Canatec 35-nota formativa etiqueta seg.alimentaria
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1. G A Ay a lt gt 2 E a CA a A N COLEGIO HISPANO INGLES Asesoramiento nutriciona La Etiqueta como factor de Seguridad Alimentaria Creo que necesito un diccionario de sin nimos para saber que estoy comprando S CONSEJOS PARA PADRES EDUCADORES Ras alne 7 N UISIS DE ALIM NS COLEGIO HISPANO INGL S Asesoramiento nutricional La Etiqueta una garant a de Seguridad Alimentaria La normativa espa ola en materia de etiquetado de los productos alimenticios establece las siguientes exigencias para la etiqueta e Debe ser legible compresible y f cilmente visible y debe estar en castellano e Es obligatorio que diga la verdad y no inducir a error sobre las caracter sticas del producto e No puede atribuir al producto efectos o propiedades que no posea ni sugerir que tiene caracter sticas especiales cuando otros productos similares tambi n la tengan e No pueden atribuir el producto propiedades terap utica o curativas de una enfermedad exceptuando las aguas minerales y los productos destinados a una alimentaci n especial como pueden ser por ejemplo los alimentos sin gluten para enfermos cel acos Datos que aporta la etiqueta Siempre En la mayor a de los casos e Nombre o denominaci n de venta e Listado de ingredientes del producto alimenticio e Contenido neto volumen o peso e Nombre y domicilio del fabricante e Fec2. ha de caducidad o consumo preferente envasador o de un vendedor e Numero de lote establecido dentro de la Uni n Europea 5 instant neo Nenes ur de hatalas Patatas deshidratadas 97 sal emulgente E 471 Conservar en lugar fresco y seco extracto de especias y nuez moscada estabilizante E450 conservador E223 antioxidante E 304 o S acidul nte E 330 Consumir PREEN UN 0 fin de En la etiqueta de la mayor a de los LOS 103 alimentos aparece el c digo de barras que no ofrece ninguna a informaci n til al consumidor B sicamente se trata de un sistema Fabricado en la UE para DEL CAMPO 5 A Ii de control para el fabricante y el Crtra del Campo km 13 Getafe Madrid distribuidor 8 480017 Peso neto 2 x 115 g E C y her COLEGIO HISPANO INGL S Asesoramiento nutricional A veces dependiendo del tipo de producto Condiciones especiales de conservaci n Modo de empleo o preparaci n Etiquetado nutricional que indica sus propiedades nutritivas Pa s de origen o procedencia Grado alcoh lico Indicaci n cuantitativa de determinados ingredientes Categor a de calidad variedad y origen frutas verduras etc Clase o tipo de canal de procedencia y la denominaci n comercial de la pieza c digo o n mero etc carnes e En pescados y mariscos nombre cient fico de la especie m todo de producci n de la pesca o de acuicultura zona de captura forma de prese
3. ntaci n comercial entero filetes etc Modo de empleo Informaci n nutricional Vierta en un cazo 1 2 de agua 1 4 de leche y una pizca de sal Mant ngalo en el fuego hasta su ebullici n Prote nas 79 Grasas totales 0 5g Retire el cazo del fuego y vierta el contenido del Hidratos de carbono 78 9 sobre en su interior Cuando los copos hayan absorbido todo el l quido kcal 344 empezar a remover suavemente y a adir mantequilla ki 1 463 al gusto valores medios por 100 a Los aditivos Los aditivos son sustancias que se a aden a los alimentos para que se mantengan sus cualidades o recuperen algunas que han perdido durante su transformaci n Pueden ser sint ticos o naturales y s lo se autorizan en cantidades controladas y para determinados productos Buena parte de los productos que consumimos no podr an existir sin su empleo Por su funci n en los alimentos se clasifican en C y her COLEGIO HISPANO INGL S Asesoramiento nutricional e Colorantes a aden o devuelven al alimento su color original e Conservantes dificultan el desarrollo de microorganismos prolongando as la duraci n de los productos e Antioxidantes impiden la degradaci n de los alimentos por oxidaci n de la grasas o tras el contacto con el aire una vez abierto el envase e Acidulantes acidifican el alimento retrasando el desarrollo de hongos y bacterias e Espesantes gelificantes emulsionantes y estabilizad
4. ores adem s de las funciones inherentes a su nombre favorecen la retenci n de agua y evitan la formaci n de cristales e FEdulcorantes y potenciadores del sabor realzan el sabor del alimento Los aditivos autorizados deben aparecer en la lista de ingredientes que figura en el etiquetado de un producto alimenticio Los pa ses de la Uni n Europea E Europa seguida de un n mero de tres o cuatro cifra que va precedido de la categor a a la que pertenece colorante conservante antioxidante Los aditivos tambi n pueden mencionarse por su nombre completo EJ Sacarina o E 954 Los organismos gen ticamente modificados OGM La presencia de organismos gen ticamente modificados OGM o Transg nicos en productos alimenticios debe A LOS ALIMENTOS TRANSG NICOS SIN ETIQUETAR indicarse obligatoriamente en la etiqueta Referencias y sitios de consulta l http www aesan msc es AESAN docs docs publicaciones_estudios seguridad 2 www eroski consumer com 3 Real Decreto 1334 1999 de 31 de Julio
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