Chips US Medium - Lamothe Abiet Bois
Contents
1. kk IIDA k S0220 Solutions for wine making LAMOTHE ABIET Aoi FICHA T CNICA Oenobois Copeaux US MEDIUM FORMULACION Virutas de roble americano de especies Quercus Alba procedentes nicamente de bosques de los Estados Unidos Estos bosques est n cultivados naturalmente y no reciben productos de tratamiento La madera est almacenada al aire libre antes de su transformaci n Ning n producto qu mico se utiliza durante las etapas de fabricaci n ni durante el almacenaje La madera se transforma en virutas y se tuesta con un horno de convecci n Torrefacci n media MEDIUM CAMPO DE APPLICACION Utilizaci n en vinos blancos rosados y tintos durante la fermentaci n alcoh lica o la crianza Producto de uso enol gico cuya utilizaci n est sometida a la reglamentaci n Referirse a la legislaci n local en vigor DOSIS Y MODO DE EMPLEO Adici n directa de los trozos de madera en el vino o el mosto Validaci n de la dosis por ensayos Vinos blancos y rosados 0 5 2 g L Vinos tintos 1 4 g L ESPECIFICACIONES FISICO QU MICAS Aspecto Virutas de roble Hierro lt 100 mg kg Color Moreno claro homog neo Ars nico lt 2 mg kg Dimensiones Longitud Anchura Plomo lt 5 mg kg entre 3 y 25 mm Mercurio lt 1 mg kg Espesor gt 1 mm Cadmio lt 0 5 mg kg Benzo a pireno lt 7 ng g G rmenes aerobios mesofilos lt 10 CFU g Pentachlorofenol lt 19 ng g Salmonellas ausente sobre 25 g 2 3 4 6 tetracloroanisol lt 1 ng2. g Coliformes lt 20 CFU g 2 4 6 tricloroanisol lt 0 4 ng g Levaduras lt 10 CFU g Pentacloroanisol lt 100 ng g Mohos lt 10 CFU g CONSERVACI N Conservar en el embalaje de origen en un lugar seco entre 5 y 30 No almacenar cerca d e productos qu micos como los pesticidas fertilizantes productos de limpieza productos de tratamiento de la madera maderas tratadas elementos clorados u otros productos susceptibles de modificar las cualidades gustativas y sanitarias Utilizar r pidamente despu s de apertura ENVASADO Bolsas de 18 kg de papel kraft doblado por polietileno certificado para contacto alimenticio contentando 3 filetes de infusi n de nailon certificado por contacto alimenticio de 6 kg CONFORME AL CODEX ENOL GICO INTERNACIONAL VIGENTE PARA USO ENOLO GICO PARA LA ELABORACION DE PRODUCTOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO DIRECTO SR 05 01 2012 CEnobols ZA Actipolis av Ferdinand de Lesseps 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contactOlamothe abiet com www lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722
Download Pdf Manuals
Related Search