Istruzioni d`uso e di montaggio Scaldastoviglie e
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1. Alimenti Stoviglie Coprire le Temperatura Temperatura Posizione Durata in stoviglie con con Fond Griali ore min impostazio impostazio enco Pa a ne ne x appogg su o 2 Scongelare Fondina no 80000 x 0 50 frutta in bac piatto che Sciogliere Fondina no 00008 x x 0 15 gelatina Lievitazione Fondina s 8000 x 0 30 impasto con piatto Preparare lo Vasetti di 800 x 5 00 yogurt yogurt con co perchio Terminare la Pentola S oog X x 0 40 cottura del con co riso al latte perchio Fondere il Fondina no oog x x 0 20 cioccolato Scongelare Fondina no 800 1 00 verdure sur gelate 32 in base al modello di apparecchio Combinazione con CVA La modalit CVA consente di utilizzare il cassetto Gourmet al lacciandolo alla presa di una macchina per il caff Per que sto occorre un cavo di alimentazione specifico v Accessori su richiesta da richiedere presso l assistenza tecnica o i ri venditori autorizzati Miele Particolarit della modalit CVA la modalit Riscaldare tazze bicchieri non pu essere modificata La durata di funzionamento non pu essere modificata Lo spegnimento di sicurezza disattivato Atttivare la modalit CVA La modalit CVA pu essere attivata solamente se il cassetto spento m Allacciare il cassetto alla macchina per il caff2. 18 Con il tasto sensore si sceglie la funzione Il relativo sim bolo si accende O Scaldare tazze bicchieri Scaldare piatti stoviglie di portata w Tenere in caldo pietanze pe Cottura a basse temperature La modalit selezionata per ultima rimane automaticamente impostata alla successiva accensione ed visualizzata a di splay L apparecchio dotato di una ventola che distribuisce l aria riscaldata nel cassetto Con le modalit Scaldare tazze bic chieri e Scaldare piatti stoviglie di portata la ventola co stantemente accesa mentre con le modalit Tenere in caldo pietanze e Cottura a basse temperature funziona a interval li possibile tenere in caldo le pietanze e scaldare le stoviglie contemporaneamente Utilizzare a tale scopo la modalit Tenere in caldo pietanze Attenzione Le stoviglie necessitano di pi tempo per scaldarsi ma possono anche diventare molto calde Modalit di utilizzo Impostazioni della temperatura Durata A ogni modalit associata un area della temperatura Le temperature proposte impostate sono in grassetto Toccando il tasto sensore f la temperatura pu essere modificata in scatti di 5 La temperatura selezionata per ultima rimane automatica mente impostata alla successiva accensione ed visualizza ta a display eccezione Cottura a basse temperature Visualizzazio Temperatura C urto Di i t 80
3. Bambini gt Tenere lontano dall apparecchio i bambini al di sotto degli otto anni in alternativa sorvegliarli costantemente gt ragazzini pi grandi e responsabili a partire dagli otto anni possono eventualmente utilizzare l apparecchio senza sorveglianza solo ed esclusivamente se stato loro spiegato come effettuare questa operazione e sono in grado di farlo in tutta sicurezza im portante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell apparecchio gt bambini non possono pulire lo scaldastoviglie scaldavivande Gourmet senza sorveglianza gt Controllare i bambini quando sono vicini allo scaldastoviglie scal davivande Gourmet Non permettere loro di giocare con l apparec chio gt I cassetto Gourmet diventa caldo quando in funzione e rimane caldo per un certo periodo anche dopo averlo spento Tenere i bambini lontano dall apparecchio finch si completamente raffred dato Non si corre in questo modo il rischio che possano ustionarsi B gt Pericolo di soffocamento bambini possono avvolgersi per gioco nel materiale d imballaggio p es pellicola oppure infilarlo in testa e quindi soffocare Tenere lontano dai bambini questo genere di materiale 10 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Sicurezza tecnica gt Riparazioni o lavori di installazione e di manutenzione non corret tamente eseguiti possono mettere seriamente in pericolo l ute
4. quindi possibile dare indicazioni esatte Si possono utilizzare come riferimento i seguenti valori indica tivi Con l impostazione il riscaldamento uniforme di coperti per 6 persone dura ca 30 35 minuti coperti per 12 persone dura ca 40 45 minuti L impostazione pi appropriata per le proprie esigenze pu essere trovata facendo delle prove concrete Scaldare stoviglie Capacit di carico La capacit di carico dipende dalle misure delle stoviglie e dal loro peso Non sovraccaricare il cassetto Il cassetto ha una portata massima di 25 kg ESW 6114 ESW 6214 seguenti esempi danno solo delle indicazioni Coperti per 6 persone 6 piatti piani 26 cm 6 piatti fondi 23 cm 6 piatti da dessert 19cm 1 piatto di portata ovale 32 cm 1 terrina 16 cm 1 terrina Z 13 cm oppure rispettivamente 12 piatti piani 26 cm 18 piatti fondi 23 cem 16 tazze per brodo 10 cm 6 piatti piani 26 cm 6 piatti fondi 23 cm 6 piatti da pizza Z 36 cm 72 tazzine da caff 5 9 cm 30 tazze da cappuccino 8 8 cm 30 bicchieri da t 6 7 cm 8 cm di altezza 25 Scaldare stoviglie ESW 6129 ESW 6229 I seguenti esempi danno solo delle indicazioni Coperti per 12 persone 12 piatti piani 26 cm 12 piatti fondi 23 cm 12 piatti da dessert 19 cm 1 piatto di portata ovale 32 cm 1 terrina 19 cm 1 terrina Z16 cm 1 terrina Z 13
5. Assistenza tecnica Targhetta dati Prima pulizia e primo riscaldamento m Rimuovere eventuali pellicole protettive m Togliere dall apparecchio la base antiscivolo e se presen te la griglia d appoggio e pulire entrambi gli accessori con una spugna del detersivo per piatti e acqua calda Asciu gare poi tutto con un panno m Pulire l apparecchio all interno e all esterno con un panno umido e infine asciugare m Reintrodurre la base antiscivolo ed eventualmente la griglia d appoggio nell apparecchio Riscaldare il cassetto vuoto per almeno due ore m Accendere il cassetto Gourmet con i tasti sensori ON OFF m Toccare il tasto sensore finch si accende il simbolo 5 m Toccare il tasto sensore finch il LED a destra esterno acceso m Toccare il tasto sensore 7 finch acceso 2h m Chiudere il cassetto Il riscaldamento e la ventola funzionano solo quando il cas setto chiuso poich esso dotato di un interruttore a contatto 16 Prima messa in funzione L apparecchio si spegne automaticamente dopo 2 ore componenti in metallo sono stati trattati con un apposito pro dotto protettivo Per questo al primo riscaldamento possibi le che si generino degli odori Odori ed eventuali fumi scom paiono dopo poco tempo e non sono segni di un errato allac ciamento o di un guasto Durante questo tempo provvedere a una buona aerazione della cucina Modalit di utilizzo Modalit
6. reagisce oppure possibile che si azionino inavvertitamen te dei processi Tenere in caldo le pietanze Procedura Suggerimenti Selezionare esclusivamente la modalit 4 per accertarsi che la temperatura minima necessaria 65 C per tenere in caldo le pietanze venga raggiunta La modalit serve per tenere in caldo le pietanze dopo averle preparate quindi quando sono ancora calde Non adatta per riscaldare alimenti gi raffreddatisi m Selezionare la modalit m Selezionare la durata desiderata m Preriscaldare l apparecchio 15 minuti per accertarsi che nel vano interno venga raggiunta la temperatura necessa ria Introdurre le stoviglie nel cassetto nella fase di preri scaldamento m Prelevare le stoviglie preriscaldate dal cassetto e riempirle con le pietanze calde Per estrarre le stoviglie utilizzare sempre i guanti da cucina m Disporre le stoviglie nel cassetto e chiuderlo con cautela affinch gli eventuali liquidi non fuoriescano Versare le pietanze calde nelle stoviglie preriscaldate Per riscaldarle introdurle nel cassetto nella fase di preriscalda mento Non coprire pietanze arrostite o fritte che devono rimanere croccanti Tenere in caldo queste pietanze con tempera ture pi alte Coprire con della carta stagnola o con un piatto le pietan ze contenenti umidit e liquide che potrebbero formare una pellicina Non riempire troppo le stoviglie altrimenti le pietanze p
7. casa Sua Gli operatori specializzati Miele sono a dispo y Contact Center sizione per una consulenza personalizzata sui nostri prodotti e per rispondere con compe 899 809050 tenza e professionalit a qualsiasi richiesta di A Luned Venerd ore 8 18 informazione Da rete fissa Telecom 22 93 cent min 10 33 cent alla risposta da altre reti rivolgersi al proprio operatore Richiedere eventualmente l abilitazione al gestore telefonico 9 www miele it info miele it Miele Italia S r l 39057 Appiano S Michele BZ Strada di Circonvallazione 27 Centri di assistenza tecnica autorizzati Miele in tutte le regioni italiane Miele www miele shop com Produttore Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 Gutersloh Germania Salvo modifiche e o omissioni tipografiche 0813 M Nr 09 604 800 00 CE
8. cassetto Gourmet Temperatura interna Nel cassetto Gourmet si pu cuocere con una temperatura interna max di 70 C La carne la cui temperatura interna deve essere maggiore di 70 C non pu essere preparata nel cassetto Gourmet Il grado della temperatura interna indica il grado di cottura all interno della carne Pi bassa la temperatura interna meno risulta cotta la carne 45 50 C poco cotta 55 60 C media cottura 65 C ben cotta Durata La durata della cottura dipende dalle dimensioni della carne e pu essere compresa tra 1 e 6 ore Alla durata selezionabile aggiunto anche un tempo di ri scaldamento di 15 minuti Esempio durata selezionata 1 h tempo di funzionamento ef fettivo 1 ora e 15 minuti Indicazioni per la cottura a basse temperature La carne deve essere frollata bene Determinante per ottenere ottimi risultati di cottura la qualit della carne 27 Cottura a basse temperature Procedura Suggerimenti 28 La carne inoltre deve essere a temperatura ambiente To glierla quindi fuori dal frigorifero ca 1 ora prima di prepa rarla Arrostire la carne su tutti i lati a fiamma alta m Selezionare la modalit Cottura a basse temperature ff L apparecchio si preriscalda automaticamente per 15 minuti e poi funziona con la temperatura preimpostata di 85 C e per la durata preimpostata di 4 ore impostazione roastbeef me dia cottura 1 kg ca 3 cm
9. s Bi 0m X en Piatto s OUEBO x Patate al forno Piatto pentola s oossoo x Patate lesse Cotoletta impanata Padella no 0008 x Frittata Piatto no 0008 x x frittella di patate Pizza Piatto no 0008 X Insalata di patate Pentola s OOEBO x Salsa sugo Pentola s Dogo x Strudel Piatto no 008o X Riscaldare pane no 80000 x x bianco Riscaldare panini no 80000 xX X in base al modello di apparecchio 23 Scaldare stoviglie Distribuire se possibile le stoviglie su tutta la superficie Troppi piatti impilati si scaldano pi lentamente rispetto alle stoviglie disposte singolarmente Se non possibile evitare di introdurre nel cassetto i piatti impilati cercare eventual mente di introdurli un po prima Utilizzare la griglia d appoggio in base al modello di apparecchio Non posizionare piatti grandi davanti alle fessure di aera zione per non ostruirle Le stoviglie non si riscalderebbero in modo uniforme Per le tazze e i bicchieri selezionare esclusivamente la mo dalit per essere certi che la temperatura massima 60 C non venga superata Le stoviglie riscaldate perdono rapidamente la temperatu ra raggiunta Quindi prelevarle dal cassetto solo poco pri ma dell utilizzo Tempi di riscaldamento 24 tempi di riscaldamento dipendono da diversi fattori Materiale e spessore delle stoviglie Carico Sistemazione nel cassetto Temperatura impostata Non
10. 000 40 60 65 65 08000 45 65 70 70 00800 50 70 75 75 00080 55 75 80 80 0000s 60 80 85 85 indicazioni approssimative della temperatura misurate al centro del cassetto vuoto L apparecchio impostato per funzionare di continuo ecce zione Cottura a basse temperature Toccando il tasto sensore possibile selezionare una du rata limitata 1 pressione 1 ora 1 h 2 pressioni 2 ore 2 h ecc fino a max 4 ore Con la quinta pressione si ripristina il funzionamento continuo Non lasciare l apparecchio in modalit di funzionamento continuo per troppo tempo senza sorveglianza Tempi prolungati per tenere in caldo le pietanze possono causa re l essiccazione e addirittura l autocombustione delle stesse L apparecchio dotato di uno spegnimento di sicurezza che disattiva e spegne il cassetto dopo max 12 ore di fun zionamento continuo 19 Modalit di utilizzo Impostazione 20 m Aprire il cassetto m Accendere il cassetto Gourmet con i tasti sensori ON OFF m Toccare il tasto sensore finch si accende la modalit desiderata m Per modificare la temperatura toccare il tasto sensore finch si accende il LED relativo alla temperatura desidera ta m Toccare il tasto sensore 7 finch si accende l indicazione delle ore desiderata m Chiudere il cassetto Il tasto sensore ON OFF non deve essere coperto da im purit sporco e liquidi In caso contrario questo tasto non
11. Miele Istruzioni d uso e di montaggio Scaldastoviglie e scaldavivande Gourmet ESW 6114 ESW 6214 ESW 6129 ESW 6229 Leggere attentamente queste istruzioni prima it IT di procedere al posizionamento all installazione e alla messa in funzione dell apparecchio In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature M Nr 09 604 800 Indice Descrizione apparecchio 4 ESW OTTA HE SWG2TA ip 4 EESW 61297 ESW 0229r errre era teia at e a 5 Areacomandi cirie ile 6 ACCESSONTIN GOLAZIONE gt 4 silla 7 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze uuaa aaa 8 Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente 15 Smaltimento rifiuti apparecchiature elettriche ed elettroniche RAEE 15 Prima messa in funzione auauua aa 16 Modalit di utilizzi 18 Modalita csrl era a a a aeS 18 Impostazioni della temperatura i 19 Durata iride na i 19 Tenere in caldo le pietanze 21 Scaldare stoviglie 0 24 Capacit di Carico 25 ESW 611T4 ESW 60214 e a 25 ESW 6129 ESW 60229 AL pe Ren 26 Cottura a basse temperature 27 Tabela Ar CONU aaen area ai 29 Usi diversi 32 Combinazione con CVA 33 Pulizia e manutenzione oana a aaa 34 Frontale interno Li 34 Base antiscivolo i 35 Indice Guasti cosa fare auaa 36 Accessori su richiesta 38 Istruzioni di sicurezza per il montaggio 39 Misure d incasso uaaa 40 EESW GITA LESW 6214 iii l
12. affiano facilmente Eventuali graffi su superfici in vetro possono causarne la rottura Se vengono a contatto con detersivi non adatti tutte le su perfici possono subire alterazioni o decolorazioni Il tasto sensore ON OFF non deve essere coperto da im purit sporco e liquidi In caso contrario questo tasto non re agisce oppure possibile che si azionino inavvertitamente dei processi 34 Pulizia e manutenzione Per non danneggiare le superfici non usare i seguenti prodotti per la pulizia detergenti contenenti soda ammoniaca acidi o cloruri prodotti anticalcare detergenti abrasivi ad es polveri o latte abrasivi paste per pulire prodotti contenenti solventi detergenti per acciaio inox detergenti per lavastoviglie spray per forno detergenti per vetro Spugne dure abrasive e spazzole ad es pagliette o spu gne per i piatti raschietti di metallo taglienti Base antiscivolo Togliere la base antiscivolo per pulirla m La base va lavata esclusivamente a mano con acqua calda e detersivo delicato per i piatti Alla fine asciugare con un panno La base antiscivolo deve essere inserita nel cassetto solo quando perfettamente asciutta Lavare la base solo a mano mai in lavastoviglie n in lava trice Non asciugarla mai nel forno 35 Guasti cosa fare La maggior parte delle anomalie che si possono verificare durante l uso quotidia no della macch
13. anzia In caso di guasti rivolgersi a un rivenditore specializzato Miele oppure al servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele Il numero di telefono del servizio di assistenza tecnica indicato sul retro di copertina Indicare sempre il modello e il numero dell apparecchio Questi dati possono es sere rilevati dalla targhetta dati allegata Incollare qui l allegata targhetta dati Accertarsi che la definizione del modello dell apparecchio corrisponda alle indicazioni riportate sulla copertina delle pre senti istruzioni d uso Informazioni importanti sulla garanzia Ogni elettrodomestico coperto da garanzia totale nei termini contemplati nel re lativo libretto La garanzia viene concessa per il periodo previsto dalla legislazione nazionale vigente Nulla dovuto per il diritto di chiamata Ulteriori informazioni si trovano nelle condizioni di garanzia allegate 50 51 Gentile Cliente La ringraziamo per aver scel to un prodotto Miele Con il Suo nuovo acqui sto Lei entra in un mondo esclusivo di qualit Servizio Clienti e servizi Registri il Suo prodotto sul sito 199 1 1 www miele it o chiami il Numero Unico del n 55 55 Servizio Clienti Miele e richieda il Miele Welcome Service per la verifica della corret A Al costo massimo di 14 cent min da rete ta installazione del Suo elettrodomestico da fissa e in media 35 cent min da cellulare parte di un tecnico specializzato direttamen te a
14. ari a AE E R R E R A T la 40 ESN 6129 FESW 6229l il a E ia La 43 Fissare l apparecchio auaa 46 Allacciamento elettrico 0 47 Assistenza tecnica targhetta dati garanzia 50 Descrizione apparecchio ESW 6114 ESW 6214 Base antiscivolo Area comandi Il cassetto si apre con un meccanismo di push pull E sufficiente premere leggermente al centro del pannello frontale e il cassetto si apre e si chiude Descrizione apparecchio ESW 6129 ESW 6229 Base antiscivolo Area comandi Fessure di aerazione Griglia Descrizione apparecchio Area comandi Tasti sensori Ill Tasto On Off Selezione funzioni F Impostare la temperatura i Impostare la durata Indicazioni Modalit Scaldare tazze bicchieri ss Scaldare piatti stoviglie di portata Tenere in caldo pietanze Cottura a basse temperature Temperatura 80000 durata ih 1ora 2h 2ore 3h 3ore 4h 4ore Descrizione apparecchio Accessori in dotazione Tutti gli accessori in dotazione e non possono essere ordi nati per i dettagli v al capitolo Accessori su richiesta Griglia Per aumentare la superficie di carico ESW 6 29 Base antiscivolo Garantisce la stabilit delle stoviglie o Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Questo apparecchio conforme alle vigenti norme in materia di sicurezza L uso improprio
15. cchio in dotazio ne Questi prodotti possono essere facilmente ordinati tramite in ternet al sito www miele shop com Miele www miele shop com In alternativa sono reperibili presso il servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele v retro o presso il proprio rivendi tore Miele di fiducia Per aumentare la capacit del cassetto Base antiscivolo La base antiscivolo serve a impedire che le stoviglie si muo vano quando si apre e si chiude il cassetto Panno in microfibra 38 Elimina impronte e sporco leggero Istruzioni di sicurezza per il montaggio gt Prima di allacciare l apparecchio alla rete elettrica con frontare assolutamente i dati di allacciamento tensione e fre quenza indicati sulla targhetta con quelli della rete elettrica Se i dati non dovessero corrispondere l apparecchio potreb be danneggiarsi In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato gt Fare in modo che la presa sia accessibile anche una volta che l apparecchio stato incassato gt Lo scaldastoviglie scaldavivande Gourmet pu essere in stallato solo in combinazione con gli apparecchi indicati dal produttore Se viene combinato con altri apparecchi decade il diritto alla garanzia poich non garantito il suo corretto funzionamento gt Per incassare il cassetto Gourmet e l apparecchio con cui viene combinato il mobile deve essere dotato di un ripiano fisso che garantisce sufficiente portata per entramb
16. che ed elettroniche RAEE ai sensi del Decr Legisl 25 luglio 2005 n 151 in attuazione delle Diret tive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE sullo smaltimento dei ri fiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche Il simbolo del cassonetto barrato indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separa tamente dagli altri rifiuti L utente dovr conferire l apparecchia tura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elet tronici ed elettrotecnici oppure riconse gnarla al rivenditore al momento dell acquisto di una nuova apparec chiatura di tipo equivalente in ragione di uno a uno L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente com patibile contribuisce a evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla sa lute e favorisce il riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Per la gestione del recupero e dello smaltimento degli elettrodomestici Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio Elettrodomestici Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione di sanzioni amministrati ve previste dalla normativa vigente Prima messa in funzione Incollare la targhetta dati compresa nella documentazione dell apparecchio nell apposito spazio al capitolo
17. cm oppure rispettivamente 40 piatti piani 26 cm 60 piatti fondi 23 cm 45 tazze per brodo 10 cm 20 piatti piani Z 26 cm 20 piatti fondi 23 cm 20 piatti da pizza 36 cm 142 tazzine da caff 5 9 cm 90 tazze da cappuccino 8 8 cm 30 bicchieri da t 6 7 cm 8 cm di altezza possibile aumentare la superficie di carico utilizzando la griglia d appoggio in dotazione La griglia pu essere posi zionata a piacere Eventualmente si possono utilizzare anche due griglie posizionandone una a sinistra e una a destra La seconda griglia pu essere acquistata presso l assistenza tecnica o i rivenditori autorizzati Miele v capitolo Accessori su richiesta 26 Cottura a basse temperature Con la modalit della cottura a basse temperature si pu cuocere la carne a una temperatura molto bassa per una du rata lunga Con questo tipo di preparazione la carne si cuoce delicatamente perde pochi liquidi e rimane succosa e tene ra Questo metodo di cottura particolarmente adatto per grandi pezzi di carne tenera Determinante per ottenere ottimi risul tati di cottura la qualit della carne Si consiglia di utilizzare una sonda termometrica reperibile in commercio per visualizzare la temperatura interna In questo modo la carne pu essere cotta con la massima precisione La sonda termometrica del forno a vapore combinato e del forno Miele non pu essere utilizzata nel
18. di aerazione all interno dell apparecchio possibile che si verifichi un corto circuito Aprire e chiudere il cassetto carico con cautela affinch il liquido non trabocchi B La modalit Tenere in caldo le pietanze serve per tenere in cal do pietanze gi calde non per riscaldare pietanze fredde Accertar si che le pietanze vengano introdotte nell apparecchio quando sono sufficientemente calde B Se la temperatura troppo bassa in determinate pietanze posso no generarsi dei batteri Impostare una temperatura sufficientemen te alta per tenere in caldo le pietanze Pulizia e manutenzione gt Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore pu giungere alle parti conducenti tensione e causare un corto circuito Per pulire l apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore 14 Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente Smaltimento dell imballaggio L imballaggio ha lo scopo di protegge re la merce da eventuali danni che po trebbero verificarsi durante le operazio ni di trasporto materiali utilizzati per l imballaggio sono riciclabili per cui se lezionati secondo criteri di rispetto dell ambiente e di facilit di smaltimen to finalizzata alla reintegrazione nei cicli produttivi Riciclare i componenti consente di ri sparmiare materie prime di ridurre il volume degli scarti e favorisce un utiliz zo pi razionale delle risorse non rinno vabili Smaltimento rifiuti apparecchiature elettri
19. di altezza m Arrostire la carne su tutti i lati a temperatura molto alta du rante la fase di riscaldamento m Disporre la carne in un recipiente resistente alle alte tem perature m Introdurre la sonda termometrica nella carne in modo che la punta dell asticella metallica sia posizionata al centro del nucleo della carne Fare attenzione che non tocchi le ossa oppure che non venga inserita in uno strato di grasso altri menti il risultato potrebbe essere falsato m Sistemare il recipiente sulla base del cassetto Se si desidera cuocere con altre impostazioni attenersi alle indicazione della seguente tabella m Selezionare la modalit Cottura a basse temperature e m Selezionare la temperatura desiderata m Selezionare la durata desiderata La carne pu essere tagliata immediatamente Non ne cessario farla riposare Perle basse temperature di cottura e interna la carne pu essere facilmente tenuta in caldo lasciandola nel vano cot tura fino al consumo Il risultato di cottura non ne risente Servire la carne su piatti preriscaldati affinch non si raf freddi rapidamente Cottura a basse temperature Tabella di cottura Tipo di carne Tempo di iniz
20. e parti dell apparecchio devono essere isolate affinch non possano verificarsi incidenti durante il funzionamento Potenza assorbita v targhetta dati Allacciamento e protezione AC 230 V 50 Hz Interruttore di sovraccarico 10 A Caratteristica di stacco tipo B o C Interruttore differenziale salvavita Per maggiore sicurezza il VDE raccomanda di preporre all apparecchio un interruttore automatico differenziale salva vita con corrente di stacco corrispondente a 30 mA Con una protezione di lt 100 mA dopo un prolungato fermo dell apparecchio pu scattare l interruttore automatico diffe renziale 48 Allacciamento elettrico Staccare l apparecchio dalla rete elettrica Per staccare l apparecchio dalla rete a seconda dell installazione procedere come descritto di seguito Fusibili estrarre completamente i fusibili dai cappelli filettati oppure Protezioni automatiche premere il pulsante di controllo rosso finch fuoriesce il pulsante centrale nero oppure Protezioni da incasso interruttore automatico con caratteristiche di disinserimento del tipo B o C portare la leva da 1 acceso a 0 spento o Interruttore automatico differenziale salvavita portare l interruttore principale da 1 accensio ne a 0 spegnimento oppure premere il tasto di controllo Dopo la separazione accertarsi che non ci possa essere collegamento con la rete elettrica 49 Assistenza tecnica targhetta dati gar
21. enza tecnica Fare in modo che la presa sia accessibile anche una volta che l apparecchio stato incassato posizionato Se l allacciamento non eseguito mediante presa elettrica ri volgersi a un elettricista che sia a conoscenza delle normati ve locali e delle normative supplementari emanate dall azienda elettrica di zona e che effettui il lavoro nel rispet to delle stesse Qualora la presa non fosse pi accessibile dopo l incasso op pure fosse previsto un allacciamento fisso da parte dell installatore deve essere predisposto un dispositivo di se parazione per ogni polo Valgono come dispositivi di separa zione gli interruttori con un apertura di contatto di almeno 3 mm quali interruttori LS valvole e teleruttori Se si rende necessario sostituire il cavo di alimentazione per ch danneggiato usare un cavo elettrico tipo H 05 VV F iso lato in PVC reperibile presso Miele o il servizio di assistenza dati necessari per l allacciamento si rilevano dalla tar ghetta dati Queste indicazioni devono corrispondere a quel le della rete elettrica 47 Allacciamento elettrico Miele rende noto che non si assume alcuna responsabilit per danni diretti o indiretti causati da un incasso scorretto dell apparecchio oppure da un allacciamento non a nor ma Non risponde inoltre dei danni ad es scossa elettrica causati dalla mancanza o dall interruzione della conduttu ra di messa a terra Dopo il montaggio tutte l
22. i gli appa recchi B L apparecchio con cui viene combinato viene posizionato senza ripiano intermedio direttamente sul cassetto Gourmet incassato gt L apparecchio deve essere incassato in modo che il contenuto delle stoviglie possa essere visibile Solo in questo modo possibile evitare di ustionarsi a causa del traboccare di pietanze molto calde per estrarre il cassetto vi sia spazio sufficiente P II cassetto Gourmet viene fornito in due varianti che si di stinguono per l altezza La misura della nicchia necessaria si ottiene con la misura d incasso del cassetto Gourmet pi la misura d incasso dell apparecchio da combinare a esso Osservare scrupolosamente le istruzioni d uso e di montag gio relative all apparecchio da combinare con lo scaldavi vande Tutte le misure sono indicate in mm 39 Misure d incasso ESW 6114 ESW 6214 Forni da incasso Forno a microonde compatto Intaglio necessario per l aerazione se l apparecchio combinato con un forno pirolitico Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo 40 Misure d incasso Forno a vapore Forno a vapore con forno DGC 6300 DGC 6400 593 595 Misura di incasso comprensiva di Intaglio per l aerazione per la combi spina per l alimentazione elettrica nazione con un for
23. ina pu essere eliminata personalmente Evitando di chiamare l assistenza tecnica si risparmiano tempo e denaro La seguente panoramica serve di supporto per riconoscere ed eliminare le cause di determinati guasti Tenere tuttavia presente che Nile riparazioni possono essere eseguite solamente da personale specializ zato Se non effettuate correttamente queste possono mettere seriamente a ri schio la sicurezza dell utente Problema Possibile causa Rimedio Il forno non riscalda La spina dell apparecchio correttamente inserita nella pre sa elettrica Infilare la spina nella presa scattato il fusibile saltato l interruttore generale dell im pianto elettrico Attivare il fusibile Ripristinare l interruttore dell impianto elettrico pro tezione minima v targhetta dati Se dopo il reinserimento dell interruttore automatico principale l apparecchio non dovesse ancora mettersi in funzio ne richiedere l intervento di un elettrici sta o del servizio di assistenza tecnica La pietanza non suffi cientemente calda La modalit Tenere in caldo pietanze 4 non impostata Impostare la modalit corretta La temperatura impostata roppo bassa Impostare una temperatura pi alta Le fessure di aerazione sono ostruite Accertarsi che l aria possa circolare La pietanza troppo calda La modalit Tenere in caldo pietanze 4 non impostata mpostare la
24. io Temperatura Tempo di cot Temperatura con cottura interna C tura impostazione ff in minuti in minuti Manzo Filetto 4 6 in tutto 45 50 105 135 08000 ca 1200 g 6 8 in tutto 55 60 160 190 mmm 8 in tutto 65 195 225 0000s Filetto 4 6 in tutto 45 50 90 120 D ca 600 g 6 8 in tutto 55 60 130 155 000g 8 in tutto 65 160 190 0000s edaglioni 1 per lato 45 50 40 50 mi m altezza 3 4cm 1 2 per lato 55 60 60 80 De 2 per lato 65 90 110 0000s Roastbeef 4 6 in tutto 45 50 90 120 mi mn ca 400 g 6 in tutto 55 60 120 145 ULI 8 in tutto 65 145 175 0000s Roastbeef 4 in tutto 45 50 115 135 08000 ca 600 g 6 8 in tutto 55 60 150 180 000e 8 in tutto 65 225 255 0000 Roastbeef 8 in tutto 45 50 120 150 ogoogo ca 1 5 kg 8 10 in tutto 55 60 250 280 000g 10 12 in tutto 65 300 330 0000s Costata di man 1 per lato 45 50 50 60 ogoogo zo ca 180 g 1 2 per lato 55 60 80 90 0008 2 per lato 65 120 140 0000 Vitello Filetto 5 in tutto 45 50 115 145 D ca 1200 g 6 in tutto 55 60 150 180 0008 6 7 in tutto 65 155 185 0000 Filetto 4 6 in tutto 45 50 75 95 mi m ca 600 g 6 in tutto 55 60 90 120 0008 6 8 in tutto 65 125 155 QOO000 edaglioni 1 per lato 45 50 40 50 OEBL00O altezza 3 4cm 1 2 per lato 55 60 60 80 000g 2 per lato 65 90 110 00008 Bistecca 1 per lato 45 50 35 50 ogo ca 160 g 1 2 per lato 55 60 60 80 0008 altezza 2 cm 2 per lato 65 75 90 00008 45 50 C poco cotta 55 60 C media cottura 65 C ben cotta 29 Cott
25. li capi bagnati conducono il calore meglio e possono causare ustioni dovute al vapore B Non conservare oggetti in plastica o infiammabili nel cassetto Go urmet Accendendo l apparecchio potrebbero fondersi o incendiar si Pericolo d incendio B Gli oggetti presenti nelle vicinanze del cassetto acceso possono iniziare a bruciare a causa delle alte temperature Non utilizzare l apparecchio per riscaldare l ambiente B Non sostituire mai la base antiscivolo con panni da cucina o simi lari B Se l apparecchio sovraccarico oppure se ci si siede o appog gia sul cassetto aperto si danneggia il carrello telescopico La por tata del cassetto di max 25 kg B gt Se il cassetto montato dietro un anta del mobile metterlo in fun zione solo lasciando l anta aperta Chiudere l anta del mobile solo quando l apparecchio e le spie di calore sono spente B Non riscaldare contenitori chiusi p es in latta nell apparecchio La sovrappressione generata potrebbe far scoppiare il contenitore Pericolo di ferirsi e ustionarsi gt La parte inferiore del cassetto diventa molto caldo quando in funzione Fare attenzione a non toccare inavvertitamente il cassetto quando estratto Istruzioni per la sicurezza e avvertenze gt Stoviglie in plastica o carta stagnola fondono a temperature ele vate Utilizzare solo stoviglie in porcellana vetro ecc resistenti alle alte temperature B Se i liquidi penetrano attraverso la fessura
26. m Toccare il tasto sensore i m Toccare anche il tasto sensore ON OFF m Tenere premuti i due tasti sensori finch i due simboli esterni dell indicazione del tempo e del simbolo G sono ac cesi contemporaneamente Disattivare la modalit CVA m Toccare il tasto sensore i m Toccare anche il tasto sensore ON OFF m Tenere premuti entrambi i tasti sensori finch tutti i simboli sono spenti 33 Pulizia e manutenzione N Pericolo di ferirsi Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore pu giun gere alle parti conducenti tensione e causare un corto cir cuito Per pulire l apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore Pericolo di danneggiamento Se si utilizzano detersivi non adatti si possono danneggia re le superfici Per la pulizia utilizzare esclusivamente de tergenti normalmente usati in ambito domestico Pulire e asciugare l intero apparecchio dopo ogni impiego Allo scopo farlo raffreddare sufficientemente Frontale interno Pulire subito sporco e impurit dal frontale Sporco e impurit se rimangono depositati a lungo diven tano molto difficili se non impossibili da togliere e posso no alterare nonch decolorare le superfici Pulire il cassetto con una spugna pulita detersivo per i piatti e acqua calda Alla fine asciugare con un panno morbido Per la pulizia adatto anche un panno in microfibra legger mente inumidito senza detersivo Tutte le superfici si gr
27. meccaniche possono causare anomalie di fun zionamento gt II diritto alla garanzia inoltre decade se l apparecchio non viene riparato dall assistenza tecnica autorizzata Miele B gt Solo usando pezzi di ricambio originali Miele garantisce il rispetto degli standard di sicurezza Sostituire eventuali pezzi guasti o difet tosi con ricambi originali Miele gt Se si stacca la spina dal cavo di alimentazione o se il cavo di ali mentazione non dotato di spina elettrica il cassetto Gourmet deve essere allacciato da un elettricista qualificato B gt Se si rende necessario sostituire il cavo di alimentazione perch danneggiato usare un cavo tipo H 05 VV F isolato in PVC reperibi le presso il produttore o il servizio di assistenza B gt Per eseguire lavori di installazione e manutenzione cos come ri parazioni il cassetto Gourmet deve essere staccato dalla rete elettri ca Accertarsi di quanto segue disinserire il fusibile dell impianto elettrico oppure svitare completamente i fusibili dell impianto elettrico oppure staccare la spina ove presente dalla prese In questo caso non afferrare il cavo bens la spina 12 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Impiego corretto B possibile ustionarsi con il cassetto o le stoviglie molto calde Indossare sempre guanti protettivi o utilizzare le apposite presine quando si usa l apparecchio caldo Utilizzare solo manopole o presi ne asciutte Eventua
28. modalit corretta La temperatura impostata roppo alta mpostare una temperatura pi bassa Le stoviglie non sono sufficientemente calde La modalit Scaldare piatti sto viglie di portata non impo stata mpostare la modalit corretta La temperatura impostata roppo bassa mpostare una temperatura pi alta Le fessure di aerazione sono ostruite Accertarsi che l aria possa circolare Le stoviglie non sono state ri scaldate a sufficienza La durata relativa al riscaldamento del le stoviglie influenzata da diversi fat tori v capitolo Scaldare le stoviglie 36 Guasti cosa fare Problema Possibile causa Rimedio Le stoviglie sono troppo calde La modalit Scaldare piat ti stoviglie di portata o Scal dare tazze bicchieri non impostata Impostare la modalit corretta La temperatura impostata troppo alta Impostare una temperatura pi bassa Rumori nel corso del fun zionamento rumori provengono dalla ven tola che garantisce la distribu zione uniforme della calore Con la modalit Tenere in cal do pietanze e Cottura a bas se temperature la ventola fun ziona a intervalli Non si tratta di un guasto 37 Accessori su richiesta Griglia Miele offre un vasto assortimento di accessori e prodotti per la pulizia e la manutenzione adatti all appare
29. no a vapore con Lunghezza cavo di alimentazione forno 2200 mm n NO Misura di incasso comprensiva di spi Apparecchi con frontale in vetro na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione Apparecchi con frontale in metallo 2200 mm 41 Misure d incasso Forno a vapore con forno DGC 6500 DGC 6600 DGC 6800 Macchina per il caff Intaglio per l aerazione per la combi nazione con un forno a vapore con forno Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo 42 Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Misure d incasso ESW 6129 ESW 6229 Forni da incasso Forno a microonde compatto 876 884 Intaglio necessario per l aerazione se Apparecchi con frontale in vetro l apparecchio combinato con un a Apparecchi con frontale in metallo forno pirolitico Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm 43 Misure d incasso Forno a vapore Forno a vapore con forno DGC 6300 DGC 6400 Apparecchi con frontale in vetro Intaglio per l aerazione per la combi nazione con un forno a vapo
30. nte Lavori di installazione e di manutenzione nonch riparazioni posso no essere eseguiti solo da personale tecnico qualificato gt Eventuali danni del cassetto Gourmet possono mettere a rischio l incolumit dell utente Controllare che l apparecchio non presenti danni visibili Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso gt La sicurezza elettrica garantita solo se l apparecchio allaccia to a un regolare conduttore di protezione Questo presupposto per la sicurezza deve essere garantito In caso di dubbi far controllare l impianto elettrico da un elettricista qualificato gt dati di allacciamento frequenza tensione riportati sulla targhet ta dati del cassetto Gourmet devono corrispondere assolutamente a quelli della rete elettrica affinch l apparecchio non si danneggi Confrontare questi dati prima dell allacciamento In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato B Le multiprese o le prolunghe non garantiscono la necessaria si curezza pericolo di incendio Non collegare quindi l apparecchio alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi gt Per questioni di sicurezza il cassetto pu essere usato solo se in cassato B Non utilizzare questo apparecchio in luoghi non stazionari ad es sulle navi Istruzioni per la sicurezza e avvertenze B Non aprire mai l involucro dell apparecchio L eventuale contatto con parti sotto tensione o la modifica delle strutture elettriche o
31. o trebbero traboccare 21 Tenere in caldo le pietanze 22 Le pietanze appena preparate sono pi calde delle pietan ze tenute in caldo Servire le pietanze tenute in caldo su piatti preriscaldati Gi durante il procedimento di cottura gli alimenti perdono sostanze nutritive Questo fenomeno continua anche quan do vengono tenuti in caldo Pi a lungo si tengono in caldo le pietanze maggiore la perdita di sostanze nutritive Consigliamo di non tenere in caldo troppo a lungo le pie tanze altrimenti la cottura continua Non aprire e chiudere il cassetto agendo con forza In que sto caso i liquidi contenuti nei recipienti potrebbero traboc care e finire nella fessura di aerazione Se il cassetto viene aperto troppe volte le pietanze posso no raffreddarsi Tenere in caldo le pietanze Impostazioni Alimenti Stoviglie Coprire le Temperatura con Posizione stoviglie impostazione TT Griglia d appoggio Bistecca al sangue Piatto no Ji vy x x Sformati Gratin Stampo per s OUEBO x gratin Arrostire Piatto s 0800 X Piatto unico Pentola s 80 x Bastoncini di pesce Padella no 0a x Carne al sugo Pentola s oog X Verdure con sughet Pentola s 00g x o Spezzatino Pentola s 00g X Pur di patate Pentola
32. po di carne Tempo di inizio Temperatura Tempo di Temperatura Stoviglie cottura interna C cottura con in minuti in minuti impostazione ff Agnello Carr di agnello 3 in tutto 60 90 100 OOO Recipiente ca 170g 4 in tutto 65 110 130 OOUUW resistente alle alte tempera ture Carr di agnello 3 4 in tutto 60 100 130 OOO Recipiente ca 400 g 4 6 in tutto 65 120 150 OOO0O0B resistente alle alte tempera ture Sella d agnello 4 in tutto 60 90 120 OOO Recipiente disossata 6 in tutto 65 130 160 oop resistente ca 600 g alle alte tempera ture Coscia di agnello 8 10 in tutto 65 330 360 ogo Casseruo disossata la ca 1 2 kg padella Selvaggina Medaglioni di cervo 1 2 per lato 60 80 100 OOO Recipiente altezza 3 4 cm 2 per lato 65 110 140 resistente alle alte tempera ture Sella di cervo 5 6 in tutto 60 135 150 OODOO0WB Recipiente disossata 6 8 in tutto 65 165 180 resistente ca 800 g alle alte tempera ture Sella di capriolo 4 in tutto 60 120 135 OOO Recipiente disossata 6 in tutto 65 150 165 resistente ca 800 g alle alte tempera ture Coscia di lepre 5 7 in tutto 65 210 230 OO0ODB Casseruo ca 250 g la padella Arrosto di cinghiale 6 8 in tutto 70 190 220 OOOO0B Casseruo ca 600 g la padella Agnello 60 C media co Selvaggina 60 C media cottura 65 C ben cotta 70 C ben cotta tura 65 C ben cotto 31 Usi diversi
33. pu provocare danni a cose e o per sone Leggere attentamente le istruzioni d uso prima di mettere in fun zione il cassetto scaldastoviglie e scaldavivande Gourmet poi ch contengono importanti indicazioni per la sicurezza l uso e la manutenzione dell apparecchio In questo modo ci si protegge e si evita che l apparecchio si danneggi Miele non pu essere ritenuta responsabile per danni causati dal la non osservanza delle istruzioni per la sicurezza e avvertenze Conservare le istruzioni d uso e di montaggio e consegnarle a eventuali futuri utenti dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Uso previsto B Questo apparecchio destinato esclusivamente all uso domesti CO B Non destinato all impiego in ambienti esterni B Lo scaldastoviglie e scaldavivande destinato esclusivamente all uso domestico e deve essere utilizzato sempre nei limiti del nor male uso domestico e non per scopi diversi da quelli per il quale stato progettato Qualsiasi altro impiego non ammesso B Le persone che per le loro capacit fisiche sensoriali o psichiche o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di utilizzare in sicurezza il cassetto non devono farne uso senza la sor veglianza e la guida di una persona responsabile importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono deriva re da un uso non corretto dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze
34. re con forno Apparecchi con frontale in metallo Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm 44 Misure d incasso Forno a vapore con forno DGC 6500 DGC 6600 DGC 6800 Intaglio per l aerazione per la combi nazione con un forno a vapore con forno Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Macchina per il caff Misura di incasso comprensiva di spi na per l alimentazione elettrica Lunghezza cavo di alimentazione 2200 mm Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo 45 46 Fissare l apparecchio Accertarsi che la superficie di posizionamento dell appa recchio sia pulito e piano Solo in questo modo se ne ga rantisce il funzionamento ottimale m Infilare l apparecchio nel mobile fino al listello deviafumane e registrarlo perpendicolarmente m Aprire il cassetto e fissarlo alle pareti laterali del mobile con le 2 viti in dotazione m Incassare l apparecchio a esso combinato tenendo conto delle indicazioni contenute nelle relative istruzioni d uso e di montaggio Allacciamento elettrico Si consiglia di allacciare l apparecchio alla rete elettrica con una presa In questo modo si facilitano gli interventi dell assi st
35. ura a basse temperature ca 800 g Tipo di carne Tempo di inizio Temperatura Tempo di Temperatura con cottura interna C cottura impostazione ff in minuti in minuti Maiale Filetto 5 6 in tutto 60 90 110 00 ca 350 g 65 120 140 Carr di maia 6 8 in tutto 65 180 200 0008 le disossato ca 700 g Carr di maiale 8 in tutto 65 195 225 0008 disossato ca 1 5 kg Arrosto di maiali 8 10 in tutto 65 210 240 0008 no ca 1 5 kg Arrosto di maiali 6 8 in tutto 65 180 210 0008 no ca 700 g Medaglioni 2 per lato 60 75 95 OO altezza ca 4cm 2 3 per lato 65 100 120 Rotolo 4 6 in tutto 65 150 180 OO00B ca 150 g cm di altezza Costine di maiale 4 6 per lato 65 165 195 0008 Volatili Petto d anatra 5 6 in tutto 65 45 65 OO ca 350 g 70 80 95 0008 Petto di pollo ca 2 3 per lato 70 45 60 000 160 g Petto di pollastro 2 3 per lato 70 60 80 000g ca 250 g Petto di tacchino 6 8 in tutto 70 150 180 0008 Maiale 60 C media cottura 65 C ben cotto Petto d anatra 65 C media cottura 70 C ben cotto 30 Cottura a basse temperature Ti
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