MANUALE d`USO e MANUTENZIONE ART. 4300
Contents
1. PROBLEMA PROBABILI CAUSE POSSIBILI RIMEDI 1 IL MOTORE SI FERMA NEL CASO LA MACCHINA SI FERMI e LA SPINA SIA INSERITA CORRET PRIMA DI FARLA RIPARARE VERI TAMENTE FICARE CHE e LINTERRUTTORE SI TROVI IN PO SIZIONE ACCESO e ESISTA TENSIONE NENNA PRESA DELL IMPIANTO e EFFETTUARE LA PULIZIA DELLA MACCHINA QUALURA SIANO PRE SENTI DEI CORPI SOLIDI CHE IM PEDISCANO LA ROTAZIONE DEL MOTORE MALFUNZIONAMENTO E O ROT e CONTATTARE IL TECNICO COM TURA DI UN QUALSIASI COMPO PETENTE AUTORIZZATO DEL RI NENTE ELETTRICO VENDITORE COME CI SI ACCORGE SE EVIDENZE 2 LE FASI ELETTRICHE NON SONO LA VELOCITA DI ROTAZIONE CALA PER GNI FASE NON ATTIVA DI 1 3 TUTTE ATTIVE DELLA POTENZA 04 MANUTENZIONE 04 01 X Pulizia Pulire alla fine di ogni lavorazione e le superfici esterne con uno straccio o una spugna e Smontare tutti gli accessori percorrendo a ritroso la sequenza per il montaggio e Perla pulizia delle parti accessorie utilizzare acqua e sapone neutro o prodotti utilizzati per il lavaggio per le pentole da cucina e Asciugare prima la macchina prima di riutilizzarla o riporla Accertarsi inoltre che prima dell uso siano state effettuate le operazioni di pulizia di cui sopra 2 LA PULIZIA DELLE PARTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI DA GRATTUGIARE V SEMPRE EFFETTUA TA A MACCHINA FERMA SENZA ALIMENTAZIONE DI RETE TOGLIERE TENSIONE DI RETE CIO LA SPINA LGE Italstampi PAG2. 17 18 18 18 18 19 19 19 19 20 20 20 20 21 21 22 22 22 23 23 23 23 23 23 24 27 I G F 01 Italstampi PAGE 17 DESCRIPTION 01 01 Description of the Machine 01 02 01 03 The graters Article 4300 are designed for to grate bread or cheese The frame of pressed and melted alloy the stailess steel container and of one induction electric motor with one speed for rotation on the cylinder can be Monophase or Triphase depending on the article 24 V controls The machine designed in accordance with the European regulations has been manufactured to pro tect the user from the risks connected to its use for this reason the machine is equipped with special protection devices to avoid risks during contact with the moving parts Environmental Notes U NOISE The Machine presents a Lep d value of less than 70 dB A If positioned in areas with a noise value of more than 80 dB A the em plover must form and inform the operator of the risks from exposure to the noise and must take the necessary precautions according to the author ized doctor U PACKAGING Do not throw away the packaging separate it according to the type of ma terial eg cardboard wood plastic material etc and dispose of them in conformity with the local and national laws in force U DISPOSAL Operate in accordance with the local and national laws in force the resi due of cleaning are assimilated in urban areas
3. OUT OF ORDER At the end of the Machine s working life e Disactivate the Machine by disconnecting it from the electric power supply and cutting the supply line cable e Disassemble the electric controls and the corresponding electronic card e Disassemble the components separating the various types and send them to the scrapyard or dispose of them according to the local and national laws in force Technical Characteristics Refers to ALL 1 THE SERIES THE VERSIONE THE TENSION AND THE FREQUENCY FOR USE OF THIS APPLIANCE ARE WRITTEN ON THE COVER OF THIS MANUAL FOR USE AND MAINTENANCE gt THE TYPE AND THE REGISTRATION NUMBER STAMPED ON THE PLATE MUST ALWAYS BE QUOTED EVERY TIME THAT THE MANUFACTURER OR LOCAL RETAILER IS CONSULTED FOR INFORMATION OR FOR ORDERING SPARE PARTS LGE Italstampi PAGE 18 01 04 Safety Principles BEFORE TURNING ON THE MACHINE AND EVERY TIME A DOUBT ABOUT ITS WORKINGS SHOULD ARISE EVERY OPERATOR IS OBLIGED TO CAREFULLY READ THE INSTRUCTIONS FOR USE ENSURE THAT THE PEOPLE CONCERNED KNOW AND ADHERE TO THE CONTENTS OF THE MANUAL gt DURING PHASES OF RESEARCH OR REMOVAL OF ANY CAUSE OF DAMAGE OR INCONVENIENCE CON CERNING THE MACHINE TAKE ALL NECESSARY MEASURES TO PREVENT ANY DAMAGE TO PEOPLE OR THINGS REMOVE THE ELECTRIC TENSION SEPARATION OF THE MACHINE FROM THE ELECTRIC NETWORK BEFORE APPROACHING THE PROTECTIVE DEVICES gt AT THE END OF ANY INTERVENTION THAT REQUIRES THE REMOVAL OR
4. CALA MAGNET CARRYING RATCHET PERNO NON FILETTATO 8X60 8 x 60 UNTHREADED PIVOT 7 LEVA GATTUGIA IN ALLUMINIO ALUMINIUM GRATER LEVER WITH CON INSERTO INSERT 8 CONTENITORE FORMAGGIO 16 STAINLESS STEEL CHEESE NOX 16 CONTAINER 31 1 G F Italstampi Art 4300 GM 4300 GT LGE Italstampi 32 DESCRIZIONE DESCRIPTION MOD 4300 GM 4300 GT GB GB LEVA GRATTUGIA GRATER LEVER VITE DA 3 5 X 0 5 3 5 x 0 5 SCREW LEVA GRATTUGIA CON INSERTO GRATER LEVER WITH INSERT VITE PER MESSA A TERRA DA 1 X 0 5 1 X0 5 EARTHING SCREW g VITE DA 5X45 5 x 45 SCREW FASTON PER MESSA A TERRA EARTHING FASTON PERNO NON FILETTATO 8 X 57 8 X 57 UNTHREADED PIVOT CALOTTA VENTILATA VENTILATED CAP VITE DA 40 x 10 _ SCREW 34 FASCIA INOX 105 x 495 x 4 10 a X 495 x 4 10 STAINLESS STEEL BELT FLANGIA RULLO ROLLER FLANGE 35 PRESSACAVI PG9 MONOFASE CABLE CLAMP PG9 SINGLE PG9 11 TRIFASE PG11 5 POLI PHASE PG9 11 THREE PHASE PG11 t POLE RULLO GATTUGIA STAGNATO STAINLESS STEEL MILLED 36 TARGHETTA MATRICOLA IGF IGF LICENSE PLATE FRESATO INOX SOLDERED GRATER ROLLER we DA 4 x 10 10 X4 SCREW 8g VITE DA 6X 1 6X 1 SCREW GRIGLIA DI PROTEZIONE PROTECTION GRID DISCO DI CHIUSURA CLOSING DISK CALOTTA MOTORE MOTOR CAP VITE DA4 X 10 4 X 10 SCREW E CUSCINETTO DA 52 X 25 nemme X 25 BEARING CARDHOLDERFEET HOLDER FEET FILO CON SPINA V 230 50 V V 230 400 V WIRE 41 FASTON PER
5. CONDENSATORE CAPACITOR FASTON 230 400 WITH PLUG s STATORE V 230 50 v 230 400 230150 V 230 400 V STA VITE PER FONDINO DA 1 5 X 0 5 1 5 X 0 5 SCREW FOR BACKING E CARCASSA MOTORE eren FRAME SPINETTA DA 4 X 10 CUSCINETTO DA 40 X 10 PER ce X 10 BEARING FOR ROLLER 45 SCHEDA B T 24 VOLT 230 400 24 VOLT 230 240 B T CARD FISAGGIO RULLO SECURING ALBERO SHAFT 46 CONTENITORE FORMAGGIO INOX STAINLESS STEEL CHEESE CON m 1 20 viTE DA 41 X 10 PER FISSAGGIO ROLLER SECURING SE i X 10 48 CHIUSURA DI PROTEZIONE Pn 2 PROTECTION FASTENER RULLO SCREW RONDELLA DA 30 X 2 5 30 x 2 5 WASHER VITE DA 8X1 25 8 x 1 25 SCREW 24 eee MICRO INTERRUTTO MICRO SWITCH RATCHET Pe ie PULSANTIERA A 24 V INTERRUT 24 V CONTROL PANEL 230 240 Sen DA V 230 400 wl SWITCHES 26 COPERTURA MICRO INTERRUT MICROSWITCH gt COVERING 2 VITE SCREW TORE IN ABS 27 MICRO INTERRUTTORE MECCANI MECHANICAL MICROSWITCH 55 CONDENSATORE DA u F16 u F16 CAPACITOR co VITE SUPPORTO MICROINTERRUT MICROSWITCH SUPPORT SCEW ANELLO DI FISSAGGIO LOCKING RING TORE
6. RESERVES THE RIGHT TO MODIFY AT ANY MOMENT AND WITHOUT ANY NOTICE THE CONTENTS OF THIS MANUAL 000000 LANGUAGE EMITTION DATE REVISION CODE ENGLISH 12 11 2000 01 A 090 005 LGE Italstampi PAGE 15 PRELIMINARY With the help of this manual the Manufacturer provides all the technical elements necessary for a correct installation and working of the appliances The user is responsible for following these in structions The aspects concerning the protection of safety and the environment are also pointed out together with the characteristics workings installation and maintenance of the machine It is important to read this manual carefully before using the product and whenever the need arises to consult it Adhere to the technical instructions provided and follow all the indications scru pulously For the safety of the operator the devices of the machine should always be kept in good working order This manual an integral part of the machine must be kept in an accessible place known to all op erators and made available to the authorized personnel for any eventual maintenance and repairs GUARANTEE All equipment parts except for the electric devices are covered by a 12 mounth guarantee pro vided that faults are due to manufacturing The delivery of the above mentioned parts is to be paid by the receiver An invoice will be issued for any replacement of parts covered by the manufac turers guarantee on receiving the equipme
7. spenta LGE Italstampi PAGINA 10 03 04 Spegnimento Macchina Lo spegnimento totale della macchina si effettua mediante la seguente operazione 1 Pulsante Generale per lo Spegnimento posizione O gt QUANDO LA MACCHINA NON IN ATTIVIT CONSIGLIABILE SEZIONARE SPEGNERE L IMPIANTO GENERALE DELLA RETE DI ALIMENTAZIONE DELLA ENERGIA ELETTRICA OPPURE SCOLLEGARE LA MACCHINA DALLA PRESA DI CORRENTE 03 05 Utilizzo La macchina in grado di grattugiare formaggio e pane e si dovr procedere come segue sollevare il manico del pressore Mettere pane o formaggio in quantit moderata tale da evitare l intervento della sicurez za del pressore Avviare la grattugia secondo le istruzioni per l accensione e Terminato il lavoro scollegare la macchina dalla rete e procedere alla pulizia Per avviare la macchina Modo Manuale la lavorazione dura fin quando non viene interrotta dal utilizzatore premere il pulsante di ON per avviare la lavorazione Per aggiungere ulteriori quantita di alimenti da grattugiare aprire il coperchio In questa condizione la Macchina si ferma alla chiusura del coperchio premere ulteriormente il pul sante di ON per riavviare la rotazione del cilindro NON RIMUOVERE LE PROTEZIONI DURANTE L UTILIZZO DELLA MACCHINA IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILIT QUALORA NON SIA RISPETTATA OGNI COSA SO PRA INDICATA LGE Italstampi PAGINA 11 03 06 Anomalie di funzionamento
8. the Appliance y Kw Hz A OFasi Kg O LGE Italstampi PAGINA 5 MANUALE d USO e MANUTENZIONE GRATTUGIE Articolo 4300 Versione GM GT AVVISI IL SIMBOLO RIGUARDA AVVERTIMENTI PER LA SICUREZZA DEGLI OPERATORI UTILIZZATORI E MANU TENTORI DEL PRODOTTO CONSERVARE CON CURA IL PRESENTE LIBRETTO PER OGNI ULTERIORE CONSULTAZIONE L INSTALLAZIONE DEVE ESSERE EFFETTUATA SECONDO LE ISTRUZIONI DEL COSTRUTTORE E DA PERSONALE SPECIALIZZATO E COMPETENTE PER EVENTUALI RIPARAZIONI RIVOLGERSI ESCLUSIVAMENTE AD UN CENTRO ASSISTENZA AU TORIZZATO DAL COSTRUTTORE E RICHIEDERE L UTILIZZO DI RICAMBI ORIGINALI IL MANCATO RISPETTO DI QUANTO SOPRA COMPROMETTE LA SICUREZZA DELL OPERATORE CONTATTARE IL VOSTRO RIVENDITORE DI FIDUCIA PER AVERE L INDIRIZZO DEL TECNICO COM PETENTE AUTORIZZATO PI VICINO ALLA VOSTRA SEDE IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE IN QUALUNQUE MOMENTO E SENZA PREAVVISO IL CONTENUTO DELLE PRESENTI ISTRUZIONI D USO 000000 LGE Italstampi PAGINA 6 PREMESSA II Costruttore con il presente Manuale d Uso intende fornire gli elementi tecnici per una corretta installazione ed un corretto funzionamento delle proprie Apparecchiature L utilizzatore ha il dovere e la responsabilit di seguirle Insieme alla descrizione delle caratteristiche del funzionamento dell installazione e della manutenzione della Macchina vengono evidenziati in particolare gli a spetti legati al
9. A e FULMINAZIONE e LA PRESA DI CORRENTE DEVE ESSERE COLLE GATA A TERRA e LA LINEA ELETTRICA DI ALIMENTAZIONE DELLA MACCHINA A MONTE DELLA PRESA DEVE ES SERE DOTATA DI PROTEZIONE TRAMITE INTER RUTTORE DIFFERENZIALE COORDINATA CON L IMPIANTO GENERALE DI TERRA e FOLGORAZIONE e NON APRIRE I CARTER SENZA AVER PREVENTI VAMENTE DISINSERITO LA SPINA e FOLGORAZIONE e NON RIMUOVERE LE PROTEZIONI DURANTE L U TILIZZO DELLA MACCHINA e IMPIGLIAMENTO e SCHIACCIAMENTO DITA e ABRASIONE e FOLGORAZIONE e LA PULIZIA DELLA MACCHINA DEVE ESSERE SEMPRE EFFETTUATA A MACCHINA FERMA SENZA ALIMENTAZIONE DI RETE TOGLIERE TENSIONE DI RETE CIO LA SPINA e SCARICHE ELET TRICHE e FULMINAZIONE LGE Italstampi PAGE 14 MANUAL for USE and MAINTENANCE GRATERS Article 4300 Version M GM GT WARNINGS THE SYMBOL gt REGARDS WARNINGS FOR THE SAFETY OF THE OPERATORS USERS AND MAINTENANCE WORKERS OF THE PRODUCT CONSERVE THIS MANUAL FOR FURTHER CONSULTATION THE INSTALLATION MUST BE CARRIED OUT BY SPECIALIST AND AUTHORIZED PERSONNEL AND ACCORDING TO THE INSTRUCTIONS OF THE MANUFACTURER FOR ANY EVENTUAL REPAIRS CONTACT EXCLUSIVELY A SERVICE CENTRE AUTHORIZED BY THE MANUFACTURER AND ASK FOR THE USE OF ORIGINAL SPARE PARTS REFUSAL TO RESPECT THE ABOVE CONDITION JEOPARDIZES THE SAFETY OF THE OPERATOR CONTACT YOUR RELIABLE RETAILER FOR THE ADDRESS OF YOUR NEAREST AUTHORIZED QUALIFIED TECHNICIAN THE MANUFACTURER
10. FUNZIONAMENTO FATTO OBBLIGO AD OGNI OPERATORE DI LEGGERE ATTENTAMENTE LE ISTRUZIONI DI USO DIFFONDERE E RENDERE NOTO ALLE PERSONE INTERESSATE QUANTO CONTE NUTO IN FASE DI RICERCA O DI RIMOZIONE DI QUALSIASI CAUSA DI AVARIA O INCONVENIENTE INERENTE LA MACCHINA ADOTTARE TUTTE LE PRECAUZIONI IDONEE A PREVENIRE QUALSIASI DANNO ALLE PER SONE O ALLE COSE TOGLIERE TENSIONE ELETTRICA SEZIONAMENTO DELLA MACCHINA DALLA RE TE ELETTRICA PRIMA DI ACCEDERE ALLE PROTEZIONI AL TERMINE DI QUALSIASI INTERVENTO CHE COMPORTI LA RIMOZIONE O LA NEUTRALIZZAZIONE DI QUALUNQUE COMPONENTE CORRELATO ALLA SICUREZZA BARRIERE SENSORI PROTEZIONI ECC PROVVEDERE AL RIPRISTINO ACCERTANDOSI DEL CORRETTO POSIZIONAMENTO E DELLA EFFICACIA ASSOLUTAMENTE PROIBITO NEUTRALIZZARE RIMUOVERE MODIFICARE O RENDERE COMUNQUE INEFFICIENTI QUALSIASI DISPOSITIVO DI SICUREZZA PROTEZIONE O CONTROLLO DELLA MACCHINA OVUNQUE DISLOCATO TUTTI DISPOSITIVI DI PROTEZIONE E DI SICUREZZA DEVONO ESSERE MAN TENUTI IN PERFETTA CONDIZIONE E COSTANTE EFFICIENZA 02 INSTALLAZIONE 02 01 Contenuto Imballo All atto della consegna allegato alla macchina e considerati parte integrante della fornitura presen te il Manuale di Uso e Manutenzione contenente la Dichiarazione di Conformit del prodotto alle diret tive CEE di competenza La Macchina perviene pronta all uso in un unico imballo di cartone su pedana Avere cura di maneggiare il cartone tenendo sempre verso alto
11. INA 12 04 02 Manutenzione straordinaria In caso di malfunzionamenti interpellare unicamente il personale qualificato ed autorizzato IL COSTRUTTORE CONSIDERA NULLE LE CONDIZIONI DI GARANZIA A SEGUITO DI INTERVENTI NON AUTORIZZATI SULLA MACCHINA gt LA MANUTENZIONI STRAORDINARIE VANNO SEMPRE EFFETTUATE A MACCHINA FERMA SENZA ALL MENTAZIONE DI RETE TOGLIERE TENSIONE DI RETE CIO LA SPINA 05 SCHEMI 05 01 Caratteristiche Fare riferimento ad ALL 1 05 02 Schemi Elettrici Fare riferimento ad ALL 2 05 03 Esplosi e Parti di Ricambio Fare riferimento ad ALL 3 05 04 Ordinazione Parti di Ricambio Per le ordinazioni delle parti di ricambio devono essere comunicate le seguenti indicazioni u Tipo macchina Denominazione pezzo Numero di posizione del pezzo nell esploso Quantit occorrente Ooo 1 G F Italstampi 05 05 1 2 3 4 5 Tabella dei rischi residui ATTIVIT PERICOLO CARICO SCARICO E MOVI MENTAZIONE MACCHINA ERRATA INSTALLAZIONE MACCHINA CARTER CHIUSURA IN CUI PRESENTE TENSIONE LAVORO SENZA PROTEZIONI PULIZIA DELLE PARTI A CON TATTO CON GLI ALIMENTI DA GRATTUGIARE PAGINA 13 RISCHIO RESIDUO RISCHIO ISTRUZIONI e CADUTA MACCHINA e MANEGGIARE LA MACCHINA IMBALLATA O NON SOLO MANUALMENTE e CADUTA IMBALLO e SCARICHE LA TENSIONE DI RETE E LA FREQUENZA DEVO TRICHE NO ESSERE COME QUELLE RIPORTATE SULLA TARGA DELLA MACCHIN
12. ING BELT TORE 34 VITE DA 8 X 20 FISSAGGIO RULLO ROLLER SECURING 8 X 20 SCREW 6004 ZZ 42X20 BEARING RONDELLA 8X 322 8 X 32 WASHER MOTOR CAP PRESSACAVO DA 12 12 CABLE CLAMP 5 x 25 SCREW FASTON ROSSO DI FISSAGGIO SECURING RED FASTON BASE IN ALLUMINIO IN ABS ABS ALUMINIUM BASE 38 FASTON ROSSO DI CONGIUNZIONE JOINT RED FASTON ON OFF CONTROL PANEL SCHEDA A BASSA TENSIONE LOW TENSION CARD CONTROL FASTENER VITE FISSAGGIO GRIGLIA GRID SECURING SCREW uF 10 u F 10 CAPACITOR GRIGLIA DI PROTEZIONE PROTECTION GRID 8 X 17 WASHER PIEDINI PORTA SCHEDA CARD HOLDER FEET 8 x 20 SCREW GRANO 6X6 6X6 GRUB SCREW FOOT PASTICCA CALAMITA MAGNET TABLET MOTOR SHAFT 45 VITE REGOLAZIONE MANICO 5 X 40 5 X 40 HANDLE ADJUSTMENT SCREW 4 X 10 PIN MICRO INTERRUTTORE MICROSWITCH GRATER MOUTH ADESIVO ON OFF ON OFF ADHESIVE ROLLER FLANGE WITH SHAPED 48 VITEDA4 X 16 4 X 16 SCREW RECESS 60 x 12 EXT GRATER ROLLER BULLONCINO SMALL BOLT FLAT ROLLER FLANGE RONDELLA WASHER 60 x 12 SCREW 51 ADESIVO CE E C ADHESIVE DISCO DI CHIUSURA CARCASSA MOTORE N ROTORE CUSCINETTO 6004 ZZ 42X20 CALOTTA MOTORE ITEDA 5X25 ULSANTIERA ON OFF CHIUSURA DI PROTEZIONE CONDENSATORE DA pF 10 DA 1 RONDELLA DA 8 x 17 VITE DA 8x 20 PIEDINO ALBERO MOTORE SPINETTA DA 4 X 10 BOCCA GRATTUGIA LANGIA RULLO CON SCASSO ULLO GATTUGIA 60 x 12 EXT 2 n a N a n LANGIA RULLO PIATTA VITE DA 6 X 12 VITE DA 4 X 10 4X 10 SCREW NOTTOLINO TRASPORTA
13. MANUALE d USO e MANUTENZIONE ART 4300 er MACCHINE ALIMENTARI LGE Italstampi PAGINA 2 MANUALE d USO e MANUTENZIONE MANUAL for USE and MAINTENANCE Prodotto CRATIJOIE Product GRATERS Articolo 4300 Article Configurazione Configuration Modelli M 4300 M 4300GM U 4300 GT U odels Costruttore Manifacturer I G F Italstampi di Fabbri Giancarlo amp C S n c Sede legale Registered Office Via Casale 362 47827 Villa Verucchio RN Uffici e stabilimento Offices amp Factory Via Leontina 61010 Pietracuta di San Leo PS LINGUA DATA DI EMISSIONE REVISIONE CODICE ITALIANO 11 06 2001 00 LGE Italstampi PAGINA 3 DICHIARAZIONE DI CONFORMIT AI SENSI DELLA DIRETTIVA 1998 37 CEE DECLARATION OF CONFORMITY IN ACCORDANCE WITH THE 1998 37 CEE Costruttore Manufacturer IGF Italstampi di Fabbri Giancarlo 8 C S n c Sede Legale Registered Office Via Casale 362 47827 Villa Verucchio RN Uffici e Stabilimento Offices amp Factory Via Leontina 61010 Pietracuta di San Leo PS DICHIARA il prodotto di nuova fabbricazione in tutte le sue opzioni di prodotto descritto in appresso DECLARES that the product is newly manufactured as regards all its optionals described below Prodotto Product Articolo 4300 Article 4300 Versione Version Anno Year of Manufacturing Matricola Serial Number CONFORME per quanto ad esso applicabile ai requisiti minimi di sicu
14. NTE L UTILIZZO DELLA MACCHINA 03 FUNZIONAMENTO 03 01 Sicurezze presenti La Macchina dotata di opportune sicurezze costituite da protezioni fisse e da opportuni sensori con scopo di evitare il contatto di parti del corpo umano arti superiori con le parti in movimento durante la fase di lavorazione per eliminare i rischi di trascinamento schiacciamento ed abrasione e Un Mictro Interruttore posto sul manico della grattugia limita l apertura della bocca in maniera tale da evitare contatti accidentali e Una Grata di Protezione posta sotto il rullo della grattugia in maniera tale da evitare con tatti accidentali NON RIMUOVERE LE PROTEZIONI DURANTE L UTILIZZO DELLA MACCHINA IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILIT QUALORA NON SIA RISPETTATA OGNI COSA SO PRA INDICATA 03 02 Comandi COMANDO AZIONE POSIZIONE INTERRUTTORE GENERALE ACCENSIONE I SPEGNIMENTO O DELLA SUL FIANCO DELLA MAC MACCHINA CHINA 2 LA SCHEDA DI SICUREZZA EVITA L ACCENSIONE ACCIDENTALE DELLA MACCHINA A SEGUITO DI IN TERRUZIONI DELLA TENSIONE DI RETE 03 03 Avviamento Macchina AVVIO DA SITUAZIONE DI MACCHINA SPENTA 1 Pulsante Generale per accensione della Macchina posizione 1 AVVIO DA SITUAZIONE DI MACCHINA SOTTO TENSIONE Per il riavvio della lavorazione a seguito di una sospensione del lavoro necessario effettuare solo il comando visto al punto 1 avvio da situazione macchina
15. SOCKET MUST BE CONNECTED TO EARTH ING e THE ELECTRIC POWER SUPPLY OF THE MA CHINE MUST HAVE A DIFFERENTIAL SWITCH SAFETY DEVICE COORDINATED WITH THE MAIN EARTH POWER SUPPLY 3 TENSION PRESENT IN e ELECTROCUTION e DO NOT OPEN THE CASING WITHOUT HAVING CLOSED CASING UNPLUGGED THE MACHINE FIRST 4 WORKING WITHOUT SAFETY e ELECTROCUTION e DO NOT REMOVE THE SAFETY DEVICES WHEN DEVICES THE MACHINE IS IN USE e ENTANGLEMENT e CRUSHING OF FIN GERS e ABRASION 5 CLEANING OF MACHINE e ELECTROCUTION e CLEANING OF THE MACHINE MUST ALWAYS BE PARTS IN CONTACT WITH CARRIED OUT WHEN THE MACHINE IS OFF AND THE FOOD FROM TU GRATE ELECTRICAL RUN DISCONNECTED UNPLUGGED FROM MAIN DOWNS POWER SUPPLY e ELECTRICAL BLOW OUTS 1 G F Italstampi ALLEGATI ANNEX LGE Italstampi 25 ALL 1 GT CORPO Altezza Height mm 330 380 380 CASING Larghezza Width mm 300 400 400 Profondit Depth mm 170 270 270 Peso Netto circa Net Weight roughly Kg 8 18 18 Potenza Power KW 0 75 MOTORE TRIFASE Giri Revolutions Nro min TRIPHASE MOTOR Tensione Tension V 400 Frequenza Frequency Hz 50 Poli Poles Nro 2 4 Potenza Power KW 0 38 0 75 O A Giri e Revolutions Nro min OH I Tensione Tension V 230 230 Frequenza Frequency Hz 50 50 Poli Poles Nro 2 2 Tipo Type Altezza Height mm 350 420 420 IMBALLO Larghezza Width mm 310 410 410 PACKAGING Prof
16. THE NEUTRALIZATION OF ANY COMPONENT CORRELATED TO SAFETY BARRIERS SENSORS PROTECTIONS ETC CARRY OUT THE PUTTING BACK INTO OPERATION ENSURING THE CORRECT POSITION AND EFFECTIVENESS gt IT IS ABSOLUTELY FORBIDDEN TO NEUTRALIZE REMOVE MODIFY OR IN ANY OTHER WAY RENDER INEFFICIENT ANY PART OF THE SAFETY DEVICES PROTECTIVE DEVICES OR CONTROLS OF THE MA CHINE WHEREVER POSITIONED ALL THE PROTECTIVE AND SAFETY DEVICES MUST BE KEPT IN PER FECT CONDITION AND WORKING ORDER 02 INSTALLATION 02 01 Packaging Contents On delivery this Manual for the Use and Maintenance containing the Declaration of Conformity of the product with the EC regulations isattached to the machine and considered an integral part of it The machine arrives in a single package ready for use Take care to handle the box only manually always keeping it in an upward position as indicated on the box 02 02 Connections Before positioning the Machine ensure that the bearing surface is a horizontal level If the wheels are present insert them onto the special feet Once positioned connect the machine to the electric power supply after having 9 ensured that the tension and frequency of the power supply correspond to that written on the plate o ensured that that socket is connected to earth o taken steps to have the proper plug 16 32A to a 5 pole wire 3 phases neutral and earth attached by specialised capable personnel The Manufacturer s
17. amo di tenere nella dovuta considerazione quanto oggetto della responsabilit del vettore e della inderogabilit della evidenziazione di eventuali danni al momento dell accettazione della merce Sottolineiamo che la nostra Ditta non risponde di danni non evidenziati al vettore al mo mento del ritiro della merce anche se la stessa stata inoltrata in porto franco con addebito in fat tura FORO COMPETENTE Il foro competente il Tribunale di Rimini LGE Italstampi PAGINA 7 01 DESCRIZIONE 01 01 Descrizione della Macchina Le Grattugie Articolo 4300 sono progettate per gratuggiare pane e formaggio La struttura di ogni Macchina in lega pressofusa di alluminio il contenitore di raccolta realizzato in acciaio Inox ed dotata di un motore a induzione ad una velocit per la la rotazione del rullo che pu essere Monofase o Trifase secondo l articolo i comandi sono a 24 V La macchina progettata in accordo alle direttive Europee costruita per salvaguardare l utilizzatore dai rischi connessi con il suo uso per questo motivo la macchina dotata di apposite protezioni al fi ne di evitare i rischi dovuti al contatto con le parti in movimento 01 02 Note Ambientali U RUMORE La Macchina presenta un valore di Lep d inferiore a 70 dB A Se posta in ambienti con valore di rumorosit superiore a 80 dB A il dato re di lavoro tenuto ad informare e formare l operatore sui rischi derivanti dalla esposizi
18. e and clean To start the machine Manual Mode The machine keeps working until the user stops it Turn the button to the 1 position to start the machine To add extra guantities of food from to grate open the lid In this condition the machine stops automatically when the lid is closed push the On switch again to reactivate the rotation of the cylinder DO NOT REMOVE THE SAFETY DEVICES WHEN THE MACHINE IS IN USE THE MANUFACTURER DISCLAIMS ALL RESPONSIBILITY IF THE INSTRUCTIONS ARE NOT FOLLOWED 1 G F Italstampi 03 06 Working lrregularities PAGE 21 PROBLEM PROBABLE CAUSES POSSIBLE REMEDIES 1 THE MOTOR STOPS IF THE MACHINE FAIS TO START e THE PLUG IS FITTED CORRECTLY BIFORE TAKING IN TO BE RE IN THE SOCKET PAIRED CHECK e THE SWITCH IS IN POSITION l ON e POWER IS REACHING THE MA CHINE e CLEAN THE APPLIANCE WHENEWER SOLID PREVENT CORRECT MOTOR ROTATION U MALFUNCTION AND OR BREAKA e CONTACT RETAILER S AUTHO GE OF ANY ELECTRIC COMPONENT RISED QUALIFIED TECHNICIAN HOW DO YOU KNOW THAT EVIDENCE 2 THE ELECTRIC PHASES ARE NOT ALL ACTIVE THE SPEED OF THE ROTATION DROPS TO 1 3 OF ITS POWER EACH INAC TIVE PHASE IMPLIES A LOSS OF POWER MAINTENANCE 04 04 01 Cleaning When each cycle of work is completeded e Clean the external surface with a damp cloth e Remove the attachment e Toclean the attachments use neutral soap and water or prod
19. la parte indicata sul imballo stesso 02 02 Collegamenti Posizionare la Macchina su un piano di appoggio orizzontale sugli appositi piedi in gomma Collegare la macchina alla rete di alimentazione elettrica dopo o essersi accertato che la tensione e la frequenza della rete di alimentazione elettrica corrispon dano a quella indicata sulla targa essersi accertato che la presa di corrente sia collegata a terra aver provveduto a far montare sul cavo la relativa spina da 16 32 A per un cavo a 5 poli 2 Fasi Neutro Terra da personale specializzato ed abilitato Il Costruttore prescrive che la linea elettrica di alimentazione della macchina sia dotata a monte della macchina stessa di protezione tramite interruttore differenziale coordinata con l impianto generale di terra in accordo alla normativa vigente locale e nazionale Controllare che le protezioni della Macchina siano presenti e montate prima di attivare la Macchina Controllare inoltre per macchine trifase che il rullo ruoti in senso orario se cosi non risulta invertire la disposizione delle fasi Usando per la prima volta la Macchina pulirla come descritto nell apposito punto LGE Italstampi PAGINA 9 ALLACCIARE LA MACCHINA SOLO A RAMI DELL IMPIANTO ELETTRICO DI TIPO SINGOLARMENTE PRO TETTI FARE RIFERIMENTO ALLE NORMATIVE ELETTRICHE DEL PAESE IN CUI LA MACCHINA E INSTALLATA PER ITALIA FARE RIFERIMENTO A D L 46 90 2 NON RIMUOVERE LE PROTEZIONI DURA
20. la salvaguardia della sicurezza e dell ambiente Prima dell utilizzo del prodotto ed ogniqualvolta necessiti la sua consultazione importante leg gere il presente Manuale Attenersi attentamente alle istruzioni tecniche contenute e seguire scru polosamente tutte le indicazioni riportate Per la sicurezza dell operatore i dispositivi della macchi na devono essere tenuti sempre efficienti II presente Manuale parte integrante della fornitura della Macchina deve essere conservato in luogo accessibile e noto a tutti gli operatori e reso disponibile al personale addetto alle eventuali operazioni di manutenzione e riparazione GARANZIA Tutte le parti componenti le apparecchiature escluse le parti elettriche godono di una garanzia di 12 mesi sempre che i difetti siano dovuti alla costruzione La spedizione dei pezzi in oggetto av verr in porto assegnato pezzi sostituiti in garanzia saranno comunque fatturati al ricevimento dei pezzi rispediti in porto franco di cui stata richiesta la sostituzione si provveder con nota di credito La garanzia non contempla la sostituzione dell apparecchiatura La garanzia non contem pla le spese di manodopera per la sostituzione dei ricambi e qualsiasi altra spesa accessoria SPEDIZIONI La merce viaggia a rischio e pericolo del Cliente Eventuali contestazioni sullo stato difettoso del materiale dovranno essere evidenziate al trasportatore al momento dell accettazione della merce Vi preghi
21. linder and in front of the shredder at tachment so as to avoid accidental contact DO NOT REMOVE THE SAFETY DEVICES WHEN THE MACHINE IS IN USE THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY IF THE INSTRUCTIONS ARE NOT FOLLOWED 03 02 Controls COMMAND ACTION POSITION MAIN SWITCH ACTIVATION l DEACTIVATION O OF THE MA SIDE OF MACHINE CHINE 2 THE SAFETY PANEL PREVENTS THE ACCIDENTAL SWITCHING ON OF THE APPLIANCE FOLLOWING IN TERRUPTION IN THE MAINS SUPPLY 03 03 Starting the Machine STARTING THE MACHINE WHEN OFF 1 Main start button position 1 STARTING THE MACHINE WHEN LIVE To restart the processing following a period of suspension it is necessary to follow only point 1 above restarting the machine when it is switched off LGE Italstampi PAGE 20 03 04 Turning off the machine The total shut off of the machine is effected by the following procedures 1 Pulsante Generale per lo spegnimento posizione 0 gt WHEN THE MACHINE IS NOT ACTIVATED IT IS ADVISABLE TO TURN OFF THE MAIN ELECTRICAL POWER SUPPLY OR DISCONNECT THE MACHINE FROM THE OUTLET 03 05 Use La macchine in grado di grattugiare bread cheese follow this procedure carefully Raise the presser handle Introduce bread or cheese in a moderate quantity so as to avoid the safety mechanism from being into play Turn on the grater following the instructions Once the task is completed unplung the applianc
22. nt parts for which replacement was required carriage free goods customers will be given a credit note Replacement of the entire equipment is not cov ered by guarantee nor are manufacturing costs necessary to replace parts or any other additional expenses SHIPMENT Goods are shipped at Buyers risk Any complaint about the faulty condition of cargo must be made to the carrier immediately after delivery Please check that goods were not damaged during ship ment and if so inform the carrier immediately after delivery We are not liable for damage which was not reported to the carrier shortly after receiving the shipment even if it was forwarded free of charge and with invoice COMPETENT FORUM The competent forum is Rimini Court 1 G F Italstampi INDEX 00 Index 01 Description 01 Description of the Machine 02 Environmental Notes 03 Technical Characteristics 04 Safety Principles 02 Installation 01 Packaging Contents 02 Connections 03 Workings 01 Safety Characteristics Present 02 Controls 03 Starting the Machine 04 Turning off the Machine 05 Use 06 Irregularities of the Machine 04 Maintenance 01 Cleaning 02 Special maintenance 05 Diagrams 01 Characteristics 02 Electrical Diagram 03 Spare Parts 04 Ordering of Spare Parts 05 Chart of Risks Annex PAGE 16 pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag
23. ondit Depth mm 250 310 310 Peso Lordo circa Gross Weight kg 9 19 19 roughly Volume Volume mc 0 03 0 05 0 05 LGE Italstampi 26 ALL 2 SCHEMI ELETTRICI ELECTRICAL DIAGRAMS Scheda mignon BT Impianto mignon LGE Italstampi 27 Impianto monofase T Scheda monofase L N Linea LI NI L1 N1 Carico i H o T1 i 7 1 RL1 RL2 K17M H18L KISM K19M L 1 G F Italstampi Impianto trifase Impianto trifase S 28 Scheda trifase can editi u vi w o E E Micro Stop Stop Scheda trifase Linea Lamp Start Stop Micro 29 1 G F Italstampi ALL 3 ignon 4300 M M Art Re et gt Se SE d PES Y LGE Italstampi 30 DESCRIZIONE DESCRIPTION MOD 4300 M MIGNON GB i GB VITE DA 4X 10 4X 10 SCREW CAVO CON SPINA MOD ITALIA MOD CABLE WITH PLUG ITALIA SCHU SCHUCO MOD UL CANA CO UL CANADA AMERICA MOD DA AMERICA9 CLOSING DISK VITE XER FISSAGGIO MICRO DA 3 X MICRO SECURING 3 X 12 SCREW MOTOR FRAME 31 VITE4 X 10 PER CHIUSURA DI PROT 4 X 10 SCREW FOR PROTECTION FASTENER STATORE V 230 50 V 110 60 230 50 V 110 60 V 230 32 VITEDA4X 10 4 X 10 SCREW V 230 400 50 400 50 V STATOR CUSCINETTO 6202 22 35x15 6202 2Z 35 15 BEARING 33 FASCETTA FISSAGGIO CONDENSA CAPACITOR SECUR
24. one al rumore ed a prendere gli opportuni provvedimenti in accordo con il medico competente IMBALLO Non gettare nella spazzatura eventuali parti di imballo ma selezionarle a seconda del tipo di materiale es cartone legno materie plastiche ecc e smaltirli in accordo alla normativa vigente locale e nazionale O SMALTIMENTO Operare in accordo alla normativa vigente locale e nazionale i residui di pulizia sono assimilabili urbani O FUORI SERVIZIO Alla fine della vita della Macchina necessario e Disattivare la Macchina scollegandola dalla rete di alimentazione elet trica e tagliando il cavo di alimentazione e Smontare comandi Elettrici e la relativa scheda elettronica e Smontare i componenti selezionarli per tipo ed inviarli alla rottamazio ne o smaltirli in accordo alla normativa vigente locale e nazionale 01 03 Caratteristiche Tecniche Far riferimento ad ALL 1 2 LA SERIE LA VERSIONE LA TENSIONE LA FREQUENZA DI UTILIZZO DELLA PRESENTE APPAREC CHIATURA SONO RIPORTATI ALL INIZIO DEL PRESENTE MANUALE DI USO E MANUTENZIONE IL TIPO ED IL NUMERO DI MATRICOLA STAMPIGLIATI SULLA TARGA DEVONO ESSERE SEMPRE CITATI OGNI VOLTA CHE INTERPELLATE IL COSTRUTTORE OD IL VOSTRO RIVENDITORE DI FIDUCIA PER OT TENERE INFORMAZIONI O PER ORDINARE PEZZI DI RICAMBIO LGE Italstampi PAGINA 8 01 04 Principi di Sicurezza 2 PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE LA MACCHINA ED OGNIQUALVOLTA SI PRESENTI UN DUBBIO CIRCA IL SUO
25. pecifies that the mains line should be equipped with safety devices by a differential Switch co ordinated with the general earth installation in conformity with the local and national laws Check that the safety devices of the Machine are present and assembled before activating the ma chine Check also that Machine triphase that the cylinder have clockwise rotation if this is not the case in vert the arrangement of the phases After using this machine the first time please clean it following the cleaning procedure described LGE Italstampi PAGE 19 D CONNECT THE MACHINE ONLY TO PARTS OF THE ELECTRICAL PLANT WHICH ARE INDIVIDUALLY PRO TECTED gt REFER TO THE ELECTRICAL REGULATIONS OF THE COUNTRY IN WHICH THE MACHINE IS INSTALLED DO NOT REMOVE THE SAFETY DEVICES WHEN THE MACHINE IS IN USE 03 WORKINGS 03 01 Safety Devices Present The Machine is equipped with fixed suitable safety devices and sensors designed to avoid contact between parts of the human body upper limbs and parts of the machine in movement during proc essing phases in order to eliminate risks of dragging crushing and abrasion The Machine has a mushroom shaped emergency button located on the side of machine e Micro swich This is positioneted on the handle of the grater It limits the opening of the grater It limits the opening of the grater outlet block so as to avoid accidental contact e Protection glill this is positioned beneath the grating cy
26. rezza ed alle disposizioni delle Di rettive CONFORMS as far as it is necessary to the minimum safety requirements and to the provisions of the In structions Riferimenti CEE Principali Norme di Riferimento Ordinamento ans EC References Principal Reference Rules 1998 37 CEE EN 292 1 D P R n 459 96 EN 292 2 ISO EN 11202 73 23 CEE EN 60204 1 L 791 77 93 68 CEE D L 626 96 89 336 CEE EN 50081 1 D L 476 92 93 68 CEE EN 50082 1 D L 615 96 76 893 CEE L 777 82 89 109 CEE D L 108 92 90 128 CEE L 146 94 92 39 CEE Pietracuta di San Leo Fabbri Giancarlo il legale rappresentante Legal Representative LGE Italstampi PAGINA 4 GRATTUGIE GRATERS Articolo Article 4300 Versione Version M GM GT 4300 M e STRUTTURA IN LEGA PRESSOFUSA FRAME OF PRESSEDAND MELTED ALLOY e RULLO IN ACC INOX STAILESS STEEL ROLLER MONOFASEV 230 Mignon MONOPHASE V 230 Mignon 4300 GM e STRUTTURA IN LEGA PRESSOFUSA FRAME OF PRESSEDAND MELTED ALLOY e RULLO IN ACC INOX STAILESS STEEL ROLLER e MONOFASE V 230 MONOPHASE V 230 4300 GT e STRUTTURA IN LEGA PRESSOFUSA FRAME OF PRESSEDAND MELTED ALLOY e RULLO IN ACC INOX STAILESS STEEL ROLLER TRIFASE V 400 TRIPHASE V 400 TARGA DI IDENTIFICAZIONE IDENTIFICATION PLATE O C O MODELLO TRIC E posta sul retro della Apparecchiatura stessa PES ANNO COSTRUZIONE Is positioned on the back of
27. ucts made for washing kitchen pans e Always dry the appliance bifore reusing or replacing it in its box Make sure that cleaning has been carried out properly before using the machine gt ALWAYS CLEAN THE PARTS OF THE MACHINE IN CONTACT WITH THE FOOD FROM TU GRATE WHEN THE MACHINE IS TURNED OFF AND UNPLUGGED LGE Italstampi PAGE 22 04 02 Special Maintenance In the case of malfunctioning strictly qualified authorized personnel should be called THE MANUFACTURER CONSIDERS THE TERMS OF GUARANTEE NULL AND VOID IF UNAUTHORIZED IN TERVENTIONS ARE CARRIED OUT ON THE MACHINE 5 THE SCHEDULED MAINTENANCE ARE ALWAYS CARRIED OUT WHEN THE MACHINE IS TURNED OFF AND UNPLUGGED 05 DIAGRAMS 05 01 Technical Features Refers to ALL 1 05 02 Electrical Diagram Refers to ALL 2 05 03 Machine drawing and Spare Parts Refers to ALL 3 05 04 Ordering of Spare Parts To order spare parts the following indications must be stated LI type of machine name of piece code number of piece in machine drawing quantity required Ooo LGE Italstampi PAGE 23 05 05 Chartof Risks ACTIVITY DANGER INSTRUCTIONS LOADING UNLOADING AND e DROPPING OF MA e HANDLE THE MACHINE PACKAGED OR NOT MOVEMENT OF MACHINE CHINE ONLY MANUALLY e DROPPING OF PAC KAGING INCORRECT INSTALLATION e ELECTRICAL RUN e THE POWER TENSION AND THE FREQUENCY OF MACHINE DOWN SHOULD BE THOSE STATED ON THE PLATE e ELECTRICAL BLOW THE
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