Manuale d`uso IT INV
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1. Vi permetteranno di utilizzare la macchina in perfette condizioni di sicurezza ed avere un risultato di utilizzo di massima soddisfazione GARANZIA Il fornitore si limita a riparare o sostituire tutti i componenti con difetti di costruzione che si manifestano nei primi 12 mesi dalla data di messa in funzione dell apparecchio e comunque non oltre 18 mesi dalla data di spedizione Sono esclusi dalla garanzia quei componenti per i quali e previsto un normale consumo quali ad esempio Piastra e coltello Il cliente deve segnalare al fornitore per godere della garanzia i difetti che si manifestano indicando il numero di matricola della macchina il riferimento alla data di acquisto fattura o DDT e dovra inviare a proprie spese il pezzo difettoso per la riparazione e la sostituzione Con la riparazione o la sostituzione del pezzo difettoso il fornitore adempie pienamente ai propri obblighi di garanzia Qualora le riparazioni dovessero essere richieste dove la macchina e installata le spese di mano d opera viaggio soggiorno eventuale dei tecnici saranno interamente a carico del committente I danni derivanti da uso improprio mancata manutenzione manomissioni fanno decadere la garanzia A AVVERTENZE E NORME Leggere attentamente tutte le istruzioni prima di utilizzare la macchina prestando particolare attenzione ai paragrafi con i simboli di sicurezza e di pericolo Staccare la spina di alimentazione dalla presa di corrente prima di og2. A AVVERTENZE PRECAUZIONI DA PRENDERE E NORME Per evitare ogni rischio di shock elettrico non immergere l apparecchio in acqua e non utilizzarlo se apparecchio stesso la spina o il cavo spina sono bagnati Ogni tipo di intervento sull apparecchio comprese le operazioni di pulizia e manutenzione deve essere effettuato con il cavo spina disinserito dalla presa di corrente In caso di deterioramento il cavo spina va sostituito da un tecnico specializzato con un cavo uguale a quello fornito in dotazione Per il suo utilizzo abbiate cura di posizionare l apparecchio su una superficie piana e stabile Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Livello acustico inferiore a 80 dBA In caso di guasti o malfunzionamenti contattare immediatamente la casa costruttrice ed eventualmente far controllare la macchina da un centro di assistenza autorizzato L utilizzo di parti di ricambio o accessori non raccomandati o venduti dal fabbricante puo provocare incendi scosse elettriche o altri danni Non utilizzare all esterno Non immergere il motore elettrico in acqua o altri liquidi in fase di pulizia Non usare prolunghe al cavo di alimentazione Non estrarre la spina dalla presa tirando il cavo di alimentazione Non usare l apparecchio con mani bagnate o a piedi nudi Non usare l apparecchio in ambienti umidi o in pres
3. FBTINV 6821 TCINV 6001 A 2 3 4 5 7 10 11 12 13 14 15 16 17 18 9 1 1055E3C 1054 E 1056 E 1072 BTINV 21 1050 AM Assistenza Parti di ricambio www reber snc it Le caratteristiche Foto Disegni sono indicative e modificabili dalla casa costruttrice senza preavviso RESPONSABILITA DEL COSTRUTTORE Il costruttore non sara responsabile di eventuali danni a persone o cose distinti dalla macchina per sottovuoto cui questo manuale si riferisce Il costruttore non garantisce la conformita delle macchine alle norme vigenti in paesi extra UE ove venissero installate ed in particolare a quelle relative alla prevenzione degli infortuni L adeguamento delle macchine alle norme antinfortunistiche vigenti e a totale carico del committente il quale si assume ogni relativa responsabilita sollevando di conseguenza da tali responsabilita il costruttore fornitore Il costruttore non si riterr responsabile di inconvenienti rotture incidenti ecc dovuti alla non conoscenza o comunque alla non applicazione delle prescrizioni contenute nel presente manuale Lo stesso dicasi per l esecuzione di modifiche varianti e o l installazione di accessori non indicati nel manuale A TENSIONE DI RETE Prima di inserire la spina controllare che la tensione della rete di alimentazione corrisponda al voltaggio indicato sul prodotto targhetta dati tecnici Vedere le note allacciamento elettrico A
4. IMO UTILIZZO Prima di mettere in funzione il tritacarne lavare con acqua bollente ed asciugare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con la carne avvitare la ghiera senza forzare ed evitare tassativamente di svitarla durante il funzionamento Per eliminare tutti gli eventuali residui di lavorazione si consiglia di far funzionare il tritacarne per alcuni minuti con carne di scarto smontare poi il tritacarne come sotto indicato e lavare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con gli alimenti Il motoriduttore viene fornito di serie con la giusta quantit di olio necessaria per il corretto funzionamento si tratta di un olio che non soggetto ad usura o consumo per il funzionamento della macchina e NON va sostituito Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso I tritacarne elettrici REBER sono predisposti per il funzionamento con piastre aventi fori di diametro da mm 3 a mm 12 REBER srl declina ogni responsabilit riguardo a danni e incidenti derivanti dall uso di piastre aventi fori di diametro maggiore di 12 mm AI termine del lavoro per smontare il tritacarne ruotare la ghiera 11 in senso antiorario estrarre il coltello 10 la piastra 9 e l elica 8 rimuovere il corpo in ghisa 7 dal coperchio del riduttore 6 lavare asciugare accuratamente ed eventualmente ungere con olio alimentare tutte le pa
5. ITA Nome del fabbricante REBER SRL Indirizzo del Fabbricante VIA VALBRINA 11 Address of the manufacturer 42045 LUZZARA RE ITALIA MODELLO Model Mod le NUMERO DI SERIE ANNO DI FABBRICAZIONE Year of manufacturing Ann e de fabrication I Il sottoscritto dichiara che il material di cui sopra e conforme alle seguenti direttive 2004 108 ex 89 336 92 31 2006 95 ex73 23 89 392 98 37 2002 95 2011 65 UE 2009 125 UE 10 2011 UE 1935 2004 CE 93 43 CEE I ed alle seguenti norme IEC 60335 2 14 2006 used in con with EN 60335 1 2002 A11 2004 A12 2006 A1 2004 A2 2006 A13 2006 EN 55014 1 2008 EN 55014 2 1998 A1 2002 A2 2008 EN61000 3 2 2007 EN 61000 3 3 1997 A1 2002 EN 50366 2004 EN 5016 4 2 2006 REV 2008 EN 62233 2008 EN60204 1 2006 09 EN 12100 1 EN 12100 2 I Costruito in ITALIA Re Giorgio N Lot Il nome della persona che detiene la documentazione tecnica relativa alla presente puo essere la stessa che firma
6. ac COM 400 PER ALIMENTAZIONE 400 Vac fili ALIMENTAZIONE TRIFASE L1 L2 L3 MORSETTO DI TERRA ATTENZIONE NON COLLEGARE CONTEMPORANEAMENTE LA SPIA DI INVERSIONE 0 AVANZAMENTO CON LA SPIA DI TENSIONE SPIA DI TENSIONE 12W 30V SPIA INVERSIONE SPIA AVANZAMENTO 9 _ m INVERSIONE AVANZAMENTO ARRESTO F C EMERGENZA mp Eae con INVERSIONE A SERVIZIO IMPULSIVO INVERSIONE A SERVIZIO CONTINUO MOTORE TRIFASE U1 V1 W1 NORME COSTRUTTIVE I Tritacarne di nostra costruzione sono stati progettati e costruiti secondo la direttiva macchine 98 37 CEE rispondendo ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione I documenti specifici di riferimento sono 2004 108 ex 89 336 92 31 2006 95 ex73 23 89 392 98 37 2002 95 2011 65 UE 2009 125 UE 10 2011 UE 1935 2004 CE 93 43 CEE Inoltre si e tenuto conto della norma di prodotto IEC 60335 2 14 2006 used in con with EN 60335 1 2002 A11 2004 A12 2006 A1 2004 A2 2006 A13 2006 EN 55014 1 2008 EN 55014 2 1998 A1 2002 A2 2008 EN61000 3 2 2007 EN 61000 3 3 1997 A1 2002 EN 50366 2004 EN 5016 4 2 2006 REV 2008 EN 62233 2008 EN60204 1 2006 09 EN 12100 1 EN 12100 2 IMPORTANZA DEL MANUALE Il manuale e parte integrante della macchina Contiene informazioni importanti sulla sicurezza e sui pericoli evidenziati con i simboli A AO Le informazioni contenute
7. adgang 1 1 118 g Cia 0 g i m i m g fE I Manuale d uso e manutenzione Leggere attentamente prima dell uso e conservare per tutta la durata dell apparecchio PRESENTAZIONE Scopo del presente manuale e quello di fornire all utilizzatore tutte le informazioni possibili sul prodotto oggetto del manuale stesso nonch le istruzioni d uso e di manutenzione che permettono di mantenere nel tempo sia le prestazioni che l efficienza del prodotto Questo manuale deve essere consegnato alle persone preposte all uso e manutenzione periodica della macchina Il manuale deve essere conservato in buono stato e riposto in luogo facilmente accessibile per una rapida consultazione Reber segue una politica di continua ricerca evoluzione e modifica dei propri prodotti in campo normativo tecnico ecologico e commerciale eventuali difformita del prodotto rispetto al presente libretto di istruzioni sono conseguenza di questo processo Questo apparecchio non e costruito per essere utilizzato da persone compresi i bambini con ridotte capacita fisiche sensoriali psicologiche e mentali o da persone con un grado non sufficiente di conoscenza o specifica esperienza Gli utilizzatori devono essere adeguatamente formati ed informati in merito al corretto utilizzo dell apparecchio e o sorvegliati da personale responsabile che possa garantire la loro incolumita gt V 07 2012 Reber srl Via Valbrina 11 42045 Luzzara RE It
8. alia www reber snc it E mail info reber snc it ART 10025 NBTINV 10026 NBTINV 10024 NBTINV 10023 NBTINV ESPLOSO MOTORE E TRITACARNE EXPOLODED VIEW MOTOR AND MEAT MINCER ECLATE Description 10025 10023 10026 1011 ASB 1200 W Bifase 1011AST 1200 W Trifase MOTORE ELETTRICO 1011 ASB 1200 W BiPhase 1011 AST 1200 W Threephase INT REDUCER FLANGE MOTEUR GASKET JOINT REDUCTEUR LITTLE GEAR ENGRENAGE PETIT DOUBLE GEAR ENGRENAGE DOUBLE BIG GEAR ENGRENAGE GRAND COPERCHIO RIDUTTORE REDUCER COVER COUVERCLE REDUCTEUR BODY CORPS BOCCOLA IN NYLON SCREW VIS SANS FIN COLTELLO PIASTRA PLATE GRILLE GHIERA RING NUT BAGUE DE SERRAGE PIATTO INOX BODY PLATE PLATEAU PESTELLO PESTLE PILON PARAOLIO Coperchio Riduttore REDUCER COVER GASKET JOINT SPY BASAMENTO BASE BASE SWITCH CAVO SPINA SHUKO POWER CORD CABLE AVEC FICHE PRESSACAVO POWER CORD BLOCK PRESSETUBE CARENATURA COMPLETA INOX COVER CARENAGE COMPLET SCHEDA BASSA TENSIONE 20 LOW TENSION CARD CARTE BAISSE TENSION PIEDINI PER BASAMENTO X4 RUBBER BASE FOOT PIEDS BASE 1014 LON 1034 NU 1021 PI 1021 CD 1022 MD 1021 CU 1022 MU 1015 LN 4700 LC 4700 L 4500 L 4700 LI 4304 A 4304 A 4304 B 4304 A 4701 LC 4701 L 4501 L 4701 LI 4713 A 4713 A 4752 A 4713 A 4715 A 8 4715 A 8 4750 A 10 4715 A 8 4702 LC 4702 L 4802 L 4702 LI 5652 L 5652 L 5652 L1 5652 L 2005 A 1027 A 1051 NG 1070
9. e sempre le mani con appositi guanti in fase di montaggio smontaggio e pulizia Non imergere il prodotto in acqua o altri liquidi per la pulizia Non estrarre la spina dalla presa impugnano il cavo elettrico Non usare prolunghe al cavo di alimentazione Non usare l apparecchio con le mani bagnate o a piedi nudi Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione togliere la spina dalla presa di corrente TRASPORTO MOVIMENTAZIONE IMMAGAZZINAMENTO La macchina e imballata in scatola di cartone il prodotto e protetto con tamponi di protezione ed adeguato per viaggiare su tutti 1 mezzi di trasporto Si possono sovrapporre fino a 5 scatole L imballo deve essere custodito in luogo asciutto e privo di polvere Quando su pallets movimentare solo con transpallets o sollevatori elettrici DISIMBALLO Aprire il cartone disimballare il prodotto almeno in due persone e posizionarlo su una superficie piana fas DIRETTIVA 2002 96 CEE Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito assieme agli altri rifiuti urbani Puo essere consegnato presso i centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio Ei azione Installare il prodotto su una superficie piana che tenga conto delle dimensioni dell apparecchio Inoltre deve essere livellato liscio asciutto robusto e un altezza da terra di circa 80 cm e con a
10. enza di liquidi sui piani di lavoro CARATTERISTICHE DELLE MACCHINE TRITACARNE PROFESSIONALI TECHNICAL CHARACTERISTICS CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES 10025 NBTINV 10026 NBTINV 10024 NBTINV 10023 NBTINV Motore Elettrico 1200W BIFASE o 1200W TRIFASE CON INVERSIONE DI MARCIA Electric motor Moteur Electrique 1200W BIPHASE or 1200W THREE PHASE WITH REVERSE SPEED 1200 W BIPHASE Qu 1200W TRIPHASE MARCHE AVANT ARRIERE Tritacarne n 22 INOX AISI 304 n 32 Ghisa Stagnata n 22 Tipo corto Ghisa n 22 Classico Ghisa Meta mincer Tinned Cast Iron Stagnata Stagnata Hachoir Viande Fonte Etam Short type Tinned Cast Classic type Tinned Cast Iron Iron Fonte Etam Fonte Etam Ingranaggi ACCIAIO Gears STEEL Engrenages ACIER Piastra INOX AISI 420 Plate Grille Coltello INOX AISI 420 Couteau Carenatura INOX AISI 430 Motor Cover Carenage Switch Interrupteur Scheda bassa tensione PROTEZIONE CONTRO IL RIAVVIO AUTOMATICO E NORME ANTIINFORTUNISTICHE 24V Low tension card Carte EQUIPAGGIATO CON PROTETTORE TERMICO AUTORIPRISTINANTE baisse tension PROTECTED AGAINST ACCIDENTAL START AND SAFETY RULES 24V EQUIPPED WITH THERMIC PROTECTION AUTO RESETTING PROTECTION CONTRE LE DEMARRAGE ACCITENTEL ET NORMES DE SECUTIRE 24V EQUIPPE D UN PROTECTEUR THERMIQUE AUTO REDEMARRANT SCHEMA ELETTRICO SCHEDA A BASSA TENSIONE ELECTRICAL SCHEMA LOW TENSION CARD SCHEMA ELECTRIQUE CARTE BAISSE TENSION CAMBIO TENSIONE COM 230 PER ALIMENTAZIONE 230 V
11. ni qualsivogliamoperazione di manutenzione e o di pulizia A AVVERTENZE ALL USO Il costruttore declina ogni responsabilita qualora il prodotto cui questo manuale si riferisce venga utilizzato impropriamente Controllare periodicamente il cavo di alimentazione se usurato deve essere sostituito con uno identico a quello fornito Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Il motoriduttore viene fornito di serie con la giusta quantit di olio necessaria per il corretto funzionamento si tratta di un olio che non soggetto ad usura o consumo per il funzionamento della macchina e NON va sostituito Prima di mettere in funzione il tritacarne lavare con acqua bollente ed asciugare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con la carne avvitare la ghiera senza forzare ed evitare tassativamente di svitarla durante il funzionamento I tritacarne elettrici REBER sono predisposti per il funzionamento con piastre aventi fori di diametro da mm 3 a mm 12 REBER srl declina ogni responsabilit riguardo a danni e incidenti derivanti dall uso di piastre aventi fori di diametro maggiore di 12 mm Non alimentare il tritacarne con le mani e non spingere il prodotto da tritare con le dita Utilizzare sempre l apposito pestello in dotazione Prestare attenzione al coltello del tritacarne e affilato e puo tagliare protegger
12. rti che sono entrate in contatto con la carne FINE LAVORO Terminato l uso della macchina staccare la spina dalla presa di corrente e riporre l apparecchio A AN MANUTENZIONE E PULIZIA Prima di effettuare qualsivoglia intervento sulla macchina e necessario disconnettere la macchina dalla rete elettrica In ottemperanza alle normative di igiene tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono totalmente e facilmente smontabili con la chiave in dotazione per poter essere facilmente pulite In ottemperanza alle normative di sicurezza le parti smontabili che entrano in contatto con gli alimenti sono isolate dall apparato elettrico Dopo ogni utilizzo lavare con acqua calda e detergenti non aggressivi asciugare accuratamente ed eventualmente ungere con olio da cucina tutte le parti che sono entrate in contatto con gli alimenti Prestare attenzione al coltello del tritacarne e affilato e puo tagliare proteggere sempre le mani con appositi guanti in fase di montaggio smontaggio e pulizia Non utilizzare getti d acqua sul motore elettrico Non utilizzare spazzolini che potrebbero deteriorare le superfici della copertura della macchina Pulire la copertura del motore con un panno umidificato con detergenti non aggressivi per evitare di danneggiare le superfici in ogni caso non lavare il motore elettrico od immergerlo in soluzioni liquide Contattare subito il costruttore in caso di guasti DICHIARAZIONE DI CONFORM
13. ttorno lo spazio utile necessario per l utilizzo e la manutenzione Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso Condizioni ambientali Temperatura minima 10 Temperatura massima 38 Umidita minima 30 Umidita massima 80 A A ALLACCIAMENTO ELETTRICO Controlli preliminari Prima di collegare la macchina alla presa di corrente compiere i seguenti controlli Accertarsi che la presa sia munita di circuito di protezione di terra Accertarsi che la frequenza e la tensione di alimentazione corrispondano a quelle riportate sulla targhetta dei dati tecnici della macchina Accertarsi sulle modalita di connessione del cavo di alimentazione in modo da evitare che si possa scivolare o inciampare Per il suo funzionamento l apparecchio deve essere collegato ad una presa di corrente che rimanga in permanenza facilmente accessibile durante l uso E responsabilita dell utilizzatore che il collegamento della macchina alla rete rispetti le norme in vigore nel paese dell installazione e venga eseguito da personale tecnico qualificato Le macchine con motore trifase sono consegnate con il cavo senza spina l acquirente deve far effettuare l installazione da un tecnico competente Una volta effettuati i controlli preliminari l interruttore di rete mette in tensione la macchina che inizia il suo lavoro USO DEL TRITACARNE AL PR
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