INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN CC10,CC20,CC40 _CE_b
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1. APERTURA Y CERRAMIENTO DE PUERTAS CERRAR 9 Para abrir la puerta tirar de la palanca del cierre o Cierra autom ticamente al cerrar la puerta de golpe o Las puertas se pueden cerrar con llave CARGA DEL APARATO El aparato tarda en ponerse a r gimen 20 Min aproximadamente Para cargar el carro e Poner agua en el recipiente interior si se quiere crear humedad e Precalentar el aparato durante 20 MIN Con la temperatura m xima programada de 80 e Cargar el carro con comida caliente e sobrepasar nunca la temperatura m xima programada de 80 se aumenta considerablemente el riesgo de pasar de cocci n los alimentos EL APARATO EST DESTINADO PARA MANTENER CALIENTES LOS ALIMENTOS NO PARA COCINAR EXTRACCI N DE LA CAJA EL CTRICA Sacar la cubeta a del interior de la caja el ctrica 1 Levantar la parte posterior de la caja para desbloquearla del anclaje 2 Tirar de la caja el ctrica hacia el exterior sb INSTRUCCIONES SOLO PARA EL T CNICO INSTALADOR PROGRAMACI N DE LOS PAR METROS DE CONFIGURACI N Pulsar y al mismo tiempo durante 4 segundos el display visualizar PA Pulsar Pulsar para programar 19 Pulsar volver a visualizarse Pulsar y al mismo tiempo durante 4 segundos el display visualizar SP Pulsando ir n apar2. 743 e Pulsar volver a visualizarse PA e Pulsar al mismo tiempo durante 4 segundos el display visualizar dEF e Pulsar set e Pulsar para programar 149 e Pulsar set El display visualizar Def que relampaguea durante 4 segundos e interrumpir la alimentaci n del aparato Una vez restablecidos los valores de f brica se deben de introducir los valores programados en el cuadro anterior ver programaci n de los par metros de configuraci n 8 DIAGRAMA DEL FUNCIONAMIENTO DEL TERMOSTATO Temperatura roO Punto ajuste de trabajo Tiempo Carga Tiempo 1 encendido indica que la resistencia est activada e out1 apagado indica que se ha alcanzado la temperatura de trabajo s out 1 L oL L pe LY A o set 20 ESQUEMA EL CTRICO 230 l O e O 2 4 1 4 17 93 1 5 2 5 R2 R1 51 00000 123 1 5 1X1500 5000 W 10 20 U 40 2 LEYENDA INTERRUPTOR 16 A ANTIHUMEDAD TERMOSTATO TERM
3. CARROS CALIENTES DE DISTRIBUCI N Modelos CC 40 CC 20 CC 10 Instrucciones de Instalaci n Uso y Mantenimiento Franke Food Services Equipment S L Apartado de Correos 110 08100 Mollet del Vall s Barcelona www frankehosteleria com fss comercialvtOfranke com Telf 902 240 021 Fax 93570 87 99 ESTIMADO CLIENTE Le agradecemos muy especialmente el haber adquirido uno de nuestros carros para banquetes ste ha sido dise ado para que obtenga las mejores prestaciones y fabricado con productos de alta calidad Con tal fin le rogamos lea atentamente las instrucciones dadas a continuaci n que le permitir n obtener unos resultados excelentes desde el primer d a de su utilizaci n NDICE CARACTERISTICAS TECNICAS 3 DATOS T CNICOS 3 MODO DE EMPLEO CONEXI N PUESTA EN MARCHA CAMBIO DE TEMPERATURA APERTURA Y CERRAMIENTO PUERTAS CARGA DEL APARATO EXTRACCI N DE LA EL CTRICA O O O INSTRUCCIONES PARA EL T CNICO INSTALADOR PROGRAMACI N DE LOS PAR METROS DE CONFIGURACI N PARAMETROS Y CAMPOS DE TRABAJO REGULABLES RESTABLECIMIENTO DEL VALOR DE FABRICA DE LOS PARAMETROS DIAGRAMA DE FUNCIONAMIENTO DEL TERMOSTATO ESQUEMA ELECTRICO 10 RECAMBIOS 10 12 cO LIMPIEZA Y CONSERVACI N 13 GARANT A Franke Food Services Equipment S L se responsabiliza s lamente de los defectos de fabricaci n quedando exclu dos de ella la manipulaci n i
4. E CONEXI N 230 V 1PN 3 2 5 mm2 Con toma tierra 200 Kg CC 40 CARGA Carga m xima total en las gu as 100 Kg CC 20 50 Kg 10 TRASLACION 4 Ruedas pivotantes D 125 mm CONTROL TEMPERATURA Termostato electr nico regulable de 0 100 EA MODO DE EMPLEO CONEXI N Comprobar que la tensi n de alimentaci n el ctrica sea la misma que viene referenciada en la placa de caracter sticas del aparato FRANKE FOOD SERVICES EQUIPMENT S L 0 AN ESE CZ Congosi n 1 POL GONO CAN MAGAROLA MOLLET DEL VALLES BARCELONA TIPO CARRO CALIENTE CLASE SUBCLASE MODELO N FABRIC A O CATEGOR A POTENCIA NOMINAL 3 000 KW ELECTRICIDAD AC 230 V 50 60 Hz Preveer conexi n con toma de tierra siguiendo la normativa de baja tensi n vigente y las prescripciones locales Aseg rese de que el carro est en posici n de frenado Conectar la clavija en la toma de corriente adecuada El carro va provisto de un gancho situado en el lateral izquierdo con el fin de poder colgar el cable extensible cuando el aparato no est conectado a la red el ctrica El aparato est provisto de un borne de conexi n equipotencial externo que permite la conexi n de conductores de secci n nominal 2 5 mm2 Situado en la parte inferior posterior izquierda e indicado con el s mbolo de equipotencialidad S mbolo de equipotencialidad Q Dicho borne equipotencial sirve para la conexi n
5. METRO DIGITAL CONTACTOR MOTOR VENTILADOR ILOTO CONECTADO RESISTENCIA 3000 W 220 V RESISTENCIA 1500 W 220 V S1 SONDA PTC MOTOR VENTILADOR MANIOBRA 10 PIEZAS DE RECAMBIO gt A gt bd 3 DENOMINACI N C DIGO 6 CIERRE CON LLAVE COMPLETO 5313353 8 BURLETE SILICONA 4 m puerta ____ 5309389 9 SOPORTE GU AS VARILLA 5303315 PIEZAS DE RECAMBIO CAJA EL CTRICA N DENOMINACI N C DIGO 1 RESISTENCIA CC 20 CC 40 3000 W 5304825 1 RESISTENCIA CC 10 1500 W 5304820 2 INTERRUPTOR PILOTO ANTIHUMEDAD verde 5319327 3 MOTOR VENTILADOR TURBO COMPLETO 4329154 4 TERMOSTATO DIGITAL SONDA PTC 5319340 5 CONTACTOR 4319553 6 CLAVIJA 5319360 7 CUBETA GASTRO 1 2 65 mm 3780198 8 PERFIL ANTI OLEAJE 5304631 9 MOTOR VENTILADOR MANIOBRA 5319335 la LIMPIEZA Y CONSERVACI N NO LIMPIAR MIENTRAS EL CARRO EST CALIENTE Antes de proceder a cualquier tipo de limpieza e Asegurarse de que el aparato est desconectado de la tensi n el ctrica e facilitar la limpieza extraer la caja el ctrica del interior del aparato ver extracci n de la caja el ctrica e El acero inoxidable se debe limpiar con agua jabonosa y un pa o suave e Aclarar con agua limpia y secar e Las manchas deben limpiarse con productos adec
6. de una serie de equipos a la misma masa Si el cable de alimentaci n est da ado ha de ser sustitu do por nuestro servicio t cnico o por personal cualificado NO UTILICE CABLES DE ALARGO ESTANDO EN FUNCIONAMIENTO e No extraiga la caja el ctrica del carro e toque la caja el ctrica la superficie puede quemar manipule el interior de la caja el ctrica P RDIDA DE ENERG A Abrir las puertas lo menos posible No dejar las puertas abiertas PUESTA EN MARCHA e desea crear humedad llenar primero la cubeta interior 3 con tres litros de agua antes de conectar el aparato e Pulsar el interruptor 1 se encender el piloto de su interior y el led del termostato term metro 2 indicando que el aparato est conectado y funcionando e Aparecer la temperatura interior de la c mara CAMBIO DE TEMPERATURA e El termostato sale programado de f brica con una temperatura de trabajo 80 C un m ximo de 100 no obstante se puede variar seg n sus necesidades PARA VARIAR LA TEMPERATURA e Apretar el pulsador SET el LED out 1 parpadear e Pulsar hasta alcanzar la temperatura deseada e Pulsar para confirmar la temperatura elegida El nuevo valor quedar memorizado Adem s es posible programar el punto de ajuste de trabajo a trav s del par metro SP x out 1 OOOO 0 0 0 0 AAA
7. eciendo los par metros regulables Para seleccionar un par metro Pulsar Para modificar un par metro Pulsar Pulsar Pulsar Para salir del procedimiento Pulsar y al mismo tiempo durante 4 segundos o no actuar durante 60 segundos Interrumpir la alimentaci n del aparato despu s de la modificaci n de los par metros h 0 0 0 0 Alet jJ UY LA j A PAR METROS Y CAMPOS DE TRABAJO REGULABLES El termostato est configurado con los valores programados del cuadro siguiente Para un correcto funcionamiento del aparato no se deben alterar dichos valores PARAMETROS CAMPO DE TRABAJO VALOR MIN m x PROGRAMADO SP Punto de ajuste de trabajo ri r2 80 C CO Retardo carga del encendido del termostato 0 240 0 r5 Modo de funcionamiento 1 para calor 0 1 1 r2 M ximo punto de ajuste de trabajo r1 150 100 rt M nimo punto de ajuste de trabajo 99 r2 0 C r0 Diferencial del punto de ajuste de trabajo 0 1 99 226 P2 Unidad de medida de temperatura 0 1 8F 0 P1 Punto decimal grados Celsius 1 si 0 1 PO Tipo de sonda 0 1 NTC 0 1 Calibraci n sonda 25 25 0 C RESTABLECIMIENTO DEL VALOR DE F BRICA DE LOS PAR METROS DE CONFIGURACI N e Pulsar y al mismo tiempo durante 4 segundos el display visualizar PA e Pulsar e Pulsar
8. ndebida del material por el usuario El servicio de mano de obra y los desplazamientos son siempre por cuenta del instalador La garant a se responsabiliza del suministro y cambio de materiales no haci ndose cargo de ning n tipo o clase de indemnizaci n El tiempo de duraci n de la garant a ser fijado por la empresa instaladora CARACTER STICAS T CNICAS e Carro caliente con humidificador para mantener comida caliente fabricado en acero inoxidable 18 10 aisi 304 e Cuerpo interior preparado para estantes o cubetas GN 1 1 o GN 2 1 e Calentamiento mediante aire forzado caliente y h medo e Regulaci n de la temperatura mediante termostato electr nico e Humidificaci n mediante cubeta interior con capacidad 3 5 litros de agua con una autonom a aproximada de 5 horas e Gu as de varilla inoxidable extra bles para facilitar la limpieza e Doble pared con aislamiento interior e Puertas con burlete de silicona e Cierre provisto de cerradura Transportable mediante 4 ruedas insonorizadas giratorias dos con freno STOP gt 10 DATOS T CNICOS Modelo Medidas N de Capacidad en Separaci n Potencia total exteriores puertas Recipientes G N Entre estantes 10 800 800 1200 1 10 2 1 620 1 1 60 1600 W 20 800 800 1740 1 20 2 1 6 40 1 1 60 3200 W 40 1420 800 1740 2 40 2 1 80 1 1 60 3200 W CONEXI N EL CTRICA 230 VAC 50 60 Hz CABL
9. uados e NO UTILIZAR PRODUCTOS ABRASIVOS
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