazione dalla presa di corrente prima di ogni qualsivogliamoperazione di manutenzione e o di pulizia A AVVERTENZE ALL USO Il costruttore declina ogni responsabilita qualora il prodotto cui questo manuale si riferisce venga utilizzato impropriamente Controllare periodicamente il cavo di alimentazione se usurato deve essere sostituito con uno identico a quello fornito Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Il motoriduttore viene fornito di serie con la giusta quantit di olio necessaria per il corretto funzionamento si tratta di un olio che non soggetto ad usura o consumo per il funzionamento della macchina e NON va sostituito Prima di mettere in funzione il tritacarne lavare con acqua bollente ed asciugare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con la carne avvitare la ghiera senza forzare ed evita
10. osizionarlo su una superficie piana fas DIRETTIVA 2002 96 CEE Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito assieme agli altri rifiuti urbani Puo essere consegnato presso i centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio un azione Installare il prodotto su una superficie piana che tenga conto delle dimensioni dell apparecchio Inoltre deve essere livellato liscio asciutto robusto e un altezza da terra di circa 80 cm e con attorno lo spazio utile necessario per l utilizzo e la manutenzione Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Condizioni ambientali Temperatura minima 10 Temperatura massima 38 Umidita minima 30 Umidita massima 80 A A ALLACCIAMENTO ELETTRICO Controlli preliminari Prima di collegare la macchina alla presa di corrente compiere i seguenti controlli Accertarsi che la presa sia munita di circuito di protezione di terra Accertarsi che la frequenza e la tensione di alimentazione corrispondano a quelle riportate sulla targhetta dei dati tecnici della macchina Accertarsi sulle modalita di connessione del cavo di alimentazione in modo da evitare che si possa scivolare o inciampare Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimang
11. re Elettrico 2000W MONOFASE o 1200W TRIFASE Electric motor 2000W SINGLE PHASE or 1200W THREE PHASE Moteur Electrique 2000 W MONOPHASE Ou 1200W TRIPHASE Tritacarne n 22 INOX AISI 304 n 32 Ghisa Stagnata n 22 Tipo corto Ghisa n 22 Classico Ghisa Meta mincer Tinned Cast Iron Stagnata Stagnata Hachoir Viande Fonte Etam Short type Tinned Cast Classic type Tinned Cast Iron Iron Fonte Etam Fonte Etam Ingranaggi ACCIAIO Gears STEEL Engrenages ACIER Piastra INOX AISI 420 Plate Grille Coltello INOX AISI 420 Knife Couteau Carenatura INOX AISI 430 Motor Cover Carenage Interruttore ON OFF 24V Switch Interrupteur Scheda bassa tensione PROTEZIONE CONTRO IL RIAVVIO AUTOMATICO E NORME ANTIINFORTUNISTICHE 24V Low tension card Carte EQUIPAGGIATO CON PROTETTORE TERMICO AUTORIPRISTINANTE baisse tension SCHEMA CONNESSIONE ELETTRICA SCHEDA A BASSA TENSIONE ELECTRICAL CONNECTION SCHEMA LOW TENSION CARD SCHEMA CONNEXIONS ELECTRIQUES CARTE BAISSE TENSION FINECORSA STOP START NORME COSTRUTTIVE I Tritacarne di nostra costruzione sono stati progettati e costruiti secondo la direttiva macchine 98 37 CEE rispondendo ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione I documenti specifici di riferimento sono 2004 108 ex 89 336 92 31 2006 95 ex73 23 89 392 98 37 2002 95 2011 65 UE 2009 125 UE 10 2011 UE 1935 2004 CE 93 43 CEE Inoltre si e tenuto conto della
12. re tassativamente di svitarla durante il funzionamento I tritacarne elettrici REBER sono predisposti per il funzionamento con piastre aventi fori di diametro da mm 3 a mm 12 REBER srl declina ogni responsabilit riguardo a danni e incidenti derivanti dall uso di piastre aventi fori di diametro maggiore di 12 mm Non alimentare il tritacarne con le mani e non spingere il prodotto da tritare con le dita Utilizzare sempre l apposito pestello in dotazione Prestare attenzione al coltello del tritacarne e affilato e puo tagliare proteggere sempre le mani con appositi guanti in fase di montaggio smontaggio e pulizia Non imergere il prodotto in acqua o altri liquidi per la pulizia Non estrarre la spina dalla presa impugnano il cavo elettrico Non usare prolunghe al cavo di alimentazione Non usare l apparecchio con le mani bagnate o a piedi nudi Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione togliere la spina dalla presa di corrente TRASPORTO MOVIMENTAZIONE IMMAGAZZINAMENTO La macchina e imballata in scatola di cartone il prodotto e protetto con tamponi di protezione ed adeguato per viaggiare su tutti 1 mezzi di trasporto Si possono sovrapporre fino a 5 scatole L imballo deve essere custodito in luogo asciutto e privo di polvere Quando su pallets movimentare solo con transpallets o sollevatori elettrici DISIMBALLO Aprire il cartone disimballare il prodotto almeno in due persone e p
13. tacarne elettrici REBER sono predisposti per il funzionamento con piastre aventi fori di diametro da mm 3 a mm 12 REBER srl declina ogni responsabilit riguardo a danni e incidenti derivanti dall uso di piastre aventi fori di diametro maggiore di 12 mm AI termine del lavoro per smontare il tritacarne ruotare la ghiera 11 in senso antiorario estrarre il coltello 10 la piastra 9 e l elica 8 rimuovere il corpo in ghisa 7 dal coperchio del riduttore 6 lavare asciugare accuratamente ed eventualmente ungere con olio alimentare tutte le parti che sono entrate in contatto con la carne FINE LAVORO Terminato l uso della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l apparecchio A Loi MANUTENZIONE E PULIZIA Prima di effettuare qualsivoglia intervento sulla macchina e necessario disconnettere la macchina dalla rete elettrica In ottemperanza alle normative di igiene tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono totalmente e facilmente smontabili con la chiave in dotazione per poter essere facilmente pulite In ottemperanza alle normative di sicurezza le parti smontabili che entrano in contatto con gli alimenti sono isolate dall apparato elettrico Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi asciugare accuratamente ed eventualmente ungere con olio da cucina tutte le parti che sono entrate in contatto con gli alimenti Prestare attenzione al coltello del tritacarne e
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