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1. 30 g hl Nota la dosis de empleo de Actimax OENI debe estar condicionada a las caracter sticas nutricionales del mosto siendo mayor la medida cuanto m s dif ciles sean las condiciones de fermentaci n Fermentaci n en condiciones normales Grado alcoh lico probable lt 12 vol Temperatura de fermentaci n gt 202C pH gt 3 4 SO total lt 40 ppm IPT medio Vendimia sana Maceraciones cortas Fermentaci n en condiciones dif ciles Grado alcoh lico probable gt 14 vol Temperatura de fermentaci n lt 182C pH lt 3 4 SO total gt 40 ppm IPT elevado Vendimia tard a Maceraciones largas Se recomienda la medida previa del NFA as como de su fracci n org nica NOPA del mosto Disolver en aproximadamente 10 veces su peso en vino o agua y a adir al dep sito o barrica asegurando su perfecta homogeneizaci n En caso de siembra de bacterias l cticas seleccionadas incorporar 24 horas antes de la inoculaci n para permitir que Actimax Oeni haga su efecto Aspecto f sico Granulado de color crema Presentaci n Envase de 0 5 kg Propiedades f sico qu micas y microbiol gicas pH 1 5 6 Cenizas lt 10 Humedad lt 8 Recuento total UFC g lt 10 Levaduras UFC g lt 10 Conservaci n Conservar en el embalaje de origen en lugar fresco y seco ausente de olores Una vez abierto debe emplearse lo antes posible REGISTRO R G S A 31 00391 CR Produ
2. GNacrovin ACTIMAXOEN Activador para la fermentaci n malol ctica 100 org nico pd lt gt Blanco e Tinto NFA NOPA 4 6 175 tipo de nitr geno estilo de vino incremento NFA a dosis de 30 g hl Una dosis de 30 g hl de Actimax OENI cede al mosto FICHA T CNICA NUTRIENTES Caracter sticas Actimax Oeni es un nutriente espec fico para estimular la fermentaci n malol ctica en condiciones dif ciles Las bacterias l cticas presentan unos requerimientos nutricionales complejos por haber perdido la capacidad de sintetizar muchos compuestos necesarios para el crecimiento Entre ellos se encuentran las vitaminas del grupo B y la mayor a de los amino cidos Habitualmente estos compuestos son aportados por las l as de levaduras procedentes de la fermentaci n alcoh lica Sin embargo en determinadas ocasiones este aporte natural puede ser insuficiente En estos casos es necesaria la regulaci n nutritiva del vino Actimax Oeni proporciona e Nitr geno org nico en forma de amino cidos primarios nica fuente de nitr geno asimilable por las bacterias l cticas e Aporte de minerales especialmente enriquecido en magnesio y manganeso cofactores de enzimas clave del metabolismo kinasas enzima malol ctica e Vitaminas del grupo B tiamina cido nicot nico biotina y cido pantot nico incapaces de ser sintetizadas por bacterias l cticas y ausentes en los vinos tras la fermen
3. cto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 D www agrovin com
4. taci n alcoh lica e Al incorporar paredes celulares de levaduras inactivas aumenta la turbidez y se incrementa el contenido en polisac ridos en suspensi n mejorando la cin tica fermentativa e La presencia de polisac ridos aten a el efecto desfavorable de la fracci n t nica en vinos de alta concentraci n de color vinos con tanino de adici n o fermentaciones en barrica e Actimax Oeni es un excelente adsorbente de sustancias t xicas eliminando compuestos inhibidores de la fermentaci n malol ctica cidos grasos procedentes de fermentaci n alcoh lica irregular residuos de pesticidas Aplicaci n Nitr geno F cilmente Asimilable NFA Nitr geno org nico amino cidos NOPA 4 6 mg l 1 75 mg l Actimax Oeni se emplea para mejorar el desarrollo de la fermentaci n malol ctica en e Vinosclarificados filtrados o con varios trasiegos e Vinos con mucho tiempo entre fermentaci n alcoh lica y malol ctica e Vinosfermentados con levaduras de autolisis lenta resistentes al etanol e Vinos procedentes de uvas muy maduras Composici n Actimax Oeni EP 553 Rev 2 Fecha 01 02 10 Modo de empleo e Levaduras autolisadas Saccharomyces cerevisiae Cepa especifica seleccionada crecida en medio rico en nutrientes e inactivada por calor e Clorhidrato de tiamina Dosis Condiciones normales de fermentaci n 10 g hl Condiciones dif ciles 20 30 g hl Dosis m xima autorizada

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