OVOCLARYL
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1. OVOCLARYL Agente de clarificaci n particularmente adecuado para reducir y armonizar las fracciones polifen licas en exceso de los vinos tintos Clara de huevo de gallina atomizada en polvo Apto para la elaboraci n de productos destinados al consumo humano directo dentro del marco legal vigente para la enolog a Conforme al Reglamento CE n 606 2009 DESCRIPCI N OVOCLARYL es un producto de elevada calidad obtenido a partir de alb mina fresca por pasteurizaci n presentado en forma de polvo spray Esta formulaci n presenta todas las ventajas t cnicas de la clara de huevo fresco utilizada para los tratamientos de los grandes vinos tintos de guarda APLICACIONES ENOL GICAS En el caso de vinos tintos cuya estructura t nica carece de equilibrio y de finura en el final de boca OVOCLARYL contribuye a redondear y afinar la estructura al mismo tiempo que respeta las caracter sticas arom ticas y la tipicidad de los vinos En los vinos tintos j venes o listos para el embotellado OVOCLARYL permite eliminar los taninos inestables y facilita la estabilidad polifen lica OVOCLARYL es un agente de clarificaci n que interviene en la preparaci n de los vinos para la filtraci n CARACTER STICAS F SICAS ASPE Fine powder COLOQUE eins Light yellow DE E E E E E Metales pesados coccion lt 10 ppm A suisia ani A e ER Cenizas en extracto seco Mercurio Goma Gelatina Dextrina ssssssssssssssssssssesssessss2. 0100 RENTER A Guip zcoa Telf 34 943 344 068 Fax 34 943 344 281 www laffort com AS EC 18 04 14 La informaci n que aqu figura corresponde al estado actual de nuestro conocimiento Esta es proporcionada sin compromiso o garant a en la medida que las condiciones de empleo est n fuera de nuestro control Ello no libera al usuario de respetar la legislaci n y los datos de seguridad en vigor
3. ss Ars nico Nitr geno total en extracto seco gt 12 PROTOCOLO DE UTILIZACI N CONDICIONES ENOL GICAS DOSIS DE EMPLEO Los vinos tintos enzimados ser n m s f ciles de tratar Definir previamente las dosis de tratamiento mediante de clarificar en particular los vinos de prensa una prueba de laboratorio De 6 a 10 g hL 4 g de OVOCLARYL corresponde a 1 clara de huevo fresco O LAFFORT l cenologie par nature Zz 0 U lt 9 2 lt O LLJ A 14 O Eb Y 5 a e A MODO DE EMPLEO Disolver OVOCLARYL en 10 veces su peso de agua 1 Kg 10 litros de agua No prepararla nunca directamente en el vino esto provocar a una floculaci n inmediata con los taninos del vino Agitar en rgicamente evitando la formaci n de espuma con la ayuda de un batidor y sin crear grumos Es necesario mezclar bien el producto con el vino para obtener una buena dispersi n Se recomienda la utilizaci n de un OENODOSEUR sistema venturi para asegurar una perfecta homogeneizaci n dentro de la masa de vino a tratar CONSERVACI N ENVASES e Conservar en lugar fresco alejado del suelo en su envase Bolsas de 1 kg Cajas de 10 kg de origen en un lugar seco al albergue de olores extra os e Fecha de consumo preferente en envase cerrado 2 a os despu s del envasado O LAFFORT l cenologie par nature LAFFORT Espa a Txirrita Maleo 12 Aptdo 246 2
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