DistilaMax® DS - Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
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1. E E EN i Ah 1 mM EA J i e Y al DistilaMax DS es una levadura seca activa indicada para una amplia gama de fermentaciones alcoh licas a partir de grano o az cares para la producci n de bebidas Contiene una cepa de levadura seleccionada Saccharomyces cerevisiae para destiler as en una forma altamente concentrada y estable caracter sticas del producto DistilaMax DS se seleccion para conseguir un r pido arranque de la fermentaci n y una fuerte tolerancia al estr s El arranque r pido ayuda a mantener bajo control los contaminantes bacterianos DistilaMax DS tiene una mayor tolerancia a las altas densidades de las mezclas a fermentar a los contenido de alcohol elevados y a la acidez alta lo que ayuda a asegurar un nivel alcoh lico ptimo al permitir un desarrollo completo de la fermentaci n incluso en condiciones dif ciles DistilaMax DS es muy adecuado para fermentar una amplia gama de estilos de mezclas y produce un perfil de cong neres muy favorable para las bebidas espirituosas que van desde el vodka a los alcoholes de grano neutros que sirven de base para los whiskies y los light straight whiskies descripci n DistilaMax DS contiene una cepa de Saccharomyces cerevisiae para destiler a Presenta un contenido de s lidos gt 94 en peso El n mero medio de c lulas vivas por gramo es de 1X10 aplicaciones DistilaMax DS est indicada para l2. a mayor a de las fermentaciones alcoh licas para la producci n de bebidas Est dise ada para su uso en las fermentaciones para la producci n de bebidas espirituosas con caracter sticas organol pticas neutras y ligeras Fermenta eficazmente en una amplia variedad de condiciones de trabajo e Tolera un intervalo de pH entre 3 5 6 0 e Tolera temperaturas entre 31 C y 34 C modo de empleo Rehidrataci n Para obtener los mejores resultados a adir a l quidos con unas temperaturas entre 32 y 40 C Fermentaciones por lotes A adir directamente en el tanque de fermentaci n a una dosis de 10 g a 25 g por hectolitro Las dosis m s bajas se pueden usar si existe una fase de propagaci n o aclimataci n antes del tanque de fermentaci n conservaci n y manipulaci n DistilaMax DS se debe conservar en un lugar seco sin variaciones de temperatura y humedad extremas para mantener la m xima estabilidad Conservado en estas condiciones el producto se mantiene estable durante 36 meses a partir de la fecha de fabricaci n envasado e Envases al vac o de 500 gramos Caja 20 x 500 g La informaci n contenida en el presente documento es cierta y correcta seg n el estado actual de nuestros conocimientos No obstante las recomendaciones o sugerencias se dan sin garant a de ning n tipo puesto que las condiciones y m todos de uso est n fuera de nuestro control Esta informaci n no debe considerarse como recomendaci n para que la
3. utilizaci n de nuestros productos incurra en violaci n de cualquier tipo de patente LALLEMAND BIOFUELS amp DISTILLED SPIRITS VEJLEVEJ 10 7000 FREDERICIA DENMARK 45 75 91 50 80 PH www lallemandbds com 02013 LALLEMAND BIOFUELS 8 DISTILLED SPIRITS
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