POLYPRESSE - Castilla y Campos
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1. Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Estan indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo 255 03 2 22. POLYPRESSE Complejo a base de case na soluble PVPP bentonita y gelatina ELIMINACI N DE LOS POLIFENOLES OXIDADOS Y DE LOS CARACTERES ASTRINGENTES DE MOSTOS Y VINOS BLANCOS Y ROSADOS CARACTER STICAS POLYPRESSE se utiliza en vinificaci n en blanco y en rosado en mostos y vinos que hayan sufrido una acci n mec nica brutal en el transcurso de las fases prefermentativas tipo vino de prensa paso por tornillos sinf n o bombas de transferencia con canalizaciones demasiado estrechas desmenuzado excesivo o presi n demasiado elevada durante el prensado Estos vinos son muy ricos en polifenoles y muy sensibles a la oxidaci n su color evoluciona mal pierden r pidamente su frescor y en la degustaci n presentan un final de boca duro y astringente POLYPRESSE permite luchar contra los fen menos de oxidaci n precoz disminuir la intensidad colorante de los vinos y atenuar al car cter astringente en final de boca Los vinos tratados con POLYPRESSE reaparecen m s frescos sin exceso de astringencia las notas frutales sobresalen y presentan un color m s agradable Su aspecto pesado y oxidado desaparece POLYPRESSE no da lugar a sobreencolados incluso utilizado en dosis elevadas Su parte F insoluble PVPP arrastra r pidamente los fl culos hacia el fondo Los sedimentos son compactos y poco voluminosos LEGISLACI N La PVPP est autorizada por el reglamento de la CE n 1493 1999 con una dosis m xima de 80
3. g hL DOSIFICACI N En mostos en fase prefermentativa mostos de uvas blancas y rosadas que hayan sido fuertemente trituradas 60 a 120 g hL mosto de prensa blanco o rosado 60 a 160 g hL En vinos muy oxidados y astringentes en final de boca 40 a 200 g hL Dosis m xima permitida de POLYPRESSE 377 g hL PP Martin Vialatte b CEnologie 255 03 1 2 VERSION 2000 Produits 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE oenologiques T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com PP Martin i Vialatte 8 1 25 SP Enologie MODO DE EMPLEO Una media hora antes de su utilizaci n dispersar 1 kg de POLYPRESSE en 10 litros de agua fr a nunca en mosto o vino Reemover con una h lice r pida Su disoluci n es r pida pero s lo parcial PVPP insoluble Adicionar al mosto o al vino necesariamente con la ayuda de una bomba dosificadora o de un DOSACOL dispositivo para clarificantes sobre el total de volumen a tratar Separar los sedimentos una vez depositados mosto Filtrar vino Utilizar el preparado l quido de POLYPRESSE en el mismo d a de su preparaci n Homogeneizar la soluci n cada vez que vaya a ser utilizada PRESENTACIONES Sacos 5 kg caja de 3 x 5 kg Sacos 15kg CONSERVACI N Conservar en el envase original lleno sin abrir y en perfecto estado en un lugar limpio seco sin olores y resguardado de la luz
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