FICHA PDCTO. CEB Ultracong Modoempleo 200-500
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1. de pl stico calentar la tortilla durante 7 minutos a 800 W Dejar reposar el producto Si es posible calentar en el mismo plato que se va a servir Horno Convencional Precalentar el horno a 240 C retirar la bolsa de la tortilla untar la bandeja con aceite o agua y calentar por ambos lados aproximadamente 22 minutos Dejar reposar el producto Sart n Retirar la bolsa calentar la tortilla a fuego medio por ambos lados durante 14 minutos En la sart n vuelta y vuelta a adiendo unas gotas de aceite o agua Descongelada Microondas Pinchar el envase de pl stico calentar la tortilla durante 3 minutos a 800 W Dejar reposar el producto Si es posible calentar en el mismo plato que se va a servir Horno Convencional Precalentar el horno a 240 C retirar la bolsa de la tortilla untar la bandeja con aceite o agua y calentar por ambos lados aproximadamente 6 minutos Dejar reposar el producto Sart n Retirar la bolsa calentar la tortilla a fuego medio por ambos lados durante 7 minutos En la sart n vuelta y vuelta a adiendo unas gotas de aceite o agua Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar lt MOENCAS Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 07 Rev 1 Fecha 12 03 07 Pag P gina 4 de 4 LOTES DEL PRODUCTO BOLSA 10 d gitos cinco primeros indican el n mero asignado a cada tortilla los tres siguientes el d a n2. Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar OMOENCAS Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 07 Rev 1 Fecha 12 03 07 Pag P gina 1 de 4 FICHA DE PRODUCTO TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA ULTRACONGELADA 500 G DENOMINACI N DEL PRODUCTO COMPOSICI N DE MEZCLA CARACTER STICAS DEL PRODUCTO CONGELADO CRITERIOS MICROBIOL GICOS INFORMACI N NUTRICIONAL ENVASADO Y PALETIZADO TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE MODO DE EMPLEO LOTES DEL PRODUCTO PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE ELABORADO Y REVISADO POR APROBADO POR Fecha RESP CALIDAD Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar lt MOENCAS Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 07 Rev 1 Fecha 12 03 07 Pag P gina 2 de 4 DENOMINACI N DEL PRODUCTO Mezcla compuesta por todos los ingredientes que componen la tortilla patata frita cebolla huevo l quido pasteurizado y sal Posteriormente es sometida a un proceso de cocci n en sartenes hasta que adquiere las caracter sticas organol pticas propias del producto Inmediatamente a su cocci n es sometida a ultracongelaci n COMPOSICI N DEL PRODUCTO La tortilla estar formada por los siguientes componentes Patata 57 Huevo l quido pasteurizado 30 Cebolla 8 Aceite vegetal y aceite de oliva S
3. al CARACTER STICAS DEL PRODUCTO CONGELADO El producto se presentar ntegro sin roturas y sin hielo en cantidad apreciable CRITERIOS MICROBIOL GICOS TOLERANCIA ESPECIFICACIONES Aerobios totales a 30 C u f c g 1x10 1x10 Staphilococcus Aureus u f c g 1x10 10 Coliformes totales u f c g 1x10 10 E Coli en 1g AUSENCIA AUSENCIA Salmonella en 25 g AUSENCIA AUSENCIA Listeria monocyt genes AUSENCIA AUSENCIA INFORMACI N NUTRICIONAL Valores medios por 100 g GRASAS 9 22 g PROTE NA 5 43 g HIDRATOS DE CARBONO 17 49 g ENERG A 174 66 Kcal 730 78 Kj Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar lt MOENCAS Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 07 Rev 1 Fecha 12 03 07 Pag P gina 3 de 4 ENVASADO Y PALETIZADO BOLSA DIAMETRO CAJA CAJAS TORTILLA RECTANGULAR PALET 500 GRS 200 mm 12 tortillas caja 132 cajas europalet TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE Temperatura de almacenamiento igual o inferior a 20 C Seg n legislaci n vigente se admiten fluctuaciones de temperatura en el transporte de 3 C como m ximo durante breves periodos de tiempo MODO DE EMPLEO Preparaci n Esta tortilla ha sido elaborada para poder ser consumida directamente del envase a su plato Si desea tomarla caliente sugerimos varias posibilidades Congelada Microondas Pinchar el envase
4. atural del a o y los dos ltimos las ltimas cifras del a o en curso CAJA 5 d gitos los tres primeros el d a natural del a o y los dos ltimos las dos ltimas cifras del a o en curso PER ODO DE CONSUMO PREFERENTE Caducidad 24 meses
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