Cubrepiñones
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1. y Bolet n Es hora de engordar no de desinflar S se puede evitar que sus m rgenes se desinflen 9 BETTCHER M Industries Inc PRIMAVERA 2009 Bettcher ayuda a las f bricas elaboradoras a Volumen 62 Un bolet n trimestral para los amigos de Bettcher Industries www bettcher com Art culos destacados Engordar no desinflar 1 Alojamiento partido desalineado 2 Los cubrepi ones son cruciales 3 Mantenimiento del 620 Serie II 4 Recortadoras con e cabezal en angulo vairenras 6 Interruptor para motor UN 84 7 QO Conozca a David Quebbemann mantenerse a flote con formas nuevas y mejores de Q recortar la carne roja de ave y de pescados y mariscos para aumentar el rendimiento y la productividad AA a2 y 1 Costos altos de energ a Precios m s altos de los productos b sicos Mayor competencia mundial Parecer a que cada noticia es un ataque m s a su negocio Por supuesto cuando aumenta el reto que presentan las condiciones comerciales una manera importante de responder es encontrando mejores formas de aumentar la producci n y de operar m s eficientemente Y es all donde nosotros podemos ayudar Las herramientas Bettcher le dan el poder para obtener esas ganancias adicionales de rendimiento y rentabilidad Las recortadoras Whizard y las tijeras AirShirz ofrecen capacidades de optimizaci n de la produ2. Anillo Espaciador del Mango Cojinete Conjunto de Bastidor S Alojamiento 1 de la Hoja i IS Hoja 620 Un bastidor deteriorado causa que el pi n quede expuesto y deja al NS alojamiento sin apoyo E Cambie el bastidor Vea si el bastidor est desgastado Bastidor nuevo Chaveta da ada redondeada Cambiar Perilla de Retenci n del Mango Inspeccione el pinon Revise si hay dientes redondeados o rotos Cuando se cambie el pi n tambi n se debe cambiar el cojinete Dientes da ados a causa de piezas desgastadas o de un ajuste incorrecto del alojamiento Patr n normal de desgaste Cambie el pi n y el cojinete Acercamiento de la chaveta o muesca de alineaci n Cuando el rea de la chaveta o muesca est desgastado el alojamiento de la hoja no se sujetar firmemente Un alojamiento mal asentado se mueve lo que causa un funcionamiento irregular de la recortadora y un desgaste r pido de las piezas Cambie el bastidor cuando est desgastado o da ado Ajustes correctos del alojamiento Un ajuste correcto del alojamiento de la hoja es crucial para un funcionamiento apropiado de la recortadora Si el alojamiento est demasiado apretado la recortadora podr a sobrecalentarse El eje flexible accionado a motor y su funda podr an da arse y se podr a reducir la vida til de las piezas Si el ajuste del alojamiento est demasiado suelto podr a causar un funcio
3. aumentan la productividad del trabajador y los vol menes de producci n PO Box336 Bolet n de servicio importante Vermilion Ohio 44089 Tele 1 440 965 4422 www bettcher com 2009 Bettcher Industries Inc Todos los derechos reservados
4. Este acercamiento muestra cu nto material del cubrepi n se ha desgastado lo cual impide su sujeci n al bastidor Prevenci n de da o al cubrepi n El da o ocurre cuando el alojamiento se extrae a la fuerza sin primero aflojar el tornillo del cubrepi n flecha azul Nuevo cubrepi n Gastado cubrepi n Cambiar El cuadro indica el rea de desgaste cr tico v anse los comentarios en el art culo a la izquierda i Mantenga su recortadora Whizard Serie 620 en su mejor nivel de rendimiento TRIMMER Desarme completamente y limpie A d t o Las hojas afiladas pueden causar lesiones l vertencia proteger las manos debidamente se debe usar guantes resistentes a los cortes mientras se limpia el equipo y se manipulan las hojas JE Enjuague Inmediatamente despu s del uso Retire el mango y limpie todas las superficies del mango y el bastidor Do 2 Remoje Use 2 oz del limpiador Extra Cleaner por gal n de agua tibia remoje por 30 minutos 5 Enjuague Enjuague y seque todas las piezas limpiadas AL Caja Parte 184331 Medidor de desgas de hoja Se o Para determinar el desgaste de una hoja simplemente d jela caer en el medidor Cambie cualquier hoja que pase a trav s del Mantenga las manos alejadas de las hojas Para 4 Limpie el mango y el bastidor Iinspeccione las piezas y vu lvelas a armar Cubrepi n Pi n No
5. as en Rendimiento est n siempre dispuestos a brindarle asesor a y capacitaci n pr ctica en su alojamiento partido desalineado y nri n mero de parte H 183575 H 185606 183143 propia planta y sin ning n costo para usted Desde el dise o de equipos m s potentes hasta el lanzamiento de hojas nuevas para aplicaciones especiales continuamente desarrollamos mejores formas de aumentar el rendimiento de la carne ahorrar mano de obra y mejorar la satisfacci n y la comodidad de los trabajadores En estos tiempos econ micos desafiantes nosotros somos su aliado Perm itanos ayudarle a optimizar la productividad y la eficiencia de su planta Comuniquese con su Especialista en Rendimiento para obtener ideas asistencia y respuestas Ejemplo de aplicaci n a er Separaci n de tend n segura y f cil Las tijeras AirShirz de Bettcher ofrecen una alternativa r pida y controlada al corte con una hoja recta Estas tijeras neum ticas proporcionan un control total de la velocidad y posici n de las hojas de modo que se reduce la posibilidad de accidentes Estas tijeras innovadoras han demostrado un aumento del 32 en la capacidad de producci n Para ver una demostraci n comun quese hoy mismo con su Gerente de Ventas Regional Sab a usted Los estadios de b isbol de las ligas mayores predicen que servir n casi 22 millones de salchichas calientes Fuente American Meat I
6. ctividad para mejorar el rendimiento de las carnes y los m rgenes de los productos a la vez que reducen la mano de obra y otros costos j J J J puevo Dise o con alojamiento partido desalineado Mantiene los residuos fuera de los pi ones de las recortadoras de la Serie II En el 2006 se lanz el alojamiento de la hoja partido desalineado para las recortadoras 500M2 y 620M2 a fin de evitar que los residuos entren al rea del pi n En los tres a os desde su lanzamiento se ha comprobado que el alojamiento partido desalineado es una innovaci n importante actualmente en proceso de patentar A consecuencia de estos resultados positivos modelos adicionales se ir n convirtiendo a este dise o a medida que se agoten los inventarios Los modelos con el alojamiento partido desalineado se muestran abajo alojamiento normal alojamiento partido desalineado 500 505M2 620 625M2 1000 1500M2 Con nuestras herramientas se pueden llevar a cabo ciertas aplicaciones que ser an casi imposibles de hacer bien con cuchillos o tijeras rectas convencionales Recorte de la carne en los huesos del cuello eliminaci n de grasa del jam n recorte de alas deshuesado de piernas enteras de aves stas y muchas otras aplicaciones rinden resultados visiblemente mejores cuando se usan las herramientas Bettcher Y para ayudarle a obtener el m ximo beneficio nuestros expertos Especialist
7. dos de detecci n y control David aporta a nuestra empresa sus amplios conocimientos que abarcan desde sus experiencias iniciales como ingeniero de ventas y gerente nacional de ventas hasta sus funciones posteriores como director de marketing de la Divisi n de Automatizaci n Industrial de OMRON M s recientemente David ocup el cargo de gerente general de Fabricaci n y de los Centros de Servicio ServicePlus de OMRON Esta combinaci n de experiencia en las reas de estrategia y de operaciones convierte a David en un apoyo ideal para nuestros planes continuos de crecimiento significativo en Bettcher Industries David obtuvo el t tulo de bachiller en ingenier a mec nica de la Universidad de Wisconsin en Madison y un MBA del Charles H Kellstadt Graduate School of Business de la Universidad DePaul a Enfoque 6801 State Route 60 Birmingham Ohio 44816 hh E p x j taf x si e qa Acerca de Bettcher Industries Fundada en 1944 Bettcher Industries Inc le ofrece m s de 60 a os de experiencia en el dise o e innovaci n de equipos pata la elaboraci n de alimentos Con ventas y servicio de alcance mundial nuestra meta es simple nos esforzamos por desarrollar productos de alta calidad y t cnicamente superiores que cumplen con todos los requisitos de seguridad adem s de un compromiso total con brindar un servicio de calidad Estamos dedicados a desarrollar conceptos y m quinas que
8. eraci n para obtener instrucciones completas e informaci n de seguridad en o Nu Whizard Interruptor de limite para motor UN 84 o significa dinero Nuevo dise o y nuevos juegos de reparaci n El fabricante actual del interruptor de l mite 124915 para el motor UN 84 ya no est produciendo dicho interruptor Despu s de extensas pruebas se ha especificado un nuevo juego de interruptor para todos los motores UN 84 nuevos as como nuevos juegos de reparaci n El juego de reparaci n incluye un interruptor de motor y una placa de montaje un conector de cables una nueva leva y clavija dos topes y tres ataduras para cables Nuevo interruptor Conector de l mite r A E cables para motor dl UN 84 Interruptor Recupere r pidamente la carne magra de alto valor en los recortes del hueso k Leva del cuello de cerdo Montaje de 4 nterruptor gt 1 y Wa ES Interruptor de l mite para motor Parte No Juego de reparaci n de 115V 163036 Juego de reparaci n de 230V 163039 Juego de reparaci n de 42V 163052 Nuevo interruptor de l mite PN para motor Interruptor obsoleto Para obtener instrucciones completas de reparaci n entre a www bettcher com motorswitch htm Qu significar a para su planta una ganancia neta adicional de 85 000 USD provenientes de una sola aplicaci n Incluso en una planta de carne de cerdo de tama o mediano que procesa 3 300 cabe
9. namiento irregular y da os al engranaje El procedimiento correcto es el siguiente Apriete el alojamiento de la hoja Empiece por enroscar los dos tornillos del cubrepi n Luego apriete el tornillo derecho del cubrepi n A continuaci n apriete el tornillo izquierdo del cubrepi n luego afloje el tornillo izquierdo del cubrepi n media vuelta para permitir el ajuste de la hoja y el alojamiento Ajuste de la hoja Suavemente abra el alojamiento v ase la Imagen 1 hasta que la hoja tenga un poco de holgura lateral en el alojamiento en la direcci n de la flecha tal como se muestra en la Imagen 2 y la hoja rote libremente S lo se necesita un poco de holgura Por ltimo apriete los dos tornillos del cubrepi n al par de torsi n recomendado y vuelva a revisar la holgura y la rotaci n de la hoja Par de torsi n recomendado 30 35 lb pulg 3 4 4 0 N m Importante Aseg rese de que la hoja se mueva libremente en el alojamiento Si la hoja no se mueve libremente puede ocasionar un rendimiento deficiente de la recortadora o puede sobrecalentarse Imagen 1 Afloje el alojamiento Con el tornillo izquierdo aflojado suavemente abra el alojamiento si la hoja no se est moviendo libremente Izquierda Imagen 2 Revise la holgura y la rotaci n de la hoja La hoja debe girar libremente con una peque a cantidad de holgura en la direcci n se alada por la flecha Sirvase leer las Instrucciones de Op
10. ngulo permite que la mu eca permanezca en una posici n neutra lo cual produce menos estr s en la mu eca El dise o de recortadora con cabezal recto exige m s movimiento de la mu eca al recortar la carne del hueso del cuello de res 620MA2 con cabezal en ngulo Juego de reparaci n de pasador del pivote Para los raros casos en que se rompa el soporte de montaje que sostiene el pivote del cilindro de aire se ha creado el nuevo juego ah ERER de reparaci n 108803 Me nena E Anteriormente cuando se romp a el soporte no hab a manera de conservar el pasador del pivote y se ten a que cambiar todo el bastidor Este juego nuevo hace que sea f cil efectuar esta reparaci n inusual Eljuego incluye un pasador roscado de trabajo pesado y las instrucciones Para instalarlo el pasador y el tornillo de fijaci n usados se retiran y simplemente se introduce el pasador roscado a trav s del soporte y el pist n del cilindro de aire y se aprieta Enrosque el pasador nuevo para fijar el pasador de retenci n 620M2 con cabezal recto Esta reparaci n sirve para todos los modelos AirShirz Lite Classic y Magnum Anuncio importante David Quebbemann Vicepresidente de Ventas y Marketing Damos la bienvenida a David Quebbemann quien se une a Bettcher Industries despu s de trabajar en OMRON Corporation un l der mundial en la fabricaci n de dispositivos electr nicos sofistica
11. nstitute Cubrepi ones Piezas de desgaste cruciales Un ajuste correcto es crucial para funcionar sin problemas El prop sito principal de un cubrepi n es sujetar el alojamiento de la hoja Si se desgasta el cubrepi n no podr cerrarse firmemente lo cual causar que el alojamiento de la hoja se mueva durante el funcionamiento y da e los dientes de la hoja y el pi n Adem s la recortadora no funcionar bien El cubrepi n es una pieza de desgaste con un rea clave de desgaste normal Desgaste del ala de la abrazadera El desgaste ocurre entre el cubrepi n y el alojamiento de la hoja en el lugar donde se sujeta el alojamiento de la hoja v ase a la derecha Este desgaste puede ser r pido y severo si el tornillo de la abrazadera no se afloja debidamente antes de hacer cambios o ajustes de la hoja Para revisar esto de otra manera apriete los tornillos de la abrazadera seg n las especificaciones apretado y trate de mover el lado por donde se ajusta el alojamiento como si estuviera tratando de reajustar el alojamiento Si se mueve f cilmente sin mucho esfuerzo es probable que el rea de abrazadera del cubrepi n est desgastada y necesite reemplazarse Vista posterior Los bordes dentados del cubrepi n dise ados para permitir la sujeci n al bastidor est n completamente desgastados tal como indican las flechas rojas A Vista lateral MY FAME gel cubrepi i n ps o Vista lateral
12. zas al d a dos operadores recortadora Whizard Aunque los resultados individuales pueden variar lo que no var a es el poder productivo de la recortadora Whizard Comun quese con nosotros para mostrarle formas innovadoras de mejorar sus ganancias optimizar el aspecto del producto y aumentar su volumen de producci n Rinde dinero Se lo probaremos T a Consejo de Recortadoras ergon micas de cabezal en ngulo Aumente la productividad al reducir el estr s en las manos YE reparaci n Es bien sabido que la clave para la productividad es dise ar la estaci n de trabajo y las herramientas seg n la aplicaci n que se est efectuando Y un gran impulsor de la productividad es el dise o de cabezal en ngulo de las recortadoras Whizard 620MA2 y 500MA2 La hoja circular est inclinada en un ngulo de 15 de modo que al recortar la carne de los huesos del cuello por ejemplo la mu eca se mantiene en una posici n neutra A lo largo de un turno se produce menos estr s en la mu eca y el antebrazo de los trabajadores para que puedan trabajar m s productivamente M s a n el cabezal en ngulo marca una diferencia tan grande en algunas operaciones que ahora es el m todo est ndar de recortar carne de los huesos del cuello P dale a su Gerente de Ventas Regional que le muestre c mo las recortadoras con cabezal en ngulo pueden mejorar sus operaciones de recorte El cabezal en
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