FICHA TÉCNICA DE PROFITEROLES DE NATA
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1. FICHA T CNICA pre O DE TOPGELE 1461 PROFITEROLES DE NATA E Fecha 15 09 14 DOMICILIO SOCIAL DE LA EMPRESA Grupo Topgel GRUPO TOPGEL S L C I F B 83491761 Avda de Europa 34 D 1 planta Oficina B 28023 Madrid DENOMINACI N PRODUCTO PROFITEROLES DE NATA C digo EAN Bolsa 8436024100280 C digo EAN 128 01 18436024100287 15 Caducidad 10 Lote DESCRIPCI N DEL PRODUCTO CARACTER STICAS Foto DESCRIPCI N Profiteroles rellenos de nata COMPOSICI N E INGREDIENTES en orden decreciente seg n cantidad Indicar los ingredientes de los ingredientes y el del de mayor proporci n INGREDIENTES Relleno 75 Agua grasa vegetal hidrogenada az car s lidos l cteos prote nas l cteas leche desnatada glucosa almid n modificado nata sorbitol suero de leche dextrosa estabilizantes carragenanos E405 citrato de sodio E463 E420 goma xantana E410 emulgentes mono y diglic ridos de los cidos grasos E472a E472b lactilato de sodio E435 E475 sal alb mina de huevo aromas conservante E202 espesante E401 colorantes E160a E171 Pasta petis 25 Huevo pasteurizado harina de trigo aceites y grasas de origen vegetal dextrosa emulgentes E 471 lecitina de soja antioxidantes alfa tocoferol y palmitato de ascorbilio humectante E 420 sal aromas colorante b caroteno almid n de trigo acidulante cido c trico gasificantes E4501 bicarbonato de sodio antiespumante DMPS conse2. ata Textura Cremosa Olor Nata Otros datos cualitativos pH Grados Brix Humedad Impurezas cidos grasos libres ndice de per xidos OTROS DATOS DE INTER S cumplimentar seg n proceda Glaseo Rebozado Empanado Sal Talla o calibre N piezas inyecci n Peso pieza unidad Origen Zona de FAO Nombre en lat n especie M todo de producci n _ Extractiva Acuicultura _ Otro o oo Presentaci n MO SA ENIVACIO raise asoeta do EJHICIENIZADO drenado oo anita oir oa ITER FOLIA DO arios aca T OO E a A AE E E Contenido de l quido de gobierno o peso escurrido Contiene OMG s SI IX NO
3. lt 10 Coliformes fecales g Negativo lt 3 Estafilococos aureus g Negativo lt 100 Anaerobias sulfito reductoras 46 C g Ausencia Salmonella en 25 g Listeria monocyt genes en 25g Ausencia Clostridium s r Negativo lt 10 Escherichia coli Negativo lt 10 INFORMACI N AL RGENA seg n RD 1334 1999 de 31 de julio Marquen la opci n seg n sea el caso lx 1 Cereales que contengan GLUTEN y sus derivados IX a Trigo _ b Centeno _ c Cebada _ d Avena _ e Espelta _ f Kamut _ 2 Crust ceos y productos a base de crust ceos lx 3 Huevos y productos a base de huevo _ 4 Pescado y productos a base de pescado _ 5 Cacahuetes y productos a base de cacahuetes lx 6 Soja y productos a base de soja lx 7 Leche y derivados _ 8 Lactosa _ 9 Frutos de c scara _ a Avellanas _ f Almendras _ b Anacardos _ c Pascanas _ d Casta as de Par _ e Pistachos _ Nueces _ g Nueces de Macadamia _ 10 Apio y derivados _ 11 Mostaza y productos derivados _ 12 Granos de s samo y productos a base de granos de s samo _ 13 Di xido de azufre y sulfitos C DIGO ART CULO TOPGEL 1461 Hoja 3 de 4 Rev 6 Fecha 15 09 14 FICHA T CNICA pre O DE TOPGEL 1461 PROFITEROLES DE NATA 24 Fecha 15 09 14 _ 14 Altramuces y productos derivados de altramuces _ 15 Moluscos y productos a base de moluscos INFORMACI N ORGANOL PTICA Color Crema Sabor N
4. rvante cido s rbico antiapelmazante E170 corrector de la acidez E 516 Informaci n alerg nica Contiene derivados l cteos harina de trigo gluten soja y huevo FICHA T CNICA pre O DE TOPGEL 1461 PROFITEROLES DE NATA 24 Fecha 15 09 14 MARCA COMERCIAL Marca TOPGEL D Si No entonces _ Marca proveedor _ Marca Blanca CADUCIDAD 15 meses MODO DE EMPLEO UTILIZACI N CONDICIONES DE DESCONGELACI N CONDICIONES DE CONSERVACI N Descongelar 20 minutos antes de consumir a temperatura ambiente Se recomienda descongelar en el frigor fico dos horas antes de servir Mantener a 18 C EMBALAJE Y ACONDICIONAMIENTO Embalaje caja de cart n Unidad m nima de venta 90 cajas Caja Largo cm 390 Ancho cm 260 Alto cm 170 8 bolsas de Unidades caja 500g Kilos caja 4 kg Palet Formato Palet EUROPALET 1 200 x 0 800 m Cajas x fila 9 Filas x palet 10 Kg de Palet 360kg VALORES NUTRICIONALES Y ENERG TICOS NUTRIENTES PORCENTAJE Hidratos de carbono 23 4 g 100 De los cuales az cares 7 2 g 100 Grasas 19 6 g 100 De las cuales saturadas 14 8g 100 Prote nas 5 8 g 100 Sal 0 3g 100 VALOR ENERG TICO POR 100g FICHA TECNICA DE PROFITEROLES DE NATA Kcalor as 295 9 Kcal 100 Kjulios 1232 7 Kj 100 INFORMACI N MICROBIOL GICA Indicar legislaci n que aplica G rmenes Normas Microorganismos aer bicos g 100000 ufc g Coliformes totales g Negativo
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