suplemento aneda noticias 3
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1. 3 Nueva regu laci n alimenta ria de la Uni n Europea sobre informaci n al consumidor Y Art culo de Rafael Mart n abogado asesor de ANEDA sobre el nuevo Reglamento Europeo El 22 de noviembre la Uni n Europea public el Reglamento 1169 2011 sobre informaci n facilitada al consumidor que se aplicar en todo el territorio de la UE desde el 13 de diciembre del 2014 excepto el etiquetado nutricional obligatorio que ser aplicable cinco a os despu s de su entrada en vigor No obstante Espa a po dr a adelantar la aplicaci n de esta norma si el ordenamiento nacional lo recoge y adapta la actual nor mativa antes de aquella fecha Esta norma europea afecta a los proveedores y operadores del ven ding alimentario ya que son ga rantes del estricto cumplimiento de los requisitos legales en materia de seguridad alimentaria de los productos envasados que comercializan El vending de bebidas calientes caf chocolate in fusiones al no entregar productos envasados sino que la propia m quina elabora el producto final mezclando varios componentes alimentarios no tiene obligaci n legal de informar sobre la lista de ingre dientes cantidad neta pa s de origen informaci n nutricional etc Eso s cuando entre en vigor este Proveedores y ope radores son garan tes de la legalidad en materia alimen taria de los produc tos que venden ANEDA NOTICIAS SUPLEMENTO N 3 DICIEMBRE2. b tocoferoles naturales mezclados E306 d alfa tocoferol natural acetato de d alfa tocoferol natural y succinato de d alfa tocoferol natural derivados de la soja c fitosteroles y steres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja d steres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja Leche y sus derivados incluida la lactosa salvo a lactosuero utilizado para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola b lactitol Frutos de c scara es decir almendras Amygdalus communis L avellanas Corylus avellana nueces Juglans regia anacardos Anacardium occidentale pacanas Carya illinoensis Wangenh K Koch nueces de Brasil Bertholletia excelsa alf ncigos Pistacia vera mueces macadamia o nueces de Australia Macadamia ternifolia y productos derivados salvo los frutos de c scara utilizados para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de s samo y productos a base de granos de s samo Di xido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg kg o 10 mg litro en t rminos de SO total para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos 1 Se aplica tambi n a los produc
3. en m quinas que de por s son compactas por lo que proponemos colo car una referencia por ejemplo en forma de pe gatina con los datos b sicos como una lista de in gredientes y o con remisi n hacia una p gina web del proveedor en la que se informar a al de talle a los consumidores sensibles a alergia y cual quier otra informaci n de inter s como la nutricio nal cantidad de producto su origen etc 22 11 2011 10 11 12 13 14 Diario Oficial de la Uni n Europea L 304 43 ANEXO II SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS Cereales que contengan gluten a saber trigo centeno cebada avena espelta kamut o sus variedades h bridas y productos derivados salvo a jarabes de glucosa a base de trigo incluida la dextrosa b maltodextrinas a base de trigo c jarabes de glucosa a base de cebada d cereales utilizados para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola Crust ceos y productos a base de crust ceos Huevos y productos a base de huevo Pescado y productos a base de pescado salvo a gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides b gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja salvo a aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados
4. la Venta Autom tica Tel fono Ventas Poligono de Asipo C B parcela 33 Naves y 8 902 431 668 33428 Llanera Principado de Asturias Espa a info Deraventa com WwW eraventa com S 902 830 082 Tel fono Servicio T cnico
5. ln 916772266 WWW SANDWICHLM COM j dl formatos sin ajustes O ha e Gi Sant Ferran Industrial la Almada SERIN VOL 434 03 474 e 1585 Fa 34 83 infosvssanda www la 474 1842 sandenwendo 0s Ca PA E Quiere aumentar su explotaci n m Vendors Espa a gt La ca li d a d divisi n industrial con importantes empresas Consiga ahora aquel as importantes posiciones que se le resis md o que su explotaci n siempre ha deseado ofreciendoles el sistema de S I ra suministro y control de equipos de protecci n Sistema de control dise ado especialmente para la industria Software dice ado especialmente para o el control del suministro de epi con portal web para el control y gesti n Tramemisi n de datos e lt C instaladas en empresas como Bosch Alstom Johnson Sunny Delight Lo Fargo Casting Ros Cemex Hutchinson Grupo Gestamp Axilone Aguilar 8 Solas Ros Roca Domusa Kelsen Munksjo Pex n gate l M quina Control almac n para gesti n de equipos de gran tama o como _ botas chaquetas cascos ete INSTALACIONES en Espana 5 He 5 RESOR noa5 set i ey autonus r y GUNS IRO DE HASi 3 PRODUCI S DISHINFOS Q EN LA MEA MAD F DEP SIFOS DE TOD a 300 EROS sciL LIMPIEZA m nimo Man Y O E Sistema DE Pago y COn DEVOLUCI N DE CAMBIO water more Ib rica S L i Fabricado por TCM2 6 PI Ofic 20 Avda Ernest Lluch 32 08302 Matar Barcelona e i i i Tel
6. 2011 Entrar a en vigor en diciembre de 2014 La nueva regulaci n alimentaria de la UE obliga a informar sobre los ingredientes de los productos vendidos en m quinas Reglamento se deber informar obligatoriamente en las m quinas de la existencia de todo ingrediente o coadyuvante tecnol gico que figure en el anexo ll y que cause alergias e intolerancias fundamentalmente leche y derivados de los cereales que contengan glu ten A pesar de no estar obligadas le galmente la autoexigencia de res ponsabilidad y la exigencia de ca lidad en materia de seguridad ali mentaria de proveedores y opera dores recomienda facilitar la mayor informaci n posible Por ello ANEDA aconseja a pro veedores y operadores adelantarse al Reglamento ofreciendo ya en sus m quinas la informaci n imprescindible sobre los in gredientes de las bebidas calientes en especial los que puedan producir alergias o intolerancias C mo Colocando una referencia por ejemplo una pegatina con los datos b sicos como una lista de in gredientes y o con remisi n a la p gina web del proveedor que informar a con detalle al consumidor sensibles a alergia y cualquier otra informaci n de in ter s nutricional cantidad de producto origen BEXEN LA NUEVA REGULACI N EUROPEA SOBRE INFORMACI N ALIMENTARIA Y EL VENDING DE BEBIDAS CALIENTES El pasado d a 22 de noviembre se public el Reglamento UE n 1169 2011 de 25 de octubre de
7. 2011 sobre la informaci n facili tada al consumidor Esta norma ser aplicable en todo el territorio de la Uni n Europea a partir del 13 de diciembre del 2014 ex cepto el etiquetado nutricional obligatorio que ser aplicable cinco a os despu s de su entrada en vigor si bien podr a adelan tarse su aplicaci n en Espa a si nuestro ordenamiento nacional lo recoge y adapta la actual norma tiva antes de aquella fecha El texto consolida y actualiza dos campos de la legislaci n en mate ria de etiquetado el del etiquetado general de los productos alimenticios regulado por la directiva 2000 13 CE y el del etiquetado nutricional ob jetivo de la directiva 90 496 CEE El prop sito del Reglamento es perseguir un alto nivel de protecci n de la salud de los consumido res y garantizar su derecho a la informaci n para que los consumidores tomen decisiones con cono cimiento de causa PRINCIPALES NOVEDADES Informaci n nutricional obligatoria Se intro duce un etiquetado obligatorio sobre informaci n nutricional para la mayor a de los alimentos trans formados Los elementos a declarar de forma obli gatoria son el valor energ tico las grasas las grasas saturadas los hidratos de carbono los az cares las prote nas y la sal todos estos ele mentos deber n presentarse en el mismo campo visual Adem s podr repetirse en el campo vi sual principal la informaci n relativa al valor ener g tico s lo o j
8. 34 937 023 204 into water and more da GPE Vendors Espa a s l Parque Comercial Montigal C Sulissa 29 08917 Badalona Barcelona Tel 902 998 104 info bgpevendors es la alternativa mas natural the most natural choice a Grupo Laqta e Mi Poligono Valdod Parcela nave 20 21 f i 45500 Torrijos Toledo Espa a dentta Melo 0125 777 3130 Faocd25i42331 565 AA IA E Ls Condiciones especlalos p ra asociados do ANEDA x a apliven vsaos es F AROS En T N VENDB RI A NEO LA M QUINA QUE EXPENDE BEBIDAS CALIENTES Y FR AS CON CEREALES Mam Detalle y cuidado para ti Especialistas en materia prima Valor compromiso y confianza Atenci n personalizada a todos nuestros clientes La industria alimentaria al servicio del vending OFICIRA CENTRAL e T rT www blenderdeval com aew volyer a d PREMIUM 2011 Desde nuestra experiencia de mas de 20 a os en el vending publico donde las maquinas son sometidas a todo tipo de excesos a partir de esta experiencia hemos dise ado nuestra gama de snacks y bebidas ERAVENDING PREMIUM En nuestros modelos del a o 2011 hemos cambiado el dise o de la puerta mas ergonomico y con mayor escaparate En toda la maquina el acero inoxidable 304 es el protagonista tanto en el interior como en el exterior de la misma Caracteristicas Principales Exterbar teclado selecci n Refriperaci n hasta 3 C de producio Arata de par los rodea C
9. eguido de la indi caci n del origen vegetal espec fico Nanomateriales Se incluye la definici n de nanomaterial artificial y obliga a etiquetar todos los ingredientes presentes en forma de nanomate riales artificiales Los nanomateriales artificiales deber n indicarse claramente en la lista de ingre dientes seguidos de la palabra nano entre pa r ntesis Al rgenos En los alimentos envasados la in formaci n sobre los alergenos deber aparecer en la lista de ingredientes debiendo destacarse mediante una composici n tipogr fica que la di ferencie claramente del resto de la lista de in gredientes p e me diante el tipo de le tra estilo o color de fondo En ausencia de una lista de ingredientes debe incluir se la menci n contiene seguida de la INFORMACI Lista de ingredientes Caf 80 natural torrefacto El caf a o ENE azucar a adido WET des ar bica Y robusta Leche Leche en polv y 20 Caf N AL CONSUMIDOR T con li 10 tO d trico zumo de o parcial mentario y en especial al de bebidas calientes maquinas de caf y similares M s adelante lo detallaremos EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS EN ESPA A Y EL VENDING DE BEBIDAS CALIENTES El etiquetado de los alimentos envasados se en cuentra actualmente regulado en nuestro pa s me diante el Real Decreto 1334 1999 de 31 de ju lio por el que se aprueba la no
10. ingredientes La Comisi n deber presentar un informe en el plazo de tres a os desde la entrada en vigor de la nue va regulaci n sobre si las bebidas alcoh licas de ber n dejar de estar exentas en el futuro en par ticular en lo que se refiere a la obligaci n de in dicar el valor energ tico los alimentos no envasados tambi n estar n exentos de etiquetado nutricional a menos que los Estados miembros decidan lo contrario en el mbito nacional Etiquetas m s legibles Otro de los aspectos en los que incide la norma europea es en que el etiquetado debe ser claro y legible Para ello se establece un tama o m nimo de fuente para la in formaci n obligatoria de 1 2 mm Sin embargo si la superficie m xima de un envase es inferior a 80 cm el tama o m nimo se reduce a 0 9 mm En caso de que sea menor de 25 cm la infor maci n nutricional no ser obligatoria En los en vases en los que la superficie m s grande sea in ferior a 10 cm no es necesario incorporar ni la in formaci n nutricional ni la lista de ingredientes No obstante el nombre del alimento la presen cia de posibles al rgenos la cantidad neta y la fe cha de duraci n m nima se deber n indicar siem pre independientemente del tama o del paquete 4 Aceites o grasas vegetales Los aceites o gra sas de origen vegetal se podr n agrupar en la lis ta de ingredientes bajo la designaci n aceites ve getales o grasas vegetales s
11. orta rmnedas anidiqu do Bo con bemper de recogi s de prod todo estratificada y unpubl de en acero incuidable 304 A Ira que mps l venta de prueba de quermaduria de Daiso aibh 5d rmeFeros Dupiay superan cs Remperabara alfanum nco de andes dimensiones COn del Se or se sor de caida de producto de ultima Inferiores paredes peneraci n interiores ele le uina en Paja de acero ia is 104 Sofware mho DE a de producta 5 2011 con ukipiga espira ns Separ dores guisa Opciones de latas todo ello en acero inoidable 304 7 cajones Sierras de pago y r kiipi par Aii iir comunicaci n migri producto pesmi Ara conectar mdd m dulos de Tiimimaci n humin belermbtria os Y por J bras de led bi eros Larjetas de montdera Corauma y maicii oraci n EH 00M Mayor respe o por el medio arribeenbe Sp j ali E E PON d j la SAC p Y PE ei aja 5 CONTIENE j f Lina tihi con dai ramai v nalu de pan botado para bhrachetta de 20 q tiima Lina peque a bocella de iaie j p Cara rnn 100 italano t i r de 15 el y uma boba de sal de 0 8 pg EL MEFOATE Le rajh i f Dinei por 1 bra de led Bandejas En BETO n Birk ifcoidabl 154 i dobit mipira Una servie de papel de doble capa a Decio LEEF F p pura ENE La is g E PrI iN m7 iPidanos presupuesto se sorprender A Kanini PA ol a ep Ane Cr i ak m q ail HPL O ko qA Aer raviros p 6 Eros AAA A AA F Grupo de empresas La Era de
12. reexami Az car Dosificaci n la m qui g ma nado por la Sacarosa Cuando el display de ere A mn de c r descafel Atea sin az cal debe en disposicio endo en cuer Descafeinado i na indica S e ar a adido nes aplica del ra ll nado 100 natural tenderse sin azue da Jo pa bles e las ta los avances nau o el alguno Pf ALA Si a g l cient ficos y si Chocolate Az car leche A y ce ntegran la bebida aguas mi rocede actuali lesa cao en pol guers saar lo seguir man nerales aN la lista natada en ud sal y aro contiene azucal ii naturales los al rgenos yo semidesgrasal teniendo y a los tambi n deber n ma productos ser indicados en alimenti los alimentos no envasados que se vendan al consumidor final y es precisamente este punto el que afecta directamente al vending ali cios destinados a una alimenta ci n especial Estas prohibiciones se aplican de igual forma a la presentaci n de los productos alimenticios y a la publicidad Salvo en el caso de las excepciones previstas en la legislaci n las indicaciones que con car cter obligatorio deben aparecer en el etiquetado de los alimentos son las siguientes E La denominaci n de venta del producto E La lista de ingredientes W la cantidad de determinados ingredientes o categor a de ingredientes E El grado alcoh lico en las bebidas con una graduaci n superior en volumen al 1 2 E La cantidad neta para productos enva
13. rma general de eti quetado presentaci n y publicidad de los produc tos alimenticios y que incorpora las disposiciones vigentes de la legislaci n comunitaria en la mate ria Esta norma es de aplicaci n tanto para el eti quetado de los productos alimenticios destinados al consumidor final como a restaurantes hospita les cantinas y otras colectividades similares El etiquetado no deber en ning n caso inducir a error al consumidor O Sobre las caracter sticas del producto alimenti cio y en particular sobre su naturaleza identi dad cualidades composici n cantidad dura ci n origen o procedencia y modo de fabricaci n o de obtenci n O Atribuyendo al producto alimenticio efectos o propiedades que no posea O Sugiriendo que el producto alimenticio posee caracter sticas particulares cuando todos los productos simila res posean estas mismas caracte r sticas O Atribuyendo a un producto alimenticio pro piedades pre ventivas tera p uticas o Cu rativas de una enfermedad humana ni m n Az car extrac ete acidificante cido Gr lim n deshidra 551 tado antiapelmazante E 551 y aroma acar extracto azanilla AZ l Manzanilla umo de limon I osa illa Z f nl sustancia o ate d esnatada y lact de manzani ificante ci pia hare producto que me deshidratado aci de dchas figura en el 10 mg wa do c trico AAE P anexo ll que E blanco o blanquilla n de az car d ser
14. sados E La fecha de duraci n m nima o la fecha de ca ducidad W Las condiciones espe ciales de conservaci n y de utilizaci n E El modo de empleo cuando su indicaci n sea necesaria para hacer un uso adecuado del pro ducto alimenticio E Identificaci n de la empresa el nombre la raz n social o la denomi naci n del fabricante o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Uni n Europea y en todo caso su domicilio E El lote E El lugar de origen o procedencia cuando el producto proceda de pa ses terceros oO proce diendo de un pa s comu nitario la no indicaci n pueda inducir a error al consumidor NW Las especialmente previstas para diversas categor as o tipos de productos alimenticios se recogen en el anexo V del Real Decreto 1334 1999 Todo lo dicho hasta el momento afecta indirecta mente a los proveedores y operadores del vending alimentario en cuanto a que son garantes del estricto cumplimiento de los re quisitos legales en materia de seguridad alimenta ria de los productos envasados que comercializan Debemos hacer especial menci n al vending de bebidas calientes distribuci n mediante m quinas autom ticas de caf chocolate infusiones etc ANEDA recomienda ade lantarse a la entrada en vigor de la Ley e informar de los ingredientes de los productos en especial los que produzcan alergias o intolerancias que al no entregar productos envasados sino q
15. tos derivados en la medida en que sea improbable que los procesos a que se hayan sometido aumenten el nivel de alergenicidad determinado por la autoridad competente para el producto del que se derivan Un buen caf se merece un agua perfecta SE i AS BRITA Professional El experto en filtraci n de agua CHHAY i MIN IT re Elige agua BRITA 4 AVAS n ae A e Beo a AN A E A E r Tu i Di hhe Si Mie a z 4 P z s pun PTI ei 5 iF he yrei TA E mr T a i A i 1 k la be Af r E A mi i AZE Las 3 ventajas e calidad ptima del agua e alta fiabilidad e funcionamiento sencillo ACS Certificado conform Todos los filtros de la gama BRITA responden a las exigencias del Certificado de Conformidad Sanitaria ACS Brita Iberia SLU El desarrollo duradero Rambla Catalu a 18 4 2q 08007 Barcelona Spain Dosde 1992 el reciclaje est en el coraz n de la actividad internacional de BRITA Tel 34 93 342 75 70 que dispone de su propia planta de reciclaje de cartuchos wewprofesionalbitaos Mutis REA AA tecnolog a Sanden y producci n Vendo sandwich b a LA e In nnovVaci n Bajo consumo en iluminaci n y grupo de frio excelente luminosidad LED s stemperatura m nima 2 C sistema ahorro nocturno de energ a ANDWICH L M l di F SETEM de E robotizado CATCHER CALIDAD Y SERVICIO sentrega producto en 8 segundos ELABORACION DIARIA
16. ue es la propia m quina la que elabora el producto final mediante la mezcla de varios componentes alimentarios no se tiene la obligaci n legal de in formar sobre la lista de ingredientes cantidad neta de la misma pa s de origen informaci n nu tricional etc Pero una cosa es que las empresas no est n obli gadas y otra es que la autoexigencia de respon sabilidad de los proveedores y operadores para con el consumidor recomiende facilitar la mayor informaci n posible como muestra de exigencia de calidad en materia de seguridad alimentaria No obstante se alamos que cuando entre en vigor el referido Reglamento UE n 1169 2011 deber in formarse obligatoriamente en las propias m quinas en aplicaci n del art culo 44 de dicho Reglamento de la existencia de todo in grediente o coadyuvante tecnol gico que figure en el anexo ll y que cause alergias e intolerancias fundamentalmente la le che y derivados de los ce reales que contengan glu ten Desde la asesor a jur di ca de ANEDA aconseja mos a todos los proveedo res y operadores den un paso al frente y se adelan ten a la entrada en vigor del Reglamento de la UE ofreciendo desde ya en sus m quinas la informa ci n imprescindible sobre los ingredientes de las be bidas calientes especial mente aquellos que pue dan producir alergias o in tolerancias al consumidor En este sentido somos conscientes de la dificul tad de poner esa informa ci n
17. unto con las cantidades de grasas grasas saturadas az cares y sal La declaraci n habr de realizarse obligatoriamente por 100 g o por 100 ml lo que permite la comparaci n en tre productos permitiendo adem s la decoraci n por porci n de forma adicional y con car cter voluntario En relaci n con los cidos grasos trans la Comisi n Europea prepa rar un informe en el plazo de 3 a os que podr acompa arse de una propuesta legislativa la informaci n nutricional obli gatoria se puede complementar voluntariamente con los valores de otros nutrientes como cidos gra sos monoinsaturados y poliinsatu rados polialcoholes almid n fi bra alimentaria vitaminas o mine rales la nueva regulaci n permite de manera adicional indicar el valor energ tico y las cantidades de los nutrientes utilizando otras formas de expresi n pictogramas o s m bolos como el sistema de sem foros siempre y cuando cumplan con ciertos criterios por ejem plo que sean comprensibles para los consumido res y que no se creen obst culos a la libre circu laci n de mercanc as En el plazo de 6 a os la Comisi n deber presentar un informe sobre la conveniencia de una mayor armonizaci n 4 Alimentos exentos del etiquetado nutricional Las bebidas alcoh licas que contengan m s del 1 2 en volumen de alcohol de momento estar n exentas de la obligaci n de contemplar la infor maci n nutricional y la lista de
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