LACTACEL B
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1. Nunca mosto Remover en rgicamente y homogeneizar Dejar hinchar durante algunas horas Agitar de nuevo antes de la utilizaci n Atenci n LACTACEL B de esta forma preparado debe ser utilizado el mismo d a MODO DE EMPLEO Sobre mosto Primera posibilidad e LACTACEL B es utilizado durante el desfangado Ser eliminado en el trasiego antes de la puesta en fermentaci n alcoh lica Eliminando as todos los productos indeseables que a absorbido Segunda posibilidad Introducir LACTACEL B de manera homog nea y regular desde que la fermentaci n a empezado con la ayuda de una bomba dosificadora o de un racord de clarificaci n DOSACOL Si la preparaci n le falta fluidez alargar en el ltimo momento con agua hasta la obtenci n de la consistencia deseada jam s utilizar mosto Sobre vino Introducir la suspensi n liquida de LACTACEL B de manera regular y homog nea sobre la totalidad del volumen de vino a tratar con la ayuda de una bomba dosificadora o de un racord de clarificaci n Trasegar y luego filtrar desde que LACTACEL B se posa en el fondo del dep sito despu s de 5 7 d as de reposo PRESENTACI N Saco de 25 Kg CONDICIONES DE CONSERVACI N e Conservar el envase lleno con el sellado de origen resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestr2. Pare 6 100 SP h Enologie LACTACEL B Case na soluble Bentonita seleccionada TRATAMIENTO DE LOS MOSTOS BLANCOS Y ROSADOS CONTRA LA OXIDACI N DE LOS VINOS CARACTER STICAS 4 LACTACEL B esta destinado al tratamiento de la oxidaci n sobre los mostos de vendimias sanas o d bilmente atacadas por la Botrytis Cinerea La oxidaci n no es solamente provocada por la polifenoloxidasa procedente de la Podredumbre Gris Lacasa es tambi n el resultado en la vendimia sana de la acci n de la enzima oxidativa de la uva misma Tirosinasa que ataca los polifenoles color aromas estructura desde las primeras manipulaciones en la bodega sobre vino tinto como sobre vino blanco LACTACEL B se utiliza en el desfangado en el curso de la fermentaci n alcoh lica por su concentraci n garantizada en Case na ejerce una acci n protectora contra la aparici n por oxidaci n de aromas desagradables y de matices marrones o pardos Conserva el vino en el curso de la elaboraci n su frescor su frutosidad y su color original Su riqueza en bentonita le confiere a LACTACEL B unas ventajas particulares Permite decolorar ligeramente los mostos blancos de uvas negras sin recurrir necesariamente al tratamiento con el carb n decolorante Al mismo tiempo contribuye a corregir el matiz de un rosado muy colorado rosados de sangrado en particular LACTACEL B contribuye a la estabilidad proteica de los vinos tratados un tratamiento po
3. os conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
4. sterior con bentonita puede as ser limitado controlar por seguridad la estabilidad proteica con la ayuda de un Bentotest o de un test al calor En el desfangado LACTACEL B sedimenta r pidamente en forma de l as coloradas bien tasadas y f ciles de separar con un trasiego Empleado desde el inicio de la fermentaci n alcoh lica LACTACEL B contribuye a regularizar la actividad levuriana por fijaci n de los microorganismos sobre las part culas de case na y de bentonita en suspensi n Minimiza as los riesgos de accidentes en curso o en fin de fermentaci n Sus constituyentes act an por absorci n la puesta en suspensi n permanente de LACTACEL B durante toda la fase fermentativa garantiza su eficacia optima Sobre vino LACTACEL B se utiliza a t tulo preventivo sobre vinos j venes blancos o rosados a los que les restaura el color y afina la degustaci n Pp Martin 1 2 Vialatte b CEnologie Produ 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE oenologiques T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com 324 01 PP Martin WA am 6 100 SP DOSIS DE EMPLEO Referirse a los consejos del en logo a t tulo indicativo 50 g hL a 100 g hL para la protecci n contra la oxidaci n Dosis superiores pueden ser aplicadas en ciertas situaciones decoloraci n y o desproteinizaci n muy marcada PREPARACI N Dispersar 1 Kg de LACTACEL B en 10 L de agua fr a
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