Ficha Técnica - CREMFIL KUCHEN
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1. 2 31 Notas l cteas dulce caracter stico al producto Par metros microbiol gicos Er Especificaci n Unidad de Par metro M todo de an lisis Aa medici n RAM IT 63 03 5x10 Ufc g Mohos y levaduras IT 63 04 10 Ufc g Coliformes totales IT 63 01 lt 10 Ufc g Nota El monitoreo de los contaminantes alimentarios se efect a usando un plan de muestreo espec fico El plan de muestreo se basa en el an lisis de riesgos en materias primas formulas y productos terminados FECHA ACTUALIZACI N 08 08 2012 ACTUALIZACI N N 02 FECHA EMISI N 25 01 2012 COPIA N 01 NO CONTROLADA Ficha T cnica CREMFIL KUCHEN C digo de producto 2250 Informaci n nutricional Porci n Porciones por envase C digo EAN No aplica Purat s Reliable partners in innovation Page 2 de 3 2 cucharadas 30 gramos 100 g Energ a Kcal 193 Prote nas 9 0 8 Grasa total q 2 9 Hidratos de carbono disponibles q 41 1 Az cares totales q 22 9 Sodio mg 26 8 Informaci n de alergenos 400 1 porci n 58 0 2 0 9 12 3 6 9 8 0 Este producto contiene los siguientes alergenos seg n la Directiva UE 2003 13 EC modificada por 2003 89 EC amp 2006 142 EC Alergeno Como Ingrediente Cereales que contengan gluten y productos derivados Crust ceos y productos derivados Huevos y productos derivados Pescado y productos derivados Cacahuetes y productos derivados Soya y productos derivados L2. Purat s C R E M FI L K U C H E N Reliable partners in innovation Ficha T cnica C digo de producto 2250 C digo EAN No aplica Page 1 de 3 Descripci n Preparado alimenticio sabor crema pastelera listo para usar como relleno en diversos productos de pasteler a Ingredientes Agua az car jarabe de glucosa almid n modificado leche parcialmente descremada aceite de palma glucono delta lactona huevo entero en polvo sorbato de potasio albumina en polvo agar saborizante artificial di xido de titanio goma xanthan betacaroteno c rcuma y BHT butilhidroxiltolueno Contiene leche huevo y alb mina en polvo Elaborado en una planta que procesa productos que contienen gluten huevos soya leche nueces y s samo Modo de uso Proporci n de uso Uso al 100 Modo de empleo Retirar del envase el producto a utilizar mezclar y rellenar puede alisar la superficie utilizando una esp tula luego hornear tiempo y temperatura de horneo seg n producto y formato Estandares de calidad Par metros fisicoqu micos M todo de Especificaci n Unidad de Par metro e e an lisis Min Max medici n Determinaci n de pH IT 61 02 05 4 2 4 8 Determinaci n de s lidos solubles IT 61 02 30 42 48 O Brix Par metros organol pticos Par metro M todo de an lisis Estandar Aspecto IT 61 02 31 Cremoso firme Color IT 61 02 31 Amarillo claro caracter stico al producto Aroma IT 61 02 31 Caracter stico al producto Sabor IT 61 0
3. de embalaje Formato PALLETIZADO ENVASE Primario Secundario Unidades por camada 16 Tipo material Balde pl stico de polipropileno h N de camadas 3 Contenido 12 Kg Unidades por pallet 48 neto Pebe 12 4 kg Contenido neto de producto palletizado 576 kg ruto Mercado m todo de distribuci n Mercado Nacional e internacional distribuidores mayoristas artesanos supermercados e industrias Distribuci n v a terrestre a rea y mar tima ACLARACI N Esta ficha t cnica es un documento no controlado La informaci n contenida se basa en nuestro conocimiento y experiencia actuales y debe ser usada con discreci n Esto no exime al cliente de establecer y aplicar sus propias precauciones y ensayos No asumimos ninguna responsabilidad legal relacionada con el mal uso del producto Su aplicaci n debe regirse a las regulaciones legales locales que corresponda FECHA ACTUALIZACI N 08 08 2012 ACTUALIZACI N N 02 FECHA EMISI N 25 01 2012 COPIA N 01 NO CONTROLADA
4. eche y productos derivados Nueces y productos derivados Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de s samo y productos derivados Anh drido sulfuroso y sulfitos en concentraciones a gt 10 mg kg o 10 mg L expresado como SO Moluscos y productos derivados Lupino y productos derivados Ausencia Presencia Posible Contaminaci n cruzada FECHA ACTUALIZACI N 08 08 2012 ACTUALIZACI N N 02 FECHA EMISI N 25 01 2012 COPIA N 01 NO CONTROLADA Purat s C R E M FI L K U C H E N Reliable partners in innovation Ficha T cnica C digo de producto 2250 C digo EAN No aplica Page 3 de 3 Sistemas de gesti n de calidad Producto elaborado seg n lo establecido en 1 Nch ISO 22 000 Of 2007 2 HACCP de la Comisi n del Codex Alimentarius y el programa conjunto FAO OMS sobre normas alimentarias 3 Nch 2861 of 2004 Sistema de an lisis de peligro y puntos cr ticos de control HACCP Origen resoluci n Elaborado envasado y comercializado por Puratos de Chile S A Av Aeropuerto 9790 Cerrillos Fono 719 44 00 Santiago Chile Res SESMA N 009066 de 25 Abril del 2000 Vida til y condiciones de almacenamiento 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboraci n Almacenar en lugar seco H R max 65 y fresco m x 25 C Cerrar despu s de usar y conservar en envase original Una vez abierto refrigerar 4 a 5 C Informaci n
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