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1. QUA Ss FICHA T CNICA Revisi n 2 a I LE Come en casa Come sano DENOMINACI N COMERCIAL DEL PRODUCTO ROLLITO DE SALCHICHA CLASIFICACI N Precocinado INGREDIENTES Bacon salchicha queso en lonchas queso margarina vegetal leche en polvo desnatada prote nas de leche sales fundentes E 339 E 331 almid n de arroz pan rallado contiene gluten alb mina de huevo sal especias potenciador del sabor E 621 espesante E 412 conservador E 202 Puede contener trazas de pescado y crust ceos PROCESO DE PRODUCCI N En primer lugar se corta en lonchas el bacon mediante cortadora autom tica y se trocean las salchichas manualmente Se coloca sobre la mesa una loncha de bacon sobre sta una loncha de queso y encima de ste se coloca un trozo de salchicha Una vez colocados por este orden los componentes del producto se procede de forma manual al enrollado Se almacena en la c mara de producto intermedio a 0 2 C Seguidamente se pasa el producto al equipo encolador para posteriormente pasar al equipo de empanado Se vuelve a repetir los dos ltimos pasos descritos del procesado el encolado y empanado Tras el empanado se deja reposar el producto y posteriormente se envasa y se etiqueta para proceder al almacenamiento en la c mara de producto terminado PRESENTACI N Y ENVASADO En caja PET de 2 0 2 5 kg 1 1 5 Kg y o 380 600 g termosellada CONDICIONES DE CONSERVACI N Condiciones normales de2. refrigeraci n T lt 092Ca lt 4 C VIDA TIL 9 d as a TI lt O0Cas lt 4C ETIQUETADO Etiqueta situada en el film del envase frontal Contenido de la etiqueta denominaci n ingredientes peso NRS n de lote fecha de caducidad T de conservaci n y fabricante DESTINO FINAL Venta en r gimen de libre servicio MODO DE EMPLEO Fre r en sart n o freidora a 180 C 2 3 minutos hasta que est n bien dorados Escurrir y servir al gusto
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