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1. de peso Modo de empleo Tomar chitos n con las comidas impide la absorci n de las grasas que se ingieren al tiempo que se queman las grasas almacenadas para conseguir energ a El chitos n se debe tomar dur nte la comida y la cena ya que se activa con el cido que se secreta en el est mago al empezar a comer y pasa al intestino delgado que es d nde se da la absorci n de las grasas y por tanto d nde act a Precauciones No se debe tomar con cidos grasos esenciales vitaminas liposolubles minerales o medicamentos ya que la biodispo nibilidad de estos puede disminuir Para evitar una deficien cla nutricional se recomienda tomar suplementos por la ma ana cuando no se toma el chitos n Presentaci n Actualmente existen en el mercado presentaciones de chi tos n que van desde los 200 hasta los 400 mg por c psu la La dosis recomendada es de unos 800 mg al d a reparti dos en las principales comidas EA GA ww AQU LEA Laboratorios DIVISER AQUILEA S L Pont Reixat 5 08960 Sant Just Desvern Barcelona Tel fono de atenci n al profesional POO 12 20 13 www aquilea com NATURA MEDICATRIA 2003 21 3 1 70 174 133 CHITOSAN AQUILEA Fibra diet tica de origen marino Complemento alimenticio Se come las grasas que sobran en cualquier dieta Todas la dietas incluso las de control de peso poseen un mayor o menor contenido de materia grasa Este inevitable aporte de l pidos se t2. 3 Maezaki Y Satchithanandam S Cassidy MM et al Comparative effects of Chitosan and cholestyramine on lymphatic absorption ef lipids in the rat Am J Clin Nutr 1983 38 2 278 Muzarelli RA Clinical and biochemical evaluation of chitosan for hypercholesterolemia and overweight control EXS 1999 87 293 304 Muzzarelli RA Human enzymatic activities related to the thera peutic administration of chitin derivatives Ce Mol Life Sci 1997 Feb 53 2 131 40 Sugano M Fujikawa T Hiratsuji Y A novel use of chitosan as a hypocholesterolemic agent in rats Am J Clin Nutr 1980 Apr 33 4 787 93 Sugano M Watanabe S Kishi A Hypocholesterolemic action of chitosans with different viscosity in rats Lipids 1988 Mar 23 3 187 91 Tai TS Sheu WH Lee WJ Effect of chitosan on plasma lipopro tein concentrations in type 2 diabetic subjects with hyper cholesterolemia Diabetes Care 2000Nov 23 11 1703 4 Vahouny GV Satchithanandam S Cassidy MM Comparative effects of chitosan and cholestyramine on lymphatic absorption of lipids in the rat Am J Clin Nutr 1983 Aug 38 2 278 84 Wuolijoki E Hirvela T Ylitalo P Decrease in serum LDL choles terol with microcrystalline chitosan Methods Find Exp Clin Pharmacol 1999 Jun 21 5 357 61 Ylitalo R Lehtinen S Wuolijoki E Ylitalo P Lehtimaki T Cholesterol lowering properties and safety of chitosan Review Arzneimittelforschung 2002 52 1 1 7
3. da insolu ble y en cierto modo flexible Hasta ahora no hemos logrado hacer pol meros sint ticos que posean esta maravillosa com binaci n de propiedades Qu micamente la quitina es poli N acetilglucosamina Figura 1 A nivel industrial a n no hemos descubierto qu hacer con la quitina si bien empleamos la celulosa para un mont n de aplicaciones qu micas y para fabricar papel casas de made ra calzado de madera etc Existe un gran campo de investi gaci n acerca de los usos de la quitina para diferentes cosas y quiz s alg n d a podamos hacer ropas o pl sticos a partir de ella Es un rea de investigaci n sumamente importante desde el momento en que se emplean pol meros naturales que provienen de deshechos o recursos renovables Propiedades El chitos n es pues un amino polisac rido natural obtenido de la cut cula de los crust ceos marinos forma el exoesque leto en artr podos y pared celular de los hongos Es insoluble en agua en medios b sicos y en la mayor a de disolventes org nicos Sin embargo es soluble en soluciones acuosas de cidos org nicos e inorg nicos dando lugar a soluciones de diferentes viscosidades Esta propiedad lo dife NATURA MEDICATRIX 2003 21 3 170 174 171 CH OH Desacetilaci n gt C A CHITINA CHITOSAN Medio cido del est mago CHITOSAN ACTIVO Figura 2 El Ghitos n proviene del proceso gu mico de desacetilaci n de la chitina poti N acetil glucosami
4. ga negativa evitando as parcialmente su absorci n a nivel intestinal NATURA MEDICATRIX 2003 21 3 170 174 Indicaci n Es capaz de atraer y ligar las part culas neutras o cargadas negativamente como las grasas Al estar las grasas ligadas al chitos n como ste no se absor be conseguimos que estas grasas tampoco se absorban y se eliminen junto con el chitos n El chitosan tiene valor cal rico cero y no tiene efectos t xl cos por lo que es muy til como coadyuvante en las dietas de control de peso El chitosan capta 4 o 5 veces su peso en grasa El chitosan act a como una esponja de grasas Estudios in vivo Existen varios estudios en los que se refleja una p rdida de peso en pacientes a los que se les administr complementos de chitos n Destacamos por sus resultados los siguientes e Nutricional aspects of chitosan emplyment in hipocaloric diet Aspectos nutricionales en el empleo del integrador diet tico chitosano en las dieta hipocal ricas Colombo P Sciutto A M Acta Toxicol Ther Vol XVII n 4 1996 En este estudio se evalu la eficacia y la tolerancia de una nueva fibra diet tica a base de chitos n junto a una dieta hipocal rica en un programa diet tico aplicado a 86 sujetos obesos Se hizo a trav s de un ensayo cl nico ran domizado controlado a doble ciego contra placebo Los sujetos fueron tratados con una dieta hipocal rica m s 800 mg d a a 4 comprimidos d a de chitos n o co
5. guar y una dieta mixta de verduras y legumi nosas contribuyen a la excreci n del mismo e Tratamiento de la obesidad La dieta con fibra es m s difi cil de comer pues requiere m s tiempo y energ a para masticarla por lo que se llega antes al reflejo de la sacie dad Adem s disminuye la absorci n de ciertos nutrientes y proporciona residuo y pocas calor as La celulosa es uno de los muchos pol meros encontrados en la naturaleza La madera el papel y el algod n contienen celulosa La celulosa es una excelente fibra La madera el algod n y la cuerda de c amo est n constituidas de celulo sa fibrosa La celulosa est formada por unidades repetidas del mon mero glucosa sta es la misma glucosa que su cuerpo metaboliza para vivir pero usted no puede digerirla en la forma de celulosa Dado que la celulosa est constitui da por un monomero del tipo de los az cares se la denomi na polisac rido Qu es el chitos n En este mismo contexto de fibra diet tica encontramos otra con las mismas propiedades qu micas y estructurales pero de diferente procedencia Se trata del chitos n El chitos n es un derivado de la quitina un polisac rido que se encuentra en el exoesqueleto de diversos crust ceos como las gambas la langosta y el cangrejo La quitina pertenece a la familia de los polisac ridos Constituye el caparaz n de los langostinos camarones can grejos langostas de mar y otros crust ceos Es r gi
6. ica Af gt VISIONES monogra Chitos n fibra diet tica de origen marino ica y nutrici n R La fibra diet tica se puede definir como una sustancia pro cedente de la naturaleza que no puede ser digerida por las enzimas del tracto digestivo humano Composici n qu mica y clasificaci n Son polisac ridos estructurales de las plantas siendo sus mol culas b sicas la glucosa la fructosa y otros monosacari dos hexosas y pentosas Se pueden distinguir paa m Celulosa Pol mero de glucosa que se encuentra en la cubierta de los cereales y en las verduras por ejemplo alcachofas espina cas y jud as verdes Hemicelulosas C lia Pla Canaleta Se encuentran en los mismos alimentos que la celulosa No Licenciada en Farmacia se digieren en el intestino delgado humano aunque s se Product Manager responsable del desdoblan parcialmente en el colon por la acci n de la flora rea de control de peso de los microbiana Laboratorios Diviser Aquilea Pectinas Son sustancias que se encuentran en los tejidos blandos de las frutas Tienen la propiedad de formar gelatinas en pre sencia de az cares calor y un medio cido d bil Se utilizan para espesar algunas mermeladas y otras conservas Ligninas Forma la estructura de la parte m s dura o le osa de los vegetales como acelgas lechuga el tegumento de los cerea les etc No es un polisac rido sino un pol mero de cadenas de fenilpropano que no se digiere
7. n una dieta hipocal rica m s 4 comprimidos d a de placebo durante 4 semanas Al final del estudio se observ en ambos grupos una reducci n estad sticamente significa tiva del peso corporal del colesterol total y LDL y tri elic ridos y un aumento del chal sin embargo en el grupo tratado con dieta m s chitosan las reducciones eran estad sticamente mayores que en el grupo tratado con dieta m s placebo Lipid lowering effect of Chitosan dietary integrator and hypo caloric diet in obese subjects Efecto antilip mico del inte grador diet tico Chitosan y de la dieta hipocal rica en sujetos obesos Sciutto A M Colombo P Acta Toxicol Ther Vol XVI n 4 Oct Dec 1995 Este estudio ser realiz para evaluar la p rdida de peso y el efecto antidislipid mico obtenido con el empleo de una fibra diet tica chitos n y restricciones cal ricos en un programa diet tico aplicado a noventa sujetos obesos Fue un ensayo randomizado controlado a doble ciego contra placebo los sujetos han sido tratados con una dieta hipocal rica m s cuatro comprimidos d a de fibra diet tica a base de chitos n o con dieta hipocal rica m s 4 comprimidos d a de placebo durante 4 semanas La reducci n del sobrepeso fue del 10 4 en el grupo tratado con chitos n y del 3 8 en el grupo tratado con placebo El chitos n tiene valor cal rico cero y no tiene efectos t xicos por lo que es muy til como coadyuvante en las dietas de control
8. na rencia de su producto de origen la chitita que se caracteri za por ser insoluble y qu micamente inerte Dentro de sus propiedades biol gicas cabe destacar su bio compatibilidad es un pol mero natural no t xico y biodegra dable y su bioactividad que hacen de l un producto apto para diversas aplicaciones bioqu micas y biom dicas As por ejemplo en Jap n puede encontrarse desde en los anti bi ticos hasta en las suturas quir rgicas pasando por los complementos diet ticos y los productos alimenticios y cosm ticos Figura 2 Actividad En los ltimos tiempos ha ganado una gran fama por su intere sante actividad como coadyuvante en dietas de control de peso Su principal principio activo son largas mol culas de amino polisac ridos N acetil D glucosamnina que contienen gru pos de amino cidos libres los cuales poseen cargas el ctri cas positivas que le permiten el enlace qu mico con cidos grasos y cidos biliares que se encuentran cargados negati vamente Este mecanismo de acci n difiere de otras sustancias simi lares como colestiramina colestipol clofibrato o gemfibro zil Disminuye la absorci n lip dica principalmente por la forma f sica de los complejos chitos n l pidos un gel que no puede ser absorbido Adem s inhibe competitivamente algunas enzimas tales como lipasas y amilasa En el medio cido del est mago se carga positivamente cap tando los l pidos que presentan car
9. por el sistema digestivo Correspondencia Gomas y muc lagos Tel 900 lee O13 Son polisac ridos hidrosolubles que poseen una gran capaci e mail aquilea aquilea com dad de retenci n de agua Entre ellos est la goma guar y la c scara del Plantago Ovata Utilidad de la fibra diet tica a Regulaci n del tiempo de tr nsito fecal por lo que com bate tanto la diarrea como el estre imiento b Regulaci n de los niveles de glucosa en sangre al retardar la absorci n de la misma Evita la hipoglucemia en los casos de alcoholismo cr nico o ayuno prolongado supri miendo la glucog nesis hep tica c Tratamiento de las hiperlipoproteinemias Hay dos for mas de disminuir el colesterol circulante ingiriendo menos colesterol y cidos grasos o bien aumentando su excreci n Lo primero se consigue mediante la correc ci n de la dieta evitando huevos grasas saturadas man tequilla leche entera etc Para lo segundo se debe inge rir una dieta rica en fibra El proceso consiste en que una cierta cantidad del colesterol se transforma en ci dos biliares y la fibra arrastra estos cidos excret ndolos hacia el exterior por lo que el h gado debe transformar m s colesterol en cidos biliares disminuyendo el coles terol circulante d No todos los tipos de fibra poseen la propiedad de arras tre del colesterol Al parecer la celulosa y el salvado influ yen poco en los valores sangu neos del colesterol La pec tina goma
10. raduce obviamente en un obst culo PP para los objetivos de toda dieta hipocal rica Chitos n Aquilea capta las grasas de la ingesta impide su absorci n y favorece eliminaci n acelerando as el proceso reducci n de peso 2 c psulas durante la comida 2 c psulas durante la cena Tel fono 900 12 20 13 www aquilea com Y Laboratorios 0 DIVISER AQUILEA S L Pont Reixat 5 MEEA 08960 Sant Just Desvern Barcelona i Loc y i ii ase AN mr iy i aba ith id i S 4 E i oa k o NREN F af 5 7 t Ay a y i f E itosan Tope r q NATURA MEDICATRX 2003 21 3 170 174 ees Bibliografia recomendada Gallaher DD Gallaher CM Mahrt GJ Carr TP Hollingshead CH Hesslink R Jr Wise JR A glucomannan and chitosan fiber supplement decreases plasma cholesterol and increases cholesterol excretion in overweight normocholesterolemic humans J Am Coll Nutr 2002 Oct21 5 428 33 Ikeda Tomari Y Sugano M Interrelated effects of dietary fiber and fat on lymphatic cholesterol and triglyceride absorption in rats J Nutr 1989 Oct119 10 1383 7 Jennings CD Boleyn K Bridges SR A Comparison of the lipid lowering and intestinal morphological effects of cholestyra mine Chitosan and oat gum in rats Proc Soc Biol Med 1988 189 1713 Jing SB Li L Ji D Takiguchi Y Yamaguchi T Effect of chitosan on renal function in patients with chronic renal failure J Pharm Pharmacol 1997 Jul 49 7 721
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