18030-PECHUGA DE PAVO ESCABECHADA LONCHEADA
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1. 4 Variable 0 180 UNIDAD DE VENTA Estuche 2x12x15 Fecha de consumo preferente 16x16x26 Reglamento 852 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios Reglamento 853 2004 por el que se establecen normas espec ficas de higiene de los alimentos de origen animal Reglamento 178 2002 principios y requisitos generales de la legislaci n alimentaria RD 1334 1999 Norma general de etiquetado presentaci n y publicidad de los productos alimenticios Reglamento 1169 2011 sobre la informaci n alimentaria facilitada al consumidor Reglamento 2073 2005 relativo a los cirterios microbiol gicos aplicables a los productos alimentarios Reglamento 1441 2007 modifica el Reglamento 2073 2005 Criterio microbiologico para conservas Recomendaciones CENAN 1982 Reglamento 1830 2003 relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados gen ticamente y a la trazabilidad de los alimentos Reglamento 1935 2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos Reglamento 10 2011 sobre los materiales y objetos pl sticos destinados a entrar en contacto con alimentos INDUSTRIA GASTRONOMICA BLANCA MENC A S L CIF B 47416615 R G S A 26 10442 P Ctra Burgos Portugal km 99 Pol Industrial de Due as Sector 4 Parcelas 19 20 y 21 C P 34210 Due as Palencia ESPA A Tel fono 979 761 503 Fax 979 780 621 ELABORADO INIESTA ECT EAT2. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS RECOMENDACIONES CENAN 1982 SEMICONSERVAS MICROORGANISMOS LIMITES MICROBIOL GICOS AEROBIOS MESOFILOS A 30 C lt 1x 10 ufo ENTEROBACTERIAS COLIFORMES E COLI CLOSTRIDIUM SULFITOREDUCTORES STAPHILOCOCCUS AUREUS SALMONELA spp LISTERIA Ausencia g Ausencia g Ausencia g Ausencia g Ausencia 25 g Ausencia 25 g UNIV dy CONDICIONES DE METODO TRATAMIENTO T CARACTERISTICAS QUIMICAS Composici n nutricional por 100g de producto GRASAS de las cuales CIDOS GRASOS SATURADOS CIDOS GRASOS MONOINSATURADOS CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS HIDRATOS DE CARBONO de los cuales AZUCARES POLIALCOHOLES ALMIDON Un ROTEINAS AL Producto Libre de OGM S Si IS s tr AL RGENOS ALIMENTARIOS CONTIENE COMO NEO m INGREDIENTE TRAZAS Cereales que contengan gluten y productos derivados Crust ceos y productos a base de crust ceos Huevos y productos a base de huevo Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados incluida la lactosa Xx Frutos de c scara almendras avellanas nueces de nogal Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de s samo y productos a base de s samo Anh drido sulfuroso y sulfitos en cantidad superior a x Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos
3. R PG 07 03 i C E deascaj ares PECHUGA DE PAVO ESCABECHADA LONCHEADA 21 05 2012 Referencia PECHUGA DE PAVO ESCABECHADA LONCHEADA Pechuga de pavo Agua Aceite de oliva virgen extra Vinagre Vinagre de vino Anhidrido sulfuroso Glas de vinagre bals mico Vinagre bals mico de M dena gt Vinagre de vino gt Mosto de uva gt Colorante caramelo E 150d Az car Jarabe de glucosa deshidratada Dextrosa Lactosa Almid n modificado Estabilizante Goma Xantana Cebolla Sal Pimienta negra molida e Gelatina Tipo A 240 Bloom Tomillo El proceso de escabechado se utiliza grasa de pato cebolla frita zanahoria ajo y laurel por lo que puede contener trazas de dichos ingredientes Dorado Dorado cido Fibrosa Este producto es apto para todo el p blico a excepci n de lactantes celiacos intolerantes y o al rgicos a la leche soja huevo frutos secos mostaza sulfitos y derivados pescados moluscos y crust ceos Abrir labolsa y emplatar al ese con su jugo aceite de oliva y vinagre de M dena Decore el centro de la ensalada a su gusto berros cogollos can nigos o tomatitos cherry X d a de realizaci n del producto reflejado en el parte de producci n Y mes de realizaci n del producto reflejado en el parte de producci n Z a o de realizaci n del producto reflejado en el parte de producci n N orden en el proceso de elaboraci n 8431562180305
4. N2 COPIA Fdo Blanca P rez Fdo Marta Romo
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