ISTRUZIONI D`USO A B B A T T I T O R I S U R G E L A T O R I
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1. cedenza La pressione al pulsante 6 arresta la mac china si spegne il relativo led e l apparecchio si predispone per un nuovo ciclo RICHIAMO DEL PROGRAMMA MEMORIZZATO e In condizione di macchina ON premere e e con breve pressione il pulsante 9 O compa re sul display 16 il programma P1 Con i pulsanti 7 B e 8 selezionare il pro gramma desiderato Avviare il ciclo con il pul sante 6 6 5 VISUALIZZAZIONE DEGLI ULTIMI TRE ALLARMI RILEVATI HACCP PULSANTE 10 Portare la macchina in ON e Tenendo premuto il pulsante 10 per piu di 5 secondi si accende il relativo led si entra nella visualizzazione degli allarmi rile vati data ore e minuti tipo di allarme e tem peratura massima rilevata Ad ogni pressione del pulsante HACCP si visualizzano i dati memorizzati ESEMPIO ALL 11 Display 15C_ Display 16C jn Str start inizio 12 hr ore 29 min minuti 6 day giorni 8 mon mese 03 yr anno End fine 13 Hr 21 min 6 day 8 mon 03 yr 24 temperatura massima raggiunta all interno della cella 6 6 STAMPA DEI DATI DELL ULTIMO CICLO STAMPA DEI DATI H A C C P PULSANTE 10 Con macchina in STAND BY tenendo pre e muto il pulsante 10 per piu di 5 secondi si avr la stampa dell ultimo ciclo di lavoro Con macchina in STAND BY premendo il e x pulsante 10 una sola volta si avr la stampa dei dati H A C C P Con la macchi na in funzione e la stampante a2. vicino possibile all evapora tore La sonda al cuore deve essere posizio nata correttamente al centro del prodot to di taglio o pezzatura pi grossa avendo cura che la punta della sonda non fuoriesca o tocchi la teglia La sonda deve essere pulita e sanifica ta prima di ogni nuovo ciclo operato al fine di evitare contaminazioni indeside rate Evitare di coprire le teglie e o i conteni tore con coperchi o pellicole isolanti Quanto pi si isola l alimento tanto pi aumentano i tempi necessari per l ab battimento ed il congelamento rapido II confezionamento delle teglie deve avvenire quando il prodotto gi abbat tuto prima che sia messo in conserva zione lt lt 4 DESCRIZIONE QUADRO COMANDI VERTICALE VS lt gt i HACCP UV C PROGRAM gt lt DESCRIZIONE QUADRO COMANDI ORIZZONTALE 4 1 SA 10 PULSANTI gt e eee 2 ON STAND BY CICLO ABBATTIMENTO POSITIVO 3 C SOFT CICLO ABBATTIMENTO POSITIVO 3 C HARD CICLO SURGELAZIONE 18 C MODALIT DI FINE CICLO A TEMPO SONDA TEMPERATURA LED SEGNALAZIONE ABBATTIMENTO A SONDA LED SEGNALAZIONE ABBATTIMENTO A TEMPO AVVIAMENTO STOP CICLO INCREMENTO VALORI DECREMENTO VALORI PROGRAMMI DELLE RICETTE CICLI DI ABBATTIMENTO HA
3. d i 2 led 5A e quelli relativi ai pulsanti premuti restano accesi mentre i leds no 13 WW del grafico lampeggiano Sul Display 15 appare il tempo massimo di abbattimento dalla temperatura di inizio a quella di fine abbattimento Set di fabbrica 90 minuti Sul Display 16 C I appare la temperatura rilevata dalla sonda a spillone Il timer della scheda inizia il controllo della durata dell abbattimento conto alla rovescia del tempo massimo di abbattimento non appena la temperatura misurata dalla sonda a spillo ne scende al di sotto della temperatura di 65 C il punto luminoso in basso a destra su Display 15 C lampeggia Durante questo ciclo di abbattimento la temperatura dell aria ha un valore prossimo ai 0 C Questa funzione tesa ad effettuare un raffeddamento quanto pi omogeneo del prodotto evitando la formazione di brina sulla superficie dello stesso Quindi durante il ciclo di abbat timento il compressore pu arrestarsi e ripartire in funzione del controllo di lettura da parte della sonda della temperatura interna alla cella La fase di abbattimento termina esclusivamente quando la sonda a spillone inserita al cuore del prodotto rileva la temperatura di fine abbattimento impostata 3 C ed segnalata dal suono intermittente del cicalino per la durata di un minuto Durante la segnalazione acustica i leds del grafico 13 won t lampeggiano Il display 16 rileva la temperatura interna
4. L apparecchio in STOP si spegne il relativo led e lo predispone per un nuovo ciclo Per modificare la temperatura di fine abbattimento positivo consultare le istruzioni di program mazione utente 5 3 ABBATTIMENTO SOFT A TEMPO e Premere il pulsante 2 si accende il relativo led e successivamente premere il pulsante e 5 o per selezionare la modalit a tempo led 5B o acceso Sul display 15 LP appare il valore del tempo massimo di abbattimento set di fabbrica 90 minuti Si puo modificare questo tempo agendo direttamente sui pulsanti 7 tempo in minuti e Avviare il ciclo premendo il pulsante no 6 Per la durata del ciclo il led 5B 79 e quelli 2 relativi ai pulsanti premuti restano accesi mentre i leds 13 WW del grafico lampeggiano Sul display 16 appare il valore della temperatura interno cella e Allo scadere del tempo massimo di abbattimento conto alla rovescia termina la fase di abbattimento e la macchina passa automaticamente in conservazione positiva a tempo inde terminato e L illuminazione dei leds e la segnalazione acustica per raggiungimento di fin ciclo interven gono come riportato nel ciclo di abbattimento a temperatura Lo stesso vale per la funzione di conservazione positiva La pressione del pulsante 6 mette l apparecchio in STOP si spegne il relativo led e lo predispone per un nuovo ciclo IMPORTANTE La funzione di conservazione va utilizzata i
5. di stampa con uA 0 allora tasto HACCP disabilitato 0 99 min 20 20 7 GESTIONE DEGLI ALLARMI DEL CICALINO E DEL PULSANTE DI TACITAZIONE 7 1 Memorizzazione dati errori Il controllo elettronico delle macchine dotato di un sistema di segnalazione acustico visi vo qualora ci sia un intervento dei dispositivi di sicurezza La tabella che segue elenca gli allarmi visualizzati sui display della scheda 7 2 11 software gestisce i seguenti allarmi Causa Cicalino Display Reset Causa Effetto Cicalino Display Rel allarme Reset Causa Allarme sonda Evaporatore ALL 01 Uscita dal range di funzionamento 50 C 100 C per oltre 30 secondi Sonda difettosa SOSTITUIRE LA SONDA Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito I display visualizzano in alternanza a quanto dovrebbe essere indicato la scrit ta ALL 01 Si resetta da solo se il valore della sonda rientra Allarme sonda spillone ago ALL 02 Uscita dal range di funzionamento 50 C 100 C per oltre 30 secondi con ciclo di abbattimento a temperatura in corso Interruzione del ciclo di abbattimento a temperatura in corso con conseguente inizio automaticodi un abbattimento a tempo Inibizione del pulsante di abbatti mento a temperatura Sonda difettosa SOSTITUIRE LA SONDA Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 seco
6. 1 2 1 DOCUMENTAZIONE GENERALE Informazioni generali Il presente manuale costituisce parte integrante del prodotto e fornisce tutte le indicazioni necessarie per una corret ta istallazione un corretto uso e manu tenzione della macchina obbligatorio da parte dell utilizzatore leggere attentamente il manuale e fare sempre riferimento ad esso per l utilizzo della macchina Inoltre deve essere con servato in luogo noto e accessibile a tutti gli operatori autorizzati installatore uti lizzatore manutentore La macchina conforme alle direttive bassa tensione 73 23 CEE compatibilit elettromagnetica 89 336 CEE e macchi ne 98 37 CE solo per alcuni modelli La macchina adibita ad uso professio nale e quindi solo persone qualificate ne possono far uso La macchina destinata solamente all impiego per il quale stata concepita e cio per il congelamento e la conser vazione di prodotti alimentari Sono esclusi prodotti che necessitano di un controllo e registrazione costante della temperatura quali prodotti chimici termoreagenti medicinali emoderivati Il fabbricante declina ogni responsabilit per eventuali danni causati da un uso errato e irragionevole come ad esempio euso improprio da parte di personale non addestrato e modifiche tecniche o interventi non specifici per i modelli e utilizzo di ricambi non originali o non specifici per i modelli e innoservanza anche parziale delle istru zioni del
7. 2 a b 3 CONSIGLI PER IL BUON FUNZIONAMENTO Modi di arresto In caso di emergenza per spegnere la macchina togliere l alimentazione dal quadro generale agendo sul sezionatore o scollegando la spina dalla presa Consigli d uso Prima di mettere in funzione la macchina necessario eseguire un accurata puli zia all interno della cella 1 Preraffreddamento Prima di utilizzare la macchina per la prima volta o dopo un periodo di inutiliz zo preraffreddare la cella facendo fun zionare la macchina a vuoto fino a rag giungere la temperatura di lavoro impo stata Per ottenere una buona resa della mac china e non avere alterazioni degli ali menti si consiglia di sistemare i prodotti in modo da favorire la circolzione dell aria fredda in tutta la cella evitare prolungate e frequenti aperture delle porte 2 Carico della macchina Fare attenzione che gli alimenti da abbattere e o surgelare non siano sovrapposti e comunque non abbiano spessori superiori a 50 80 mm Non sovraccaricare la macchina oltre a quanto stabilito dal costruttore Fare attenzione che sia mantenuto un sufficente spazio tra le teglie in modo da consentire un adeguata circolazione dell aria Se la macchina non viene completa mente caricata ripartire le teglie ed il carico su tutta l altezza utile evitando concetrazioni c d e Posizionare le teglie nella parte piu interna del portateglie avendo cura che siano il pi
8. CCP E STAMPANTE OPZIONALE STERILIZZAZIONE CON LAMPADA UV C OPZIONALE SBRINAMENTO VENTILAZIONE FORZATA LED CICLO DI ABBATTIMENTO SURGELAZIONE LED DI CONSERVAZIONE DISPLAY DEI TEMPI DISPLAY DELLE TEMPERATURE db 5 ISTRUZIONI DI PROGRAMMAZIONE E FUNZIONAMENTO ATTENZIONE 111 IN CASO DI MALFUNZIONAMENTO CHIAMARE IL TECNICO PATENTATO 5 1 ACCENSIONE DELLA MACCHINA Quando si da tensione la macchina pu essere nelle condizioni di e e e ON display 15 e 16 C e led sinistro 5A del pulsante no 5 O accesi led n 1 spento e OFF STAND BY solo il led del pulsante no 1 acceso e Per passare da uno stato all altro necessario premere il pulsante no 1 Ogni volta che si passa dallo STAND BY allo stato ON la macchina esegue un autodiagnosi accende tutti i led display verifica i pulsanti e poi visualizza la versione software installata FUNZIONAMENTO I principali cicli di lavoro abbattimento surgelazione effettuati dalla macchina sono e ABBATTIMENTO POSITIVO SOFT 3 C Il cibo cotto viene portato in tempi brevi 90 ad una temperatura di 3 C inibendo cos la proliferazione batterica ed evitando la disidratazione per evaporazione del prodotto cotto Si ottiene cos una perfetta conservazione del cibo fino a 5 7 giorni mantenendo inalterate le qualit originarie del prodotto e ABBATTIMENTO POSITIVO HARD 3 C Questo processo viene utilizzato quando il prodotto da raffreddar
9. INOX da tutti i lati sia internamente che esternamente fig 2 e Nel maneggiare l imballo il basamen to in legno utilizzare guanti di prote zione e N B tutti i vari componenti dell imballo devono essere smaltiti secondo le norme vigenti nel Paese di utilizzo dell apparec chio in ogni caso nulla deve essere disperso nell ambiente 1 5 Norme di sicurezza La responsabilit delle operazioni effettua te sulla macchina trascurando le indica zioni riportate sul presente manuale viene demandata all utilizzatore Di seguito sono riportate le principali norme di sicurezza non toccare la macchina con le mani o piedi umidi o bagnati non operare sulla macchina a piedi nudi non inserire cacciaviti utensili da cuci na o altro tra le protezioni e le parti in movimento prima di effetuare operazioni di pulizia o di manutenzione ordinaria scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica azionando l interrutore genera le se presente staccare anche il sezio natore generale della macchina non tirare il cavo di alimentazione per scollegare la macchina dalla rete di ali mentazione ESCLUSIVAMENTE EFFETTUATE DA ATTENZIONE 111 O QUESTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE UN INSTALLATORE PATENTATO 2 INSTALLAZIONE 2 1 di targhetta e Verificare che i dati di targa e le caratte ristiche della linea elettrica siano corri spondenti V kW Hz n fasi e potenza disponibile ela targhetta recant
10. INSTRUCTION MANUAL NOTICE D INSTRUCTIONS BEDIENUNGSANLEITUNGEN MANUAL DE INSTRUCCIONES MANUAL DE INSTRU ES e 1 ISTRUZIONI D USO Cod 71503526 0 l 07 2003 Rev 000 ATTENZIONE 444 LE SEGUENTI OPERAZIONI E QUELLE EVIDENZIATE DAL SIMBOLO A LATO SONO SEVERAMENTE VIETATE A CHI UTILIZZA LA MACCHINA 1 ALLACCIAMENTI ELETTRICI 2 ALLACCIAMENTI IDRICI 3 INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 4 COLLAUDO DELLA MACCHINA 5 INTERVENTI DI RIPARAZIONE SU TUTTI I COMPONENTI E ORGANI DELLA MACCHINA 6 SMONTAGGIO DELLA MACCHINA E O SUOI COMPONENTI 7 INTERVENTI DI REGOLAZIONE E TARATURA 8 MANUTENZIONE E PULIZIA DELLA MACCHINA RELATIVA A PARTI E COMPONENTI ELETTRICI ELETTRONICI MECCANICI FRIGORIFERI INDICE 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 3 1 3 2 3 2 1 3 2 2 5 4 5 5 5 6 5 7 DOCUMENTAZIONE GENERALE Informazioni generali pag Installazione pag Trasporto e movimentazione pag Disimballaggio smaltimento dell imballaggio pag Norme di sicurezza generali pag INSTALLAZIONE Data di targhetta pag Posizionamento pag Temperature ambiente e ricambio d aria pag Allacciamento elettrico pag Allacciamento frigorifero gruppi a distanza pag Allacciamento scarico condense pag Note per l istallatore pag Sistemi di sicurezza e di controllo pag Smaltimento della macchina pag CONSIGLI PER IL BUON FUN
11. MENTO HARD A TEMPO Premere il pulsante 3 si accende il relativo led e successivamente premere il pulsante 5 per selezionare la modalit a tempo led 5B o acceso Sul display 15 appare il valore del tempo massimo di abbattimento set di fabbrica 90 minuti Si pu modificare questo tempo agendo direttamente sui pulsanti 7 eg tempo in minuti Per impostare il tempo della prima parte a temperatura negativa premere il pulsante 3 per 5 secondi e attendere che il display 15 visualizzi il valore lampeggiante In queste condizioni modificare il tempo in minuti con i pulsanti 7 Ripremere il pulsante 3 per ritornare alla visualizzazione normale Avviare il ciclo premendo il pulsante 6 G Per la durata del ciclo il led 5B 7 e quelli rela tivi ai pulsanti premuti restano accesi mentre i leds 13 PAN del grafico lampeggiano Sul display 16 l appare il valore della temperatura interno cella Una volta avviato il ciclo la macchina lavorer nella prima parte con temperatura dell aria sotto lo 0 C led pulsante 3 lampeggiante e la seconda parte con valori di tempera tura dell aria prossimi allo 0 led pulsante 3 acceso Es Abbattimento HARD Tempo ciclo 90 minuti Prima parte 40 minuti con temperatura del l aria negativa Il restante tempo di ciclo di 50 minuti con temperatura dell aria prossima allo 0 C Allo scadere del tempo massimo di abbattimento conto alla ro
12. NTI 2 5 Allacciamento frigorifero gruppi a distanza diametri delle condotte di alimentazione delle apparecchiature sono dimensionati per distanze di installazione fino a 10 metri Per distanze superiori contattare la Castelmac 2 6 Allacciamento scarico condense Per tutti i modelli neccessario predi sporre un tubo di scarico per l acqua di condensa e di lavaggio del diametro minimo di 1 tipo geberit o similiare 2 7 Note per l installatore Verifica di una corretta installazione e collaudo impianto prima di mettere in funzione la macchina report collaudo 1 Verificare eventuali fughe di gas da sal dature o giunture fatte durante la fase di installazione 2 Verificare il buon isolamento dei tubi di collegamento tra condensatore e unit condensante remota 3 Verificare il collegamento elettrico EL A Verificare gli assorbimenti elettrici 5 Verificare le pression standard dell im pianto frigorifero 6 Verificare il collegamento idrico con la regolazione della valvola pressostatica durante il funzionamento e la buona cir colazione dell acqua di condensazione gruppi raffreddati ad acqua 7 Eseguire almeno un ciclo completo di congelamento rapido conservazione raggiungere la temperatura di SET ed un ciclo di sbrinamento manuale Se l apparecchiatura o l unit conden sante remota sono stati trasportati in posizione non verticale p e sulla schie na o sono stati rovesciati du
13. ZIONAMENTO Modi di arresto pag Consigli d uso pag Preraffreddamento pag Carico della macchina pag DESCRIZIONE QUADRO COMANDI pag Pulsanti pag ISTRUZIONI DI PROGRAMMAZIONE E FUNZIONAMENTO Accensione della macchina pag Abbattimento soft a temperatura pag Abbattimento soft a tempo pag Abbattimento Hard pag Abbattimento Hard a temperatura pag Abbattimento Hard a tempo pag Surgelazione negativa a temperatura pag Surgelazione negativa a tempo pag CO N NN NN OD OD VI O 11 12 12 14 14 14 15 16 17 6 1 6 2 6 3 6 4 6 5 6 6 6 8 6 9 6 10 6 11 Pal 7 2 8 1 8 2 8 3 8 4 FUNZIONI MACCHINA Impostazione data e ora Indurimento superficiale del gelato Tacitazione del cicalino e reset allarmi Memorizzazione programmi Visualizzazione degli ultimi 3 allarmi HACCP Attivazione stampante dati memorizzati Funzione ventilazione forzata Sbrinamento manuale Sbrinamenti automatici Funzione lampada UV C Entrata in programmazione da parte utente GESTIONE DEGLI ALLARMI DEL CICALINO E DEL PULSANTE DI TACITAZIONE Memorizzazione dati errori Elenco allarmi MANUTENZIONE E PULIZIA Norme generali di sicurezza Pulizia condensatore Pulizia cella Scarico acqua di sbrinamento pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag pag 18 18 18 18 19 19 19 19 19 19 20 21 21 26 26 27 27 1 1
14. a sul display 15 lampeggia Una volta avviato il ciclo la macchina lavorer nella prima parte con temperatura dell aria sotto lo 0 C led pulsante 3 lampeggiante e la seconda parte con valori di tempera tura prossimi allo 0 led pulsante 3 acceso NOTA la prima parte del ciclo termina quando la sonda a spillone rileva una temperatura al cuore del prodotto di 20 C La fase di abbattimento termina esclusivamente quando la sonda a spillone inserita al cuore del prodotto rileva la temperatura di fine abbattimento impostata 3 C ed segnalata dal suono intermittente del cicalino per la durata di un minuto Durante la segnalazione acustica i leds del grafico 13 21 2 lampeggiano Il display 16 rileva la temperatura interna della cella mentre il display 15 indica l azzeramento del tempo di abbattimento Le funzioni di allarme ALL 14 e di conservazione con relative segnalazioni intervengono come riportato nel ciclo di abbattimento Soft a tempo La pressione del pulsante 6 mette l apparecchio in STOP si spegne il relativo led e lo predispone per un nuovo ciclo IMPORTANTE L abbattimento HARD permette di ridurre notevolmente il tempo di lavoro ed indicato in par ticolare per alimenti ad alto contenuto di grassi per grosse pezzature o per prodotti confezio nati L abbattimento SOFT indicato per prodotti delicati e di piccola pezzatura tipo verdure mousse ecc 15 lt 1 5 5 ABBATTI
15. ccesa verr stampato il ciclo in corso 6 7 FUNZIONE VENTILAZIONE FORZATA Si pu attivare questa funzione con macchi e nain ON premendo il pulsante 12 per pi di 5 Il ventilatore resta attivo anche con porta cella aperta Durante la ventilazione forzata il display 16 C IF visualizza dEF 6 8 SBRINAMENTO MANUALE Pu essere avviato con macchina in fase di ON premendo il pulsante 12 si accende il relativo led Se le condizioni lo permettono la temperatu ra rilevata dalla sonda evaporatore deve essere inferiore al set stabilito con parametro di programma la macchina parte in sbrina mento Il display 16 visualizza la scritta dEF Un ciclo di sbrinamento in corso pu essere immediatamente interrotto premendo il pul sante 12 6 9 SBRINAMENTO AUTOMATICO La macchina effettua gli sbrinamenti automa tici in fase di conservazione Sono previsti di default numero 3 sbrinamenti nelle 24 ore ogni 8 ore AI termine dello sbrinamento la macchina riparte automaticamente 6 10 FUNZIONE LAMPADA UV C Questa funzione viene utilizzata per steriliz zare l ambiente interno alla cella In condizione di maccnina premere il pulsante 11 il relativo led si accende La lampada UV C si accende e sterilizza l am biente per un tempo di 30 minuti settaggio di fabbrica Il ciclo di sterilizzazione pu essere interrotto prima della scadenza del tempo ripremendo il pulsa
16. da cella 1 15 C 3 1 Durata dell abbattimento positivo a tempo e durata max per l abbattimento positivo a temperatura 0 400 min 90 c2 Set fine abbattimento positivo riferito alla sonda spillone 55 99 C 3 c3 Set conservazione positiva riferito alla sonda cella 55 99 C 2 c4 Durata abbattimento negativo a tempo e durata max prevista per l abbattimento negativo a temperatura con c4 0 allora il tasto la funzione di surgelazione a 18 C vengono disabilitati Solo per gli abbattitiori positivi 0 400 min 240 c5 Set fine abbattimento negativo riferito alla sonda spillone 55 99 18 c6 Set conservazione negativa riferito alla sonda cella 55 99 C 25 c8 Temperatura di inizio conteggio durata abb positivo e negativo 55 99 C 65 cA Lettura sonda spillone solo lettura G cb Set cella in abbattimento positivo SOFT riferito alla sonda cella e durante la seconda fase di un abbattimento HARD 55 99 C 5 cd Set fine HARD temperatura passaggio HARD gt SOFT riferita alla temperatura sonda spillone 55 99 C 20 cF Set cella durante la prima fase di un abbattimento positivo HARD riferito alla sonda cella 55 99 C 20 d SBRINAMENTO 00 Intervallo sbrinamento non sbrina 0 99 ore 8h dA Lettura sonda sbrinamento solo lettura U INGRESSI VARIE u5 Durata dell attivazione luce UV se u5 0 allora il tasto UV disabilitato 0 99 min 0 UA Intervallo
17. della cella mentre il display 15 indica l azzeramento del tempo di abbattimento Se allo scadere del tempo massimo di abbattimento la sonda spillone rileva una temperatu ra superiore al valore previsto di fine abbattimento i display visualizzano la segnalazione di allarme abbattimento troppo lungo ALL 14 alternata ai valori di temperatura e tempo con temporaneamente viene attivato il cicalino di allarme Il ciclo di abbattimeto continua il suo corso fino al raggiungimento della temperatura di fine abbattimento in questo periodo il display 15 riporta il conteggio del tempo in eccesso minuti necessari per terminare l abbattimento NOTA il cicalino pu essere tacitato premendo il pulsante no 8 con cicalino spento un ulteriore pressione del pulsante no 8 cancella la segnalazione visiva dell allarme Terminato l abbattimento la macchina passa automaticamente in conservazione positiva a tempo indeterminato in pratica si comporta come un normale conservatore a temperatura positiva NOTA i leds 13 4 del grafico si spengono mentre i led 14 9 si accendono ai e La temperatura della cella continuamente visibile sul Display 16 durante questo ciclo gli sbrinamenti avverranno sempre ad intervalli regolari con durata impostabile pro grammazione parametri riservata al tecnico installatore Temperatura di conservazione posi tiva prescelta in fabbrica a 2 C e La pressione del pulsante 6 mette
18. di indurimento del gelato Aprire la porta estrarre il prodotto indurito introdurre altro prodotto e chiudere la porta La macchina effettuer un secondo ciclo di indurimento per la durata del tempo prece dentemente impostato Ogni volta che si apre e chiude la porta dopo un ciclo il sistema riconteggia il tempo impostato Per uscire dalla funzione prepere il pulsante START n 6 sTo FUNZIONI ACCESSORIE 6 3 TACITAZIONE DEL CICALINO E RESET ALLARMI PULSANTE 8 Premendo il pulsante 8 il cicalino viene tacitato Il reset allarmi pu avvenire e a cicalino spento premendo il pulsante no 8 e autonomamente se rientra la condizione d allarme Vedere inoltre il capitolo 7 Gestione Allarmi 6 4 MEMORIZZAZIONE PROGRAMMI PULSANTE 9 La funzione di programmazione viene utilizza ta nei casi di cicli con prodotti aventi le stesse caratteristiche Si possono memorizzare fino a 99 programmi Selezionare il tipo di abbatti mento da eseguire Soft Hard Surgelazione a Tempo o a Temperatura premere il pulsante 9 e tenerlo premuto fino a che compare nel display n 16 la dicitura P1 il led del pul O sante n 9 lampeggia Con i pulsanti 7 e 8 impostare il numero del programma sul display 16 CH Premere il pulsante 6 per avviare il ciclo Al termine del ciclo la macchina passa auto maticamente in conservazione a tempo inde terminato con la modalit gi descrita in pre
19. e severamente vietato rimuovere le pro tezioni e i dispositivi di sicurezza per effettuare le operazioni di manutenzione ordinaria La ditta costruttrice declina ogni responsabilit per incidenti causati dall inadempiatezza del suddetto obbli go Prima di mettere in funzione la macchina neccessario eseguire uin accurata pull zia all interno della cella come indicato al paragrafo 3 2 8 2 PULIZIA CONDENSATORE Per un corretto ed efficente funzionamen to del condensatore necessario che il condensatore ad aria sia mantenuto puli to per permettere la libera circolazione dell aria Questa operazione da farsi ogni 30 gg massimo pu essere effetuata con spazzole non mettaliche in modo da rimuovere tutta la polvere e la lanugine dalle alette del condensatore stesso Si consiglia l uso di un aspirapolvere per evitare di disperdere nell ambiente la pol vere rimossa Qualora ci siano dei depo siti untuosi eliminarli usando un pennello imbevuto d alcool NON RASCHIARE LE SUPERFICI CON CORPI APPUNTITI O ABRASIVI QUESTA OPERAZIONE DEVE ESSERE ESEGUITA A IMPIANTO FERMO ATTENZIONE Il condensatore presenta bordi taglienti Durante le sopracitate operazioni indossare sempre guanti prottetivi occhiali e maschere di protezione delle vie respiratorie e 8 3 PULIZIA CELLA 8 4 SCARICO ACQUA DI SBRINAMENTO Al fine di garantire l igene e la tutela della s I L impianto predisposto per degli
20. e ha uno spessore supe riore ai 2 3 cm Vengono utilizzate temperature dell aria variabili per accelerare la penetra zione del freddo nel prodotto e SURGELAZIONE 18 Questa funzione permette di portare il prodotto ad una temperatura di 18 C al cuore di meno in 4 ore La rapidit del processo evita il formarsi di macrocristalli condizione essenziale affinch al momento dell utilizzo finale il cibo scongelato presenti l originaria consistenza qualit e CONSERVAZIONE AUTOMATICA Ad ogni fine ciclo abbattimento e congelamento la macchina provveder automaticamen te a portarsi alla temperatura di mantenimento prevista Inoltre per ogni ciclo ci sono 2 diverse modalit di fine ciclo e A TEMPERATURA il ciclo termina quando la sonda spillone raggiunge una determinata tem peratura e A TEMPO pre impostazione della durata del ciclo IMPORTANTE la selezione dei cicli di lavoro e delle modalit di esecuzione pu avvenire esclusivamente con la macchina in ON led del pulsante n 6 spento 12 e 5 2 ABBATTIMENTO SOFT A TEMPERATURA Cibi precotti caldi Premere il pulsante 2 si accende il relativo led e successivamente premerere il pul Zo i 1 s sante no 5 per selezionare la modalit a temperatura led SA Y acceso Inserire la sonda a spillone nel cuore del prodotto da abbattere Avviare il ciclo premendo il pulsante 6 per avviare la macchina Per la durata del ciclo il e
21. e le caratteristiche dell apparecchiatura applicata sul lato MEWT fo del posterio mi re della macchi na e o sui quadri elettrici fig 3 L eventuale approntamento di sole macchine per la dislocazione delle unit condensanti devono seguire le norme vigenti del Paese d installazione in materia di anticendio rivolgersi al comando dei vigili del fuoco locali per le dovute indicazione da tenere presente inoltre che l even tuale intervento delle valvole di sicurezza o tappi fusibili insiti nel circuito frigorife ro comportano lo scarico immediato di tutto il refrigerante nell ambiente 22 Posizionamento e La macchina deve essere installata e col laudata nel completo rispetto delle norme di legge antifortunistiche degli ordinamenti tradizionali e delle vigenti normative e L installatore tenuto a verificare even tuali prescrizioni in materia di antincendio rivolgersi al comando dei vigili del fuoco locali per le dovute indicazioni e Collocare la machina nel luogo previsto e Effettuare il livellamento dell apparec chiatura attraverso i piedi di regolazione Per la messa in piano delle macchine pi pesanti utilizzare appositi sollevatori fig 1 e Se le apparecchiature non sono livellate il loro funzionamento ed il deflusso delle condense possono essere compromessi EVITARE e Luoghi esposti ai raggi diretti del sole e Luoghi chiusi ad elevate temperature scarso ricambio d ar
22. fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito I display visualizzano in alternanza la scritta ALL 05 O premendo il tasto tacito allarme a cicalino spento Oppure si resetta da solo se lo stato dell ingresso rientra Oppure spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Allarme Ingresso SW1 ALL 06 Press max magnetotermico Pressostato diff olio Quando l ingresso viene attivato per pi di 5 secondi Mettere la macchina in STOP Resettare il pressostato di max o il magnetotermico o il pressostato differenziale Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito display visualizzano in alternanza la scritta ALL 06 Premendo il tasto di tacito allarme a cicalino spento con causa dell allarme scomparsa Causa Effetto Cicalino Display Led Reset Causa Effetto Cicalino Display Led Reset Causa cr Allarme Ingresso SW4 ALL 07 Pressostato di minima a reset automatico Quando a macchina in start l ingresso viene attivato per pi di 5 secondi L allarme viene inibito per circa 2 minuti ad ogni partenza compressore L allarme viene inibito durante i pump down Se l allarme persite chiamare il SERVICE Mette la macchina in STOP Inibizione dei pulsanti di Start Stop e Sbrinamento Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito display visualiz
23. ia e Evitare di installare la macchina vicino a qualsiasi fonte di calore fig 4 2 3 Temperature ambiente e ricambio d aria Per i gruppi frigoriferi condensati ad aria la temperatura aria dell ambiente di fun zionamento non deve superare i 32 C Oltre tale temperatura non sono garantite le prestazioni dichiarate La macchina pu funzionare in sicureza fino a 38 C Le unit condensanti remote devono essere installate in sale apposite o all a perto in luogo riparato dal sole diretto se le circostanze lo rendessero necessario dev essere a cura dell installatore valuta re l impiego di una copertura o tettoia 1 costi sono a carico dell acquirente In ogni caso deve essere garantito un sufficente ricambio d aria LL 2 4 Allacciamento elettrico A monte di ogni apparecchio obbliga torio installare un interruttore magneto termico differenziale secondo le norme vigenti nel Paese di installazione e cavi elettrici di collegamento dovranno rispettare le caratteristiche riportate nei dati tecnici vedere schemi elettrici della macchina a cura dell installatore Il conduttore di terra deve essere colle gato correttamente ad un efficente impianto di messa a terra LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT ED OGNI OBBLIGO DI GARANZIA QUALORA SI VERIFICHINO DANNI ALLE APPAREC CHIATURE ALLE PERSONE ED ALLE COSE IMPUTABILI AD UNA INSTAL LAZIONE NON CORRETTA E O NON RISPETTOSA DELLE LEGGI VIGE
24. ia elettrica la sonda cella rileva un valore di temperatura maggiore della somma del set di conservazione positiva o negativa con relativo delta di allarme Questo allarme non viene attivato gestito se la sonda di conservazione in allarme Allarme Manutenzione preventiva compressore ALL 13 Quando le ore di funzionamento del compressore sono un multiplo intero delle ore impostate sotto password Allarme temperatura non raggiunta nel tempo stabilito ALL 14 Quando l abbattimento a temperatura dura di pi dei tempi impostati per Timeout Memorizzare l allarme nella memoria HACCP L abbattimento continua Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito I display visualizzano in alternanza la scritta ALL 14 Non viene attivato Premendo il pulsante di tacito allarme a cicalino spento Oppure spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Allarme tastiera membrana ALL 15 Quando durante l accensione della scheda viene rilevato un pulsante premuto Tutti i tasti vengono disabilitati Tutti i rel vengono disattivati Tuti gli ingressi vengono ignorati Viene fatto lampeggiare il led relativo al tasto premuto Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito I display visualizzano la scritta ALL 15 Spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Fintanto che questo allarme persiste l abbat
25. me riportato nel ciclo di abbattimento soft a temperatura Temperatura di conservazione negativa prescelta in fabbrica 25 C L illuminazione dei leds e la segnalazione acustica per raggiungimento di fine ciclo interven gono come riportato nel ciclo di abbattimento soft a temperatura Lo stesso vale per la fun zione di conservazione La pressione del pulsante 6 si spegne il relatico led mette l apparecchio in STOP e lo predispone per un nuovo ciclo 5 7 SURGELAZIONE NEGATIVA A TEMPO e Premere il pulsante 4 si accende il relativo led e successivamente premere il pulsante 5 per selezionare la modalit a tempo led 5b acceso Sul display 15 CI appare il valore del tempo massimo di abbattimento set di fabbrica 240 minuti Si puo modificare questo tempo agendo direttamente sui pulsanti 7 O tempo in minuti START Avviare il ciclo premendo il pulsante 6 Per la durata del ciclo illed 5B e quelli rela 2574 2 I tivi ai pulsanti premuti restano accesi mentre i leds 13 WW del grafico lampeogiano Sul display 16 CJ appare il valore della temperatura interno cella e Allo scadere del tempo massimo di abbattimento conto alla rovescia termina la fase di abbattimento e la macchina passa automaticamente in conservazione negativa a tempo indeterminato L illuminazione dei leds e la segnalazione acustica per raggiungimento di fine ciclo interven gono come riportato nel cicl
26. n modo limitato nel tempo AI termine degli abbattimenti il prodotto deve essere stoccato in appositi armadi conser vatori ABBATTIMENTO HARD Con la funzione HARD attivata l abbattimento viene suddiviso in due parti e una fase iniziale denominata Hard durante la quale il valore di temperatura dell aria scende sotto il valore di 0 C allo scopo di massimizzare la velocit di abbattimento della temperatura e una fase Soft con valori di temperatura dell aria prossimi allo 0 C 14 e 5 4 ABBATTIMENTO HARD A TEMPERATURA Premere il pulsante 3 si accende il relativo led e successivamente premere il pulsante 5 TO per selezionare la modalit a temperatura led 5 Y acceso Inserire la sonda a spillone nel cuore del prodotto da abbattere Avviare il ciclo premendo il pulsante 6 CE Per la durata del ciclo il led 5A e quelli rela l 2 tivi ai pulsanti premuti restano accesi mentre leds 13 WW del grafico lampeggiano Sul display 15 C I appare il valore del tempo massimo di abbattimento set di fabbrica 90 minuti dalla temperatura di inizio a quella di fine abbattimento Sul display 16 C compare la temperatura del prodotto sonda a spillone Il timer della scheda inizia il controllo della durata dell abbattimento conto alla rovescia del tempo massimo di abbatimento non appena la temperatura della sonda a spillone scende al di sotto di 65 C il punto luminoso in basso a destr
27. ndi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito I display visualizzano in alternanza la scritta ALL 02 Non viene attivato Premendo il tasto di tasto tacito allarme a cicalino spento Si resetta da solo se il valore della sonda rientra ma il ciclo rimane a tempo Oppure spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Allarme sonda cella ALL 03 Uscita dal range di funzionamento 50 C 100 C per oltre 30 secondi Sonda difettosa SOSTITUIRE LA SONDA 21 CE Effetto Cicalino Display Reset Causa Cicalino Display Reset Causa Effetto Cicalino Display Led Reset 22 Se in corso una fase di abbattimento il ciclo si interrompe Se in corso una fase di conservazione il compressore e il ventilatore vanno in pausa lavoro Se con macchina in Stop si preme Start il compressore e il ventilatore vanno in pausa lavoro Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito display visualizzano in alternanza la scritta ALL 03 Si resetta da solo se il valore della sonda rientra Allarme sonda opzionale ALL 04 disattivato in quanto non collegata la sonda Ingresso SW2 ALL 05 Allarme micro porta Ingresso attivo per pi di 5 minuti con macchina in start Porta aperta chiudere la porta Micro difettoso sostituire il micro Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi
28. nte 11 oppure aprendo la porta Alla chiusura della porta la lampada rimarr spenta CIO 6 10 ENTRATA IN PROGRAMMAZIONE DA PARTE DELL UTENTE L accesso alla programmazione dei parametri di configurazione consentito esclusivamente durante lo stato di ON della macchina pur ch non sia attivo un errore memoria dati Tenendo premuti contemporaneamente pul santi7 e 8 per pi di 5 secondi il computer dar l accesso alla programmazione il display 16 C visualizza PA mentre il display 15 visualizza il corrispondente valore Con il pulsante 5 YO selezionare il display dei parametri led 5A acceso o il display 16 dei valori led 5B acceso A questo punto tramite i pulsanti 7 CH e 8 st possibile scorrere la lista dei parametri se il led 5A PE acceso oppure si possono modificare i valori se il led 5B 79 acceso Il computer esce automaticamente dalla pro grammazione dopo circa 40 PARAMETRI DI SETTAGGIO A LIVELLO UTENTE Parametro Min Max Unit Mis DEF PASSWORD 99 99 Numero 19 PARAMETRI SONDA 1 Calibrazione sonda cella 10 10 C 0 2 Calibrazione sonda evaporatore 10 10 C 0 3 Calibrazione sonda spillone 10 10 C 0 8 Scelta scala temperatura 0 1 celsius 0 1 Flag 1 c ABBATTIMENTO SURGELAZIONE 0 Differenziale son
29. o di surgelazione a temperatura Lo stesso vale per la funzione di conservazione Temperatura di conservazione negativa prescelta in fabbrica a 25 C La pressione del pulsante no 6 mette l apparecchio in STOP si spegne il relativo led e lo predispone per un nuovo ciclo 6 FUNZIONI MACCHINA 6 1 IMPOSTAZIONE DATA E ORA PULSANTE 5 Portare la macchina in ON Tenendo premuto il pulsante 5 Mo per pi di 5 secondi e si entra nell impostazione data e ora Il display 16 LP visualizza in sequenza le sigle Hr ore Mn minuti dA giorno Mo mese e Yr anno mentre il display 15 CJ i rispettivi valori Per scorre re le sigle premere il pulsante no 5 Fo Modificare i valori utilizzando i pulsanti 7 8 sti 6 2 INDURIMENTO SUPERFICIALE DEL GELATO PROCESSO A CICLO PULSANTE 6 Portare la macchina in ON Tenendo premuto il pulsante 6 per pi di 5 secondi si entra nella funzione indurimento superficiale led del pulsante lampeggiante Viene acceso il compressore e il display 15 C visualizza il tempo di ciclo di default Impostare il tempo del ciclo minuti utiliz zando i pulsanti7 Aprire la porta della cella introdurre il prodot to e avviare il ciclo chiudendo la porta Tutti i leds sono spenti tranne quello di start Allo scadere del tempo di ciclo impostato la sche de emette un segnale acustico La macchina continua a funzionare e si rende disponibile per un altro ciclo
30. presente manuale Installazione Installazione a cura solo di personale autorizzato e specializzato Tecnomac rispettando le istruzioni del presente manuale Qualora la macchina fosse fornita con lu nit condensante remota cura dell instal latore verificare tutti i collegamenti in accor do con le istruzioni fornite dalla Castelmac per l installazione degli impianti e delle macchine 1 3 Trasporto e movimentazioni e carico e lo scarico dell apparecchio e o dei sottosistemi dal mezzo di trasporto pu essre effetuato con un carrello eleva tore o transpallets a forche con lunghez za superiore alla met del mobile oppu re con l uso di gru nel caso sia provviso di golfari Il mezzo di sollevamento deve essere scelto in base alle dimensioni della macchina componenti imballati e con portata adeguata e Per la movimentazione dell apparecchio sottosistemi devono essere addottate tutte le precauzioni necessarie per non danneggiarli rispettando le indicazioni poste sull imballo fig 1 1 4 Disimballaggio e Rimuovere gli imballi in cartone legno o casse dal basamento in legno su cui sono appoggiati Quindi sollevare la macchina sottoassiemi con un mezzo idoneo carrello elevatore togliere il basamento in legno e posizionare la macchina sottoassiemi nel luogo previ sto e Dopo aver tolto l imballo assicurarsi del l integrit delle macchine e Togliere la pellicola prottetiva in PVC sui pannelli
31. rante l instal lazione non accedere immediatamente ma aspettare almeno 4 ore prima di ope rare e Informare il cliente dell esatto utilizzo del l apparecchiatura con specifico riferi mento all uso e alle necessit del cliente stesso L installazione e la messa in funzione devono essere eseguite da personale autorizzato Castelmac 28 Sistemi di sicurezza e controllo e Microinteruttore porta blocca il funzionamento dei ventilatori in cella quando viene aperta la porta e Fusibili di protezione generale proteggono tutto il circuito di potenza dai cortocircuiti e da eventuali sovvraccari chi e Rel termico compressore interviene nell eventualit di sovraccarl chi o anomalie di funzionamento e Pressostato di sicurezza interviene nel caso di sovrappressione nel circuito refrigerante e Tappo fusibili interviene nel caso di sovrappressione e guasto del pressostato di sicurezza sopracitato e Controllo temperatura in camera gestito dalla scheda elettronica tramite la sonda posizionata all interno della cella e Controllo temperatura fine sbrinamento gestito dalla scheda elettronica tramite la sonda posizionata sull evaporatore 2 9 Smaltimento della macchina La demolizione e lo smaltimento della macchina devono essere fatti rispettando le normative vigenti nel Paese di installa zione soprattutto per quanto riguarda il gas refrigerante e lolio lubrificante del compressore 3 1 3 2 3 2 3
32. sbrina quantit dei prodotti alimentari trattati la menti automatici e manuali quando necessa pulizia interna della cella deve essere rio fatta frequentemente in funzione del tipo Verificare il corretto drenaggio dell acqua di alimenti conservati dell evaporatore sulla bacinella di raccolta evitando che si verifichino ostruzioni del tubo Si consiglia una pulizia settimanale di scarico La conformazione della cella e dei com ponenti interni ne consentono il lavaggio utilizzando un panno o spugna Eseguire la pulizia con acqua e deter genti neutri non abrasivi Il riscacquo pu essere fatto con panno o spugna imbe vuti d acqua oppure con un moderato getto d acqua non superiore alla pres sione di rete Non raschiare le superfici con corpi appuntiti o abrasivi NON USARE ABRASIVI O SOLVENTI DILUENTI N B durante le operazioni di pulizia indossare sempre guanti prottetivi 27 Notes 28 Notes 29 Castel SpA Via del Lavoro 9 C P 172 I 31033 Castelfranco Veneto TV Italy Tel 0423 738455 Fax 0423 722811 E mail service castelmac it Web site www castelmac it Cod 71503526 0 l 07 2003 Rev 000
33. tecnico per sostituzione 3 Intervento di un tecnico per sostituzione 4 Intervento di un tecnico per sostituzione 1 Verificare l allacciamento alla linea elettrica 2 Intervento di un tecnico per sostituzione 1 Intervento di un tecnico 2 Intervento di un tecnico 3 Pulire il condensatore vedi par 4 2 25 8 MANUTENZIONE ORDINARIA ATTENZIONE QUESTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE ESCLUSIVAMENTE EFFETTUATE DA UN INSTALLATORE PATENTATO Le informazioni e le istruzioni di questo capi tolo sono destinate a tutto il personale che opera sulla macchina l utilizzatore il manutentore e anche al per sonale non specializzato Tutte le operazioni di pulizia e manuten zione devono essere eseguite previo disinserimento dell alimentazione elettri ca dell impianto 8 1 NORME ELEMENTARI DI SICUREZZA 26 Per effetuare le operazioni di pulizia e manutenzione ordinaria in tutta sicurez za richiamiamo le norme di sicurezza non toccare la macchina con le mani o piedi umidi o bagnati non operare sulla macchina a piedi nudi non inserire cacciaviti utensili da cucina o altro tra le protezioni e le parti in movi mento prima di effetuare operazioni di pulizia o di manutenzione ordinaria scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica spegnendo l interrutore generale e staccando la spina non tirare il cavo di alimentazione per scollegare la macchina dalla rete di all mentazion
34. titore non utilizzabile NOTE SUGLI ALLARMI Durante gli allarmi suona il cicalino e il display visualizza la scritta ALL xx La visualizzazione in alternanza degli allarmi permane comunque anche a cicalino spento finch non interviene il reset L attivazione del rel di allarme se attivato permane fino a quando il display visualizza un allarme In caso di pi allarmi contemporanei si visualizza in alternanza di tutti gli allarmi attivi Quando il cicalino suona l utente pu tacitarlo con il pulsante di tacito e solo dopo averlo tacitato pu resettare l allarme ripremendo il pulsante di tacito Eventuali mancanze di tensione di rete non interrompono l allarme in corso Elenco di altre eventuali anomalie di funzionamento non segnalabili DISFUNZIONE Il compressore non funziona ventilatori non girano La scheda elettronica non si accende Il compressore funziona ma non raffredda la cella CAUSA 1 Intervento del termico per sovraccarico 2 Mancanza di energia 1 Mancanza di energia 2 Ventilatore guasto 3 Condensatore in marcia guasto 4 Rottura del fusibile di protezione 1 Mancanza di energia 2 Rottura dei fusibili di protezione 1 Mancanza di gas refrigerante 2 Elettrovalvola guasta 3 Condensatore sporco SOLUZIONE 1 Intervento di un tecnico 2 Verificare l allacciamento alla linea elettrica 1 Verificare l allacciamento alla linea elettrica 2 Intervento di un
35. vescia termina la fase di abbattimento e la macchina passa automaticamente in conservazione positiva a tempo inde terminato L illuminazione dei leds e la segnalazione acustica per raggiungimento di fine ciclo interven gono come riportato nel ciclo di abbattimento Soft a temperatura Lo stesso vale per la fun zione di conservazione La pressione del pulsante 6 mette l apparecchio in STOP si spegne il relativo led e lo predispone per un nuovo ciclo e 5 6 SURGELAZIONE NEGATIVA A TEMPERATURA Premere il pulsante 4 si accende il relativo led e successivamente premere il pulsante 5 O per selezionare la modalit a temperatura Y acceso Inserire la sonda a spillone al cuore del prodotto da abbattere Y i e Avviare il ciclo premendo il pulsante 6 Per la durata del ciclo il led 5A 77 e quelli rela TEE I I 2 tivi ai pulsanti premuti restano accesi mentre i leds 13 WW del grafico lampeggiano Il funzionamento della macchina prosegue analogamente a quanto descritto nel ciclo di abbattimento positivo Durante questo ciclo il compressore funziona senza interruzioni per poter raggiungere la temperatura di fine ciclo nel minore tempo possibile set di fabbrica temperatura di fine abbattimento 18 C tempo massimo di abbattimento 240 minuti Le funzioni di allarme abbattimento troppo lungo ALL 14 e di conservazione con relative segnalazioni intervengono co
36. zano in alternanza la scritta ALL 07 Premendo il tasto di tasto tacito allarme a cicalino spento Oppure spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Allarme Ingresso SW3 ALL 08 Kriwan compressore reset automatico Quando l ingresso viene attivato con macchina in start per pi di 5 secondi almeno 3 volte nello stesso ciclo Ogni volta si ferma solo il compressore e riparte quando l ingresso rientra Alla terza volta la macchina viene messa in STOP Il cicalino suona 3 secondi e poi pausa di 30 secondi fino a quando viene pre muto il pulsante di tacito display visualizzano in alternanza la scritta ALL 08 Premendo il pulsante di tacito allarme a cicalino spento Oppure spegnendo e riaccendendo la scheda stand by Allarme Ingresso Ht1 ALL 09 Ingresso in tensione 1 fusibili Allarme Ingresso Ht2 ALL 10 Ingresso in tensione 2 fusibili Allarme Sovratemperatura ALL 11 L allarme di sovratemperatura si attiva solo durante la conservazione quando la sonda cella rileva continuatamente per un certo tempo un valore di tempera tura maggiore della somma del set di conservazione positiva o negativa con relativo delta di allarme 23 Causa Causa Causa Effetto Cicalino Display Led Rel allarme Reset Causa Effetto Cicalino Display Led Reset Note 24 Allarme Blackout ALL 12 si attiva solo durante la conservazione quando al ritorno dell energ
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