Consejos para una alimentación saludable
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1. Carlos Ill 2 31002 PAMPLONA T 848 42 77 00 F 948 22 76 73 gobiernodenavarra prensaOcfnavarra es www navarra es o Despu s de manipular alimentos crudos o Despu s de estornudar tocar pa ales dinero animales basura o realizar cualquier otra acci n que pueda contaminar los alimentos No consumir los alimentos preparados que no est n protegidos del ambiente exterior Los alimentos deben estar protegidos de insectos roedores y de otros animales Debe evitarse el contacto de los alimentos crudos y cocinados tanto en su preparaci n como en su almacenamiento Solamente deben consumirse alimentos perecederos si se han conservado en refrigeraci n Solamente se deben adquirir alimentos de origen conocido y en establecimientos autorizados Para eliminar los posibles microorganismos que contienen debemos cocinar suficientemente los alimentos especialmente de los de mayor riesgo huevos y otros alimentos de origen animal Los alimentos deben consumirse lo antes posible una vez preparados Si los vamos a conservar una vez cocinados conservarlos a la temperatura de congelaci n a 18 grados refrigeraci n a 5 grados o en caliente a unos 65 grados Los alimentos recalentados deben alcanzar 70 grados en todo el espesor del alimento 4142. desperfecto que pueda afectar al producto Si se trata de productos enlatados compruebe que la lata no est oxidada abombada o con golpes Los alimentos envasados deben estar correctamente identificados mediante etiquetas y aquellos que se encuentren sin envasar deben colocarse de forma que queden fuera del alcance del p blico o protegidos mediante armarios o vitrinas Qu informaci n debe aparecer en la etiqueta Nombre del producto de forma que pueda identificarse claramente de qu producto se trata Lista de ingredientes Cantidad de producto contenido en el envase peso para productos s lidos volumen para productos l quidos En el caso de conservas vegetales debe indicarse el peso escurrido Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente Modo de empleo de forma que el consumidor conozca el proceso a seguir para consumir el producto de forma adecuada Conservaci n del producto Empresa e identificaci n de la misma 2 2 Carlos Ill 2 31002 PAMPLONA T 848 42 77 00 F 948 22 76 73 gobiernodenavarra prensaOcfnavarra es www navarra es Lote al que pertenece el producto C mo conservar los alimentos Mantenga su frigor fico entre 0 y 5 C Para congelar los alimentos de forma correcta y segura debe disponer de un congelador de cuatro estrellas Nunca ponga alimentos crudos junto a alimentos cocinados Aseg rese de que los alimentos que introduce en el frigor fico est n convenientem
3. CONTIGO Gobierno 201 2 AVANZAMOS Navara INFORMACI N ADICIONAL Mi rcoles 27 de junio de 2012 Consejos para una alimentaci n saludable Beba m s agua que habitualmente consuma frutas y verduras frescas en forma de ensalada sopas fr as o zumos naturales le aportar n l quidos sales minerales antioxidantes y vitaminas y ayudan al organismo a combatir el calor Los ni os y los ancianos tiene m s facilidad para deshidratarse por lo que debemos ofrecerles bebidas frecuentemente y en peque as cantidades En situaciones de deshidrataci n o gastroenteritis leves es conveniente consumir bebidas isot nicas que contienen sales minerales y glucosa No se deje deslumbrar por la comida basura tiene poco valor nutritivo y muchas calor as Apueste por una dieta variada y equilibrada como es la mediterr nea Los ni os y embarazadas no deben consumir bebidas a base de extractos vegetales excitantes extractos de caf o t En caso de sed no sustituya el agua por bebidas fr as con alcohol Beba como m nimo dos litros de agua al d a Evite el abuso de bebidas refrescantes gaseosas con alto contenido en az car y sustancias estimulantes Consejos para una alimentaci n saludable Se recomienda hacer 5 comidas al d a desayuno almuerzo comida merienda y cena en cantidades moderadas con el objetivo de evitar largos per odos de ayuno Evite los fritos rebozados precocinados y formas de cocinar que incluyan grandes
4. cantidades de aceite y otro tipo de grasa Se recomiendan platos a la plancha hervidos o asados La dieta ha de ser variada que incluya alimentos de todos los grupos para asegurar un adecuado aporte de nutrientes equilibrada los nutrientes se aportar n en las cantidades recomendadas y adecuada adaptada a las condiciones f sicas y psicol gicas de cada persona Debe contener 5 raciones de frutas o verduras al d a Una alimentaci n saludable siempre ha de ir acompa ada de una actividad f sica adaptada a las necesidades individuales con el fin de obtener un estado de salud ptimo Carlos Ill 2 31002 PAMPLONA T 848 42 77 00 F 948 22 76 73 prensa navarra es www navarra es 114 Carlos Ill 2 31002 PAMPLONA T 848 42 77 00 F 948 22 76 73 gobiernodenavarra prensaOcfnavarra es www navarra es C mo hacer la compra Elabore un men semanal y una lista con los ingredientes que vaya a necesitar No haga la compra con hambre ya que comprar m s de lo que realmente necesita Adquiera los alimentos congelados al final de la compra y regrese a casa en el menor tiempo posible mantenga siempre la cadena del fr o Rechace aquellos productos que se encuentre por encima de la l nea de carga de los arcones frigor ficos Una vitrina sobrecargada impide que el aire circule alrededor de los productos y dificulta su enfriamiento Revise el producto el envase debe estar completo sin roturas abolladuras o cualquier otro
5. ente protegidos y no se contaminan por contacto En caso de alimentos congelados siga siempre las instrucciones del fabricante Mantenga los productos refrigerados a temperaturas entre 0 5 C y los congelados y ultracongelados a temperaturas inferiores a 18 C Preste especial atenci n a los alimentos que elabore con huevo crudo natillas flanes Cons malos como m ximo dentro de las 24 horas posteriores a su elaboraci n y en el caso de salsas tipo mayonesa es recomendable utilizar las industriales No descongele nunca a temperatura ambiente sino en el frigor fico un d a antes del consumo o bien si no dispone de tiempo suficiente utilice el microondas Como cuidamos la higiene de los alimentos En verano las altas temperaturas y las comidas al aire libre aumentan los riesgos para la salud derivados del consumo de los alimentos Estas sencillas recomendaciones nos permitir n consumir alimentos sanos tambi n en verano e Los lugares y los utensilios utilizados para preparar los alimentos deben estar muy limpios e Debemos asegurarnos que el agua de bebida es potable y que las frutas y verduras que consumas crudas est n lavadas con agua potable preferentemente debajo del chorro de agua e Las manos pueden transmitir g rmenes a los alimentos por ello es necesario lavarse frecuentemente las manos con agua corriente y jab n y siempre o Antes de iniciar la preparaci n de los alimentos o Despu s de ir al WC
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