Manual del operador
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1. ESPA OL Manual del operador ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS Modelo Descripci n Voltaje HZ kW Enchufe 1 8 5 15P 5 15P 59650 Schuko CEE7 7 59655 De sobremesa AU NZ AU2 15P 59651 18 UK2 15P BS546 6951020 De sobremesa Canada solamente AD 9 15P 1 4 5 15P Gracias por comprar esta estufa de inducci n de Vollrath Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones 2 VOLLRATH SS PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operacion segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuacion Lealas atentamente A ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe2. Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 530 U S A www vollrathco com AAAAAAAAAAAAAAAAAAALLL
3. Para evitar lesiones o da os materiales graves no trate de reparar la estufa de inducci n ni reemplazar un cable el ctrico por su cuenta No env e las unidades directamente a The Vollrath Company Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 EE UU o www vollrathco com Al comunicarse con el centro de servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el n mero de modelo n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALALA MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 6 VOLLRATH ez ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS CL USULA DE GARANT A DE THE VOLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final 1 Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de 5 a os Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a 2 Repuestos per odo de garant a de 9 d as Incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia Cuchil ee 3 ra y bater as de cocina recubiertas per odo de garantia Porcionador
4. de potencia a temperatura Indicador LED de TEMPERATURA Se ilumina cuando la unidad est en el modo de temperatura Esta luz permanece fija o parpadea dependiendo del modelo H Bot n de temporizaci n TIMER Se utiliza para activar e iniciar la funci n de temporizaci n O Luz LED de TEMPORIZADOR Se ilumina cuando est operando la funci n de temporizaci n O Perilla de CONTROL Se utiliza para controlar la temperatura el nivel de potencia o el tiempo dependiendo del modo y el modelo seleccionado Si se gira la perilla en sentido horario los n meros aumentan Si se gira en sentido antihorario disminuyen Q Luz LED en F Se ilumina cuando la temperatura se muestra en grados Fahrenheit Luz LED en C Se ilumina cuando la temperatura se muestra en grados cent grados M Bot n de calentamiento temperatura HEAT TEMP Se usa para cambiar entre los modos de presentaci n de temperatura y calor N Luces LED de MARGEN DE CALENTAMIENTO y TEMPERATURA Muestra un margen de calentamiento entre bajo y alto nueve ajustes O bien muestra un valor espec fico usando temperatura siete ajustes Luz LED de MARGEN DE CALENTAMIENTO Se ilumina cuando se ha seleccionado el modo de presentaci n del margen de calentamiento Esta luz destella al activarse AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL RATH ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS K42A7 Ajuste de la potencia y temperatura 1 Pulse el bot n de enc
5. LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANTIA O CUALQUIER OTRA TEORIA INFORMACI N DE GARANT A PARA ESTUFAS DE INDUCCI N The Vollrath Company garantizar las estufas de inducci n descritas en este manual por un per odo de un 1 a o de acuerdo con la p liza antedicha La garant a no cubrir ning n da o que resulte del uso indebido abuso modificaci n o da os causados por el embalado incorrecto durante la devoluci n para obtener servicio de reparaci n dentro del periodo de vigencia de la garant a ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS Ugg PROCEDIMIENTO DE GARANT A Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informaci n siguientes Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN L NEA Inscriba h
6. a olla fuente por Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria menos de cinco minutos no interrumpir la operaci n de la unidad da ar la unidad Usar un voltaje incorrecto o modificar el cable el ctrico o componentes electr nicos puede da ar la unidad e Todas las unidades arrancar n en el modo de potencia al encenderse por invalidar la garant a Las unidades a inducci n deben usar un primera vez circuito dedicado aparte VOLLRATH ez ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS 140 175 285 320 355 390 430 F 60 80 140 160 180 200 220 C Ejemplo del panel de control MANUAL DEL OPERADOR A Boton de encendido apagado ON OFF Pulselo para encender la unidad Se iluminara un indicador LED arriba del control cuando est encendida Luz LED de CALENTAMIENTO Se ilumina cuando se detecta la olla fuente apta para la inducci n y la unidad est calentando Bot n ASCENDENTE Se utiliza para aumentar el nivel de potencia o tiempo dependiendo del modo y el modelo seleccionado D Bot n descendente Se utiliza para disminuir el nivel de potencia o tiempo dependiendo del modo y el modelo seleccionado E PANTALLA Muestra el nivel de potencia la temperatura el tiempo del temporizador o un c digo de error dependiendo del modo y el modelo seleccionado E Bot n de potencia temperatura POWER TEMP Se utiliza para cambiar la lectura de la pantalla
7. acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad NH Ench fela s lo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria Como precauci n las personas que utilizan marcapasos deben mantenerse a 12 30 cm de la unidad mientras se est usando Los estudios han demostrado que los elementos de inducci n no alteran los marcapasos Mantenga lejos de la unidad todas las tarjetas de cr dito licencias de conducir y dem s art culos con banda magn tica El campo magn tico de la unidad da ar la informaci n contenida en las bandas La superficie de calentamiento est hecha de un resistente material no poroso Sin embargo si se agrieta o rompe deje de usarla de inmediato y desenchufe la unidad No deje una fuente vac a en la unidad mientras la est usando mM Esta unidad debe utilizarse s lo en posici n plana y nivelada EH Desenchufe la unidad y deje que se enfr e antes de limpiarla o trasladarla No toque la superficie de cocci n pues permanece caliente tras apagarse la unidad No rocie con l quidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa de la unidad Desench fela cuando no est en uso Mantenga la unidad y el cable el ctrico lejos de llamas expuestas quemadores el ctricos o calor ex
8. cesivo No caliente latas ni envases sellados ya que pueden explotar No deje la unidad operando sola Supervise de cerca las unidades en reas p blicas y o cerca de ni os No opere la unidad si se ha da ado o si funciona defectuosamente de alg n modo No coloque ning n objeto dentro de los paneles de entrada o salida de aire No coloque peso en la perilla de control MANUAL DEL OPERADOR ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS FUNCI N Y PROP SITO AE Esta unidad est dise ada para utilizarse con bater as de cocina aptas para la inducci n ver m s abajo con base ferrosa plana de 11 4 cm a 26 cm 4 1 2 a 10 1 4 de ancho Esta unidad est dise ada para usarse nicamente en operaciones comerciales de servicio de comidas No est dise ada para uso dom stico industrial ni de laboratorio BATER AS DE COCINA APTAS PARA LA INDUCCI N E Acero inoxidable ferroso E Hierro E Hierro fundido BATER AS DE COCINA NO APTAS PARA LA INDUCCI N E Bater as con base inferior a 11 4 cm 4 1 2 mM Bater as de cocina de cer mica vidrio aluminio lat n o cobre mM Bater as de cocina con cualquier tipo de base con patas NOTA Debe haber un m nimo de 10 cm 4 de espacio entre la estufa de inducci n y toda superficie circundante para permitir que haya un flujo de aire suficiente alrededor de la unidad Bloquear el flujo de aire podria sobrecalentarla INSTALACION NANA as Esta unidad debe u
9. de madera aglomerada expuestos deben sellarse con un material impermeable apropiado Selle el borde entre el vidrio y el mostrador con silicona o un material similar De lo contrario el mostrador podr a da arse A ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica F Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica Si se derrama o rebosa l quido sobre la unidad desench fela inmediatamente retire la olla fuente y seque todo lo mojado con un pa o suave 1 Coloque la olla fuente apta para la inducci n con alimento en el centro de una superficie de calentamiento NOTA No precaliente ninguna olla fuente vac a Debido a la velocidad y eficiencia de la estufa de inducci n la olla fuente podr a sobrecalentarse r pidamente y da arse Vista delantera Vista superior NOTA No deje caer utensilios de cocina ni otros objetos sobre la Dimensiones de corte de la unidad para los modelos empotrado superficie de cocci n pues se romper la superficie no porosa La T z garantia no cubre este tipo de uso indebido Dimensi n Tama o 2 Pulse el bot n de encendido apagado La PANTALLA mostrar un nivel de potencia o se encender el diodo LED de la PANTALLA DE CALENTAMIENTO Tras colocarse una olla fuente apta para la inducci n en la superficie de calentamiento la PANTALLA permanecer encendida o el LED DE CALENTAMIENTO se iluminar E
10. endido apagado para encender la unidad 2 Coloque la olla fuente apta para la inducci n en la estufa calentador En la PANTALLA permanecer fijo un n mero El LED DE CALENTAMIENTO se iluminar en las unidades con luces LED DE TEMPERATURA Y MARGEN DE CALENTAMIENTO 3 Pulse el bot n de potencia temperatura POWER TEMP algunos modelos para escoger un nivel de potencia de cocci n 1 a 100 o una temperatura aproximada 100 400 F o 60 210 C O bien pulse el bot n de calentamiento temperatura HEAT TEMP algunos modelos para escoger un nivel de potencia bajo mediano alto o una temperatura aproximada 100 400 F o 60 210 C 4 Pulse el bot n ascendente o descendente algunos modelos para aumentar o disminuir el nivel de potencia calentamiento o la temperatura Pulse el bot n ascendente o descendente para aumentar o disminuir el nivel de potencia calentamiento o la temperatura O bien gire la perilla de CONTROL para controlar la temperatura el nivel de potencia o tiempo dependiendo del modo y el modelo seleccionado Si se gira la perilla en sentido horario los n meros aumentan Si se gira en sentido antihorario disminuyen 9 Pulse el bot n de encendido apagado para apagar la unidad Activaci n del temporizador 1 Pulse el bot n de temporizaci n TIMER Aparecer el 1 con un punto destellando en la esquina inferior derecha de la pantalla 2 Pulse el bot n ascendente o descendente a a
11. es de una sola pieza certificados ote rd ae pea 4 Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los fensilos Spoodle certificados por NSF exhibidores de comida caliente E lla sueltos solamente para siempre Cucharas altamente resistentes con mango Sellos para puertas de hornos Tiras calentadoras Cayenne per odo de garant a de 1 a o a rtificad NSF dei m s 1 a o adicional para las piezas del elemento calefactor ali belt Vidrio para puertas de hornos man dd i ee ENSE altamente resistentes Vidrio para exhibidores de comida cali i i ional neri T ente vitrinas de presentacion 6 co pin Ml Ultra a periodo de i ae de servicio pesado con mango Calibraci n e da de equipos a gas i seat a ler di Mirage y serie Comercial per odo de Tenazas de una sola pieza Hojas de pedal garantia de 1 a o reparaci n en sobremesa 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de ee de una sola pieza altamente prepa y Vollrath garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n 9 Rebanadoras per odo de garant a de 10 a os para los engranajes y 5 a os para las correas 10 Batidoras periodo de garant a de 2 a os 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta le Dridad 12 Productos Vollrath Redco periodo de garant a de 2 a os aaa ae betes ne ee i i r revestimientos Kool Touch no adherentes ni lo
12. es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las Instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos He a un precio razonable o o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se Le afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada hee para ver los procedimientos de reclamos bajo garantia o se ofrece soluci n para los ee devueltos que se determine que son aceptables segun su especificacion No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n
13. lgunos modelos para fijar el en desde 1 hasta 180 minutos O bien pulse la perilla de CONTROL a lolis modelos para fijar el temporizador desde 1 hasta 180 minutos El temporizador s lo puede fijarse en incrementos de minutos enteros 3 La unidad se apagar tras completarse el ciclo fijado en el temporizador 4 Para cancelar el temporizador pulse el bot n de encendido apagado El temporizador se apagar y la unidad volver al modo de potencia o temperatura SOLUCI N DE PROBLEMAS LIMPIEZA Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la estufa de inducci n y di ADVERTENCIA MA Peligro de quemaduras y No toque la olla fuente superficie de cocci n alimentos ni l quidos mientras est cocinando Los alimentos y l quidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Deje enfriar la superficie de cocci n antes de manipular cualquier elemento A ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica No roc e agua ni agentes de limpieza El l quido podr a hacer contacto con los componentes electr nicos y causar un cortocircuito o descarga el ctrica 1 Desenchufe la unidad y deje que se enfrie totalmente 2 Limpie el exterior de la unidad con un pa o h medo y lim
14. llo indica que la unidad se est calentando y __ ADVERTENCIA AIG 10NVdS3 Peligro de quemaduras IIA No toque la olla fuente superficie de cocci n alimentos ni l quidos mientras est cocinando Dimensiones de corte de control modelos empotrado Dimension Tama o Los alimentos y liquidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Tenga cuidado al agregar aceite l quido u otros alimentos ya precalentados en la olla fuente Las unidades con PANTALLA vienen equipadas con la funci n de protecci n contra sobrecalentamiento Si la temperatura de la superficie de cocci n se torna muy caliente la unidad se apagar La pantalla destellar F2 para indicar que la unidad est en el modo de protecci n contra sobrecalentamiento Una vez que la unidad se haya enfriado encienda la 3 Selle la uni n entre el calentador de inducci n y el mostrador superficie de cocci n y si no aparece F2 se puede reanudar la cocci n 4 Enchufe el cord n el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo La pantalla debe permanecer constante durante la operaci n Si destella voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria consulte la secci n sobre SOLUCION DE PROBLEMAS del manual Si se retira la olla fuente de la superficie de cocci n por m s de cinco NOTA a oe re minutos la unidad se apagar autom ticamente El retirar l
15. oy mismo su producto en linea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A ANA NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE CORREO ELECTRONICO DIRECCION Todos los reclamos de garantia se inician llamando a la linea de servicio de asistencia tecnica de Vollrath 800 628 0832 la solucion correspondiente correspondiente y envielo por fax a la oficina CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO FAX MODELO N MERO DE ART CULO N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION _ Restaurante de servicio limitado J Restaurante de servicio completo L Bares y tabernas Minimercado J Recreaci n _ Hotel hospedaje L Empresa industria Escuela primaria secundaria J Institutos universidades Cuidado de largo plazo _ Residencia de adultos mayores 1 Fuerzas armadas MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO L Aspecto _ Restaurante de servicio completo 1 Disponibilidad J Facilidad de operaci n Versatilidad de uso Precio LE GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO J AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL L Supermercado _ L neas a reas LJ Hospitales _ Correccionales Recomen del vendedor J Marca Si Y No MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 7 The Vollrath
16. pio 3 No emplee materiales abrasivos limpiadores que rayen ni esponjas met licas para limpiar la unidad ya que pueden da ar el acabado 4 Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores qu micos suaves ya que los residuos podr an corroer la superficie de la unidad Problema Podr a deberse a La unidad se apag despu s 1 5 10 minutos dependiendo de la unidad La unidad est encendida pero no calienta Las luces de la pantalla digital destellan La unidad dej de funcionar repentinamente SERVICIO Y REPARACI N No hay una olla fuente en la estufa de inducci n o sta no es apta para la inducci n La estufa de inducci n se apag Esto es normal Puede que la olla fuente sea demasiado peque a o no sea apta para la inducci n Puede que la unidad est muy cerca de una fuente de calor externa o la entrada de aire est restringida Soluci n Vea que la olla fuente sea apta para la inducci n Consulte la secci n FUNCION y PROPOSITO de este manual Vea que la olla fuente sea apta para la inducci n Consulte la secci n FUNCI N y PROP SITO de este manual Puede que se haya activado la protecci n contra Retire la olla fuente Deje que la superficie de sobrecalentamiento cocci n se enfr e Reubique la unidad lejos de toda fuente de calor externa Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario
17. s 3 w productos Optio Arkadia per odo de garant a de mangos de silicona Batidores con mango de nylon Espumaderas de una sola pieza Bater as de cocina Tribute Intrigue y Classic Select 14 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras ee calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo Het que no sea el equipo a gas instalado ella que tes menos de 50 kg 110 lbs o que se encuentre fuera de un radio de 80 km 50 miles de un t cnico de servicio certificado por he Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones Si no
18. tilizarse en una superficie plana y nivelada NOTA Esta unidad no est dise ada para ser empotrada ni incorporada en espacios cerrados Debe haber un m nimo de 10 cm 4 de espacio entre la parte posterior del calentador de inducci n y toda superficie circundante Debe haber 2 cm 3 4 entre la base del calentador de inducci n y toda superficie circundante Debe haber un flujo de aire suficiente alrededor de la unidad Bloquear el flujo de aire podr a sobrecalentarla MOSTRADOR 1 Coloque la estufa calentador de inducci n en una superficie plana y estable 2 Enchufe el cord n el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria NOTA Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria da ar la unidad Usar un voltaje incorrecto o modificar el cable el ctrico o componentes electr nicos puede da ar la unidad e invalidar la garant a Las unidades a inducci n deben usar un circuito dedicado aparte EMPOTRADO 1 Escoja un mostrador plano y nivelado para la superficie de montaje 2 Mida el rea de corte incluyendo el rea de encaje La unidad esta dise ada para empotrarse Se debe reducir la profundidad de la superficie alrededor del corte para poder empotrarla Consulte la ilustraci n siguiente AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALAL ESTUFAS DE INDUCCI N PARA SERVICIO DE COMIDAS Ugg NOTA OPERACI N La madera o los bordes
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