LYSIS ESSENTIA
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1. cto de 1 a 3 semanas a una temperatura comprendida entre 15 y 25 C Parar la reacci n en funci n de los resultados de degustaci n a adiendo de 20 a 25 g hL de bentonita PERFORMA Precauciones de utilizaci n Producto para uso enol gico y exclusivamente profesional Utilizar conforme a la reglamentaci n vigente 154 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 333 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenological Company a oen A Rance INGREDIENTES Pectinasas B glucosidasa maltodextrina No contiene OGM Actividades enzim ticas Pectinasas EC 3 2 1 15 gt 800 AJDU g B glucosidasas EC 3 2 1 21 gt 45 000 nkat g PRESENTACI N Bote de 100 y CONSERVACI N Conservar el envase lleno con el sellado original resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Desde su recepci n conservarlo a una temperatura inferior a 25 C Para conservarlo despu s de la vendimia guardar a una temperatura inferior a 8 C Una vez abierto el envase conservar a una temperatura inferior a 8 C y utilizar r pidamente Utilizar preferentemente antes de la FLUO que figura en el envase La informaci n proporcionada corresponde al estado actual de nuestros conocimientos Se suministra sin que ello suponga un compromiso o garant a en la medida que las condiciones de uso se encuentran fuera de nuestro control No eximen al usuario del re2. oenraance LYSIS ESSENTIA Preparaci n enzim tica microgranulada concentrada para la revelaci n de los aromas CARACTER STICAS LYSIS ESSENTIA es una preparaci n enzim tica pectol tica microgranulada concentrada en P glucosidasa obtenida a partir de Aspergillus niger Est completada con actividades de tipo ramnosidasas y apiosidasas para revelar los aromas del vino LYSIS ESSENTIA es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa lo que evita la formaci n de fenoles vol tiles PROPIEDADES ENOL GICAS Algunas variedades de uva arom ticas contienen aromas terp nicos como el linalol el nerol el geraniol y el citronelol Estos aromas contenidos en las c lulas de los hollejos de las uvas se encuentran unidos a polisac ridos de tipo p ctico en forma de precursores sin aroma LYSIS ESSENTIA permite e extraer estos precursores e revelar los aromas e obtener unos vinos m s arom ticos APLICACIONES Variedades alsacianas como el Riesling Gew rztraminer y Pinot gris Moscateles muscats Chenin Viognier Chardonnay DOSIS Dosis recomendada 2 a 4 g hL en funci n de la variedad de uva la duraci n y la temperatura Dosis m xima legal seg n la reglamentaci n vigente no establecida MODO DE EMPLEO Diluir LYSIS ESSENTIA en 10 L de agua o mosto Como es inhibido por la glucosa a adir LYSIS ESSENTIA en el transcurso de la fermentaci n alcoh lica cuando la densidad es inferior a 1020 Dejar en conta
3. speto de la legislaci n y de la informaci n de seguridad en vigor Este documento es propiedad de SOFRALAB y no puede ser modificado sin su consentimiento 154 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 333 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenological Company lll
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