Istruzioni d`uso e di montaggio Cassetto riscaldato Gourmet
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1. gt Se il cassetto riscaldato Gourmet difettoso la sicurezza dell utente non garantita Controllare quindi se si notano danni visi bili Non usare mai l elettrodomestico se si notano danni gt La sicurezza elettrica del cassetto riscaldato garantita solo se collegato a un conduttore di protezione di messa a terra installato conformemente alle norme indispensabile che questo dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente In caso di dubbio far controllare l installazione di casa da un elettri cista qualificato gt dati di collegamento frequenza e tensione riportati nella tar ghetta di matricola devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elettrica per evitare danni all apparecchio Prima di collegare l apparecchio controllare quindi i dati In caso di dubbio consultare un elettricista qualificato gt Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurez za necessaria pericolo d incendio Non usarle quindi per collegare il cassetto riscaldato Gourmet alla rete elettrica gt Per il corretto funzionamento usare cassetto riscaldato solo a in stallazione ultimata gt cassetto riscaldato Gourmet non deve venire installato e usato in luoghi non fissi ad es imbarcazioni 10 Consigli e avvertenze gt Se si toccano o modificano componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni e guasti all apparecchio Evitare assolutamente di aprire l involu2. 25 Cottura a bassa temperatura Con la funzione cottura a bassa temperatura la carne viene cotta a temperatura moderata per un periodo di tempo pro lungato In questo modo la carne viene cotta delicatamente perde meno liquido e rimane succosa e tenera Questo metodo di cottura particolarmente indicato per cuo cere tagli voluminosi Per un risultato impeccabile d importanza essenziale la qualit della carne Raccomandiano di usare un termometro da cucina per misu rare la temperatura interna della carne In tal modo la carne viene cotta a puntino Con il cassetto Gourmet raccomandiamo di non usare la sonda termometrica del forno combi a vapore Miele e del forno convenzionale Miele Temperatura nucleo Durata di cottura Con il cassetto Gourmet possibile cuocere fino a una tem peratura nucleo di 70 C Per le carni che vanno cotte a una temperatura nucleo superiore a 70 C non possibile usare il cassetto Gourmet La temperatura nucleo visualizzata conferma di volta in volta il grado di cottura all interno della carne Pi bassa la tem peratura nucleo meno cotta risulta la carne 45 50 C al sangue 55 60 C cottura media 65 C ben cotta La durata di cottura dipende dalla grandezza del taglio della carne e varia da 1 ora a 6 ore Alla durata di cottura selezionata vengono aggiunti 15 minuti di preriscaldamento Esempio durata di cottura di 1h durata effettiva 1 ora e 15 minu
3. Toccare ripetutamente il sensore x finch 2h si accende m Chiudere il cassetto Il riscaldamento e il ventilatore funzionano solo se il casset to Gourmet chiuso in quanto vengono attivati da un inter ruttore a contatto Operazioni preliminari 16 Il cassetto si spegne automaticamente dopo 2 ore Le componenti in metallo sono trattate con un prodotto speci fico Quando l apparecchio viene acceso la prima volta per un po di tempo si sviluppa un po di odore L odore accom pagnato eventualmente da un po di fumo cessa dopo poco tempo e non dipende da anomalie di collegamento o da gua sti dell apparecchio Durante questo tempo si consiglia di arieggiare la cucina Uso Modalit di funzionamento Toccando il sensore si seleziona la funzione e il rispettivo simbolo si accende DO riscaldare tazze e bicchieri riscaldare piatti di portata e da tavola sd mantenere al caldo il cibo pe cottura a bassa temperatura Quando si accende il cassetto si attiva automaticamente la funzione impostata l ultima volta che viene visualizzata nella zona comandi L apparecchio provvisto di ventilatore che distribuisce l aria calda nel cassetto Per riscaldare tazze bicchieri e piatti di portata da tavola il ventilatore rimane sempre in funzione per mantenere al caldo il cibo e per cottura a bassa temperatu ra il ventilatore funziona ad intervalli possibile mantenere al caldo il cibo e
4. anni lontani dal cassetto ri scaldato a meno che non siano sorvegliati gt pi piccoli da otto anni in poi possono far funzionare il cassetto riscaldato senza essere sorvegliati solo se sono stati adeguatamen te istruiti sulle modalit d uso bambini dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata manipolazione dei comandi e rico noscerli gt Evitare che i bambini puliscano il cassetto riscaldato a meno che non siano sorvegliati gt Sorvegliare i bambini se sono vicini cassetto riscaldato Gourmet quando in funzione Evitare che i bambini giochino con l apparec chio gt Quando in funzione il cassetto riscaldato diventa molto caldo e rimane tale per un po di tempo anche dopo averlo spento Tenere quindi lontani i bambini dall apparecchio finch sufficientemente freddo per evitare che si scottino gt Pericolo di soffocamento Se i bambini giocano con le parti dell imballaggio possono rimanere soffocati se ad esempio si coprono o infilano la testa in fogli o sac chetti di plastica Conservare quindi le parti dell imballaggio al sicuro dai bambini Consigli e avvertenze Sicurezza tecnica gt lavori di installazione e di manutenzione oppure eventuali inter venti non effettuati correttamente possono costituire gravi pericoli per l utente lavori di installazione e di manutenzione devono per tanto essere effettuati esclusivamente da persone esperte autoriz zate da Miele
5. care la durata di funzionamento non si pu modificare il disinserimento di sicurezza disattivato Attivare la modalit CVA La modalit CVA si pu attivare solo se il cassetto spento m Collegare il cassetto alla macchina da caff m Toccare il sensore I m Toccare contemporaneamente il sensore ON OFF m Mantenere premuti i due sensori fino a quando entrambi i simboli esterni della durata e il simbolo si accendono contemporaneamente Disattivare la modalit CVA m Toccare il sensore I m Toccare contemporaneamente il sensore ON OFF m Mantenere premuti i sensori fino a quando tutti i simboli si spengono 32 Manutenzione e pulizia N Pericolo di ferirsi Non usare mai la macchina a vapore per pulire l apparec chio Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contatto con componenti elettriche provocando un corto circuito Rischio di danni Se si usano prodotti per le pulizie non adeguati le superfi ci possono rimanere danneggiate Usare solo prodotti convenzionali per le pulizie Dopo l uso pulire e asciugare sempre l apparecchio Aspetta re che l apparecchio sia freddo Parte frontale e interna Eliminare subito e ogni volta i residui di sporco Se si aspetta troppo a lungo pu succedere che non si potranno pi eliminare e che le superfici si macchino o ri mangano danneggiate Eliminare i residui di sporco con uno straccio pulito di spu gna d
6. contemporaneamen te riscaldare le stoviglie In questo caso attivare la funzione mantenere al caldo il cibo Attenzione Le stoviglie impiegano molto tempo a riscal darsi ma possono diventare molto calde 17 Uso Selezionare la temperatura Durata 18 Per le singole funzioni si possono selezionare diverse tempe rature Le temperature impostate alla consegna sono stampa te in grassetto Operando col sensore possibile modifica re la temperatura a scatti di 5 C Quando si accende il cassetto si attiva automaticamente la temperatura impostata l ultima volta che viene visualizzata nella zona comandi eccezione per cottura a bassa tempe ratura Indicazioni Temperatura in C temperatura o n ss E 80000 40 60 65 65 U UBUUUO 45 65 70 70 00800 50 70 75 75 OUUBO 55 75 80 80 ooog 60 80 85 85 Temperature approssimative accertate con l apparecchio vuoto e al centro del cassetto L apparecchio predisposto per funzionare illimitatamente eccezione per cottura a bassa temperatura Operando col sensore X possibile impostare la durata che si desidera pi precisamente toccare 1 volta 1 ora 1h toc care 2 volte 2 ore 2h ecc fino a 4 ore al massimo Se si tocca il sensore la quinta volta l apparecchio funziona di nuovo illimitatamente Se l apparecchio funziona illimitatamente non lasciarlo a lungo insorvegliato Se i cibi vengono riscaldat
7. di installare tra l ap parecchio e la presa un differenziale di sicurezza salvavita con soglia di intervento di 30 MA Nel caso la sicurezza fosse di lt 100 MA il differenziale po trebbe scattare automaticamente se l apparecchio non viene usato per un periodo prolungato 49 Collegamento elettrico Staccare l apparecchio dalla rete 50 Se l apparecchio deve venire staccato dalla rete elettrica procedere come segue a seconda delle modalit di installa zione fusibili svitare completamente e togliere dalla sede il fusibile oppure sicurezze automatiche a vite premere il pulsante di controllo rosso finch il pulsante centrale nero fuoriesce oppure sicurezze automatiche incorporate interruttore automatico di linea tipo B oppure C spostare la leva da 1 inserito su 0 disinserito oppure interruttore di sicurezza FI interruttore automatico corrente di guasto spostare l interruttore principale da 1 on su 0 off oppure azionare il pulsante di controllo Dopo aver staccato l apparecchio assicurarsi che il colle gamento alla rete elettrica non venga ripristinato Servizio assistenza targhetta di matricola garanzia Se i guasti non possono venire eliminati dall utente contattare la centrale di assistenza Miele a Spreitenbach Telefono 0 800 800 222 Fax 056 417 29 04 Comunicare all operatore il modello e il numero di matricola dell apparecchio dati sono
8. lasciarla riposare Grazie alle temperature di cottura e nucleo basse la carne si pu mantenere al caldo nel cassetto fino al momento di portarla in tavola La cottura non verr compromessa Portare in tavola la carne in piatti preriscaldati per evitare che si raffreddi 27 Cottura a bassa temperatura Tabella per la cottura Tipo di carne Rosolatura Temperatura Durata Temperatura con in minuti nucleo C cottura l impostazione ff in min Manzo filetto 4 6 totale 45 50 105 135 08000 1200 g circa 6 8 totale 55 60 160 190 0008 8 totale 65 195 225 O000B filetto 4 6 totale 45 50 90 120 m 600 g circa 6 8 totale 55 60 130 155 000g 8 totale 65 160 190 0000s medaglioni 1 per parte 45 50 40 50 UBUU 3 4 cm spesso 1 2 per parte 55 60 60 80 GJH re 2 per parte 65 90 110 0000 roastbeef 4 6 totale 45 50 90 120 mi m 400 g circa 6 totale 55 60 120 145 ULI 8 totale 65 145 175 0000s roastbeef 4 totale 45 50 115 135 08000 600 g circa 6 8 totale 55 60 150 180 lm 8 totale 65 225 255 0000s roastbeef 8 totale 45 50 120 150 m mim 1 5 kg circa 8 10 totale 55 60 250 280 000g 10 12 totale 65 300 330 0000s costata 180g 1 per parte 45 50 50 60 ogo ooo circa 1 2 per parte 55 60 80 90 0008 2 pe
9. 50 g circa la pentola cinghiale arrosto 6 8 totale 70 190 220 OO0O0O0B casseruo 600 g circa la pentola agnello 60 C cottura media 65 C ben cotta selvaggina 60 C cottura media 65 C ben cotta 70 C ben cotta 30 Altri usi Alimenti Recipien Coprire il Temp con Temp con Posizione Durata in ti recipiente l im tazio l impostazio pene re min ecipiente postazio po o fondo griglia ore ne ne ss w scongelare terrina no 80000 x 0 50 bacche piatto stemperare terrina no 00008 x x 0 15 gelatina far lievitare terrina sl 8000 x 0 30 la pasta con piatto preparare vasetti da 800 x 5 00 yogurt yogurt con co perchio riso ammollo pentola si 1008 x x 0 40 completare con co la prepa perchio razione fondere terrina no U x x 0 20 cioccolato scongelare terrina no oossoo x 1 00 verdura congelata a seconda del modello 31 Combinazione con CVA La modalita CVA consente di far funzionare il cassetto Gour met con la presa della macchina da caff Per questa modali t occorre uno speciale cavo di collegamento v accessori acquistabili a disposizione presso il concessionario o il ser vizio clienti Miele Particolarit della modalit CVA La funzione riscaldare tazze e bicchieri non si pu modifi
10. 6 piatti fondi 23cm 6 piatti da dessert 19 cm 1 piatto ovale 32 cm 1 terrina di portata 16 cm 1 terrina di portata Z 13 cm oppure 12 piatti piani 26 cm 18 piatti fondi 23cm 16 tazze per minestra 10 cm 6 piatti piani 26 cm 6 piatti fondi 23cm 6 piatti per pizza 36 cm 72 tazzine da caff 5 9 cm 30 tazze da cappuccino 8 8 cm 30 bicchieri da grog 6 7 cm 8 cm di altezza 24 Preriscaldare le stoviglie ESW 6229 Gli esempi proposti sono prettamente indicativi Stoviglie per 12 persone 12 piatti piani 26 cm 12 piatti fondi 23 cm 12 piatti da dessert 19 cm 1 piatto ovale 32 cm 1 terrina di portata 19cm 1 terrina di portata 160 cm 1 terrina di portata Z 13 cm oppure 40 piatti piani Z 26 cm 60 piatti fondi 23 cm 45 tazze per minestra 10 cm 20 piatti piani 26 cm 20 piatti fondi 23cm 20 piatti per pizza 36 cm 142 tazzine da caff 5 9 cm 90 tazze da cappuccino 8 8 cm 30 bicchieri da grog 6 7 cm 8 cm di altezza possibile disporre di una maggiore capienza se si usa la griglia di appoggio in dotazione La griglia si pu sistemare in sede dove si desidera Con due griglie sistemate a destra e a sinistra nel cassetto possibile ampliare ulteriormente la capienza La seconda griglia a disposizione presso il servi zio assistenza o il concessionario Miele v voce Accessori acquistabili
11. Miele Istruzioni d uso e di montaggio Cassetto riscaldato Gourmet ESW 6114 ESW 6214 ESW 6229 it CH Leggere assolutamente le istruzioni d uso e di montaggio prima di posizionare installare e usare l apparecchio per evitare di infortunarsi e di danneggiarlo M Nr 09 662 010 Indice Descrizione apparecchio 2222 cseeeeeeeereeeer seen een 3 ESW 6114 ESW 6214 ireanii panser geped aa ernennen een een 3 ESWI622I siria en en nd re E 4 Zona Comandi ee 4 4 ee ee se ee ine ea 5 AGCESSONTIM ADOTAZIONE 7 dii ei e 6 Consigli e avvertenze uuaa 7 Tutela dell ambiente Laua 14 Operazioni preliminari 0 15 USO Lila ae aa ee de AE E i 17 Modalit di funzionamento sese 24x42 trr na a aa 17 Selezionare la temperatura 0 18 D rata asig sE ee ee OA RI ee 18 Mantenere al caldo il CIO 20 Preriscaldare le stoviglie 23 C pienZa pe rar tn e RE Ri 24 ESW 6114 ESW 6214 Li ie ne dire 24 ESW 6229 ee a di elet ne Pe ee 25 Cottura a bassa temperatura 26 Tabella per la Cotula cipria ann 28 AKUSTIK sai 31 Combinazione con CVA 32 Manutenzione e pulizia 0 33 Parte frontale e interna 33 SUPPONO AMtSCIVOIO ori eine 34 Cosaifare Se ii e ea 35 Accessori acquistabili 0 37 Avvertenze per l installazione 38 Dimensioni incasso 39 ESWIEI TA FESW 6214 u mai in aa a E area 39 ESWG229 una p ar wa dene der el ae ana 43 Incassare l apparecchio uuaa aa 47 Collegament
12. caldato m Togliere le stoviglie preriscaldate dal cassetto e mettervi gli alimenti ben caldi Per prelevare le stoviglie indossare i guanti isolanti m Dopo aver sistemato le stoviglie col cibo nel cassetto chiu derlo con precauzione per evitare che gli alimenti liquidi trabocchino Mettere gli alimenti in recipienti preriscaldati Per riscaldare i recipienti sistemarli nel cassetto mentre viene preriscal dato Non coprire gli alimenti arrosto o fritti se devono rimanere croccanti Mantenere al caldo questi alimenti a temperatu ra alta Coprire gli alimenti umidi o liquidi con carta stagnola o un piatto per evitare che si formi una pellicina superficiale Evitare di riempire eccessivamente i recipienti per evitare che il contento trabocchi Mantenere al caldo il cibo Le pietanze appena cotte sono pi calde di quelle mante nute al cado Si consiglia pertanto di preriscaldare i piatti prima di portare in tavola le pietanze riscaldate Le sostanze nutrienti cominciano a scomporsi in parte du rante la cottura e successivamente anche quando il cibo viene mantenuto al caldo Pi a lungo il cibo viene mante nuto al caldo pi sostanze nutrienti vanno perse Si consiglia di non mantenere al caldo i cibi troppo a lungo per evitare che risultino scotti Evitare di aprire il cassetto in fretta Il liquido potrebbe tra boccare dai contenitori e penetrare nelle aperture di aera zione Se si apre freque
13. cro dell elettrodomestico gt Se eventuali riparazioni del cassetto riscaldato non vengono ese guite da un servizio assistenza autorizzato da Miele i diritti alla ga ranzia non sono pi validi gt Solo se si usano ricambi originali Miele garantisce la sicurezza dell apparecchio Sostituire le parti difettose solo con pezzi originali Miele gt Se si toglie la spina dal cavo di collegamento o se il cavo elettri co privo di spina il cassetto riscaldato dovr venire collegato alla rete elettrica da un elettricista qualificato gt Se il cavo elettrico di collegamento rimanesse danneggiato si dovr sostituire con un cavo speciale tipo H 05 VV F isolato in PVC disponibile presso il servizio assistenza Miele gt Per i lavori di installazione o nel caso di interventi il cassetto ri scaldato Gourmet dovr venire staccato dalla rete elettrica Per staccarlo dalla rete elettrica disinserire il fusibile dell impianto oppure svitare e togliere di sede il fusibile a vite dell installazione elettrica oppure togliere la spina se presente dalla presa elettrica Per toglierla afferrare la spina o non tirare il cavo Consigli e avvertenze Uso corretto gt Se il cassetto Gourmet e le stoviglie sono caldi possibile scot tarsi Indossare quindi sempre i guanti protettivi o usare le presine Osser vare che guanti e presine siano asciutti Se sono bagnati o umidi conducono il calore ed poss
14. e com ponenti nocive per l ambiente ma ne cessarie per il corretto funzionamento e la sicurezza degli apparecchi Se non smaltite correttamente queste compo nenti possono danneggiare la salute delle persone e l ambiente Evitare quindi assolutamente di smaltire il vec chio apparecchio coi rifiuti convenzio nali Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta uffi ciali riservati alle apparecchiature elet triche ed elettroniche fuori uso Se ne cessario informarsi presso il rivendito re Operazioni preliminari Si raccomanda di incollare la targhetta dati dell apparecchio allegata alla documentazione nell apposito spazio alla voce Targhetta dati Pulizie preliminari e prima messa in funzione m Togliere eventualmente i fogli protettivi m Togliere il supporto antiscivolo e se in dotazione anche la griglia di appoggio e pulire questi accessori con uno strac cio di spugna detersivo per stoviglie e acqua calda Asciu gare poi con uno straccio m Pulire l apparecchio all interno e all esterno con uno strac cio umido e asciugarlo m Sistemare nuovamente in sede il supporto antiscivolo ed eventualmente la griglia Riscaldare il cassetto vuoto per almeno 2 ore m Accendere il cassetto Gourmet col sensore D ON OFF m Toccare ripetutamente il sensore finch si accende il simbolo 5 m Toccare ripetutamente il sensore finch il LED sul lato esterno di destra si accende m
15. e prodotti spe cifici per le pulizie e la manutenzione realizzati espressa mente per gli elettrodomestici Miele Tutti i prodotti si possono ordinare comodamente per Internet alla pagina Miele Miele www miele shop com E pure possibile acquistare questi prodotti presso il servizio assistenza Miele v atergo o presso il concessionario Miele Per ampliare il vano utile interno Supporto antiscivolo Il supporto evita che le stoviglie si spostino quando si chiude AP apre il cassetto Straccio in microfibre Per eliminare impronte digitali e residui poco tenaci di spor co 37 Avvertenze per l installazione 38 gt Prima di allacciare l apparecchio accertarsi che i dati nel la targhetta di matricola voltaggio e frequenza corrisponda no a quelli della rete elettrica dati devono assolutamente corrispondere Diversamente l apparecchio pu rimanere danneggiato In caso di dubbio rivolgersi a un elettricista qualificato gt Osservare che a installazione ultimata la presa sia acces sibile gt Il cassetto Gourmet deve essere installato esclusivamente in combinazione con gli apparecchi indicati da Miele Se combinato con altri apparecchi scadono i diritti previsti dalla garanzia in quanto viene compromesso il corretto funziona mento gt Se si incassa il cassetto Gourmet con un altro apparec chio si dovr predisporre un piano fisso in grado di portare i due apparecchi gt L apparecc
16. ecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 45 Dimensioni incasso Microonde Forno compact con pirolisi M 61 M 62 H 6 B P apparecchi con frontale in vetro apertura di ventilazione se l apparec chio combinato con forno con piro apparecchi con frontale in metallo lisi dimensioni incasso con presa di col legamento cavo di collegamento L 2200 mm apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 46 Incassare l apparecchio La superficie di appoggio dell apparecchio dovr essere pulita e in piano Solo rispettando queste premesse l ap parecchio funziona correttamente m Inserire l apparecchio nel vano di incasso fino al listello per le fumane e allinearlo a piombo m Aprire il cassetto e fissarlo con le 2 viti in dotazione alle pa reti laterali del mobile di incasso m Incassare l apparecchio combinabile secondo le rispettive istruzioni per l uso e l installazione 47 Collegamento elettrico 48 Si consiglia di effettuare il collegamento alla rete elettrica con presa In tal caso si faciliteranno eventuali interventi da parte del servizio assistenza Osservare che a installazione ultimata la presa sia accessibi le Se il collegamento non viene fatto con presa l allacciamento dovr essere effettuato da un elettricista qualificato confor
17. ere al cal do non stata attivata Selezionare la funzione corretta La temperatura selezionata troppo bassa Impostare una gradazione pi bassa Le stoviglie non sono suf ficientemente calde La funzione riscaldare le sto viglie non stata attivata Selezionare la funzione corretta La temperatura selezionata troppo bassa Impostare una gradazione pi alta Le aperture di aerazione sono ostruite Controllare che la ventilazione non sia ostacolata Le stoviglie non sono state ri scaldate sufficientemente a ungo La durata per riscaldare le stoviglie di pende da diversi fattori v voce Ri scaldare le stoviglie 35 Cosa fare se Anomalia Cause possibili Intervento Le stoviglie sono troppo calde La funzione riscaldare le sto viglie _ o tazze e bicchieri _ non stata attivata Selezionare la funzione corretta La temperatura selezionata troppo bassa Impostare una gradazione pi bassa Si sentono rumori quando il cassetto in funzione Il rumore causato dal venti latore che distribuisce omoge neamente il calore nel casset to Con le funzioni mantenere al caldo il cibo e cottura a bassa temperatura il ventila tore funziona ad intervalli Non si tratta di un anomalia 36 Accessori acquistabili Griglia Miele offre un ricco assortimento di accessori
18. etersivo per piatti e acqua calda Asciugare poi con uno straccio morbido Per le pulizie si pu usare anche uno straccio pulito e umido in microfibre senza detersivo Tutte le superfici sono sensibili ai graffi graffi sulle super fici in vetro possono provocare rotture del vetro Il colore e la struttura delle superfici pu modificarsi se si usano prodotti per le pulizie non adeguati Il sensore ON OFF non deve essere sporco di residui soli di o liquidi Se sporco non reagisce o si possono attivare fun zioni non selezionate 33 Manutenzione e pulizia Per non danneggiare le superfici evitare di usare per le pulizie prodotti contenenti soda ammoniaca acidi o cloro prodotti decalcificanti prodotti abrasivi ad es pomice latte detergente pietra pulente prodotti contenenti diluenti prodotti specifici per acciaio detersivo per lavastoviglie spray per forno prodotti per pulire il vetro spugnette abrasive e spazzole dure usate ad es per pu lire le pentole raschietti affilati Supporto antiscivolo 34 Togliere il supporto dal cassetto per pulirlo m Pulire il supporto a mano con acqua calda e prodotto per lavare i piatti Asciugarlo con uno straccio Aspettare che il supporto sia perfettamente asciutto prima di rimetterlo nel cassetto Evitare assolutamente di lavare il supporto antiscivolo a macchina Non metterlo mai nel forno
19. etto 160 g 2 3 per parte 70 45 60 000 circa pollastro petto 2 3 per parte 70 60 80 0008 circa 250 g tacchino petto 6 8 totale 70 150 180 0008 800 g circa maiale 60 C cottura media 65 C ben cotta petto d anatra 65 C cottura media 70 C ben cotta 29 Cottura a bassa temperatura Tipo di carne Rosolatura Temperatura Durata Temperatura Recipienti in minuti nucleo C cottura con in min l impostazione t Agnello carr 3 totale 60 90 100 OOOO recipiente 170 g circa 4 totale 65 110 130 ODO OMW termoresi stente carr 3 4 totale 60 100 130 OOO recipiente 400 g circa 4 6 totale 65 120 150 ODO OMW termoresi stente sella 4 totale 60 90 120 OOO recipiente disossata 6 totale 65 130 160 OO0O0U0B termoresi 600 g circa stente cosciotto disossato 8 10 totale 65 330 360 OQODBO casseruo 1 2 kg circa la pentola Selvaggina cervo medaglioni 1 2 per parte 60 80 100 OOO recipiente 3 4 cm spessore 2 per parte 65 110 140 termoresi stente cervo sella 5 6 totale 60 135 150 OOO recipiente disossata 6 8 totale 65 165 180 termoresi 800 g circa stente capriolo sella 4 totale 60 120 135 OOUUOOUW recipiente disossata 6 totale 65 150 165 termoresi 800 g circa stente lepre coscia 5 7 totale 65 210 230 OOO casseruo 2
20. hio combinato pu venire sistemato senza pia no intermedio sopra il cassetto gourmet gi in sede gt L apparecchio dovr venire incassato in modo che si possa vedere il contenuto delle stoviglie In tal modo si eviter di scottarsi a causa dei cibi caldi che traboccano ci sia sufficiente spazio per aprire il cassetto gt Il cassetto Gourmet disponibile in due versioni di diffe rente altezza Le dimensioni del vano di incasso dipendono quindi dalle misure del cassetto Gourmet addizionate a quel le dell apparecchio combinabile Per le operazioni di incasso dell apparecchio combinabile attenersi alle rispettive istruzioni d uso e di montaggio Tutte le misure sono indicate in mm Dimensioni incasso ESW 6114 ESW 6214 Forno da incasso Forno compact a microonde H 2 B P und H 6 B P H 6 BM apertura di ventilazione se l apparec dimensioni incasso con presa di col chio combinato con forno con piro legamento lisi cavo di collegamento L 2200 mm dimensioni incasso con presa di colle gamento cave di eellsganienkil S200 fam apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 39 Dimensioni incasso Forno a vapore Forno a vapore con forno convenzio DG 61 DG 62 DG 63 DG 64 nale DGC 63 DGC 64 DG 65 DG 66 DG 68 593 595 dimensioni incasso con presa di c
21. i eccessiva mente a lungo si prosciugano e in caso limite possono prendere fuoco L apparecchio provvisto di un dispositivo di sicurezza che lo spegne dopo 12 ore al massimo se rimane ininter rottamente in funzione Uso Norme operative m Aprire il cassetto m Accendere il cassetto Gourmet col sensore ON OFF m Toccare ripetutamente il sensore finch si accende la funzione desiderata m Se si desidera modificare la temperatura toccare ripetuta mente il sensore finch si illumina il LED della temperatu ra desiderata m Toccare ripetutamente il sensore x4 finch si accende la durata in ore desiderata m Chiudere il cassetto Il sensore ON OFF non deve essere sporco di residui solidi o liquidi Se sporco non reagisce o si possono attiva re funzioni non selezionate Mantenere al caldo il cibo Operazioni Consigli 20 Selezionare solo la funzione per avere la certezza che la temperatura minima necessaria per mantenere al caldo il cibo non sia inferiore a 65 C Questa funzione indicata per mantenere al caldo gli alimen ti appena cotti vale a dire ancora molto caldi Non usare la funzione per riscaldare gli alimenti freddi m Selezionare la funzione desiderata m Selezionare la durata desiderata m Di norma preriscaldare il cassetto 15 minuti prima per ave re a disposizione la temperatura interna necessaria Siste mare le stoviglie nel cassetto mentre viene preris
22. ibile scottarsi a causa del vapore che si genera gt Non riporre nel cassetto contenitori di plastica oppure oggetti in fiammabili Se l apparecchio viene acceso potrebbero fondersi o prendere fuoco Pericolo di incendio B Oggetti facilmente infiammabili possono prendere fuoco se la sciati vicino al cassetto acceso a causa della temperatura alta Non usare l apparecchio per riscaldare le stanze gt Evitare assolutamente di sostituire il supporto antiscivolo in dota zione con canovacci o qualcosa di simile gt Evitare di sovraccaricare il cassetto o di appoggiarsi o sedersi sul cassetto aperto per evitare di danneggiare i binari telescopici cassetto pu portare al massimo 25 kg gt Se il cassetto riscaldato installato dietro lo sportello di un mobi le si potr usarlo solo lasciando lo sportello aperto Chiudere lo sportello solo dopo aver spento l apparecchio gt Non usare il cassetto Gourmet per riscaldare alimenti in barattoli o contenitori chiusi ermeticamente La pressione interna potrebbe far scoppiare i contenitori provocando infortuni e danni anche seri gt Quando il cassetto riscaldato in funzione la parte inferiore di venta molto calda Evitare quindi di toccarla inavvertitamente se il cassetto aperto 12 Consigli e avvertenze gt Le stoviglie in plastica o fogli di alluminio si sciolgono a tempera ture alte Usare quindi stoviglie termoresistenti in porcellana vetro o materiali
23. mare verticalmente i piatti di portata davanti alle aperture di aerazione L aria calda non uscirebbe com pletamente dalle aperture Le stoviglie non risulterebbero riscaldate in modo omogeneo Perriscaldare tazze e bicchieri selezionare solo la funzione per evitare che la temperatura massima di 60 C non venga superata Le stoviglie riscaldate si raffreddano in fretta Toglierle quindi dal cassetto poco prima di usarle Durata riscaldamento La durata del riscaldamento dipende da diversi fattori ossia dal materiale e spessore delle stoviglie dal carico dalla disposizione delle stoviglie dalla gradazione impostata A tal proposito non possibile quindi fornire dati precisi A titolo di informazione si possono fornire i seguenti raggua gli con la funzione le stoviglie si riscaldano omogeneamente dopo circa 30 35 minuti nel caso di stoviglie per 6 perso ne dopo circa 40 45 minuti nel caso di stoviglie per 12 per sone Con l uso frequente sar facile impostare la durata conve niente a seconda del caso e delle esigenze 23 Preriscaldare le stoviglie Capienza La capienza del cassetto dipende dalle dimensioni e dal peso delle stoviglie Evitare di sovraccaricare il cassetto Il cassetto pu portare un peso massimo di 25 kg ESW 6114 ESW 6214 Gli esempi proposti sono prettamente indicativi Stoviglie per 6 persone 6 piatti piani 26 cm
24. memente alle norme in vigore e in particolare a quelle dell azienda locale per l erogazione dell energia elettrica Se a installazione ultimata la presa non fosse pi accessibi le si dovr installare un interruttore onnipolare L apertura tra i contatti dovr essere di almeno 3 mm ad esempio interrut tori automatici fusibile e protezione Se il cavo elettrico di collegamento rimanesse danneggiato si dovr sostituire con un cavo speciale tipo H 05 VV F iso lato in PVC disponibile da Miele o il servizio assistenza dati per il collegamento elettrico sono riportati nella tar ghetta di matricola e devono assolutamente corrispondere a quelli della rete di alimentazione Collegamento elettrico Miele declina tutte le responsabilit per danni e infortuni diretti o indiretti derivanti da operazioni di installazione o collegamenti elettrici errati La casa produttrice inoltre non si assume alcuna respon sabilit per danni e infortuni folgorazioni derivanti dalla mancanza di un conduttore di messa a terra o se tale di spositivo di sicurezza difettoso La protezione contro eventuali contatti con parti isolate deve essere garantita a installazione ultimata Assorbimento complessivo v targhetta dati Collegamento e protezione AC 230 V 50 Hz interruttore di massima corrente 10 A caratteristica di stacco tipo B o C Interruttore automatico corrente di guasto Per maggiore sicurezza si raccomanda
25. nd H 6 B P H 6 BM 876 884 apertura di ventilazione se l apparec dimensioni incasso con presa di col chio combinato con forno con piro legamento lisi cavo di collegamento L 2200 mm dimensioni incasso con presa di colle gamento apparecchi con frontale in vetro cavo di collegamento L 2200 mm PP apparecchi con frontale in metallo apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 43 Dimensioni incasso Forno a vapore DG 61 DG 62 DG 63 DG 64 DG 65 DG 66 DG 68 dimensioni incasso con presa di col legamento cavo di collegamento L 2200 mm apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 44 Forno a vapore con forno convenzio nale DGC 63 DGC 64 apertura di ventilazione se l apparec chio combinato con forno a vapore e forno dimensioni incasso con presa di colle gamento cavo di collegamento L 2200 mm x apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo Dimensioni incasso Forno a vapore con forno convenzio Macchina automatica da caff nale CVA 6401 und CVA 68 DGC 65 DGC 66 DGC 68 O apertura di ventilazione se l apparec dimensioni incasso con presa di colle chio combinato con forno a vapore gamento e forno cavo di collegamento L 2200 mm dimensioni incasso con presa di colle gamento cavo di collegamento L 2200 mm x appar
26. ntemente il cassetto gli alimenti possono raffreddarsi 21 Mantenere al caldo il cibo Impostazioni Alimenti Recipienti Coprire il Temperatura con Posizione recipiente l impostazione i fondo griglia di appoggio bistecca al sangue piatto no 8000 x x sformati gratin stampo da si 008 x gratin arrosto piatto sl mi im x piatti unici pentola s 008 x bastoncini di pesce pentola no mimm x carne in umido pentola si oog x verdura in umido pentola si oog x spezzatino pentola sl mim x pur di patate pentola sl BO x men completi piatto s JO x patate al forno piatto s BO x lesse con buccia pentola cotolette impanate pentola no IOW x omelette frittelle piatto no OO x x pizza piatto no 100 x patate lesse pentola si Og x salsina pentola s Og x strudel piatto no O8 x riscaldare pane no 8000 x x riscaldare panini no 8000 x x a seconda del modello 22 Preriscaldare le stoviglie Distribuire le stoviglie su tutta la superficie Le stoviglie im pilate si riscaldano pi lentamente di quelle disposte sin golarmente Se necessario impilare le stoviglie disporle sulla parte anteriore del cassetto Usare la griglia di ap poggio a seconda del modello Evitare di siste
27. o elettrico 48 Servizio assistenza targhetta di matricola garanzia 51 Descrizione apparecchio ESW 6114 ESW 6214 supporto antiscivolo zona comandi cassetto con dispositivo di apertura Push Pull consente di aprire e chiudere il cassetto premendo leggermente al centro del pannello anteriore Descrizione apparecchio ESW 6229 33 S S S 5 5 55 7 supporto antiscivolo zona comandi aperture di aerazione griglia di appoggio Descrizione apparecchio Zona comandi Sensori Ill hei Indicazioni on off apparecchio selettore funzione impostazione temperatura impostazione durata Le diverse funzioni riscaldare tazze e bicchieri riscaldare piatti di portata e da tavola mantenere al caldo il cibo F cottura a bassa temperatura Temperatura BUILD Durata ih 1ora 2h 2ore 3h 3ore 4h 4ore Descrizione apparecchio Accessori in dotazione In caso di necessit possibile ordinare gli accessori in do tazione e altri ancora vedi voce Accessori acquistabili Griglia di appoggio Per aumentare la superficie utile di carico ESW 6 29 Supporto antiscivolo l Evita che le stoviglie si spostino Consigli e avvertenze Questo cassetto riscaldato fabbricato in conformit alle vigenti norme di sicurezza Usi non consoni a quelli previsti possono co stituire seri pericoli per l u
28. ol apertura di ventilazione se l apparec legamento chio combinato con forno a vapore cavo di collegamento L 2200 mm e forno dimensioni incasso con presa di colle gamento cavo di collegamento L 2200 mm apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo x apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 40 Dimensioni incasso Forno a vapore con forno convenzio Macchina automatica da caff nale CVA 6401 und CVA 68 DGC 65 DGC 66 DGC 68 dimensioni incasso con presa di colle gamento cavo di collegamento L 2200 mm apertura di ventilazione se l apparec chio combinato con forno a vapore e forno dimensioni incasso con presa di colle gamento apparecchi con frontale in vetro cavo di collegamento L 2200 mm apparecchi con frontale in metallo apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 41 Dimensioni incasso Mikrowellen Forno compact da incasso M 61 M 62 H 6 B P apparecchi con frontale in vetro apertura di ventilazione se l apparec chio combinato con forno con piro apparecchi con frontale in metallo lisi dimensioni incasso con presa di col legamento cavo di collegamento L 2200 mm apparecchi con frontale in vetro apparecchi con frontale in metallo 42 Dimensioni incasso ESW 6229 Forno da incasso Forno compact a microonde H 2 B P u
29. per asciugarlo Cosa fare se Nella maggior parte dei casi le anomalie che si verificano con l uso giornaliero possono venire eliminate facilmente dall utente Se non si ricorre subito al servizio assistenza si risparmier tempo e denaro Nelle tabelle sono riportate le cause delle anomalie pi frequenti e il modo per eli minarle senza alcun problema Avvertenza ANDI norma l installazione la manutenzione ed eventuali riparazioni di appa recchiature elettriche devono essere fatte da elettricisti qualificati Interventi fat ti in modo non adeguato possono costituire una fonte di pericolo per l utente Anomalia Cause possibili Intervento L apparecchio non si ri scalda La spina dell apparecchio non nella presa Inserire la spina nella presa Il fusibile saltato Attivare le sicurezze protezione mini ma v targhetta dati Se dopo aver ripristinato il collega mento elettrico non possibile accen dere l apparecchio avvisare il servizio assistenza Miele o rivolgersi a un elet tricista qualificato I cibi non si riscaldano sufficientemente La funzione mantenere al cal do non stata attivata Selezionare la funzione corretta La temperatura selezionata troppo bassa Impostare una gradazione pi alta Le aperture di aerazione sono ostruite Controllare che la ventilazione non sia ostacolata l cibi sono troppo caldi La funzione manten
30. r parte 65 120 140 0000 Vitello filetto 5 totale 45 50 115 145 m ji 1200 g circa 6 totale 55 60 150 180 000g 6 7 totale 65 155 185 0000s filetto 4 6 totale 45 50 75 95 OBOO 600 g circa 6 totale 55 60 90 120 0008 6 8 totale 65 125 155 0000s medaglioni 1 per parte 45 50 40 50 OBOO0O 3 4 cm spesso 1 2 per parte 55 60 60 80 000g re 2 per parte 65 90 110 0000 bistecca 1 per parte 45 50 35 50 ogo 160 g circa 1 2 per parte 55 60 60 80 QUI i 2 cm spessore 2 per parte 65 75 90 00000 45 50 C al sangue 55 60 C cottura media 65 C ben cotta 28 Cottura a bassa temperatura Tipo di carne Rosolatura Temperatura Durata Temperatura con in minuti nucleo C cottura l impostazione ff in min Maiale filetto 5 6 totale 60 90 110 OO 350 g circa 65 120 140 costolette senza 6 8 totale 65 180 200 0008 OSSO 700 g circa costolette senza 8 totale 65 195 225 0008 Osso 1 5 kg circa lonza arrosto 8 10 totale 65 210 240 000 1 5 kg circa lonza arrosto 6 8 totale 65 180 210 000 700 g circa medaglioni 2 per parte 60 75 95 mim 4 cm spessore 2 3 per parte 65 100 120 involtini 4 6 totale 65 150 180 OO00B 150 g circa Ye cm spessore costine 4 6 per parte 65 165 195 mine Pollame anatra petto 5 6 totale 65 45 65 OO 350 g circa 70 80 95 0008 pollo p
31. riportati nella targhetta di matricola allegata Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola allegata qui sotto nell apposito spazio Controllare se la sigla del modello corrisponde a quella riportata nella pri ma pagina del libretto delle istruzioni Durata e condizioni di garanzia La durata di garanzia di 2 anni Per informazioni dettagliate sulla garanzia telefo nare al numero 0 800 800 222 51 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach telefono 056 417 20 00 fax 0 800 555 355 Internet http www miele ch Miele SA Sous Riette 23 1023 Crissier telefono 021 637 02 70 fax 0 800 551 727 Internet http www miele ch Germania Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 GUtersloh telefono 49 5241 89 0 fax 49 5241 89 2090 Internet http www miele de Con riserva di modifiche 1213 CE M Nr 09 662 010 00
32. simili gt Evitare che i liquidi penetrino nelle fessure di aerazione all interno del cassetto Potrebbe verificarsi un corto circuito Aprire e chiudere il cassetto con gli alimenti con precauzione per evitare che i liquidi trabocchino gt La funzione mantenere al caldo serve a mentanere al caldo gli alimenti ben caldi non per riscaldare alimenti freddi cibi da man tenere al caldo nel cassetto devono essere sufficientemente caldi gt Se la temperatura troppo bassa all interno del cibo possono svilupparsi batteri Selezionare quindi una temperatura sufficiente mente calda Manutenzione e pulizia gt Per le pulizie non usare mai la macchina a vapore per pulire l ap parecchio Il getto di vapore potrebbe penetrare all interno e giungere a contat to con componenti elettriche provocando un corto circuito Tutela dell ambiente Smaltimento imballaggio L imballaggio protegge l apparecchio da eventuali danni durante il trasporto Le diverse parti dell imballaggio sono fatte con materiali conformi alla tutela dell ambiente e sono pertanto riciclabili Se le diverse parti dell imballaggio ven gono smaltite correttamente si contri buir a ridurre il consumo di materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti Il rivenditore ritira l imballaggio 14 Smaltimento apparecchio fuori uso In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono mate riali riutilizzabili Contengono pur
33. tente e causare danni anche gravi Prima di usare il cassetto per la prima volta leggere attentamente le istruzioni d uso e di montaggio Il libretto contiene pure le istruzioni per l installazione la sicurez za l uso e la manutenzione per evitare di infortunarsi e di dan neggiare l apparecchio Miele declina ogni responsabilit derivanti dall inosservanza delle avvertenze per l uso e la sicurezza Conservare il libretto delle istruzioni per l uso e l installazione Po trebbe servire ad un altro utente Consigli e avvertenze Uso specifico gt cassetto riscaldato destinato ad uso domestico e per altri am bienti simili gt cassetto non destinato per essere usato all aperto B Usare il cassetto riscaldato solo per scopi culinari domestici e se condo le modalit contenute nel libretto delle istruzioni Altri usi non sono consentiti gt Le persone che a causa delle loro facolt psichiche sensoriali mentali o per inesperienza e imperizia non sono in grado di far fun zionare correttamente il cassetto riscaldato Gourmet devono essere sorvegliate se lo usano Dette persone possono usare il cassetto senza essere sorvegliate solo se sono state istruite adeguatamente sulle modalit d uso Do vranno soprattutto essere al corrente dei pericoli derivanti da un errata manipolazione dei comandi e riconoscerli Consigli e avvertenze Sorvegliare i bambini gt Tenere i bambini di et inferiore a otto
34. ti Avvertenze per cuocere a bassa temperatura 26 La carne dovrebbe essere ben stagionata Per un risultato impeccabile d importanza essenziale la qualit della carne Cottura a bassa temperatura Operazioni Consigli La carne deve avere temperatura ambiente Toglierla quin di da frigorifero 1 ora prima di cuocerla Rosolare bene e a temperatura elevata la carne da tutte le parti m Selezionare la funzione cottura a bassa temperatura Il cassetto viene preriscaldato automaticamente per 15 minuti e successivamente funziona alla temperatura selezionata di 85 C e per la durata selezionata di 4h impostazione roast beef cottura media 1 kg spessore 3 cm circa m Durante la fase di preriscaldamento rosolare bene e a temperatura elevata la carne da tutte le parti m Mettere la carne in un recipiente termoresistente m Inserire la sonda termometrica in modo che la punta dell asta metallica raggiunga il centro della carne Fare at tenzione che la punta non tocchi parti ossee o grasse dati accertati non sarebbero corretti m Sistemare nel cassetto il recipiente con la carne Se per la cottura si desidera selezionare altre impostazioni attenersi ai dati della seguente tabella m Selezionare la funzione cottura a bassa temperatura fe m Selezionare la gradazione desiderata m Selezionare la durata esiderata A cottura ultimata si pu tagliare subito la carne Non oc corre dunque
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