Legislación Alimentaria
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1. Carbohidratos 24 3 Fibra di t tica 0 5 Magnesio 225m Potasio m Vitamina C 100 D Vitamina Ll Propiedades relativas a la funcion de salud Producto del dia Consumir contribuye a fortalecer los capilares preferiblemente dentro de l s vasos sanquineos combate resfriados 4 GO iIin Informaci n Nutricional Loo 1 Por cada 100 ml Valor energ tico 36Kcal Proteinas 0 6 g Hidratos de Carbono 8 89 de los cuales Az cares 8 8 g Grasas 0g Fibra alimentaria Sodio 0g 100 Natural 2 350880 000002 4 100 de la cantidad diaria recomendada x II Contribuye a fortalecer lo asos sanauineos combate FI E c ud ULZUR IGENTRADA RINDE EL DOBLE USE SOLt A MITAD Super Cristal Az car refinada LIGHT NORMAL Energ a 8 Calorias 16 lt Carbohidratos 2 Gramos 4 ramo CONTENIDO NETO 1Kg 0 8 el H A 53738 O CA Coniral Vonozuela CRE En tamie SUPER CrisTAL MANTIENE EL SABOR ORIGINAL DEL AZUCAR USALA Y REDUCE LA MEDIDA EFECTIVA PARA CONTROLAR LA INGESTA DE CARBOHIDRATOS SIMPLES AZUCAR REFINADA CONTENIDO NETO 1 Kg CPE 040227572 registra ne M S S bajo el MP A 53738 Wi shila por Central Venezuela Sin Cafe na Rh wc wn CAFE TOSTADO Y MOLIDO M 2080 ON2. tes d e a rm e n tos Nacional A o de l ra ia a ka Familia SEMA droaka 4 De qun lo cuece qu cl articulo 17 dici Ekecrrm Ley Ng Fisscici n por L qual se designs al ido Mary 1368 de el cul la Ley de Cooriinaci n de Menden e lo Female del Servicio Finca fatia A acna ipa de Aler n legna a la vacuna Parla de estare maru 3 Sapo iet t pos la cual 56 regu a la rotulaci n de las rr la Lep complementarios para ni os o en cl amicalo 11 del Decana Ley Ne 1 064 de Echa P6 de moises de 901 Fiecalla de pc cuates m depen con de Pcia Piinia p mediante al awal se la Ley de peme ka Acta Emprenarialas e 55 lon cuadros abogados que in elas se marcionan binrin del Renee hans calmas de los Hmong por Ls cuales Se con car cior de Suplentes 3 les esce ia alos kap dns abogados que eri ell rei Dada mada y miisi cn Federal node de A aspikuq Resisciones por Les cues d Fiscales Muka inviernos d len em Caracas a dias del ee de de dos sl ero A o dadancs aboguidca qu tr adi parcam PHP die la independencia y la Perdici n por la cual an
3. INSTITUTO PARA LA DEFENSA Y EDUCACI N DEL CONSUMIDOR Y DEL USUARIO indecu Legislaci n Alimentaria Venezuela 2005 Calidad Grado en el que un conjunto de caracteristicas Inherentes cumplen con los requisitos Fuente Norma COVENIN ISO 9000 2000 Calidad de los Alimentos La totalidad de caracteristicas de un alimento que le otorga su aptitud para satisfacer necesidades establecidas o implicitas Calidad en los Alimentos o VALOR ALIMENTARIO NUTRICIONALES SALUD 2 ELEMENTOS DIET TICOS SANITARIOS gg INOCUIDAD ESTABILIDAD TECNICOS VIDA UTIL IMPACIO MEDIO AMBIENTE HEDONICOS gt CRITERIOS ORGANOL PTICOS Informacion Datos que poseen COMPLETITO Cereal Infantil significado Ingredientes avena 123 Maleza Fuente Norma COVENIN ISO 9000 2000 verde madera compuesto 87754 Sal picante peso 50000 mcg Registrado MINFRA Preparaci n Como quiera Duraci n M s o menos 2 a os pero depende Indicado Para toda la familia hasta el gato Elaborado Industria esquina el mocho Macondo Requisito NORMA COVENIN ISO Necesidad o expectativa generalmente VENEZOLANA 9000 2000 implicita u obligatoria Fuente Norma COVENIN ISO 9000 2000 SISTEMAS DE GESTI N DE LA CALIDAD FUNDAMENTOS Y VOCABULARIO 2 Revisi n En Venezuela Instituciones y Organizaciones mbito Internacio
4. Este caf tostado y molido es nico porque se le ha extraido la cafeina esto lo hace saludable Se mantienen su delicioso sabor y aroma Embutidos B DIABLITOS UNDER WOOD MAS AHORRO y diversi n con mejor Also 20 DIABLITOS UNDER W WOOD v E 4 4 atos N r Apu Te qn ov DENTE CEN w DIABLITOS UNDER W WOO 2 b m gt r Ag 4 E F 1 Fa ff rrria LC INE TORA de comer j DIABLITOS e gt d y id t L m pom 1 c PROU AILSA ARAS Calcio Hierro y F sforo Tres de los minerales que m s contribuyen en la formaci n fisica e intelectual de los ninos Cada 100g contienen 11 3 mg de Calcio 130 ma de Fosforo y 1 5 mg de Hierro Vitaminas A B2 y B Cada 100 mg contiene 22 8 UI de vitamina 2 72 mg de vitamina B2 y 0 267 mg de vitamina B1 Prote nas Contiene las proteinas esenciales para el desarrollo y crecimiento de tus hijos Cada 100g contienen 14 5 de proteinas Productos Carnicos Regulaci n para la Informaci n sobre la Alimentacion Infantil Resoluci n 405 del MSDS GACETA OFICIAL G aceta Cl al 38 002 d e DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA EN H HPERPRRPEUURRAAREREEEHERGzGREBHGHAGNRGgNADEgERHRIHENgGe EGERARARENRAHEHEAG ANE l lU 4 ARO CXXXI MES XI Caracas martes 17 de agosto de 2004
5. de hierro es com n en las mujeres pero los buenos h bitos diet ticos pueden reducir el riesgo de deficiencias de hierro Etiquetado nutricional informaci n Nutricional cucharadas co lmadas para 13 vasos Amiens do che E Hegquserirmisernbo lo m m mi E E T F a A oo A L a E MITE MOI ENERG A calor as totales 114 265 12 lla E B E CASA TOTAL DA E 12 ERBOHSEOFLATOS TOTALES q 2 SH 11 fa z 10 16 MAELA A Ta PL 4 E AL CHU mrg SE 33 53 FOSFOR 41 E Mm iL ps H 7 E 2 ITS A 4 ni a LA B reg E Da 34 ITA pa nh O 0 7 rs HEAT LES CEM 5 E 15 L q 11 19 Hh gms Tm CA 4 TICO 90 2 5 Gaia en racas agp TN Sapo varese Buena Fuente de Vitaminas y Minerales porcerniaje des valor diario est basado en una dieta de 2300 Kilocalorias E w em m m E Las necesidades individuales pueden ser mayores o un el requerimiento cal rico E RE NT Es kur La DH Te Grasa Lar
6. designa a la abogada Galindo Milo Da PRABCHECO OETA cher de Cormatoris Julio Encargada de Diiin Agora CARDO GUTI RREZ NIOELI POCA TERRA Recursos de informacion Ministerio de Salud y Desarrollo Social IN INN Instituto Nacional de Nutrici n Ministerio de Sanidad y Asistencia Social Instituto Nacional de Nutrici n Direcci n T cnica Divisi n de Investigaciones en Alimentos VALORES DE REFERENCIA TABLA DE COMPOSICION DE ENERGIA Y NUTRIENTES DE ALIM ENTOS PARA LA POBLACI N VENEZOLANA Revisi n 2000 PARA USO PRACTICO Revisi n 1 999 gt Publicaci n No 52 Publicaci n No 53 Serie Cuadernos Azules ess Cuad Caracas Venezuela Caracas Venezuela Recursos de informacion Internet paginas Web de organismos oficiales SENCAMER INN Escuela de Nutrici n y Diet tica UCV FONDONORMA e Codex Alimentarius e FDA Otros documentos Constituci n Bolivariana de Venezuela de 2000 Ley Org nica de Salud Ley de Protecci n al Consumidor y al Usuario Ley Org nica del Sistema Venezolano de la Calid 1 Ley de Metrologia Articulo 117 Todas las personas tendr n derecho disponer de bienes y servicios de calidad as como de una informaci n adecuada y no enga osa sobre su contenido y caracter sticas de los productos que consumen a la libertad de elecci n y a un trato eq
7. N mero 38 007 1 08 04 ____ ASAMBLEA NACIONAL Ley que dersga el Dunn i e 2200 de andas 28 de terca GOL Di dicta La Ley de loa Erni ima LA NACI NAL IDE LA REP BLICA BOLT ARIANA DE VIEXIGOUELA N 3 041 mediante el cual dota la Raima Parcial del Megaman DECRETA usa la a rr y re de los Extranjera y kan Letras qua sa pricuariran en i Terrace LEY QUE DEROGA EL DIGCRETO LEY 3 244 DE FECHA 26 Decreto H M e Cur cuerda Pra ia a 1900 EL CALL EE DICTA LA Eai 1 Sa deroga Decreto Lay Mo 1 368 Fecha Me de nintendo de Fisch anion por la cus Sab conceda Jubilaci n Especial al kriidi H ctor 4843 hiir cd ue la Ley de emporio a Activos Tpagopus alaq pilosis la de la de Wi merecia M LE dp ddr derredor de y darem Ta ES Dicra de para na se nos Dn DO d pariis Mectiicaciones ad Sobre rotulaci n las Resoluci n por la Dual sa a cor malla a Del Sur Banco Universal f rmulas adaptadas para E las ci por ka izni sas designa a ci Blanco Bin Coromoto Di i recon minoria mobs E Ai i ba lancia del Sarh
8. ONALES Y DE SALUD EN EL ROTULADO DE LOS ALIMENTOS ENVASADOS N COVENIN La Norma establece que Etiquetado nutricional Declaraciones sobre Propiedades de Nutrientes Propiedades relativas al contenido de nutrientes Propiedades comparativas Propiedades relativas a la funci n de nutrientes Propiedades relativas a la funci n de salud Declaraci n de propiedades relativas a contenido de nutrientes Ejemplos Fuente de calcio e Alto contenido de fibra y bajo en grasa Declaraci n de propiedades relativas a la funci n de los nutrientes oe refiere a la funci n fisiol gica de un nutriente en el crecimiento desarrollo y funciones normales del organismo Ejemplo EI Calcio ayuda al desarrollo de huesos y dientes fuertes hierro es un factor en la formaci n de los globulos rojos Las prote nas ayudan a formar y reparar los tejidos org nicos Declaraci n de propiedades relativas a la salud Es cualquier representaci n que afirme sugiera o implique que existe una relaci n entre un nutriente contenido o a adido en un alimento y una enfermedad o una condici n relacionada con la salud sin sugerir propiedades curativas o medicamentosas Ejemplo Calcio previene la osteoporosis Las fibra contribuye a evitar el estre imiento Declaraciones COMPONENTE TIPO DE DECLARACION DE DECLARACION DE PROPIEDADES PROPIEDADES D
9. boahdratos 4 Prodeina 4 Se recomendan Z vasos diarios de Frescavena para ni os entre 4 amas Cons rvese en lugar limpio seco y profegido de Ta ELLZ Ejemplo de cumplimiento de requisitos F WW m Mala 5 TN El abio p Prepa crec mim d C Sl dh E liina i qm con to o 1 Vii Lm m y m 1 ER aan E y del vir ma d sya 5 Far tw podi abartar as La b E WE AO Pei Fp EFA que 1 i ammi rq u mau Pei u i m d Tum LI 1 1 EET Vara i T 1 E Mana de upas TI ILL ILI eem U L i j 4 y EG FG E E peppery LAE um B mir mr ana l ren B Pu aF dera ira Yh Firza F Kada sia TR wi Wika FH riq S T Pa ER EPA iei uspha UT ibo A nh Ejemplo de cumplimiento de requisitos VITAMINAS Y MEHERRLES CORN FLAKES 5 DE MAIZ TOSTADAS e el mejor x JF nr i oer C NCC Es Igual
10. eclaraci n de propiedades de contenido El alimento es una fuente de calcio de nutrientes Declaraci n comparativa de propiedades El alimento A contiene x mas de calcio que Declaraci n de propiedades de funci n de El alimento A es una fuente de rica en calcio nutrientes El calcio ayuda al desarrollo de huesos y dientes fuertes Calcio Declaraci n de propiedades El alimento A es una fuente de rica en calcio de incremento de funci n El calcio puede ayudar a mejorar la densidad de los huesos Declaraci n de propiedades de reducci n El alimento A tiene un contenido alto de calcio de riesgo de enfermedades Un consumo suficiente de calcio puede redu cir los riesgos de osteoporosis mas tarde en la vida Declaraci n de propiedades de contenido El alimento B es una fuente de hierro de nutrientes Declaraci n comparativa de propiedades El alimento B contiene x mas de hierro que Declaraci n de propiedades de funci n de El alimento B es una fuente delrica en hierro nutrientes El hierro es un factor necesario en la formaci n de los gl bulos rojos de la sangre Declaraci n de propiedades de incremento El alimento B es una fuente delrica en hierro de funci n Una buena ingesti n de hierro puede promover resistencia contra anemias Declaraci n de propiedades de reducci n El alimento B es una fuente importante del tipo de hierro que es de riesgo de enfermedades f cilmente absorbido por el organismo La deficiencia
11. i kk ub de d j Lama AREER Logan OR Pr Laman m in FOME de de m Rode pL DL Mn pur m pom nm oom L ge Dam Vernm ral Rua uice Dona ran ama E VICENTE Mosaic da a A umi m la n lara Es 2 Tyra maia Md ns ya cm ra De 1224 aras DE BUM JO mrs a dm nee Ca Duomo M m Rmi Mi Loca aces Sp papa di us capilar ge me Fea Cru jaupa m la rimira Cd Due Beni D Ch jenen dentem atate ld ied de a DALIA LLL azas Ld P blico Resoluci n 9 629 Sobre informaci n m nima que deben contener las etiquetas r tulos marbetes envases empaques o envoltorios de los productos 2000 Normas T cnicas NORMA COVENIN VENEZOLANA 2952 2001 mnr e Norma General para el Rotulado los Alimentos 2001 Norma Venezolana COVENIN 1ra revisi n 2952 2001 ROTULADO DE LOS ALIMENTOS 1 Revisi n Definici n Todo marbete marca imagen otra materia descriptiva o gr fica que haya sido adherida escrito impreso estarcido marcado grabado en relieve o huecograbado en el envase de u
12. n alimento Norma Venezolana Covenin 2952 2001 Utilizar el idioma oficial del pa s Nombre del alimento Marca del producto Contenido neto Lista de ingredientes Nombre y direcci n del fabricante Pa s de origen Identificaci n de lote Durabilidad del producto Fecha de consumo preferente Producto no perecedero Indicaciones de conservaci n Forma de preparaci n o Modo de empleo Qu es el S N M o C P E Indican que el Contenido Neto de un alimento ha sido verificado por SENCAMER a trav s de la Unidad de Producto Envasado El Contenido Neto es para proteger al consumidor y al empresario de la cantidad de producto que adquiere por presentaci n y empaque fmento vireminado compuesto de trigo totales de leche e TA solidosjtota E entera PACELT cr Ejemplo de No Conformidad e CM MEE IE cido c trico Registrado en MSS M TIE Mant ngase a una o mayor d Nutric ional fe Para una p Nutricional e Documento del Sector P blico Reglamento General de Alimentos y Resoluciones Generales 1959 Documento del Sector Privado Directrices para la declaraci n de propiedades nutricionales y de salud en los r tulos de los alimentos 1997 Norma Venezolana COVENIN 1ra revisi n 2952 1 1997 NORMA COVENIN VENEZOLANA 2952 1 1997 DIRECTRICES PARA LA DECLARACI N DE PROPIEDADES NUTRICI
13. nacionales o extranjeras tales como medallas premios trofeos o diplomas 8 El precio del bien o servicio ofrecido formas de pago y costos del cr dito 9 Cualquier otro dato sobre el producto o servicio Comercio fraudulento Art culo 63 La oferta promoci n y publicidad falsa o enga osa de productos actividades o servicios ser perseguida y sancionada como fraude UNA NUEVA CULTURA DE CONSUMO Ley Organica del Sistema Venezolano de la Calidad Regular y controlar las actividades del Sistema Nacional para la Calidad que se realizan en el campo obligatorio referidas a la salud seguridad ambiente y practicas que puedan inducir al error al consumidor o usuario y que por su naturaleza son de competencias del Poder P blico Nacional SENCAMER LEY DEL SISTEMA VENEZOLANO PARA LA CALIDAD Porque la calidad es un derecho curs EH Articulo 38 Los productos preenvasados para la venta deber n presentar en forma indeleble y en lugar visible la indicaci n del contenido neto nominal del producto preenvasado en unidades del Sistema Legal as como el c digo Ley de Metrologia T cnicos SENCAMER LEY DE METROLOG A Porque la calidad es un derecho ur 2 Cuales son las ventajas beneficios del conocimiento de las normas y el cumplimiento de sus requisitos Ventajas y Beneficios El etique
14. nal VD a BOLIVARIANA DE VENEZUELA DEL CONSUMIDOR Y DEL USUARIO 1decu IN MINISTERIO VP COMERCIO Y 08 STITUTO PARA LA DEFENSA Y EDUCACI N 4 ww sss El Rotulado de Alimentos P MAIZ Bi ANC O PREC o DA ENRIQUECIDA Documentos del Sector Reglamento General de Alimentos y Resoluciones Generales 1959 GACETA OFICIAL DE BOLIVARIANA DE VENEZUELA IIT Moab dp gm ce mr gi comcs mcam ima domas dm tumor moror res a dne fe pes comb RE o de Wa mr drm d U Sasa amam por am A ka i Darro a L MU ans k GERA ME apre Ihm W Qm t Deer na rent CCEE read Pd di Ly Lbs Ld es im umaq Vos arg ska Aum Pan m T EDD eras rr lai Cmar Mirai ris Tawamu Cdra Coat ammi y morus LINDE et o e e o renun p pa uns pb ies de pacta q aa is ar pi nna Era Ua Pura Pg ta RELACIONES EXTERIORES u ami ng p T Sra mari m sawka ppc LEPa VET i Kan da n
15. ntes atributos atributo diferente en ese producto o en otros productos en la misma categor a o en una categor a similar Una declaraci n de apoyo de una organizaci n o individuo s lleva a inferencias enga osas Enga os debidos a la fuente citada Reafirma un atributo que Ejemplo de No Conformidad el producto originalmente no tiene Ejemplo de No Conformidad Ingredientes Agua az car 16 natural cido c trico sabor natural de durazno Registrado en el M S D S bajo el N A 55 740 Mant n gase a una temperatura no mayor 8 C informaci n Nutricional Para una precios de 225 mi 1 vaso Rinde 4 porciones Cantidad por porci n Calor as INGREDIENTES T natural jugo natural de lim n az car cido c trico color caramelo agua M Begistrado en el M S D S Bajo el No 50 496 Ejemplo de No Conformidad JUGO DE NARANJA RIZADO RECONSTITUIDO 7591 Informaci n Nutricional Para una porci n de 225 ml 1 vaso Rinde 8 porciones Cantidad por porci n Calor as 101 Total grasa 0g Carbohidratos 24 3 Fibra di t tica 0 5 Magnesio 22 5mg Potasio 36mg Vitamina C 100 Vitamina Bs 0 1mg sus comentarios sugerencias trav s de Informaci n Nutricional E Para una porci n de 225 ml 1 vaso Rinde 8 porciones Cantidad por porci n Calor as __ Total qrasa dg
16. ol dal aiiis ki Bagi ETS BH HON ITH ku ma iarqgnaa siasa m sdm M a me maru Puma Barrado gus a et mua un cobi a ogg at A Any rs Ga iui ar hin wan arma Loupe A A accrue mama aras m cms od aane F emo sl Ls ta BS de ul do d popa cargara dan m D wide Ode ELE marrin taka Ra hamre re pr mn dm Proa o mm or nam wm same mcns ri cung i m man ra SCR S p ii idees e a ie si incus Cina mars mici kia Lamama m Per un da ni kawin irmaos dki dl aa aede de himma sr hiaan um rd is rae y maiar ee Lyme ando mim dim D e dn de ii ch uh papp peksja m mia i me aa q tasma ut Mora jr ima wh eia LOVES D ACRES E cart sow Tie cR Rome tm Frugi ma del del y HH din wam u 1 Lay ini rro is
17. serving Size 1 cup 2280 serings er Container 2 amount Per Servin Calonmes 250 Caories from at 120 ww Dal uq La lt mE Total Fai T AU Declaraci n Nutricional Cholesterol 30mg 10 Do Sodum 28 Total Carbohydrate 31mg 10 Ejemplo D etaryFiber 09 Di 50 Protein 5 Alimento alto en calcio 44 WiaminC 2 Fe rent Daily Sues based on az 000 diet Your daly values may be higher or on your calorie needs e Light Cores 2 000 Totd Fat Less than 559 Sat Fat Less than 2 Chdesternd Less than Fo m ib amnia Dietary iber 23 Calo es per gram Fat Cabohydrate 4 Proein 4 Comunicaciones enga osas Algunos tipos de comunicaciones enga osas Descripci n Una comunicaci n es enga osa debido a que se Omisi n de hechos materiales ha omitido un hecho pertinente Una comunicaci n es enga osa debido a lenguaje Enga os basados en la confusi n Xen s mbolos o im genes confusas Una comunicaci n ver dica sobre un atributo de un producto lleva a inferencias enga osas sobre el Enga os debidos al mismo atributo mismo atributo en ese producto o en otros productos en la misma categor a o en una categor a similar Una comunicaci n ver dica sobre un atributo de un producto lleva a inferencias enga osas sobre un Enga os debidos a difere
18. tado de los alimentos constituye el principal medio de comunicaci n entre los productores y vendedores Facilita al consumidor datos sobre los alimentos para que pueda elegir su alimentaci n con discernimiento Proporciona un medio eficaz para indicar en la etiqueta datos sobre el contenido de nutrientes del alimento Constituye un estimulo para que la industria productora de alimentos mejore la calidad de sus productos Ventajas y Beneficios e Estimula la aplicaci n de principios nutricionales s lidos en la preparaci n de alimentos en beneficio de la salud publica Ofrecer la oportunidad de incluir informaci n nutricional complementaria en la etiqueta Asegura que el etiquetado nutricional no describa un producto ni presente informaci n sobre el mismo que sea de alg n modo falsa equ voca enga osa o carente de significado en cualquier respecto mbito Mundial A Rica Colombia Brasil La CARRERA Por La CALIDAD Ho Lines META
19. uitativo y digno Adem s confirma que la ley establecer los mecanismos necesarios para garantizar esos derechos las normas de control de calidad y la cantidad de bienes servicios los procedimientos de defensa del p blico consumidor CONSTITUCI N DE LA REP BLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 24 DE DE 2000 a Concepto de comercio fraudulento Art culo 62 Se entender por publicidad falsa o enga osa todo tipo de informaci n o comunicaci n de car cter comercial en que se utilicen textos di logos sonidos im genes o descripciones que directa o indirectamente e incluso por omisi n puedan inducir a enga o error o al consumidor especialmente sobre l El origen geogr fico comercial o de otra ndole del bien ofrecido o sobre el lugar de prestaci n del servicio pactado o la tecnolog a empleada Los componentes o ingredientes del bien ofrecido o el porcentaje en que concurren en el mismo 3 Los beneficios o implicancias de uso de ste o de la contrataci n del servicio Las caracteristicas b sicas del producto a vender o el servicio a prestar tales como dimensi n cantidad utilidad durabilidad otra juzgada razonable e indispensable en una normal contrataci n relativa a tales bienes o servicios 5 La fecha de elaboraci n o de vida til del bien 6 Los t rminos de las garantias que se ofrezcan Los reconocimientos aprobaciones o distinciones oficiales o privadas
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