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Manuale Cucine IT

1. AVVERTENZA In caso di sostituzione del cavo di alimentazione si raccomanda di tenere il conduttore di terra giallo verde collegato alla morsettiera pi lungo degli altri conduttori di circa 2 cm PRIMA DI EFFETTUARE QUALSIASI OPERAZIONE DI MANUTENZIONE DISINSERIRE L APPARECCHIO DALLA RETE DI ALIMENTAZIONE GAS ED ELETTRICA SOSTITUZIONE UGELLI PER FUNZIONAMENTO CON ALTRO TIPO DI GAS Per effettuare il cambio degli ugelli dei bruciatori del piano lavoro operare nel modo seguente 1 Togliere la spina dalla presa di corrente elettrica per evitare ogni tipo di contatto elettrico 2 Togliere le griglie dal piano lavoro 3 Togliere le teste dei bruciatori 4 Con una chiave esagonale a tubo da 7 mm svitare gli ugelli e sostituirli con quelli previsti per il nuovo tipo di gas Fig 4b secondo quanto indicato nella tabella N93 11 Tabella N3 Adattamento ai vari tipi di gas APPLIANCE CATEGORY ll 2H3 bruciatore Tipo di gas pressione Diametro Portata nominale Portata ridotta Diametro ugello by pass 11100 I N VE IS CE kcal h 1 100 mm Natural G20 95 1 860 0 48 413 34 Ausiliario Butane G30 73 1 860 0 48 413 Propane Q31 71 860 na 413 Natural G20 20 17 167 7 1505 516 TT z Semi Butane G30 30 127 1505 516 36 rapido Propane G31 37 125 1 i 1505 516 Natural G20 20 2580 0 903 3 103 Rapido Butane G30 30 2580 0 903 Propane G31 37 2580 e 903 Dual Natural G20 20 688 0 48 413 34 reg Interno Butane G30
2. ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE MANUTENZIONE ED USO DELLE CUCINE DA LIBERA INSTALLAZIONE LEGGERE IL LIBRETTO D ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L APPARECCHIO Il costruttore non responsabile per eventuali danni a persone cose ed animali derivanti dalla mancata osservanza delle avvertenze riportate in questo libretto Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli di identificazione figurano sulla copertina del libretto istruzione e sull etichetta dell apparecchio Il costruttore non responsabile delle eventuali inesattezze dovute ad errori di stampa o di trascrizione contenute nel presente libretto Anche l estetica delle figure riportate puramente indicativa Il costruttore si riserva di effettuare modifiche ai propri prodotti quando ritenuto necessario ed utile senza venire meno alle essenziali caratteristiche di sicurezza e di funzionalit 3100076 INDICE MANUALE TECNICO PER L INSTALLATORE i pg 2 CERTIFICATO DLGARANZIA ppi pie elicotteri Aaron pg 4 SERVIZIO ASSISTENZA CLIENTE unicidad e ae a Rea EEE ER E da pg 6 MANUTENZIONE DELL APPARECCHIO iii pg 7 INSTALLAZIONE CUGINA nicsen eee E a EEEE Siero RE cios Beth pg 8 PIANO COTTURA GAS iii airne AEE ESE eE ERRE tradi pg 11 REGOLAZIONE BRUCIATORE FORNO SOLO MODELLO 60X60 pg14 PP A pg 18 PIANO DI COTTURA AD INDUZIONE lt coocosrcosiasnistecnenio aan
3. Per l uso 1 Rimuovere il cappuccio della sonda sul lato sinistro del forno e inserire l estremit metallica corta della sonda 2 Poi posizionare la carne nella teglia al 2 livello della griglia dalla base del forno e inserire l estremit lunga della sonda nella parte pi spessa della carne verso il centro Assicurarsi che il cavo di gomma della sonda non rimanga intrappolato nella porta o tocchi la griglia in quanto ci potrebbe influenzare il risultato Il cavo v appoggiato sul piatto e non lasciato penzolare 3 Quando entrambe le temperature sul display raggiungono la temperatura impostata il forno si spegne Di seguito riportata una tabella da utilizzare come guida La carne cotta in questo modo non deve superare i 2 5 kg di peso e dovrebbe essere lasciata a temperatura ambiente per due ore prima della cottura La sonda meglio utilizzata con carni rosse e di maiale come suggerito dalla guida delle temperature sotto riportata Non consigliabile cucinare il pollame con la sonda Taglio di carne Risultato preferito Temperatura suggerita Fesa di manzo Media al sangue 63 C Fesa di manzo Media 70 C Cosciotto di agnello disossato Medio rosa 69 C Prosciutto disossato cotto 85 C temp minima La carne non ha bisogno di riposare prima del taglio se viene cucinata ad una temperatura relativamente bassa Importante NON LASCIARE LA SONDA NEL FORNO QUANDO NON VIENE USATA Reset Per resettare gli strumenti di cottura par
4. Essendo lo Chef Top pesante si consiglia di pulirlo sul piano di cottura senza spostarlo Dopo la cottura lasciare la Chef Top raffreddare fino ad intiepidirsi Utilizzare una spatola per rimuovere eventuali residui di cottura Eliminare il grasso nella bacinella con carta da cucina Pulire tutta la superficie con acqua calda e detersivo con una paglietta in acciaio inox Lavorare sempre nella direzione della grana dell acciaio Alcuni cibi ad alto contenuto di sale come la pancetta possono lasciare dei segni bianchi Per toglierli utilizzare una crema detergente adatta alle superfici in acciaio Griglia in ghisa La griglia assorbe l olio durante l utilizzo col tempo diventera un naturale rivestimento Pulizia del piano ad induzione antiaderente Dopo l utilizzo lavare subito la griglia con acqua calda ed asciugare immediatamente Ungere con poco olio d oliva la griglia per proteggerne la superficie quando non in utilizzo Evitare i detergenti aggressivi che potrebbero rimuovere il naturale rivestimento antiaderente Non lavare in lavastoviglie Lasciare raffreddare il piano di lavoro fino allo spegnimento dll indicatore di calore prima d iniziare iniziare la pulizia Non utilizzare mai paste o polveri abrasive n spugne metalliche E necessario che ogni residuo di acqua cibo detersivo venga eliminato prima del riutilizzo In caso di sporco leggero utilizzare un panno morbido inumidito
5. dal libretto istruzioni Non sono inoltre coperti da garanzia se non quando si dimostri che si tratti di vizio di fabbricazione le parti mobili ed asportabili le manopole le maniglie le lampade le parti in vetro e smaltate le parti in gomma gli eventuali accessori i materiali di consumo e comunque tutti i componenti esterni al prodotto sui quali il consumatore pu intervenire durante l utilizzo ovvero per effettuale la corretta manutenzione del prodotto La presente garanzia non copre inoltre tutti gli interventi richiesti per controlli e manutenzioni periodiche come pure quelli per le dimostrazioni di funzionamento Pertanto nel caso in cui su richiesta del Consumatore sia effettuato un intervento tecnico da parte del personale dei Centri di Assistenza Tecnica Autorizzati in relazione a quanto sopra indicato i costi dell intervento e delle eventuali parti di ricambio saranno a totale carico del Consumatore Limitazioni della responsabilit del Produttore Il marchio declina ogni responsabilit per eventuali danni che possano derivare in modo diretto o indiretto a persone cose ed animali per la mancata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nell apposito libretto istruzioni d uso e concernenti specialmente le avvertenze in tema di installazione uso e manutenzione dell elettrodomestico GARANZIA Informazioni supplementari e Quando la garanzia e valida La garanzia e valida nel momento in cui il cliente in possesso del
6. l 160 C e y 160 C NY k e180 0 Ie A x h n i C 240 C tao 220 C Fig 23A Fig 23B 25 e om db 140 C e 160 C 160 C A 180 C 180 C 260 C 82050 Fig 24A Fig 24B Fig 24C TABELLA COTTURE CON FORNO A GAS Le temperature tra parentesi si riferiscono all utilizzo del forno a gas ventilato TEMP C ALTEZZA MINUTI CARNI CARNI IIS ARROSTO DI MAIALE 2200 210 4 6070 OE ARROSTO DI MANZO 250 240 4 5060 ARROSTO DI BUE 240 230 4 6070 OE ARROSTO DI VITELLO 220 210 4 6070 _ _ ARROSTO DI AGNELLO 220 210 4 455 ROAST BEEF _ _ 230 280 4 SRO O55 LEPRE ARROSTO _ 235 2235 4 450 OE CONIGLIO ARROSTO _ 220 210 4 5060 TACCHINO ARROSTO 235 225 4 5060 __ OCA ARROSTO _ 235 215 3 4 6070 O ANITRA ARROSTO 235 2235 4 4560 POLLO ARROSTO 235 2235 4 445 NN EEN SN AAA PESCE 200 225 190 215 15 25 AAA SAS EAS EEES PASTICCERIA ISS BRIOCHES PAN DI SPAGNA 3 SFOGLIATINE DOLCI SCHIACCIATA D UVA STRUDEL SA A AB A A AS A AS IDDA gt or Mo gt or Pr Pr rr _ rr BISCOTTI DI SAVOIA FRITTELLE DI MELE BUDINO DI SAVOIARDI PANE PIZZA o or er a Uso del commutatore il simbolo indica che la ventola e la luce del forno sono stati accesi 2 0 solo per cucine Fig 25A 25B con forno gas e grill e
7. sovraccarichi dei circuiti e della potenza elettrica all apparecchio Il sistema autoregola la distribuzione della potenza riducendola nelle zone in cui non richiesta per aumentarne la disponibilit nelle altre zone Se pi zone stanno utilizzando contemporaneamente la massima potenza potrebbero esserci altre zone che non possono operare Questo pu essere gestito riducendo la potenza in una delle zona utilizzate al momento Ad esempio utilizzando le zone anteriore e posteriore sinistra a livello 9 impedirebbe la zona centrale di operare Questa zona verr segnalata come inattiva da una linea nel 47 mezzo del display Abbassando la potenza della zona posteriore sinistra a livello 7 la zona centrale sinistra potra operare a livello 8 Piedi del triplo forno 100x60 Le cucine sono equipaggiate con 4 piedi regolabili che possono essere abbassati o alzati utilizzando la chiave a brugola Livellare la cucina Iniziare regolando l altezza del piede sinistro posteriore che dopo la sistemazione in situ della cucina non sar pi raggiungibile questo l unico piede non raggiungibile dalla pare anteriore della cucina Posizionare la cucina nella postazione definitiva Rimuovere il cassetto portaoggetti per accedere agli altri 3 piedi regolabili Utilizzare la chiave a brugola agendo nel centro del piede per regolare l altezza ed il livellamento della cucina 48
8. spugna umida Poi riscaldare alla massima temperatura per due ore Ripetere il ciclo se le macchie non sono state rimosse Periodicamente i pannelli possono essere rimossi e lavati con acqua saponata tiepida E asciugati con un panno morbido Prima di reinserirli pulire la facciata interna Facciate smaltate Aceto vino caff latte acqua salata e succo di frutta se lasciati a contatto con le superfici smaltate a lungo possono causarne lo scolorimento Per sporco leggero pulire con un panno morbido utilizzando acqua calda e detersivo liquido Per sporco pi tenace utilizzare un detergente in crema con una spugna in nylon prodotti specifici per la pulizia possono essere usati seguendo le indicazioni del produttore ed evitando il contatto con ogni parte in acciaio cromata colorata parti in lega o guarnizioni ed elementi della porta Guide laterali griglie guide telescopiche Per sporco leggero lavare con un panno morbido acqua calda e detersivo da piatti In caso di sporco tenace lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo da piatti e pulire con una paglietta di nylon 43 Le guide laterali e le griglie possono essere lavate in lavastoviglie Per le guide telescopiche e sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie poich potrebbe rimuovere la lubrificazione delle guide Montaggio e smontaggio delle guide telescopiche Le guide telescopiche posso essere utilizzate a qualsiasi altezza del forno per griglie e vassoi In
9. Innanzitutto aprire parzialmente la porta di 100 mm per alcuni secondi per permettere al vapore di fuoriuscire quindi aprire completamente la porta Tenere il viso e la testa fuori dalla porta quando si apre Mai posizionare fogli di stagnola sulla base del forno poich questo pu causare surriscaldamento e danneggiamento dello smalto Mai cuocere sulla base del forno Collocare sempre piatti e vassoi sulla griglia forno Non lasciare il vassoio con griglia o altri piatti sul fondo del forno potrebbero causare danni al forno stesso 28 Fig 27A Fig 27B Di BE 50 O m D Vi 0 N 200 m 150 200 e 150 Fig 28B Fig 29A Fig 29B Mi le 50 50 Tmax T max O pl 100 ga 200 0 o 150 200 150 0 e Fig 29C Fig 29D Fig 30 Preriscaldamento del forno Quickstart fornisce il modo pi efficiente e veloce per preriscaldare il forno principale forno di sinistra Questa funzione assicura inoltre di scaldare il forno in maniera uniforme Utilizzare Quickstart come segue BEI 1 Selezionare Quickstart utilizzando il selettore funzioni forno e la temperatura di cottura desiderata utilizzando il selettore di temperatura Lasciare che la luce arancione del termostato si accenda e si spenga pi volte Questo permetter alla temperatura di stabilizzarsi prima di introdurre il cibo Il funzionamento del forno indicato dal display del programm
10. bruciare gli eventuali residui depositati sul cielo del forno Lati e cielo del forno sono puliti L interno del forno deve essere pulito regolarmente per prevenire gli accumuli di cibo residuo vedere pag 40 La guarnizione del forno rotta E stato lasciato la teglia del grill o il fogliodi silicone o di stagnola sul fondo del forno 46 Rimuovere sempre la teglia se non in uso in quanto pu ridurre il flusso dell aria all interno del forno Sono stati utilizzati detergenti caustici sulla guarnizione o in sua prossimit Nessun detersivo caustico deve essere utilizzato in prossimit della guarnizione Contattare il nostro dipartimento di assistenza e ricambi per richiedere una guarnizione di ricambio se necessario CONSIGLI UTILI Termometro termometri dovrebbero essere utilizzati solo come guida essendo spesso lenti a reagire La temperatura periodicamente durante la cottura subisce oscillazioni del 10 15 Questo normale ed causato dal ciclico accendersi spegnersi degli elementi riscaldanti Corretto tempo di cottura Nella maggior parte dei casi devono essere utilizzati i tempi indicati nella ricetta Tuttavia i tempi di cottura dovrebbero essere ridotti per le ricette che richiedono tempi di cottura lunghi come ad esempio le torte di frutta Come indicazione di massima dopo la prima ora di cottura ridurre il tempo di 10 minuti per ogni ora di cottura indicata nella ricetta oppure
11. ca ne iste pg 20 COMPARTO VANO GRILL SOLO MODELLO TRIPLO FORNO enn pg 23 FORNO oa a ER o A pg 24 USO DEL PROGRAMMATORE i pg 32 GIUDA ALLA TEMPERATURA DEL FORNO ii pg 37 USO DEL TERMOMETRO pg 39 PULIZIA DELLA CUCINA una otro pg 40 ACCESSORI a E E E E O EE EEEE dacOS pg 45 CONSIGEF UTIL ee E E pret pg 47 QUESTO APPARECCHIO STATO CONCEPITO PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE ALL INTERO DELLE ABITAZIONI MANUALE TECNICO PER L INSTALLATORE Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2002 95 EC Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2002 96 CE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici waste electrical and electronic equipment WEEE Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell Unione Europea Il simbolo del cestino barrato riportato sul prodotto indica che i Rifiuti derivanti dalle Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche RAEE non devono essere buttati nella spazzatura indifferenziata cio insieme ai rifiuti urbani misti ma devono essere gestiti separatamente cos da essere sottoposti ad apposite operazioni per il loro riutilizzo oppure a uno specifico trattamento per rimuovere e smaltire in modo sicuro le eventuali sostanze dannose per l ambiente ed estrarre le materie prime che posso
12. conformit il Servizio di Assistenza Tecnica Autorizzato Bertazzoni S p A verificato il diritto all intervento lo effettuer senza addebitare il diritto fisso di intervento a domicilio la manodopera ed i ricambi Per contro nel successivo periodo di diciotto mesi di vigenza della garanzia sara invece onere del consumatore che intenda fruire dei rimedi accordati dalla garanzia stessa provare l esistenza del difetto di conformit del bene sin dal momento della consegna nel caso in cui il consumatore non fosse in grado di fornire detta prova non potranno essere applicate le condizioni di garanzia previste e pertanto il Servizio di Assistenza Tecnica Autorizzato Bertazzoni S p A effettuer l intervento addebitando al consumatore tutti i costi relativi ANOMALIE E MALFUNZIONAMENTI a chi rivolgersi Per qualsiasi necessit il centro assistenza autorizzato a Sua completa disposizione per fornirLe i chiarimenti necessari comunque qualora il Suo prodotto presenti anomalie o mal funzionamenti prima di rivolgersi al Servizio Assistenza Autorizzato consigliamo vivamente di effettuare i controlli indicati nel libretto istruzione UN SOLO NUMERO TELEFONICO PER OTTENERE ASSISTENZA Qualora il problema dovesse persistere componendo il numero telefonico unico da tutta Italia 0522 226444 Le sar comunicato il Centro Assistenza Tecnica Autorizzato che opera nella Sua zona di residenza MODELLO DEL PRODOTTO Dove si trova E indispensabile che
13. corrispondere i 260 C della scala con l indice Fig 23A 23B per forno ibrido e Fig 24A 24B per il modello GEV Contemporaneamente avvicinare un fiammifero acceso al tubino dell accensione visibile sul piano forno Fig 24C Quindi premere la manopola del termostato in questo modo comincia il passaggio del gas e tenerlo premuto dopo l accensione completa del bruciatore per 10 secondi Rilasciare la manopola e controllare che il bruciatore rimanga acceso altrimenti ripetere l operazione Accensione elettrica solo per i modelli dotati di questo dispositivo In questo caso bisogna preventivamente aprire la porta forno premere e ruotare la manopola fino alla posizione di massima temperatura 260 C Quindi premere la manopola del termostato versioni con accensione sottomanopola Attendere circa 10 secondi dopo l accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola Controllare che il bruciatore rimanga acceso altrimenti ripetere l operazione Per le cucine non dotate di accensione sottomanopola premere la manopola del termostato e il tasto riportante il simbolo della scintilla attendere circa 10 secondi dopo l accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola Controllare che il bruciatore rimanga acceso altrimenti ripetere l operazione Il dispositivo di accensione non deve essere azionato per un tempo superiore a 15sec Se dopo tale periodo il bruciatore non acceso cessare di agire su tale dispositivo ed aprire la
14. di acqua e detersivo poi lucidare con un panno in microfibra Per le macchie pi ostinate utilizzare un prodotto specifico seguendo le indicazioni d uso del produttore Per le fuoriuscite accidentali di materiali molto zuccherini come la marmellata o in caso di accidentale fusione di materie plastiche o metalliche spegnere la piastra e rimuovere immediatamente lo sporco prestando molta attenzione perche la piastra e lo sporco saranno molto caldi Frontalino comandi e superfici esterne Non usare detergenti abrasivi su comandi sul frontalino o sulle superfici aspiranti colorate perch potrebbe causare danni e scolorimenti alle icone e graffiare permanentemente le superfici Superfici colorate Pulire con un panno morbido bagnato con acqua calda e detergente liquido Asciugare con un panno in microfibra 41 Acciaio inox Per sporco ostinato utilizzare un detergente per acciaio non abrasivo Sfregare seguendo la grana delllacciaio Risciacquare e asciugare con un panno in microfibra Vetro Pulire con un panno morbido bagnato con acqua calda e detergente liquido Asciugare con un panno in microfibra Lo sporco ostinato lo si pu rimuovere utilizzando un detergente in crema Non utilizzare ai oggetti taglienti perch potrebbero graffiare il vetro Forno Lasciare sempre raffreddare il forno prima di pulirlo Interno della porta Non usare mai oggetti taglienti per rimuovere le macchie in quanto ci potrebbe graff
15. la carne Girare la manopola in senso orario e impostare il livello di riscaldamento a 9 quindi utilizzare la manopola per regolare la posizione P e rilasciarla P appare in corrispondenza della zona sul display Dopo 10 minuti la potenza viene automaticamente ridotta la manopola ritorna al valore 9 e la P sparisce Tuttavia la funzione di potenza pu essere attivata in qualsiasi momento riducendo il livello di riscaldamento Quando viene selezionata la funzione di potenza per una zona di riscaldamento ad esempio la zona anteriore sinistra la potenza assorbita dalla seconda zona zona posteriore sinistra pu essere ridotta per fornire la massima energia disponibile alla prima zona Di conseguenza la funzione di potenza prioritaria rispetto all acceleratore di potenza Se una pentola viene rimossa dalla zona di cottura mentre la funzione di alimentazione accesa la funzione viene disattivata 20 Funzione di La funzione di tenuta mantiene la temperatura dei fondi delle pentole a circa 42 C o mantenimento a 70 C Questo permette agli alimenti da conservarsi caldi con un consumo solo modello 60x60 energetico ottimale e di riscaldarsi delicatamente La funzione di mantenimento pu essere mantenuta in funzione per 2 ore La funzione di mantenimento ed indicata dai relativi simboli sulle zone di cottura Funzione ponte Questa funzione consente di utilizzare le 2 zone di cottura a destra allo stesso so
16. non sono adatte vetro porcellana ceramica acciaio alluminio o rame senza fondo magnetico Per verificare che una pentola sia adatta sufficiente posizionare un magnete vicino al suo fondo se il magnete attratto la pentola adatta per la cottura ad induzione Se nessun magnete a portata di mano mettere un po d acqua nella pentola posizionarla su una zona di cottura e accenderla Se il simbolo compare sul display al posto della potenza la pentola non adatta Le pentole utilizzate per la cottura devono avere alcuni diametri minimi per garantire un funzionamento soddisfacente Padelle pi grandi delle zone di cottura possono anche essere utilizzate ma importante garantire che il fondo della pentola non tocchi le altre zone di cottura e che sia sempre centrato sul perimetro della zona stessa Fig 21a 21b Utilizzare solo le padelle appositamente progettate per la cottura a induzione con spessore fondo completamente piatto se queste non sono disponibili le pentole usate non devono avere il fondo concavo o convesso Fig 22 Fig 22 Ogni piastra dotata di un dispositivo presenza pentola che assicura che la cottura non possa iniziare senza che una pentola adatta sia presente sulla zona di cottura e correttamente posizionata Se l utente prova ad accendere la zona di cottura con una pentola non posizionata correttamente o con una vaschetta che non sia di materiale adatto alcuni secondi dopo appar
17. semplice contaminuti il timer pu essere utilizzato indipendentemente dalla cottura e non si spegne il forno al termine del tempo impostato Per spegnere automaticamente il forno selezionare COTTURA vedi sotto l l 2 Per selezionare l orario usare e Y Per lasciare il menu e confermare con MINUTE TIMER Ruotando la manopola delle funzioni sul display apparir la relativa icona della funzione desiderata Con questa impostazione i comandi touch sono disattivati N B la manopola funzioni ha la priorit e rivisualizza la scelta della funzione 33 Per passare al menu strumenti di cottura scegliere la temperatura desiderata girando la manopola termostato dopo un timeout fisso di circa 3 4 secondi verr confermato il valore selezionato e sul display apparir la schermata di stato Schermata di stato SETTINGS MENU TIME OF LEVEL INDICATOR OF TEMPERATURE THE DAY TEMPERATURE SELECTION ICON FUNCTION SELECTION Menu degli strumenti Se non verr selezionato nessuno strumento di cottura dopo 3 5 secondi di inattivit di cottura la schermata torna a quella iniziale o a quella di stato nel caso in cui il forno sia in funzione i a o c a COOKING AN PROEE TIME TEMP Contaminuti Premere la zona touch settings menu per entrare nel menu degli strumenti di cottura e selezionare la funzione di contaminuti toccando la corrispondente zona touch V A Per selezionare
18. vigore Si declina ogni responsabilit per l inosservanza di queste disposizioni Quando il collegamento alla rete di alimentazione effettuato tramite presa 10 Adattamento al diversi tipi di gas Applicare al cavo di alimentazione se sprovvisto una spina normalizzata adatta al carico indicato sull etichetta segnaletica Allacciare i cavetti secondo lo schema della Fig 21 avendo cura di rispettare le sottonotate rispondenze lettera L fase cavetto colore marrone lettera N neutro cavetto colore blu simbolo terra cavetto colore verde giallo II cavo d alimentazione deve essere posizionato in modo che non raggiunga in nessun punto una sovratemperatura di 75 K Non utilizzare per il collegamento riduzioni adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare falsi contatti con conseguenti pericolosi surriscaldamenti Quando il collegamento effettuato direttamente alla rete elettrica Prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa delle condizioni della categoria di sovratensione lll Ricordare che il cavo di terra non deve essere interrotto dall interruttore In alternativa il collegamento elettrico pu essere anche protetto con un interruttore differenziale ad alta sensibilit Si raccomanda vivamente di fissare l apposito cavetto di terra colorato verde giallo ad un efficiente impianto di terra
19. 30 688 0 48 413 Propane G31 37 0 48 413 Dual Natural G20 20 8 1548 Esterno Butane G30 30 8 1548 Propane G31 37 El 1548 Natural G20 20 3870 1720 70 reg Forno Butane G30 30 3870 1720 70 90X60 Propane G31 37 3870 Natural G20 2580 Forno Butane G30 2580 60X60 Propane G31 2580 2 Regolazione del MINIMO dei bruciatori Regolazione bruciatori piano lavoro per effettuare la regolazione del minimo dei bruciatori piano lavoro operare seguendo la sequenza qui indicata 1 Accendere il bruciatore e posizionare la manopola sulla posizione di MINIMO fiamma piccola 2 Togliere la manopola del rubinetto fissata per semplice pressione sull astina dello stesso 3 Se la cucina non dotata di valvole di sicurezza sui bruciatori del piano inserire un piccolo cacciavite a lama nel foro dell astina del rubinetto Fig 5 e ruotare a destra o a sinistra la vite di strozzamento finch la fiamma del bruciatore sia regolata convenientemente al minimo se la cucina dotata di valvole di sicurezza la vite di strozzamento non situata nel foro dell astina ma sul corpo del rubinetto Fig 6 4 Per il rubinetto che comanda il bruciatore dual le viti di strozzamento sono situate sul corpo del rubinetto fig 7 la vite A regola la corona esterna mentre la vite B regola la vite interna 5 Assicurarsi che passando velocemente dalla posizione di MASSIMO alla posizione di MINIMO la fiamma non si spenga Fig5 Fig 6 Fig 7 Controllare il corretto
20. A TORTA DI FRUTTA 20 2 3540 TORTA MARGHERITA _______ 190 2 _ 5055 BRIOCHES 15 2 2530 PAN DISPAGNA 23 _ 2 20 CIAMBELLE 1900 2 30 0 SFOGLIATINE DOLCI _ Z 20 _ 2 20 SCHIACCIATAD UVA ______ 20 _ 2 _ 1520 STRUDEL 222 Yoo 1800 2 1520 BISCOTTI DI SAVOIA o 10 _ 2 15 FRITTELLE DI MELE _ __ o_z20_ 2 J 2 BUDINO DISAVOIARDI _______ 20 2 230 ASS oo ass ooo 5 PANE PIZZA 99 w A N W al S W TEBELLA COTTURE CON FORNO ELETTRICO VENTILATO Ko CARNI ARROSTO DI MAIALE ARROSTO DI MANZO ARROSTO DI BUE ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI AGNELLO ROAST BEEF LEPRE ARROSTO CONIGLIO ARROSTO TACCHINO ARROSTO OCA ARROSTO ANITRA ARROSTO POLLO ARROSTO PESCE 190 215 PASTICCERIA ESA mb qn N DI 38 Durante la cottura di una torta ricca di frutta avvolgere sempre 2 strati di carta forno intorno ai lati e verificare ogni ora Un pezzo di carta forno potrebbe essere messo anche sopra la griglia Verificare sempre che i cibi siano ben cotti anche all interno prima di servirli in particolare carne di maiale pollame e pesce UTILIZZO DEL TERMOMETRO Fig 31 La cucina attrezzata per misurare la temperatura nel centro del forno Questo vi permette di scegliere e regolare la temperatura di cottura in molto accuratamente Forno Elettrico Quando il forno acceso la luce arancione indica che gli elementi riscaldanti so
21. FORNO MODELLO 60X60 1 Regolazione dell aria primaria Regolazione bruciatore forno per effettuare la regolazione dell aria primaria del bruciatore forno operare seguendo la sequenza qui indicata 1 Togliere la suola del forno 2 Allentare la vite Pe regolare la posizione X del cono venturi Fig 14 secondo le indicazioni della tabella n 4 TABELLA N 4 regolazione aria del bruciatore forno BRUCIATORE Tipo di gas i Meo o I Naturale G20 Tutta aperta Butano G30 Tutta aperta Propano G31 Tutta aperta Fig 14 Regolazione bruciatore forno modello 60x60 forno singolo 14 Piedi regolabili Installazione alzatina per effettuare la regolazione del minimo operare seguendo la sequenza qui indicata 1 Togliere la spina di alimentazione elettrica prima di eseguire la regolazione 2 Sfilare le manopole 3 Togliere il frontalino comandi svitando le viti di fissaggio sotto il frontalino 4 Infilare la manopola del termostato 5 Accendere il bruciatore portando la manopola in posizione di MASSIMO accensione manuale con fiammifero 6 Chiudere la porta forno e far funzionare il forno per almeno 10 minuti 7 Portare la manopola in posizione di MINIMO in corrispondenza di 120 e poi sfilarla 8 Con un cacciavite a lama agire sulla vite di strozzamento Fig 15 e osservando contemporaneamente la fiamma attraverso l obl della cucina valutare la consistenza facendo in modo che rimanga accesa eseguendo con la manopol
22. ROSSI ILE ERETNA Lia ENTRATA ARIA SEZIONE MIN 100 Cm Fig 3 Gli apparecchi di cottura a gas devono sempre evacuare i prodotti della combustione per mezzo di cappe collegate a camini a canne fumarie o direttamente all esterno Fig 3A Nel caso non si possa applicare la cappa consentito l uso di un ventilatore installato su finestra o direttamente affacciato sull esterno da mettere in funzione simultaneamente all apparecchio purch siano tassativamente rispettate le disposizioni riguardanti la ventilazione descritte nelle norme UNI 7129 e 7131 EAS MTA ENTRATA ARIA SEZIONE MIN 100 Cm Fig 3A Prima di procedere all allacciamento dell apparecchio alla rete gas accertarsi che i dati dell etichetta segnaletica applicata nel cassetto scalda vivande o sul retro della cucina siano compatibili a quelli della rete di distribuzione del gas Un etichetta applicata sull ultima pagina di questo libretto e nel cassetto scalda vivande o sul retro dell apparecchio indica le condizioni di regolazione dell apparecchio tipo di gas e la pressione di esercizio 9 Allacciamento elettrico dell apparecchio Quando il gas viene distribuito per mezzo di canalizzazione l apparecchio deve essere collegato all impianto di adduzione gas con tubo flessibile di acciaio inossidabile a parete continua secondo la norma UNI CIG 9891 con estensione massima di metri 2 e guarnizioni di tenuta secondo norma UNI 9264 Questo tubo non
23. a La ventola fa circolare l aria calda intorno al forno per la cottura uniforme di grandi quantit di cibo Utilizzare per arrostire le verdure carne e pollame o pesce al forno Questa funzione la migliore per cuocere prodotti di patate surgelati e impanati pollo o pastellati Questa funzione adatta per la maggior parte delle ricette ed un modo efficiente per cucinare La temperatura viene mantenuta uniforme in tutto il forno ed particolarmente adatta per la cottura su pi ripiani o per cucinare in quantit Utilizzare per cucinare pizza pasta o focacce per ottenere una perfetta cottura della base Il grill pan composto da un vassoio smaltato e da una griglia che ha la funzione di sottopentola Posizionare il cibo sul sottopentola Per rallentare la cottura o per ridurre la temperatura inserire il vassoio nel ripiano inferiore Per la rimozione del vassoio caldo stata fornita una maniglia estrazione grill pan 30 Grill Pan Uso del grill o della funzione ventola grill Uso del girarrosto forno secondario Modello TOP Entrambe le funzioni Fan Assisted Grill e Conventional Grill sono progettate per essere utilizzate con la porta chiusa Questo assicura un efficiente preriscaldamento e anche una cottura uniforme Quando si cucina preriscaldare sempre la resistenza grill per 5 minuti prima di introdurre gli alimenti si consiglia 200 C per il preriscaldamento Si raccomanda di rimuo
24. a rapidi passaggi dalla posizione di MINIMO a quella di MASSIMO 9 Rimontare il frontalino procedendo in maniera inversa a quella descritta al punto 3 Fig 15 ATTENZIONE La regolazione suddetta va eseguita soltanto con bruciatori funzionanti a gas metano mentre con bruciatori funzionanti a gas liquido la vite deve essere bloccata a fondo in senso orario ATTENZIONE Va notato che Bertazzoni SpA non si assume alcuna responsabilit per danni diretti o indiretti causati da un errato collegamento o ad un installazione non corretta Quando in riparazione l apparecchio deve sempre essere scollegato dalla rete elettrica se necessario informare il nostro servizio clienti piedini sono in una confezione posta all interno del vano forno piedini devono essere installati con l apparecchio vicino alla posizione di installazione finale non vanno utilizzati per lunghi trasporti Dopo la rimozione dell imballo sollevare l apparecchio per inserire i piedini nelle loro basi montate sulla parte inferiore dell apparecchio e quindi abbassarlo delicatamente senza mantenere lo sforzo sui piedini Fig 16 Si suggerisce di usare uno spessore sulla base o un pallet senza inclinare la cucina es AAA x gt i yT gt y E Fig 16 L alzatina la si pu trovare imballata nel fondo della cucina L alzatina fissata lungo la parte posteriore del piano di cottura punti di fissaggio delle viti per localizzare l alzatina son
25. a sostituzione nel caso in cui esso risulti irreparabile IL tecnico deve compilare il rapporto di assistenza foglio di lavoro in ogni sua parte indicando precisamente le proprie considerazioni circa l esito della verifica Prestazioni a pagamento per prodotti in garanzia e Quali sono gli interventi su apparecchi in garanzia non coperti dalla medesima Sono a pagamento tutti gli interventi per i quali non possibile applicare le norme di garanzia ovvero Interventi atti a illustrare il funzionamento del prodotto Interventi legati all installazione del prodotto e o alla correzione di errate o incomplete installazioni e o manutenzione operata da personale non autorizzato interventi per trasformazione gas da Metano a GPL sostituzione ugelli e regolazioni Interventi per richiedere la verifica delle temperature esterne al prodotto interventi per sostituzione lampade o spie luminose Interventi per reinserire tasti o manopole fuoriusciti per cause non dipendenti dalla casa costruttice Interventi per sostituire particolari soggetti a usura manopole ghiere manopole 5 griglie appoggia pentole spartifiamma coperchietti altro Interventi per problematiche causate da corpi estranei rotture varie Interventi per riagganciare la porta del forno Interventi per la sostituzione del timer a causa della rottura della molla interna Interventi eseguiti per un errata installazione tubo gas non stretto sufficientemente o s
26. aletica applicata nel cassetto scalda vivande o sul retro della cucina siano compatibili a quelli della rete di distribuzione del gas Un etichetta applicata sull ultima pagina di questo libretto e nel cassetto scalda vivande o sul retro dell apparecchio indica le condizioni di regolazione dell apparecchio tipo di gas e la pressione di esercizio Assicurarsi che l impianto elettrico e i sezionatori abbiano una capacit adeguata per supportare la potenza massima indicata sull etichetta Questo grafico pu essere utilizzato come guida per i cavi di alimentazione elettrica Tavola N 1 Amperaggio Cavo di alimentazionne interruttore Modello cucina Tipo principale Piano cottura ad induzione Piano cottura a gas griddle Con fattore di contemporaneit ATTENZIONE L apparecchio conforme alle prescrizioni delle direttive 2009 142 CE Direttiva Gas relativa agli apparecchi a gas per uso domestico e similare 2006 95 Direttiva Bassa Tensione relative alla sicurezza elettrica e 2004 108 CE Direttive EMC relative alla compatibilit elettromagnetica Avvertenze importanti La cucina pu essere installata liberamente in modo isolato oppure inserita tra per l installazione mobili da cucina o tra un mobile e la parete in muratura L installazione della cucina dell apparecchio deve essere effettuata conformemente a quanto prescritto dalle norme UNI 7129 e UNI 7131 Ventilazione dei locali Ubicazione ed Aerazione Allaccia
27. alla parte superiore del forno per fare circolare l aria calda Assicurarsi che la pellicola che avvolge il cibo non sia a contatto con i lati o sopra al forno In un forno di 60 cm si pu cucinare carne con un peso fino agli 11 kg In un forno di 40 cm si pu cucinare carne con un peso fino a 9 kg Resistenza superiore Quickstar 60cm e 90cm preriscaldamento e ventola Nessuno 60cm e 90cm Defrost scongelamento Resistenza superiore e inferiore Tutti forni Resistenza inferiore Tutti forni Resistenza superiore Tutti forni Forno Tutti forni convenzionale Elemento inferiore Elemento superiore Conventional Grill Grill Convenzionale Rotisserie girarrosto 30cm e 40cm solo PRO T Fan assisted grill ventola grill in funzione 60cm e 90cm Grill e ventola 60cm e 90cm Resistenza superiore e Inferior e ventola 60cm e 90cm Resistenza circolare e ventola 60cm e 90cm Resistenza circolare e inferiore e ventola Uso del grill Fan assisted oven ventola forno in funzione True fan oven funzione cottura ventilata La luce forno funziona con la selezione di ogni funzione del forno Tipo forno Elementi Cosa usare per utilizzati Si raccomanda di preriscaldare sempre il forno prima dell uso qualunque sia la temperatura di cottura L avvio rapido non adatto per la cottura una volta che il forno ha raggiunto la temperatura passare a una delle funzioni del for
28. artenza ritardata delay spegnimento automatico cooking time impostazione della sonda carne probe orologio e contaminuti time Legenda icone Rimuove la selezione o lascia il menu Conferma selezione Scorre destra sinistra e su gi tenendo premuto si aumenta la velocit di selezione Impostazione men a ER gt Impostazione sistema a Orologio Partenza ritardata Durata cottura Sonda carne pe E Indicatore del livello di temperatura 32 Schermata iniziale Premendo qualunque zona touch della schermata iniziale si passa al menu orologio impostazioni In questa schermata la manopola della temperatura non attiva Muovendo la manopola delle funzioni si passa direttamente alla schermata di selezione funzioni cottura e verr mostrata sul display l icona della funzione scelta TOUCH ZONE PERO Opa Orologio impostazione Selezionando l icona set up si passa alla schermata di impostazione sistema con la sistema Selezione funzioni cottura quale si pu impostare l orario 12 o 24h la tipologia dei gradi di cottura metrico C o imperiale con F e l intensit del buzzer a E n Impostazioni Utilizzare VA per scegliere una delle tre funzioni e confermare con Impostare i valori desiderati con VA Y E e Per uscire dal menu e confermare con SYSTEM SETTINGS CLOCK 1e 00 UNIT METRIC BUZZER LOW Orologio Questa una funzione di
29. ato di Garanzia contiene le condizioni della Garanzia Convenzionale riconosciuta al Consumatore dette condizioni non pregiudicano e sono rispettose dei diritti riconosciuti al Consumatore dal Decreto Legislativo 2 febbraio 2002 n 24 emesso in attuazione della Direttiva 1999 44 CE del Parlamento Europeo nonch dal Decreto Legislativo 6 settembre 2005 n 206 Durata e condizioni di validit Per tutti i difetti di conformit esistenti al momento della consegna dell apparecchio ed imputabili ad azioni od omissioni del produttore il marchio garantisce i suoi prodotti alle condizioni e nei termini di cui alla presente garanzia ed in base alle previsioni normative sopra richiamate per un periodo di 24 mesi decorrenti dalla data di consegna del bene risultante e certificata da un documento fiscalmente valido Il consumatore decade dai diritti previsti dalla presente garanzia se non denuncia al venditore il difetto di conformit entro il termine di due mesi dalla data in cui ha scoperto il difetto Perch la garanzia sia operativa necessario che il certificato di garanzia sia conservato unitamente al documento di consegna fiscalmente valido documento di trasporto fattura scontrino fiscale altro che riporti il nominativo del venditore la data di consegna gli estremi identificativi del prodotto ed il prezzo di cessione in caso di intervento entrambi i documenti dovranno essere mostrati al personale tecnico Per conoscere il Servizio di As
30. atore solo per la versione T PRO 2 Selezionare la funzione di cottura e inserire il cibo nel forno 3 Durante la preparazione di cibi sensibili al calore come torte o meringhe usare la funzione True Fan lasciare che la luce arancione si riaccenda pi volte per consentire all elemento superiore di raffreddarsi leggermente Quickstart non adatto per un uso come funzione di cottura Si tratta di un sistema rapido di preriscaldamento Funzioni forno Quando si utilizza una delle funzioni del forno multifunzione eccetto grigliata e sbrinamento sempre consigliabile che si pre riscaldi il forno con la funzione di Quickstart prima di passare alla funzione di cottura desiderata Quando si utilizza la funzione forno True Fan o Fan Assisted si consiglia di ridurre la temperatura del forno di 20 C se si sta seguendo una ricetta scritta per un forno convenzionale Controllare il cibo spesso attraverso le ultime fasi di cottura fino a quando non si ha preso dimestichezza con i tempi e temperature di cottura con questa funzione forni hanno una gamma di funzioni di cottura che forniscono diverse zone di calore La funzione di True Fan per esempio pi adatta per torte e dolci La funzione Fan Assisted d pi doratura quindi pi adatta per arrostire carni e verdure o prodotti di patate congelate 29 Esempio E importante mentre si sta cucinando della carne lasciare abbastanza spazio intorno ai lati e
31. ca La zona di controllo mostrata sopra ogni manopola Ruotare la manopola verso destra per regolare la potenza di funzionamento della zona le impostazioni vanno da un minimo di 1 ad un massimo di 9 La potenza di lavoro indicato da un display sul piano di cottura Ogni piastra dotata di un acceleratore di riscaldamento Questo sistema permette alla zona interessata di avere un picco potenza per un tempo proporzionale alla potenza di riscaldamento selezionato Per avviare l acceleratore di riscaldamento girare la manopola a sinistra selezionare l impostazione A e poi lasciarla La lettera A apparir sul display del piano di cottura Ora avete 3 secondi per selezionare l impostazione di riscaldamento a vostra scelta Dopo aver selezionato una posizione tra 1 e 9 A e l impostazione scelta lampeggeranno in modo alternato sul display Mentre l acceleratore di riscaldamento in funzione il livello di riscaldamento pu essere aumentato in qualsiasi momento Il tempo di piena potenza sar modificato di conseguenza Se la potenza viene ridotta ruotando la manopola in senso antiorario l opzione A si disattiva automaticamente La funzione di potenza permette all utente di azionare ciascuna zona di riscaldamento continuo alla massima potenza per un tempo non superiore a 10 minuti Questa funzione pu essere utilizzata per esempio per portare una grande quantit di acqua ad ebollizione in fretta o per alzare il calore sotto
32. certarsi di aver selezionato la funzione grill e non la funzione resistenza cielo vedere paginA 30 Il forno principale impiega molto tempo per il preriscaldamento E stata provata la funizione quickstart Preriscaldare il forno con la funzione quickstart fino al raggiungimento della temperatura desiderata poi cambiare funzione secondo necessit La funzione quickstart non dovrebbe essere utilizzata per oltre 10 minuti Per ordinare parti di ricambio o accessori telefonare al nostro dipartimento di assistenza e ricambi La ventola continua a girare anche dopo lo spegnimento del forno La ventola di raffreddamento pu continuare a girare ad intermittenza per circa 30 minuti dopo lo spegnimento del forno Si forma della condensa nel forno E stato preriscaldato il forno E pi difficile la formazione della condensa preriscaldando il forno prima dell utilizzo Si genera del fumo nel forno E stata programmata la corretta temperatura Ricordarsi che la funzione ventilata richiede una temperatura inferiore di 20 rispetto una cottura tradizionale Si sta cucinando cibo ad alto contenuto di grassi Utilizzare contenitori con bordi alti per limitare la fuoriscita di unto e spruzzi Pulire se necessario l interno del forno Ricordarsi di rimuovere e pulire la teglia del grill dopo l uso Si utilizza raramente il grill Si sta grigliando cibo ad alto contenuto di grassi Lasciare acceso il grill alcuni minuti dopo l uso per
33. ciugare bene Quando si rimettono le griglie sul piano di lavoro sistemare la parte pi larga dalla parte esterna Bruciatori Utilizzare una crema detergente ed una paglietta di nylon Risciacquare ed asciugare bene Dopo la pulizia accertarsi che il bruciatore sia ben asciutto e sistemato correttamente nel suo alloggio Alloggiamento base del bruciatore Non lavare in lavastoviglie perch i Sali contenutivi potrebbero danneggiarli Evitare di immergerli nell acqua assieme ad altri componenti metallici perch per effetto dell elettrolisi potrebbero annerirsi Lavarli con un panno morbido acqua calda e detersivo da piatti Per lo sporco resistente pulire con crema detergente e panno morbido Risciacquare e asciugare bene prima di rimetterli nei loro alloggiamenti Quando i bruciatori vengono riassemblati accertarsi che le tacche dei bruciatori siano alloggiati saldamente nella base vedere le istruzioni di montaggio Assemblaggio dei bruciatori Fig 32 bruciatori hanno due tacche che si adattano alla termocoppia e alla candela di accensione sul bruciatore dual wok queste tacche si trovano sull anello interno Una volta che il bruciatore saldamente in posizione il coperchietto nero dovrebbe trovarsi sopra il bruciatore I cappellotti devono essere in posizione corretta 40 Burner cap Burner ring Alloy burner base Ignition A 2 va candle RE e Flame failure device N Fig 32 Chef Top
34. comunichi al Centro Assistenza Tecnica Autorizzato il modello del prodotto ed il numero di matricola 10 cifre che trover sul libretto istruzioni targhetta adesiva di colore argento oppure sulla targa adesiva posta sul prodotto In questo modo Lei potr contribuire ad evitare trasferte inutili del tecnico risparmiando oltretutto i relativi costi 6 MANUTENZIONE DELL APPARECCHIO ATTENZIONE AVVERTENZE IMPORTANTI Per le cucine appoggiate su una base ATTENZIONE Se l apparecchio e appoggiato su una base prendere le misure necessarie in modo da impedire che l apparecchio scivoli via dalla base di appoggio Per cucine con coperchio in vetro ATTENZIONE Prima di aprire il coperchio in vetro dell apparecchio rimuovere con cura ogni residuo di liquido presente su di esso ATTENZIONE Prima di chiudere il coperchio in vetro dell apparecchio assicurarsi che il piano di lavoro si sia raffreddato Per cucine con forno elettrico Durante l utilizzo l apparecchio diventa caldo Fare in modo di evitare di toccare gli elementi riscaldanti all interno del forno Per cucine con forno elettrico ATTENZIONE Le parti accessibili possono diventare calde durante l utilizzo bambini devono essere tenuti lontani Per il vano scaldavivande o ribaltina nel ns caso ATTENZIONE Le parti interne del vano scaldavivande possono diventare calde durante l utilizzo Per le porte in vetro Non utilizzare prodotti di pulizia abrasivi o spatole di metallo c
35. de per mantenere le manopole di controllo ad una temperatura confortevole quando il grill in uso Assemblaggio griglia Il vano grill dotato di guide telescopiche per facilitare l accesso del cibo Per pi vassoio fissare il vassoio con la griglia sulle guide basta estendere entrambe le guide poi abbassarlo in posizione assicurandosi che gli angoli posteriori del vassoio restino contro i perni verticali La griglia che si inserisce nel vassoio reversibile perch pu avere due altezze Uso del grill 1 Utilizzare la griglia reversibile per selezionare l altezza giusta per il cibo che si desidera grigliare Utilizzandola all altezza pi bassa contribuir a rallentare il processo di cottura 2 Ruotare in posizione 7 la manopola di controllo grill Fig 20A 20B in senso orario per arrivare al massimo della potenza La luce rossa del termostato si illuminer Per ottenere un miglior risultato necessario preriscaldare il grill per 3 5 minuti 3 Una volta preriscaldato regolare la manopola di controllo grill in senso orario sull impostazione desiderata tra 1 a7 4 Per disattivare il grill ruotare la manopola di controllo in senso antiorario fino alla 23 posizione O Al termine della cottura rimuovere il vassoio con la griglia per la pulizia Se sono stati preparati cibi ad alto contenuto di grassi con la porta chiusa lasciare il grill acceso alla massima temperatura per 5 minuti Questo permettera di bruciare eventuali re
36. deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti che potrebbero danneggiarlo con tubo flessibile in gomma conforme alla norma UNI 7140 con estensione compresa fra 0 04 e 1 5 metri Questo tubo deve sostituito periodicamente entro la data di scadenza impressa sullo stesso La tenuta del collegamento all apparecchio ed alla rete gas e garantita dal fissaggio del tubo flessibile tramite normali fascette per tubi flessibili in gomma Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti Quando il gas viene prelevato da una bombola l apparecchio alimentato con un regolatore di pressione conforme alla norma UNI CIG 7432 deve essere collegato con tubi flessibili di acciaio inossidabile a parete continua secondo la norma UNI CIG 9891 con estensione massima di 2 metri e guarnizioni di tenuta secondo norma UNI 9264 Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti Si consiglia di applicare sul tubo flessibile lo speciale adattatore facilmente reperibile sul mercato per facilitare il collegamento con il portagomma del regolatore di pressione montato sulla bombola con tubo flessibile in gomma conforme alla norma UNI 7140 con estensione compresa fra 0 04 e 1 5 metri Questo tubo deve sostituito p
37. dividuare le due clip elastiche nella zona anteriore e posteriore della guida Tirare verso il basso la clip sul lato anteriore Allontanare la guida dal lato del forno facendo attenzione a non forzare la clip Ripetere i due precedenti passaggi nella parte posteriore della guida Per rimontarle tenere la guida allineata alla parte anteriore del supporto laterale e la clip in posizione Ripetere con la parte posteriore 1 1 1 Front of oven 2 Back of oven Rimozione del rivestimento interno superiore Il rivestimento sopra la resistenza grill pu essere rimossa per pulirla Sostenere con una mano la resistenza grill mentre vengono rimossi i due dadi a galletto che la sostengono La resistenza grill si apbasser permettendo la rimozione del rivestimento superiore Dopo il lavaggio e l asciugatura potr essere rimontato sopra la resistenza e riavvitato con i due dadi a galletto Per rimontare il rivestimento bisogna accertarsi che che alette posteriori e l orlo anteriore siano rivolti verso il basso Non utilizzare il forno senza il rivestimento superiore e prima che la resistenza grill sia stata fissata Rimozione del cassetto Aprire completamente il cassetto Localizzare le clip grigie dietro le guidenella parte anteriore del cassetto Spingere le clip per sganciare il cassetto Reinserimento del cassetto Appoggiare il cassetto sulle guide e chiuderlo 44 ACCESSORI Kit zoccolo Il basamento a tre lati
38. dopo i del tempo indicato Queste indicazioni si applicano anche a grandi pezzi di carne o tacchino dove consigliato l utilizzo di un termometro da carne Accertarsi sempre che il cibo sia cotto e caldo prima di servirlo Utilizzo dei fogli di stagnola o silicone possibile utilizzare il foglio di stagnola per proteggere il cibo durante la cottura ma non deve entrare in contatto con gli elementi riscaldanti del forno Non deve essere utilizzato per allineare le cavit del forno o della teglia perch potrebbe causare surriscaldamento instabilit e screpolature nello smalto I fogli in silicone non deve essere appoggiato sul fondo del forno quando si usa l elemento riscaldante inferiore perch il silicone danneggia lo smalto del forno Porta e sua guarnizione Lo stato generale della porta e della sua guarnizione pu influire sulla temperatura del forno Pulire e controllare regolarmente l integrit e la corretta posizione della guarnizione Non lasciare i prodotti per la pulizia in contatto prolungato con la guarnizione perch ne abbrevierebbe la vita La maniglia della porta non deve essere utilizzata per muovere la cucina Questo potrebbe causare lo spostamento dei cardini della porta e l irregolare riscaldamento del forno Piano di cottura ad induzione Il piano di cottura ad induzione utilizza un sofisticato sistema di gestione delle zone che controlla il livello di potenza disponibile per ciascuna delle zone per evitare
39. e tempo dopo l uso anche se sono spenti Assicurarsi che i bambini non li toccano AVVERTENZA In nessuna circostanza utilizzare fogli di alluminio o contenitori di plastica per tenere il cibo durante la cottura su un piano cottura in vetroceramica AVVISO Non toccare la superficie di cottura finch la luce che indica calore residuo sul piano di cottura in vetroceramica on questo indica che la temperatura nella zona relativa ancora alta ATTENZIONE Non mettere mai padella con fondo non perfettamente piatta e liscia sul piano di cottura ATTENZIONE Se si nota una crepa nel piano cottura in vetroceramica scollegare l apparecchio dalla rete elettrica e contattare un centro di assistenza ATTENZIONE Il piano di cottura in vetroceramica resistente agli shock termici e resistente al calore e freddo Se si lascia cadere una pentola pesante sul piano di cottura non si romper Al contrario se un oggetto duro come la saliera o bottiglia colpisce il bordo o l angolo del piano di cottura il piano pu rompersi ATTENZIONE non utilizzare mai il piano di cottura in vetroceramica come piano di appoggio COMPARTO VANO GRILL solo per modelli a tre forni Il potente grill 2 4kW pu essere utilizzato per brevi periodi di tempo ad es per toast muffin con la porta aperta ma per una maggiore efficienza si raccomanda di tenere la porta chiusa La ventola di raffreddamento che si trova dietro il pannello di controllo si accen
40. e a lama lungo e stretto agire sulla vite di strozzamento posta sulla destra dell astina Fig 10 e osservando contemporaneamente la fiamma attraverso l obl della cucina valutare la consistenza facendo in modo che rimanga accesa eseguendo con la manopola rapidi passaggi dalla posizione di MINIMO a quella di MASSIMO Rimettere tutte le manopole e riavvitare le viti del frontalino procedendo in maniera inversa a quella descritta al punto 2 13 BRUCIATORE FORNO MODELLO 60X60 Per effettuare il cambio dell ugello del bruciatore forno operare nel modo seguente modello 60x60 forno singolo 1 Togliere il piano forno togliendo le viti G se esistono Fig 11 e rimuovere il piano Fig 12 2 Svitare la vite V e sfilare il bruciatore dal supporto facendo attenzione a non danneggiare la candela di accensione e la termocoppia Fig 13 3 Con una chiave esagonale a tubo da 10 mm sostituire l ugello R con quello previsto per il nuovo tipo di gas secondo quanto indicato nella tabella N 3 Fig 12 Fig 13 ATTENZIONE Dopo aver eseguito le suddette sostituzioni il tecnico dovr procedere alla regolazione dei bruciatori descritta nel paragrafo seguente sigillare gli eventuali organi di regolazione e preregolazione ed applicare sull apparecchio in sostituzione di quella esistente l etichetta corrispondente alla nuova regolazione gas Questa etichetta contenuta nella busta degli ugelli di ricambio REGOLAZIONE BRUCIATORE
41. e ricette di stile orientale Alcuni usi suggeriti includono bistecche hamburger pollo pesce e altre carni verdure come peperoni funghi e melanzane patatine spiedini toast naan e pane pitta uova fritte e strapazzate torte griddle crumpets muffin inglesi e focaccine Per assemblare lo Chef Top 1 Rimuovere le griglie che coprono i due bruciatori centrali 2 Svitare i piedi della parte inferiore dello Top Chef due piedi pi lunghi vanno verso la parte posteriore e i due piedi pi corti vanno per la parte anteriore verso la vaschetta di raccolta 3 Posizionare accuratamente lo Chef Top sul piano di cottura assicurando che sia posizionato correttamente e appoggiato sul piano di cottura in acciaio Bisogna fare attenzione quando si maneggia lo Chef Top E pesante SI prega di non utilizzarlo sopra il bruciatore dual wok Per usare lo Chef Top Per le istruzioni di manutenzione dello Chef Top vedere il paragrafo successivo Lo Chef Top pu fare del fumo durante il suo uso cos bisognerebbe sempre accendere la cappa aspirante prima di cominciare a cucinare 1 Per accendere il bruciatore spingere e ruotare la manopola di comando in posizione fiamma grande Prima di lasciarla tenere premuta la manopola di controllo per circa 5 10 secondi per attivare il dispositivo di sicurezza dopo che la fiamma si accesa Se la fiamma si spegne attendere un minuto prima di provare a riaccenderlo 2 Preriscaldare a piena potenza per 5
42. el consumatore previste dalle sopra richiamate normative Resta inteso che salvo prova contraria si presume che i difetti di conformit che si manifestino entro sei mesi dalla consegna del bene esistessero gi a tale data a meno che tale ipotesi sia incompatibile con la natura del bene o con la natura del difetto di conformit Per il successivo periodo di diciotto mesi di vigenza della garanzia sar invece onere del consumatore che intenda fruire dei rimedi accordati dalla garanzia stessa provare l esistenza del difetto di conformit del bene sin dal momento della consegna pertanto nel caso in cui il consumatore non fosse in grado di fornire detta prova non potranno essere applicate le condizioni di garanzia previste Gli eventuali interventi di riparazione o sostituzione non estendono la durata della garanzia originaria che decorre sempre dalla data della consegna Clausole di esclusione Non sono coperte da garanzia tutti icomponenti che dovessero manifestare un difetto di conformit a causa di usura negligenza trascuratezza d uso e cattiva manutenzione da parte del consumatore a causa del mancato rispetto di quanto riportato e raccomandato nei libretti d uso manutenzione ed installazione del prodotto danni da trasporto ovvero di circostanze che comunque non possono farsi risalire ad azione od omissione del produttore errata installazione e o allacciamento agli impianti di alimentazione nonch incomplete regolazioni previste
43. eriodicamente entro la data di scadenza impressa sullo stesso La tenuta del collegamento all apparecchio ed alla rete gas e garantita dal fissaggio del tubo flessibile tramite normali fascette per tubi flessibili in gomma Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti ATTENZIONE Si ricorda che il raccorda di entrata gas dell apparecchio filettato 1 2 gas cilindrico maschio a norme UNI ISO 228 1 Per l allacciamento dell apparecchio alla rete gas tramite tubo flessibile in gomma occorre un raccordo portagomma supplementare Fig 4 che viene fornito in dotazione con l apparecchio conforme alla norma UNI 7141 Si ricorda inoltre che gli apparecchi fissi o inseriti fra due mobili devono essere collegati all impianto con tubo metallico rigido o con tubo flessibile di acciaio inox a parete continua secondo quanto prescritto dalla norma UNI 7129 paragrafo 2 5 2 3 Il collegamento elettrico deve essere eseguito in conformit con le norme e le disposizioni di legge in vigore Prima di effettuare l allacciamento verificare che La portata elettrica dell impianto e delle prese di corrente siano adeguate alla potenza massima dell apparecchio vedi etichetta segnaletica applicata nella parte inferiore del cassone La presao l impianto sia munito di un efficace collegamento a terra secondo le norme e le disposizioni di legge attualmente in
44. funzionamento del sistema di accensione e il funzionamento dei bruciatori individualmente o in combinazione La fiamme del bruciatore dovrebbe essere blu chiaro senza ribaltamento giallo Se i bruciatori mostrano qualche anomalia controllare che le teste dei bruciatori siano posizionati correttamente Nota Questi bruciatori non hanno alcuna regolazione di aerazione 12 h Per effettuare il cambio dell ugello del bruciatore forno operare nel modo seguente modello 90x60 forno singolo 1 Togliere il piano forno togliendo le viti G e rimuovere il piano Fig 8 2 Svitare la vite V e sfilare il bruciatore dal supporto facendo attenzione a non danneggiare la candela di accensione e la termocoppia Fig 9 3 Con una chiave esagonale a tubo da 7mm sostituire l ugello R con quello previsto per il nuovo tipo di gas secondo quanto indicato nella tabella N 3 Fig 9 Regolazione bruciatore forno per effettuare la regolazione del minimo operare seguendo la sequenza qui indicata Togliere la spina di alimentazione elettrica prima di eseguire la regolazione Per agevolare l operazione svitare le viti di fissaggio poste sotto il frontalino Accendere il bruciatore portando la manopola in posizione di MASSIMO accensione manuale con fiammifero Chiudere la porta forno e far funzionare il forno per almeno 10 minuti Portare la manopola in posizione di MINIMO in corrispondenza di 120 e poi togliere tutte le manopole Con un cacciavit
45. ia nelle due livelli dall alto o lontano dal girarrosto nel livello inferiore Ventola grill in funzione Pollo 2060 Sorini Costoltte d agelo 20050 Bistecche 200 C 15 minuti Costolette di maiale 200 C Questi tempi sono puramente indicativi e dipendono dalla dimensione e dal taglio del cibo Assicurarsi che i cibi vengano cotti bene prima di servirli maiale pesce e pollo in particolare Per grigliare uniformemente importante preriscaldare la griglia prima di introdurre il cibo Questo assicurer una buona tenuta e doratura uniforme del cibo Si raccomanda di tenere la porta forno chiusa per la sicurezza e l efficienza quando si utilizza questa funzione ll comparto vano grill pu essere utilizzato con la porta aperta se si preferisce per periodi brevi di grigliatura ad esempio fino a 15 minuti Non utilizzare fogli di alluminio nella cavit forno o sul grill pan Ci potrebbe causare surriscaldamento deformazione e rottura delle superfici smaltate Attenzione Il peso massimo per il girarrosto di 3 5 kg 1 Posizionare il grill pan sul ripiano inferiore per catturare eventuali gocce 2 Preriscaldare il forno Si raccomanda di usare un temperatura di 220 C 3 Mettere una delle forcelle sullo spiedo e stringere la vite 4 Posizionare il portaspiedo sulle griglie laterali al livello 2 Fig 23 Inserire la pietanza sullo spiedo ed infilare il tutto nel forno facendo entrare la punta dello s
46. ia deve essere riscaldata per alcuni secondi quando si accende il bruciatore prima di rilasciare la manopola Per accendere un bruciatore 1 Premere e ruotare la manopola di regolazione in senso antiorario sulla posizione della grande fiamma La candela di accensione far una scintilla e si accender il gas 2 Tenere premuta la manopola per 5 10 secondi per attivare il dispositivo di sicurezza poi lasciare la manopola Regolare la fiamma tra il simbolo della grande e della piccola fiamma come desiderato In caso di mancanza di corrente i bruciatori possono essere accesi con un fiammifero o con un accendino a gas Il dispositivo di sicurezza della termocoppia continuer a funzionare normalmente DIMENSIONI BRUCIATORI A GAS bRUCIATORE 50 mm Usare con pentole pi piccole per far bollire e sobbollire e per la preparazione di salse 70 mm 1 75kW Utilizzato normalmente per friggere e bollire in pentole di medie e piccole dimensioni 95 mm Usare con grandi e medie pentole di acqua per friggere e far bollire pi rapidamente Dual in out 43 140 mm 0 48 5kW Usare con wok piastre e padelle per friggere o con grandi pentole per una rapida ebollizione 17 LO CHEF TOP Uso del Chef Top Lo Chef Top e realizzato in acciaio inossidabile spesso 5 millimetri progettato per un alta ritenzione del calore su tutta la piastra La temperatura di cottura molto elevata rende lo Chef Top ideale per cucinare carni verdure
47. iare la superficie Lo smalto della porta e le superfici in vetro possono essere pulite con un panno morbido acqua calda e detersivo Asciugare con un panno in microfibra Per le macchie pi ostinate e per proteggere la superficie del vetro utilizzare un buon detergente specifico seguendo le istruzioni del produttore Non utilizzare pulitori a vapore perch potrebbero danneggiare le parti elettroniche Accertarsi che il forno sia freddo prima di pulirlo Rimozione della porta Per consentire completo accesso all interno del forno per una pulizia accurata la porta del forno pu essere rimossa Aprire completamente la porta e inserire i perni in dotazione in ogni cerniera Tenendo chiusa la porta formando un angolo di circa 30 sollevare e tirare in modo che la porta si sganci Lasciare i perni in luogo Rimozione del vetro interno della porta Per facilitare la pulizia i vetri interni della porta sono removibili Aprire la porta e fissare i perni in dotazione nella cerniera per mantenerla Individuare le clip di acciaio alla base della porta Far scorrere le clip verso il centro della porta Sollevare leggermente il vetro e tirarlo verso il forno Il vetro si toglier Il vetro centrale sara ora scoperto E possibile pulirlo lasciandolo in situ o toglierlo Per rimuovere il vetro centrale rimuovere le 4 viti e le staffe E importante ricordare che al reinserimento del vetro centrale deve precedere il re
48. ico che genera un campo magnetico variabile Quando una pentola viene posizionata all interno di tale campo magnetico le correnti di alta frequenza si concentrano direttamente sul fondo della padella e producono il calore necessario per cuocere i cibi Le 4 5 luci fra le zone di cottura si accendono quando la temperatura di una o pi zone di cottura supera i 60 C Le luci si spengono quando la temperatura scende al di sotto dei 60 C modello 60x60 modello 90x60 o 100x60 Categoria di potenza modello 4 zone Zona numero Assorbimento di potenza Con funzione di potenza 2300 W 3700 W ri 1850 W 3000 W 1850 W 3000 W io amp 1850 W 3000 W 21 Categoria di potenza modello 5 zone Zona numero Assorbimento di potenza Diametro Normale funzione Con funzione di potenza AAA 1100 W 1400 W 1100 W 1400 W 2300 W 3000 W 1400 W 2000 W Tipi di pentole Dispositivo pentola adatta 2300 W 3000 W Quando il piano viene usato per la prima volta dovrebbe essere riscaldato alla sua massima temperatura per un tempo sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero contaminare gli alimenti con odori sgradevoli Questo tipo di apparecchio pu funzionare solo con pentole particolari Il fondo della pentola deve essere di ferro o acciaio ferro per generare il campo magnetico necessario per il processo di riscaldamento Le padelle realizzate con i seguenti materiali
49. iera e rimontare lo schienalone posteriore ll cavo di alimentazione deve essere sostituito solo da personale qualificato Prima di smaltire l imballaggio assicuratevi di aver rimosso tutti i componenti L alzatina imballata separata e viene attaccata al retro della cucina Altri componenti possono essere trovati all interno dei forni Tutti gli imballaggi e pellicole di copertura devono essere rimossi prima dell installazione ATTENZIONE Nel caso di sostituzione del cavo di alimentazione l installatore dovr tenere il conduttore di terra pi lungo rispetto ai conduttori di fase ed inoltre dovr rispettare le avvertenze riguardanti l allacciamento elettrico Tutte le cucine elettriche devono essere installate da un elettricista qualificato in conformit con le normative nazionali in vigore fornitore di energia elettrica locale regolamenti edilizi devono essere considerati quando si intraprende uni installazione La non corretta installazione dell apparecchio render la garanzia nulla piani cottura sono pesanti e devono essere maneggiati da due persone Mai sollevare o trascinare il forno dalla maniglia perch potrebbe danneggiarsi Nota Le immagini e le grafiche in questo manuale si riferiscono a differenti modelli e possono variare leggermente dalla vostra cucina INSTALLAZIONE CUCINA Valutazione di Prima di procedere all allacciamento dell apparecchio alla rete gas accertarsi che i installazione dati dell etichetta segn
50. inserimento del gommino di spaziatura Quando si reinserisce il vetro centrale accertarsi che la parte stampata e il margine pi largo siano nella posizione pi vicina al forno Non necessario rimuovere la porta per pulire i vetri 42 Pulizia dei pannelli Autopulenti Interno del forno Se le pareti del vostro forno sono grigie e ruvide il forno dotato di pannelli autopulenti Se le pareti sono lucide sono smaltate Montaggio pannelli autopulenti Se avete acquistato pannelli autopulenti come dotazione sono facili da montare Pannelli Autopulenti Rimuovere le griglie dal forno Rimuovere le griglie laterali sganciarle premendo la parte centrale del traversino inferiore posizionare i fori del pannello in corrispondenza dei fori della parete del forno Reinserire le griglie laterali Pannello posteriore solo forni 60cm e 90cm Allineare il foro nel centro in basso del pannello al foro sotto la ventola del fondo del forno Avvitare tenendolo in posizione Raccomandiamo di rimuovere le griglie e le guide telescopiche prima di pulire i Pannelli autopulenti e di pulire porta e base a mano Dopo la cottura specialmente dopo gli arrosti rimuovere tutti i vassoi e ripiani Riscaldare il forno alla temperatura massima per 15 20 minuti per permettere alle macchie di catalizzare funzione ventilato o ventilazione assistita Se il forno molto sporco lasciarlo raffreddare prima di togliere i residui con una
51. ir sul display il simbolo U riferito alla zona interessata per avvisare 22 l utente che e stato fatto un errore Calore Residuo Ciascuna piastra dotata di un dispositivo che avverte il calore residuo Dopo essere stata spenta la zona di cottura lampegger una H sul display Ci significa che la zona di cottura in questione ancora molto calda Blocco del piano Quando non in uso il piano pu essere locked out bloccato per impedire ai cottura bambini di accendere il piano Con le zone di cottura spente girare le manopole delle zone 1 e 2 a sinistra contemporaneamente fino visualizzare sul display L quindi rilasciare le manopole Per disattivarla ripetere la procedura i display delle zone di cottura mostreranno 0 che indica che la funzione di blocco zona di cottura disattivato Attenzione Non rovesciare zucchero o miscele dolci sul piano di cottura durante la cottura o ai materiali o sostanze che potrebbero fondere fogli di plastica o alluminio su di esso se questo dovesse accadere per evitare danni alla superficie spegnere le zone immediatamente e pulire con il raschietto in dotazione mentre la zona cottura ancora calda Se il piano di cottura in vetroceramica non viene pulito immediatamente si possono formare residui che non si potranno rimuovere una volta che il piano di cottura si raffreddato Importante Sorvegliare i bambini perch Le zone di cottura sono molto calde per qualch
52. ite l apposito interruttore posto sul pannello comandi La circolazione dell aria calda assicura una corretta ripartizione del calore Il preriscaldamento del forno pu essere evitato tuttavia per pasticceria molto delicata preferibile riscaldare il forno prima di introdurre le teglie Il sistema di cottura a convenzione ventilata modifica in parte le varie nozioni di cottura tradizionale La carne non va pi rigirata durante la cottura e per avere un arrosto allo spiedo non pi indispensabile usare il girarrosto ma sufficiente mettere la carne direttamente sulla griglia Con l utilizzo del forno a gas ventilato le temperature di cottura sono leggermente inferiori di circa 10 15 C rispetto all utilizzo del forno a gas tradizionale Il funzionamento della ventola forno inibisce il funzionamento del grill elettrico che quindi non pu essere utilizzato con la ventola in funzione Il forno pu essere utilizzato anche in modo tradizionale non attivando la ventola per alimenti che richiedono calore dal fondo ad esempio pizza 24 AVVERTENZA Nel caso di una estinzione accidentale delle fiamme del bruciatore chiudere la manopola di comando e non ritentare l accensione se non dopo almeno 1 minuto L accensione del bruciatore forno pu essere effettuata in diversi modi Accensione manuale sempre possibile anche in mancanza di energia elettrica Per effettuare l accensione aprire la porta forno e ruotare la manopola fino a far
53. la documentazione che attesta la data di acquisto l identificazione specifica e la tipologia del prodotto L utente quindi tenuto a presentare al tecnico oltre al certificato di garanzia relativo al prodotto anche un documento fiscalmente valido fattura scontrino fiscale documento di trasporto che permetta di certificare la data di acquisto la ragione sociale del rivenditore il modello ed il prezzo di vendita del modello stesso Terminato il periodo di validit della GARANZIA gli interventi saranno da considerare a PAGAMENTO e Quali sono le competenze del rivenditore Mostrare le caratteristiche del prodotto al cliente fornendogli spiegazioni inerenti il suo funzionamento in limea con quanto indicato nei cataloghi commerciali Quando previsto dal contratto di compravendita installare il prodotto secondo le procedure indicate sui libretti d uso e manutenzione Se non prevista l installazione a carico dell utente finale Consegnare al consumatore copia originale del documento fiscale che attesti la data d acquisto la ragione sociale del rivenditore il modello ed il costo del prodotto e Quali sono le competenze del Service Partner CAT Il tecnico ha il compito di ripristinare le funzionalit e conformit del prodotto secondo quanto indicato dalle condizioni di garanzia Il tecnico il solo che ha la giusta competenza per stabilire il corretto funzionamento o meno del prodotto e decidere in taluni casi per L eventuale su
54. la semplice funzione di contaminuti usare e confermare Ti con l x l en s Per lasciare il men senza attivare il timer SET MINUTE TIMER 34 Partenza ritardata Premere la zona touch settings menu per entrare nel menu degli strumenti di cottura e selezionare la funzione di partenza ritardata toccando la corrispondente zona touch i P Impostare la partenza ritardata con MP e confermare con Y Il forno si accender una volta raggiunto l orario impostato e verr confermato con un tono ripetuto se Per lasciare il menu SET DELAY Durata cottura Premere la zona touch settings menu per entrare nel menu degli strumenti di cottura e selezionare la funzione di durata cottura toccando la corrispondente zona touch Per impostare la durata cottura premere VA e confermare con Y Sul display apparira il tempo rimanente di cottura con un count down Il forno si spegnera una volta raggiunti i minuti impostati e verr confermato con un tono ripetuto Per lasciare il menu SET COOKING TIME Dopo 3 5 secondi di inattivit la schermata torna a quella di stato 35 Sonda carne Premere la zona touch settings menu per entrare nel menu degli strumenti di cottura e selezionare la funzione di sonda carne toccando la corrispondente zona touch i 2 Per impostare la sonda carne premere VA e confermare con Sul display apparira la temperatura selezionata e quella reale raggiunta da
55. lettrico il simbolo indica che solo la luce del forno stata accesa Fig 25A Fig 25B Uso del termostato La temperatura massima del forno pu variare in funzione delle tolleranze dei vari elettrico materiali e delle condizioni di installazione tra 220 250 C Il termostato in dotazione ai relativi modelli ha la funzione di mantenere costante la temperatura interna del forno ad una temperatura prefissata compresa tra 50 C e 26 250 C Fig 26A 25B e Fig 26C solo versione pro T o tra 50 C e T max C Fig 26D 26E solo per versione con forno Dual Energy Ruotare in senso orario la manopola e allineare la temperatura prescelta che si trova sulla ghiera con l indice serigrafato sul frontalino L intervento del termostato segnalato dalla spia arancione la quale si spegner quando la temperatura interna del forno avr superato di 10 C quella impostata e si accender quando scender di 10 C sotto la temperatura impostata Il termostato pu comandare le resistenze forno solamente se il commutatore a cui abbinato si trova in una delle possibili modalit di funzionamento delle resistenze forno nel caso che il commutatore sia sulla posizione 0 il termostato non ha pi nessuna influenza sulle resistenze forno le quali rimangono disinserite Fig 26A Fig 26B Fig 26C di i 50 ZTN 50 FA to o T max Tmax a 100 NL A ES 150 70 rd 150 Fig 26D Fig 26E Uso del commutatore Il commutat
56. lla sonda Il forno si spegnera una volta raggiunta la temperatura impostata e verra confermato con un tono ripetuto f vw Per lasciare il menu SET PROEE TEMP El C Dopo 3 5 secondi di inattivit la schermata torna a quella di stato 13 00 c 00 13 o di 10 SUO im Mr du La sonda funziona misurando la temperatura all interno di un pezzo di carne Non ci sono da impostare tempi di cottura ci dipende da quanto tempo ci vuole alla temperatura interna della carne per raggiungere la temperatura impostata Questo pu variare a seconda del peso e del tipo di carne Per questo motivo non raccomandato che la sonda sia utilizzata con il timer automatico Il forno si spegnera una volta che la temperatura interna della carne abbia raggiunto la temperatura impostata che si vede sul lato destro del display I cibi adatti da utilizzare con la sonda sono grossi pezzi di carne disossata o articolazioni che sono state disossate e farcite es fesa di manzo filetto di maiale cosciotto di agnello maiale importante che la carne sia il pi possibile vicino alla temperatura ambiente la sonda venga inserita nel centro del giunto di carne per dare risultati accurati SI pu considerare cotto una volta che nel centro del pezzo di carne si raggiunta la temperatura selezionata sul display Se la sonda non inserita al centro della carne la temperatura di cottura desiderata non pu essere raggiunta 36
57. llo di controllo dell apparecchio Fig 19 Raccomandazioni di cottura del griddle Cibo Posizione manopola Regolazione Uova 5 6 da 150 C a 160 C da 177 C a 190 C da 160 C a 177 C da 177 C a 190 C da 177 C a 190 C da 177 C a 190 C da 177 C a 190 C da 190 C a 205 C Bacon Salsiccia Toast Petto di pollo disossato Maiale disossato 15mm di spessore Fette di prosciutto 15mm di spessore Pancakes Patate Hash Browns l O NIoIDI OIolI oI Oo Come accessorio opzionale disponibile una piastra Uso del griddle Posizionare la piastra sulle griglie 2 Preriscaldare la piastra al massimo per circa 4 5 minuti prima di aggiungere il cibo La maggior parte degli alimenti uova in particolare richiederanno una piccola quantit di olio per evitare che si attacchino Girare il cibo a met del tempo di cottura per permettere di cuocersi su entrambi i lati Quanto pi la piastra viene utilizzata migliore sar l assorbimento dell olio sulla piastra in ghisa dando un rivestimento antiaderente naturale 19 PIANO DI COTTURA AD INDUZIONE Modello 60x60 modello 90x60 or 100x60 Manopole piano Acceleratore di calore Funzione di potenza Fig 20a Fig 20b Funzioni mantenere la temperatura di 42 C EJ 9 P mantenere la temperatura di 70 C 1 Livello di potenza Booster Acceleratore di calore A Queste manopole forniscono il controllo delle zone di cottura del piano in vetrocerami
58. lo modello 60x60 tempo con le stesse caratteristiche come una singola zona di cottura La funzione Booster non permessa 1 Ruotare entrambe le manopole posteriore destra ed anteriore destra allo stesso tempo in posizione P e mantenere le manopole in quella posizione 2 Vediamo che il simbolo M lampeggia sul display poi dopo pochi secondi il simbolo M appare nella zona posteriore destra del display e la zona anteriore destra del display mostra il livello di potenza 3 Per controllare il livello di potenza ponte utilizzare la manopola 4 zona anteriore destra Se si ruota la manopola 3 zona posteriore destra il display mostra un segmento orizzontale e la funzione di ponte finisce ATTENZIONE Articoli metallici come posate o coperchi non devono essere posti sulla superficie del piano di cottura in quanto potrebbero surriscaldarsi Zone di cottura L apparecchio dotato di 4 5 zone di cottura di diverso diametro e potenza Le loro posizioni sono chiaramente contrassegnati da cerchi mentre la potenza di calore solo rilasciata nell area indicata sul piano cottura in vetroceramica Le 4 5 zone di cottura sono di tipo HIGH LIGHT e iniziano a scaldarsi in pochi secondi dopo che si sono accese ll livello di calore di ciascuna zona pu essere regolata dal valore minimo al valore massimo utilizzando le manopole sul pannello frontale Sotto ciascuna zona di cottura si trova una bobina chiamata induttore alimentato da un sistema elettron
59. ma tenere la manopola premuta per circa 5 10 secondi prima di lasciarla Lo Chef Top optional alimentato dai bruciatori a gas 16 Il bruciatore dual wok Accensione del bruciatori Ausiliare Semi rapido e Chef Top Rapido Fig 17 Fig 17a Il bruciatore interno del bruciatore dual wok pu essere utilizzato indipendentemente dal bruciatore esterno per dare maggiore flessibilit Per accendere il bruciatore centrale premere la manopola di controllo Fig 18a 18b e ruotare in senso antiorario fino alla posizione del singolo anello in grassetto Continuare a tenere premuta la manopola finch il bruciatore si accende Regolare la fiamma come si vuole L impostazione del MINIMO la posizione del singolo anello meno marcato Per accendere il bruciatore esterno cos come il bruciatore interno ruotare la manopola sulla posizione di doppio anello in grassetto Regolare la fiamma come si preferisce L impostazione del MINIMO sia il bruciatore interno sia per il bruciato esterno la posizione del doppio anello meno marcato Fig 18a Fig 18b Il simbolo sopra ad ogni manopola indica a quale bruciatore si riferisce la relativa manopola Un dispositivo di sicurezza termocoppia su ogni bruciatore agisce interrompendo l uscita del gas nel caso in cui la fiamma venisse accidentalmente soffiata fuori Una termocoppia rileva l assenza della fiamma e interrompendo cos la fornitura di gas La termocopp
60. manopola del commutatore sulla posizione 0 in modo da impedire al termostato di comandare le resistenze portando la manopola del termostato sulla posizione 0 si disinseriscono le resistenze ma comunque possibile agendo sul commutatore comandare l accensione del motoventilatore e della lampada forno Il commutatore presenta 5 differenti posizioni fisse corrispondenti a 5 diversi tipi di funzionamento del forno il simbolo segnala l inserzione delle lampade forno il simbolo segnala l inserzione della resistenza circolare da 3000W e del motoventilatore 21 Uso del del forno elettrico il simbolo segnala l inserzione della resistenza grill da 2500W e del motoventilatore il simbolo O segnala l inserzione della sola resistenza grill da 2500W i TO il simbolo segnala l inserzione del solo motoventilatore Posizionando la manopola su una di queste 5 posizioni la lampada forno sempre accesa segnalando cos la presenza di tensione nel forno Con l abbinamento del commutatore 5 0 al termostato a gas le resistenze si disinseriscono funzionano solo luci forno e tangenziale E possibile utilizzare la ventola forno selezionando sul commutatore 5 0 una delle seguenti funzioni O US e Per il funzionamento del forno gas nelle cucine Ibride Dual energy vedere paragrafo utilizzo forno a gas Una volta finito di utilizzare il forno a gas spegnere il tutto riposizionando manopola termostato gas e mano
61. mento dell apparecchio alla rete gas Questo dispositivo non e collegato a dispositivi di evacuazione dei prodotti della combustione Esso deve pertanto essere collegato conformemente alle norme UNI 7129 e UNI 7131 Particolare attenzione si deve dare alle sotto riportate prescrizioni in materia di aerazione e di ventilazione dei locali Eventuali pensili posti sopra il piano di lavoro dovranno avere dallo stesso una distanza non inferiore a 700mm Per garantire un corretto funzionamento dell apparecchio necessario che il locale dove esso installato sia continuamente ventilato Il volume del locale non dovr essere inferiore a 25 m e la quantit d aria necessaria dovr essere basata sulla regolare combustione del gas e sulla ventilazione del locale L afflusso naturale dell aria avverr attraverso aperture permanenti praticate nelle pareti del locale da ventilare dette aperture saranno collegate con l esterno e dovranno avere una sezione minima di 100 cm Fig 3 Queste aperture devono essere costruite in modo da non essere ostruite E consentita anche la ventilazione indiretta prelevando aria dai locali attigui a quello da ventilare rispettando tassativamente quanto prescritto dalle norme UNI 7129 e 7131 ATTENZIONE Se i bruciatori del piano lavoro non sono forniti del dispositivo di sicurezza con termocoppie le aperture di ventilazione sopra citate dovranno avere una sezione minima di 200 cm asantas P A PROT
62. minuti 3 Prima di mettere il cibo aggiungere una piccola quantit di olio 4 Regolare il fuoco anteriore e posteriore come preferito Lo Chef Top pi caldo nelle zone anteriori e posteriori centrali e pi freddo ai bordi esterni E possibile controllare la temperatura di cottura spostando il cibo ai bordi esterni dopo la scottata iniziale simile al modo in cui si usa un barbecue Per evitare un eccesso di schizzi utilizzare la quantit minima di olio durante la cottura sullo chef top Utilizzare una spatola per prendere e servire il cibo Inoltre possibile rimuovere eventuali residui di cibo a fine cottura con una spatola L elevata temperatura dello chef top rende gli strumenti in plastica inadatti per questo utilizzo Non provare a spostare o girare il cibo troppo velocemente o troppo spesso Prima di girare il cibo attendere che si sia ben cotto e che si possa staccare bene dalla superficie di cottura La seguente tabella fornisce una guida per le temperature e i tempi di cottura Questi tempi sono puramente indicativi e dipendono dalla dimensione e dal taglio del cibo Verificare sempre che il cibo pollame e pesce in particolare sia cotto bene prima di servirlo a Cie o Fiamma Cottura Uovo fritto Melanzana cipolle e zucchine a fette dello spessore di 5mm Petto di pollo Pesce 200gr Bistecca 2 5cm di spessore Alta A sangue 2 minuti per parte Alta Media 4 minuti per parte Alta Ben cotta 6 minuti per pa
63. no attivi La lancetta del termometro inizier a muoversi segnalando la temperatura La luce arancione si spegner al raggiungimento della temperatura impostata e si riaccender all abbassarsi della temperatura indicando che gli elementi riscaldanti sono in funzione per mantenere la temperatura impostata La luce potrebbe spegnersi qualche minuto prima che il termometro indichi la raggiunta temperatura Questo normale ed causato dal necessario tempo di distribuzione del caldo all interno del forno Il calore ottimamente distribuito all interno del forno quando la lancetta del Termometro resta ferma In caso la temperatura cambi aumenti o diminuisca la lancetta del termometro seguira la variazione segnalandola Quando il forno viene spento la temperatura caler lentamente fino a raggiungere la temperatura ambiente Nota la temperature sulla manopola indicativa La temperatura esatta quella indicata dal termometro Forno a Gas Quando il forno viene acceso il bruciatore inizier a lavorare al massimo e la lancetta del termometro seguir la variazione di temperatura La fiamma del bruciatore potrebbe abbassarsi prima del raggiungimento della temperatura impostata questo per permettere la distribuzione omogenea del calore all interno del forno Il calore ottimamente distribuito all interno del forno quando la lancetta del Termometro resta ferma Quando il forno viene spento la temperatura caler lentamen
64. no essere riciclate In Italia i RAEE devono perci essere consegnati ai Centri di Raccolta chiamati anche isole ecologiche o piattaforme ecologiche allestiti dai Comuni o dalle Societ di igiene urbana Quando si acquista una nuova apparecchiatura inoltre si pu consegnare il RAEE al negoziante che tenuto a ritirarlo gratuitamente ritiro uno contro uno i RAEE di piccolissime dimensioni nei quali cio nessuna dimensione supera i 25 cm possono essere consegnati gratuitamente ai negozianti anche quando non si compra nulla ritiro uno contro zero che pero obbligatorio solo per i negozi con superficie di vendita superiore a 400 mq Questo apparecchio non destinato all uso da parte di persone inclusi i bambini con ridotte capacit psichiche o motorie o con mancanza di esperienza e conoscenza a meno che ci sia una supervisione o istruzione sull uso dell apparecchio da parte di una persona responsabile per la loro sicurezza bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l apparecchio L apparecchio non costruito per funzionare per mezzo di un timer esterno o altro sistema di controllo remoto Avvertenza Se la superficie incrinata spegnere l apparecchio per evitare la possibilit di scosse elettriche L apparecchio e le sue parti accessibili diventano molto caldi durante l uso Bisogna fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti minori di 16 anni devo
65. no essere tenuti lontani se non costantemente sorvegliati Non utilizzare pulitrici a vapore per la pulizia Attenzione assicurarsi che l apparecchio sia spento prima di sostituire la lampadina per evitare la possibilit di scossa elettrica Utilizzare solo la sonda carne consigliata per questo forno Per cucine con forni elettrici ATTENZIONE Le parti accessibili possono surriscaldarsi durante l uso Tenere lontano i bambini dall apparecchio Per le porte di vetro per pulire il vetro della porta del forno non utilizzare prodotti di pulizia abrasivi o spatole metalliche con spigoli vivi poich potrebbero graffiare la superficie e il vetro potrebbe rompersi Se il cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito dal produttore dal suo agente di servizio o da una persona simile qualificata al fine di evitare situazioni pericolose 2 Informazione per l installazione Installazione della cucina L installazione tutte le regolazioni le trasformazioni e le manutenzioni elencate in questa parte devono essere eseguite esclusivamente da personale qualificato legge n 46 e D P R 447 Un errata installazione pu causare danni a persone animali o cose nei confronti dei quali il costruttore non pu essere considerato responsabile I dispositivi di sicurezza o di regolazione automatica degli apparecchi durante la vita dell impianto potranno essere modificati solamente dal costruttore o dal fornitore debitamente aut
66. no qui sotto Posizionare piccoli oggetti ghiacciati su una teglia da forno nel ripiano pi basso e impostare il selettore della temperatura a 0 C Non usare mai il calore per scongelare poich potrebbe rappresentare un rischio per la salute Cibi pi grandi come articolazioni o un intero pollo o tacchino dovrebbero essere scongelati in frigorifero Ideale per arrostire e per cucinare elementi quali pane o torte ricche di frutta su un singolo ripiano Utilizzare a basse temperature per cottura lenta in casseruola crema pasticcera o per riscaldare piatti Utilizzare ad alte temperature per la cottura di torte di pasticceria dolci e salate Utilizzare per rosolare e riscaldare piatti come lasagne o la moussaka Ideale per crumpets muffin e rarebit gallese Utilizzare la funzione Grill per meno di 15 minuti Per i cibi che necessitano di un tempo maggiore usare la funzione Fun Assisted Grill Il motore girarrosto fa ruotare il cibo sotto il grill per succulente risultati Adatto per pollame selvaggina arrosti e carne di maiale o agnello La ventola fa circolare l aria calda intorno al cibo aiutandolo a cuocere fino in fondo Ideale per la cottura di carne come salsicce e porzioni di pollo Quando si cucinano alimenti ad alto contenuto di acqua come pancetta e costolette questa funzione aiuta a ridurre la formazione di condensa Consigliato Porta chiusa 200 C 2 livello dall alto girare i cibi a met cottur
67. nutenzione operata da personale non autorizzato negligenza incapacit d uso e cattiva manutenzione da parte del consumatore rispetto a quanto riportato e raccomandato nel libretto di istruzioni del prodotto che costituisce parte integrante del contratto di vendita Lo stesso vale per i danni causati all apparecchiatura da eventi atmosferici e naturali fulmini inondazioni incendi terremoti etc o da atti di vandalismo ovvero da circostanze che non possibile ricondurre a vizi di fabbricazione Non sono inoltre coperti da garanzia gli interventi effettuati per ripristinare problemi causati da incuria rottura accidentale manomissione e o danneggiamento nel trasporto quando effettuato a cura del consumatore interventi eseguiti da personale non autorizzato interventi per dimostrazioni di funzionamento controlli e manutenzioni periodiche e tutto ci che all atto della vendita era stato portato a conoscenza del consumatore e o che quest ultimo non poteva ragionevolmente ignorare Oggetto della Garanzia Qualora nel periodo di durata della garanzia sia accertato e riconosciuto un difetto di conformit del bene imputabile ad azione od omissione del produttore il consumatore avr diritto al ripristino senza spese della conformit del bene mediante riparazione o sostituzione salvo che il rimedio richiesto sia oggettivamente impossibile o eccessivamente oneroso rispetto all altro e fatte salve comunque le altre previsioni a favore d
68. o alle due estremit 1 Posizionare l alzatina sulla parte posteriore del piano di cottura allineare i fori di posizionamento e fissarla con le viti in dotazione 15 Sistema di Una volta che i piedi sono stati regolati alla giusta altezza montare le staffe di antiribaltamento sistema anti tilt Le staffe antiribaltamento devono essere fissati alla parete posteriore della cucina come illustrato di seguito 1 Per calcolare la posizione delle staffe dal pavimento misurare dal fondo delle staffe antiribaltamento sul retro della cucina e aggiungere 32 millimetri 2 Fissare le staffe sulla parete posteriore con le apposite viti Si noti che le staffe siano fissate a 60mm dai bordi laterali della cucina 3 Sollevare la cucina in posizione fino a quando non si trova a 130 millimetri dal muro poi muovere delicatamente la cucina pi indietro fino a quando le staffe saranno pienamente inserite nel retro della cucina Si deve prestare attenzione a non danneggiare la pavimentazione o di stressare inutilmente i piedi della cucina gamm ayp Y PRIPETI FERIRE e F af Pi Fi PIANO COTTURA A GAS Uso del piano cottura Seguire i punti sotto indicati a gas Per accendere il bruciatore premere la manopola di controllo Fig 17 17a e girarla in senso antiorario fino alla posizione di MASSIMO fiamma grande Tenere premuta la manopola fino ad accensione avvenuta Regolare la fiamma come richiesto
69. on bordi aguzzi per pulire il vetro della porta forno poich potrebbero graffiare la sua superficie e potrebbe rompersi il vetro Non utilizzare pulitori a vapore per la pulizia dell apparecchio Sostituzione dei Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione disinserire componenti l apparecchio dalla rete di alimentazione gas ed elettrica Per la sostituzione di componenti quali manopole e teste dei bruciatori sufficiente estrarli dalle loro sedi senza smontare alcuna parte della cucina Per la sostituzione della lampada forno sufficiente svitare la calotta di protezione che sporge internamente dal forno Fig 2 Fig 2 ATTENZIONE Prima di sostituire la lampada disinserire l apparecchio dalla rete elettrica ATTENZIONE Prima di qualsiasi sostituzione accertarsi che l apparecchio sia freddo ATTENZIONE Il cavo di alimentazione che viene fornito con l apparecchio e collegato allo stesso tramite collegamento di tipo X per cui pu essere sostituito senza l uso di utensili speciali con un cavo dello stesso tipo di quello installato In caso di logoramento o danneggiamento del cavo di alimentazione sostituirlo in base alle indicazioni riportate nella sottostante tabella nr 1 Per la sostituzione del cavo di alimentazione rimuovere il coperchio della morsettiera e sostituire il cavo Per il cavo con sezione 3x2 5mm necessario smontare lo schienalone posteriore dell apparecchio sostituire il cavo alla morsett
70. ore impostato per l utilizzo manuale Il forno principale non funzione se il programmatore impostato per l utilizzo in automatico vedere pag 32 I bruciatori non si accendono Arriva corrente alla cucina Verificare la presenza di corrente controllando se l orologio in funzione Controllare il fusibile dell interruttore principale Le candele di accensione sono bloccate negli appositi fori Gli anelli e i cappellotti dei bruciatori sono correttamente posizionati Verificare che le candele di accensione siano pulite e che le fessure dei bruciatori siano asciutte e prive di detriti Gli anelli dei bruciatori devono essere correttamente incastrati sui loro supporti vedere pag 40 I bruciatore si accende ma si spegne quando la manopola viene rilasciata I bruciatori sono forniti di dispositivo per l interruzione automatica del gas Per attivare tale dispositivo necessario tener premuto la manopola per 5 10 secondi dopo l accensione del bruciatore La candela di accensione scintilla continuamente Il cappellotto del bruciatore asciutto Interrompere l alimentazione elettrica ed asciugare i componenti del bruciatore e la candela d accensione Le manopole sono sempre troppo calde 45 Si cucina con la porta del forno aperta Tenere chiusa la porta del forno quando non lo si sta utilizzando e mentre si griglia la cucina triplo forno 100x60 ha il grill separato Il forno pu essere utilizzato a porta aperta solo per brevi
71. ore 5 0 utilizzato nei modelli con forno Ibrido Dual Energy pu essere 5 0 solo per cucine abbinato o al termostato a gas o al termostato elettrico con forno ibrido HYB Con l abbinamento al termostato elettrico serve per comandare parallelamente al termostato elettrico il motoventilatore e le resistenze del forno ad esso abbinate in quanto per poter inserire queste ultime occorre ruotare sia la manopola del commutatore 5 0 che la manopola del termostato ruotando una sola delle due manopole non si otterr nessun effetto sul forno se non l accensione della lampada forno o del motoventilatore quando inseriti Il forno elettrico scaldato da 2 resistenze una superiore e una circolare ruotando la manopola del commutatore Fig 26F 26G si inserisce la resistenza relativa al simbolo indicato sulla ghiera ma per poterla attivare occorre ruotare la manopola del termostato finch la spia di colore arancione segnala l inserimento della resistenza accendendosi Posizionando la manopola del commutatore su una qualsiasi delle cinque modalit di funzionamento si inserisce contemporaneamente alla relativa resistenza anche la lampada forno L accensione e lo spegnimento delle resistenze forno una volta impostata la temperatura e le resistenze che si vogliono far funzionare sono comandate dal termostato quindi normale che durante il funzionamento la spia arancione si spenga e si accenda Per spegnere il forno elettrico posizionare la
72. orizzato Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi interni ed esterni assicurarsi che la cucina sia_integra Non utilizzare l apparecchio in caso di dubbio e successivamente rivolgersi a personale qualificato I componenti dell imballaggio polistirolo espanso sacchetti cartone chiodi in quanto oggetti pericolosi devono essere conservati lontano dalla portata dei bambini L apparecchio pu essere installato isolatamente accostato ad una parete con una distanza non inferiore a 20mm Fig 1B Installazione classe 1 oppure incassato fra due pareti Fig 1A Installazione classe 2 sottoclasse 1 Una sola parete laterale che superi l altezza del piano di lavoro possibile e questa deve avere una distanza minima pari a 70mm dal bordo cucina Fig 1b Installazione classe 1 Le quote su disegni sono espresse in millimetri Le eventuali pareti dei mobili adiacenti e la parete posta posteriormente alla cucina devono essere di materiale resistente al calore in grado di resistere ad una sovratemperatura di 65 K L apparecchio pu essere installato sia come classe 1 che come classe 2 sottoclasse 1 ATTENZIONE quando l apparecchio viene installato come classe 2 sottoclasse 1 per l allacciamento alla rete gas impiegare solo ed esclusivamente tubi flessibili metallici conformi alla norma UNI 9891 Fig 1A Fig 1B CERTIFICATO DI GARANZIA CONVENZIONALE Il testo di questo Certific
73. periodi 15 minuti al massimo La manopola allentata sul suo perno Potrebbe essersi sfilata la molla di ritegno Contattare il nostro dipartimento di assistenza e ricambi per una consulenza Il cibo si cuoce troppo velocemente Si utilizza la funzione ventilata Quando si utilizza la funzione ventilata si deve ridurre la temperatura di circa 20 rispetto la cottura tradizionale Vedere le tabelle delle temperature a pag 38 Si utilizza la funzione quickstart La funzione quickstart si utilizza solo per il preriscaldamento del forno Al raggiungimento della temperatura desiderata cambiare la funzione del forno tradizionale o ventilata secondo le esigenze La funzione quickstart non dovrebbe essere utilizzata per oltre 10 minuti La cottura non uniforme Si stanno cucinando grandi porzioni di cibo o utilizzando un vassoio grande L aria ha bisogno di circolare bene in tutto il forno Togliere le bistecchiere non in uso e lasciare spazio tra il piatto di cottura e le quattro pareti del forno Per la cottura di grandi porzioni necessario ogni tanto girare il piatto di cottura Grandi contenitori tortiere vassoi ecc impediscono la necessaria circolazione dell aria all interno del forno Scegliere teglie che lascino uno spazio di almeno 2 centimetri tutt attorno al forno per permettere il passaggio dell aria calda La cottura alla griglia richiede troppo tempo E stata selezionata la funzione corretta Ac
74. piedo nell alberino che sporge nel posteriore del forno 5 Appoggiare anteriormente lo spiedo nell alloggiamento del porta spiedo 8 Selezionare sul termostato la funzione grill elettrico e premere il tasto che fa partire il girarrosto O 31 AVVERTENZA le parti accessibili possono diventare molto calde durante le operazioni di grigliatura E necessario tenere lontano dalla cucina i bambini Come guida la maggior parte delle carni richieder circa 15 minuti per 450gr a 220 C Verificare sempre che il cibo sia ben cotto prima di servirlo Spit ends e su 7 Support Handle Funzionamento della Ruotare la manopola di controllo del selettore funzione per accendere la luce La luce del forno nei forni luce rimane accesa mentre il forno in funzione Nei forni da 30 centimetri e da 40 da 60cm e da 90cm centimetri ruotare il controllo delle funzioni sull icona luce La luce rester accesa anche dopo che una funzione di cottura stata selezionata Tangenziale Il forno dotato di una ventola di raffreddamento controllata da un termostato e progettata per prevenire che il pannello di controllo e le manopole si possano surriscaldare La ventola funziona quando si raggiunge una certa temperatura e si spegne quando la temperatura diminuisce USO DEL PROGRAMMATORE AUTOMATICO solo modello PRO T Il programmatore con comandi touch controlla e consente di programmare il ciclo di cottura con i seguenti strumenti di cottura p
75. pina mal collegata Interventi derivanti dalla mancata osservanza di tutte le prescrizioni e modalit d uso indicate nell apposito libretto di istruzioni Interventi durante i quali non viene riscontrato il difetto indicato dal cliente Interventi per danni causati all apparecchiatura da agenti atmosferici ossidazioni e naturali fulmini inondazioni terremoti incendi e altro o da atti di vandalismo Interventi per un uso improprio e o non domestico del prodotto utilizzo in bar ristorante agriturismo o altro Interventi necessari perch non stata effettuata la manutenzione consigliata sull apparecchio ad esempio una corretta pulizia Interventi per danni causati dall utilizzo di prodotti per la pulizia acidi e aggressivi Interventi per sbloccare o sostituire rubinetti gas a causa di ossidazioni derivanti da una cattiva pulizia e all utilizzo di prodotti particolarmente dannosi non rimossi Per i casi sopra citati sono da considerare a pagamento anche le spese di trasporto qualora fosse necessario provvedere al ritiro dell elettrodomestico per interventi di laboratorio Scadenza della Garanzia Una volta scaduto il periodo di garanzia i costi per eventuali interventi di riparazione saranno a carico del Consumatore La invitiamo a rivolgersi con fiducia alla nostra organizzazione di Centri Assistenza Tecnica Autorizzati dai quali potr ottenere Servizi di qualit ricambi originali testati e garantiti e tariffe di inte
76. pola commutatore 5 0 in posizione di O zero a EA O KJ E em CET Fig 26F Fig 26G Prima di utilizzare il forno per la prima volta Rimuovere la confezione e gli accessori all interno del forno Riscaldare il forno a 200 C per Y ora per bruciare i residui di fabbricazione Il programmatore automatico deve essere impostato in modalit manuale per la cottura normale II forno non funziona quando impostato in modalit automatica Vedere a pagina 26 Per usare i forni 1 Ruotare la manopola funzioni Fig 27A 27B and Fig 28A 28B in senso orario per selezionare la funzione che si desidera utilizzare La luce arancione si accende indicando che l elemento acceso 2 Ruotare la manopola della temperatura Fig 29A 29B e Fig 30 solo per modello PRO T o Fig 29C 29D solo per il forno Duel Energy in senso orario per selezionare la temperatura desiderata La luce arancione si spegne una volta che il forno ha raggiunto la temperatura scelta ed pronto per l uso E normale che questa luce si spenga e si accenda durante la cottura cos che gli elementi mantengano costante la temperatura Il funzionamento del forno indicato dal display del programmatore solo per la versione PRO T 3 Per spegnere il forno ruotare la manopola delle funzioni e la manopola della temperatura in senso antiorario fino a tornare a Il vapore pu essere generato quando si cucina Per precauzione aprire sempre la porta in due tempi
77. porta del vano o attendere almeno 60sec prima di tentare una nuova accensione ATTENZIONE effettuare sempre l accensione del forno con la porta aperta Durante l uso del forno lasciare aperto il coperchio della cucina per evitare surriscaldamenti AVVERTENZA usando la prima volta il forno necessario farlo funzionare per un tempo di 15 30 minuti alla temperatura di 250 circa senza cuocere nulla al fine di espellere l umidit e gli odori degli isolamenti interni Durante l uso normale del forno dopo aver effettuato l accensione ed aver impostato la temperatura richiesta attendere circa 15 minuti prima di introdurre le vivande in modo da preriscaldare il forno Il forno dotato di 4 guide a differenti altezze Fig 24C nelle quali possono essere inserite indifferentemente le griglie o il vassoio Per evitare di sporcare eccessivamente il forno si consiglia di cuocere la carne o sul vassoio o sulla griglia che va inserita dentro il vassoio Nella tabella sotto riportata sono indicati i tempi di cottura e la posizione del vassoio indicativi per diversi tipi di alimenti L esperienza personale suggerir successivamente eventuali variazioni al valori riportati in tabella Si consiglia comunque di seguire le indicazioni della ricetta che intendete realizzare ATTENZIONE Durante il funzionamento le parti accessibili possono diventare molto calde bambini devono essere tenuti a distanza dl Mi To ms 140 C 140 C VA N ON
78. pu essere avvitato alla parte inferiore della cucina per nascondere i piedi regolabili Lo zoccolo alto 9 3 cm non pu essere utilizzato con piedi pi alti e non adatto a cucine triplo forno 100x60 Piastra griddle Met liscia e met a coste l ideale per grigliare carne pollo e pesce Si appoggia sulle griglie di tutte le cucine Pannelli autopulenti Questi pannelli sono facilmente montabili sul fondo e sulle pareti di tutti i forni RS Sono trattati con uno speciale materiale che assorbe l unto durante la cottura Scaldandoli alla temperatura massima periodicamente l unto verr bruciato e l interno del forno rester pulito come nuovo Griglie scorrevoli telescopiche Quando sono completamente estese permettono di controllare facilmente piatti e vassoi senza doverli togliere dal forno Adatte ad ogni forno ed utilizzabili sia con griglie che con vassoi Fornito di prassi nel forno principale della cucina versione T Adattatore in ghisa per wok Da appoggiare sopra le griglie del piano di cottura per l utilizzo di wok e pentole balti Piedi regolabili extra alti Piedi di acciaio regolabili per aumentare l altezza della cucina da 94 a 99 5 cm non indicati per cucine triplo forno 100x60 Risoluzione dei problemi Il forno non funziona Arriva corrente alla cucina Verificare la presenza di corrente controllando se l orologio in funzione Controllare il fusibile dell interruttore principale Il programmat
79. rte Patate saltate Burgers manzo agnello e verdure 10 minuti 18 Uso della griglia elettrica solo modelli 120cm Griglia in ghisa sb Manutenzione del griddle and Chef Top Prima di usare il griddle per la prima volta bisogna fare manutenzione Se il griddle non e stato usato per un certo periodo di tempo bisogna rifare la manutenzione 1 Pulire accuratamente la griglia con acqua calda e sapone per rimuovere eventuali residui dell imballo rimasti 2 Risciacquare con una miscela di un litro d acqua e una tazza di aceto bianco Asciugare accuratamente 3 Versare 1 cucchiaino di olio vegetale al centro della piastra Strofinare l olio su tutta la superficie della piastra con un panno pesante 4 Ruotare la manopola di controllo a un valore massimo Spegnere il fuoco quando inizia a fumare l olio Lasciare che la piastra si raffreddi 5 Ripetere il punto 3 Assicurarsi di coprire l intera superficie con l olio 6 Ripetere il punto 4 Lasciare che la piastra si raffreddi Pulire l intera superficie della piastra con un panno pesante Applicare uno strato molto sottile di olio vegetale La piastra ora pronta per l uso Utilizzo del griddle Premere e ruotare la manopola Fig 19 in senso antiorario sulla posizione selezionata Preriscaldare alla massima temperatura per 15 minuti poi mettere il cibo sulla griglia e cuocere alla temperatura desiderata L attivazione della piastra indicata dalla spia sul panne
80. rvento convenienti e trasparenti indipendentemente dalla distanza tra la sede del Centro Assistenza Tecnica Autorizzato e la Sua abitazione In ogni momento potr conoscere il Centro Assistenza Tecnica Autorizzato della sua zona d appartenenza componendo il numero unico da tutta Italia 0522 226444 SERVIZIO ASSISTENZA CLIENTI CERTIFICATO DI GARANZIA CONVENZIONALE cosa fare Il Suo prodotto garantito alle condizioni e nei termini riportati sul certificato inserito nel prodotto ed in base alle previsioni del decreto legislativo 24 02 nonch del decreto legislativo 6 settembre 2005 n 206 per un periodo di 24 mesi decorrenti dalla data di consegna del bene Cos come riportato nei testi dei Decreti Legislativi citati il certificato di garanzia dovr essere da Lei conservato debitamente compilato per essere mostrato al Servizio Assistenza Tecnica Autorizzato in caso di necessit unitamente ad un documento fiscalmente valido rilasciato dal rivenditore al momento dell acquisto bolla di consegna fattura scontrino fiscale altro sul quale siano indicati il nominativo del rivenditore la data di consegna gli estremi identificativi del prodotto ed il prezzo di cessione Resta pure inteso che salvo prova contraria poich si presume che i difetti di conformit che si manifestano entro sei mesi dalla consegna del bene esistessero gi a tale data a meno che tale ipotesi sia incompatibile con la natura del bene o con la natura del difetto di
81. sidui grassi sugli elementi Utilizzare sempre guanti da forno quando si maneggia il vassoio o la griglia e quando si gira il cibo Non rivestite il vassoio griglia con un foglio di alluminio questo potrebbe causare danni al rivestimento di smalto e agli elementi del grill Si consiglia di utilizzare il grill ventilato a 200 C con la porta chiusa nel forno principale per quei cibi che devono cuocere per pi di 10 minuti ad esempio carne pesce Per ulteriori informazioni vedere pagina 31 i Mba Fig 20A Fig 20B La maggior parte dei cibi come pane e pancetta sono grigliati sulle impostazioni pi alte Per i tagli pi spessi di carne pezzi di pollo ecc si dovrebbe usare il grill ventilato del forno principale Vedere a pagina 31 Tempi di cottura consigliati girare il cibo a met tempo di cottura Posizione grill Tempo di cottura Pane da toaste o mufins FORNO Uso del forno a gas Forno a gas Tutte le cucine con forno a gas sono dotate di termostato con sicurezza per la regolazione della temperatura di cottura Facendo ruotare la manopola in senso antiorario in modo che indice e temperatura scelta corrispondano si imposta la temperatura del forno Il forno a gas pu essere abbinato al grill a gas oppure al grill elettrico per il cui uso si rimanda alle specifiche pagine Forno a gas ventilato Inoltre esiste anche la possibilit di utilizzare il forno a gas ventilato azionando la ventola forno tram
82. sistenza Tecnica Autorizzata di zona l utente potr contattare il numero dedicato da tutta Italia 0522 226444 Affinch la presente Garanzia Convenzionale abbia piena validit necessario che l Apparecchiatura sia utilizzata per scopi domestici e comunque non nell ambito di attivita imprenditoriali o professionali tutte le operazioni di installazione e collegamento dell Apparecchiatura alle reti di distribuzione dell energia elettrica e del gas siano effettuate seguendo scrupolosamente le indicazioni riportate nel Libretto di Istruzioni per l installazione nonch nel Libretto d uso inserito all interno dell apparecchiatura tutte le operazioni di utilizzo dell elettrodomestico cos come la manutenzione periodica avvengano secondo le prescrizioni e indicazioni riportate nel Libretto Istruzioni d uso qualunque intervento di riparazione sia eseguito da personale dei Centri di Assistenza Autorizzati dal Produttore e che i ricambi utilizzati siano esclusivamente quelli originali la stessa cosa vale per gli accessori ed i materiali di consumo il cui utilizzo pu infatti incidere sulle prestazione del prodotto La difformit non imputabile a BERTAZZONI SpA qualora venisse accertato dal personale tecnico che a causarla sono intervenute condizioni esterne al funzionamento del prodotto quali a puro titolo esemplificativo e non esaustivo portata insufficiente degli impianti elettrici e gas errata installazione e o ma
83. te fino a raggiungere la temperatura ambiente Nota la temperature sulla manopola indicativa La temperatura esatta quella indicata dal termometro Fig 31 39 Pulizia della cucina Ur errata lettura della temperature pu essere causata da residui di cibo rimasti sul termostato sul cielo del forno o sulla sonda del termostato La pulizia dovrebbe essere eseguita con regolarit e cura Disconnettere sempre l apparecchio dalla rete elettrica prima di eseguire la pulizia Evitare il deposito di sostanze grasse e o oleose all interno del forno specialmente sulla base e sulle griglie perch questo potrebbe essere causa di macchie permanenti oltre a poter prendere fuoco Pulizia del piano di lavoro Piano di lavoro in acciaio Non utilizzare nessun abrasivo sul piano di lavoro in acciaio Lavare con acqua calda e detersivo da piatti ed asciugare con panno morbido in microfibra L adattatore v pulito con prodotto specifico per acciaio non abrasivo Sfregare sempre nella stessa direzione della grana dell acciaio risciacquare e asciugare bene Griglie Le griglie e i coperchi dei bruciatori sono fatti in ghisa e protetti da uno speciale smalto resistente agli acidi e non vanno messi in lavastoviglie Lasciare raffreddare completamente prima di lavarli Lavare con acqua calda e detersivo da piatti usando un panno morbido In caso di sporco ostinato utilizzare una crema detergente con una paglietta in nylon Risciacquare e as
84. tenza ritardata durata cottura e sonda carne riportare entrambe le manopole sulla posizione di zero 0 GUIDA ALLA REGOLAZIONE DELLE TEMPERATURE DEL FORNO Selezionare la temperatura di cottura corretta Il centro di ogni numero dovrebbe essere allineato con l icona del puntino Quando si utilizza la funzione cottura ventilata o la funzione Pizza selezionare una temperatura di 20 C inferiore a quella che indicata la vostra ricetta Molte ricette sono state infatti scritte per la cottura tradizionale ma recentemente alcune riviste confezioni per alimenti e libri di cucina hanno iniziato ad aggiungere alla temperatura desiderata quella del forno ventilato di solito tra parentesi Le griglie laterali hanno 4 posizioni 1 la pi bassa e 4 la pi alta ed vicino alla griglia Se si vuol cucinare un solo piatto utilizzare il ripiano 2 se invece si vuol cuocere pi di una pietanza a seconda dell altezza del vassoio o del volume del cibo si suggerisce di usare le posizioni della griglia 1 e 3 37 TEBELLA COTTURE CON FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE NATURALE TEMP C ALTEZZA MINUTI CARNI A A ARROSTO DI MAIALE 60 70 ARROSTO DI MANZO 50 60 ARROSTO DI BUE 60 70 ARROSTO DI VITELLO 60 70 ARROSTO DI AGNELLO 45 55 ROAST BEEF 55 65 LEPRE ARROSTO 40 50 CONIGLIO ARROSTO 50 60 TACCHINO ARROSTO 50 60 OCA ARROSTO 60 70 ANITRA ARROSTO 253 34 45 60 POLLO ARROSTO 23 34 40 45 PESCE 200 225 15 25 PASTICCERIA COMID
85. vere sempre il grill pan dal forno quando non in uso il flusso di aria attorno al forno potrebbe essere compromesso La griglia deve essere usato con la porta chiusa Utilizzare la funzione Fan Assisted Gril quando si cucina spessi pezzi di carne ad alto contenuto di acqua per ridurre cos la formazione di condensa Utilizzare sempre guanti da forno quando si maneggia il grill pan e si gira il cibo Non rivestite il vassoio griglia con un foglio di alluminio questo pu causare danni al rivestimento di smalto e agli elementi del grill Al termine della cottura rimuovere la vaschetta e la griglia per la pulizia Se sono stati preparati cibi ad alto contenuto di grassi lasciare il grill acceso alla massima temperatura per 5 minuti per pulire la resistenza grill Il grill pan deve essere rimosso dal forno quando non utilizzato Se lasciato nel forno potrebbe bloccare il flusso di aria calda Ci pu causare punti caldi e potrebbe danneggiare il grill pan e l interno del forno Quando si utilizzano i forni da 60 centimetri e da 90 centimetri il grill pan pu essere utilizzato nei primi due livelli dall alto per le grigliate o negli ultimi due livelli dal basso per gli arrosti Quando si utilizza il grill pan per arrostire dovrebbe essere utilizzata la funzione True Fan Quando si utilizzano i forni da 30 centimetri o 40 centimetri il grill pan deve essere utilizzato solo in combinazione con la grigl

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