BAKTOL P - CAVATAP
Contents
1. PP Martin viata 1 030 SP Enologie BAKTOL P Metabisulfito pot sico puro ANTIS PTICO ANTIOXIDANTE ANTIOXID SICO CARACTER STICAS E 224 en la nomenclatura CE Pirosulfito pot sico disulfito pot sico anhidrosulfito pot sico son los nombres utilizados para designar este polvo blanco que puede ser fino como el az car en polvo o formar grandes cristales como la sal gorda marina Pureza 99 m nimo F rmula qu mica K2 S Os Peso molecular 222 33 Concentraci n de SO 56 m nimo BAKTOL P es actualmente una de las formas del SO m s utilizada en vinos puesto que se trata de un producto de f cil manipulaci n y disoluci n Pueden disolverse 400 g de BAKTOL P por litro de agua fr a lo que corresponde a 200 g de SO disponible para el sulfitado del vino e Recordemos que el SO se utiliza en enolog a desde hace mucho tiempo Aunque actualmente sea muy criticado debido a su toxicidad en estado puro la enolog a moderna no puede prescindir de l a causa de sus numerosas y preciadas propiedades Antis ptico En grandes dosis inhibe cualquier tipo de fermentaci n tanto en mostos como en vinos En peque as dosis selecciona de forma natural los microorganismos levaduras y bacterias m s favorables para el buen desarrollo de las vinificaciones Es m s activo sobre bacterias que sobre levaduras y en dosis intermedias permite que no se de la fermentaci n malol ctica si sta no se desea Antiox2. idante Combinandose con el ox geno disponible en el mosto y en el vino m s r pidamente que otras sustancias oxidables evita los fen menos de oscurecimiento de la materia colorante y su posterior insolubilizaci n Antioxid sica Destruye una parte de las oxidasas contenidas en el mosto principalmente la tirosinasa PP Martin i Vialatte 324 01 nologie 1 2 VERSION 2000 Produits 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE oenologiques T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com PP Martin Vialatte Enologie 1 030 SP DOSIFICACI N BAKTOL P aporta la mitad de su peso como SO puro disponible para el tratamiento Es suficiente pu s pesar la cantidad necesaria Las dosis de empleo son muy variables en funci n del uso al que se destina Es preferible seguir los consejos de un en logo MODO DE EMPLEO Se recomienda siempre disolver previamente BAKTOL P en un poco de mosto o vino De esta manera puede repartirse de forma m s homog nea en el total de volumen a tratar sobretodo en el caso de que se hayan estrujado las uvas En contacto con los antocianos el SO los decolora instant neamente Este fen meno es totalmente reversible una vez el SO se haya combinado reaparece el color inicial PRESENTACIONES Bolsas de 1 kg caja de 20 x 1 kg Sacos de 25 kg y 50 kg CONSERVACI N Conservar el envase lleno con el sellado original
3. resguardado de la luz y en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente SEGURIDAD BAKTOL est clasificado como Xi Irritante R31 en contacto con cidos desprende un gas t xico R36 37 irritante para los ojos y las v as respiratorias S26 en caso de contacto con los ojos lavar inmediata y abundantemente con agua y consulte un especialista 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden nuestros conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de securidad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
Download Pdf Manuals
Related Search