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1. Art Descripci n Cant BTRG 001 Tapa tres baleros 1 BTRG 002 Perno gu a 1 BTRG 003 Tap n de aceite 1 2 npt 1 BTRG 004 Rondana de 1 4 plana 9 BTRG 005 Tornillo de 1 4 x 1 4 cabeza gota 4 BTRG 006 Balero 6201 4 BTRG 007 Tuerca 7 16 izquierda 1 BTRG 008 Tuerca 5 8 izquierda 2 BTRG 009 Balero 6203 2 BTRG 010 Tapa de flecha 3 baleros 1 BTRG 011 Tornillo 1 4 x 3 4 cabeza gota 5 BTRG 012 Tuerca 7 16 derecha 1 BTRG 013 Separador clutch integrado 1 BTRG 014 Flecha intermedia 1 BTRG 015 Cu a de 3 16 x 3 16 x 1 2 BTRG 016 Engrane 1 BTRG 017 Resorte de clutch integrado 2 BTRG 018 Pi n 1 BTRG 019 Seguro truack 3 4 1 BTRG 020 Espaciador nuevo 1 BTRG 021 Tornillo 3 16 x Ye c p 2 BTRG 022 Rondana superior clutch 1 BTRG 023 Engrane de clutch integrado 1 BTRG 024 Perno de clutch integrado 2 BTRG 025 Engrane c nico corto 1 BTRG 026 Balero de agujas B 168 torring 1 BTRG 027 Engrane de 3ra Velocidad 1 BTRG 028 Chaveta de 1 8 x 1 1 4 1 BTRG 029 Clutch con muescas 1 BTRG 030 Seguro truack 1 2 2 BTRG 031 Buje de bronce de yugo 2 BTRG 032 Resorte para yugo 2 BTRG 033 Perno de yugo 2 BTRG 034 Yugo 1 BTRG 035 Flecha pi n 1 cu ero 1 BTRG 036 Cu a de 3 16 x 3 16 x 3 4 1 BTRG 037 Corona de bronce 1 BTRG 038 Seguro truack 7 8 2 BTRG 040 Sinf n 5 hilos 1 BTRG 042 Tuerca 7 16 izquierda motor 1 BTRG 043 Varilla gu a de yugo 1 BTRG 044 Cu a de 3 16 x 13 16 x 1 1 BTRG 045 Flecha central 1 BTRG 0462. Transmisi n motor y Caja de batidora Art Descripci n Cant Ensamble Transmisi n 1 BG23 130 Tapa superior 1 BG23 131 Tornillo de 1 4 x 1 1 4 cabeza plana 3 BM20 132 Caja de motor 1 BG23 133 Tapa perforada para ventilaci n 1 BG23 134 Tornillo 3 16 x 1 2 con gota 4 BG23 135 Placa con nombre 1 BTRG 090 Tap n presi n 1 BTRG 070 Seguro truack 3 4 1 BTRG 089 Palanca de velocidad 1 BG23 136 Tornillo 3 16 x 1 2 con gota 4 BG23 137 Interruptor Arrow Hart 1 BG23 138 Motor de 1 Hp monof sico 1 BG23 139 Tornillo 3 8 x 1 cabeza allen 4 BG23 140 Tapa para motor 1 BG23 141 Cu a de 1 8 x 1 8 x 1 1 BG23 142 Anillo 0 de motor 1 BG23 143 Chaveta 1 8 x 1 1 BTRG 065 Cu a 3 16 x 3 16 x 1 2 1 BG23 144 Reten de aceite tapa motor 1 BG23 145 Sinf n 1 BG23 147 Tornillo 5 32 x 3 4 c plana galv 2 BG23 148 Tuerca izquierda 7 16 fina 1 BG23 149 Tornillo 3 8 x 2 1 2 cabeza hexagonal 4 BG23 150 Rondana plana 3 8 4 BG23 151 Rondana presi n 3 8 4 Ejemplo para ordenar partes de refacci n BG23 138 Ensamble de columnas y bases Batidoras de 12 15 y 20 de mesa lts Ensamble de columnas Y bases Batidoras de 12 15 y 20 de mesa lts Art Descripci n Cant BM20 100 Base 1 BM20 101 Tornillo de 1 2 x 2 cabeza
3. 15 y 20 de mesa lts Localizar un lugar adecuado para su batidora en que tenga amplio espacio tanto al frente como a los lados NOTA ver dibujo anexo para fijaci n de la batidora Peso de batidora es de 81 kilos 18 1 8 ROTACION DE FLECHA PARA TODOS LOS MODELOS 1 Conexiones el ctricas PRECAUCI N Antes de conectar la batidora aseg rese de que la corriente el ctrica corresponda al requerido por la m quina Batidoras de 12 15 y 20 lts 110 volts Equipada con cables de 1 90 mts motores de una fase enchufe de dos puntas Las velocidades en batidora son Batidor en caso de toma de fuerza tra 134 9 52 6 2da 237 5 92 7 3ra 437 8 170 8 Uso y dise o de aditamentos Cada aditamento tiene un uso particular por tal raz n se deber utilizar para el trabajo especifico que fue dise ado A continuaci n mostramos las ilustraciones de los aditamentos y la explicaci n correspondiente para su debido uso GLOBO TIPO W Suministrado como equipo est ndar en la batidora para crema mezclar huevo entero merengue glass cremas tipo chantill etc PALETA TIPO B Suministrada como equipo est ndar para usarse en batidos cremas y mezclas generales de no muy gruesa consistencia Nunca se deber usar este aditamento para masas que contengan sal tales como franc s pan de caja centeno etc GANCHO TIPO H Suministrado como equipo est ndar para usarse en pan de caja bolillo franc s b
4. y en esta forma saldr ensamble de flecha B Desalojar chaveta de la flecha 5 para girar la tuerca 6 soporte 4 en una prensa aplicar presi n a la flecha 7 por la parte del engrane 8 la cu a 9 se desalojara a la hora que salga la flecha Quitar balero 10 y sello 11 de flecha C Para reinstalarlos colocar balero 10 en el soporte 4 colocar sello 11 en el soporte no olvide limpiar bien el soporte y sello y aplicar sellador Colocar flecha 7 colocar engrane 8 con cu a 9 fijar tuerca 6 colocar chaveta 5 Colocar el ensamble soporte a la transmisi n con su cu a rondana y su tuerca D No olvidar poner sellador liquido al reten 11 en la parte exterior aplicar en balero 10 y cuerpo de soporte 4 E Deslizar el soporte y ensamble de flecha sobre la flecha y colocar tuerca con sello 2 y rondana 3 recolocar el anillo de aceite 1 haciendo presi n para que se encuentre en su lugar adecuado F Si solo se quiere quitar el sello o reten solo quite el ensamble flecha batidor y con un desarmador o un gancho jalar el sello o reten limpiar bien el rea de alojamiento del mismo Antes de colocar el nuevo reten aplicar un poco de grasa en la ceja limpiando bien el exterior Proceda a colocarlo en su lugar no olvidando poner sellador una vez puestos los retenes hay que proceder a colocar el nuevo ensamble de flecha batidor Si su m quina trae aceite quitarlo antes de cambiar los sell
5. 032 033 034 043 Puntos de problemas e Instrucciones de operaci n Posibles problemas y como corregirlos PROBLEMAS CAUSAS POSIBLES FORMA DE CORREGIR Batidora no arranca La caja tiene los fusibles quemados La palanca de la caja se encuentra abajo Capacitor da ado o cable suelto Interruptor sucio o en mal estado Platino de motor descalibrado Cambiar fusibles Subir palanca Revisar capacitor y cambiar si es necesario Limpiar interruptor o cambiar si es necesario Calibrar platino electricista La m quina enciende pero no hace cambios de velocidad Palanca de velocidades suelta Gu a de velocidad rota dentro de transmisi n Revisar que la palanca tenga su seguro y su cu a Si quiere usted gu a de velocidades en transmisi n quite los 9 tornillos de las tapas de arriba quite las tuercas 1 derecha 7 16 1 izquierda 7 16 y 2 izquierda 5 8 Saque su tapa quite el aceite retire los tornillos de la tapa del interruptor y destornille el interruptor retire la palanca de velocidades quitando primero el tap n enseguida el seguro y despu s la palanca y as sacar la tapa del interruptor Quite 4 tornillos de la tapa con la flecha de palanca de velocidades y con un desarmador botar tapa junto con flecha Retire el separador de la flecha principal saque el clutch con su cu a saque el engrane de tercera cuidando su posici n de calzas y entonces si saque la gu a de vel
6. Anillo 0 de 3 16 x 2 1 2 x 2 7 8 1 BTRG 089 Palanca de velocidad 1 BTRG 090 Tap n presi n de palanca de velocidad 1 Ejemplo para ordenar partes de refacci n BTRG 076 Como quitar y desmontar la Transmisi n Forma de desarmar figura 1 1 Quitar el tap n del drenaje y dejar salir el aceite de transmisi n 2 Destornillar tres tornillos 2 y quitar la tapa 3 de la transmisi n Quitar tornillos 4 y tapa trasera 5 3 Con desarmador presionar para quitar el tap n 6 de la placa de velocidades despu s quitar el seguro truack 7 quitar la palanca de velocidades 8 sacar tornillos 9 quitar placa con nombre 10 marcar alambrado para identificaci n posterior En interruptor o desconectar el motor y quitar la clavija 4 Usando dados de extensi n de 12 quitar cuatro tornillos 11 y sacar transmisi n junto con motor posteriormente sacar los cuatro tornillos 12 y en esta forma quitar motor de la transmisi n tener cuidado de no da ar la brida C del motor NOTA Para reponer sellar auxiliares o sellos de aceite de flecha de batidora no es necesario quitar transmisi n del cuerpo de la batidora Ver pasos 1 y 2 Batidora equipada Con toma de fuerza Forma de desarmar 1 Reposici n de sellos y mango NOTA Innecesario quitar la transmisi n del cuerpo de la batidora cuando solamente se piensa hacer cambio de mango y sellar el aceite A Quitar tap n de aceite 1 primeramente in
7. BATIDORAS DE 12 15 Y 20 LITROS DE MESA MANUAL DE OPERACI N Y MANTENIMIENTO MANUAL DE OPERACI N Y MANTENIMIENTO Instrucciones de instalaci n Instrucciones para usos de aditamentos Instrucciones de operaci n Colocaci n de aditamentos auxiliares Transmisi n motor y caja de batidora Ensambles de columnas y bases Ensamble de transmisi n Como quitar y desmontar la transmisi n Batidora equipada con toma de fuerza Reensamble de instalaci n Puntos de problemas e instrucciones de operaci n Posibles problemas y como corregirlos El manual que a continuaci n presentamos a usted se refiere al funcionamiento y conservaci n de su batidora marca CENTURY la cual le interesa directamente a usted el propietario Tambi n a nosotros nos interesa es por ello que hemos realizado este manual para que ponga a funcionar correctamente su batidora y con el mantenimiento adecuado para su conservaci n Nuestro inter s radica especialmente en que nuestra reputaci n como fabricantes del mejor equipo para la industria del pan depende tambi n del cuidado que d a este equipo tan moderno y excelente como lo es su batidora IMPORTANT SIMO LEA POR FAVOR ESTE MANUAL Y CONS RVELO SIEMPRE A LA MANO El cuidado y atenciones adecuadas de su batidora marca CENTURY requiere solo de algunas horas pero el descuido puede ocasionarle muchas horas de atraso y perdida de su producto Instrucciones de instalaci n Batidora de 12
8. Cu a de 3 16 x 3 16 x 1 7 8 1 BTRG 047 Engrane de 2da 1 BTRG 048 Espaciador y balero rece 1 BTRG 049 Balero de agujas B 2010 1 BTRG 051 Balero de agujas NTA 2031 con taza 1 BTRG 053 Balero 6205 1 BTRG 054 Espaciador 1 BTRG 055 Reten de aceite 30527 BA _c r sin sello 1 con doble ceja 2 BTRG 056 Perno gu a toma de fuerza 1 BTRG 057 Bushing auxiliar t f 1 BTRG 058 Tap n de expansi n 1 BTRG 059 Engrane c nico largo 1 BTRG 060 Opresor de 3 8 x 3 4 allen 1 BTRG 061 Tornillo de 3 16 x 3 4 cabeza plana 4 BTRG 062 Tapa de flecha exc ntrica 1 BTRG 063 Anillo 0 de 1 8 x 3 4 x 1 1 BTRG 064 Flecha exc ntrica 1 BTRG 065 Cu a de 3 16 x 3 16 x 1 2 1 BTRG 066 Perno flecha exc ntrica 1 BTRG 067 Carter de transmisi n 1 BTRG 068 Tap n de drenaje 1 8 npt 1 BTRG 069 Tuerca 9 16 derecha 1 BTRG 071 Engrane interior 1 BTRG 072 Resorte para engrane interior 3 BTRG 073 Bal n de 1 4 3 BTRG 074 Tornillo allen de 1 4 x 1 1 4 6 BTRG 075 Pi n planetario 1 BTRG 076 Planetario 1 BTRG 077 Anillo gotera 1 BTRG 078 Rondana de 1 2 maquinada 1 BTRG 079 Tuerca de 1 2 derecha con sello 1 BTRG 080 Perno planetario 1 BTRG 081 Flecha de batidor 1 BTRG 082 Reten de aceite flecha batidor 10078 c r 1 BTRG 083 Balero 6204 1 BTRG 084 Tornillo mariposa 1 BTRG 085 Tapa auxiliar t f 1 BTRG 086 Reten de aceite 9835 c r 1 BTRG 087 Buje auxiliar 1 BTRG 088
9. hexagonal 8 BM20 102 Columna 1 BM20 103 Soporte de cazo 1 BM20 104 Perno de cazo 2 BM20 105 Buje de nylamid 1 BM20 106 Placa cromada 1 BM20 107 Gu as de cazo soler s galvanizadas 2 BM20 108 Tornillo 3 8 x 2 cabeza plana 4 BM20 109 Tornillo 3 8 x 3 4 cabeza plana 4 BM20 110 Palanca cromada 1 BM20 111 Perilla de aluminio 1 BM20 112 Flecha sistema alza cazo 1 BM20 113 Crank 1 BM20 114 Gu a de bronce 1 BM20 115 Resorte corto 1 BM20 116 Rondana 3 8 plana 1 BM20 117 Tapa trasera columna 1 BM20 118 Collar n de 1 2 1 BM20 119 Chaveta 1 8 x 3 4 2 BM20 120 Tuerca 5 16 hexagonal 1 BM20 121 Cu a 3 16 x 3 16 x 1 5 8 1 BM20 122 Esp rrago 5 16 x 3 std 1 BM20 123 Rondana plana 1 2 4 BM20 124 Rondana presi n de 1 2 4 BM20 125 Rondana 3 8 plana 5 BM20 126 Tuerca 3 8 hexagonal std 4 BM20 127 Rondana presi n 3 8 4 BM20 128 Tornillo 3 16 x 1 2 cabeza de gota 2 Ejemplo para ordenar partes de refacci n BM20 118 Ensamble de transmisi n Us 690 Ensamble de transmisi n
10. iscuit NOTA La elaboraci n de este pan no se deber hacer fuera de la primer velocidad ya que los resultados podr an ser da inos para su m quina Y a un porcentaje peque o de capacidad Instrucciones de Operaci n Palanca de 5 Encendido Palanca alza cazo Placa dotos tecnicos Soporte de cozo Aditamentos Flecha batidor oa x DUDUN gt SUBIDA DE CAZO El cazo se eleva a su posici n con la palanca Localizada en el lado derecho de su m quina Despu s cuando el cazo este en su posici n m xima se encontrara listo para su uso ya que viene pre ajustado de fabrica COLOCACI N DE ADITAMENTOS El dise o para la colocaci n de los aditamentos ha sido hecho para manejarla en forma r pida y f cil Para colocar alinie las ranuras del aditamento con el perno suba y de vuelta a la derecha Al soltar sentir una peque a ca da cuando el aditamento se coloque en su posici n fija Para quitar el aditamento basta con alzarlo ligeramente y dar vueltas hacia la izquierda presionando hacia abajo FLECHA PRINCIPAL ADITAM KN A PRECAUCI N No intente cambios de aditamentos mientras la batidora este funcionando siempre pare la batidora antes de cada cambio Con el fin de que su batidora CENTURY tenga una larga vida es necesario que siga las recomendaciones dadas por los dise adores de la m quina en este CATALOGO Dele a su m quina la misma atenci n que le da a
11. ocidades si esta rota cambiarla completa y si no revisar que los pernos no se hayan botado Si no quiere hacer todo esto comun quese con su distribuidor Aditamento roza en el Altura del cazo desajustada Ver pagina sobre ajuste de altura cazo fondo del cazo Aditamento pega en Flecha del batidor torcida Cambiar flecha batidor paredes del cazo Aditamento torcido O cazo Cambiar aditamento torcido golpeado Sacar golpe del cazo lo mas posible M quina fuera de centro Para centrar la m quina comun quese con su distribuidos Transmisi n trabaja pero Clutch de primera velocidad Cambiar clutch primera velocidad no da ado entra y solo se escucha que truena Motor arranca pero Corona de bronce barrida Cambiar corona o cambiar sinf n transmisi n no funciona Sinf n barrido Flecha intermedia rota Flecha batido rota Cambiar flecha intermedia Cambiar flecha batidor Para pedir refacciones ver numero de pieza y de lista paginas numero M quina trabaja pero en ocasiones se detiene y despu s arranca Exceso de carga M quina inadecuada producto para Bajar cantidad de carga Consultar distribuidor para ver opciones de equipo Cazo dif cil de bajar y de subir Gu as de portacazo sucias Quitar gu as limpiar y poner aceite ligero
12. os Si trae grasa solo recargue la m quina o acu stela Batidora equipada Con toma de fuerza Forma de desarmar figura 4 y 4A 3 Desarmado de flecha principal Intermedia y flecha de pi n como en ensamble A Quitar tornillos 1 de tapa 14 fig 4 y rondanas 2 B Recortar transmisi n y con un martillo con punta de hule o martillo de plomo sacar flecha principal fig 4A la tapa se desprender de la transmisi n Remover la tapa y flechas del cuerpo NOTA Antes de golpear la flecha hacia fuera primero quitamos el ensamble de la flecha exc ntrica 15 16 y el ensamble de la flecha del batidor 17 Si su transmisi n es con toma de fuerza tambi n deber quitar ates la toma de fuerza C Usando un tubo y mazo sacar reten 3 por la parte baja de la transmisi n Cuando se vuelva a instalar este reten no olvidar colocar sellador liquido en la parte exterior dejando el lado met lico del reten mirando al cazo D Quitar tornillos 4 y rondanas 5 y tapa 6 y tuercas 7 ensamble 8 y flecha pi n 9 juntas de la tapa E No es necesario quitar la varilla para nada 10 F Quitar tuerca 12 y con un punz n usable la flecha principal 13 de la tapa 14 4 Desarme de ensamble de flecha central fig 5 A Quitar espaciador 20 con una prensa sacar c nico corto 25 al quitarlo salen junto con ella las pza 21 22 23 24 17 B Una vez quitado el c nico las pzas 26 27 29 saldr n sola
13. s es decir suavemente C Sacar balero 53 quitar seguro truack 52 las pzas 47 49 50 51 saldr n solos y el espaciador 48 quitarlo con prensa 5 Para desarmar engrane clutch de c nico A Quitar tornillos 21 y quitar tapa 22 el engrane 23 sale solo pero deber tapar donde esta la uni n de c nico y engrane ya que este lleva unos resortes 17 que pueden salir disparados haciendo esto los pernos 24 salen solos 6 Desarmado de flecha intermedia fig 5 A Quitar balero 6 de la flecha 14 quitar seguro truack 19 y en prensa sacar engrane 18 y finalmente sacar igual engrane 16 7 Desarmado de flecha pi n fig 5 A Quitar balero 6 de la flecha 35 quitar seguro truack 38 y en prensa sacar corona de bronce 37 Reensamble e instalaci n 1 Reensamblar en forma reversible de que fue desarmada la unidad 2 Llenar transmisi n con aceite para transmisi n est ndar penzoil 140 3 litros E n14 Kii G 015 A a Ny Y ms RES EN dl ns gt 018 o 01971 006 ES CIF nuy E i sas E E f l FON e 07 Y 020 021 022 047 OSU ODU 5 DAS Ey E POS EDS DW3 D 033 e _ 020 03
14. sertar llave allen de 3 16 en el orificio dejado por el tap n girar hacia la izquierda aproximadamente 3 vueltas acto seguido con desarmador colocado entre el mango 8 y cuerpo de transmisi n hacer presi n hacia afuera para que el mango se desaloje B Si desea cambiar el mango toma de fuerza p dalo con el bushing 7 instalado porque entra a presi n ya que este debe de entrar derecho y no es tan sencillo desmontarlo De ser necesario o desea desmontarlo con un gancho o desarmador primero quite el reten por la parte de enfrente del mango y despu s por el frente golpee con un tajo el bronce hacia atr s C Si solo desea cambiar el reten sello solo quite el tap n 5 y con un gancho o desarmador jale el reten hacia Ud Limpie con th ner aplique sellador en el borde del sello o reten despu s unte un poco de grasa en la caja y col quelo nuevamente con la parte met lica hacia Ud No es necesario quitar el mango de la transmisi n Batidora equipada Con toma de fuerza Forma de desarmar figura 3 2 Reposici n de flecha de batidora y sellos de flecha No es necesario quitar la transmisi n del cuerpo de la batidora si solamente se va a cambiar la flecha batidor o los sellos A Colocar desarmador debajo del anillo de aceite fig 3 y presionar el anillo hacia afuera Destornillar tuercas 2 y quitar rondana 3 colocar desarmador entre el cuerpo de transmisi n y soporte de flecha de batidora 4
15. su autom vil y con esto estar en servicio muchos a os MECANISMO DE AJUSTE DE SUBIDA DE CAZO La colocaci n del cazo esta previamente hecha de fabrica Sin embargo para subir o bajar el cazo siga las siguientes instrucciones aditamento no 1 Para subir el cazo afloje la tuerca B y gire el tornillo A en la direcci n que siguen las manecillas del reloj para acercar mas al fondo del cazo al aditamento Fije nuevamente la tuerca B 2 Para bajar el cazo afloje la tuerca B y gire el tornillo A en la direcci n opuesta a las manecillas del reloj esto es para lograr mayor Nota El aditamento no deber separaci n del aditamento Fije nuevamente la rozar el fondo del cazo tuerca B Para poder aflojar la tuerca se necesitar una llave de 1 2 mixta doblada o soldada en forma de Z la tuerca se encuentra debajo del portacazo atr s de las tuercas y el resorte de la varilla alzacazo Palanca de Velocidades Toma auxiliar CAMBIO DE VELOCIDADES Es de importancia en la vida de la batidora mantener a esta en constante movimiento Por venir equipada con clutch autom tico el cambio de velocidad se puede hacer con solo cambiar la palanca de velocidad a la posici n deseada Flecha batidor NOTA Recomendamos que en mezclas muy duras se pare la m quina antes de hacer el cambio de velocidad Transmisi n motor y Caja de batidora
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