VINIGEL ORO.cdr
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1. GNacrovin FICHA T CNICA CLARIFICANTES VINIGEL ORO Clarificaciones de vinos de alta gama Vinigel Oro EP 014 Rev 11 Fecha 23 03 15 CARACTER STICAS Vinigel ORO es una gelatina altamente purificada en l minas con excelentes propiedades clarificantes obtenida a partir de sustancias col genas El respeto de la fracci n polifen lica y del color del vino hace que Vinigel ORO sea apropiada en vinos de alta gama donde el respeto por la expresi n arom tica es fundamental durante los trata mientos de clarificaci n APLICACI N Clarificaci n de vinos tintos de alta carga polifen lica y vinos tintos con crianza en barrica CUALIDADES ORGANOL PTICAS Vinigel ORO respeta la expresi n arom tica y la estructura t nica del vino COMPOSICI N Prote na de origen bovino ASPECTO F SICO L minas de color mbar transparentes PRESENTACI N Envase de 500 g DOSIS Vinostintos 5 15 g hl Atenci n Se recomienda realizar ensayos de laboratorio para determinar la dosis de empleo ptima pues depende en gran medida de las caracter sticas propias de cada vino MODO DE EMPLEO La utilizaci n de Vinigel ORO ha de ser en forma de soluci n esta se puede realizar de dos maneras 1 Mantener las l minas de gelatina durante varias horas en agua fr a Terminar de disolver calentando a 302C la disoluci n 2 Poner agua en un recipiente y a adir las l minas de Vinigel ORO Llevarla2. s al ba o Mar a agitando hasta su completa disoluci n Incorporar la disoluci n al volumen total de vino a clarificar y agitar Precauciones de trabajo Preparar la disoluci n de Vinigel ORO en el momento de empleo No utilizar si han transcurrido 24 horas tras su preparaci n PROPIEDADES FISICOQU MICAS Y MICROBIOL GICAS pH 1 5 7 Humedad lt 15 Cenizas lt 2 SO ppm lt 50 Fe mg Kg lt 50 Pb mg Kg lt 5 Hg mg Kg lt 0 15 As mg Kg lt 1 Cd mg Kg lt 0 5 Microorganismos totales UFC g lt 10 E coli utc g Ausencia Salmonella ufc 25 g Ausencia Staphylococcus aureus UFC g Ausencia Coliformes totales Ausencia CONSERVACI N Conservar en el envase de origen en lugar fresco y seco REGISTRO R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 www agrovin com
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