TANNIFERM FLASH
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1. DAL CIN TANINOS TANNIFERM FLASH Protege y estabiliza el color en mostos tintos APLICACIONES Tanniferm es una mezcla de taninos g licos el gicos y procianid nicos Gracias a su composici n este producto puede ser empleado desde el inicio de la vinificaci n inmediatamente despu s de la estrujadora despalilladora para prevenir las reacciones oxidativas de los antocianos Los taninos g licos y el gicos llevan a cabo su acci n protectiva mediante dos mecanismos diferentes Unen el ox geno presente evitando que est disponible para las reacciones con los antocianos Inhiben las enzimas oxidativas como la lacasa y la polifenoloxidasa que son responsables de la r pida degradaci n del color sobre todo en las uvas afectadas por podredumbre Los taninos procianid nicos sostienen estas acciones y est n implicados directamente en las reacciones de estabilizaci n de los antocianos El empleo de Tanniferm Flash permite obtener vinos con mayor bagaje polifen lico y mejor estabilidad del color Tanniferm Flash mejora tanto el color como la estructura del vino final DAL CIN GILDO s p a 20863 Concorezzo MB Via Maggio 67 Italy Tel 39 039 6049477 Fax 39 039 6886150 dalcin com enolia Wdalcin com DOSIS Y MODO DE EMPLEO Para uvas con podredumbre 20 60 g 100 kg Durante la maceraci n y la fermentaci n desde 20 g hl Uva dispersar Tanniferm Flash directamente sobre la uv2. a Mosto disolver Tanniferm Flash en poca agua y a adirlo al mosto ENVASES Paquetes de 0 5 kg sacos de 12 5 kg CONSERVACION Conservar el producto en la confecci n integra en lugar fresco y seco UNI EN ISO 9001 2008 LR A d DI CESTIONE Lx y SISTEMA QUALIT CERTIFICATO
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