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istruzioni per l`installazione, l`uso e la manutenzione - mbm
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1. 3 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE Le operazioni di installazione e di regolazione devono essere effettuate da personale qualificato secondo la normativa in vigore Vedere tabelle dati tecnici a pag 6 7 8 9 AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 80 C e deve essere incombustibile Qualora l apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla al pavimento per rendere pi sicura la sua stabilit Si consiglia di utilizzare il cavalletto corrispondente C da osservare il peso dell apparecchio da posizionare PREPARAZIONE PRIMA DELL INSTALLAZIONE Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile 3 1 LEGGE NORME E DIRETTIVE TECNICHE Durante l installazione sono da osservare le seguenti vigenti prescrizioni Ordinamento edilizio territoriale e prescrizione antincendio Prescrizioni vigenti antinfortunistiche La regolazione dell ente erogatore del gas dal quale bisogna farsi rilasciare il nullaosta prima dell installazione Norme Installazione impianti a gas Norme igieniche 3 2 POSIZIONAMENTO Sistemare l apparecchiatura sotto una cappa di aspirazione per assicurarsi la completa estrazione dei vapori e dei prodotti della combustione e vapori
2. gt Regolatore di pressione escluso 2 4 TABELLA HIA DATI TECNICI COMPONENTI GAS UGELLI BRUCIATORE PICCOLO E PILOTA VITE DEL MINIMO Tipo di Pressione Gas TIPO BRUCIATORE PICCOLO Pressione Gas Portata Consumo Gas a monte all ugello Termica Gas Pilota con S 21 Nom kW 1 15 C Wa 100 Bruciatore By pass R d A X mm mm Marcato mm Marcato Sigla C Tee Jete tato sla a os ost e asa iss eo Da es o m a os uo prm n 2E G 20 20 130K 25 TOR 19 75 1 55 0 896 339 G 25 28 24 70 1 90 360 3B P G 30 49 90K 23 50 28 8 2 15 0 896 99 252 G 31 28 6 219 114 219 3B P G 30 50 25 40 49 8 0 896 99 252 G 31 49 7 114 219 3 29 K 50 28 8 2 15 0 896 99 252 31 36 85 2 90 130 249 3 130 2 40 49 8 0 896 99 a 67 66 8 i 130 See tati D en om fam po o Dmm ese o a Forfa e fef K Ugello corto L 15mm Marcatura ugelli 1 100 mm R d A Regolazione dell aria primaria L Ugello lungo L 25 mm 1 Compreso portata termica Pilota 250 regolabile Regolazione di pressione escluso TABELLA HIB DATI TECNICI COMPONENTI GAS UGELLI BRUCIATORE MEDIO E PILOTA VITE DEL MINIMO Tipo di Pressione Gas TIPO BRUCIATORE MEDIO Pressione Gas Portata Consumo Gas a monte all ugello Termica Gas Bruciatore By pass Pilota con S 21 Nom kW 1 15 C Ugello Sigla mm mm Mus 100 1 Ist h g
3. h Marcato Marcato E Go oe Poe ae EXCIEEXCICOES 19 6 2 4 582 24 5 3 05 619 20 25 9 4 0 2 9 21 170 3 26 9 4 0 196 376 20 49 8 5 8 5 5 2 1 170 433 49 9 6 0 196 376 R d A X mm 20 30 G 20 20 G 25 E 25 170 250K 20 180 250K G 25 20 180 250K si Or G 20 20 175K G 25 25 3B P G 30 29 G 31 3B P G 30 50 G 30 9 20 28 9 4 0 239 2 1 170 433 G 31 o 36 85 5 1 223 427 G 30 50 100K 20 49 8 5 8 Pus 2 1 170 433 G 31 67 66 9 7 9 223 427 5 D en Dew s us om e e Ugello corto 15 Marcatura ugelli 1 100 mm R d A Regolazione dell aria primaria L Ugello lungo L 25mm 1 Compreso portata termica Pilota ca 250W R regolabile Regolazione di pressione escluso TABELLA DATI TECNICI COMPONENTI GAS UGELLI BRUCIATORE GRANDE E PILOTA VITE DEL MINIMO Tipo di Pressione Gas TIPO BRUCIATORE GRANDE Pressione Gas Portata Consumo CAT Gas a monte all ugello Termica Gas Sigla R d A Omm mm Marcato Pilota con S 21 Nom kW 1 15 C Wa 100 mm Marcato Ugello G 0 20 15 20R N m G 20 20 195 20R G 25 2 20 23 85 G 5 20 130R 20R 95 G 25 20 225L 130R 20 5 gt 8 N 20R 19 7 24 1 0 G 20 20 195 G 25 22 2 28 9 28 9 4 30 4 45 7 65 3B P G 30 120 G 31 G 3
4. 0 50 115 N y ES O N 3B P 49 9 2 6 217 49 9 250 3 29 130 28 9 n 2 6 584 391 af 36 85 544 3 130 115 49 9 1232 2 6 0 67 66 8 10 0 544 K Ugello corto L 15mm Marcatura ugelli 1 100 mm R d A Regolazione dell aria primaria L Ugello lungo L 25mm 1 Compreso portata termica Pilota ca 250W regolabile Regolazione di pressione escluso TABELLA IND DATI TECNICI COMPONENTI GAS UGELLI BRUCIATORE FP 01V E PILOTA VITE DEL MINIMO Tipo di Pressione Gas TIPO BRUCIATORE FP 01V Pressione Gas Portata Consumo Gas a monte all ugello Termica Gas By pass Pilota con S 21 Nom kW 1 15 C Ugello Sigla R d A Omm mm Mus 100 1 Ist h g h Xmm Marcato Marcato i G25 E G 20 20 25 aaa NN JOA me E oe a fw 19 0 2 02 4 56 1270 24 0 3 45 1352 19 28 8 3 8 12 0 4 56 371 945 428 820 19 49 8 6 8 12 0 4 56 37 945 428 820 20 G 25 20 QN I ON e uA a co UA 20 20 255 G 25 25 3B P G 30 29 G 31 3B P G 30 50 150 G 30 9 175 19 26 8 3 8 12 0 4 56 371 945 G 31 o 36 7 4 8 486 932 G 30 50 150 19 49 8 6 8 12 0 4 56 371 945 G 31 67 66 8 9 3 486 932 gt fen o pe p p m m m De en a De e o 9 K Ugello corto L 15 mm Marcatura ugelli 1 100 mm R d A Regolazione dell aria primaria L Ugello lungo L 25mm 1 Compreso por
5. 12 Controllo della portata termica metodo volumetrico per metano 12 Consumo gas in Nl min 0 1013 mbar secco 2 13 Regolazione della portata termica 13 Contolo a stoici 13 Controllo del Mizionamento iii anioni adriatico 13 Introduzione al a e 13 Trasformazione per funzionamento ad altro tipo di gas nnn 14 Piano di COH ile 14 OL LEI RR RR RR E 14 EI RAR RR 14 h E 15 SCHEMA D INSTALLAZIONE 16 AVVERTENZE GENERALI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto perogni ulteriore consultazione dei vari operatori Dopo aver too l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura e in caso di dubbio non utilizzare l apparec chiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato In caso di dubbio non utilizzare l apparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Gli elementi dell imballaggio sacchetti di plastica polistirolo espanso chiodi ecc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in potenzia
6. ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE USO E LA MANUTENZIONE IMFOR00021 19 02 2003 FORNELLI A GAS secondo EN 437 e EN 203 parte 1 2 Categoria Il Metano e G P L FP 01V GFBIS GFB2S GFB3S 0694 CAPITOLO 2 1 22 2 4 2 9 2 4 E 3 3 3 4 3 9 3 5 1 215 2 3 5 3 3 5 4 39 5 3 56 3 6 4 1 4 2 INDICE DESCRIZIONE PAGINA PRE Ge I S IE ERR RR O E SE e EE A vues cnduseotasvorusteduabare 3 E E A E E RR E A n Informazioni riguardanti 1 fornelli a gas aid Tabella I dati tecnici Fornelli a gas categoria II Gas metano e 6 151 Tabella II gas pressione e categorie nei vari paesi secondo EN 437 05 94 5 Tabella dati tecnici componenti gas ugelli bruciatore PICCOLO e pilota vite del minimo 6 Tabella IIIb dati tecnici componenti gas ugelli bruciatore MEDIO e pilota vite del minimo 1 Tabella dati tecnici componenti gas ugelli bruciatore GRANDE e pilota vite del minimo 8 Tabella dati tecnici componenti gas ugelli bruciatore FP 01V e pilota vite del minimo 9 6 10 CEA per d aS i ia a REDS AEE ea a E 10 Legge O ORA 10 000 10 Collegamento 1 1 del gas 11 Come otlen re la portata termica 0 E anaE AURREA 11 Controllo della A A css DNE IR R OPERE 12 Controllo della casas
7. amentazioni dell ente erogatore del gas ed elettricit vedere Cap 3 2 Un eventuale trasformazione per il funzionamento ad altro tipo di gas vedere Cap 4 deve essere eseguito da un installatore O assistente autorizzato La portata termica da controllare pu essere la portata termica nominale di targa la portata termica massima in posizione massima la portata termica minima in posizione minima Da controllare prima di tutto se l apparecchio gi predisposto per il gas e la pressione distribuita in rete In caso di trasformazione per il funzionamento ad alto tipo di gas controllare bene la marcatura sugli ugelli la vite del minimo e by pass con le Tabelle III a b c d Cap 2 4 In genere 6 sufficiente 11 controllo degli ugelli la vite del minimo la regolazione dell aria primaria e o portata termica minima Se poi la pressione del gas in entrata espressa in Pe mbar per il tipo di gas viene ottenuta la portata termica e la pressione all ugello Pi mbar 2 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA METODO VOLUMETRICO PER METANO Controllare se l indicazione sulla targhetta adesiva corrisponde con il gas disponibile Controllare se gli ugelli montati corrispondono con le Tabelle III a b c d Cap 2 4 Se non sono giusti seguire l informazioni sotto Cap 4 Trasfomazione per funzionamento ad altro tipo di gas Controllare la portata termica con il metodo volumetrico Portata termica inl ho l min P C del ga
8. cio per due famiglie di gas 2H Metano H della 2 Famiglia e G P L della 3 Famiglia 3 4 Butano G30 a 29 mbar e o Propano G31 a 37 mbar N B Nel nostro settore abbiamo quasi sempre da fare con G31 37 mbar I nomi dagli ugelli 2H e 3 sono visibili nella parte sinistra delle Tabella II e Tabelle III a b c d 2H G20 20 mbar 3 G30 29 mbar e o G31 37 mbar una coppia di gas e pressione Nelle Tabelle III a b c d Cap 2 4 sono riportati i tipi di gas e pressione per ogni bruciatore e il relativo ugello la distanza X mm della regolazione dell aria primaria la vite del minimo by pass l ugello del pilota la pressione massima e minima all ugello la portata termica massima e minima e il consumo gas in Ist h 15 C o in g h in caso di G P L Attenzione Se la pressione dinamica del gas a monte dell apparecchio inferiore alla pressione minima della Tabella II l allacciamento proibito in pi l installatore deve comunicare all azienda del gas che la pressione in rete troppo bassa N B Se la pressione in rete varia pi del 10 della pressione nominale p e per G20 22 mbar viene consigliato di montare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale 14 Se la pressione in rete oltre la pressione massima della Tabella II p e per G20 25 mbar avvertire l azienda del gas La regolazione e il controllo della portata termica si pu fare anche con il metod
9. dei cibi generati durante la cottura portata ventilatore almeno 2 m h kW P T Portata termica totale Installare l apparecchio in posizione orizzontale e controllare il corretto posizionamento per mezzo di una livella la corretta posizione si otterr ruotando 1 piedini livellatori L apparecchiatura pu essere installata singolarmente oppure in gruppo di diversi elementi facendo per attenzione che non 10 venga affiancata ad oggetti in materiale combustibile Non ostruire mai le fessure di aspirazione aria e smaltimento calore dell apparecchio Il cavo elettrico non deve essere mai sottoposto a trazione 3 3 COLLEGAMENTO ALL IMPIANTO DEL GAS Sistemare l apparecchiatura sotto una cappa di aspirazione per assicurare la completa estrazione di vapori e dei prodotti della combustione generati durante la cottura almeno 2 m h kW PT L apparecchio deve essere alimentato con gas aventi le seguenti caratteristiche e pressione della norma vedere Tabella II La pressione del gas si misura alla presa di pressione iniziale con 1 bruciatori accesi vedere Fig 1 e Cap 3 8 L apparecchiatura collaudata e predisposta per funzionare a gas metano G20 20 mbar o gas G25 25 mbar secondo l indicazioni sull imballo o l apparecchio G 1 2 f Gas metano Gas G PL Portagomma Portagomma G 1 4 N B Se la pressione in rete varia pi del 10 della pressione nominale viene consigliato di mo
10. e e Liquido G P L Vedere Capitolo La targhetta secondo le norme EN 203 parte 1 si trova sulla parte anteriore dell apparecchio tipo BE TT GR GB ES IE PT NL Cat 2 3 2 3 To I2E B IDL3P mbar Pn 20 29 37 20 29 37 50 67 20 25 29 37 20 25 29 37 25 30 50 mbar LU IS DK FI SE AT CH DE NO Cat Pn 3 o 920 mn kem i 625 Jmm 2 2 TABELLA I DATI TECNICI FORNELLI A GAS CATEGORIA GAS METANO G P L Dimensioni Esterne Larghezza 660 364 Profondit Altezza 500 265 N Bruciatori e Portata Termica Inf Piccolo Medio Grande Portata Termica Nom Tot Consumo gas G P L G30 G31 Metano H G20 Metano L G25 a 1 Compreso la portata termica del ca 200W 2 3 TABELLA II GAS PRESSIONE E CATEGORIE NEI VARI PAESI SECONDO EN 437 05 794 GAS PRESSIONE mbar mbar PAESE e CATEGORIA DELL APPARECCHIO lu Iniettore LE dell Nom Min Max Lc LUXEN AUSTRIA DANIMARCA ITALIA PORTOGALLO OLANDA FRANCIA Norway gas SVIZZERA FINLANDIA SPAGNA BELGIO SVEZIA IRLANDA ISLANDA GRECIA INGHILTERRA pelele T G20 20 17 23 La G25 25 17 20 530 29 20 35 bai Ds 631 27 25 45 620 25 0 lol Ax em 20 17 3B P G30 28 ein G31 29 30 La 5 r Em Lom ET 50 57 5 bo ni EN tettet ml Aa fiw ereje J
11. e il funzionamento e l uso della cucina all utente utilizzando il libretto istruzioni Lasciare il libretto istruzioni in mano all utente e spiegare che lo deve utilizzare per ulteriori consultazioni Far notare cambiamenti di costruzione i quali potrebbero pregiudicare l alimentazione dell aria necessaria per la combu stione e ventilazione hanno bisogno di un nuovo controllo di funzionamento Si consiglia un controllo di servizio assistenza e manutenzione all utente ce 4 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO AD ALTRO TIPO DI GAS 4 1 PIANO DI COTTURA SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PLACCA Togliere le griglie 1 bruciatori e le bacinelle smaltate sotto 1 bruciatori Sostituire l ugello del bruciatore Fig 5 pos 2 con quello corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi alle Tabelle Iniettori III a b c d Cap 2 4 REGOLAZIONE BRUCIATORE DI PILOTA PIANO DI COTTURA Agire con una chiave del 7 sul regolatore di portata del pilota Fig 5 pos 5 fino ad ottenere una fiamma di circa 15 mm regolando l aria tramite la regolazione dell aria primaria Fig 5 pos 11 A gas G P L l ugello regolatore di portata va chiuso fino in fondo REGOLATORE BRUCIATORI PRINCIPALI PIANO DI COTTURA Accendere il bruciatore in posizione di massimo allentare la vite Fig 5 pos 4 e regolar la fiamma agendo sul Venturi di regolazione dell aria Fig 5 pos 3 Vedi tabelle III a b c d Cap 2 4 per la quota X mm per avere un indica
12. enuta mediante ripassatura periodica con POLISH liquido un prodotto reperibile ovunque 15 SCHEMA D INSTALLAZIONE 500 ATTACCO GAS G 1 2 A PORTAGOMMA FP 01V ATTACCO GAS G 1 2 A PORTAGOMMA GFB 1S GFB 2S ATTACCO GAS G 1 2 A PORTAGOMMA GFB 3S 8 Nr contratta ri Contractno I 8400 GASTEC ltalia certifica che le apparecchiature per la ristorazione tipi GASTEC Malia hereby declaras that the catering appliances types Morchia trade mark ELI ROTEC MBM Modelli modale MAGISTRA G175 61 75 62781 e E ce E si pue ui E costruite da Do 2 made by e 1 E U ROTEC 5 rel f Forti es T da 7 Noverasco di Opera MI Italia soddisfano i i requisiti Direttiva Apparecchi a Gas 90 396 CEE Directive on burning gaseous fuels 90 396 88c NIP PIN 0694813306 C MM 5 le 163306 ip AT use Vale n vnb Mass 2 Fl uses calle lL Edo o Haa LU MEE PI NI Morano NO E SE D San Vendemiano 18 Luglio 2002 Sen Vendemiano 18 July 2002 NET Dani l Vangheluwe vice presidente vice president TASTET Ilia Spa at DEL Irzvira 4 r 31020 San Vendemiano Tv Cit OZ LI Y Nr contratto Contract no 8400 Allegato 1 al certificato PIN 0694BL3306 ANNEX 1
13. li fonti di pericolo Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione gas ed elettrica La targa situata sulla facciata in basso o nell armadio Prima di effettuare operazioni di pulizia o di manutenzione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione gas e o elettrica Disattivare l apparecchio in caso di guasto o di cattivo funzionamento Questa apparecchiatura deve essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita L installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestrata all uso della stessa Per l eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti e ad alta pressione Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore Onde evitare rischi di ossidazione o di aggressioni chimiche in genere occorre teneree ben pulite le superfici in acciaio inossidabile A fine servizio disattivare l apparecchio In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale sia da parte dell utente che da parte del tecnico addetto a
14. ll installazione la Ditta declina ogni responsabilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRE SENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTA RE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE SI RITENGONO UTILI O NECESSARIE SENZA PREGIUDICARE LE CARAT TERISTICHE ESSENZIALI l VENTILAZIONE DEI LOCALI Occorre una buona immissione di aria nei locali per reintegrare il volume di aria espulsa gt 2 m h kW P T Totale L immis sione di aria nel locale deve essere effettuata in modo da evitare dannose correnti ed in particolare non deve investire direttamente gli operatori Regolare correttamente le alette delle bocche di ventilazione Effettuare una regolare pulizia dell aspiratore dei filtri e della condotta onde evitare l intasamento delle ventole Per le operazioni di pulizia dei filtri non usare solventi infiammabili Controllare periodicamente la bocca di espulsione per verificare eventuali danneggiamenti o ostruzioni 2 DATI TECNICI L INSTALLAZIONE E L EVENTUALE TRASFORMAZIONE PER L USO DI ALTRI TIPI DI GAS DEVONO ESSERE ESEGUITE DA PERSONE QUALIFICATE SECONDO LA NORMATIVA IN VIGORE 2 1 INFORMAZIONI RIGUARDANTI I FORNELLI A GAS Questo libretto valido per 1 nostri Fornelli del tipo A Categorie II Gas natural
15. ntare un regolatore di pressione a monte dell apparecchio per garantire la pressione nominale lL allacciamento alla rete del gas deve essere effettuato con tubazione metallica di adeguata sezione e deve essere inserito a monte un rubinetto di intercettazione a chiusura rapida Dopo l allacciamento alla rete del gas controllare che non esistano perdite nei punti di raccordo con bolle di sapone MAI CON UN FIAMMIFERO ACCESO SCARICO DEI PRODOTTI DI COMBUSTIONE SOTTO UNA CAPPA DI ASPIRAZIONE APPARECCHIO DEL TIPO A L apparecchiatura a gas va sistemata sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve avere le caratteristiche conformi alle Norme Controllare l aerazione della cucina deve essere secondo le norme in vigore almeno 2 m h kW Portata Termica 3 4 COME OTTENERE LA PORTATA TERMICA NOMINALE Controllare se l apparecchio predisposto per il tipo di gas pressione e categoria che corrisponde con il gas disponibile in rete Indicazione sull imballo e o targhetta sull apparecchio Se l apparecchio predisposto per un altro tipo di gas e pressione occorre prima fare una trasformazione per il funzionamento ad altro tipo di gas Vedere Tabella II e Cap 4 Vedere Tabelle III a b c d per gli ugelli vite del minimo by pass regolazione dell aria primaria l ugello del pilota e la pressione all ugello del bruciatore principale In tabella II per ogni Paese rilevare la categoria p e per Italia Categoria
16. o volumetrico Controllare se la pressione in entrata ed all ugello corrisponde con i valori riportati nelle Tabelle III a b c d Cap 2 4 CONTROLLO DELLA PRESSIONE CONTROLLO DELLA PRESSIONE A MONTE Pe Fig 1 La pressione viene misurata con un manometro 0 80 mbar Precisione almeno 0 1 mbar La presa di pressione Fig 1 si trova vicino all attacco gas G 3 4 svitare la vite A della presa di pressione B Attaccare la gomma al silicone nel manometro Accendere 1 bruciatori e rilevare la pressione dinamica a monte Montare la vite A con rondella di tenuta gas C Provare la tenuta gas con bolle di sapone MAI CON UN FIAMMIFERO ACCESO CONTROLLO DELLA PRESSIONE ALL UGELLO Pi Fig 2 La pressione dinamica viene misurata come sopra descritto al Cap 3 8 La presa di pressione si trova sopra il porta ugello Fig 2 La gomma al silicone nel forno deve essere per alte temperature e va protetta con carta stagnola per evitare che questa bruci La regolazione della portata termica minima si pu fare in modo veloce Vedere le Tabelle III a b c d Cap 2 4 p e se la portata termica 30 della portata termica massima la pressione all ugello in posizione minima deve essere 30 100 4 0 09 per la pressione all ugello in posizione massima 3 5 1 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA GENERALE Gli apparecchi devono essere installati secondo queste istruzioni per l installazione riguardando le prescrizioni locali e le regol
17. one massima Poi girare la manopola in posizione minima Il consumo gas metano si regola con la vite del minimo by pass Controllare la pressione all ugello e la portata termica minima Cap 3 5 2 Girando la vite del minimo in senso orario la portata del gas diminuisce girando in senso antiorario la portata del gas aumenta Pe la 3a Famiglia la vite del minimo by pass va avvitata contro la sua sede fino in fondo Rubinetto S21 1 Fig 3 Rubinetto S22 1 Fig 7 3 5 5 CONTROLLO A GAS LIQUIDO Controllare se gli ugelli montati corrispondono con l indicazione delle Tabelle III a b c d Cap 2 4 Verificare se la pressione in entrata corrisponde con le indicazioni della Tabella II Controllare se l impianto a gas G P L ha due regolatori di pressione di sufficiente capacit e se la capacit di evaporazione pu essere considerato sufficiente Vedere anche la pubblicazione Norme di installazione e caratteristiche di Impianti a gas G P L 3 5 6 CONTROLLO DEL FUNZIONAMENTO Mettere l apparecchio in funzione secondo le istruzioni d uso Controllare che non ci siano delle perdite di gas secondo le normative locali Controllare l accensione ed l interaccensione del bruciatore pilota e bruciatore principale Verificare lo scarico regolatore dei gas di combustione Indicare con una targhettina adesiva sulla targhetta per quale gas e pressione il forno stato regolato 3 6 INTRODUZIONE ALL UTENTE Spiegar
18. perazioni di manutenzione disinserire l alimentazione gas ed elettrica Pulire giornalmente le parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con cura Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo Arieggiare periodicamente 1 locali ATTENZIONE Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti o ad alta pressione poich eventuali infiltrazioni nei componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dell apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza PARTI SMALTATE Per mantenere a lungo la lucentezza delle parti smaltate necessario pulirle frequentemente con acqua saponata tiepida Non permettere che l aceto il caff il latte l acqua salina il succo di limone e di pomodoro rimangano per lungo tempo a contatto con la superficie smaltata PARTI IN ACCIAIO INOSSIDABILE Evitare nel modo pi assoluto di pulire l acciaio inox con paglietta spazzole o raschietti di acciaio comune in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine Eventualmente utilizzare lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura Anche 1 particolari in acciaio inox debbono essere puliti con acqua saponata e poi asciugati con un panno morbido La lucentezza viene mant
19. s Con l aiuto di un contattore gas e un cronometro possibile rilevare il necessario volume di gas con il quale viene alimentato l apparecchio Il volume corretto il valore regolato E in 1 h o l min da tenere conto che la misurazione della portata termica viene effettuata con l apparecchio in condizione stabile ma prima che intervenga il termostato in genere dopo circa 10 minuti Per la conversione di alcune unit vedere le normative locali Il P C I potere calorifico inferiore del gas pu essere ottenuto dalla ditta di approvvigionamento gas locale Con un manometro controllare se la pressione all ugello corrisponde con le Tabelle III a b c d Cap 2 4 Nota Il regolatore di portata nel rubinetto non viene usato Dia 3 5 3 CONSUMO GAS IN NL MIN 0 C 1013 MBAR SECCO 2 PICCOLO 1 MEDIO 1 GRANDE 1 FP 01V 1 Fornello a pavimento Minimo Massimo Minimo Massimo Minimo Massimo Minimo 85 ca 38 4 56 kW 6 3 2 Famiglia 1 Compreso la portata gas del pilota ca 200 W 2 A 15 C il consumo gas ca 5 5 pi alto 3 5 4 REGOLAZIONE DELLA PORTATA TERMICA MINIMA La portata termica minima giusta viene ottenuta con la vite del minimo by pass calibrato girato contro la sua sede o regolato secondo le Tabelle III a b c d Cap 2 4 Si pu anche controllare la pressione all ugello come descritto nel Cap 3 5 Il bruciatore si accende secondo il Cap 5 Istruzioni per l utente in posizi
20. tata termica Pilota ca 250W R regolabile Regolazione di pressione escluso 2 5 CARATTERISTICHE TECNICHE STRUTTURA portante in acciaio inox di forte spessore panellatura in acciaio inox con basamento in acciaio inox montata su piedini in acciaio inox 18 10 con regolatore di livello in alluminio PIANO DI COTTURA GRIGLIE in fusione di ghisa porcellanata BRUCIATORI in ghisa cromata spartifiamma in ottone coniati a fiamma stabilizzata accensione con fiamma pilota ugelli fissi per 1 diversi tipi di gas BACINELLA sotto bruciatore asportabile in acciaio porcellanata RACCOGLIGOCCE in acciaio inox 18 10 estraibile RUBINETTI in ottone stampato dotati di valvola di sicurezza con termocoppia per l interruzione automatica del gas in caso di spegnimento accidentale del pilota Regolazione tra minima e massima portata MANOPOLE RUBINETTI in materiale atermico FORNELLO A PAVIMENTO FP 01 V GRIGLIA in fusione di ghisa porcellanata STRUTTURA PORTANTE in acciaio inox AISI 304 con piedini di livellamento BRUCIATORE in ghisa spartifiamma in ghisa a fiamme stabilizzate Accensione con fiamma pilota Ugelli fissi per i diversi tipi di gas RACCOGLIGOCCE in acciaio inox AISI 304 estraibile RUBINETTO in ottone stampato dotato di valvola di sicurezza con termocoppia per l interruzione automatica del gas in caso di spegnimento accidentale del pilota Regolazione della portata termica tra massima e minima MANOPOLA in materiale atermico
21. to the certificate FIN 0694819304 Marchio kade muk Modelli models MAGISTRA GFTASL GEAR G FT 4 5L gt 2 a GFTAS ee GF TOL NT me Peck rcc i E GFT9OIRC NIF don Rapporto le Tipi di apparecchi z ni o G28 F GAS GAS F 565 GAS P Gas GSP GASF wo aro G6SFEA G SFAP GSF GBSF2 GRSFE GBSF2P 5 GFB25 GFB3S FP 01V GT GIF GIFE GI2SD O694BL3306 San Vendemiano 29 Maggio 2002 m San Vendemieno 29 May 2002 Aa E O E m A f Sa i Daniel Vangheluwe vice presidente vica president Pagina 2 di amp Page 2 2 103304 kil 51255 GT2SDF GT2SDFE I GT2SSFE GB RL piss guns i i GCS 090 GEO 2 G100 2 GASIEC Spr Treviso 12 34 31000 San Vandaemiann iw baia CERTIFICAT
22. zione Portare la manopola in posizione di minimo togliere la manopola Fig 4 e procedere alla regolazione della fiamma sul regolatore del minimo Fig 3 pos 1 Portata termica in posizione di minimo deve essere circa 30 della portata termica nominale Quando si gira la manopola veloce dalla posizione massima alla posizione minima 4 il bruciatore non deve spegnersi o ritornare Eventualmente si pu anche montare la vite del minimo by pass indicato nelle Tabelle III a b c d Cap 2 4 per ogni tipo di gas e o pressione 4 2 FORNELLO A PAVIMENTO SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Smontare la griglia in ghisa Sostituire l1 ugello del bruciatore Fig 6 pos 8 con quello corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi ala Tabella Cap 2 4 usando una chiave del 12 SOSTITUZIONE UGELLO PILOTA Smontare prima di tutto la candeletta d accensione se montata Sostituire l ugello del bruciatore pilota Fig 6 pos 5 con quello corrispondente al tipo di gas prescelto attenendosi alla Tabella IIId Cap 2 4 usando una chiave del 10 Fig 6 pos 4 L ugello agganciato al bicono Fig 6 pos 3 SOSTITUZIONE DELLA VITE DEL MINIMO BY PASS Smontare la manopola Sostituire eventualmente la vite del minimo by pass del rubinetto Fig 7 pos 1 con quello corri spondente al tipo di gas prescelto attenendosi alla Tabella IIId Cap 2 4 Usando un cacciavite girare contro la sua sede Controllare se la pressione minima sul portaugello in posi
23. zione minimo del rubinetto viene ottenuto 5 ISTRUZIONI PER L UTENTE ACCENSIONE BRUCIATORI DI PLACCA Fig 3 e 4 Per accendere il pilota di placca premere la manopola ruotandola verso sinistra in corrispondenza del simbolo J Raggiunta la posizione premere a fondo e procedere all accensione del pilota con una fiammetta Mantenere premuto la manopola per circa 15 secondi al suo rilascio la fiammetta del pilota deve rimanere accesa Se ci non avvenisse ripetere l operazione d accensione Per accendere il bruciatore ruotare la manopola in posizione per il massimo ed in posizione per il minimo Per spegnere i bruciatori eseguire l operazione in senso contrario girando la manopola verso la posizione 2 a ACCENSIONE BRUCIATORI FORNELLO A PAVIMENTO Fig 4 e 7 Per accendere 1l pilota del bruciatore premere la manopola ruotandola verso sinistra in corrispondenza del simbolo Raggiunta la posizione premere la manopola e accendere il pilota con un accendino tenere premuta la manopola per 15 secondi e quindi rilasciarla Se il pilota dovesse spegnersi ripetere l operazione Per accendere il bruciatore ruotare la manopola in posizione 0 per il massimo ed in posizione peril minimo Per spegnere il bruciatore riportare la manopola in posizione Per lo spegnimento totale riportare la manopola in posizione 6 MANUTENZIONE E PULIZIA Prima di effettuare le o
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