DistilaMax® MW - Lallemand Biofuels & Distilled Spirits
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1. z A a a EN DistilaMax MW es una levadura seca activa indicada para la elaboraci n de whisky de malta por fermentaci n de mosto elaborado a partir de cebada malteada Contiene una cepa de levadura seleccionada Saccharomyces cerevisiae para destiler a en una forma altamente concentrada y estable caracter sticas del producto DistilaMax MW produce una bebida espirituosa con un perfil sensorial muy aceptable seg n Malt Whisky Manufacturers DistilaMax MW muestra una buena tolerancia al alcohol de hasta 15 V V DistilaMax MW muestra un perfil cong nere adecuado a los Whiskys de malta descripci n DistilaMax MW contiene una cepa de Saccharomyces cerevisiae para destiler a Presenta un contenido de s lidos gt 92 en peso El n mero medio de c lulas vivas por gramo es de 1 X 10 aplicaciones DistilaMax MW est indicado para la mayor parte de las fermentaciones alcoh licas para la elaboraci n de whisky de malta Est dise ado para su uso en las fermentaciones de mosto de cebada malteada Fermenta eficazmente en un amplio intervalo de pH entre 3 5 6 0 Tolerancia a temperaturas entre 20 C to 33 C modo de empleo Rehidrataci n con el fin de devolver la levadura seca a su estado viable totalmente activo es necesario rehidratar la levadura tan r pidamente como sea posible mediante la adici n de la levadura en 10 veces su masa de agua La dosis recomendada es de 1 gramo de levadura 1 litro de mos2. to a 36 C agitando fuerte y constantemente Mezclar durante 5 minutos antes de a adir la levadura en el tanque de fermentaci n washback Si la levadura permanece a 36 C durante m s tiempo del indicado esto podr a afectar negativamente al rendimiento en alcohol conservaci n y manipulaci n DistilaMax MW se debe conservar en un lugar seco sin variaciones extremas de temperatura y humedad para mantener su m xima estabilidad Conservado en estas condiciones el producto se mantiene estable durante 36 meses a partir de la fecha de fabricaci n envasado e Envases al vac o de 500 gramos Caja 20 x 500 g e Bolsa de papel de aluminio al vac o de 10 kg La informaci n contenida en el presente documento es cierta y correcta seg n el estado actual de nuestros conocimientos No obstante las recomendaciones o sugerencias se dan sin garant a de ning n tipo puesto que las condiciones y m todos de uso est n fuera de nuestro control Esta informaci n no debe considerarse como recomendaci n para que la utilizaci n de nuestros productos incurra en violaci n de cualquier tipo de patente LALLEMAND BIOFUELS amp DISTILLED SPIRITS VEJLEVEJ 10 7000 FREDERICIA DENMARK 45 75 91 50 80 PH www lallemandbds com 02013 LALLEMAND BIOFUELS 8 DISTILLED SPIRITS
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