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1. 1 Incorporar Saf Instant Roja High Power a la harina en seco Opci n 2 Incorporar Saf Instant Roja High Power directamente a la masa Opci n 3 Rehidratar Saf Instant Roja High Power con agua tibia 32 C 2 C DOSIFICACION lkg de levadura Saf Instant Roja High Power equivale aproximadamente a 3kg de levadura prensada Por su alto contenido de materia seca es indispensable compensar la diferencia de peso con agua para la masa para 1 kg de Saf Instant Roja High Power agregar 2 litros de agua ALMACENAMIENTO El envasado especial de Saf Instant Roja High Power permite una conservaci n de hasta 2 a os a partir de la fecha de producci n Conservar el producto en un lugar fresco y seco CODIFICACION Las fechas de producci n y de caducidad as como el n mero de lote de fabricaci n est n impresos en la caja SAFMEX S A DE C V FERMEX S A DE C V km 57 5 Carretera M xico Toluca Estado de M xico MEXICO Tel 52 722 216 5600 Fax 52 722 211 98 78 LESAFFRE G R O U P Octubre 6 2015 FECHA DE EMISION2. FICHA SAF INSTANT ROJA TECNICA HIGH POWER Levadura seca instant nea Saf Instant Roja High Power es una levadura seca instant nea seleccionada de Saccharomyces cerevisiae elaborada bajo los m s estrictos procedimientos de control asegurando as una calidad constante y una conservaci n de su alto poder fermentativo Consiste de peque os cilindros beige con una superficie porosa APLICACION Saf Instant Roja High Power es una levadura de alta actividad particularmente efectiva en masas con poco contenido de az car de O a 5 sobre el peso total de la harina y particularmente m s resistente en masas que tienen agua fr a y hielo INGREDIENTES Levadura Saccharomyces cerevisiae monoestearato de sorbit n COMPOSICION e Par metros f sico qu micos Materia seca M n 95 Prote na 53 0 3 0 Pent xido de f sforo P2 O5 2 65 0 15 e Par metros microbiol gicos UFC g Mes filas aer bias M x 1 x 10 Coliformes totales M x 100 E coli M x 10 E coli GEI Inferior a 1 ENVASE Saf Instant Roja High Power es envasada al alto vac o en paquetes aluminizados formando bloques s lidos y empacada en caja de cart n corrugado Una vez abierta la levadura se presenta en forma de polvo y o peque os cilindros CARACTERISTICAS DE LA CAJA Presentaci n de paquetes Dimensiones Pesoneto Peso bruto de la caja kg kg 34x19x27 ELABORO _ Cresco reamp GERENTE DE CALIDAD MODO DE EMPLEO Opci n
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