FT YEMA TOSTADA
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1. C DIGO 016 GA 7 US YEMAS DE SANTA TERESA S A EDICI N 0 FICHAS T CNICAS FECHA 28 01 2013 santa TERESA ica FICHA T CNICA YEMA TOSTADA SANTA TERESA EDICI N FECHA MODIFICACI N pt 2 REDACTADO REVISADO APROBADO NOMBRE Mercedes P rez NOMBRE Mercedes P rez NOMBRE Isabel L pez FIRMA FIRMA FIRMA FECHA 28 01 2013 FECHA 28 01 2013 FECHA 29 01 2013 C DIGO 016 GA 7 I YEMAS DE SANTA TERESA S A EDICI N 0 FICHAS T CNICAS FECHA 28 01 2013 santa TERESA NIZA DEFINICION Deliciosa tarta de Yema tostada con acabado de az car glass en la superficie INGREDIENTES Yema de Santa Teresa 49 3 Yema de huevo y az car bizcocho contiene harina de trigo y leche az car huevos y licor de naranja CARACTERISTICAS ORGANOL PTICAS Sabor intenso a Yema de Santa Teresa CARACTER STICAS MICROBIOL GICAS Mohos y Levaduras Menos de 1000 ufc g Listeria Monocytogenes Ausencia en 25 g Salmonella Shigella Ausencia en 25 g PRESENTACI N Plancha de 16 raciones TIPO DE ENVASE Caja de cart n ETIQUETADO El envase recoge toda la informaci n obligatoria de etiquetado Fecha de consumo preferente con d a mes a o condiciones de conservaci n cantidad nominal ingredientes tipo de producto marca comercial y nombre y direcci n del fabricante CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Congelaci n Temperatura igual o inferior a 18 C CONDIC2. IONES DE TRANSPORTE Congelaci n Temperatura igual o inferior a 18 C FICHAS T CNICAS santa TERESA C DIGO 016 EDICI N 0 R YEMAS DE SANTA TERESA S A FECHA 28 01 2013 P GINA 3 de 4 DESTINO FINAL Individual y colectivo INFORMACI N GRUPOS DE CONSUMIDORES SENSIBLES Al rgenos Contiene huevo derivados de leche y gluten CODIFICACI N Todas las cajas van identificadas con el lote y fecha de caducidad del producto FECHA DE CONSUMO PREFERENTE 6 MESES conservando en CONGELACI N a una temperatura igual o menor a 18 C Una vez descongelada 21 d as en fr o conservando a una temperatura entre O y 5 C VALOR NUTRICIONAL POR 100 g Energ a 1687 9 Kj 400 Kcal Prote nas 6 7 g Hidratos de carbono 71 8 g Grasa 95g MODO DE EMPLEO Descongelar antes de su consumo NORMATIVA APLICABLE R D 496 2010 por el que se aprueba la norma de calidad para los productos de confiter a pasteler a boller a y reposter a R CE 2073 2005 relativo a los criterios microbiol gicos aplicables a los productos alimenticios R CE n 1881 2006 por el que se fija el contenido m ximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios R YEMAS DE SANTA TERESA S A FICHAS T CNICAS santa TERESA C DIGO 016 EDICI N 0 FECHA 28 01 2013 P GINA 4 de 4 R CE 852 2004 relativo a higiene de los productos alimenticios Normativa h
3. orizontal sobre productos alimenticios R D 1334 99 por el que se aprueba la norma general de etiquetado presentaci n y publicidad de los productos alimenticios
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