Efecto de la alimentación con pienso húmedo durante la lactación
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1. Sao UNIVERSITAT AIM POLIT CNICA aK DE VALENCIA M STER EN PRODUCCI N ANIMAL Efecto de la alimentaci n con pienso h medo durante la lactaci n sobre los rendimientos productivos en cerdas Trabajo Fin de M ster Valencia Julio 2014 Francisco J avier Alc cer Monta ana Director Enrique Blas Ferrer RESUMEN El presente trabajo tiene por objeto comparar diversos par metros productivos en dos grupos de cerdas alimentadas durante la lactaci n con pienso h medo o seco Se utilizaron 400 hembras reproductoras alimentadas con un mismo pienso comercial y alojadas en dos tipos de salas de maternidad uno para alimentaci n con pienso h medo 244 cerdas y otro para alimentaci n con pienso seco 156 cerdas Al d a siguiente del parto las camadas se estandarizaban a 12 lechones La alimentaci n se distribuy en 2 tomas diarias en cantidad creciente y ajustada a la capacidad de ingesti n de cada cerda hasta alcanzar la situaci n de ad libitum controlado mediante la observaci n tras cada toma y rectificaci n del dosificador El destete se practic entre los 20 y 29 d as de lactaci n En el momento del destete se realiz una medici n del espesor de la grasa dorsal de la cerda mediante ultrasonidos Adem s para cada animal se registr la duraci n de la lactaci n el n mero de destetados el intervalo destete a siguiente cubrici n y la fertilidad en la siguiente cubrici n as como el n mero de lechones n2. Por otro lado resulta sorprendente que no se haya encontrado ning n trabajo que estudie los efectos de la forma de presentaci n del pienso h medo vs seco sobre el rendimiento de las cerdas reproductoras utilizando la base de datos CAB Commonwealth Agricultural Bureau Abstracts con el perfil de b squeda pig or sow or swine in title and presentation or form or wet or soup in title and diet or feed or feeding in title El presente trabajo tiene por objeto comparar diversos par metros productivos en dos grupos de cerdas alimentadas durante la lactaci n con pienso seco o h medo MATERIAL Y M TODOS Granja La prueba se llev a cabo en la granja porcina Guiporsa situada en Marines provincia de Valencia Espa a El clima de la zona es de tipo mediterr neo pero con rasgos de continentalidad con una temperatura media alrededor de 10 2C en enero y 28 2C en agosto La granja tiene capacidad para 3000 hembras reproductoras entre F1 y abuelas y su progenie hasta el destete as como para recr a propia Se trata de una granja de alto estatus sanitario consistente en certificados para acreditar que est libre de Enfermedad de Aujeszky Fiebre Porcina Cl sica Gastroenteritis Transmisible y S ndrome Reproductivo y Respiratorio del Cerdo Adem s es negativa a Micoplasma hyoneumoniae y Actinobacillus pleuropneumoniae Pienso Todas las cerdas recibieron un alimento comercial para madres lactantes concretamente CM 43
3. 0 001 y en mucha menor medida en las cerdas MA 1 3 P 0 046 Si tenemos en cuenta que todas las camadas se estandarizaban al d a siguiente del parto a 12 lechones destetar menos lechones significa tener m s bajas en lactaci n Estos resultados podr an atribuirse a que la alimentaci n durante la recr a y la gestaci n fue siempre con pienso seco de forma que las cerdas en primera lactaci n tendr an dificultades para adaptarse a la alimentaci n con pienso h medo lo que dar a lugar a menor ingesti n y menor producci n lechera sobre todo en los primeros d as de lactaci n cuando la viabilidad de la camada es m s dependiente de la ingesti n de leche que provocar a mayor mortalidad de lechones que en las cerdas que recibieron pienso seco durante la primera lactaci n Este efecto todav a puede detectarse en cerdas maduras probablemente porque una parte de ellas tambi n habr a recibido alimentaci n con 8 pienso seco en todas o en la mayor a de las lactaciones anteriores Sin embargo el problema desaparecer a en las hembras senescentes que en su pr ctica totalidad ya estar an adaptadas a disponer de pienso h medo durante la lactaci n 12 0 m Alimentaci n h meda E Alimentaci n seca Figura 1 Lechones destetados ND seg n el grupo de alimentaci n en lactaci n y del tipo de cerda JO j venes MA maduras SE senescentes Por otro lado el EGD vari tanto con el grupo de alimentaci n en lacta
4. de rejilla met lica bajo la cerda y plastificada en el resto de la superficie con un comedero y un bebedero tipo chupete adyacente al comedero Para confort de los lechones las parideras est n dotadas de placa t rmica en el suelo 1 2 x 0 4 m y l mpara de infrarrojos La temperatura promedio de la sala era de 24 28 2C Se dispone de dos tipos de salas de maternidad con posibilidad de alimentaci n en h medo porque disponen de una salida de agua en cada comedero o no Del total 244 cerdas estaban en salas de maternidad con alimentaci n h meda grupo H y 156 cerdas estaban en salas de maternidad con alimentaci n seca grupo S Al d a siguiente del parto las camadas se estandarizaban a 12 lechones La alimentaci n se distribuy en 2 tomas diarias en cantidad creciente y ajustada a la capacidad de ingesti n de cada cerda hasta alcanzar la situaci n de ad libitum controlado mediante la observaci n tras cada toma y rectificaci n del dosificador El destete se practic entre los 20 y 29 d as de lactaci n En el momento del destete se realiz una medici n del espesor de la grasa dorsal de la cerda EGD mediante ultrasonidos Renco Lean Meater Series 12 Adem s para cada animal se registr e duraci n de la lactaci n e n mero de destetados ND e intervalo destete a siguiente cubrici n IDC e fertilidad en la siguiente cubrici n FER e nacidos totales NT nacidos vivos NV y nacidos muertos NM en
5. el siguiente parto An lisis estad stico Se utiliz el paquete estad stico SAS Statistical Analysis Systems Institute 2002 Inicialmente se realiz un an lisis de los nacidos totales del siguiente parto mediante un procedimiento GLM considerando en el modelo el grupo de alimentaci n en lactaci n H S el n mero de parto de 2 a 10 y su interacci n como efectos fijos Como se ver m s adelante el resultado permiti distinguir 3 tipos de cerdas en funci n de su productividad num rica indicador del grado de madurez reproductiva j venes JO maduras MA y senescentes SE De esta forma el resto de las variables se analiz seg n un modelo simplificado que consideraba el grupo de alimentaci n en lactaci n H S el tipo de cerda JO MA SE y su interacci n como efectos fijos utilizando un procedimento GLM salvo en el caso de la fertilidad en que se utiliz un procedimiento GENMOD considerando una distribuci n binomial y transformando los resultados a partir de la escala logit RESULTADOS Y DISCUSI N En primer lugar debe rese arse que por las limitaciones propias de un ensayo experimental en condiciones de campo el efecto grupo de alimentaci n en lactaci n est confundido con un posible efecto del tipo de sala de maternidad Como se ha descrito previamente la explotaci n cuenta con dos tipos de salas de maternidad y todas las cerdas de un mismo grupo se alojaron en un mismo tipo de sala Las
6. todo rac a tocoferilo 3a700 50 00 mg kg gt Oligoelementos o compuestos de oligoelementos HIERRO Sulfato Ferroso Heptahidratado El 90 00 mg kg COBRE Sulfato C prico Pentahidratado E4 20 00 mg kg ZINC xido de inedito dt 100 00 mg kg MANGANESO xido Manganoso E5 ooooocooooooooomoooo 50 01 mg kg YODO Yoduro de Potasio EZ oe sree ocinsss ea e seca de 1 80 mg kg SELENIO Selentto de Sodio E9 ssa misas at 0 25 mg kg gt Aditivos zoot cnicos digestivos 6 ETTASA DSM ECS BaIT ZO a lt ii ci see 1 500 FYT kg gt Amino cidos sus sales y an logos L LISINA EC3 2 2 Concentrado l quido L Lisina base 0 37 2 MA Z MODIFICADO GEN TICAMENTE 1 PRODUCIDO A PARTIR DE SOJA MODIFICADA GEN TICAMENTE Procedimiento experimental Se utilizaron 400 hembras reproductoras destetadas en 8 lotes cada lunes y jueves del mes de mayo de 2013 Se trataba de F1 obtenida por cruzamiento de 2 l neas maternales de origen Large White las hembras y Landrace el semen inseminadas con una l nea de macho terminal de origen Pietrain Todas las l neas fueron proporcionadas por Hypor Espa a La Coru a Las cerdas se introdujeron en la sala de maternidad con una semana de anticipaci n respecto de la fecha prevista de parto y fueron alojadas en jaulas individuales de 2 2 x 0 6 m en paridera de 2 3 x 1 5 m con suelo
7. acidos totales nacidos vivos y nacidos muertos en el siguiente parto Con la limitaci n que supone que el efecto de la forma de presentaci n del pienso durante la lactaci n est confundido con un posible efecto del tipo de sala de maternidad se puede concluir que en comparaci n con la utilizaci n de pienso seco la alimentaci n con pienso h medo durante la lactaci n tendr a un impacto negativo sobre el n mero de lechones destetados en la primera lactaci n de cerdas alimentadas con pienso seco durante la recr a y la primera gestaci n Este impacto se reduce y llega a desaparecer si se trata de cerdas mult paras La alimentaci n con pienso h medo durante la lactaci n no parece afectar al intervalo parto a siguiente cubrici n la fertilidad de la siguiente cubrici n y los lechones nacidos en el siguiente parto ni en la primera ni en las sucesivas lactaciones Palabras clave cerdas lactaci n pienso h medo INTRODUCCI N Seg n FAOSTAT 2014 la producci n mundial de carne de cerdo en 2012 fue de 109 millones de toneladas y se concentr principalmente en Asia Europa y Norteam rica que representan el 55 27 y 12 del total respectivamente Espa a cuya producci n fue de 3 5 millones de toneladas fue el segundo productor europeo tras Alemania La cr a del cerdo puede considerarse un sistema de producci n muy eficiente ya que una reproductora puede destetar alrededor de 70 lechones a lo largo de su vida activa qu
8. ci n como con el tipo de cerda observ ndose tambi n una interacci n entre ambos factores que se muestra en la Figura 2 As el EGD fue mayor en el grupo H tanto en las cerdas JO 15 P 0 024 como en las MA 13 P lt 0 001 pero no en las SE y menor en las MA que en las JO 10 P 0 003 para volver a aumentar en las SE principalmente en el caso del grupo S 22 P lt 0 001 La mejor condici n corporal al destete de la primera lactaci n en las cerdas que recibieron alimentaci n h meda podr a interpretarse como parte de la respuesta de adaptaci n al desaf o o restricci n ambiental provocado por el cambio de alimentaci n seca a h meda en animales sin entrenamiento previo que dar an prioridad a mejorar la condici n corporal y asegurar el xito de futuros ciclos reproductivos en detrimento de la producci n lechera y la supervivencia de la camada actual en la l nea de lo observado en otras especies Savietto 2014 Est prioridad en la asignaci n de los recursos en caso de restricci n ambiental parece persistir en las cerdas maduras porque una parte de ellas tambi n habr a recibido alimentaci n con pienso seco en todas o en la mayor a de las lactaciones anteriores 16 0 gt m Alimentacion h meda E Alimentaci n seca Figura 2 Espesor de la grasa dorsal EGD seg n el grupo de alimentaci n en lactaci n y del tipo de cerda JO j venes MA maduras SE senescentes Las diferencias de condici n c
9. e generar n entre 6200 y 6700 kg con destino al matadero Ramaekers 2011 Al mismo tiempo el productor trabaja con m rgenes de beneficio muy ajustados por lo que se ve obligado a obtener el m ximo rendimiento posible a los animales al pienso y a las instalaciones En granjas de madres un punto cr tico para cualquier cerda es la lactaci n Durante la misma las necesidades energ ticas son muy elevadas y la ingesti n de energ a nunca es suficiente para cubrirlas Para el ganadero es un reto evitar una excesiva p rdida de condici n corporal entre parto y destete s ndrome de la cerda delgada ya que en tal caso se puede producir retraso en el retorno del celo menor fertilidad en la siguiente cubrici n y o menor prolificidad en el siguiente parto Santom y Montes 2011 A lo largo de una lactaci n de 21 d as que representa un 15 del tiempo las cerdas suelen consumir alrededor del 25 del pienso ingerido durante todo el ciclo reproductivo Gasa 2006 La norma general establecida y aceptada en el sector es que la cerda lactante consuma la m xima cantidad de pienso posible dado que un bajo consumo aunque no suele mermar la producci n lechera ni el crecimiento de la camada puede comprometer seriamente el futuro productivo de la madre La cantidad de pienso ingerida durante la lactaci n depende de numerosos factores entre los que destacan Y el potencial gen tico de producci n de leche de la cerda v las caracter
10. ferencias debidas al grupo de alimentaci n durante la lactancia o al tipo de cerda 10 Resultados al siguiente parto El n mero de lechones NT NV y NM en el siguiente parto fue similar en los grupos H y S pero vari con el tipo de cerda como cab a esperar habida cuenta del criterio utilizado para establecer los tipos de cerda anteriormente descrito As la productividad num rica NT y NV fue m xima en las cerdas MA y la mortinatalidad NM fue m nima en las cerdas JO aumentando en las MA y en las SE por causa de la mayor carga gr vida y de la senescencia del tracto reproductivo respectivamente siguiendo el patr n habitual Schwarz y Kopyra 2006 CONCLUSIONES Con la limitaci n que supone que el efecto del grupo de alimentaci n en lactaci n est confundido con un posible efecto del tipo de sala de maternidad se puede concluir que en comparaci n con la utilizaci n de pienso seco la alimentaci n con pienso h medo durante la lactaci n tendr a un impacto negativo sobre el n mero de lechones destetados en la primera lactaci n de cerdas alimentadas con pienso seco durante la recr a y la primera gestaci n Este impacto se reduce y llega a desaparecer si se trata de cerdas mult paras La alimentaci n con pienso h medo durante la lactaci n no parece afectar al intervalo parto a siguiente cubrici n la fertilidad de la siguiente cubrici n y los lechones nacidos en el siguiente parto ni en la primera ni en las suce
11. iguiente parto en funci n del grupo de alimentaci n en lactaci n y del tipo de cerda 7 Tabla 2 Resultados a destete siguiente cubrici n y siguiente parto en funci n del grupo de alimentaci n en lactaci n H h meda S seca y del tipo de cerda JO j venes MA maduras SE senescentes GRUPO TIPO P H S JO MA SE DTR GRUPO TIPO GRUPO TIPO n 244 156 55 192 153 Destete ND 11 2 11 4 11 3 11 3 11 4 0 5 lt 0 001 0 342 0 014 EGD mm 14 2 13 2 14 2 12 7 14 3 3 0 0 006 lt 0 001 0 002 Cubrici n siguiente IDC d as 5 50 4 73 5 29 5 40 4 66 2 97 0 030 0 071 0 308 FER 93 5 87 9 90 5 87 9 93 9 0 106 0 169 0 443 Parto siguiente NT 12 4 12 7 11 9 13 9 11 7 3 0 0 385 lt 0 001 0 590 NV 11 3 11 5 11 1 12 7 10 4 2 9 0 630 lt 0 001 0 547 NM 1 1 1 2 0 8 1 2 1 3 1 05 0 242 0 007 0 766 1 N mero de cerdas Desviaci n t pica residual 3ND lechones destetados EGD espesor grasa dorsal IDC intervalo destete cubrici n FER fertilidad NT lechones nacidos totales NV nacidos vivos NM nacidos muertos b Valores con super ndices distintos difieren con P lt 0 05 Resultados al destete Como puede verse el grupo de alimentaci n en lactaci n afect al ND que fue menor en el grupo H aunque se detect una interacci n con el tipo de cerda ilustrada en la Figura 1 En efecto esta reducci n en realidad no es general sino que se produce fundamentalmente en las cerdas JO 4 1 P
12. orporal al destete se ajustan bastante bien a la evoluci n de la misma durante la vida productiva de las cerdas disminuyendo en la fase de madurez cuando la producci n lechera es m xima y recuper ndose en la fase de senescencia cuando la reproducci n pierde prioridad en favor del envejecimiento Esbenshade et al 1986 Resultados a la siguiente cubrici n EL IDC fue mayor en las cerdas del grupo H que en las del grupo S Este hecho puede entenderse si tenemos en cuenta que la duraci n de la lactaci n edad al destete fue distinta entre ambos grupos 24 3 0 1 d as vs 25 1 0 2 para los grupos H y S respectivamente P lt 0 001 aunque la diferencia se debe a desajustes entre las necesidades y la disponibilidad de parideras para los lotes siguientes por lo que debe considerarse aleatoria y no atribuible a la forma de presentaci n del pienso durante la lactaci n Con todo ello el intervalo entre parto y siguiente cubrici n result id ntico en ambos grupos 29 8 d as Es razonable pensar que el retraso de 0 8 d as en el retorno del celo del grupo H se debe a que las cerdas de este grupo se destetaron 0 8 d as antes y su tracto reproductivo necesitaba m s tiempo para alcanzar el mismo estado de involuci n necesario para el retorno del celo que no depende s lo de la ca da de la secreci n de prolactina tras el destete La fertilidad obtenida en la siguiente cubrici n fue del 90 7 dentro de la normalidad y sin que hubiera di
13. principales diferencias entre los dos tipos de sala de maternidad son la orientaci n y las dimensiones de la nave la capacidad de la sala y el personal que se ocupa de los animales Como se muestra en la Tabla 1 un primer an lisis permiti clasificar a las cerdas controladas en 3 tipos en funci n de su grado de madurez reproductiva representada por los lechones NT en el siguiente parto As se pudo distinguir entre cerdas JO las que estaban en su primera lactaci n n mero de parto siguiente 2 MA las que estaban en su 22 42 lactaci n n mero de parto siguiente 3 a 5 y SE las que estaban en su 52 92 lactaci n n mero de parto siguiente 6 a 10 Esta evoluci n de los lechones NT en funci n del n mero de parto se ajusta bien a la descrita para la vida productiva de las cerdas Schwarz y Kopyra 2006 Tabla 1 Lechones nacidos totales NT en el siguiente parto en funci n del grupo de alimentaci n en lactaci n H h meda S seca y del n mero de parto GRUPO N mero de parto siguiente NP P H S 2 3 4 5 6 7 8 9 10 DTR GRUPO NP GRUPO NP n 244 156 55 90 67 35 38 63 23 11 18 NT 12 1 12 7 11 9 13 6 13 8 14 5 12 1 11 8 11 8 10 6 11 3 3 1 0 161 lt 0 001 0 873 1 N mero de cerdas Desviaci n t pica residual ab Valores con super ndices distintos difieren con P lt 0 05 La Tabla 2 recoge los resultados obtenidos para las distintas variables controladas en el destete la siguiente cubrici n y el s
14. producido por Agroturia cuya etiqueta se presenta a continuaci n PROD AGROP DEL TURIA SAU MASSALFASSAR Pg Ind el Mediterr neo C El Cid n 5 TEL 96 140 13 79 R I 46 43343 ESP 46 163 001 NUM AUTORIZACION FABRICANTE FORMULA CM 43 PIENSO COMPLETO PARA CERDAS LACTACION MODO DE EMPLEO A DISCRECION O RACIONADO ps COMPONENTES ANAL TICOS EEBRA gt BRUTA Maa Sa A ANDAS o T SA 6 13 ACETTES Y GRASAS BRUTOS eos ennaa cidos a a o ds 7 38 PROTEINA BRUTA Guido II A AE A A EIE EER 15 715 BESNA ia A A A E A AA A a Se ada 0 88 METTONENA vt 330 DE AI EAS AA DATA SR A E a E 0 27 CENEZA BRUTA autres ara alaridos A Naa EO iS aun 5 98 CALETO ii ads ri dos is lio ia iria ls cd 0 85 SODTO ds si A A A as t s 0 20 FOSRORO Gaig e a a O A ln ai 0 65 OS COMPOSICION MAIZ 2 SALVADO DE TRIGO HNA EXTRACCION SOJA TOSTADA DECORTICADA 47 1 HARINILLAS DE MAIZ HARINA EXTRACCION SEMILLA GIRASOL HARINA EXTRACCION SEMILLA COLZA GRASA ANIMAL porcino CARBONATO DE CALCIO CLORURO DE SODIO FOSFATO MONOCALCICO dia ADITIVOS gt Vitaminas provitaminas sust qu micamente definidas efecto an logo VITAMINA A E6012 a dd a en 10 000 UI kg VITAMINA DS ECT A a A A A A 2 000 UI kg VITAMINA E Acetato
15. sivas lactaciones Referencias Esbenshade K L Britt J H Armstrong J D Toelle V D Stanislaw C M 1986 Body condition of sows across parities and relationship to reproductive performance Journal of Animal Science 62 1187 1193 FAOSTAT 2014 www faostat fao org Gasa J 2006 Consumo de pienso en cerdas lactantes www 3tres3 com Ramaekers P 2011 Alimentaci n de la cerda www 3tres3 com Santom G Montes M 2011 Qu medidas nutricionales tomar ante la productividad de la cerda actual Parte 12 Tecna Trouw Nutrition Ib rica S A Savietto D 2014 Environmental and genetic factor driving robustness in reproductive rabbit does Tesis Doctoral Universidad Polit cnica de Valencia Schwarz T Kopyra M 2006 Influence of age on insemination process and reproductive performance in sows Animal Science Papers and Reports 24 229 239 Statistical Analysis Systems Institute 2002 User s guide Release 9 1 SAS Institute Inc Cary NC USA 11
16. sticas nutritivas de palatabilidad y tecnol gicas del pienso Y el manejo de la alimentaci n en particular el sistema empleado en el suministro de pienso y la presentaci n del mismo en seco h meda es decir en sopas Y las condiciones ambientales v la disponibilidad de agua El presente trabajo se enmarca en el manejo de la alimentaci n En teor a como se ha se alado las cerdas en lactaci n se alimentan ad libitum aunque en realidad se trata de ad libitum controlado ya que se suministra el pienso en dos o tres tomas generosas por d a Existen varias formas de programar la curva de ingesti n para maximizar el consumo de pienso desde ofrecer pienso ad libitum desde el segundo d a postparto hasta escalonar la subida durante m s de dos semanas despu s del parto En cualquier caso no hay razones objetivas que permitan aconsejar un protocolo en detrimento de los dem s y la elecci n de un modelo u otro depender de otras condiciones de manejo y especialmente de la cantidad y calidad de la mano de obra disponible Por ejemplo ofrecer el pienso ad libitum durante todo el periodo reduce el consumo de mano de obra pero generalmente requiere administrarlo en seco por el contrario ofrecer el pienso en h medo puede potenciar la ingesti n de pienso pero a la vez requiere evitar que se produzca la acumulaci n de residuos en el comedero En general los protocolos m s costosos en mano de obra son menos arriesgados
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