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Manual del operador

1. 7470110 Retermalizador de inducci n de 7 ct gal 6 6 L color natural 120V 800W 6 5 15P 7470140 Retermalizador de inducci n de 7 ct gal 6 6 L rojo 120V 800W 6 7 5 15P 74110110 Retermalizador de inducci n de 11 ct gal 10 4 L color natural 120V 800W 6 7 5 15P 74110140 Retermalizador de inducci n de 11 ct gal 10 4 L rojo 120V 800W 6 7 5 15P Gracias por comprar este equipo Vollrath Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones no art 2350190 1 en Rev 05 13 2 VOLLRATH SS PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operacion segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n Lealas atentamente A ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso 1N PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es
2. The Vollrath Company LLC todo producto que no sea el ue a gas instalado perma nentemente que pese menos de 50 kg o que se encuentre fuera de un radio de 80 km de un t cnico de servicio certificado por The Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos I tama os de los productos No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos heats a un precio razonable o o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se de afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada a par
3. plana y estable 2 Enchufe el cord n el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria NOTA Usar un voltaje distinto del indicado en la placa identificatoria da ar la unidad Usar un voltaje incorrecto o modificar el cable el ctrico o componentes electr nicos puede da ar la unidad e invalidar la garant a OPERACI N ADVERTENCIA ull Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica 1 Coloque en el retermalizador de inducci n el empotrado apto para inducci n Vollrath que contiene comida preparada Nota No precaliente empotrados vac os Debido a la velocidad y eficiencia de la estufa de inducci n los empotrados podr an sobrecalentarse r pidamente y da arse g 4h ADVERTENCIA A Peligro de quemaduras IA No toque la olla fuente superficie de cocci n alimentos ni l quidos mientras est cocinando Los alimentos y l quidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Tenga cuidado al agregar aceite l quido u otros alimentos ya precalentados en la olla fuente Nota No coloque agua en el calentador retermalizador Est dise ado para funcionar en seco El agua da ar la unidad y anular la garant a Nota El retiro de la i
4. a ver los procedimientos de reclamos bajo garant a o se ofrece soluci n para los eo devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACION DE GARANTIA O CUALQUIER OTRA TEOR A INFORMACI N DE GARANT A PARA COCINAS DE INDUCCI N The Vollrath Company garantizar las cocinas de inducci n descritas en este manual por un per odo de dos 2 a os de acuerdo con la p liza antedicha La garant a no cubrir ning n da o que resulte del uso indebido abuso modificaci n o da os causados por el embalado incorrecto durante la devoluci n para obtener servicio de reparaci n dentro del periodo de vigencia de la garant a MANUAL DEL OPERADOR VOLLRATH PROCEDIMIENTO DE GARANTIA Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informacion siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la linea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama o Nombre de la empresa calle ciudad estado pr
5. ajes y 3 a os para las correas _ Classic Select 10 Batidoras periodo de garant a de 2 a os La garant a de Jacob s Pride no cubre los 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta revestimientos Kool Touch no adherentes 12 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o ni las asas de silicona 13 Productos Vollrath Redco periodo de garant a de 2 a os 14 o de productos Optio Arkadia periodo de garant a de las 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies de fre r tienen una garant a de 90 dias para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n como la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar sin costo alguno el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras E calentadoras Cayenne6 The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a
6. do a mas de 155 F 68 C 4 Pulse el bot n de flecha ascendente D o descendente C para seleccionar el programa de valores de temperatura sobre los 155 F 68 C La luz de calentamiento F parpadea hasta que el producto se caliente a temperatura 9 Durante el proceso de conservaci n de comida caliente supervise estrechamente la temperatura del alimento para mantenerlo seguro Este equipo est dise ado para cumplir los requisitos de conservaci n de comida caliente de la norma NSF4 Temperatura inicial del alimento de 155 F 68 C La temperatura del alimento debe mantenerse por sobre los 150 F 65 C durante un lapso de 120 minutos Uso de un programa prefijado 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Pulse el bot n de funci n B para seleccionar el modo de programa prefijado Las opciones del programa son Warming calentamiento Retherm retermalizar o tipo de comida Soup sopa C Soup sopa de crema Chili aj y Mac macarrones con queso Los programas funcionan a una temperatura predeterminada O bien en el caso del programa de calentamiento el operador puede fijar una temperatura espec fica NOTA cautelar sobre seguridad de los alimentos Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros El Servicio de Salud P blica de los Estados Unidos United States Public Health Service recomienda mantener los alim
7. ecci n contra sobrecalentamiento SERVICIO Y REPARACI N AA NANA AAA AN AAN NA ANA NN NN NN A NN NAAA Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario Para evitar lesiones o da os materiales graves no trate de reparar la estufa de inducci n ni reemplazar un cable el ctrico por su cuenta No env e las unidades directamente a The Vollrath Company Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 EE UU o www vollrathco com Al comunicarse con el centro de servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el numero de modelo n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad MANUAL DEL OPERADOR 5 VOLLRATH SS CL USULA DE GARANT A DE THE VOLLRATH Co L L C A A The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a istema de remachado EverTite la garant a cubre los Utensilios Spoodle certificados por NSF remaches sueltos solamente para siempre C A A ucharas de servicio pesado con asa 0 gt r 1 Y Tiras calentadoras Cayenne periodo de garant a de 1 a o ergon mica certificadas por NSF m s 1 a o adicional para las piezas del elemento calefactor Cucharas pa
8. endedor _ Facilidad de operaci n Versatilidad de uso LJ Precio Marca LE GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO S LJ No MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 7 www vollrathco com The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 3201 U S A Main Tel 800 Fax 800 75
9. entos a un m nimo de 140 F 60 C para prevenir el crecimiento de bacterias Fije manualmente la temperatura de calentamiento 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Pulse el bot n de funci n B para escoger la temperatura desde F hasta C en el visor E 3 Pulse el bot n de flecha ascendente D o descendente C para seleccionar el programa de valores de temperatura 4 Mientras est en el modo de calentamiento pulse el cursor hacia arriba D o la flecha descendente C para seleccionar la temperatura que desee El ciclo de calentamiento alcanzar y mantendr esa temperatura hasta que sta se fije nuevamente MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 3 4 VOLLRATH SS Cambie de la temperatura de F a C o de C a F 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Pulse el bot n de funci n B para cambiar de F a C Bloqueo y desbloqueo de la unidad 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Seleccione el programa prefijado o la temperatura de calentamiento deseada 3 Para bloquear la unidad Simult neamente mantenga pulsado el bot n de funci n B y el bot n de flecha descendente C hasta que aparezca la luz de bloqueo 1 No se puede cambiar el control sino hasta que la unidad est desbloqueada 4 Para desbloquear la unidad Simult nea
10. importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad E Ench felo s lo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria Cada unidad de inducci n debe tener un circuito aparte mM No use un cable de extensi n con este equipo No enchufe este equipo en una regleta el ctrica ni cable de m ltiples tomas EH Como precauci n las personas que utilizan marcapasos deben mantenerse a 12 30 cm de la unidad mientras se est usando Los estudios han demostrado que los elementos de inducci n no alteran los marcapasos EH Mantenga lejos de la unidad todas las tarjetas de cr dito licencias de conducir y dem s art culos con banda magn tica El campo magn tico de la unidad da ar la informaci n contenida en las bandas No coloque agua en el calentador retermalizador Est dise ado para funcionar en seco El agua da ar la unidad y anular la garant a E Use solamente empotrados aptos para inducci n Vollrath con esta unidad No utilizar la inducci n Vollrath inserciones listas pueden da ar la unidad y anular la garant a E Esta unidad debe utilizarse s lo en posici n plana y nivelada EH Desenchufe la unidad y deje que se enfr e antes de limpiar
11. la o trasladarla E Norocie con l quidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa de la unidad E Desenchufela cuando no est en uso EH Mantenga la unidad y el cable el ctrico lejos de llamas expuestas quemadores el ctricos o calor excesivo No deje la unidad operando sola Supervise de cerca las unidades en reas p blicas y o cerca de ni os No opere la unidad si se ha da ado o si funciona defectuosamente de alg n modo MANUAL DEL OPERADOR FUNCI N Y PROP SITO ASES Este equipo est dise ado para retermalizar recipientes de alimentos refrigerados previamente cocidos y mantener los recipientes de comida caliente a temperaturas de servicio seguras S lo use Vollrath inserciones listas para la inducci n art culos 88184 o 88204 No utilizar la inducci n Vollrath inserciones listas pueden da ar la unidad y anular la garant a Este equipo no est dise ado ni tiene el prop sito de cocer alimentos crudos Antes de usarlo el equipo debe limpiarse y secarse completamente Este equipo no est dise ado para uso dom stico industrial ni de laboratorio INSTALACI N A Esta unidad debe utilizarse en una superficie plana y nivelada NOTA Esta unidad no est dise ada para empotrarla ni incorporada en espacios cerrados Debe haber un flujo de aire suficiente alrededor de la unidad Bloquear el flujo de aire podr a sobrecalentarla 1 Coloque el equipo de inducci n en una superficie
12. luz de retermalizaci n G parpadea hasta que el producto se caliente a temperatura 3 Coloque en el equipo el o los recipientes tapados de alimento enfriado que va a retermalizar 4 Durante el proceso de retermalizaci n supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros Este equipo est dise ado para cumplir los requisitos de retermalizaci n de la norma NSF4 Aumente la temperatura del alimento enfriado de 33 40 F 0 5 4 4 C a 165 F 74 C dentro de 120 minutos 9 Tras completarse el ciclo de retermalizacion la unidad cambiar a un ciclo de conservaci n de comida caliente Consulte la nota cautelar VOLLRATH SS sobre seguridad de los alimentos Revise frecuentemente la temperatura del alimento No agregue alimento frio a comida caliente retermalizada Nota cautelar sobre seguridad de los ALIMENTOS Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros El Servicio de Salud Publica de los Estados Unidos United States Public Health Service recomienda mantener los alimentos a un m nimo de 140 F 60 C para prevenir el crecimiento de bacterias Conservacion de alimentos calientes NSF 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Pulse el bot n de funci n B para escoger la temperatura desde F hasta C en el visor E 3 Coloque en el equipo el recipiente tapado de alimento precalenta
13. mente mantenga pulsado el bot n de funci n B y el bot n de flecha descendente C hasta que desaparezca la luz de bloqueo 1 Ahora se puede cambiar el control LIMPIEZA Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la estufa de inducci n y A ADVERTENCIA MA Peligro de quemaduras IIA No toque la olla fuente superficie de cocci n alimentos ni l quidos mientras est cocinando Los alimentos y l quidos calientes pueden quemar la piel Las superficies de cocci n de las estufas de inducci n se calientan muy r pidamente Deje enfriar la superficie de cocci n antes de manipular cualquier elemento A ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica No roc e agua ni agentes de limpieza El l quido podr a hacer contacto con los componentes electr nicos y causar un cortocircuito o descarga el ctrica 1 Desenchufe la unidad y deje que se enfr e totalmente 2 Limpie el exterior de la unidad con un pa o h medo y limpio NOTA No coloque agua en el calentador retermalizador Est dise ado para funcionar en seco El agua da ar la unidad y anular la garant a 3 Limpie el interior de la unidad con un pa o h medo y limpio 4 No emplee materiales abrasivos limpiadores que rayen ni esponjas met licas para limpiar la unidad ya que p
14. nserci n lista para la inducci n har que la demostraci n pantalla parpadee Reinsertar de nuevo la inserci n lista para la inducci n har que la demostraci n pantalla permanezca constante 9 a lt e aa Figura 1 Panel de control A Boton de encendido apagado ON OFF Pulselo para encender la unidad El visor se iluminara al encenderse Boton de funcion FUNCTION Se usa para cambiar la funcion o el modo de operaci n Bot n de FLECHA DESCENDENTE Se usa para disminuir el ajuste de la temperatura D Bot n de FLECHA ASCENDENTE Se usa para aumentar el ajuste de la temperatura E PANTALLA Muestra el programa prefijado la temperatura o un c digo de error dependiendo del modo seleccionado E Luz de CALENTAMIENTO WARMING Se ilumina si la unidad est funcionando en el modo de calentamiento Parpadea mientras el alimento se calienta a temperatura Luz de RETERMALIZACI N RETHERM Se ilumina si la unidad est funcionando en el modo de retermalizaci n Parpadea mientras el alimento se calienta a temperatura H Luz de REVOLVER STIR Destella cuando se debe revolver el alimento O Luz de BLOQUEO LOCK Se ilumina cuando la funci n de bloqueo est en operaci n Retermalizaci n de la norma NSF 1 Pulse el bot n de encendido apagado A para encender la unidad Consulte la Figura 1 2 Pulse el bot n de funci n B para seleccionar el modo de Retherm retermalizaci n La
15. ovincia y c digo postal Modelo y numero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN L NEA Inscriba hoy mismo su garant a en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y envielo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A AAA A NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE CORREO ELECTR NICO DIRECCI N CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO FAX MODELO N MERO DE ART CULO N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION _ Restaurante de servicio limitado 1 Restaurante de servicio completo L Bares y tabernas _ Supermercado Minimercado Recreaci n _ Hotel hospedaje J L neas a reas L Empresa industria _ Escuela primaria secundaria J Institutos universidades J Hospitales _ Cuidado de largo plazo _ Residencia de adultos mayores 1 Fuerzas armadas _ Correccionales MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO J Aspecto _ Restaurante de servicio completo 1 Disponibilidad _ Recomen del v
16. que a o puede NO ser una inserci n lista para la inducci n Vollrath Retire la olla fuente Deje que la superficie de cocci n se enfr e Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire 0 0 i OT demasiado caliente Puede que se haya activado la protecci n contra sobrecalentamiento Reubique la unidad lejos de toda fuente de calor externa Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire 10NVdS3 B A F 0 Flujo incorrecto F 8 Puede que la unidad est muy cerca de una fuente de calor externa o la entrada de aire est restringida Retire el empotrado Deje que la superficie de cocci n se enfr e Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire i S Sincr calor F 4 Puede que se haya activado la proteccion contra sobrecalentamiento Retire el empotrado Deje que la superficie de coccion se enfrie Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire i T T i Term calor F 5 Puede que se haya activado la protecci n contra sobrecalentamiento Reinicie la unidad con el empotrado en su ubicaci n correcta Deje que el rea de calentamiento se enfr e unos 5 10 minutos Sin defectos Indica que el rea de cocci n est caliente tras haberse completado un ciclo de calentamiento i OT Demasiado caliente F 2 Retire la olla fuente Deje que la superficie de cocci n se enfr e Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire Puede que se haya activado la prot
17. ra servir de servicio pesado solamente certificadas por NSF Vidrio para puertas de hornos Vidrio para exhibidores de comida caliente vitrinas de presentaci n Calibraci n e instalaci n de equipos a gas continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final 1 Compresores de refrigeraci n per odo de garant a de Todos los productos de la colecci n Jacob s lArt culos vendidos sin garant a 9 a os Pride incluyendo los siguientes tienen Cuchi 2 Repuestos per odo de garant a de 90 dias garantia vitalicia a eed elects oad 3 salle Ml de cocina recubiertas periodo de Porcionadores de una sola pieza certifica exhibidores de comida caliente 4 dos por NSF Sellos para puertas de hornos 9 6 Cocinas de inducci n Mirage Pro Ultra y Profesional Volteadores de servicio pesado con asa A penal ing eer ld periodo de garantia de 2 anos ergon mica J 7 Cocinas de inducci n Mirage Mirage Cadet Mirage y Tenazas de una sola pieza Comercial perfodo de P de 1 a o O Cucharones de una sola pieza altamente 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n periodo de resistentes el de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y Batidores con asa de nylon a os para los quemadores de inducci n i Espumaderas de una sola pieza Baterias de cocina Tribute Intrigue y 9 Rebanadoras periodo de garant a de 10 a os para los engran
18. ueden da ar el acabado 9 Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores qu micos suaves ya que los residuos podr an corroer la superficie de la unidad MANUAL DEL OPERADOR VOLLRATH SS SOLUCI N DE PROBLEMAS Problema Podr a deberse a Soluci n La unidad est encendida pero no calienta Puede que el empotrado sea demasiado peque o o Vea que el empotrado sea apto para la inducci n no sea apto para la inducci n Consulte la secci n FUNCION y PROPOSITO de este manual Las luces de la pantalla digital destellan No hay un empotrado apto para la inducci n en la Coloque uno apto en la unidad unidad Puede que la unidad est muy cerca de una fuente Reubique la unidad lejos de toda fuente de calor de calor externa o externa Despeje todas las obstrucciones en la la entrada de aire est restringida entrada de aire Puede que se haya activado la protecci n contra Retire el empotrado Deje que la superficie de sobrecalentamiento cocci n se enfr e Mensaje destellante c digo F Podr a deberse a Soluci n A p d Agregar olla fuente de la SRL un empotrado en la estufa de oe un empotrado apto para la induccion en la APAGAR Y ENCENDER la unidad Utilizar una inserci n de la inducci n Vollrath Ver la funci n y el porp sito de este manual La unidad dej de funcionar repentinamente B d p d n Olla fuente incorrecta F 9 La inserci n puede ser demasiado pe

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