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Istruzioni d`uso e di montaggio Forno

1. Nella tabella sono riportati alcuni esem pi Pietanza EIEI EG min lasagne 190 1 45 60 gratin di patate 180 1 55 65 se di verdu i80 1 55 65 sformato di pasta 190 1 40 50 F Temperatura 3 Ripiano Durata cot tura Per preparare altre ricette possibile orientarsi in base alle temperature e ai tempi indicati per la modalit Aria calda pi A 101 Usi speciali Preparare conserve Contenitori per conserve N Pericolo di ferirsi Se si riscaldano barattoli e conteni tori chiusi all interno si sviluppa una forte pressione che pu far scoppia re il recipiente Non riscaldare o sterilizzare mai con il forno barattoli e contenitori chiusi Usare solo recipienti speciali acquista bili nei negozi e reparti casalinghi vasetti in vetro vasetti con coperchio avvitabile Per conserve di frutta e verdura Si consiglia di selezionare la modalit Aria calda pi A Le indicazioni valgono per 6 vasetti con contenuto di 11 m Inserire la placca universale al ripia no 1 e disporvi sopra i vasetti m Selezionare la modalit Aria calda pi e una temperatura di 150 170 C m Attendere fino alla formazione di bol licine vale a dire finch queste sal gono uniformemente nei vasetti Abbassare in tempo la temperatura per evitare che il contenuto traboc chi 102 Frutta cetrioli m Appena le bollicine iniziano a salir
2. Comunicare all operatore il modello e il numero di matricola dati sono riportati nella targhetta di matricola visibile dopo aver aperto lo sportello sulla parte anteriore del tela io Condizioni di garanzia e durata La durata di garanzia di 2 anni Ulteriori informazioni sono contenute nelle condizioni di garanzia allegate 131 Collegamento elettrico N Pericolo di ferirsi L apparecchio dovr venire collega to alla rete elettrica da un elettricista qualificato conformemente alle di sposizioni in materia e in particolare alle norme dell azienda locale per l erogazione elettrica Se i lavori di installazione e di manu tenzione non vengono effettuati cor rettamente possono insorgere gravi pericoli per l utente per i quali la dit ta produttrice non risponde Il collegamento deve venire effettuato a un impianto elettrico regolamentare consigliato l allacciamento mediante presa secondo le indicazioni per faci litare l interruzione della rete elettrica in caso di intervento tecnico Nel caso che a installazione ultimata la presa non fosse pi accessibile o il col legamento fosse fisso si dovr instal lare un interruttore onnipolare L apertura tra i contatti deve essere di almeno 3 mm Ad es interruttori di sicu rezza LS fusibili e protezione EN 60335 132 Dati per il collegamento dati per il collegamento sono riportati nella targhetta di matricola visibile d
3. 190 210 3 2 20 25 120 140 9 2 25 50 Aria calda pi Calore superiore inferiore Cottura intensa F Temperatura _ Ripiano Durata di cottura 1 Durante la fase di riscaldamento disattivare la funzione Riscaldamento rapido Selezio nare modificare fase riscaldamento normale 2 Le impostazioni valgono anche per le indicazioni relative alla norma EN 60350 3 Preriscaldare il vano cottura 4 Togliere le placche dal forno anche prima del tempo se le pietanze sono cotte prima della durata di cottura indicata 5 Mettere la griglia sul fondo del forno e sistemarvi il recipiente 6 Disattivare il catalizzatore v capitolo Impostazioni Catalizzatore 7 Selezionare modificare Crisp function on 79 Arrostire Modalit di cottura A seconda della preparazione possi bile utilizzare Aria calda pi 4 Cottu ra climatizzata 64 Arrostimento auto matico Calore superiore inferio re o dei programmi automatici Recipienti possibile usare ogni recipiente adatto per il forno casseruole stufaiole pirofile sacchetti per l arrosto recipienti in coccio plac ca universale griglia e o placca per gri gliare arrostire se in dotazione sopra la placca universale Si consiglia di arrostire nella casseruola perch rimane una quantit sufficiente di fondo di cottura per preparare un sugo Inoltre il vano cottura rimane pi pulito rispetto
4. Per disattivare la funzione Riscalda mento rapido m selezionare modificare m selezionare Fase riscaldamento m selezionare normale m selezionare OK m selezionare infine OK se si vede la temperatura effettiva e si desidera seguire la modifica della temperatu ra Anzich Riscaldamento rapido appare Riscaldare Uso ampliato Preriscaldare il forno Il preriscaldamento del vano cottura necessario solo per la preparazione di poche ricette Gli alimenti si possono per lo pi mette re nel forno freddo per sfruttare cos il calore durante la fase di riscaldamento Preriscaldare il forno nei seguenti casi Aria calda pi impasti di pane scuri roastbeef e filetto Calore superiore inferiore Z dolci con breve tempo di cottura fino a ca 30 minuti impasti delicati ad es pan di Spa gna impasti di pane scuri roastbeef e filetto Selezionare la modalit di cottura e la temperatura m Durante la fase di preriscaldamento si consiglia di disattivare la funzione Riscaldamento rapido per la prepara zione di pizze e impasti delicati come pan di Spagna o pasticcini m Attendere la fase di riscaldamento Raggiunta la temperatura impostata si attiva un segnale acustico se attivato v capitolo Impostazioni Segnali acu stici m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra Utilizzare la Crisp function riduzione dell umidit La funz
5. N Pericolo di ferirsi Non usare mai il forno senza le gri glie di supporto montate possibile smontare le griglie di sup porto insieme alle guide FlexiClip se presenti Se si desidera smontare le guide Fle xiClip prima separatamente seguire le indicazioni riportate al capitolo Dota zione Montare e smontare le guide FlexiClip N Pericolo di scottarsi corpi termici devono essere spenti Il vano cottura deve essere freddo 118 m Togliere le griglie di supporto dagli arresti 1 sulla parte anteriore e smontarle 2 Per il montaggio effettuare le opera zioni in senso inverso m Sistemare correttamente in sede tutte le parti Manutenzione e pulizia Abbassare il corpo termico superiore grill N Pericolo di scottarsi corpi termici devono essere spenti Il vano cottura deve essere freddo m Smontare le griglie di supporto m Svitare il dado con le alette Evitare di abbassare la il corpo ter mico superiore grill con forza m Abbassare con cautela il corpo termi co superiore grill Adesso possibile pulire la parete su periore del vano cottura m Riapplicare il corpo termico superio re grill e riavvitare il dado ad alette m Rimontare le griglie di supporto 119 Manutenzione e pulizia Decalcificare il sistema di evaporazione S Quando decalcificare Il sistema di evaporazione dovrebbe venir decalcificato periodicamente a seconda della
6. Non appena si pu attivare un immissione di vapore si accende il sensore amp Parallelamente all immissione del vapore in corso nel display appare 23 Dispositivi di comando del forno Display Nel display viene visualizzato l orologio oppure indicazioni riguardanti le modalit di cottura le temperature le durate di cottura i programmi automatici e le impo stazioni A seconda della funzione selezionata appaiono delle finestre informative o degli elenchi di selezione Dopo aver acceso il forno con il tasto On Off appare il men principale Modalit di cottura Programmi automatici Usi speciali Programmi individuali Impostazioni I Manutenzione e pulizia Se in corso una funzione di cottura dopo aver selezionato modificare appare un elenco di selezione con le voci del men che possono essere impostate o mo dificate per questa funzione Temperatura Temperatura nucleo solo se si usa la sonda termometrica Durata cottura Fine alle Start ore solo se impostato Durata cottura Fine alle Fase riscaldamento solo con alcune modalit Modalit di cottura solo con la modalit Cottura climatizzata 054 Crisp function riduzione dell umidit Cambiare funzione cottura m Per selezionare una voce del men basta sfiorare il sensore acceso CD vicino alla voce del men m Infine visualizzare la selezione sfiorando il sensore acceso
7. evidenziata su uno sfondo chiaro m Con il tastierino numerico impostare la temperatura m Selezionare OK La temperatura impostata modificata viene salvata m Selezionare infine OK se si vede la temperatura effettiva e si desidera seguire la modifica della temperatu ra La temperatura impostata modificata viene visualizzata 55 Uso ampliato Riscaldamento rapido Il riscaldamento rapido serve per ridur re la fase di riscaldamento Nelle modalit Aria calda pi amp Arro stimento automatico Calore supe riore inferiore e Cottura climatizzata la funzione Riscaldamento rapido attivata automaticamente se si imposta una temperatura superiore a 100 C Pizza e impasti delicati ad es pan di Spagna pasticcini si dorano troppo velocemente dall alto con la funzione Riscaldamento rapido Quando si preparano queste pietan ze disattivare la funzione Riscalda mento rapido possibile disattivare il riscaldamento rapido per la relativa funzione di cottura con la voce del men Fase riscalda mento 56 Voce del men Fase riscaldamento rapido Impostazione di serie Corpo termico superiore grill corpo termico anulare e ventilatore vengo no attivati contemporaneamente af finch il forno raggiunga rapidamen te la temperatura desiderata normale Si attivano solo i corpi termici relativi alla modalit selezionata v capitolo Le diverse modalit di cottura
8. m Selezionare la modalit Cottura cli matizzata 01 Appare la temperatura proposta 160 C La resistenza termica del vano l illuminazione e il ventilatore di raffred damento si accendono 38 m Con il tastierino numerico impostare la temperatura massima possibile 250 C m Selezionare OK m Selezionare immissione vapore auto Mi Successivamente appare l indicazione per l aspirazione d acqua m Riempire un recipiente con la quanti t di acqua potabile richiesta m Aprire lo sportello m Ribaltare in avanti il tubicino di aspi razione a sinistra sotto il pannello co mandi m Immergere il tubicino di aspirazione nel recipiente con l acqua m Selezionare OK Il processo di aspirazione si avvia Prima messa in funzione La quantit dell acqua aspirata pu es sere inferiore a quella richiesta Per questo motivo nel recipiente pu rima nere un po di acqua m Terminato il processo di aspirazione togliere il recipiente m Confermare con OK l indicazione che segnala che il processo di aspi razione terminato m Chiudere lo sportello L indicazione si spegne Per poco tempo si sentir ancora il ru more della pompa di aspirazione L ac qua rimasta nel tubicino viene infatti aspirata Dopo un po di tempo l immissione di vapore si attiva automaticamente Pericolo di scottarsi Il vapore potrebbe causare ustioni Durante l immissione di vapore non aprir
9. te Pulire i funghi tagliarli a met oppure a fette Eliminare il gambo da prezzemolo o aneto m Distribuire gli alimenti da essiccare uniformemente sulla placca universa le possibile usare anche la placca fora ta gourmet se in dotazione m Selezionare usi speciali m Selezionare Essiccare m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta e impostare la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Alimenti da Tempo di essiccazione essiccare frutta 2 8 ore verdura 3 8 ore erbette 50 60 minuti Poich con questo programma atti vato il ventilatore per essiccare le erbette utilizzare la modalit Calore superiore inferiore con una tem peratura di 80 100 C m Ridurre la temperatura se nel vano cottura si formano goccioline di ac qua N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono gli alimenti dal vano cottura m Far raffreddare la frutta o la verdura essiccata La frutta deve essere completamente secca ma allo stesso tempo morbida ed elastica Quando la si piega o ta glia non deve uscire liquido m Conservare gli alimenti essiccati in vasetti o barattoli chiusi 97 Usi speciali Riscaldare Questo programma stato creato per riscaldare pietanze e funziona con ap porto di umidit possibile selezionare arrosto con verdura arrosto con patate
10. arrosto con canederli arrosto con pasta pesce con verdura pesce con patate sformato di verdure sformato di pasta piatti con pasta e salsa pizza raguU fricassea e salsa Usare recipiente di cottura resistenti al calore m Disporre sulla griglia le pietanze da riscaldare senza coprirle m Selezionare usi speciali m Selezionare Riscaldare e modificare eventualmente la temperatura propo sta m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display N Pericolo di ustioni Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono i recipienti dal vano cottura Sulla parte inferiore dei recipiente possono formarsi delle gocce d ac qua 98 Riscaldare stoviglie Questo programma stato sviluppato per riscaldare le stoviglie possibile impostare temperature da 50 a 80 C Usare recipiente di cottura resistenti al calore m Inserire la griglia al ripiano 1 e di sporvi sopra le stoviglie da riscalda re m Selezionare usi speciali m Selezionare Riscaldare stoviglie m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta e impostare la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono le stoviglie Usi speciali Far lievitare la pasta Questo programma stato sviluppato per la lievitazione di impasti al lievito senza apporto di umidit po
11. frequenza e tensione riportati nella tar ghetta di matricola del forno devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elettrica per evitare danni al forno Prima di collega re l apparecchio controllare quindi i dati In caso di dubbio consul tare un elettricista qualificato gt Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurez za necessaria pericolo d incendio Non collegare quindi il forno alla rete elettrica con queste prese B gt Per il corretto funzionamento usare il forno solo a installazione ul timata gt Questo forno non deve venire installato e usato in luoghi non fissi ad es imbarcazioni Consigli e avvertenze B gt Se si toccano o modificano componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni e guasti al forno Evitare assolutamente di aprire l involucro del forno B Se eventuali riparazioni del forno non vengono eseguite da un servizio assistenza autorizzato da Miele i diritti alla garanzia non sono pi validi gt Solo se si usano ricambi originali Miele garantisce la sicurezza dell apparecchio Sostituire le parti difettose solo con pezzi originali Miele gt Per i forni senza cavo elettrico o se necessario sostituire il cavo elettrico il cavo elettrico deve essere sostituito con un cavo speciale solo da una persona qualificata autorizzata da Miele v capitolo Collegamento elettrico B Per i lavori di installazione o nel caso di interventi il
12. mente se dopo l accensione o al termine di una funzio ne di cottura non si attivano altre funzioni entro un de terminato tempo m Riaccendere il forno dolci o altre pietanze non risultano cotti a puntino pur avendo os servato i tempi indicati nella tabella per dolci e altre pietanze La temperatura selezionata diverge da quella indicata nella ricetta m Selezionare la temperatura indicata nella ricetta Le quantit degli ingredienti divergono da quelle indi cate nella ricetta m Controllare se stata modificata la ricetta Grazie all aggiunta di pi liquido o uova l impasto diventa pi umido e necessita di un tempo di cottura pi lungo La torta i dolci non risul tano dorati omogenea mente stata selezionata una temperatura o un ripiano sba gliato m Una doratura leggermente irregolare inevitabile Se la differenza notevole controllare se sono stati sele zionati la temperatura e il ripiano giusti Il materiale o il colore dello stampo non sono adatti alla modalit di cottura m Con la modalit Calore superiore inferiore non sono adatti stampi chiari o bianchi Usare stampi opachi o scuri L impostazione del catalizzatore troppo alta A livelli troppo alti possibile che pietanze delicate come ad es il pan di Spagna possa dorarsi in modo non uni forme m Impostare il catalizzatore per la riduzione degli odori su un livello pi basso oppure spegnerlo del
13. possono causa re danni Inoltre se non si rispetta la concentrazione indicata della solu zione decalcificante potrebbe non essere garantito l effetto richiesto Altre pastiglie decalcificanti sono di sponibili presso i rivenditori o il servizio assistenza Miele oppure su www miele shop com Occorre un recipiente con ca 1 di ca pacit Rispettare sempre il rapporto di mi scelazione del prodotto decalcifi cante Altrimenti il forno pu rimane re danneggiato m Sciogliere 1 pastiglia decalcificante in ca 600 ml di acqua tiepida del ru binetto m Preparare il tubo allegato in plastica con la ventosa Attivare il processo di decalcificazione Selezionare manutenzione e pulizia Selezionare decalcificare Con la modalit Cottura climatizzata e i programmi automatici gi bloccati possibile avviare il proce dimento di decalcificazione subito selezionando OK Inserire la placca universale fino alla battuta d arresto nel ripiano pi in alto per raccogliere il prodotto de calcificante dopo l utilizzo Confer mare l indicazione con OK Mettere la il recipiente con il prodotto decalcificante sul fondo del vano 121 Manutenzione e pulizia Fissare una parte terminale del tubo in plastica al tubo di aspirazione Introdurre fino in fondo nel contenito re con il prodotto decalcificante l altra estremit del tubo e fissarlo al contenitore con la
14. 0 68 Uso programmi automatici Li 68 Consigli PeFl Uso sii sari part ail ae SLA 69 Programmi individuali 70 Creare programmi individuali 00 0 70 Avviare i programmi individuali 72 Modificare i programmi individuali 72 Modificare le fasi di cottura pedrare astr pe e a EREE a 72 Cambiare NOMO irreale A a A 73 Cancellare programmi individuali 73 CUOGEre ili 74 Avvertenze sulla tabella per dolci e altre pietanze n on nuuanu auaa 75 Tabella per dolci e altre pietanze 0 76 ANOS ici e e e 80 Avvertenze sulla tabella per arrostire 0 80 SOnda teMOMEtnea suisse rane 82 FUNZIONAMENTO saaa aaaeeeaa ea 82 POESIN OUO ili ea eS E 83 Importanti informazioni per l USO LL 83 Uso sonda termometric s iii is anek Er r are 84 indicazione tempo FESTANte os rou rsre reris AE nn 85 Passare dall indicazione della durata residua all indicazione della temperatura nucleo 0 85 Sfruttamento calore residuo 85 Tabella perarrostire ii cia ria ea Lee ale a 86 Cottura a bassa temperatura 88 Usare l applicazione speciale cottura a bassa temperatura 89 Cottura a bassa temperatura con impostazione manuale della temperatura 90 Grigliare 0 91 Avvertenze sulla tabella per grigliare 0 92 Tabella per griglia e crrrre rriteni ras i EE Ra 94 Usispeciali arar oek a e A ea ia 95 SCONGElAre irritare Ea 96 ESSIGCAre o risi Re AR REI 97 RISGAIOGRe ssi vpi iaia ras at
15. 160 2 2 80 105 no a pie tortiera apribile 20 cm 3 180 2 180 100 no pane tostare griglia Pa 300 2 5 10 no 9 1 grigliare griglia su placca universale E 300 2 1 parte s 5 mi hamburger 10 16 nuti 9 2 2 parte 7 12 A Aria calda pi E Calore superiore inferiore C7 Grill grande EF Temperatura _ Ripiano Durata cottura 1 Togliere le placche dal forno anche prima del tempo se le pietanze sono cotte prima della durata di cottura indicata 2 Durante la fase di riscaldamento disattivare la funzione Riscaldamento rapido Selezionare modifi care fase riscaldamento normale 3 Sistemare lo stampo sulla griglia 4 In generale impostare la temperatura pi bassa e controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi breve 5 Dopo la selezione della modalit e della temperatura selezionare anche modificare Crisp function on 6 Disattivare il catalizzatore v capitolo Impostazioni Catalizzatore Classe di efficienza energetica Il rilevamento della classe di efficienza energetica si svolge secondo la norma EN 50304 Classe di efficienza energetica A Modalit di cottura utilizzata Aria calda pi Avvertenze particolari smontare le guide completamente estraibili FlexiClip Disattivare il catalizzatore v capitolo Impostazioni Catalizzatore 104 Manutenzione e pulizia N Pericolo di scottarsi corpi ter mici devono essere sp
16. alla cottura sulla griglia 80 Avvertenze sulla tabella per arrostire Temperatura In generale selezionare la temperatura pi bassa Con temperature pi alte rispetto a quelle indicate la carne diventa scura ma non si cuoce Con la funzione Aria calda pi 4 Cot tura climatizzata oppure Arrosti mento automatico selezionare una temperatura di ca 20 C pi bassa di quella occorrente per la modalit Calo re superiore inferiore Per pezzi di carne del peso superiore a 3 kg selezionare una temperatura infe riore di circa 10 C a quella riportata nella tabella per arrostire La durata di cottura si prolunga ma in cambio la carne si cuoce omogenea mente e la crosta non diventa troppo spessa Se si arrostisce sulla griglia seleziona re una temperatura di ca 10 C pi bassa di quella occorrente per arrostire nella casseruola Preriscaldare Preriscaldare il forno solo per roastbeef e filetto in generale non necessario preriscaldare il forno Arrostire Durata di cottura Per calcolare la durata di cottura in base al tipo di carne moltiplicare l altezza dell arrosto cm per il tempo calcolato per un cm dell altezza min cm manzo selvaggina 15 18 min em maiale vitello agnello 12 15 min cm roastbeef filetto 8 10 min em Per la carne congelata il tempo di cot tura si prolungher di circa 20 minuti per kg Se il taglio di carne non supera il peso di 1 5
17. ca 1 kg 2 250 35 45 C3 Grill grande 7 Grill piccolo CX Grill ventilato _ Ripiano sro Temperatura Du rata di cottura 1 Le impostazioni valgono anche per le indicazioni relative alla norma EN 60350 se si uti lizza la modalit Grill grande 7 2 Non preriscaldare il corpo termico superiore grill 94 Usi speciali Oltre ai programmi automatici il forno dispone pure delle seguenti usi specia Scongelare Essiccare Riscaldare riscaldare piatti completi Riscaldare stoviglie Far lievitare la pasta Cottura a bassa temperatura Questa applicazione speciale de scritta al capitolo Cottura a bassa temperatura Pizza Programma per il sabbat Inoltre in questo capitolo ci sono infor mazioni relative alle seguenti funzioni Cuocere gratinare Conservare Prodotti surgelati piatti pronti 95 Usi speciali Scongelare Questo programma stato sviluppato per uno scongelamento delicato delle pietanze possibile impostare temperature da 25 a 50 C m Selezionare usi speciali m Selezionare Scongelare m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta e impostare la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display L aria del vano cottura stata trasfor mata e le pietanze si sono scongelate delicatamente N Pericolo di salmonellosi Rispettare la massima igiene se si scongela il pollame Evitare assolu
18. con l acqua m Selezionare OK Il processo di aspirazione si avvia La quantit dell acqua aspirata pu es sere inferiore a quella richiesta Per questo motivo nel recipiente pu rima nere un po di acqua possibile interrompere e successi vamente continuare il processo di aspirazione selezionando stop op pure start 63 Cottura climatizzata m Terminato il processo di aspirazione togliere il recipiente m Confermare con OK l indicazione che segnala che il processo di aspi razione terminato m Chiudere lo sportello Per poco tempo si sentir ancora il ru more della pompa di aspirazione L ac qua rimasta nel tubicino viene infatti aspirata La resistenza termica del vano e il ven tilatore di raffreddamento si accendo no Appaiono la temperatura impostata e la temperatura effettiva L aumento della temperatura viene vi sualizzato Dopo che la temperatura impostata stata raggiunta la prima volta si attiva un segnale acustico se attivato v ca pitolo Impostazioni Segnali acustici Se stato selezionato immissione vapore a tempo dopo la fase di ri scaldamento appare l ora in cui av viene la prossima immissione di va pore possibile posticipare questo momento prima che l immissione si attivi con modificare 64 Modificare la modalit di cottura La modalit Cottura climatizzata di serie una combinazione di Aria calda pi e apporto d
19. coperchio Togliere il coperchio a met cottura e versare ca 0 5 di liquido 3 Preriscaldare il vano cottura Durante la fase di riscaldamento per disattivare la funzio ne Riscaldamento rapido Selezionare modificare fase riscaldamento normale 4 Dopo met cottura versare ca 0 5 di liquido 5 Se si utilizza la sonda termometrica immettere la temperatura nucleo relativa alla pietan za 6 Selezionare la temperatura nucleo relativamente al grado di cottura desiderato al sangue 40 45 C cottura media 50 60 C ben cotta 60 70 C 87 Cottura a bassa temperatura Questa funzione di cottura ideale per cuocere perfettamente a puntino carni delicate di manzo maiale vitello o agnello Arrostire la carne dapprima entro breve tempo con temperature molto alte e in modo uniforme tutt intorno Infine infornare la carne nel vano cottu ra preriscaldato dove la carne viene cotta delicatamente a bassa temperatu ra per una durata pi prolungata La carne si distende Il succo si distri buisce omogeneamente all interno della carne fino in superficie A cottura ultimata quindi la carne risul ta particolarmente tenera e succosa Consigli Per questa modalit di cottura usare tagli di prima qualit senza cartilagini e parti grasse Prima della cottura la carne va disossata Per arrostire la carne si consiglia l uso di burro o olio Non coprire la carne mentre si roso la
20. dell acqua di condensa Anche il pannello comandi il piano di cottu ra o il mobile d incasso possono subire danni Evitare quindi di spegnere il forno e selezionare la temperatura pi bassa della modalit di cottura selezionata Il ventilatore di raffred damento rimane quindi automaticamente acceso B Se si conservano al caldo gli alimenti nel forno gli alimenti posso no asciugarsi e l umidit che si genera col tempo pu intaccare il forno Coprire quindi le pietanze gt A causa del calore che ristagna lo smalto superficiale potrebbe screpolarsi o staccarsi Non mettere mai sul fondo del vano cottura stagnola o fogli protettivi per il forno Evitare di sistemare casseruole pentole padelle o teglie direttamente sul fondo del vano B Spostando avanti e indietro degli oggetti lo smalto superficiale pu rimanere danneggiato Se si conservano pentole o padelle nel vano cottura non trascinarle mai sul fondo del vano Consigli e avvertenze B Se si versa un liquido freddo su una superficie molto calda si ge nera vapore che pu causare intense bruciature Inoltre le superfici smaltate molto calde possono danneggiarsi a causa dell improvviso cambio di temperatura Non versare mai liquidi freddi direttamente sulle superfici calde smaltate gt Per funzioni con aggiunta di umidit e nel corso dell evaporazione dell acqua residua si genera vapore che potrebbe causare ustioni Durante l immissione di vapore o dell evaporazi
21. della funzione di cottura durata residua Il tempo restante viene calcolato in base alla temperatura di cottura impo stata alla temperatura nucleo prevista e all aumento della temperatura nucleo durante la cottura All inizio quindi i dati relativi al tempo restante sono solo indicativi Man mano che la cottura procede il tempo restan te viene continuamente aggiornato e corretto e i dati accertati sono sempre pi esatti Tutte le informazioni di durata residua vengono cancellate se la temperatura di cottura o quella del nucleo viene mo dificata oppure se viene selezionata un altra modalit di cottura Se lo sportello rimane aperto a lungo i dati relativi alla durata residua vengono calcolati di nuovo Passare dall indicazione della durata residua all indicazione della tempe ratura nucleo Appena viene visualizzata la durata re sidua possibile passare dall indicazione della durata residua all indicazione della temperatura nu cleo m Selezionare modificare m Selezionare stato m Selezionare se visualizzare la durata residua o la temperatura nucleo nel display e confermare selezionando OK Sfruttamento calore residuo La resistenza termica del vano si disat tiva poco prima della fine di cottura ll calore residuo del vano basta per ter minare la cottura Grazie a questo accorgimento si rispar mia energia elettrica Nel display la funzione risparmio ener gia viene segnalata con l indica
22. di carne o di pesce dovrebbero avere all incirca lo stesso spessore Trascorso met tempo voltare gli ali menti 92 Prova di cottura Per stabilire il punto di cottura baster premere la carne con un cucchiaio al sangue se la carne risulta piuttosto elastica alla pressione cotta al sangue cottura se la carne non rilascia tan media to liquida internamente rosata ben cotta se la carne non rilascia li quido ben cotta In generale controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi bre ve Consiglio Se la superficie di pezzi di carne di di mensioni maggiori gi molto dorata ma l interno ancora non cotto sposta re la pietanza a un ripiano pi basso oppure ridurre la temperatura del grill In questo modo la superficie non diven ta troppo scura Grigliare Preparare la grigliata Sciacquare brevemente la carne con acqua fredda e asciugarla Non salare la carne per evitare che perda il succo durante la cottura al grill La carne magra pu essere spennellata con olio Non utilizzare altri grassi per ch diventano facilmente scuri o gene rano fumo Pulire il pesce intero o a tranci salarlo ed eventualmente spruzzarlo con suc co di limone Grigliare m Mettere la griglia o la placca per gri gliare e arrostire se in dotazione so pra la placca universale m Sistemare gli alimenti sulla griglia m Selezionare la modalit di cottura e la temperatur
23. di guasto viene visualizzato di nuovo rivol gersi al servizio assistenza Nel display appare lo sportello non si sbloc ca Il blocco dello sportello per la pulizia pirolitica non si apre m Spegnere e riaccendere il forno Se il blocco non si apre rivolgersi al servizio assistenza Nel display appare guasto XX Si tratta di un guasto di cui non si pu eliminare la cau sa autonomamente m Rivolgersi al servizio assistenza Dopo la selezione della funzione decalcificare appare questa funzione non attualmente di sponibile Il sistema di evaporazione guasto m Rivolgersi al servizio assistenza Dopo la selezione di un programma automatico appare anomalia rego lazione umidit i pro grammi automatici si svolgono senza umidi t Il sistema di evaporazione guasto m Rivolgersi al servizio assistenza possibile far svolgere il programma automatico anche senza apporto di umidit 127 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento Dopo la selezione della modalit Cottura clima tizzata appare ano malia regolazione umi dit cottura climatizza ta non disponibile Il sistema di evaporazione guasto m Rivolgersi al servizio assistenza m Invece della modalit Cottura climatizzata usare la modalit Aria calda pi 4 Per una funzione di cot tura con apporto di umi dit non viene aspirata acqua m Controllare se la
24. e di incasso nel Mobile Dimensioni dettagliate parte frontale del forno 0 Incasso Torno oeoo aaaeeeaa ALE ee a Miele hom e iiiiiiieii e a i IAGIFIZZI ori Ea E ET 113 117 118 119 120 120 121 121 125 131 132 134 134 136 137 138 143 Consigli e avvertenze Questo forno fabbricato conformemente alle vigenti norme di si curezza Usi non conformi a quello previsto possono essere cau sa di infortuni e danneggiare altres l apparecchio Prima di usare il forno per la prima volta leggere attentamente le istruzioni d uso e di montaggio Il libretto contiene pure le istruzioni per l installazione la sicurez za l uso e la manutenzione per evitare di infortunarsi e di dan neggiare il forno Miele declina ogni responsabilit derivanti dall inosservanza delle avvertenze per l uso Conservare il libretto delle istruzioni d uso e di montaggio Potreb be servire ad un altro utente Consigli e avvertenze Uso corretto gt Il forno destinato ad uso domestico e per altri ambienti simili gt Questo forno non destinato per essere usato all aperto gt Il forno destinato esclusivamente ad uso domestico per cuoce re arrostire grigliare scongelare preparare conserve ed essiccare gli alimenti Altri usi non sono consentiti B Le persone che a causa delle loro facolt psichiche sensoriali mentali o per inesperienza e imperizia non sono in grado di far fun zionare correttamente il
25. e intervento Il vano cottura non si ri Controllare se la modalit fiera stata impostata su scalda on v capitolo Impostazioni Concessionario Quando la modalit fiera attiva possibile utilizzare il forno ma la resistenza termica del vano cottura non fun ziona m Disattivare la modalit fiera Nel display appare l informazione interru zione rete procedi mento interrotto Si verificata una breve interruzione della rete elettrica Una funzione di cottura in corso si interrotta m Spegnere e riaccendere il forno Riavviare la funzione di cottura Nel di 12 00 splay appare L erogazione elettrica stata sospesa per oltre 200 ore m Impostare nuovamente l orologio e la data Nel di splay appare ina spettatamente l informazione durata massi ma di funziona mento raggiunta Il forno rimasto acceso per un periodo di tempo ecce zionalmente prolungato Il dispositivo di sicurezza si attivato automaticamente m Selezionare OK Cancellare la segnalazione proce dimento terminato premendo Successivamente il forno di nuovo pronto per l uso 126 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento Nel display appare lo sportello non si blocca Il blocco dello sportello per la pulizia pirolitica non si chiude m Spegnere e riaccendere il forno Riavviare infine la pulizia pirolitica desiderata Se il codice
26. forno dovr venire staccato dalla rete elettrica ad es se l illuminazione del vano difettosa v capitolo Cosa fare se Per staccarlo dalla rete elettrica disinserire il fusibile dell impianto elettrico oppure svitare e togliere di sede i fusibili a vite dell installazione elettrica oppure togliere la spina se presente dalla presa elettrica Per toglierla afferrare la spina o non tirare il cavo 12 Consigli e avvertenze gt Per funzionare il forno ha bisogno di un afflusso di aria fresca suf ficiente Accertarsi che l afflusso di aria fresca non venga compro messo ad es a causa del montaggio di listelli di protezione termica nel mobile d incasso Inoltre l aria fredda necessaria non deve es sere riscaldata eccessivamente da altre fonti di calore ad es stufe a combustibile solido B Se il forno stato incassato dietro a un frontale del mobile ad es una porta non chiuderlo mai mentre il forno in funzione Dietro al frontale del mobile si generano calore e umidit e il forno il mobile d incasso e il pavimento possono danneggiarsi Chiudere lo sportel lo del mobile solo quando il forno si completamente raffreddato Consigli e avvertenze Uso corretto N Pericolo di scottarsi Quando in funzione il forno diventa molto caldo Fare quindi attenzione a non scottarsi toccando i corpi termici il vano cottura le pietanze e gli accessori Indossare sempre i guanti prote
27. funzione di cottura Nel display rimane visualizzata l indi cazione programma per il sabbat L orologio non viene visualizzato Dopo che il programma per il sabbat stato attivato non pi possibile appor tare modifiche o memorizzarlo sotto programmi individuali Per ultimare il programma basta spe gnere il forno 100 Usare il programma per il sabbat m Selezionare usi speciali m Selezionare programma per il sab bat m Selezionare la modalit di cottura de siderata Se stato impostato il timer il pro gramma per il sabbat non si avvia m Impostare la temperatura m Selezionare OK Adesso il forno pronto per l uso m Per avviare il programma basta apri re lo sportello m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m Chiudere lo sportello La resistenza termica del vano cottura si accende dopo 5 minuti Se si desidera terminare il programma prima del tempo m sfiorare il tasto On Off e attendere fino a quando il forno si spegne auto maticamente Usi speciali Cuocere gratinare La modalit Cuocere gratinare indi cata per cuocere souffl e sformati con una bella doratura o crosta superficiale possibile impostare temperature da 100 a 250 C m Selezionare Modalit di cottura m Selezionare Cuocere gratinare e modificare eventualmente la tempe ratura proposta m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display
28. modalit fiera stata impostata su on v capitolo Impostazioni Concessionario Quando la modalit fiera attiva il forno pu essere usato ma la pompa del sistema di evaporazione non funziona m Disattivare la modalit fiera La sonda termometrica non viene rilevata Non possibile impostare una temperatura nu cleo m Verificare se la sonda termometrica agganciata cor rettamente nell apposita presa Se la sonda non viene tuttavia riconosciuta guasta Richiedere una nuova sonda presso i rivenditori o il ser vizio assistenza Miele Terminata la funzione di cottura si sente un ru more Al termine della funzione di cottura il ventilatore di raf freddamento rimane in funzione v capitolo Imposta zioni Ventola raffreddamento prolungato Inserendo o estraendo le placche o la griglia si sente un rumore A causa della superficie resistente alla pirolisi delle gri glie di supporto inserendo o estraendo degli accessori avviene un effetto di frizione Per evitare questi effetti e rumori di frizione mettere al cune gocce di olio adatto alle alte temperature su un po di carta da cucina e ungervi le griglie di supporto Eventualmente ripetere quest operazione dopo ogni pu lizia pirolitica 128 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento Il forno si spento auto maticamente Per risparmiare elettricit il forno si spegne automatica
29. oii i Pe ea 52 Per risparmiare energia elettrica 52 Sfruttamento calore residuo LL 52 Modalit risparmio energia 52 USo semplice respite puea aaa e a na 53 Ventilatore di raffreddamento 0 53 Uso ampliato 54 Cambiare modalit cottura 54 Modificare la temperatura 0 55 Riscaldamento rapido erresiren i E A EE el 56 Preriscaldare Il Tomo ieri paia ela 57 Utilizzare la Crisp function riduzione dell umidit 57 Indice Impostare la durata di Cottura 58 Terminare automaticamente la funzione di cottura 59 Avviare e terminare automaticamente la funzione di cottura 59 Svolgimento di una funzione di cottura che inizia e finisce automaticamente 60 Modificare le durate di cottura impostate 0 60 Interrompere la funzione di cottura 60 Cottura climatizzata 054 61 Svolgimento di una funzione di cottura con la modalit Cottura climatizzata 0m 62 Impostare la temperatura ui siae E a 62 Impostare il numero delle IMMISSIONI LL 62 Momento opportuno per l immissione di vapore 0 63 Preparare l acqua e avviare il procedimento di aspirazione 63 Modificare la modalit di cottura 0 00 64 Immissione vapore automatica 65 1 203 immissioni di VAPOre ii iii ie 65 Evaporazione acqua residua 66 Attivare subito l evaporazione dell acqua residua 66 Saltare l evaporazione di acqua residua 67 Programmi automatici 68 Elenco delle categorie delle pietanze
30. si de posita sul pannello comandi causa la formazione di goccioline sotto il piano di lavoro oppure si deposita sul frontale dei mobili A causa dell acqua di condensa possibile danneggiare i mobili d incasso e il piano di lavoro e il for no pu iniziare a corrodersi interna mente La temperatura rappresentata in gradi Fahrenheit Pirolisi visualizzare avviso Viene visualizzata l indicazione per eseguire la pulizia pirolitica non visualizzare avviso Non viene visualizzata l indicazione per eseguire la pulizia pirolitica 45 Impostazioni Temperature proposte Si consiglia di modificare le temperatu re proposte se per cuocere si usano frequentemente altre gradazioni Appena si visualizza la voce del men appare un elenco delle modalit di cot tura Se si seleziona una modalit di cottura la temperatura proposta viene eviden ziata su uno sfondo chiaro e contem poraneamente vengono evidenziate le temperature nei limiti delle quali pos sibile apportare modifiche m Modificare la temperatura proposta con il tastierino numerico Sicurezza Blocco accensione Gf Attivando il blocco accensione non possibile accendere il forno inavvertita mente Anche se l erogazione elettrica viene interrotta il dispositivo di blocco ri mane attivo Selezionare on per attivare il dispositi vo di blocco 46 on Il blocco accensione viene attivato Prima di poter utili
31. solo se si utilizza la sonda termometrica Non possibile impo stare una durata di cottura Durata cottura Fine alle Start ore appare solo se stato impostato Durata cottura oppure Fine alle Fase riscaldamento appare solo per le modalit Aria cal da pi 4 Arrostimento automatico E Calore superiore inferiore ED e Cottura climatizzata 0 se si impo sta una temperatura superiore a 100 C Modalit di cottura Appare solo per la modalit Cottura climatizzata 65 possibile combi nare l immissione del vapore con al tre modalit di cottura Crisp function riduzione dell umidit per superfici croccanti o torte con farcia umida Modalit di cottura E possibile cambiare la modalit du rante la funzione di cottura 54 Cambiare modalit cottura possibile cambiare la modalit duran te la funzione di cottura m Selezionare modificare m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare Cambiare funzione cottura m Selezionare Cambiare funzione cot tura m Selezionare la modalit di cottura de siderata Nel display appaiono la modalit cam biata e la relativa temperatura propo sta m Se necessario con il tastierino nume rico impostare la temperatura per la modalit cambiata m Selezionare OK La modalit stata cambiata Le durate impostate rimangono memo rizzate Uso ampliato Modificare la temperatura Appena si sel
32. speciali sacchetti per arrosti o carta stagnola infilare la sonda attraverso il sacchetto o la stagnola fino al centro della carne pure possibile lasciare la sonda all interno del sacchetto con la car ne Attenersi ad ogni modo alle indi cazioni per l uso dei sacchetti 83 Arrostire Uso sonda termometrica m Inserire completamente la punta me tallica della sonda negli alimenti m Sistemare gli alimenti nel vano cottu m Inserire la spina della sonda termo metrica nella rispettiva presa fino alla battuta di arresto m Chiudere lo sportello m Selezionare la modalit di cottura o il programma automatico m Se necessario con il tastierino nume rico impostare la temperatura m Se necessario con il tastierino nume rico impostare la temperatura nucleo Per i programmi automatici i valori della temperatura nucleo sono preim postati 84 possibile differire l avvio della funzio ne di cottura Selezionare la voce del men Start ore L ora per la fine di cottura viene calco lata approssimativamente in quanto la durata della funzione di cottura con la sonda termometrica corrisponde all incirca a quella senza sonda termo metrica Non si possono impostare durata cot tura e fine alle in quanto la durata complessiva dipende dal raggiungi mento della temperatura nucleo Arrostire Indicazione tempo restante Dopo un tempo definito appare la dura ta residua stimata
33. sultare con fondo ben cotto e croccan te come pizze quiche pane panini torte salate e altro La piastra fatta di ceramica termoresi stente vetrinata e va collocata sulla gri glia dotata di spatola in legno non trattato per sistemarvi e prelevare le pietanze Casseruola HUB e coperchio HBD A differenza di altre casseruole le cas seruole Miele si possono inserire diret tamente nelle griglie di supporto dei ri piani e sono provviste di un dispositivo di arresto come la griglia La superficie delle casseruola rivesti ta da uno strato antiaderente Le casseruole possono avere una pro fondit di 22 cm o 35 cm Larghezza e altezza sono uguali rispettivi coperchi si possono acqui stare separatamente Al momento dell acquisto indicare il modello Profondit 22 cm Profondit 35 cm HUB5000 M HUB5000 XL HUB5001 M HBD60 22 x adatta per piani di cottura a induzio ne La casseruola HUB5000 XL non si pu usare col coperchio dato che l altezza complessiva supera l altezza del vano cottura 31 Dotazione Maniglia HEG Sonda termometrica La maniglia pratica per togliere dal vano di cottura la placca universale la placca per dolci e la griglia Grazie a questo dispositivo possibile controllare esattamente la temperatura interna delle carni arrosto v capitolo Pastiglie decalcificanti tubo in plasti i 9 p Arrostire Sonda termometrica ca co
34. tasti Sensore Funzione Avvertenze Per selezionare le Per selezionare una voce del men basta sfiorare il voci del men e sensore acceso CD vicino alla voce del men sfogliare l elenco di selezione 0 9 Tastierino numeri Con il tastierino numerico possibile ad es imposta co per impostare i re le temperature o le durate valori gt Per tornare indie tro di fase in fase 22 Dispositivi di comando del forno Sensore Funzione Avvertenze Per accendere e spegnere l illuminazione del vano cottura Se nel display appare un elenco di selezione oppure in corso una funzione di cottura possibile accen dere o spegnere l illuminazione del vano cottura toc cando il tasto O Se il display spento necessario accendere il for no prima che il sensore reagisca A seconda dell impostazione selezionata per una funzione di cottura l illuminazione del vano si spegne dopo 15 secondi oppure rimane accesa Per impostare il ti mer Se nel display appare un elenco di selezione o in corso una funzione di cottura possibile impostare in qualsiasi momento il timer ad es per cuocere le uova Se il display spento necessario accendere il for no prima che il sensore A reagisca Per attivare le im missioni di vapore Se nella modalit Cottura climatizzata occorre attivare le immissioni di vapore manuali toccare il sensore amp
35. tutto v capitolo Impostazioni Catalizzatore 129 Cosa fare se Anomalia Causa e intervento L illuminazione del vano cottura si spegne dopo poco tempo Alla consegna la luce del forno regolata in modo da spegnersi automaticamente dopo 15 secondi possibile modificare questa impostazione di serie v capitolo Impostazioni Luce forno La luce superiore del vano cottura non si ac cende La lampadina alogena fulminata Pericolo di scottarsi corpi termici devono essere spenti Il vano cottura deve essere freddo m Staccare il forno dalla rete elettrica Staccare la spina dalla presa oppure disinserire i fusibili dell impianto elettrico m Per togliere il coprilampada girarlo di un quarto di giro verso sinistra e rimuoverlo con la guarnizione dall involucro tirandolo verso il basso m Sostituire la lampadina alogena Osram 66725 AM A 230 V 25 W G9 m Sistemare il coprilampada con guarnizione nell involucro e fissarlo girandolo verso destra m Ripristinare il collegamento del forno alla rete elettri ca 130 Servizio assistenza e garanzia Servizio assistenza Se l anomalia non pu essere eliminata dall utente contattare il concessionario Miele oppure il servizio assistenza Miele numero di telefono del servizio assi stenza riportato alla fine del libretto delle istruzioni d uso e di montaggio
36. va pore in determinati momenti m selezionare 1 immissione di vapore 2 immissioni di vapore oppure 3 im missioni di vapore Cottura climatizzata Momento opportuno per l immissione di vapore Questa selezione appare solo se sono state impostate 1 2 o 3 immis sioni di vapore Consiglio se sono state impostate pi di un immissione di vapore la 2 immis sione deve essere attivata almeno 10 minuti dopo l avvio della funzione di cottura immiss vap manuali Se si desidera attivare le immissioni di vapore manualmente m selezionare immiss vap manuali Impostare il timer A per segnalare l orario in cui effettuare le immissioni immiss vap a tempo Se si desidera impostare il momento per la rispettiva immissione di vapore m selezionare immiss vap a tempo m impostare con il tastierino numerico il momento desiderato per ogni immis sione di vapore Il forno attiva l immissione di vapore in base all ora impostata Lo scorrere del tempo parte dopo l avvio della funzione di cottura m selezionare OK Successivamente appare l indicazione per l aspirazione d acqua Preparare l acqua e avviare il procedimento di aspirazione m Riempire un recipiente con la quanti t di acqua potabile richiesta m Aprire lo sportello m Ribaltare in avanti il tubicino di aspi razione a sinistra sotto il pannello co mandi m Immergere il tubicino di aspirazione nel recipiente
37. vetro degli sportelli potrebbe venire danneg giato Per pulire gli sportelli in vetro evitare di usare prodotti abrasivi spu gnette o spazzole ruvide e raschietti affilati gt Le griglie di supporto si possono smontare per i lavori di pulizia v capitolo Manutenzione e pulizia Rimetterle in sede correttamente e non usare mai il forno senza le griglie di supporto montate gt Sporco grossolano nel vano cottura pu generare del fumo e causare la disattivazione della pulizia pirolitica Eliminare lo sporco grossolano dal vano cottura prima di avviare la pulizia pirolitica Consigli e avvertenze Accessori B Usare esclusivamente accessori originali Miele Se si installano altre componenti i diritti di garanzia e di responsabilit della casa produttrice non sono pi validi gt Le casseruole Miele HUB 5000 M HUB 5001 M HUB 5000 XL se in dotazione non possono essere inserite nel ripiano 1 Il fondo del vano cottura potrebbe rimanere danneggiato A causa della ridotta distanza il calore ristagna e lo smalto superficiale po trebbe screpolarsi o staccarsi Non inserire le casseruole Miele neppure sull asticella superiore del ripiano 1 poich in quel caso non sono fissate dal dispositivo di ar resto In generale usare il ripiano 2 gt A causa delle alte temperature raggiunte durante la pulizia piroli tica si danneggiano gli accessori non adatti alla pulizia pirolitica Togliere quindi tutti gli accessori non a
38. 0 rotolo 160 180 2 15 25 Pasta lievitata pasta con olio e ricotta far lievitare la pasta 50 5 15 30 igugelhopf 150 170 1 50 60 dolce natalizio 150 170 2 55 65 torta con granella 150 170 2 35 45 torta di frutta placca 160 180 1 40 60 pane bianco 160 180 2 50 60 pane integrale 170 190 2 50 60 pizza placca 170 190 2 35 45 torta di cipolle 170 190 2 35 45 fagottini di mele 1 2 placca che 150 170 2 1 2 25 30 Pasta da choux bign 1 placca 160 180 2 30 45 Pasta sfoglia 1 placca 170 190 2 20 25 Meringa amaretti 1 2 placca che 120 140 2 1 2 4 25 50 dati per la modalit consigliata sono stampati in grassetto Se non indicato esplicitamente i dati orari valgono per il forno non preriscaldato Se il vano viene preriscaldato la durata di cottura si abbrevia di 10 minuti circa In generale impostare la temperatura pi bassa e controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi breve 78 Cuocere F Edi D F T C min EG min 170 190 3 2 10 20 170 190 3 2 20 40 150 180 9 2 20 45 E z 180 200 3 9 2 12 16 5 50 5 15 30 Z 160 180 1 50 60 gt 150 170 2 55 65 170 190 2 35 45 170 190 2 40 55 170 190 2 40 55 160 180 2 50 60 190 210 9 A 50 60 190 210 1 30 45 170 190 2 40 50 180 200 1 25 35 170 190 2 25 35 160 180 2 25 30 180 200 3 2 30 40
39. 0 2 60 70 2 150 170 1 65 80 n 160 180 2 25 45 E 2 z 1603 9 2 20 30 170 190 2 25 40 a 150 170 2 60 80 z 170 190 2 45 50 n 170 190 1 35 55 160 180 2 55 65 5 z 170 190 2 20 25 E 160 180 9 2 15 25 170 190 2 15 20 2 Z 170 190 2 45 55 n 160 180 2 15 25 1603 2 15 30 2 e 160 180 2 85 95 150 170 2 75 90 180 1 80 100 2 170 190 1 45 65 160 180 1 50 70 170 190 1 55 75 150 170 2 50 60 220 240 3 5 1 35 50 190 210 1 25 40 Aria calda pi Calore superiore inferiore Cottura intensa 7 Ripiano Durata di cottura 1 Durante la fase di riscaldamento disattivare la funzione Riscaldamento rapido Selezio nare modificare fase riscaldamento normale 2 Le impostazioni valgono anche per le indicazioni relative alla norma EN 60350 F Temperatura 3 3 Preriscaldare il vano cottura 4 Togliere le placche dal forno anche prima del tempo se le pietanze sono cotte prima della durata di cottura indicata 5 Selezionare modificare Crisp function on 6 Disattivare il catalizzatore v capitolo Impostazioni Catalizzatore 77 Cuocere Tabella per dolci e altre pietanze Torte pasticcini amp C min Pan di Spagna fondo per torta 2 uova 1 170 190 2 15 20 pan di Spagna da 4 a 6 uova 1 175 195 2 22 30 torta margherita 1 2 185 2 22 3
40. 0 a 9 e trattino m Sfiorare i sensori vicino ai simboli fino a quando il carattere desiderato vie ne evidenziato su uno sfondo chiaro m Selezionare selezionare Il carattere selezionato appare nella riga superiore caratteri inseriti per sbaglio possono essere cancellati l uno dopo l altro sfiorando cancellare oppure Sono disponibili massimo 10 caratte ri m Selezionare poi gli altri caratteri m Quando stato immesso il nome del programma selezionare salva Nel display appare la conferma che il nome del programma stato salva to Nel display appare la conferma che il nome del programma stato salvato m Selezionare OK 71 Programmi individuali Avviare i programmi individuali m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m Selezionare Programmi individuali Nel display appaiono il nome del pro gramma e sotto elaborare program ma m Selezionare il programma desiderato Nel display appare un elenco avviare subito Il programma si avvia subito La resi stenza termica del vano si accende subito avviare pi tardi Appare solo se si utilizza la sonda termometrica Stabilire il momento in cui il programma deve avviarsi Se condo i dati orari impostati la resi stenza termica si accende automati camente Start ore Stabilire il momento in cui il program ma deve avviarsi Secondo i dati ora ri impostati la resistenza termica si accende a
41. CD accanto a OK 24 Dispositivi di comando del forno Simboli Oltre alle scritte vengono visualizzati i seguenti simboli Simbolo Significato A timer Abbina un sensore acceso CD a una voce del men La voce del men pu essere selezionata Se sono presenti pi di quattro voci selezionabili appare una barra sulla destra Con i sensori abbinati sfogliare l elenco di selezione Sfogliando un elenco alla fine appare una linea tratteggiata Dopo si ritorna all inizio dell elenco Le impostazioni come ad es la luminosit del display oppure il volume dei segnali acustici possono essere impostate tra mite una barra a segmenti L impostazione attiva contrassegnata da una spunta Davanti a questa non visualizzato e il rispettivo sensore non acceso fazio Questo simbolo contrassegna informazioni aggiuntive e indi cazioni relative all uso Confermare queste finestre informative con OK Il dispositivo di blocco accensione attivato v capitolo Impostazioni Sicurezza Non possibile utilizzare l appa recchio 25 Dispositivi di comando del forno Quando si seleziona una modalit di cottura a seconda dell impostazione posso no inol re venire visualizzati i seguenti simboli Simbolo Significato aria calda pi HO cottura intensa gt cottura climatizzata arrostimento automatico calor
42. La durata di cottura di ca 2 4 ore e dipende dal peso e dalle dimensioni del pezzo di carne e da grado di cottu ra e doratura desiderati 88 Durata di cottura temperatura nucleo Carne Durata di Tempe cottura ratura nucleo min C roastbeef al sangue 60 90 48 cottura media 120 150 57 ben cotta 180 240 69 filetto di maiale 120 150 63 costolette affumi cate sella di vitello 180 210 63 sella di agnello 90 120 60 disossata 150 210 68 A cottura ultimata Poich la temperature di cottura e quel la interna sono molto basse possibile tagliare subito la carne Non necessario farla riposare il risultato di cottura non viene com promesso se al termine della funzio ne la carne rimane nel forno La car ne pu rimanere in caldo finch vie ne servita la carne avr la temperatura corretta per essere gustata Disporre la carne nei piatti preriscaldati e per evitare che si raffreddi in fretta accompa gnarla con una salsina molto calda Cottura a bassa temperatura Usare l applicazione speciale cottura a bassa temperatura m Selezionare applicazioni speciali m Selezionare cottura a bassa tempe ratura m Impostare la temperatura m Impostare la temperatura nucleo m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Durante la fase di preriscaldamento lasciare nel vano la griglia e la plac ca universa
43. Pulire il vano cottura con la funzione di pirolisi Anzich a mano possibile pulire il vano cottura con la funzione di piroli si 9 Durante la pulizia pirolitica il vano cottu ra si riscalda a pi di 400 C I residui di sporco vengono in tal modo scompo sti e ridotti in cenere dalla temperatura elevata Sono disponibili tre livelli di pirolisi con durata differente Selezionare il livello 1 per sporco leggero livello 2 per sporco pi ostinato livello 3 per sporco ostinato Dopo che la pulizia pirolitica si avvia lo sportello si blocca automaticamente Sar possibile aprire lo sportello solo al termine della funzione anche possibile differire l avvio della pulizia pirolitica per approfittare ad es della tariffa elettrica notturna pi conve niente Al termine della pulizia pirolitica pos sibile rimuovere con estrema semplicit i residui ad es cenere che possono formarsi a seconda del grado di sporco del vano cottura 108 Preparare la pulizia pirolitica A causa delle alte temperature rag giunte durante la pulizia pirolitica si danneggiano gli accessori non adatti alla pulizia pirolitica Togliere quindi tutti gli accessori non adatti dal vano cottura prima di avviare la pulizia pirolitica Ci vale anche per gli accessori acquistabili non adatti seguenti accessori sono adatti alla pu lizia pirolitica e possono rimanere nel vano cottura durante la pulizia pi
44. _____ Miele Istruzioni d uso e di montaggio Forno Leggere assolutamente le istruzioni d uso e di montaggio prima di posi zionare installare e usare l apparecchio la prima volta per evitare di infor tunarsi e di danneggiare l apparecchio it CH M Nr 10 011 620 Indice Consigli e avvertenze unua T Tutela dell ambiente 19 FOMO iii A ARA EER a Ra 20 Dispositivi di comando del forno 21 Tosio 0n 0f0i aaa 22 SCO E TIE 22 DISplaVig rosaria ei iii ria ei 24 SIMDO spit aa a 25 Dotazione ie aa dl E a io 27 Modello rale 27 Iarghetta di matricola sisi agere a ae ria 27 Dotazione carita n 27 Accessori in dotazione e acquistabili 0 27 Griglie di SUPPOrto i 28 Placca per dolci placca universale e griglia con dispositivo di arresto 28 Guide completamente estraibili FlexiClip HFC72 no naaaanaaa aaa 29 Montare e smontare le guide FlexiClip i 29 Dispositivo di comando forno secere kete siryen ecet a eaea aiia a 34 DISpoOSsitivi GISIGUPEZZA suini eissa edia nene EA aank ADEE S E A a 34 Blocco accensione per il forno 34 Disinserzione di SICUrEZZA LL 34 Ventilatore di raffreddamento nanasan 34 Sportello ventilato 34 Blocco sportello per la pulizia pirolitica 0 34 Superfici trattate con PerfectCleah 0 35 Accessori adatti alla pulizia pirolitica 0 35 Prima messa in funzione 36 Immettere le impostazioni base 36 Riscaldare il forno per la prima vol
45. a m Preriscaldare il corpo termico supe riore grill ca 5 minuti con sportello chiuso N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal vano cottura oppure per le di verse operazioni durante la cottura m Infornare le pietanze al ripiano indi cato nella tabella per grigliare m Chiudere lo sportello m Trascorso met tempo voltare gli ali menti 93 Grigliare Tabella per grigliare dati per la modalit consigliata sono stampati in grassetto Se non indicato diversamente preriscaldare il corpo termico superiore grill ca 5 minuti con sportello chiuso Trascorso met tempo voltare gli alimenti Controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi breve Pietanze al grill a Da A E D F C min C min Pietanze piatte bistecche di manzo 2 275 15522 220 15 20 hamburger 1 2 300 17 28 shashlik 2 26 25 30 220 25 30 spiedini di pollo 2 275 20 25 220 12 16 bistecche di capocollo 2 275 18 25 220 17 23 fegato 2 275 8 12 220 12 15 polpette 2 275 20 25 220 18 22 salsiccia 2 275 12 18 220 13 19 filetto di pesce 2 21S 20 25 220 13 18 trote 2 275 16 20 220 20 25 pane tostato na 2 300 5 10 220 7 10 toast Hawaii 2 275 10 15 220 10 15 pomodori 2 ZIO 6 10 220 8 10 pesche 2 275 6 10 220 15 20 Alimenti voluminosi pollo ca 1 2 kg 1 210 60 70 200 60 70 stinco di maiale ca 1 kg 1 200 95 100 filetto di manzo roastbeef
46. a vengono salvate Cambiare il nome m Selezionare Programmi individuali Nel display appaiono il nome del pro gramma e sotto elaborare program ma m Selezionare elaborare programma m Selezionare cambiare programma m Selezionare il programma desiderato m Selezionare cambiare il nome m Immettere il nuovo nome v capitolo Creare programmi individuali m Quando stato immesso il nuovo nome del programma selezionare salva Nel display appare la conferma che il nome del programma stato salvato m Selezionare OK Il nome modificato del programma vie ne salvato Cancellare programmi individuali m Selezionare Programmi individuali Nel display appaiono il nome del pro gramma e sotto elaborare program ma m Selezionare elaborare programma m Selezionare cancellare programma m Selezionare il programma desiderato m Confermare la domanda se il pro gramma deve essere cancellato con S Il programma viene cancellato possibile inoltre cancellare contem poraneamente tutti i programmi indi viduali v capitolo Impostazioni Impostazioni di serie Programmi in dividuali 73 Cuocere Una cottura ponderata giova alla sa lute A cottura ultimata torte pizze pata tine fritte dovrebbero risultare color giallo oro e non marrone scuro Modalit di cottura A seconda della preparazione possi bile utilizzare Aria calda pi 4 C
47. arecchio ri mane acceso per un periodo di tempo eccezionalmente prolungato La lun ghezza del periodo dipende dalla mo dalit selezionata 34 Ventilatore di raffreddamento Il ventilatore di raffreddamento si ac cende automaticamente a ogni funzio ne di cottura In tal modo l aria calda del forno si mescola a quella fresca della cucina e si raffredda prima di uscire dalle aperture di sfiato tra lo sportello e il pannello di comando Terminata la funzione di cottura il venti latore di raffreddamento rimane in fun zione per eliminare l umidit che pu depositarsi nel vano sul pannello di co mando o sul mobile d incasso Si spegne automaticamente quando la temperatura del vano di cottura scesa a una determinata gradazione Sportello ventilato Lo sportello composto di lastre di ve tro in parte rivestite in materiale che ri flette il calore Quando il forno in funzione inoltre l aria passa attraverso lo sportello in modo che il vetro esterno rimanga fred do Lo sportello si pu smontare per i lavori di pulizia v capitolo Manutenzione e pulizia Blocco sportello per la pulizia pirolitica Per motivi di sicurezza all inizio della pulizia pirolitica lo sportello si blocca Lo sportello si sblocca solo al termine della pulizia pirolitica quando la tempe ratura all interno del vano scesa al di sotto di 280 C Dotazione Superfici trattate con PerfectClean Le superfici trattate
48. astierino numerico si impostano le ore e i minuti In caso di interruzione dell erogazione elettrica l orologio continua a funzionare correttamente L indicazione rimane memorizzata per circa 200 ore Data Con il tastierino numerico impostare la data Luce forno on La luce nel vano rimane accesa du rante tutta la funzione di cottura on per 15 secondi Durante una funzione di cottura la luce si spegne dopo 15 secondi Sfiorando la luce si accende di nuovo per 15 secondi 43 Impostazioni Luminosit display La luminosit viene segnalata da una barra suddivisa in sette segmenti EHEHEH _ m Selezionare pi scuro o pi chiaro per modificare la luminosit Segnali acustici Melody Al termine di un procedimento si attiva pi volte una melodia a intervalli regola ri Il volume della melodia viene segnalato dalla barra suddivisa in sette segmenti BERE_ _ Se tutti i segmenti sono pieni il volume al massimo Se tutti i segmenti sono vuoti il suono disattivato m Selezionare pi alto o pi basso per modificare il volume m Selezionare on oppure off per atti vare o disattivare la melodia 44 Tono singolo Al termine di un procedimento si attiva un segnale costante per un determinato lasso di tempo L altezza del suono rappresentata da una barra a segmenti EBREREBNE m Selezionare pi basso o pi alto per modificare l alte
49. attivato per risparmiare energia elettrica m Selezionare il formato di visualizza zione desiderato m Selezionare OK Appare un informazione relativa ai con sumi energetici m Selezionare OK m Eventualmente seguire altre indica zioni Dopo aver confermato l indicazione prima messa in funzione eseguita cor rettamente con OK il forno pronto per l uso Se per svista stata selezionata una lingua incomprensibile seguire le in dicazioni al capitolo Impostazioni Lingua P 37 Prima messa in funzione Riscaldare il forno per la prima volta e risciacquare il sistema di evaporazione Quando si riscalda il forno per la prima volta possono generarsi cattivi odori Questi odori si eliminano riscaldando il forno vuoto almeno per un ora Nel contempo si consiglia di risciac quare il sistema di evaporazione Durante la fase di riscaldamento si consiglia di arieggiare bene la cuci na Impedire che gli odori possano giungere negli altri ambienti m Togliere eventuali adesivi o fogli pro tettivi dal forno e dagli accessori m Prima di riscaldare il forno eliminare dal vano di cottura eventuali residui di polvere o di parti dell imballaggio usando uno straccio umido m Montare le guide completamente estraibili FlexiClip sulle griglie di sup porto e introdurre tutte le placche e la griglia m Accendere il forno Appare il men principale m Selezionare Modalit di cottura
50. atura proposta con il tastierino nu merico La temperatura proposta viene appli cata entro alcuni secondi Se necessario selezionare modifica re per ritornare all impostazione della temperatura v capitolo Uso amplia to Modificare la temperatura m Selezionare OK Appaiono la temperatura impostata e la temperatura effettiva L aumento della temperatura viene vi sualizzato Dopo che la temperatura impostata stata raggiunta la prima volta si attiva un segnale acustico se attivato v ca pitolo Impostazioni Segnali acustici A cottura ultimata m Togliere gli alimenti dal vano cottura m Spegnere il forno Ventilatore di raffreddamento Terminata la funzione di cottura il venti latore di raffreddamento rimane in fun zione per eliminare l umidit che pu depositarsi nel vano sul pannello di co mando o sul mobile d incasso Il ventilatore di raffreddamento si spe gne automaticamente appena la tem peratura del vano di cottura scesa a una determinata gradazione possibile modificare questa imposta zione di serie v capitolo Impostazioni Ventola raffreddamento prolungato 53 Uso ampliato La pietanza stata infornata la modali t stata selezionata ed stata anche impostata una temperatura m Selezionare modificare Vengono visualizzati altre voci del men attivabili o modificabili Temperatura Temperatura nucleo Appare
51. automatici con immissione di vapore la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Nel ricettario Cuocere arrostire cottura climatizzata disponibile una ricca scelta di ricette Programmi automatici Consigli per l uso Per impratichirsi coi programmi auto matici si dovrebbe orientarsi secon do il ricettario in dotazione Coi programmi delle ricette proposte e con un po di pratica si potranno preparare pietanze simili con dosi diverse Lasciare sempre raffreddare il vano a temperatura ambiente prima di se lezionare un programma automatico L indicazione relativa alla durata di un programma automatico appros simativa A seconda dello svolgimen to della cottura possono aumentare o diminuire Soprattutto se si usa la sonda termometrica la durata dipen de dal raggiungimento della tempe ratura nucleo Modifiche della durata possono subentrare anche a causa della temperatura iniziale della car ne Per alcuni programmi necessario aggiungere liquido durante la cottu ra Nel display viene visualizzata la rispettiva indicazione ad es aggiun gere liquido alle Per alcuni programmi si dovr aspet tare che il forno si riscaldi prima di infornare la pietanza Nel display ver r visualizzata la rispettiva indicazio ne corredata di dati orari 69 Programmi individuali possibile creare e salvare fino a 20 programmi per
52. azione Dimensioni apparecchio e di incasso nel mobile dati dimensionali sono indicati in mm Incasso in un mobile della base Se l apparecchio viene installato sotto un piano cottura attenersi alle indicazio ni relative all incasso e all altezza del piano cottura forno con frontale in vetro forno con frontale in acciaio 134 Disegni in scala per l installazione Incasso in un armadio a colonna 455 5 forno con frontale in vetro forno con frontale in acciaio 135 Disegni in scala per l installazione Dimensioni dettagliate parte frontale del forno dati dimensionali sono indicati in mm A H6600 60BP 42 mm B Forno con frontale in vetro 2 2 mm Forno con frontale in acciaio 1 2 mm 136 Incasso forno N Usare il forno solo a montaggio ultimato Per funzionare il forno ha bisogno di un afflusso di aria fresca sufficiente AI momento di incassare il forno ac certarsi quindi che il mobile di incasso non abbia la parete posteriore il piano intermedio su cui appog gia il forno non tocchi la parete posteriore non siano installati listelli antiter mici sulle pareti laterali del vano d incasso Inoltre l aria fredda necessaria non deve essere riscaldata eccessiva mente da altre fonti di calore ad es stufe a combustibile solido Prima delle operazioni d incasso m Accertarsi che la presa sia staccata dal circuito elettrico Incassare il forno
53. co inferiore Per cuocere ricette tradizionali e souffl e per una cottura a bassa temperatura Per ricette descritte in libri di cucina pi vecchi impostare la temperatura sem pre di 10 C inferiore a quella indicata La durata di cottura rimane invariata Le diverse modalit di cottura Calore superiore 7 corpo termico superiore grill Da attivare verso la fine della cottura se la parte superiore degli alimenti deve ri sultare pi cotta Calore inferiore _ corpo termico inferiore Da attivare verso la fine della cottura se la parte inferiore degli alimenti deve ri sultare pi cotta Grill grande 7 corpo termico superiore grill Per grigliare notevoli quantit di alimen ti piatti ad es bistecche e per gratina re in stampi grandi L intero corpo termico diventa incande scente e produce quindi i raggi infra rossi necessari per grigliare Grill piccolo 7 corpo termico superiore grill Per grigliare pochi alimenti piatti ad es bistecche e per gratinare in stampi piccoli Solo la parte interna del corpo termico diventa incandescente e produce quin di i raggi infrarossi necessari per gri gliare Grill ventilato corpo termico superiore grill ventila tore Per grigliare pietanze con diametro pi grande ad es arrotolati di carne polla me possibile cuocere a temperature pi basse rispetto a Grill grande VT poich il ventilatore distribuisce il calo re subit
54. con PerfectClean sono caratterizzate da eccezionali pro priet antiaderenti e semplificano enor memente i lavori di pulizia A cottura ultimata le pietanze si stacca no facilmente dalla placca e le tracce di sporco lasciate dall arrosto o dai dol ci vengono eliminate senza difficolt Sulle superfici PerfectClean possibile tagliare o spezzettare le pietanze Non utilizzare coltelli in ceramica poich graffiano le superfici trattate con PerfectClean Trattare e pulire le superfici in smalto PerfectClean come il vetro Leggere le indicazioni al capitolo Ma nutenzione e pulizia affinch rimanga no invariati i vantaggi dell effetto antia derente e della semplice pulizia Sono trattati con PerfectClean placca universale placca per dolci placca per grigliare arrostire placca gourmet forata teglia rotonda Accessori adatti alla pulizia pirolitica seguenti accessori possono rimanere nel vano cottura durante la pulizia piro litica griglie di supporto guide completamente estraibili FlexiClip griglia Attenersi alle indicazioni riportate al ca pitolo Manutenzione e pulizia 35 Prima messa in funzione Immettere le impostazioni base N Usare il forno solo a montaggio ultimato Il forno si accende automaticamente appena viene collegato alla rete elettri ca Messaggio di benvenuto Nel display viene visualizzato dapprima il messaggio di be
55. dalit di cottura indicate per la preparazione di diverse pietanze A seconda della modalit si attivano differenti corpi termici e si combinano eventualmente con il ventilatore v indi cazioni tra parentesi Selezionabili nel men Moda lit di cottura Aria calda pi corpo termico anulare ventilatore Per cuocere e arrostire possibile cuocere contemporaneamente su pi ripiani possibile cuocere a temperature pi basse rispetto a Calore superiore infe riore poich il ventilatore distribui sce il calore subito sulla pietanza Cottura climatizzata corpo termico anulare ventilatore sistema di evaporazione Per cuocere al forno e arrostire con ap porto di umidit possibile combinare l apporto di umi dit con un altra modalit di cottura 50 Cottura intensa corpo termico anulare ventilatore corpo termico inferiore Per preparare torte con farcia umida La funzione non indicata per cuocere torte piatte o per gli arrosti in quanto il grasso di cottura diventerebbe troppo scuro Arrostimento automatico corpo termico anulare ventilatore Per arrostire Durante la fase di arrostimento il forno si riscalda a una temperatura elevata 230 C Appena questa gradazione raggiun ta la temperatura si abbassa automati camente alla gradazione impostata per continuare la cottura Calore superiore inferiore Z corpo termico superiore grill corpo termi
56. datti che possono formarsi a seconda del grado di sporco del vano cottura La maggior parte dei residui posso no essere eliminati con acqua calda prodotto per lavare i piatti e uno straccio di spugna pulito o uno strac cio umido in microfibre A seconda del grado di sporco sulla lastra interna dello sportello pu de positarsi una patina visibile Questa patina pu essere eliminata con una spugna per stoviglie con un ra schietto oppure con una paglietta in acciaio ad es Spontex Spirinett e del detersivo m Al termine della pulizia pirolitica estrarre pi volte in sequenza le gui de FlexiClip 110 Avvertenza Intorno al vano cottura come guarni zione verso il vetro dello sportello applicata una guarnizione delicata in seta di vetro che si pu danneggiare strofinandola o fregandola Se possibile evitare di pulirla Dopo i lavori di pulizia sulle guide estraibili FlexiClip possono rimanere macchie scure o sfumature chiare che per non compromettono la fun zionalit Le superfici smaltate possono cam biare colore permanentemente a causa di succhi di frutta traboccati Queste modifiche del colore per non compromettono le propriet del lo smalto Evitare assolutamente di eliminare queste macchie con pro dotti abrasivi Manutenzione e pulizia Interrompere la pulizia pirolitica Di norma in seguito all interruzione della pulizia pirolitica lo sportello ri mane bloccato fi
57. datti dal vano cottura prima di avviare la pulizia pirolitica Ci vale anche per gli accessori acqui stabili non adatti v capitolo Manutenzione e pulizia gt Usare solo la speciale sonda termometrica Miele Se la sonda rimanesse danneggiata si dovr sostituire con un altra sonda termometrica originale Miele 18 Tutela dell ambiente Smaltimento imballaggio L imballaggio protegge l apparecchio da danni durante il trasporto Le diver se parti dell imballaggio sono fatte con materiali conformi alla tutela dell am biente e sono pertanto riciclabili Se dunque le diverse parti dell imbal laggio vengono smaltite correttamente si contribuir a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti Il fornitore ritira l imballaggio Smaltimento apparecchio fuori uso In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono mate riali riutilizzabili Contengono pure com ponenti nocive per l ambiente ma ne cessarie per il corretto funzionamento e la sicurezza dell apparecchio Se smal tite coi rifiuti di casa o non correttamen te queste componenti possono dan neggiare la salute delle persone e l am biente Evitare quindi assolutamente di smaltire il vecchio apparecchio coi rifiu ti convenzionali Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta uffi ciali riservati alle apparecchiature elet triche ed elettroniche fuori uso Se ne cessario i
58. durata residua Nel display viene visualizzato lo svolgi mento della durata L ultimo minuto scorre in secondi Al termine della funzione di cottura si attiva un segnale acustico se attivato v capitolo Impostazioni Segnali acu stici La resistenza termica del vano e l illuminazione si spengono Appare procedimento terminato possibile salvare le proprie imposta zioni come programma individuale v capitolo Programmi individuali oppu re prolungare la funzione di cottura con modificare Sfiorando appare il men principale Durante la fase di raffreddamento il ventilatore di raffreddamento rimane acceso 60 Modificare le durate di cottura impostate m Selezionare modificare Appaiono tutte le voci del men che possono essere modificate m Selezionare la durata desiderata m Con il tastierino numerico impostare la durata m Selezionare OK In caso di interruzione dell elettricit vengono cancellate tutte le imposta zioni Interrompere la funzione di cottura m Premere m Se appare interrompere fase di cot tura selezionare s La resistenza termica del vano e l illuminazione si spengono Le durate di cottura impostate vengono cancella te Cottura climatizzata Il forno dotato di un sistema di evapo razione per l aggiunta di umidit duran te le funzioni di cottura Mentre si cuo ciono dolci e pane si arrostisce la car ne o si preparano alt
59. durezza dell acqua Il processo di decalcificazione pu es sere eseguito ad ogni momento Dopo un determinato numero di funzio ni di cottura appare l indicazione di de calcificare il forno per garantire il per fetto funzionamento Le ultime dieci funzioni di cottura fino alla decalcificazione vengono segnala te in modo decrescente Successiva mente l utilizzo delle modalit e dei pro grammi automatici con apporto di umi dit bloccato Sar di nuovo possibile dopo aver ese guito la decalcificazione Si potranno usare tutte le altre modalit di cottura e i programmi automatici ma senza apporto di umidit 120 Svolgimento della decalcificazione Se stato avviato un processo di de calcificazione occorre eseguirlo completamente Non pu essere in terrotto Il processo di decalcificazione dura cir ca 90 minuti e si svolge in pi fasi 1 Preparativi per la decalcificazione Aspirazione prodotto decalcificante Fase di azione Ciclo di risciacquo 1 Ciclo di risciacquo 2 Ciclo di risciacquo 3 ND Oo Aa WU N Evaporazione acqua residua Manutenzione e pulizia Preparativi per la decalcificazione Per ottenere un effetto di lavaggio idea le si consiglia di utilizzare le pastiglie decalcificanti sviluppate in modo speci fico per Miele Altri prodotti decalcificanti che oltre all acido citrico contengono anche altri acidi e o sostanze indesiderate come ad es cloruri
60. e uniformemente impostare la tempe ratura minima Lasciare poi i vasetti per altri 25 30 minuti nel vano cottura caldo Verdura m Abbassare la temperatura a 100 C appena si vedono salire le bollicine Durata min asparagi carote 60 90 piselli fagioli 90 120 m A fine durata impostare la tempera tura minima Lasciare poi i vasetti per altri 25 30 minuti nel vano cottura caldo Dopo la preparazione N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si tolgono i vasetti dal vano cottu ra m Togliere i vasetti dal vano cottura m Coprirli con un canovaccio e lasciarli riposare per ca 24 ore in un posto non esposto a correnti d aria m Controllare poi se i vasetti sono chiu si ermeticamente Usi speciali Prodotti surgelati piatti pronti Consigli Torte pizza baguette Cuocere i prodotti surgelati sulla gri glia rivestita con carta da forno La placca per dolci o quella univer sale possono deformarsi a tal punto nel corso della preparazione dei pro dotti surgelati che quando sono cal de possibile addirittura che non possano pi essere estratte dal vano cottura Ogni altro uso deforma le placche ulteriormente Selezionare la temperatura pi bassa di quelle consigliate sulla confezione Patatine fritte crocchette o altre pie tanze simili Questi prodotti surgelati possono es sere preparati sulle placche per dolci o quelle universal
61. e lo sportello Riscaldare il forno per almeno un ora Dopo almeno un ora m spegnere il forno AI termine del primo riscaldamento N Pericolo di scottarsi Prima di pulire il forno a mano la sciar raffreddare il vano di cottura m Accendere il forno m Togliere tutti gli accessori dal vano cottura e pulirli a mano v capitolo Manutenzione e pulizia m Pulire il vano cottura con acqua cal da prodotto per lavare i piatti e uno straccio di spugna pulito oppure uno straccio in microfibre umido m Asciugare poi le superfici con uno straccio morbido m Spegnere il forno Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura perfettamente asciut to 39 Impostazioni Le diverse impostazioni possibile modificare le impostazioni solo se non in corso una funzione di cottura Le impostazioni di serie sono evidenziate in grassetto nella tabella Impostazione Possibilit di selezione Lingua P nh deutsch Deutschland Luxemburg english Australia United Kingdom l Orologio Visualizzazio on off spegnimento notturno ne Formato orolo 24 h 12h gio Impostare possibile impostare l orologio Data possibile impostare la data Luce forno on on per 15 secondi Luminosit display pi scuro W EEE 1 pi chiaro Segnali acustici possibile impostare diversi segnali acustici modificarli o di sattivarl
62. e superiore inferiore calore superiore calore inferiore scongelare grill grande grill piccolo grill ventilato cuocere gratinare programmi automatici pirolisi immissioni vapore procedimento terminato GedEeG i Leg 0000 temperatura nucleo se si usa la sonda termometria 26 Dotazione Modello Un elenco dei modelli descritti ripor tato sul retro Targhetta di matricola La targhetta di matricola visibile dopo aver aperto lo sportello sulla par te anteriore del telaio Sulla targhetta sono riportati il modello del forno il numero di matricola come pure i dati di collegamento voltaggio frequenza potenza massima assorbita Tenere pronte queste informazioni se si hanno domande o problemi affinch Miele possa aiutare in modo mirato Dotazione La dotazione comprende le istruzioni d uso e di montaggio per l uso delle funzioni del forno un ricettario con ricette ad es per la modalit Cottura climatizzata 04 e i programmi automatici viti per il fissaggio del forno nel mobi le d incasso pastiglie decalcificanti e un tubo in plastica con supporto per la decalci ficazione del sistema di evaporazio ne accessori vari Accessori in dotazione e acquistabili Dotazione a seconda del modello In generale il forno dotato di griglie di supporto una placca universale e una griglia per grig
63. el vano di cottura si riscaldano Evitare quindi che i bambini tocchino il forno quando in funzione B gt Pericolo di ferirsi Lo sportello pu portare al massimo 15 kg bambini possono ferirsi con lo sportello aperto Sorvegliare i bambini per evitare che salgano si siedano o si ag grappino allo sportello aperto gt Pericolo di scottarsi La pelle dei bambini pi sensibile di quella degli adulti alle tempe rature elevate Durante la pulizia pirolitica il forno si riscalda di pi rispetto al funzionamento normale Impedire che i bambini possano toccare il forno durante la pulizia pirolitica 10 Consigli e avvertenze Sicurezza tecnica gt lavori di installazione e di manutenzione oppure eventuali inter venti non effettuati correttamente possono costituire gravi pericoli per l utente lavori di installazione e di manutenzione devono per tanto essere effettuati esclusivamente da persone esperte autoriz zate da Miele B Se il forno danneggiato la sicurezza dell utente non garantita Controllare quindi se si notano danni visibili Non usare mai il forno se si notano danni gt La sicurezza elettrica del forno garantita solo se allacciato a un conduttore di protezione installato secondo le norme oltremo do importante verificare l efficienza di tale dispositivo di sicurezza In caso di dubbio far controllare l installazione da un elettricista qualificato gt dati di collegamento
64. enderla in qualsiasi momento toccando Sfruttamento calore residuo Per le funzioni di cottura con spegni mento automatico o con la sonda ter mometrica la resistenza termica del forno si disattiva automaticamente poco prima della fine di cottura Viene cos sfruttato il calore residuo Il calore residuo del vano basta per ter minare la cottura Nel display appare fase risparmio elet tricit Il ventilatore di raffreddamento e a seconda della funzione quello dell aria calda continuano a funzionare Modalit risparmio energia Per risparmiare elettricit il forno si spegne automaticamente se dopo l accensione o al termine di una funzio ne di cottura non si attivano altre funzio ni entro un determinato tempo La durata prima dello spegnimento au tomatico dipende dalle impostazioni se lezionate modalit di cottura tempera tura durata di cottura L orologio viene visualizzato o il display rimane spento v capitolo Impostazioni Orologio Visualizzazione Uso forno Uso semplice m Accendere il forno Appare il men principale m Sistemare gli alimenti nel vano cottu ra m Selezionare Modalit di cottura m Selezionare la modalit di cottura de siderata Appaiono modalit di cottura tempera tura proposta e limiti temperatura La resistenza termica del vano l illuminazione e il ventilatore di raffred damento si accendono m Se necessario modificare la tempe r
65. enti I vano cottura deve essere freddo N Pericolo di ferirsi Non usare mai la macchina a vapore per pulire il forno Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contatto con componenti elettriche provocando un corto circuito Il colore e la struttura delle superfici pu modificarsi se si usano prodotti per le pulizie non adeguati In particolare il frontale del forno si danneggia a causa dell azione di spray per il forno e prodotti decalci ficanti Eliminare i residui di questi prodotti subito Tutte le superfici sono sensibili ai graffi graffi sulle superfici in vetro possono provocare rotture del vetro Prodotti per le pulizie non adatti Per evitare di danneggiare le superfici per pulire evitare di usare prodotti contenenti soda ammonia ca acidi o cloro prodotti decalcificanti sul frontale del forno prodotti abrasivi ad es polvere de tergente latte detergente abrasivo clean stones prodotti contenenti diluenti prodotti specifici per acciaio detersivo per lavastoviglie prodotti per pulire il vetro prodotti per piani in vetroceramica spugnette abrasive per pentole spazzole dure e spugnette usate in quanto possono contenere residui di prodotto abrasivo gomme pulenti raschietti affilati lana d acciaio mezzi meccanici per pulire i punti sporchi prodotti per pulire il forno pagliette in acc
66. er montarle correttamen te sulle lastre dello sportello stam pato il numero del materiale m La lastra inferiore delle due centrali va sistemata in sede in modo da leg gere correttamente il numero vale a dire non a specchio m Girare all interno gli arresti delle la stre di vetro in modo che siano posi zionati sulla lastra inferiore delle due lastre centrali m La lastra superiore delle due centrali va sistemata in sede in modo da leg gere correttamente il numero vale a dire non a specchio La lastra deve poggiare sugli arresti 115 Manutenzione e pulizia m Rimettere in sede la guarnizione m Con un movimento rotatorio verso l interno chiudere i due arresti delle lastre di vetro Lo sportello di nuovo assemblato m Inserire la lastra interna con il lato opaco rivolto verso il basso nel listel lo in plastica e sistemarla tra gli arre sti 116 Manutenzione e pulizia Montare lo sportello m Aprire completamente lo sportello Bloccare assolutamente le staffe di arresto Diversamente lo sportello si sgancerebbe dai ganci e potrebbe rimanere danneggiato m Bloccare le staffe d arresto alzandole fino alla battuta di arresto in senso orizzontale m Afferrare lo sportello lateralmente e inserirlo nei ganci delle cerniere Osservare che lo sportello non si in castri obliquamente 117 Manutenzione e pulizia Smontare le griglie di supporto con le guide FlexiClip
67. ersale con l acqua del terzo ri sciacquo 123 Manutenzione e pulizia Dopo il terzo procedimento di risciac quo si avvia l evaporazione di acqua residua Il vapore potrebbe causare ustioni Durante l evaporazione dell acqua residua non aprire lo sportello Togliere il recipiente e il tubo dal vano cottura Chiudere lo sportello Selezionare OK La resistenza termica del vano si ac cende e appare la durata dell evaporazione dell acqua residua La durata viene corretta automatica mente a seconda dell effettiva quantit di acqua residua presente Al termine dell evaporazione dell acqua residua appare una finestra informativa con indicazioni relative alla pulizia suc cessiva alla decalcificazione Selezionare OK Si attiva un segnale acustico se attiva to v capitolo Impostazioni Segnali acustici Nel display appare procedimento ter minato Sfiorare per ritornare al men principale 124 N Pericolo di scottarsi Prima di iniziare a pulire lasciar raf freddare il vano cottura e gli acces sori Estrarre la placca universale con il li quido raccolto e successivamente eliminare i residui di vapore e di pro dotto decalcificante dal forno freddo Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura perfettamente asciut to Cosa fare se Nella maggior parte dei casi le anomalie che si verificano col normale uso del l apparecchio possono ven
68. es bistecche e per gratinare in stampi piccoli Solo la parte interna del corpo termico diventa incandescente e produce quin di i raggi infrarossi necessari per gri gliare Grill ventilato Per cuocere al grill tagli di carne volu minosi ad es pollame Il corpo termico superiore grill e il venti latore si attivano alternandosi Recipienti Usare la placca universale con griglia o placca per grigliare e arrostire se in dotazione soprastante In tal modo il succo che cola non si brucia e pu essere usato per accom pagnare la pietanza Non usare la placca per dolci 91 Grigliare Avvertenze sulla tabella per grigliare Temperatura In generale selezionare la temperatura pi bassa Con temperature pi alte rispetto a quelle indicate la carne diventa scura ma non si cuoce Per pietanze piatte in generale si consi glia una temperatura di 275 C per pie tanze pi voluminose massimo 210 C Preriscaldare Per grigliare necessario preriscaldare il vano Preriscaldare il corpo termico superio re grill ca 5 minuti con sportello chiuso Ripiano f_ j Selezionare il ripiano a seconda delle dimensioni della pietanza da grigliare Pietanze piatte ripiano 2 Alimenti voluminosi ripiano 1 Durata cottura Pezzi di carne pesce piatti richiedo no 6 8 minuti per lato Pezzi pi spessi un po pi a lungo per singola parte Per una cottura omogenea le porzio ni
69. eway XGW3000 Gli accessori sono corredati di istruzio ni per l installazione e l uso Ulteriori informazioni Ulteriori informazioni riguardanti Miele home sono riportate nel sito Internet di Miele e nelle istruzioni d uso delle singole componenti del sistema Miele home 139 140 141 142 Miele Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach telefono 0800 800 222 fax 056 417 29 04 e mail info miele ch Internet www miele ch Miele SA Sous Riette 23 1023 Crissier telefono 0800 800 222 fax 056 417 29 04 e mail info miele ch Internet www miele ch Germania Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 Gutersloh Miele www miele shop com 143 H6600 60BP CE it CH M Nr 10011 620 00
70. eziona una modalit di cottura appare la relativa temperatura proposta con i limiti nei quali possibi le apportare modifiche Alla consegna sono preimpostate le se guenti gradazioni Aria calda pi 160 C 30 250 C Cottura intensa 170 C 50 250 C Cottura climatizzata i dba Pot 160 C 130 250 C Arrostimento automatico REVO 160 C 100 230 C Calore superiore inferiore ieri 180 C 30 280 C Calore superiore 190 C 100 250 C Calore inferiore 190 C 100 250 C Grill grande 240 C 200 300 C Grill piccolo 240 C 200 300 C Grill ventilato 200 C 100 260 C Cuocere gratinare RITRAE 190 C 100 250 C Temperatura arrostimento 230 C cir ca temperatura proseguimento cot tura 160 C m Se la temperatura proposta soddisfa i requisiti della ricetta selezionare OK m Se invece la temperatura proposta diversa dai dati della ricetta possi bile modificarla per effettuare la cot tura correttamente possibile modificare permanente mente secondo le esigenze indivi duali le temperatura preimpostate v capitolo Impostazioni Tempera ture proposte Esempio sono stati impostati Aria calda pi e 170 C ed possibile seguire la modifi ca della temperatura Si desidera ridurre la temperatura im postata a 155 C m Selezionare modificare m Selezionare Temperatura La temperatura impostata
71. forno devono essere sorvegliate se lo usa no Dette persone possono usare il forno senza essere sorvegliate solo se sono state istruite adeguatamente sulle modalit d uso Dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata manipolazione dei comandi e riconoscerli Consigli e avvertenze Sorvegliare i bambini B Tenere i bambini di et inferiore a otto anni lontani dal forno a meno che non siano sorvegliati gt bambini da otto anni in poi possono far funzionare il forno senza essere sorvegliati solo se sono stati adeguatamente istruiti in modo da farla funzionare da soli senza pericolo di infortunarsi bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata mani polazione dei comandi e riconoscerli gt bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia senza essere sorvegliati gt Sorvegliare i bambini se sono vicini al forno Evitare che i bambini giochino con il forno gt Pericolo di soffocamento Se i bambini giocano con le parti del l imballaggio possono rimanere soffocati se ad esempio si copro no o infilano la testa in fogli o sacchetti di plastica Conservare quin di le parti dell imballaggio al sicuro dai bambini Consigli e avvertenze Pericolo di scottarsi La pelle dei bambini pi sensibile di quella degli adulti alle tempe rature elevate Quando il forno in funzione anche il vetro dello sportello il pannello comandi e gli sfiati per l aria d
72. funzione Riscaldamen to rapido per preriscaldare E possibile far spegnere la funzione di cottura automaticamente v capitolo Uso ampliato Impostare la durata di m Inserire la placca universale con gri n cottura glia al ripiano 1 m Selezionare la modalit Calore supe riore inferiore E e una temperatura di 130 C m Disattivare la funzione Riscaldamen to rapido selezionando modificare fase riscaldamento normale m Preriscaldare il vano cottura compre se placca universale e griglia per ca 15 minuti m Durante la fase di preriscaldamento rosolare per bene la carne da tutte le parti sul piano di cottura N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal vano cottura oppure per le di verse operazioni durante la cottura 90 Grigliare N Pericolo di scottarsi Se si usa il grill con lo sportello aperto le fumane calde che si svi luppano non vengono convogliate nel ventilatore di raffreddamento dispositivi di comando si riscaldano molto Se si usa il grill lo sportello del forno deve rimanere chiuso Modalit di cottura Grill grande 7 Per grigliare notevoli quantit di alimen ti piatti ad es bistecche e per gratina re in stampi grandi L intero corpo termico diventa incande scente e produce quindi i raggi infra rossi necessari per grigliare Grill piccolo 7 Per grigliare pochi alimenti piatti ad
73. i Per una cottura delicata disporre prodotti su carta da forno Selezionare la temperatura pi bassa di quelle consigliate sulla confezione Mescolare e girare spesso gli ali menti Preparazione Una cottura ponderata giova alla sa lute A cottura ultimata torte pizze pata tine fritte dovrebbero risultare color giallo oro e non marrone scuro m Selezionare la modalit di cottura e la temperatura consigliate sulla confe zione m Preriscaldare il vano cottura m Infornare la pietanza al ripiano indi cato sulla confezione nel vano preri scaldato m Controllare la pietanza dopo la dura ta pi breve indicata sulla confezio ne Consiglio per alcuni prodotti surgela ti gi pronti sono a disposizione anche dei programmi automatici v capitolo Programmi automatici 103 Dati per gli istituti di controllo Pietanze test secondo EN 60350 Pietanze test Placche stampi Modalit Vi DR Preri di cottura C min scaldare frollini 1 placca ES 140 2 30 50 no 8 4 1 2 placche 1 EJ 1402 1 2 30 50 no 1 placca B 160 2 2 15 30 s small cakes 1 placca 150 2 2 25 35 no 8 4 2 2 placche 140 2 ta 25550 s 1 placca 160 2 9 2 20 30 s torta margherita tortiera apribile 26 cm 3 ES 1852 2 22 30 no 8 5 1 tortiera apribile 26 cm 3 4 150 180 2 8 2 20 45 S torta di mele tortiera apribile 20 cm 3
74. i umidit Alla successiva selezione della modali t Cottura climatizzata o di un pro gramma automatico con apporto di umidit come pure quando si spegne il forno viene nuovamente richiesto di eseguire l evaporazione dell acqua resi dua 67 Programmi automatici Il forno dotato di numerosi pro grammi automatici per preparare co modamente e alla perfezione le pi svariate pietanze Basta selezionare il programma adat to all alimento che si sta cucinando e seguire poi le indicazioni nel display programmi automatici si possono vi sualizzare con la rispettiva voce del Uso programmi automatici m Selezionare Programmi automatici Appare l elenco delle categorie di pie tanze m Selezionare la categoria desiderata delle pietanze Appaiono i programmi automatici di sponibili men Elenco delle categorie delle pietanze m Selezionare il programma automatico desiderato Le singole operazioni da effettuare fino all attivazione del programma automati co vengono visualizzate in modo chiaro torte pasticcini pizza quiche e simili carne selvaggina pollame pesce sformati e gratin alimenti surgelati dessert 68 nel display A seconda del programma vengono vi sualizzate altre indicazioni riguardanti il recipiente di cottura il ripiano l uso della sonda termometrica la quantit d acqua per i programmi
75. i 98 Riscaldare stoviglie vu iis ica e pa 98 Fal lievitare la pasta sep asa bre lee io a lara 99 Pizzale 99 Programma per il sabbat i 100 Cuocere gratinare 0 101 Preparare CONSEN E ici ipa pe rea e a 102 Prodotti surgelati piatti pronti 103 Dati per gli istituti di controllo 104 Pietanze test secondo EN 60350 104 Classe di efficienza energetica 104 Manutenzione e pulizia 0 105 CONSIGli sorso csssdga iaia ii ea a a 106 Residui normali di SPOrco oesdait aeei aiea i ie a i a 106 Sonda termo Meta see tiregante i piena int a Ea a e 106 Residui tenaci di sporco guide FlexiClip escluse n n nananana 107 Pulire il vano cottura con la funzione di pirolisi L amp 6 0 108 Preparare la pulza pirolitica nie aa paia 108 Avviare la pulizia pirolitica Li 109 Al termine della pulizia pirolitica i 110 Interrompere la pulizia pirolitica 0 111 Indice Smontare lo sportello 0 Smontare le diverse parti dello sportello 0 Montare D SPORELND iii ea a i Ea Smontare le griglie di supporto con le guide FlexiClip 0 Abbassare il corpo termico superiore grill 0 Decalcificare il sistema di evaporazione S Svolgimento della decalcificazione LL Preparativi per la decalcificazione LL Attivare il processo di decalcificazione 0 Cosa fare se L Servizio assistenza e garanzia uaaa Collegamento elettrico naana Disegni in scala per l installazione Dimensioni apparecchio
76. i completamente Melody pi basso W EEE EEE pi alto Tono singolo pi basso BEREBEENE 1 pi alto Acustica tasti possibile impostare il volume dell acustica tasti o disattivar la del tutto pi basso WE EEEE pi alto Unit di misura Peso g Ib oz Temperatura C F 40 Impostazioni Impostazione Possibilit di selezione Ventola raffredda mento prolungato in base alla temperatura in base al tempo Pirolisi visualizzare avviso non visualizzare avviso Temperature pro poste possibile modificare le temperature proposte nell area tem peratura indicata Sicurezza Blocco accensione on off Blocco tasti on off Catalizzatore possibile impostare la riduzione degli odori min EEHEHE 1 max on off Concessionario Modalit fiera on off Impostazioni di serie Impostazioni Programmi individuali Temperature proposte 41 Impostazioni Visualizzare il men Impostazioni m Selezionare Impostazioni Pe nel men principale Viene visualizzato l elenco delle impo stazioni Ora si possono controllare o modificare le impostazioni La spunta v dietro a una voce del men indica quale impostazione atti va Modificare le impostazioni e salvarle m Selezionare Impostazioni P m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare l impostazione desiderata m Sfiorare il sensore accanto al
77. i spugna pulito o uno straccio umido in microfibre Conservare le lastre dello sportello smontate in modo sicuro affinch non si danneggino 113 Manutenzione e pulizia Smontare la lastra interna dello sportel N Pericolo di ferirsi lo e le due lastre centrali una dopo Smontare sempre lo sportello prima l altra di smontare le diverse parti dello sportello m Sistemare il vetro esterno dello spor tello su un tavolo con una superficie morbida ad es un canovaccio per evitare che si graffi Per maggiore co modit si consiglia di mettere il lato con la maniglia accanto al bordo del tavolo Se lo sportello sistemato in piano si eviter che i vetri possano rompersi durante i lavori di pulizia m Alzare leggermente la lastra interna ed estrarla dal listello di copertura in plastica m Con un movimento rotatorio verso l esterno aprire i due arresti delle la stre di vetro m Rimuovere la guarnizione 114 Manutenzione e pulizia m Alzare la lastra superiore delle due centrali ed estrarla m Alzare la lastra inferiore delle due centrali ed estrarla m Pulire le lastre dello sportello e le al tre parti con uno straccio di spugna pulito prodotto per lavare i piatti e acqua calda o uno straccio umido in microfibre m Asciugare tutti i pezzi con uno strac cio morbido Assemblare poi con cautela le diverse parti dello sportello le due lastre di vetro centrali sono identiche P
78. i umidit possibile combinare l apporto di umi dit con un altra modalit di cottura Calore superiore inferiore Cottura intensa Arrostimento automatico m Selezionare modificare m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare modalit di cottura m Selezionare la modalit di cottura de siderata m Selezionare OK La funzione di cottura viene avviata con la modalit di cottura modificata Cottura climatizzata Il vapore pu causare ustioni Durante le immissioni di vapore non aprire lo sportello Inoltre il vapore che si deposita sul pannello comandi pu inoltre prolungare la reazione dei sensori Immissione vapore automatica Dopo la fase di riscaldamento l immis sione di vapore si attiva automatica mente L acqua evapora nel vano interno Du rante l immissione del vapore nel di splay appare amp Dopo l immissione di vapore amp si spe gne m Terminare la cottura 1 203 immissioni di vapore immiss vap manuali Se stato selezionato immiss vap manuali possibile attivare le immis sioni di vapore appena si accende il sensore Attendere la fase di riscaldamento affinch il vapore si distribuisca uni formemente nell aria riscaldata del vano cottura Per il momento opportuno per immette re il vapore attenersi alle indicazioni nelle ricette Consiglio utilizzare il timer A per se gnalare l orario in cui effettuare le im missioni m Preme
79. iaio consentito eccezionalmente in caso di sporco ostinato sulle superfici trat tate con PerfectClean 105 Manutenzione e pulizia Se si aspetta troppo a lungo pu succedere che i residui di sporco non si potranno pi eliminare e che le superfici si macchino o rimanga no danneggiate L utilizzo ripetuto senza alcuna puli zia pu rendere lo sporco molto osti nato Eliminare subito lo sporco Gli accessori non sono adatti per es sere lavati con la lavastoviglie Consigli Macchie e residui di sporco lasciati dal succo di frutta o dalla pasta usci ta dagli stampi si tolgono con mag giore facilit quando il forno ancora un po caldo Per facilitare le operazioni di pulizia possibile smontare lo sportello le gri glie di supporto con le guide FlexiC lip se presenti e abbassare il corpo termico Calore superiore grill 106 Residui normali di sporco Intorno al vano cottura come guarni zione verso il lato interno dello spor tello applicata una guarnizione de licata in seta di vetro che si pu danneggiare strofinandola o fregan dola Se possibile evitare di pulirla m Rimuovere lo sporco normale con ac qua calda prodotto per lavare i piatti e uno straccio di spugna pulito o uno straccio umido in microfibre m Eliminare a fondo i residui di detersi vo con acqua pulita Ci vale soprat tutto per le superfici trattate con PerfectClean in quanto i residui di de
80. ici comunicanti inviano informazio ni e dati sullo stato di funzionamento e sullo svolgimento del programma a un apparecchio visualizzatore ad es un forno con funzione SuperVision Visualizzare i dati comandare gli elettrodomestici Elettrodomestico SuperVision Nel display di alcuni elettrodomestici dotati di funzione comunicante possibile visualizzare lo stato di altri elettrodomestici dotati di funzione comunicante Apparecchi mobili terminali Con PC notebook tablet o smartphone nell area di ricezione WLAN di casa possibile visualiz zare dati sullo stato degli elettrodo mestici ed attivare alcuni comandi Collegamenti in rete Il sistema Miele home consente di collegare in rete la casa Con Miele home Gateway possibile integrare gli elettrodomestici comuni canti ad altri sistemi bus di casa In Germania in alternativa al sistema Miele home Gateway gli elettrodo mestici comunicanti possono essere integrati nella piattaforma QIVICON Smart Home www givicon de SmartStart Gli elettrodomestici allacciati a Smart Grid si possono attivare automatica mente nelle ore in cui le tariffe elettriche sono pi convenienti o quando a di posizione abbastanza elettricit ad es dall impianto fotovoltaico Accessori necessari acquistabili Modulo di comunicazione XKM3000Z Set per la preparazione alla comuni cazione XKV legato all elettrodomestico Miele home Gat
81. in Pasta soffice cake 150 170 2 60 70 tortiera apribile 150 170 1 65 80 muffin 1 placca 150 170 2 30 50 small cakes 1 placca 12 150 2 25 35 small cakes 2 placche 2 1409 142 25 30 torta di pasta soffice placca 150 170 2 25 40 torta marmorizzata alle noci stampo 150 170 2 60 80 torta di frutta con meringa o composto placca 150 170 2 45 50 torta di frutta placca 150 170 2 35 55 torta di frutta stampo 150 170 2 55 65 fondo per torta 150 170 2 25 35 pasticcini biscotti 1 1 2 placca che 150 170 2 1 2 20 25 Pasta frolla fondo per torta 150 170 2 20 25 torta con granella 150 170 2 45 55 pasticcini 1 2 placca che 150 170 2 1 2 15 25 frollini 2 1 2 placca che 140 2 1 2 30 50 torta alla ricotta 150 170 2 70 95 torta di mele apple pie stampo 20 cm 1 2 160 2 80 105 torta di mele coperta 1 160 180 2 50 70 torta di albicocche con composto stampo 150 170 2 55 75 crostata dati per la modalit consigliata sono stampati in grassetto Se non indicato esplicitamente i dati orari valgono per il forno non preriscaldato Se il vano viene preriscaldato la durata di cottura si abbrevia di 10 minuti circa In generale impostare la temperatura pi bassa e controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi breve 76 Cuocere F Edi D F T C min EG min 150 17
82. ione indicata per la cottura di alimenti umidi che devono risultare croccanti in superficie ad es patatine fritte surgelate crocchette arrosto con crosta indicata anche per torte e crostate con farcia umida ad es con prugne o mele La Crisp function pu essere usata con ogni modalit di cottura Deve essere attivata singolarmente per ogni funzione di cottura L effetto ideale si ottiene se la si atti va all inizio della funzione La pietanza stata infornata la modali t stata selezionata ed stata anche impostata una temperatura m Selezionare modificare m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare Crisp function m Selezionare Crisp function m Selezionare on m Selezionare OK attiva la riduzione di umidit 57 Uso ampliato Impostare la durata di cottura La pietanza stata infornata la modali t stata selezionata ed stata anche impostata una temperatura Con l immissione di Durata cottura Fine alle o Start ore possibile spe gnere o accendere e spegnere auto maticamente le funzioni di cottura Durata cottura Impostare il tempo necessario per la cottura Terminato il tempo impostato la resi stenza termica si spegne automati camente La durata di cottura massima impo stabile di 12 ore Se si usa la sonda termometrica non si pu impostare una durata di cottu ra La durata dipende dal raggiungi mento del
83. ipiano 3 Se le singoli guide rimanessero bloccate dopo averle montate per sbloccarle si dovranno estrarre con forza Per smontare una guida FlexiClip m far rientrare completamente le guide FlexiClip m Sollevare la guida FlexiClip sulla par te frontale 1 ed estrarla lungo l asticella del ripiano 2 30 Placca gourmet forata HBBL71 La placca forata gourmet stata realiz zata in modo specifico per la prepara zione di pane e dolci con impasto al lie vito e con olio e ricotta La fine foratura consente che l alimento si dori nella parte inferiore La placca pu essere usata anche per essiccare La superficie smaltata trattata con PerfectClean Placca per grigliare arrostire HGBB71 La placca per grigliare e arrostire viene posta nella placca universale In tal modo se si cuoce al grill o si arro stisce il succo che cola non si brucia e pu essere usato per accompagnare la pietanza La superficie smaltata trattata con PerfectClean Dotazione Teglia rotonda HBF 27 1 Sn La teglia rotonda ideale per cuocere pizze focacce e torte di pasta lievitata o soffice crostate dessert gratinati pane ciabatte oppure per riscaldare surgelati stuzzichini per l aperitivo tor te o pizze La superficie smaltata trattata con PerfectClean Piastra HBS 60 i Di pratica utilit per cuocere perfetta mente al forno pietanze che devono ri
84. ire eliminate facilmente dall utente Le indicazioni qui di seguito sono di aiuto ad eliminarle Se l anomalia persiste o la causa non descritta contattare il servizio assistenza N Pericolo di infortunarsi Se l installazione le riparazioni o la manutenzione non sono eseguite adegua tamente possono insorgere gravi pericoli per l utente per i quali Miele declina ogni responsabilit L installazione la Manutenzione e gli interventi devono essere fatti solo da per sone qualificate autorizzate da Miele Non aprire mai l involucro del forno Anomalia Causa e intervento Il display rimane La visualizzazione dell orologio spenta L orologio appa spento re solo appena si accende il forno possibile attivare la visualizzazione dell orologio in modo permanente v capitolo Impostazioni Orologio Visua lizzazione Il forno staccato dalla corrente m Controllare se i fusibili dell impianto elettrico sono saltati Eventualmente contattare un elettricista qualificato o il servizio assistenza Miele Quando si accende Il dispositivo di blocco attivato il forno appare l indi possibile sbloccarlo per una funzione di cottura tenendo cazione blocco ac premuto il sensore accanto a OK per almeno 6 secondi censione i possibile disattivare permanentemente il dispositivo di blocco v capitolo Impostazioni Blocco accensione 8 125 Cosa fare se Anomalia Causa
85. kg si potr arrostirlo senza scongelarlo In generale controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi bre ve Ripiano f_ j A seconda dell altezza della pietanza usare il ripiano 1 0 2 Consigli Doratura L arrosto assume una bella doratura su perficiale verso la fine della cottura A met cottura circa si consiglia di toglie re il coperchio per far dorare meglio l arrosto Riposo A cottura ultimata togliere l arrosto dal forno avvolgerlo in carta stagnola e la sciarlo riposare per 10 minuti circa Al momento di tagliarlo la carne non per der troppo succo Pollame arrosto La pelle del pollame risulter croccante se 10 minuti prima del termine di cottu ra si spenneller con acqua legger mente salata 81 Arrostire Sonda termometrica Con la sonda termometrica possibile sorvegliare esattamente la cottura in base alla temperatura 82 Funzionamento La punta della sonda termometrica va inserita negli alimenti La punta prov vista di un sensore per accertare la temperatura Il sensore rileva la cosid detta temperatura nucleo al interno del la pietanza durante la funzione di cottu ra L aumento della temperatura interna comprova il punto di cottura A seconda se ad es l arrosto si deside ra con una cottura media o ben cotto si imposta una temperatura nucleo bassa o alta La temperatura nucleo pu essere im postata fino a 99 C dati per gli ali men
86. l impostazione Se necessario selezionare l imposta zione desiderata ai livelli inferiori m Modificare l impostazione m Selezionare OK m Sfiorare fino a quando appare il men principale oppure selezionare un altra impostazione 42 Lingua possibile impostare la lingua del pro prio paese e il proprio paese Dopo aver scelto e confermato la lingua desiderata le indicazioni vengono vi sualizzate subito nella lingua seleziona ta Consiglio se per svista si seleziona una lingua incomprensibile il simbolo di aiuto per riattivare il men secon dario Lingua f e correggere l imposta zione Impostazioni Orologio Visualizzazione Selezionare il tipo di visualizzazione dell orologio per il forno spento on Nel display viene sempre visualizza to l orologio Sfiorando il rispettivo sensore possibile accendere e spegnere direttamente l illuminazione oppure usare il timer off Il display spento per risparmiare energia elettrica Il forno deve essere acceso per usarlo Ci vale anche per la funzione timer e la luce del forno spegnimento notturno L orologio appare solo dalle 5 alle 23 nel display e di notte disattivato per risparmiare energia elettrica Formato orologio possibile selezionare il formato dell orologio 24 h L orologio viene visualizzato nel for mato 24 h 12h L orologio viene visualizzato nel for mato 12 h Impostare Con il t
87. la temperatura nucleo Fine alle Stabilire il momento in cui una funzio ne di cottura deve terminare Secon do i dati orari impostati la resistenza termica si spegne automaticamente Fine alle non pu essere impostato se si usa la sonda termometrica La fine della funzione di cottura dipende dal raggiungimento della temperatu ra nucleo 58 Startore Stabilire il momento in cui una funzio ne di cottura deve iniziare Secondo i dati orari impostati la resistenza ter mica si accende automaticamente Start ore pu essere utilizzato solo in combinazione con Durata cottura o Fine alle tranne se si utilizza la sonda termometrica Uso ampliato Terminare automaticamente la funzione di cottura Esempio sono le 11 45 Gli alimenti devono cuo cere per 30 minuti ed essere pronti per le 12 15 possibile selezionare Durata cottura e impostare 0 30 h o selezionare Fine alle e impostare le 12 15 Trascorso il tempo oppure all ora impo stata per la fine di cottura la funzione di cottura si spegne Impostare la Durata cottura m Selezionare modificare m Selezionare Durata cottura m Con il tastierino numerico impostare la durata cottura 3 0 m Selezionare OK Impostare Fine alle m Selezionare modificare m Selezionare Fine alle m Con il tastierino numerico impostare l ora alla quale la pietanza deve es sere pronta 1 2 1 5 m Selezionare OK Av
88. le m Durante la fase di preriscaldamento rosolare per bene la carne da tutte le parti sul piano di cottura N Pericolo di scottarsi Indossare sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal vano cottura oppure per le di verse operazioni durante la cottura m Appena appare usare la sonda ter mometrica mettere la carne rosolata sulla griglia e infilarvi la sonda in modo che la punta in metallo rag giunga il centro della carne Attenersi anche alle avvertenze ripor tate al capitolo Arrostire Sonda ter mometrica m Inserire la griglia unitamente alla placca universale sul ripiano indica to La resistenza termica superiore grill molto calda Pericolo di scot tarsi m Inserire la spina della sonda termo metrica nella rispettiva presa fino alla battuta di arresto m Chiudere lo sportello A programma ultimato appare procedi mento terminato e si attiva un segnale acustico se attivato v capitolo Impo stazioni Volume Segnali acustici Se la carne non risultasse cotta come si desidera possibile prolungare la fun zione 89 Cottura a bassa temperatura Cottura a bassa temperatura m Mettere la carne rosolata sulla griglia con impostazione manuale della temperatura m Selezionare modificare m Selezionare temperatura e imposta o Usare la placca universale con gri re 100 C glia m Portare a termine la cottura della car ne Non usare la
89. liare e arrostire griglia A seconda del modello il forno do tato in parte con altri accessori qui elencati Tutti gli accessori elencati cos come i prodotti per la cura e la pulizia sono adatti agli apparecchi Miele possibile ordinare quest ultimi su www miele shop com anche possibi le acquistarli presso il servizio assisten za Miele oppure il concessionario Miele Durante l ordinazione indicare il model lo del forno e la designazione dell accessorio desiderato 27 Dotazione Griglie di supporto Nel vano cottura sulla destra e sulla si nistra ci sono le griglie di supporto con i ripiani E_J per introdurre gli accessori La definizione dei ripiani indicata sul telaio frontale Ogni ripiano si compone di due asticel le l una sopra l altra inserire gli accessori ad es la gri glia tra le asticelle le guide completamente estraibili FlexiClip se presenti devono essere montate sull asticella inferiore Le griglie di supporto si possono smon tare per i lavori di pulizia v capitolo Manutenzione e pulizia 28 Placca per dolci placca universale e griglia con dispositivo di arresto Placca HBB71 Placca universale HUBB71 Inserire questi accessori sempre tra le asticelle di un ripiano nelle griglie di supporto Inserire la griglia sempre con la parte di appoggio rivolta verso il basso Sui lati corti di questi accessori central mente situa
90. m Collegare il forno alla rete elettrica Lo sportello pu danneggiarsi se si afferra il forno dalla maniglia Per afferrarlo utilizzare gli incavi la terali sull involucro Si consiglia di smontare lo sportello pri ma dell incasso v capitolo Manuten zione e pulizia Smontare lo sportello ed estrarre gli accessori Il forno quin di pi leggero se lo si spinge nel mobile d incasso e non viene afferrato per sba glio dalla maniglia dello sportello m incassare il forno nel mobile d incasso e posizionarlo m Aprire lo sportello se non stato pre cedentemente smontato m Fissare il forno con le viti in dotazione alle pareti laterali del mobile di incas SO m Eventualmente rimontare lo sportello v capitolo Manutenzione e pulizia Montare lo sportello 137 Miele home Hu l F O ui o T 2 gt gt O elettrodomestico adatto a Miele home modulo di comunicazione Miele home XKM3000Z elettrodomestico adatto a Miele home con funzione SuperVision Miele home Gateway XGW3000 router WiFi collegamento a sistemi di home automation smartphone tablet laptop collegamento a Internet 138 Miele home Questo elettrodomestico un elettrodomestico comunicante e pu essere collegato al sistema Miele home tramite un modulo di co municazione acquistabile e un even tuale set necessario Col sistema Miele home gli elettrodo mest
91. n supporto Se si usa la sonda termometrica le guide estraibili FlexiClip non si pos sono inserire nel ripiano 3 in quanto coprono la presa di collegamento Questi accessori servono a decalcifica re il forno Spatola La spatola serve a togliere il coperchio della lampadina laterale 32 Dotazione Straccio in microfibre Miele Pratico per eliminare tracce superficiali di sporco e impronte digitali Prodotto Miele per pulire il forno Il prodotto adatto per eliminare spor co ostinato Non necessario riscalda re il forno 33 Dotazione Dispositivo di comando forno Il dispositivo di comando consente di usare le diverse modalit di cottura del forno per cuocere dolci arrostire e gri gliare e inoltre consente anche la visualizzazione dell orologio untimer l avvio e la fine automatici delle fun zioni di cottura la cottura con apporto di vapore la selezione di programmi automatici la creazione di programmi individua la selezione di impostazioni indivi duali Dispositivi di sicurezza Blocco accensione per il forno Il blocco accensione impedisce che il forno possa essere usato inavvertita mente v capitolo Impostazioni Bloc co accensione Anche se l erogazione elettrica viene in terrotta il dispositivo di blocco rimane attivo Disinserzione di sicurezza Tale dispositivo di sicurezza si attiva automaticamente se l app
92. nch la temperatura del vano scende al di sotto dei 280 C Le seguenti condizioni possono causa re l interruzione della pulizia pirolitica il forno viene spento Nel display appare spegnere l appa recchio m Selezionare s se si desidera inter rompere la pulizia pirolitica Lo sportello si sblocca appena la temperatura del vano scende sotto i 280 C e il forno si spegne m Selezionare no se si desidera conti nuare la pulizia pirolitica La pulizia pirolitica continua viene a mancare l elettricit Quando la corrente elettrica viene ri pristinata nel display appare proce dimento interrotto Lo sportello si sblocca appena la temperatura del vano scende sotto 280 C Si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Se gnali acustici Nel display appare procedimento terminato m Premere m Riavviare la pulizia pirolitica 111 Manutenzione e pulizia Smontare lo sportello Non tirare mai lo sportello in senso orizzontale dai ganci poich questi battono sul forno Non tirare mai lo sportello afferran dolo dalla maniglia dai ganci poich la maniglia potrebbe rompersi m Chiudere lo sportello fino alla battuta di arresto Lo sportello fissato alle cerniere con ganci speciali Prima di togliere i ganci si dovranno sbloccare su entrambi i lati le staffe di arresto delle cerniere dello sportello m Aprire completame
93. nformarsi presso il rivendito re Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini dispositivi di comando del forno blocco sportello per la pulizia pirolitica corpo termico superiore grill aperture apporto vapore tubo di aspirazione per sistema di evaporazione presa di collegamento per sonda termometrica apertura di aspirazione del ventilatore con corpo termico anulare posteriore griglie supporto con 3 ripiani pannello inferiore con corpo termico calore inferiore sottostante 49 telaio frontale con targhetta di matricola 4 sportello 20 Dispositivi di comando del forno 1 2 3 CD CD 4 5 6 DD CD 7 8 9 0 0 e 5 5 a fi O tasto On Off sensori per i comandi display sensori 0 9 tastierino numerico sensori A 21 Dispositivi di comando del forno Tasto On Off Il tasto On Off situato in un incavo e reagisce a contatto Con questo tasto si accende e si spegne il forno Sensori I sensori reagiscono al contatto Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un se gnale acustico di conferma E possibile disattivare l acustica tasti v capitolo Impostazioni Acustica
94. nte lo sportello m Afferrare lo sportello lateralmente e m Sbloccare le staffe di arresto abbas toglierlo dai ganci tirandolo in alto sandole fino alla battuta di arresto Osservare che lo sportello non si in castri obliquamente 112 Manutenzione e pulizia Smontare le diverse parti dello sportello Lo sportello composto da un sistema aperto di quattro lastre di vetro rivestite in parte da materiale che riflette il calo re Quando il forno in funzione inoltre l aria passa attraverso lo sportello in modo che il vetro esterno rimanga fred do Se si formassero macchie di sporco tra le lastre possibile smontare le diver se componenti dello sportello e pulire la superficie interna delle lastre di vetro A cause di graffi il vetro degli spor telli potrebbe venire danneggiato Per pulire gli sportelli in vetro evitare di usare prodotti abrasivi spugnette o spazzole ruvide e raschietti affilati Per la pulizia delle lastre dello spor tello attenersi anche alle avvertenze valide per il frontale del forno Le singole parti delle lastre dello sportello sono rivestite in modo di verso lati rivolti verso il vano cottu ra riflettono il calore Rimontare nella posizione corretta le lastre dello sportello al termine della pulizia La superficie dei profili in alluminio viene danneggiata dallo spray per il forno Pulire le parti solo con acqua calda del detersivo per piatti e uno straccio d
95. nvenuto Miele Will kommen Successivamente si dovranno eseguire alcune impostazioni visualizzate ne cessarie per far funzionare il forno Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Selezionare la lingua m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare la lingua desiderata m Sfiorare il sensore acceso CD vicino alla lingua desiderata m Selezionare OK 36 Selezionare la nazione m Sfogliare l elenco fino a quando ap pare la nazione desiderata m Sfiorare il sensore acceso CD vicino alla nazione desiderata m Selezionare OK Impostare la data m Con o impostare in sequenza l anno il mese e il giorno m Dopo ogni impostazione selezionare OK Impostare l orologio m Con il tastierino numerico impostare l orologio in ore e minuti ad es 1 2 1 5 per le 12 15 m Selezionare OK possibile visualizzare l orologio an che nel formato 12 h v capitolo Impostazioni Orologio Formato orologio Prima messa in funzione Visualizzazione orologio Successivamente selezionare una delle diverse possibilit di visualizzazione quando il forno spento v capitolo Impostazioni Orologio Visualizza zione on Nel display viene sempre visualizza to l orologio off Il display spento per risparmiare energia elettrica Alcune funzioni sono limitate spegnimento notturno L orologio appare solo dalle 5 alle 23 nel display e di notte dis
96. o sulla pietanza Cuocere gratinare corpo termico anulare alternato con corpo termico superiore grill ventila tore Per cuocere sformati e gratin con una doratura superficiale croccante 51 Uso forno Per risparmiare energia elettrica 52 Estrarre tutti gli accessori dal vano cottura che non servono per una fun zione di cottura Preriscaldare il forno solo se indicato nella ricetta o nella tabella per la cot tura Se possibile non aprire lo sportello durante la funzione di cottura Di norma scegliere la temperatura pi bassa indicata nella ricetta o nel la tabella per la cottura e controllare la pietanza dopo la durata pi breve indicata Cuocere con la modalit Aria calda pi X possibile cuocere con temperature pi basse di 10 30 C rispetto ad altre modalit Per molte pietanze da preparare alla griglia possibile utilizzare la moda lit Grill ventilato X In questo caso si griglia con temperature pi basse rispetto ad altre modalit con grill con impostazione della temperatura massima Se per la visualizzazione dell orologio stata selezionata l impostazione di serie Orologio Visualizzazione off il forno impostato in modo che consumi poca energia elettrica Con l impostazione di serie Luce for no on per 15 secondi la luce del vano cottura nel corso di una funzio ne di cottura si spegne automatica mente dopo 15 secondi possibile riacc
97. one dell acqua resi dua non aprire mai lo sportello B importante che la temperatura sia sufficientemente alta e che sia distribuita omogeneamente nelle pietanze Girare o mescolare quindi il cibo per riscaldarlo omogeneamente P Recipienti di cottura in materiale sintetico non adatti per il forno possono fondersi a temperature molto elevate e possono danneg giare il forno o prendere fuoco Usare solo recipienti di cottura in materiale sintetico adatti per il for no Attenersi ai dati della casa produttrice di stoviglie B Se si riscaldano o sterilizzano barattoli e contenitori chiusi all interno si sviluppa una forte pressione che pu far scoppiare il re cipiente Non riscaldare o sterilizzare mai con il forno barattoli e contenitori chiusi gt Pericolo di infortunarsi o inciampare con lo sportello aperto del forno Evitare di lasciare aperto lo sportello se non necessario gt Lo sportello pu portare al massimo 15 kg Evitare di appoggiarsi o addirittura di sedersi sullo sportello aperto Non sistemarvi nemmeno oggetti pesanti Accertarsi che tra sportel lo e vano cottura non rimanga incastrato niente Il forno potrebbe ri manere danneggiato 16 Consigli e avvertenze Manutenzione e pulizia B Non usare mai la macchina a vapore per pulire il forno Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contat to con componenti elettriche provocando un corto circuito gt A cause di graffi il
98. opo aver aperto lo sportello sulla par te anteriore del telaio Tali dati devono assolutamente corri spondere a quelli della rete di alimenta zione In caso di domande a Miele indicare sempre il modello il numero di matricola i dati di collegamento voltaggio fre quenza potenza massima assorbita In caso di modifiche del collega mento elettrico o sostituzione del cavo si dovranno usare cavi del tipo H 05 VV F con sezione conveniente Collegamento elettrico Premesse per l installazione In base alla norma 47 330 relativa alle installazioni a bassa tensione il forno dovr essere installato conformemente alle istruzioni di montaggio La protezione contro i contatti deve essere garantita dall incasso corret to Forno Il forno deve venire collegato alla rete elettrica con un cavo tipo H 05 VV F con sezione conveniente secondo lo schema di allacciamento Potenza massima assorbita v targhet ta di matricola Schema di allacciamento 60B 60E 3N AC 400V O00090 AC 400 230V ag E e 60B 60E nur mit 400V Kochfeldern kombinierbar combinabili solo con piani di cottura di 400V combinables uniquement avec plans de cuisson 400V 2N AC 400V m o Tali 3 a e gt x a D 3 Di Di D li gt ke gel D S o Q Q o O 4 fa gt Q ia gt D ue D S g o 2 D Q o st e 2N fe C fo dv 133 Disegni in scala per l install
99. ore viene immesso all inizio della funzione di cottura La crosta superfi ciale inoltre diventa lucente se si immette vapore verso la fine della funzione di cottura Le carni arrosto piuttosto grasse cedono meglio il grasso se all inizio della cottura si immette vapore La cottura climatizzata con apporto di vapore non indicata per paste che contengono molta umidit ad es torte meringate In questo caso il calore deve essere secco per asciugare que ste paste 61 Cottura climatizzata Svolgimento di una funzione di cottura con la modalit Cottura climatizzata del tutto normale che lo sportello si appanni all interno dopo aver immes so il vapore L umidit depositatasi evapora durante la cottura m Preparare gli alimenti e infornarli m Selezionare Modalit di cottura m Selezionare la modalit Cottura cli matizzata 01 Appare la temperatura proposta 160 C La resistenza termica del vano l illuminazione e il ventilatore di raffred damento si accendono 62 Impostare la temperatura m Con il tastierino numerico impostare la temperatura desiderata m Selezionare OK Impostare il numero delle immissioni Consiglio utilizzare le ricette d esempio come riferimento Se si desidera che il forno attivi un immissione di vapore automatica mente al termine della fase di riscalda mento m selezionare immissione vapore autom Per attivare una o pi immissioni di
100. ottu ra intensa Cottura climatizzata o Calore superiore inferiore E Tortiere e stampi La scelta dello stampo tortiera dipende dalla modalit e dalla preparazione Aria calda pi 4 Cottura intensa 5 Cottura climatizzata 054 placca placca universale stampi in materiale adatto all utilizzo nel forno Calore superiore inferiore DI stampi opachi e scuri in lamiera nera smalto nero lamiera bianca scurita o alluminio opaco stampi in vetro resistente alle alte temperature stampi rivestiti Evitare di usare stampi in materiale chiaro poich la doratura potrebbe divenire irregolare o leggera e in de terminate circostanze si rischia addi rittura che la pietanza non si cuocia 74 Disporre gli stampi sempre sulla gri glia Stampi per cake o allungati vengono disposti preferibilmente in posizione obliqua sulla griglia per favorire la di stribuzione del calore e ottenere ri sultati di cottura uniformi Cuocere torte alla frutta e alte sulla placca universale Carta da forno ungere Tutti gli accessori Miele come la plac ca la placca universale la placca fora ta gourmet o la teglia rotonda sono trat tati con PerfectClean In generale le superfici trattate con PerfectClean non devono essere unte o rivestite con carta da forno La carta da forno serve soltanto se si cuociono panini e stuzzichini con soluzione salina La soluzione salina infatti potrebbe intaccare la su
101. perfi cie trattata con PerfectClean si cuociono dolci con un alta percen tuale di albume che si attaccano fa cilmente ad es pan di Spagna me ringhe amaretti si preparano prodotti surgelati sulla griglia Cuocere Avvertenze sulla tabella per dolci e altre pietanze Temperatura In generale selezionare la temperatura pi bassa Se le temperature sono pi alte di quel le indicate si riduce il tempo di cottura ma la doratura pu risultare non unifor me e talvolta la pietanza non si cuoce Tempo di cottura Trascorso il tempo di cottura pi breve controllare se il dolce cotto a puntino Per verificare la cottura infilare nel dol ce un ferro da calza o uno stecchino di legno Se non vi rimane attaccata pa sta il dolce cotto Ripiano _ j Il ripiano su cui infornare la pietanza da cuocere dipende dalla modalit scelta e dal numero di placche infornate Aria calda pi 1 placca ripiano 2 2 placche ripiano 1 2 Se si usano contemporaneamente su diversi ripiani la placca universale e quella da dolci inserire la placca universale sotto quella da dolci Cottura climatizzata 1 placca ripiano 2 Cottura intensa 1 placca ripiano 1 0 2 Calore superiore inferiore DI 1 placca ripiano 1 0 2 75 Cuocere Tabella per dolci e altre pietanze Torte pasticcini amp C m
102. pirolitica Non modificabile Se nel frattempo stato impostato un ti mer al termine di questa durata si atti va un segnale acustico A lampeggia e il tempo viene visualizzato in modo cre scente Appena si sfiora il segnale acustico e quelli ottici si spengono avviare pi tardi Per avviare la pulizia pirolitica successi vamente m selezionare avviare pi tardi m stabilire il Momento in cui la pulizia pirolitica deve iniziare m selezionare OK Lo sportello si blocca automaticamente Nel display appare start ore e l ora di avvio impostata Fino al momento dell avvio possibile reimpostare l ora di avvio e di fine con modificare Non appena si raggiunge l ora dell avvio la resistenza termica del vano e il ventilatore di raffreddamento si accendono e nel display appare il tempo residuo 109 Manutenzione e pulizia AI termine della pulizia pirolitica Appena la durata residua su 0 00 h nel display appare l avviso che lo spor tello sbloccato Appena lo sportello sbloccato appare procedimento terminato si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Se gnali acustici m Spegnere il forno Il segnale acustico e quelli ottici si spengono N Pericolo di scottarsi Eliminare eventuali residui della pi rolisi solo quando il vano freddo m Eliminare i residui della pirolisi ad es cenere dal vano e dagli ac cessori a
103. rare acqua residua m Selezionare s Appare evaporare acqua residua e un indicazione di tempo L evaporazione dell acqua residua si avvia Nel display viene visualizzato lo svolgimento La durata visualizzata dipende dalla quantit d acqua residua rimasta nel si stema di evaporazione Nel corso della funzione la durata oraria pu subire modifiche a seconda dell effettiva quantit d acqua accertata Cottura climatizzata Al termine dell evaporazione dell acqua residua appare procedimento termina to m Premere Adesso possibile avviare la funzione di cottura con la modalit Cottura cli matizzata oppure eseguire un pro gramma automatico con apporto di umidit Durante l evaporazione l umidit si deposita nel vano e sullo sportello Attendere che il forno si raffreddi ed eliminare assolutamente l umidit re sidua dal vano Saltare l evaporazione di acqua residua ANSi consiglia di non saltare o in terrompere l evaporazione dell ac qua residua Se infatti nel sistema di evaporazione viene immessa an cora acqua in casi limite l acqua potrebbe tracimare nel vano m Selezionare la modalit Cottura cli matizzata o un programma auto matico con apporto di umidit Appare evaporare acqua residua m Selezionare saltare Adesso possibile avviare la funzione di cottura con la modalit Cottura cli matizzata oppure eseguire un pro gramma automatico con apporto d
104. re L immissione di vapore si attiva _ l illuminazione dei tasti si spegne e amp appare nel display m Procedere come descritto per attiva re altre immissioni di vapore Al termine di ogni immissione di vapore si spegne nel display m Terminare la cottura immiss vap a tempo forno attiva l immissione di vapore in base all ora impostata 65 Cottura climatizzata Evaporazione acqua residua Per una funzione di cottura con apporto di umidit che scorre senza interruzio ne nel sistema non rimane acqua resi dua L acqua evapora completamente con le immissioni di vapore Se una funzione di cottura con apporto di umidit viene interrotto manualmente o a causa dell interruzione della corren te l acqua non ancora evaporata rima ne nel sistema di evaporazione Al successivo utilizzo della modalit Cottura climatizzata o di un pro gramma automatico con apporto di umidit appare evaporare acqua resi dua con le opzioni saltare e s Si consiglia di attivare subito la fun zione per far evaporare l acqua resi dua La volta successiva si potr quindi usare subito acqua fresca per le immissioni di vapore 66 Attivare subito l evaporazione dell acqua residua Il vapore potrebbe causare ustioni Durante l evaporazione dell acqua residua non aprire lo sportello m Selezionare la modalit Cottura cli matizzata o un programma auto matico con apporto di umidit Appare evapo
105. re pietanze con la modalit Cottura climatizzata l afflusso di vapore e la guida dell aria ottimizzati garantiscono ottimi risultati di cottura Dopo aver selezionato la modalit Cot tura climatizzata immettere la tem peratura e determinare il numero delle immissioni di vapore possibile selezionare Immissione vapore automatica Preparare la quantit d acqua per un immissione di vapore L immissio ne avviene automaticamente dopo la fase di riscaldamento 1 immissione di vapore 2 immissioni di vapore 3 immissioni di vapore In base al numero di immissioni di vapore preparare la giusta quantit di acqua Attivare poi le immissioni di vapore Attraverso il tubicino di aspirazione po sto a sinistra sotto il pannello comandi si aspira acqua pulita nel sistema di evaporazione Altri liquidi diversi dall acqua possono danneggiare il forno Usare solo acqua del rubinetto per le funzioni di cottura con apporto di vapore Successivamente l acqua viene ceduta durante la cottura sotto forma di vapo re Le aperture per l apporto di vapore si trovano nell angolo posteriore di sinistra del pannello superiore del vano Un immissione di vapore dura 5 8 mi nuti circa Il numero e il momento opportuno per immettere il vapore dipendono dal tipo di alimenti Le paste con lievito lievitano meglio se il vapore viene immesso all inizio della funzione di cottura Pane e panini lievitano meglio se il vap
106. rolitica griglie di supporto guide completamente estraibili FlexiClip HFC72 griglia HBBR72 m Estrarre dal vano cottura accessori non adatti alla pulizia pirolitica m Inserire la griglia al ripiano pi alto Sporco grossolano nel vano cottura pu generare del fumo e causare la disattivazione della pulizia pirolitica m Eliminare lo sporco grossolano dal vano cottura prima di avviare la puli zia pirolitica Manutenzione e pulizia Avviare la pulizia pirolitica Pericolo di scottarsi Durante la pulizia pirolitica il forno si riscalda di pi rispetto al funzio namento normale Impedire che i bambini possano toccare il forno durante la pulizia pi rolitica m Selezionare manutenzione e pulizia m Selezionare pirolisi Il livello di pirolisi evidenziato su uno sfondo chiaro Con o possibile selezionare il li vello 1 263 m Selezionare il livello di pirolisi deside rato m Selezionare OK Eseguire le indicazioni visualizzate nel display m Selezionare OK avviare subito Per avviare la pulizia pirolitica subito m selezionare avviare subito La pulizia pirolitica si avvia Lo sportello si blocca automaticamente Successivamente la resistenza termica del vano e il ventilatore di raffredda mento si accendono automaticamente La luce del vano cottura non viene ac cesa durante la pulizia pirolitica Appare la durata rimanente della puli zia
107. sonalizzati possibile combinare fino a dieci fasi di cottura per descrivere con precisione lo svolgimento delle ricet te preferite oppure di quelle utilizzate pi frequentemente Per ogni fase di cottura selezionare la modalit la temperatura e la durata di cottura o la temperatura nucleo possibile stabilire il ripiano i ripiani per le pietanze Si pu immettere il nome del pro gramma relativo alla ricetta Rivisualizzandolo e riavviandolo il pro gramma si avvia automaticamente Altre possibilit per creare programmi individuali Confermare salva al termine di un programma automatico Confermare salva al termine di una funzione di cottura con durata impo stata Infine immettere un nome per il pro gramma 70 Creare programmi individuali m Selezionare Programmi individuali Creare il primo programma individua le se non mai stato creato un program ma individuale appare creare pro gramma m Selezionare OK Creare altri programmi individuali se sono gi stati creati programmi indi viduali appaiono i nomi dei programmi e sotto elaborare programma m Selezionare elaborare programma m Selezionare creare programma Adesso possibile stabilire le imposta zioni per la 1 fase di cottura Seguire le indicazioni nel display m Selezionare la modalit di cottura de siderata m Impostare la temperatura desiderata e selezionare OK m Impos
108. sore vicino a OK per al meno 4 secondi Quando stata attivata la modalit fiera non appena si accende il forno appare l informazione modalit fiera attivata l apparecchio non riscalda off La modalit fiera viene disattivata se si sfiora il sensore vicino a OK per almeno 4 secondi possibile utiliz zare il forno come di consueto Impostazioni di serie Impostazioni Tutte le impostazioni vengono ripristi nate come alla consegna Programmi individuali Tutti i programmi individuali vengono cancellati Temperature proposte Le temperature proposte e modifica te vengono ripristinate come alla consegna 47 Timer A Usare la funzione timer A Il timer pratico per sorvegliare opera zioni esterne ad esempio cottura di uova inoltre possibile usare il timer anche se sono stati contemporaneamente im postati tempi per l avvio o il termine di una funzione di cottura ad es per ri cordarsi di aggiungere alle pietanze le spezie trascorso un lasso di tempo possibile impostare una durata mas sima di 9 ore 59 minuti e 59 secondi Consiglio per la modalit Cottura cli matizzata si consiglia di usare il ti mer per attivare l immissione manuale di vapore al momento opportuno 48 Impostare il timer Esempio si desidera cuocere le uova e si impo sta un tempo pari a 6 minuti e 20 se condi Se stata selezionata l impostazione Orologio Visualiz
109. ssibile impostare temperature da 30 a 50 C m Selezionare usi speciali m Selezionare Far lievitare la pasta m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta e impostare la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display Per far lievitare degli impasti con ap porto di umidit usare i relativi pro grammi automatici Pizza Questo programma stato sviluppato per la cottura della pizza possibile impostare temperature da 160 a 250 C m Selezionare usi speciali m Selezionare Pizza m Eventualmente modificare la tempe ratura proposta e impostare la durata di cottura m Eseguire le indicazioni visualizzate nel display 99 Usi speciali Programma per il sabbat Il programma per il sabbat utile per tradizioni di carattere religioso Dopo aver selezionato la funzione sab bat selezionare modalit di cottura e temperatura Lo svolgimento del programma si avvia solo aprendo e richiudendo lo sportello Trascorsi ca 5 minuti si attiva la fun zione di cottura con la modalit Calo re superiore inferiore oppure Ca lore inferiore L Il forno riscalda fino a raggiungere la temperatura impostata e la mantiene per massimo 72 ore La luce del vano interno rimane spenta anche se si apre lo sportello Se alla voce del men Impostazioni luce forno stato selezionato on la luce rimane accesa per tutta la du rata della
110. ta e risciacquare il sistema di evaporazione 38 Impostazioni erase arrer nare yaer Ea a eia 40 Lediverse IMPOStazionil perire aa e a Pe aa 40 Visualizzare il Men IMPpostazioni i iure e dodi i Eaua 42 Modificare le impostazioni e salvarle 0 42 CIRROSI TORO TTTT 42 Orologio ssaa ea dana 43 Visualizzazione ppors pirla E ia a a E E A A E a da 43 FOMAC OrGOg O eerti taea fili 43 neee pila E EEEE E EEE E EE 43 Dal 43 LUCE TONO cesar erme eer E a E n ea hei 43 LUMIROSIT CISplays ce ei aa e 44 OEGNAIlAGUSHCI psi eri eee ea i eee 44 MEIOdV azar ie iii 44 TONO SINGO Direi opp ele ae ene ea 44 Acustica tasti ieee a iia eani aii Ca a ao p eelan a a Bahe aig ieni 44 Unita di MISU As coi rr RE E ERE E RR i 45 PESO s e Des ulo eaea e eran ie Re ARESE tei 45 TEMPEratura ereraa ii Eee Ea ai 45 Ventola raffreddamento prolungato 45 PIFONSE tri a n 45 TEMPErALUre PIOPOSTO siii lara pia ae a 46 SIGUIOZZA italia eee i inn 46 Blocco accensione ranee ena A POTITO 46 BIOGCONASt pirrre neat e aa aeii E e iran dr 46 CaltaliZZalore iui tr ie eta 47 CONCESSIONATIO 23 ppi iii 47 Modalit fi ra s ausiliarie ara 47 IMPOSTAZIONI di See nre pro i i RT i nni 47 Timer resine ri 48 Usare la funzione timer iv oli ai ii ai 48 Impostare timer ssaa ae ip e A y S A ea 48 Modificare il tempo impostato sul timer i 49 Cancellare il tempo impostato sul timer 49 Le diverse modalit di cottura 0 50 USO TONO
111. tamente di usare il liquido prodotto dal pollame Consigli Togliere gli alimenti dalla confezione e metterli in un recipiente o sulla placca universale Per scongelare pollame sistemarlo sulla griglia ponendovi sotto la plac ca universale per evitare che la car ne rimanga nel liquido Perla cottura carne pollame o pe sce non devono essere completa mente scongelati Baster scongelarli parzialmente in modo che la superficie sia sufficien temente morbida per trattenere le spezie 96 Tempi di scongelamento parziale e totale La durata dipende dal tipo e dal peso delle vivande Pietanza sur Peso Durata gelata g min pollo 800 90 120 carne 500 60 90 1000 90 120 salsiccia 500 30 50 pesce 1000 60 90 fragole 300 30 40 torta al burro 500 20 30 pane 500 30 50 Usi speciali Essiccare Questo programma stato sviluppato per la conservazione tradizionale degli alimenti mediante l essiccazione asciu gatura possibile impostare temperature da 80 a 100 C Il presupposto che frutta e verdura siano fresche e mature e non presenti no punti di ammaccatura m Preparare gli alimenti da essiccare Sbucciare eventualmente le mele eliminare il torsolo e tagliarle in anelli spessi ca 0 5 cm Togliere il nocciolo alle prugne Sbucciare le pere eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi Sbucciare la banana e tagliarla a fet
112. tare la durata di cottura desi derata In alcune modalit possibile impo stare la temperatura nucleo anzich la durata di cottura m Selezionare OK Tutte le impostazioni per la 1 fase di cottura sono stabilite Programmi individuali possibile aggiungere altre fasi di cot tura ad es se dopo la prima modalit se ne deve utilizzare un altra Se sono necessarie altre fasi di cottura m selezionare aggiungere fase di cot tura e procedere come descritto per la 1 fase Non appena sono state stabilite tutte le fasi di cottura necessarie m selezionare terminare il programma Infine stabilire il ripiano i ripiani per la pietanza m selezionare e confermare il i ripiano i desiderato i Nel display appare un riepilogo delle impostazioni m Controllare le impostazioni e selezio nare applica Per modificare il programma selezio nare modificare possibile modifi care le singole fasi di cottura o ag giungere altre fasi di cottura Il programma individuale pu essere salvato modificato avviato immediata mente oppure possibile impostare un ora alla quale il programma deve av viarsi o terminare automaticamente m Selezionare salva Infine immettere un nome per il pro gramma Oltre all alfabeto si trovano i seguenti simboli Simbolo Significato ABC alfabeto in lettere maiuscole abc alfabeto in lettere minuscole i spazio 123 cifre da
113. tersivo compromettono le propriet antiaderenti m Asciugare poi le superfici con uno straccio morbido Sonda termometrica m Pulire la sonda termometrica sola mente con uno straccio umido Evitare assolutamente di immergerla nell acqua o di lavarla con la lava stoviglie La sonda rimarrebbe dan neggiata Manutenzione e pulizia Residui tenaci di sporco guide FlexiClip escluse Il succo di frutta traboccato o le macchie di unto dell arrosto posso no causare alterazioni del colore o punti opachi Le macchie non com promettono le caratteristiche d uso Evitare assolutamente di eliminare queste macchie con prodotti abrasi vi Usare solo i prodotti indicati m Per eliminare i residui di sporco tena ce si pu usare il raschietto per vetri o paglietta in acciaio ad es Spontex Spirinett m In caso di sporco particolarmente te nace sulle superfici trattate con PerfectClean spruzzare lo spray per forno Miele sulle superfici fredde e la sciarlo agire secondo le indicazioni sulla confezione Prodotti per il forno di altri marchi de vono essere applicati solo sulle su perfici fredde e agire per massimo 10 minuti m Dopo aver lasciato agire lo spray eli minare lo sporco usando eventual mente la parte ruvida della spugnetta se le macchie sono tenaci m Rimuovere i residui dello spray per il forno accuratamente con acqua puli ta e asciugare le superfici 107 Manutenzione e pulizia
114. ti e le rispettive temperature nucleo sono riportati nella tabella per arrostire e al capitolo Cottura a bassa tempera tura La durata di cottura in base alla tempe ratura paragonabile a quella conven zionale dipendente dal tempo Arrostire Possibilit d uso Con alcuni programmi automatici e usi speciali si richiede l utilizzo della sonda termometrica Inoltre la sonda pu essere utilizzata anche con i programmi individuali e con le seguenti modalit d uso Arrostimento automatico Aria calda pi Cottura intensa Calore superiore inferiore DJ Cottura climatizzata Grill ventilato X Importanti informazioni per l uso Avvertenza Si pu sistemare la carne in una cas seruola o sulla griglia con sotto la placca universale La punta metallica della sonda ter mometrica deve essere infilata com pletamente e raggiungere all incirca il centro degli alimenti Per il pollame infilare la punta metal lica preferibilmente nella parte pi spessa del petto Toccare il petto con pollice e indice per trovare il punto pi spesso Osservare che la punta della sonda non tocchi parti ossee e non venga inserita in parti particolarmente gras se Le parti grasse ed ossee posso no disattivare la sonda prima del tempo Se la carne piuttosto grassa o con venature di grasso impostare il valo re pi alto della temperatura nucleo riportato nella tabella per arrostire Se si usano gli
115. to un dispositivo di arresto che impedisce che gli accessori possa no sganciarsi dalle griglie di supporto quando li si vuole estrarre solo parzial mente Se si usa la placca universale con la griglia appoggiata sopra sistemare la placca tra le due asticelle del ripiano di appoggio e la griglia automaticamente sopra Dotazione Guide completamente estraibili Montare e smontare le guide FlexiClip HFC72 FlexiClip aeos N Pericolo di scottarsi corpi termici devono essere spenti Il vano cottura deve essere freddo mi Le guide FlexiClip vengono montate tra le asticelle di un ripiano possibile montare le guide completa a guida FlexiClip con la scritta Miele mente estraibili FlexiClip su ogni ripia va montata sul lato destro no Non smontare le singole parti delle Inserire le guide completamente nel guide al momento di montarle o vano cottura prima di appoggiarvi smontarle sopra gli accessori Gli accessori poi si agganciano automaticamente tra i naselli anteriori e posteriori e quindi non possono scivolare m Agganciare la guida FlexiClip frontal mente sull asticella inferiore di un ri piano 1 e orientarla lungo l asticella del vano cottura 2 Le guide completamente estraibili Fle xiClip possono portare 15 kg 29 Dotazione m Agganciare la guida FlexiClip all asticella inferiore del r
116. tro d acqua circa che si rac coglie nella placca universale Appare una finestra informativa con in dicazioni relative alla preparazione del procedimento di risciacquo Estrarre la placca universale con il prodotto decalcificante raccolto vu otarla e sistemarla di nuovo sul ripia no pi in alto Togliere il tubo di plastica dal reci piente Estrarre il recipiente risciacquarlo accuratamente e riempirlo con ca 1 di acqua del rubinetto fresca Rimettere il recipiente sul fondo del vano fissarvi il tubicino di plastica e chiudere lo sportello Selezionare OK Il processo di aspirazione per il primo procedimento di risciacquo si avvia L acqua passa attraverso il sistema di evaporazione e si raccoglie nella plac ca universale Appare una finestra informativa con in dicazioni relative alla preparazione del secondo procedimento di risciacquo Estrarre la placca universale con l acqua di risciacquo raccolta vuo tarla e sistemarla di nuovo sul ripiano pi in alto Estrarre il tubo in plastica dal reci piente e riempirlo con ca 1 di ac qua del rubinetto fresca Rimettere il recipiente sul fondo del vano fissarvi il tubicino di plastica e chiudere lo sportello Selezionare OK Procedere allo stesso modo per il terzo procedimento di risciacquo Durante il ciclo per far evaporare l acqua residua nel sistema di evapo razione lasciare nel vano la placca univ
117. ttivi se si mettono o tolgono reci pienti dal forno oppure per le diverse operazioni durante la cottu ra B Oggetti facilmente infiammabili possono prendere fuoco se la sciati vicino al forno acceso a causa della temperatura alta Non utilizzare mai il forno per riscaldare le stanze gt L olio o il grasso possono prendere fuoco se si surriscaldano Sorvegliare sempre la cottura se si cucina con molto olio o grasso Non spegnere mai con acqua le fiamme provocate dall olio Spe gnere il forno Per soffocare le fiamme nel vano cottura lasciare chiuso lo sportel lo gt Quando si grigliano degli alimenti e si prolunga troppo la durata di cottura gli alimenti si prosciugano e possono perfino prendere fu OCO Attenersi ai tempi di cottura consigliati 14 Consigli e avvertenze gt Alcuni alimenti si asciugano facilmente e possono addirittura prendere fuoco a causa delle temperature troppo alte del grill Non usare assolutamente le modalit grill per cuocere pane e panini pre cotti o per essiccare erbe aromatiche o fiori Usare la modalit di cottura Aria calda pi oppure Calore superiore inferiore E B Se per la cottura degli alimenti si usano bevande alcoliche tene re presente che l alcol evapora a temperature alte e pu prendere fuoco a contatto con i corpi termici caldi gt Se si usufruisce del calore residuo per mantenere al caldo le pie tanze il forno si pu intaccare a causa dell alto tasso di umidit e
118. tura non preriscaldato In generale impostare la temperatura pi bassa e controllare gli alimenti dopo che trascorsa la durata pi breve L indicazione della temperatura fa riferimento alla preparazione nella casseruola senza coperchio Impostare la temperatura di 10 C inferiore se si cuoce l arrosto direttamente sulla placca universale oppure sulla griglia con placca universale 86 Arrostire F F 9 C min C min C 190 210 110 140 85 95 200 220 45 55 9 40 70 9 140 160 100 120 150 170 100 120 80 90 160 180 110 130 180 200 100 120 80 90 170 190 130 160 190 210 130 160 80 90 160 180 60 80 170 190 80 100 75 80 170 190 60 70 190 210 60 70 75 80 170 190 90 110 190 210 100 120 4 70 80 170 190 90 120 200 220 90 120 80 85 190 210 50 60 70 75 190 210 60 70 190 210 60 75 85 90 180 200 90 110 180 200 100 120 85 95 180 200 100 120 180 200 110 130 85 95 170 190 140 170 180 200 150 180 85 90 170 190 35 55 190 210 35 55 75 80 Aria calda pi Arrostimento automatico 64 Cottura climatizzata Calore su periore inferiore F Temperatura Durata di cottura A Temperatura nucleo per la sonda termometrica A seconda dell altezza della pietanza usare il ripiano 1 o 2 1 Dopo la fase di riscaldamento attivare le immissioni di vapore manuali distribuite per l intera durata di cottura 2 Cuocere prima con
119. utomaticamente fine alle Stabilire il momento in cui il program ma deve terminare Secondo i dati orari impostati la resistenza termica si spegne automaticamente La voce del men modificare fasi di cottura descritta al capitolo Modi ficare i programmi individuali 72 m Selezionare la voce desiderata m Confermare l indicazione relativa al ri piano in cui introdurre la pietanza con OK Il programma si avvia in base al mo mento di avvio o fine selezionato Modificare i programmi individuali Modificare le fasi di cottura Le fasi di cottura dei programmi auto matici salvati con un nome persona lizzato non possono essere modifica ti m Selezionare Programmi individuali Nel display appaiono il nome del pro gramma e sotto elaborare program ma m Selezionare il programma desiderato m Selezionare modificare fasi di cottu ra possibile modificare le impostazioni stabilite per una fase di cottura oppure aggiungere altre fasi di cottura m Selezionare la fase di cottura deside rata o aggiungere fase di cottura m Modificare il programma in base alle proprie esigenze v capitolo Creare programmi individuali Programmi individuali m Controllare le impostazioni e selezio nare applica m Selezionare salva m Modificare il nome se necessario v capitolo Programmi individuali e premere salva Le fasi di cottura modificate nel pro gramm
120. ventosa Chiudere lo sportello Selezionare OK Il processo di aspirazione si avvia Si sente un rumore della pompa possibile interrompere e successi vamente continuare il processo di aspirazione selezionando stop op pure start La quantit del prodotto decalcificante aspirata pu essere inferiore a quella ri chiesta Per questo motivo nel recipien te pu rimanere un residuo Appare un avviso che il processo di aspirazione terminato Selezionare OK 122 Si avvia la fase di azione Nel display viene visualizzata la durata Aprire lo sportello Lasciare sul fondo del vano il reci piente unitamente al tubo di collega mento al tubo di aspirazione e versa re nel recipiente ancora ca 300 ml di acqua che verr aspirata in parte mentre il prodotto gi immesso espleta la sua azione Chiudere lo sportello Ogni 5 minuti circa l acqua viene via via aspirata e si sente il rumore della pom pa Durante l intero processo la luce del vano rimane accesa e il ventilatore di raffreddamento funziona Alla fine della fase di azione si attiva un segnale acustico se attivato v capito lo Impostazioni Segnali acustici Manutenzione e pulizia Dopo la fase di azione occorre risciac quare il sistema di evaporazione per eliminare i residui del prodotto decalci ficante Per sciacquare accuratamente il siste ma di evaporazione viene pompato per tre volte 1 li
121. viare e terminare automaticamente la funzione di cottura Si consiglia di avviare e terminare automaticamente la cottura solo per arrostire Per pane e dolci non differire l avvio troppo a lungo La pasta si prosciu gherebbe e il lievito perderebbe in parte la sua efficacia Per avviare o terminare automatica mente la funzione di cottura possi bile impostare i dati orari operando con le voci Durata cottura e Fine alle Durata cottura e Start ore Fine alle e Start ore Esempio sono le 11 30 Gli alimenti devono cuo cere per 30 minuti ed essere pronti per le 12 30 m Selezionare modificare m Selezionare Durata cottura e impo stare 0 30 h m Selezionare Fine alle e impostare le 12 30 Start ore viene calcolato automatica mente Nel display appare Start ore 12 00 A questo punto la funzione di cottura si avvia automaticamente 59 Uso ampliato Svolgimento di una funzione di cottura che inizia e finisce automaticamente Fino al momento dell avvio appaiono la modalit la temperatura selezionata Start ore e l ora di avvio Dopo l avvio possibile seguire la fase di riscaldamento fino al raggiungimento della temperatura impostata Appena la temperatura selezionata vie ne raggiunta si attiva un segnale acu stico se attivato v capitolo Imposta zioni Segnali acustici AI termine della fase di riscaldamen to appare il tempo di cottura rimanente
122. zazione off ac cendere il forno per impostare il ti mer ll tempo che scorre viene visua lizzato a forno spento m Premere Appare 0 00 00 h min sec m Con il tastierino numerico impostare il timer 6 2 0 m Selezionare OK Il timer viene memorizzato Quando il forno spento il tempo impo stato viene visualizzato nel display in modo decrescente Se nel frattempo in fase di svolgimen to la funzione di cottura il tempo impo stato sul timer appare nell area inferiore del display Timer A Trascorso il tempo impostato sul ti mer A lampeggia il tempo viene visualizzato in modo crescente si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Se gnali acustici m Premere A Il segnale acustico e quelli ottici si spengono Modificare il tempo impostato sul timer m Sfiorare A oppure il sensore acceso vicino al tempo che scorre Viene visualizzato il tempo impostato sul timer m Con il tastierino numerico impostare il nuovo timer m Selezionare OK Il tempo impostato sul timer viene me morizzato e scorre in secondi Cancellare il tempo impostato sul timer m Sfiorare oppure il sensore acceso vicino al tempo che scorre Viene visualizzato il tempo impostato sul timer m Selezionare resettare L impostazione del timer viene cancel lata 49 Le diverse modalit di cottura Il forno dotato di differenti mo
123. zione fase risparmio elettricit La tempera tura nucleo effettiva non viene pi vi sualizzata Il ventilatore di raffreddamento o a se conda della funzione quello dell aria calda continuano a funzionare Appena la temperatura nucleo imposta ta raggiunta nel display appare procedimento terminato si attiva un segnale acustico se atti vato v capitolo Impostazioni Se gnali acustici Inserire la sonda termometrica in un altro punto e riattivare la funzione se gli alimenti non risultano cotti come si desidera 85 Arrostire Tabella per arrostire Carne pesce I F D C min arrosto di manzo ca 1 kg 170 190 100 130 filetto dimanzo roastbeef ca 1 kg 200 220 45 55 3 arrosto di selvaggina ca 1 kg 140 160 100 120 maiale arrosto arrotolato ca 1 kg 160 180 100 120 arrosto di maiale con cotenna ca 2 kg 160 180 130 160 costolette affumicate ca 1 kg 150 170 60 80 polpettone ca 1 kg 160 180 60 70 arrosto di vitello ca 1 5 kg 180 200 80 100 cosciotto d agnello ca 1 5 kg 170 190 90 120 sella di agnello ca 1 5 kg 170 190 50 60 pollame 0 8 1 2 kg 180 200 60 70 pollame ca 2 kg 170 190 90 110 pollame con farcia ca 2 kg 170 190 110 130 pollame ca 4 kg 160 180 150 180 pesce intero ca 1 5 kg 160 180 35 55 dati per la modalit consigliata sono stampati in grassetto tempi di cottura indicati valgono per il vano di cot
124. zza del suono m Selezionare on oppure off per atti vare o disattivare il suono Acustica tasti A ogni contatto con il sensore viene emesso un suono Il volume del suono del tasto viene se gnalato dalla barra suddivisa in sette segmenti EHEHEH _ Se tutti i segmenti sono pieni il volume al massimo Se tutti i segmenti sono vuoti il suono disattivato m Selezionare pi alto o pi basso per modificare il volume m Selezionare on oppure off per atti vare o disattivare l acustica tasti Impostazioni Unit di misura Ventola raffreddamento prolungato Peso Terminata la cottura il ventilatore di raf _ 9 freddamento continua a funzionare per Il peso delle pietanze nei programmi un po di tempo per eliminare l umidit automatici impostato in grammi che pu depositarsi nel vano sul pan Ib oz nello comandi o sul mobile di incasso Il peso delle pietanze nei programmi in base alla temperatura automatici impostato in libbre Il ventilatore si spegne quando la once temperatura del vano scende a meno di 70 C circa Temperatura in base al tempo S Il ventilatore si spegne dopo 25 mi La temperatura rappresentata in nuti circa gradi Celsius _ F Se si seleziona l impostazione in base al tempo per il funzionamento prolungato della ventola di raffred damento non possibile mantenere al caldo alcuna pietanza nel vano cottura L umidit dell aria aumenta e
125. zzare il forno sfio rare il sensore vicino a OK per al meno 6 secondi Anche con il blocco accensione atti vato possibile impostare il timer off Il blocco accensione disattivato E possibile utilizzare il forno come di consueto Blocco tasti Il blocco tasti evita di spegnere inavver titamente il forno o di modificare la fun zione in corso Se il blocco tasti attivato tutti i sensori vengono bloccati alcuni secondi dopo aver avviato la funzione on Il blocco tasti viene attivato Prima di poter utilizzare i sensori sfiorare il sensore vicino a OK per almeno 6 secondi Il blocco tasti viene quindi disattivato per un breve periodo off Il blocco tasti disattivato Tutti i sensori reagiscono subito appena si sfiorano Impostazioni Catalizzatore La riduzione degli odori viene segnala ta dalla barra suddivisa in sette seg menti Se tutti i segmenti sono pieni stata se lezionata la riduzione massima degli odori Se nessun segmento pieno il cataliz zatore spento m Selezionare min o max per modi ficare la riduzione degli odori m Selezionare on oppure off per atti vare o disattivare i il catalizzatore Concessionario La funzione consente ai rivenditori di presentare il forno senza riscaldamen to Per uso domestico tale funzione non ha alcun utilizzo Modalit fiera on La modalit fiera viene attivata se si sfiora il sen

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