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1. Limpiando 1 Desconecte la llave del barril Remueva la v lvu la de la cerveza con la llave inglesa afloje la manivela y remueva el montaje de la v lvula figura 1 2 Ponga la v lvula y la llave en un envase con soluci n limpiadora 3 Use un cepillo peque o para limpiar las partes de la v lvula figura 2 Juego de Limpieza Herramientas Necesarias Polvo Limpiador de Llave Cepillo L nea Inglesa Tubo y botella Cubeta y agua de bomba limpia 4 J 6 Enjuague las partes completamente Llene la botella de bomba con soluci n DBK Conecte la manguera desde la botella de la bomba hasta la salida de la v lvula en la torre dispensadora aseg rese de que la empacadura de goma est en su lugar para evitar fugas deje que la llave se escurra en la cubeta figura 3 Bombee la soluci n 2 o 3 veces desde la botella a trav s de la l nea hasta que empiece a salir por la l nea de cerveza Espere 10 minutos mientras la soluci n limpiadora trabaja en las l neas 8 Bombee el exceso de soluci n a trav s de las l neas 9 Enjuague la cubeta la botella de bomba y la manguera con agua fria y limpia 10 Llene la botella de bomba con agua fr a y limpia y bomb ela a trav s de las l neas hasta que el agua salga transparente 11 Cuando el agua salga cristalina usted est listo para ensamblar y conectar la v lvula y el barril 12 Extraiga el agua de la l nea ahora us2. 3 Hay tres agentes b sicos que pueden destruir la capa superficial del acero inoxidable y permitir que la corrosi n aparezca Rayones de los cepillos de alambre residuos y esponjas de acero son s lo algunos ejemplos de agentes que pueden ser abrasivos en la superficie de acero inoxidable Dep sitos dejados en el acero inoxidable pueden ocasionar manchas Usted puede tener un agua dura o suave dependiendo de la parte del pa s donde vive El agua dura puede ocasionar dep sitos si se deja sobre la superficie mucho tiempo Estos dep sitos pueden destruir la capa superficial del acero y corroerlo Todos los dep sitos o residuos de la preparaci n de comidas o servicio deben ser removidos lo m s pronto posible Cloruros est n presentes en la sal de mesa comida y agua Los limpiadores industriales y dom sticos presentan los peores tipos de cloruros E 8 Pasos que lo pueden ayudar a prevenir la corrosi n en el acero inoxidable 1 18 Usando las herramientas de limpieza apropiadas Use herramientas no abrasivas cuando limpie sus productos de acero inoxidable La capa superficial del acero inoxidable no ser da ada por el uso de trapos suaves o esponjas de goma El paso 2 le dir como encontrar los marcas de pulimento Limpiando a lo largo de las l neas de pulimento L neas de pulimento o granos son visibles en algunos aceros Siempre frote paralelamente a las l neas Use una esponja o trapo suave cuando no pueda
3. Por favor atienda las ordenanzas locales en Cuando reemplace una l mpara aseg rese cuanto al desecho de l mparas fluores de que la unidad est desconectada o centes Estas deben ser desechadas de una desenchufada manera correcta y segura Remueva el protector de la lampara Apriete en los lados al mismo tiempo que hala el protector hacia afuera Los soportes de la lampara est n activados por resortes Hale el soporte superior hacia arriba y empuje la lampara hacia abajo al mismo tiempo Esto le dejar suficiente espacio para remover la lampara MI WWW truemfg COM ccce 20
4. TRUE FOOD SERVICE EQUIPMENT INC St Charles Industrial Center P O Box 970 O Fallon Missouri 63366 636 240 2400 FAX 636 272 2408 800 325 6152 Parts Department 800 424 TRUE Parts Department FAX 636 272 9471 MANUAL DE INSTALACI N PARA EQUIPOS PARA BARES Y ENFRIADORES DE VASOS CONTENIDO gt Informaci n de Seguridad Precauciones de Seguridad 1 Apropiado Desecho 2 Conectando la Electricidad 3 Cables de Extensi n 3 Instalaci n Instrucciones de Operaci n Propietario 4 Herramientas Requeridas 4 Desempaque 4 Ubicaci n 5 Nivelando el Gabinete 5 TD 50 18 S LT 4 Circuitos y Conductores 6 Sellando el Gabinete al Piso 7 Instrucciones El ctricas 8 Dispensadores de Cerveza 8 9 Arranque 9 Instalaci n de Parrillas y Separadores 10 Almacenamiento y Manejo 10 Temperatura Presi n Conexi n 11 Problemas con las Torres Dispensadoras 12 Mantenimiento Cuidado y Limpieza Ajuste del Control de Temperatura 13 Cambiando el Cilindro de COs 14 Limpieza del Sistema de Bar 15 Limpiando el Condensador 16 Importante Informaci n sobre Garant a 17 Limpieza del Gabinete 18 19 Reemplazo de la L mpara 20 FELICITACIONES Usted ha comprado el mejor refrigerador comercial d
5. quelo en posici n vertical figura 1 Removiendo el soporte de la paleta figura 2 Removiendo el soporte del gabi ama nete A Paso 4 A A Coloque la unidad en su ubicaci n final Aseg rese de que haya ventilaci n adecuada en el cuarto Bajo condiciones de calor extremo 100 E 38 C usted puede instalar un ventilador de extrac ci n ADVERTENCIA La garant a se anula si la ventilaci n es insuficiente B La nivelaci n correcta de su enfriador True es cr tica para una operaci n ptima La correcta remoci n del condensado y la operaci n de las puertas ser n afectadas por la nivelaci n C El enfriador debe ser nivelado de adelante hacia atr s y de lado a lado con un nivel D Aseg rese que las mangueras de desag e est n dentro de la bandeja E Libere el cable y el enchufe de la parte inferior trasera de la nevera No lo enchufe F La unidad debe ser colocada lo m s cerca posible del suministro el ctrico de manera que NUNCA se utilicen cables de extensi n ADVERTENCIA La garant a del compresor se anula si la unidad est a m s de pies 2 1 m del tomacorriente INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N CIRCUITOS Y CONDUCTORES Calibre del Cable para una Ca da de Voltaje de 2 en el Circuito de Suministro 115 Volt Distancia en Pies hasta el Centro de Carga Amps 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160 2 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 3 14 14 14 14 14 14 14 14
6. 5 5 4 4 3 3 1 1 100 10 8 6 6 5 4 4 3 3 2 1 1 6 accer WWW truUemMfg cCOm ococccc o 6 True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N SELLANDO EL GABINETE AL PISO Paso 1 Colocando el Gabinete Para asegurar una ventilaci n apropiada mantenga una pulgada entre la pared y la parte trasera del equipos para Bares y enfriadores de vasos Refrigeradores para Vasos y Platos 3 pulgadas entre la pared y la parte trasera del gabinete asegurar n una buena ventilaci n Paso 2 Nivelando el Gabinete El gabinete debe ser nivelado de adelante hacia atr s y de lado a lado Ponga un nivel de carpintero en el piso interior en cuatro posiciones A Ponga el nivel en el piso interior de la unidad cerca de las puertas El nivel debe estar paralelo al frente del gabinete Nivele el gabinete B Ponga el nivel en la parte interior trasera del gabinete De nuevo el nivel debe estar paralelo a la parte trasera del gabinete C Con procedimientos similares a los indicados en A y B ponga el nivel en el piso interior lados izquierdo y derecho paralelo a los lados de la nevera Nivele el gabinete Paso 3 Trace una l nea sobre el piso alrededor de la base Paso 4 Levante y mantenga elevado el frente del gabinete Paso 5 Aplique sobre el piso una media pulgada hacia adentro de la l nea trazada una capa de Sellador aprobado por NSF ver la lista abajo La capa debe ser suficientemente
7. grande para sellar completa mente la superficie del gabinete cuando ste se coloque sobre el sellador Paso 6 Levante y mantenga elevada la parte trasera del gabinete Paso 7 Aplique sellador sobre el piso tal como se indica en el paso 5 en los otros tres lados Paso 8 Examine para ver si el gabinete est sellado al piso a lo largo de su per metro Nota Los pisos de asfalto son muy susceptibles de ataques qu micos Una capa de cinta adhesiva sobre el piso antes de aplicar el sellador protege al piso selladores aprobados por NSF Minnesota Mining ECU800 Caulk Minnesota Mining ECU2185 Caulk Minnesota Mining ECU1055 Bead Minnesota Mining ECU1202 Bead Armstrong Cork Rubber Caulk Products Research Co 5000 Rubber Caulk G E Silicone Sealer Dow Corning Silicone Sealer ON Os YU HA QQ Nm Ure True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N INSTRUCCIONES EL CTRICAS Paso 4 A Antes de conectar su nueva unidad a la fuente de energ a verifique el voltaje de alimentaci n con un voltimetro Si es menos del 100 del voltaje requerido para la operaci n corrija inmediata mente B Todas las unidades est n equipadas con un cable de servicio de 7 pies 2 1m el cual debe ser conec tado siempre al voltaje de operaci n apropiado Refi rase a la placa de datos del gabinete para infor maci n sobre este voltaje True recomienda utilizar un
8. purgar la l nea active la manija de la llave D jela en posici n abierta 3 Abra lentamente la v lvula C y simult nea mente gire la lave del regulador en sentido con tra reloj hasta tener una lectura de cero 4 Cierre la v lvula C y ajuste la presi n girando la llave del regulador en sentido horario Verifique la presi n abriendo y cerrando la v lvula C 5 Cierre la llave en D Col quela en la posici n de apagado OFF 6 Conecte el barril en D y abra la v lvula C 14 True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA LIMPIANDO EL SISTEMA DE BAR Los dispensadores de succi n independientemente de su dise o deben limpiarse al menos cada dos semanas Enjuagar su dispensador solamente con agua no es suficiente Nota Use limpiadores aprobados por su dis tribuidor de cerveza y siga sus instrucciones Si usted est utilizando un juego de limpieza com prado de True siga las siguientes instrucciones Para que la cerveza de barril est en su mejor punto en el momento de ser servida se debe mantener una limpieza exacta de su dispensador Aunque la cerveza de barril est en excelentes condiciones puede que no se sienta tan sabrosa s se extrae a trav s de una l nea y una v lvula sucias C mo preparar la Soluci n E Agregue 1 2 onza 19 gramos de polvo limpiador por cada cuarto de agua fr a o caliente
9. que los ni os se trepen paren o se antes de hacer cualquier reparaci n cuelguen de las parrillas dentro del refrigerador E Colocar el control de temperatura en la posici n Si lo hacen pueden da ar el refrigerador y O no quita la corriente al circuito de luces causarse lesiones severas a ellos mismos calentadores del per metro o ventiladores del E No toque las superficies fr as del congelador con evaporador las manos mojadas o h medas La piel puede adherirse a estas superficies extremadamente fr as E No almacene o use gasolina u otros liquidos o gases inflamables en las cercan as de este u otros equipos E Mantenga los dedos fuera de las rendijas los espacios entre las puertas y entre las puertas y el gabinete son necesariamente peque os tenga cuidado al cerrar las puertas cuando haya ni os presentes en el rea True Food Service Equipment Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD PELIGRHO EXISTE RIESGO DE QUE LOS NI OS QUEDEN ATRAPADOS APROPIADO DESECHO DEL REFRIGERADOR Ni os atrapados y sofocaci n no son problemas del pasado Refrigeradores abandonados son peligrosos A a n si se van a dejar a un lado s lo por unos pocos d as Si usted est desechando su viejo refrigerador por favor siga las instrucciones a continuaci n que lo ayudar n a prevenir accidentes Antes de Desechar su Viejo Refrigerador o Congelador E Remueva las puertas E Deje las parrillas instaladas de manera que l
10. ver los granos Uso de limpiadores alcalinos alcalinos clorados o no clorados Aunque muchos de los limpiadores tradicionales contienen cloruros la industria est incrementando cada vez m s el uso de productos que no contengan cloruros Si usted no est seguro de que su limpiador est libre de cloruros contacte su proveedor Si l le dice que su limpiador contiene cloruro preg ntele por otra alternativa Evite el uso de limpiadores que contengan sales cuaternarias ya que ellas atacan el acero inoxidable causando picaduras y aherrumbrado Tratamiento de Agua Para reducir dep sitos y suavizar el agua cuando sea posible La instalaci n de ciertos filtros puede eliminar la corrosi n y elementos no deseados Usted puede sacar ventaja de la sal cuando sta se utiliza apropiadamente en un sistema de tratamiento de agua Consulte con un especialista si no est seguro del adecuado tratamiento de agua Manteniendo la limpieza en su equipo de comida Use los limpiadores recomendados fuertemente alcalinos alcalinos clorados o no clorados Evite la formaci n de manchas fuertes por la limpieza frecuente Cuando hierva agua en su equipo de acero inoxidable la causa mas frecuente de da o es la presencia de cloruros en el agua El calentar cualquier limpiador que contenga cloruros causar el mismo efecto da ino Enjuague Cuando use limpiadores que contengan cloruros debe enjuagar y secar inmediatamente despu s de su uso Siempre
11. 04A est ndar Nota Las llaves para los refrigeradores que tienen puertas con cerraduras se encuentran en los sobres con la garant a e Todas las unidades remotas vienen est ndar con v lvula de expansi n v lvula solenoide en la linea de liquido bandeja t rmica para el condensado y reloj de descongelaci n cuando aplica e Contacte al Servicio T cnico de True cuando aplica e No se necesita cableado entre el gabinete y la unidad de condensaci n e Todas las unidades de condensaci n remotas compradas de True son de 208 230 voltios de una sola fase Si usted tiene alguna pregunta acerca de esta secci n por favor llame a True al tel fono 1 800 325 6152 True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N UBICACI N HERRAMIENTAS REQUERIDAS e Destornillador de estr as con cabeza Phillips e Llave o dado de 3 8 Paso 2 A Utilizando el destornillador de estr as remueva los cuatro tornillos de los soportes en L que conectan la unidad a la paleta de madera ver figura 1 Luego utilice el dado o llave de 3 8 para remover el soporte en TP de la unidad ver figura 2 Cuando levante la unidad recuerde dejar el gabinete en esa posici n por 24 horas antes de enchufarlo a la fuente de poder B Remueva la paleta destornillando todos los per nos de la base del riel Coloque la paleta a un lado NIVELACI N C Cuidadosamente levante el gabinete y col
12. 14 14 14 12 4 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 5 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 6 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 7 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 9 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 8 10 14 14 14 12 12 10 10 10 10 8 8 8 12 14 14 12 12 10 10 10 8 8 8 8 6 14 14 14 12 10 10 10 8 8 8 6 6 6 16 14 12 12 10 10 8 8 8 8 6 6 6 18 14 12 10 10 8 8 8 8 8 8 8 5 20 14 12 10 10 8 8 8 6 6 6 5 5 25 12 10 10 8 8 6 6 6 6 5 4 4 30 12 10 8 8 6 6 6 6 5 4 4 3 35 10 10 8 6 6 6 5 5 4 y 3 2 40 10 8 8 6 6 5 5 4 4 3 2 2 45 10 8 6 6 6 5 4 4 3 3 2 1 50 10 8 6 6 5 4 4 3 3 2 1 1 Calibre del Cable para una Ca da de Voltaje de 2 en el Circuito de Suministro 230 Volts Distancia en Pies hasta el Centro de Carga Amps 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160 5 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 6 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 7 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 8 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 9 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 12 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 16 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 18 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 8 20 14 14 14 12 10 10 10 10 10 8 8 8 25 14 14 12 12 10 10 10 10 8 8 6 6 30 14 12 12 10 10 10 8 8 8 6 6 6 35 14 12 10 10 10 8 8 8 8 6 6 5 40 14 12 10 10 8 8 8 6 6 6 5 5 50 12 10 10 8 6 6 6 6 6 5 4 4 60 12 10 8 6 6 6 6 6 5 4 4 d 70 10 10 8 6 6 6 5 5 4 4 2 2 80 10 8 8 6 6 5 5 4 4 3 2 2 90 10 8 6 6
13. LAS Remueva el divisor de los orificios frontales y alinee A Coloque los ganchos para las parrillas en las las clavijas regulares y traseras accionadas por bandas de soporte resorte con los orificios que se desea al frente Inserte hasta donde sea posible y acomode las clavi n Cd i i i i jas en su lugar Coloque los cuatro ganchos para las parrillas a la z A misma distancia del piso para parrillas planas INSTALACION DE le LA PARRILLA TAN C Las parrillas de alambre est n orientadas de tal forma que las barras de soporte quedan orientadas hacia abajo at ER A AAA AAA AMA AAA MAA EEN AAS D Coloque las parrillas u organizadores sobre los AAA SES iran ia ndo ganchos correspondientes asegur ndose que todas pa las esquinas quedan debidamente asentadas e E 3 Parila INSTALACI N DE SEPARADORES PARA REFRIGERADORES HORIZONTALES Los refrigeradores horizontales para botellas se env an con los separadores instalados Si es nece sario ajustar los espacios se recomienda seguir el siguiente procedimiento m III EA EIA Aiii A AAA IAEA 7 Bi EA IA EAN Er E i i F Paso 1 A Los separadores son accionados por resortes INSTALACION DEL SEPARADOR empuje el separador hacia la parte de atr s del PPP PLL L enfriador para liberarlo de los ojales NOTA e El separador B Alinee las clavijas delanteras del separad
14. Remueva los tornillos que asegu ran el control de temperatura a la placa de montaje PASO 3 Suavemente hale el control del gabinete NOTA Los controles de temperatura mec nicos son afectados cuando funcionan a grandes alturas Los puntos de corte estar n m s fr os que cuando el control funciona cerca del nivel del mar 13 PASO 4 Para instalaciones a grandes alturas puede ser necesario calentar los puntos de corte Para realizar este ajuste inserte la herramienta apropiada en cada tornillo de ajuste y gire 1 4 de vuelta en sentido horario hacia la derecha Este procedimiento ajustar ambos puntos de corte aproximadamente 2 F m s caliente PASO 5 Aseg rese de conectar el cable rosado al punto de conexi n apropiado cuando reinstale el control Control de Temperatura Danfoss Punto de Apagado Tornillo Allen 5 64 o 2 mm sentido horario para calentar Punto de Encendido Tornillo Torx 177 sentido horario para calentar Conexi n del Compresor rosado Conexi n del Compresor rosado 13 True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA CAMBIANDO EL CILINDRO DE GAS CO gt s Siga las siguientes instrucciones cada vez que reemplace un cilindro de gas CO 1 Cierre la v lvula del cilindro en A 2 Remueva la llave D del barril Hale el anillo en el cuerpo de la v lvula para desahogar la presi n que queda en la l nea No cie
15. amos alta mente que un mec nico de refrigeraci n y un elec tricista entrenado instalen su equipo True Es dinero bien invertido pagar por una instalaci n profesional Antes de comenzar la instalaci n de su unidad True inspecci nela cuidadosamente por da os durante el env o Si encuentra un da o presente inmediata mente un reclamo a la compa a de transporte True no es responsable por da os incurridos durante el env o HERRAMIENTAS REQUERIDAS NW Llave ajustable E Destornillador de estr as con cabeza Phillips E Nivel DESEMPAQUE Paso 1 Se recomienda el siguiente procedimiento para desempacar la unidad A Remueva el empaque exterior cart n y burbujas o esquinas de espuma y pl stico transparente Inspeccione por da os ocultos De nuevo si hay da os presente inmediatamente un reclamo a la compa a de transporte B Mueva su unidad lo m s cerca posible de su ubicaci n final antes de quitar la paleta de madera C Remueva los soportes de las puertas batientes en los modelos con puertas de cristal ver figuras 1 2 UNIDADES REMOTAS Esta secci n aplica a unidades remotas solamente e Los gabinetes remotos deben ser ordenados como remotos Nosotros no recomendamos convertir una unidad est ndar auto contenida a sistema remoto e Todos los gabinetes remotos deben tener cableado directo e No est n disponibles con ruedas e Todos los gabinetes remotos usan refrigerante 4
16. circuito dedicado nica mente para la unidad ADVERTENCIA La garant a del compresor se anula si el compresor se quema debido a bajo voltaje ADVERTENCIA Nunca se debe quitar la tierra del cable de suministro NOTA Para referirse al diagrama de cableado Remueva la rejilla frontal el diagrama se encuentra en la parte interna de la pared del gabinete DISPENSADORES DE CERVEZA En los dispensadores de cerveza el drenaje est ubicado al frente del gabinete Para conectar el drenaje conecte un tubo de PVC de 3 4 2 cm a los conectores con p as de 3 4 2cm que se suministran con la unidad PRESION DE C02 Para que los bares m viles tengan completa movilidad el tanque de CO2 hasta 5 libras se puede colocar en el interior del enfriador se proporcionan tirantes de sujeci n Conector para la l nea de cerveza Accesorios para la instalaci n de la torre La torre no se muestra Atornille la v lvula para dispensar en la torre PRECAUCION Los tanques de C02 llenos son potencialmente peli grosos debido a la presi n que contienen Si usted no est familiarizado con su uso o con el del regulador de C02 solicite informaci n con su distribuidor o con su especialista en bebidas antes de proceder INSTALACION DE LA TORRE DISPENSADORA Coloque la arandela de goma sobre los orifi cios para el montaje de la torre dispensadora en el gabinete pase el conector de la linea de cerveza a trav s del or
17. ctor e Mantenga la puerta de su enfriador clave a considerar en el almacenaje y dis cerrada lo m s que sea posible para pensado de cerveza de barril Demasiado evitar fluctuaciones de temperatura frio o demasiado calor pueden ocasionar e Se recomienda un mantenimiento problemas de p rdida de sabor gusto y regular del sistema de refrigeraci n problemas de dispensado Gu as para ayudar a Controlar la Temperatura e Mantenga un term metro disponible e Verifique la temperatura de su producto tanto en el enfriador como en los barriles PRESI N Las presiones de dispensado difieren de acuerdo a e FEl tipo de producto que se est Gu as para Mantener la Presi n Correcta dispensando Saber cu l es el agente presurizante correcto para cada e La longitud de la l nea de dispensado producto y por qu El producto actual algunos requieren Verificar los reguladores para asegurarse que la presi n mas otros menos que se aplica permanece constante La temperatura del producto Mantener el equipo en buen estado e El agente presurizante aire comprimi do CO2 o algunos gases inertes CONEXI N No agite los barriles innecesariamente Si ocurre agitaci n excesiva permita que los barriles reposen por 1 o dos horas antes de conectarlos Antes de conectar el barril aseg rese que las v lvulas en el rea de dispensado est n cerradas Remueva completamente la pro tecci n contra el polvo etiqueta de identi
18. dad del mismo y del piso interior PASO 7 Vuelva a colocar la cubierta de cart n Cuidadosamente deslice el montaje del compre sor hacia su posici n original y vuelva a colocar los pernos PASO 8 Reinstale la rejilla de ventilaci n en la unidad usan do los pernos y abrazaderas adecuadas Apriete todos los tornillos PASO 9 Conecte la unidad a la fuente de electricidad y veri fique que el compresor est trabajando 16 True Food Service Equipment Inc ILLE MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA IMPORTANTE INFORMACION SOBRE LA GARANTIA Los condensadores acumulan suciedad que debe ser limpiada cada 30 d as Condensadores sucios resultan en fallas del compresor p rdida de producto y de ventas las cuales no est n cubiertas por la garant a Si usted mantiene su condensador limpio minimizar sus costos de servicio y disminuir sus costos de electri cidad Los condensadores requieren limpieza cada 30 d as o cuando sea necesario Aire es forzado a trav s del condensador continuamente conjuntamente con polvo grasa etc Un condensador sucio puede resultar en fallas de partes y compresor NO CUBIERTAS POR LA GARANT A P rdida de Producto y de Ventas Una limpieza apropiada incluye la remoci n del polvo del condensador utilizando un cepillo suave o aspirando el condensador con una aspiradora de taller utilizando CO nitr geno o aire comprimido Si usted no puede remover la suciedad adecuadamente por
19. es mejor secar y limpiar cualquier agente lo m s pronto posible Permita que el acero se seque con el aire El ox geno del aire ayudar a mantener las propiedades del acero inoxidable El cido clorh drico cido muri tico nunca debe ser usado en el acero inoxidable Regularmente restaure la superficie del acero inoxidable nenuunarans WWW tr Uemfg COM oooccc 18 True Food Service Equipment Inc ILLE MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza y Cuidado del Acero Inoxidable Limpiadores recomendados dependiendo del uso o el ambiente donde se encuentre el acero inoxidable A Para la limpieza rutinaria utilice jab n o detergente suave aplicados con una esponja de goma o trapo suave B Arcal 20 Lac O Un Ecoshine provee de una barrera protectora contra huellas digitales y manchas C Para manchas fuertes y descoloramiento se recomienda Cameo Talc Zud First Impresi n aplicados en la direcci n de las l neas de pulimento D Los productos para limpiar hornos Easy off y De Grease son excelentes para remover manchas de grasa sangre y restos de comida quemada E Cualquier detergente comercial puede utilizarse para remover grasa y aceite F Para restaurar el acero utilice Benefit Super Sheen o Sheila Shine O aneeeeeans WWW truemfg COM oces 19 INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N HEEMPLAZO DE LA LAMPARA IDL LAMPARA INTEGRADA EN LA PUERTA Tenga cuidado cuando remueva la lampara PRECAUCI N
20. favor llame a su compa a de servicio El Condensador luce como un grupo de aletas verticales Usted debe poder ver a trav s del condensador para que la unidad tenga su m xima capacidad LA LIMPIEZA DEL CONDENSADOR NO ESTA CUBIERTA POR LA GARANT A COMO LIMPIAR EL CONDENSADOR 1 Desconecte la unidad de la fuente de electricidad Remueva la rejilla de ventilaci n 2 3 Aspire o cepille la suciedad de las aletas del serpent n del condensador 4 S usted encuentra una cantidad significante de suciedad puede soplar el condensador con aire comprimi do UTILICE PRECAUCION para evitar da os a los ojos Se recomienda utilizar protecci n para los ojos 5 Cuando termine aseg rese de colocar de nuevo la rejilla de ventilaci n La rejilla protege el condensador 6 Reconecte la unidad a la fuente de electricidad Si tiene alguna pregunta por favor llame a True Manufacturing a los n meros 636 240 2400 o 800 325 6152 y pregunte por el Departamento de Servicio EI Departamento de Servicio est disponible de Lunes a Viernes de 8 00 a m a 5 00 p m hora del centro AAAA DEAD DEY AAA AA AAA A E WWW truemfg COM occ 17 TALLE True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza y Cuidado del Acero Inoxidable PRECAUCI N No utilizar esponjas de alambre productos a base de cloro o abrasivos para limpiar las superficies de acero inoxidable E Enemigos del Acero Inoxidable 1 2
21. ficaci n del barril HO WWW truemfg COM ccc 11 True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N PROBLEMAS CON LA CERVEZA DE BARRIL Para minimizar los problemas con la cerveza de barril siga las instrucciones recomendadas por su distribuidor de cerveza para la temperatura y presi n de CO2 Cerveza sin Burbujas Descripci n la espuma desaparece r pidamente La cerveza le falta sabor CO cerrado cuando no est en uso La fuente de aire est contaminada asociada con el compresor de aire Vasos grasosos Presi n insuficiente Presi n fue cerrada durante la noche Tapa o conexi n de ventilaci n perdidas Regulador de presi n inactivo Obstrucci n en las l neas Espuma Falsa Descripci n grandes bur bujas como de jab n que desaparecen r pidamente E Vasos secos Cerveza mal servida E La presi n requerida no corresponde a la temperatura de la cerveza E Los serpentines o las l neas de extracci n de la cerveza est n m s calientes que la cerveza en el barril E L neas peque as dentro de conexiones para llaves grandes E Cerveza mal succionada Cerveza sin Control Descripci n la cerveza cuando se sirve sale solo espuma y muy poco l quido E Cerveza servida en forma inapropiada V lvula desgastada o en mala condici n E Pliegues abolladuras torceduras u otras obstrucciones en la l nea E Sifones en las lineas de cerveza E Cerveza dema
22. ificio A continuaci n fije la torre con cuatro tornillos Ver figuras Atornille el conector de la l nea de cerveza a la torre y aseg rela al gabinete con la arandela de goma debajo de la torre CONTIN A EN LA P GINA SIGUIENTE True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N DISPENSADORES DE CERVEZA CONTINUACI N INSTALACI N DE LA TORRE DISPEN SADORA continuaci n Inserte la manguera de aire tubo pl sti co de una pulgada en la torre dispen sadora cuidando de no da ar el ais lamiento Remueva la tapa superior de la torre y coloque la abrazadera de la manguera de aire en la capa aislante en la parte superior de la torre Reemplace la tapa Esta abrazadera asegurar que la manguera de aire permanezca en el lugar apropiado todo el tiempo mante niendo fr a la v lvula de la cerveza Ver figuras 7 9 ARRANQUE Paso 5 A El compresor est listo para funcionar Conecte el enfriador B Coloque el control de temperatura en la posici n No 4 lo que le da al refrigerador una temperatura aproximada de 35 F y a los enfriadores de vasos y platos una temperatura de O E Permita que la unidad funcione por varias horas hasta que el interior est completamente frio antes de cambiar la posici n del control C Excesivo juego con el control de temperatura puede ocasionar dificultades de servicio Puede ser necesario reemplazar el control de temperat
23. isponible Puede esperar muchos a os de operaci n sin problemas TDB 24 48 1 G 1 EQUIPOS PARA BARES Y ENFRIADORES DE VASOS True Food Service Equipment Inc RULE AVISO AL CLIENTE P rdida de producto o producto da ado en su Refrigerador congelador no est cubierto por la garantia Adicional a las siguientes recomendaciones sobre el procedimiento de instalaci n usted debe conectar su refrigerador congelador 24 horas antes de ser usado True Manufacturing Company Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD Como Mantener su Unidad LE para que Reciba la M s Eficiente y Exitosa Operaci n Usted ha seleccionado el mejor equipo de refrigeraci n comercial que se haya hecho Es fabricado bajo los m s estrictos controles de calidad con los mejores materiales disponibles Su refrigerador rue mantenido apropiadamente le proporcionar muchos a os sin problemas de servicio ADVERTENCIA Use este equipo para el uso que fue dise ado como se describe en este Manual del Propietario PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Cuando utilice equipos el ctricos deben seguirse ciertas precauciones b sicas de seguridad incluidas las siguientes E Este refrigerador debe ser ubicado e instalado NOTA Nosotros recomendamos que cualquier servicio apropiadamente de acuerdo a las Instrucciones sea efectuado por un t cnico calificado de Instalaci n antes de su uso E Desenchufe el refrigerador antes de limpiarlo o E No permita
24. l ctrico individual el cual debe tener el voltaje apropiado que corresponda al indicado en la placa del equipo USO DE ADAPTADORES Esto proveer el mejor rendimiento y al mismo tiempo evitar sobrecargas en el cableado del edifi cio lo cual puede causar riesgo de incendio por sobrecalentamiento de los cables Nunca desenchufe su refrigerador halando del cable de servicio Siempre agarre firmemente el enchufe y hale del mismo en l nea recta desde el tomacorriente Repare o reemplace inmediatamente todos los cables de servicio que se hayan fracturado o da ado de cualquier manera No utilice un cable que muestre grietas o raspaduras en cualquier punto de su longitud o en cualquier extremo Cuando mueva su refrigerador lejos de la pared tenga cuidado en no da ar el cable de servicio Los adaptadores no son permitidos en Canad Debido al potencial riesgo de seguridad nosotros fuertemente recomendamos no utilizar adaptadores Para Uso en Norte Am rica Solamente Adaptadores NEMA TRUE utiliza estos tipos de adapta dores Si usted no dispone de la conexi n adecuada haga que un electricista calificado instale la fuente de poder correcta 115 6011 NEM A 5 15R tr TLLE True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N PROPIETARIO Para asegurarse que su unidad trabaje adecuada mente desde el primer d a sta debe ser instalada apropiadamente Nosotros recomend
25. or con colocado al los orificios deseados y perfore el recubrimiento de frente de la caja la cinta inferior tanto en los orificios superiores mecanica como en los inferiores primero los inferiores dos requiere de un orificios frontales est n cubiertos con cinta para corte de ranura mejorar los valores de aislamiento espec fico ALMACENAMIENTO Y MANEJO nn La cerveza de barril debe ser tratada como si fuera a esto por favor consulte con su distribuidor o con un producto alimenticio En muchos casos esta el representante de la cervecera cerveza no est pasteurizada Es muy importante que Los barriles deben ser almacenados en forma usted la almacene y maneje apropiadamente separada de los alimentos Si usted usa su Siga los siguientes pasos para asegurar la m s alta refrigerador para almacenar alimentos y productos calidad y satisfacci n del consumidor de barril es muy importante que la comida no se almacene cerca de los barriles e La cerveza de barril debe ser almacenada inmediatamente en un gabinete refrigerado e El area de almacenaje de los barriles debe man tenerse limpia para prevenir cualquier posibilidad de e Ia cerveza de barril tiene un tiempo de vida S contaminaci n de estos productos recomendado Si usted tiene preguntas con relaci n MI aaaaaeannns WWW truemfg COM occ 10 True Food Service Equipment Inc ILLE INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N TEMPERATURA e La temperatura correcta es un fa
26. os ni os no puedan trepar en el interior facilmente Desecho de los CFC Su viejo refrigerador puede tener un sistema de enfriamiento que usa CFC clorofluorocarbonos Los CFC son da inos para la capa de ozono Si usted est desechando su viejo refrigerador aseg rese que el refrigerante CFC ha sido removido para su apropiado desecho por un t cnico de servicio calificado Si usted intencionalmente libera este refrigerante CFC puede estar sujeto a multas y prisi n de acuerdo a las legislaciones sobre el medio ambiente USO DE CABLES DE EXTENSI N True no garantizar ning n refrigerador que ha sido conectado a un cable de extensi n True Food Service Equipment Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD ADVERTENCIA COMO CONECTAR LA ELECTRICIDAD Nunca bajo ninguna circunstancia corte o remueva la tierra del cable de suministro El cable de suministro de este aparato est equipa do con un enchufe de tres patas aterrado que se acopla con el tomacorriente est ndar aterrado de la pared para minimizar la posibilidad de riesgo de choque el ctrico Haga revisar el tomacorriente y el circuito por un electricista calificado para asegurarse que el toma corriente est aterrado correctamente Si el tomacorriente es del tipo est ndar con dos patas es su responsabilidad y obligaci n reem plazarlo por uno de tres patas conectado a tierra correctamente El refrigerador debe ser conectado siempre a un cir cuito e
27. rre C Y Remueva o afloje la llave del regulador B gir ndola en sentido contra reloj 4 Remueva el regulador del cilindro usado en E 9 Remueva el protector contra polvo del nuevo cilin dro en E y quite el polvo de la salida abriendo y cerrando la v lvula A r pidamente usando la llave apropiada 6 Conecte el regulador al nuevo cilindro en E Utilice una nueva arandela de fibra pl stico si es necesario Abra completamente la v lvula A 8 Cierre la v lvula C 9 Ajuste la llave del regulador B gir ndola en la direc ci n del reloj para ajustar la presi n Revise el ajuste abriendo C y halando y soltando el anillo F de la v lvula de desahogo de presi n en el cuerpo de la v lvula 10 Conecte el barril en D con la v lvula C abierta NOTA No acueste los cilindros de CO2 No deje caer los cilindros de COz Se requiere de 1 2 libra de CO para dispensar 1 2 barril de cerveza a 38 F con 15 libras de presi n en el barril AJUSTE DE LA PRESI N DE C02 EN EL REGULADOR Incrementando la Presi n 1 Cierre la v lvula C 2 Gire la llave del regulador B en sentido horario y haga el ajuste 3 Conecte el calibrador para una lectura exacta 4 Abra la v lvula C y extraiga cerveza A WWW truemfg COM ccce Disminuyendo la Presi n 1 Cierre la v lvula C 2 Desconecte el barril en D y para
28. siado caliente en las l neas o en los barriles E Demasiada presi n E Deformaci n del calibrador lo que causa demasiada presi n Cerveza Turbia Descripci n La cerveza en el vaso luce sucia No clara E Vasos o v lvula sucios E Cerveza congelada Variaci n de la temperatura de la cerveza en el barril La cerveza puede haber estado calent ndose en alg n momento Puntos calientes en la linea de cerveza Corte de cerveza a trav s de la valvula L nea de cerveza en mala condici n L neas sucias Cerveza que ha estado congelada Mal Sabor E V lvula sucia E L neas de cerveza viejas O sucias E Las l neas de cerveza no se enjuagaron con agua despu s de vaciar cada barril Condiciones no sanitarias en el bar Aire viciado o suciedad en las l neas Aire con grasa aire grasoso de la cocina Temperatura de empaque demasiado caliente Vasos secos 12 nenuunaraza WWW tr Uemfg COM oooccc coo 12 True Food Service Equipment Inc ILLE MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA AJUSTE DEL CONTROL DE TEMPERATURA SOLAMENTE PARA GRANDES ALTURAS TERMINOLOG A Punto de Apagado Temperatura medida por el control que apaga el compresor Punto de Encendido Temperatura medida por el con trol que arranca el compresor HERRAMIENTAS REQUERIDAS e Destornillador de estr as con cabeza Phillips e Llave Allen de 5 64 o 2mm e Llave Torx T 7 PASO I Desenchufe el enfriador PASO 2
29. ted est listo para servir cerveza dorada y fresca NOTA Mantener su dispensador y todas sus partes limpias y sin malos olores le ayudar n a servir bellos vasos coronados con la espuma de una deliciosa y sabrosa cerveza de barril O aaneeeenans WWW truemfg COM occ 15 True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA LIMPIANDO EL SERPENT N DEL CONDENSADOR Cuando utilice equipos el ctricos deben seguirse ciertas precauciones b sicas de seguridad incluidas las siguientes HERRAMIENTAS REQUERIDAS e Destornillador de estr as con cabeza Phillips e Cepillo de cerdas duras e Llave ajustable e Aspiradora PASO 1 Desconecte la unidad PASO 2 Retire la rejilla de ventilaci n inferior removiendo todos los tornillos PASO 3 Remueva los pernos que sujetan el montaje del compresor a los rieles del marco y cuidadosa mente desl celo hacia afuera Las conexiones de la tuber a son flexibles PASO 4 Limpie la suciedad acumulada en el serpent n del condensador y en el ventilador con un cepillo de cerdas duras PASO 5 Levante la cubierta de cart n sobre el ventilador desenganchando los conectores de pl stico y cuidadosamente limpie el serpentin del conden sador y el ventilador PASO 6 Despu s de cepillar el serpent n del condensador aspire la sucie
30. ura Si este es el caso aseg rese de ordenarlo de su distribuidor True o de un agente de servicio D Un buen flujo de aire es esencial para su unidad True Tenga cuidado al cargar el producto de manera que ste no presione contra la pared posterior ni est a menos de cuatro pulgadas de la cubierta del evaporador El aire refrigerado que sale del serpentin debe circular hacia abajo por la pared posterior A uaaaneeeens WWW truemfg COM ccc NOTA Si la unidad es desconectada espere cinco minutos antes de arrancarla nuevamente RECOMENDACI N Antes de cargar el producto nosotros recomendamos que utilice su unidad True vac a por dos o tres d as Esto le permitir asegurarse que todo el sistema el ctrico est correcto y no hay da os ocasionados por el transporte Recuerde nuestra garant a de f brica no cubre la p rdida de producto REEMPLAZO DE PARTES rue mantiene un registro del n mero de serie del gabinete de su enfriador Si en alg n momento durante la vida de su enfriador se necesita un repuesto usted puede obtenerlo suministrando el modelo y n mero de serie a la compa a donde compr el enfriador Llame gratis 800 424 TRUE Directo al Departamento de Partes 800 325 6152 Estados Unidos y Canad solamente o llame al 636 240 2400 Dren TrueFoodService Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N INSTALACI N DE PARRILLAS Y SEPARADORES OPERACI N INSTALACI N DE LAS PARRIL
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