FICHA TECNICA PASTEL DE QUESO
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1. 82C P gina 2 de 3 F40CT00C04 lt 2 o 0 e l FICHA T CNICA DE PRODUCTO PASTELERIA NOMBRE DEL PRODUCTO Y MARCA E AU PASTEL DE QUESO PASTELERIA BUENAVISTA 1003500000005 VIDA TIL tiempo m ximo de uso desde el momento de la elaboraci n envasado Refigerado 20 d as durante todo el a o exceptuando los meses de verano 15dias Congelado 6 meses Refrigerado despu s de su descongelaci n 24 horas PRESENTACI N peso unidad formato de Tarta 1 280 aprox sobre blonda de cart n parafinada negra apta para alimentaci n DESCRIPCI N DEL ENVASE material tama o sistema de identificaci n del lote y fecha de caducidad Caja de cart n 0282X0280X0090 PESO BRUTO CAJA CONTENIDO DEL ETIQUETAJE descripci n de los elementos que se incluyen en la etiqueta para la identificaci n y trazabilidad del producto Referencia del producto nombre del producto ingredientes Y ALERGENOS codigo de barras numero de lote fecha de caducidad temperatura de conservaci n e informaci n sobre alergenos PALETIZACI N cajas palet cajas piso n de pisos 108u por PALET STANDARD ALTURA1 72CM 6 cajas por piso 18 pisos 270kg aprox Elaborado por Fecha elaboraci n N edici n PASTELERIA BUENAVISTA SL 27 04 2011 Elaborado por Fecha elaboraci n N edici n PASTELERIA BUENAVISTA SL 08 01 2013 Elaborado por Fecha elaboraci n N edici n PASTELERIA BUENAVISTA SL 17 04 2013 Elaborado por Fecha elabor2. FICHA T CNICA DE PRODUCTO PASTELERIA NOMBRE DEL PRODUCTO Y MARCA EE AU PASTEL DE QUESO PASTELERIA BUENAVISTA 1003500000005 Q NOMBRE DEL FABRICANTE PASTELERIA BUENAVISTA SL DIRECCI N CIUDAD ASUNCION 42 BIS ENRIQUE SANCHIS 40 CP 08030 NIF B65277923 20 10064 CAT 20 08919 CAT PA S DE ORIGEN ESPA A FABRICANTE IMAGEN DEL PRODUCTO Pastel esponjoso con un sabor intenso a queso con alguna Largo Unidad 23cm peque a pasa decorado con guinda y gelatina Ancho Unidad 23cm Alto Unidad 5 cm Peso Neto Unidad 1 280Kg INGREDIENTES lista de ingredientes seg n norma vigente Peso Bruto Unidad 1 480 KG QUESO Leche desnatada cultivo espec fico de maduraci n y cuajo agua preparado Az car leche desnatada en polvo grasa vegetal hidrogenada almid n de trigo espesante almid n modificado alb mina de huevo en polvo aroma emulsionante E471 sal huevo aceite az car Queso cabrales Queso de cabrales DOP 89 nata grasas vegetales conservantes E202 y E234 sal GALLETA Harina de trigo az car almid n de trigo gluten gasifiante E450i y aroma margarina Grasas y aceites vegetales refinados grasas vegetales refinadas y parcialmente hidrogenadas agua emulgentes E471 sal acidulante E330 conservante E200 antioxidante E306 E304 aromas y colorantes E160a Agua GELATINA Agua glucosa espesante E407 E410 gelificante E406 Acidulante E330 Conservante E202 regulador de la acidez E331iii aroma manzana
3. PASAS 1 CEREZA ROJA MITAD Cereza roja az car jarabe de glucosa acidulante E330 conservante E202 colorante E124 E127 MODO DE EMPLEO instrucciones de utilizaci n si aplica REFRIGERACI N Conservar en nevera min 0 a 52 max Este producto tiene una duraci n de 20 dias en refrigerado CONGELACION Conservar en congelador min 18 a 22 max Este producto puede descongelarse en refrigeraci n antes de servir Una vez descongelado conservar a 0 22 como m ximo 24h PRODUCTO P gina 1 de 3 F40CT00C04 NOMBRE DEL PASTEL DE QUESO PASTELERIA BUENAVISTA FICHA T CNICA DE PRODUCTO PASTELERIA M O 1003500000005 Q Doo PRODUCTO Y MARCA DECLARACI N DE ALERGENOS contenido en alergenos seg n norma vigente Indicar la presencia de sulfitos aunque sean lt 10ppm Cereales que contengan aluten Crustaceos y derivados Huevos y derivados Pescado y derivados Cacahuetes y derivados Soja y derivados Leche y derivados inclu da la lactosa Cereales que contengan gluten Crustaceos y derivados Huevos y derivados Pescado y derivados Cacahuetes y derivados Soja y derivados Leche y derivados inclu da la lactosa Energ a Kcal Prote nas g Grasas g Hidratos de carbono g Sales minerales g Frutos de c scara Apio y derivados Mostaza y derivados S samo y derivados Anh drido sulfuroso y sulfi
4. aci n N edici n P gina 3 de 3 F40CT00C04
5. tos Altramuces y derivados v Moluscos y derivados Colorantes de declaraci n seg n Rglto 1338 2008 EN SU PROCESO DE ELABORACI N PUEDE ADQUIRIR TRAZAS O RESTOS DE Frutos de c scara Apio y derivados Mostaza y derivados S samo y derivados Anh drido sulfuroso y sulfitos Altramuces y derivados Moluscos y derivados CARACTER STICAS NUTRICIONALES contenido en nutrientes por 100g de producto 223 8 72 9 23 26 15 1 DECLARACI N DE OM G s utilizaci n o no de productos OMG s Estatus OGM tal y como se describe en el Reglamento EC 1829 2003 sobre alimentos y piensos modificados gen ticamente no se requiere etiquetado espec fico adicional CARACTER STICAS ORGANOL PTICAS descripci n de los caracteres organol pticos del producto en el momento de la entrega Este producto se toma a temperatura fria Aspecto cilindrico Olor queso Sabor queso dulce color amarillo PRODUCTO Conservar congelado 1 Conservar una vez descongelada 0 a 4 C CONDICIONES DE CONSERVACI N Y TRANSPORTE descripci n de los requerimientos de almacenamiento y transporte REF RIGERACI N Mantener el producto durante su transporte en lugar fresco 0 a 5 Conservar refrigerado 0 10 CONGELACION Mantener el producto durante su transporte en congelaci n 18 C
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