Manual del operador
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1. ESPANOL VOLLRATH A Setting 3 gt he Standard MA y N Y f E A Ma Y i o B A PA 4 a A 7 b Ai w E O pu Sr gt e D gt o Wedgemaster l 700 1 700 4 NDG700 1 NDG700 4 Gracias por comprar este equipo Vollrath para el procesamiento de alimentos Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones VOLLRATH PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuaci n L alas atentamente ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que s2. OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACI N DE GARANTIA O CUALQUIER OTRA TEORIA EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS QUE PROCEDIMIENTO DE GARANT A Para todos los servicios de garant a se requiere el proceso e informaci n siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la l nea de servicio de asistencia t cnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama Nombre de la empresa calle ciudad estado y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN L NEA Inscriba hoy mismo su producto en l nea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y envielo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTA
3. contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los productos No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n cor rectas cuando era necesario negligencia uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparar y o reemplazar dichos Ro a un precio razonable No se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se a afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath El trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada a para ver los procedimientos de reclamos bajo garant a o se ofrece soluci n para los Je devueltos que se determine que son aceptables seg n su especificaci n No se ofrece ninguna soluci n bajo una garant a que no est inscrita seg n se exige a continuaci n LIMITACI N DE GARANT A THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA
4. n mero de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquiri la unidad LISTA DE REPUESTOS WebcemasterS moneLos 700 1 700 4 LETRA N M DE PIEZA DESCRIPCI N 7 Conjunto de hojas 6 segmentos Conjunto de hojas 8 segmentos Conjunto de hojas 12 segmentos AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS VISTA DETALLADA WeoGEMAsTER mobeLos 700 1 700 4 MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 5 VOLLRATH ez EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CL USULA DE GARANT A DE THE VOLLRATH Co L L C The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final 1 Compresores de refrigeraci n periodo de garant a de 5 a os Todos los productos de la colecci n Jacob s Pride Art culos vendidos sin garant a 2 Repuestos per odo de garant a de 90 d as Incluyendo los siguientes tienen garant a vitalicia Cuchil ed 3 AN y bater as de cocina recubiertas per odo de garantia Porcionadores de una sola pieza certificados cos Eo sa 4 Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los tensos Spoodle certificados por NSF exhibidores de comida caliente remaches suel
5. alimento de dicho lado E 4 Lave las piezas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente 5 Deje que se sequen al aire 6 No coloque este equipo en un lavavajillas ni m quina para lavar platos con jabones detergentes ni productos qu micos alcalinos que puedan da arlo 7 Instale el conjunto de hojas E de modo que las leng etas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 8 Aflance el conjunto de hojas a la base con los tornillos que se retiraron anteriormente 9 Lubrique las barras gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar pegajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANTENIMIENTO PREVENTIVO 1 Limpie el equipo despu s de usarlo 2 Utilicelo s lo para los prop sitos para los cuales est dise ado 3 Cambie regularmente las hojas bas ndose en el uso REEMPLAZO DEL CONJUNTO DE HOJAS ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar la delgada pel cula protectora de aceite Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas 1 Familiaricese con el diagrama de piezas de su unidad 2 Retire el conjunto del cabezal de empuje D desliz ndolo hacia afuera de las varillas gu a A Fi
6. CTO CLAVE CORREO ELECTR NICO DIRECCI N CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO FAX MODELO N MERO DE ART CULO N MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION Restaurante de servicio limitado 1 Restaurante de servicio completo L Bares y tabernas Supermercado 1 Minimercado J Recreaci n L Hotel hospedaje J L neas a reas 1 Empresa industria Escuela primaria secundaria Institutos universidades 1 Hospitales Cuidado de largo plazo 1 Residencia de adultos mayores 1 Fuerzas armadas Correccionales MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO Aspecto Restaurante de servicio completo 1 Disponibilidad Recomen del vendedor Facilidad de operaci n Versatilidad de uso LJ Precio Marca LE GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO Jsi 1 No 10NVdS3 7 Setting A e Standard www vollrathco com 11111111111111111 1111111411 The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 320 U S A Tel fono 800 Fax 800 7
7. MBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACI N INICIAL Retire cuidadosamente de la unidad la caja o los materiales de embalado Cuando ya no los necesite deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS QUE OPERACI N ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Es importante limpiar la unidad antes de usarla por primera vez Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enju guelas totalmente para eliminar le delgada pel cula protectora de aceite 1 Coloque la unidad en una superficie de trabajo limpia y plana 2 Antes de usarla cerci rese de que la unidad est limpia y las hojas est n en buen estado Si hay hojas sueltas o rotas rep relas 3 Antes de cada uso verifique que las hojas est n correctamente alineadas Fije lentamente el cabezal de empuje D sobre el conjunto de hojas E Consulte la Figura 1 Deben deslizarse juntas sin obstrucciones Si hay obstrucciones verifique que ambas piezas efectivamente sean del mismo conjunto Elimine la obstrucci n 4 Verifique que el conjunto de hojas y el conjunto del cabezal de empuje sean del tama o deseado 5 Prepare el alimento que va a procesar Para limones limas y otras frutas la unidad funcionar mejor si se cortan los extre
8. es ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR Batidores con mango de nylon Espumaderas de una sola pieza Bater as de cocina Tribute Intrigue y Classic Select La garant a de Jacob s Pride no cubre los revestimientos Kool Touch no adherentes ni los mangos de silicona A menos que se indique lo contrario a continuaci n la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar el producto defectuoso Para los compresores de refrigeraci n y el segundo a o de garant a para las batidoras ee calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC propor cionar la pieza reparada o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo dos que no sea el equipo a gas instalado ermanentemente que e menos de 50 kg 110 lbs o que se encuentre fuera de un radio de 80 km 50 millas de un t cnico de servicio certificado por he Vollrath Company LLC para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de
9. gura 1 3 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E deseche el conjunto de hojas antiguo y conserve los tornillos 4 Instale el nuevo conjunto de hojas E de modo que las lenguetas en ste se deslicen al interior de las ranuras del conjunto de la base F 5 Afiance el conjunto de hojas nuevo a la base con los tornillos que se retiraron anteriormente 6 Lubrique la barra gu a con aceite mineral o Petro Gel tras usar el equipo No use aceite de cocina ya que se tornar pegajoso y puede da ar permanentemente el equipo MANUAL DEL OPERADOR 10NVdS3 3 VOLLRATH ez EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS SOLUCI N DE PROBLEMAS Si el equipo no procesa alimentos de manera pulcra o les causa da os es posible que las hojas est n desafiladas y deban reemplazarse Las hojas rotas dobladas o melladas deben reemplazarse Problema Podr a deberse a Soluci n Haga hendiduras previas cada vez que sea posible para evitar impactos Hoja rota Hojas desafiladas indebidos y tensi n en las hojas Reemplace el conjunto de hojas SERVICIO Y REPARACI N Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de reparaci n de productos de inducci n de VOLLRATH 1 800 825 6036 USA o www vollrathco com Al comunicarse con el centro del servicio de reparaci n profesional autorizado est listo para proporcionar el n mero de modelo
10. i no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os en la unidad M Revise la unidad antes de cada uso para asegurarse de que est limpia Revise si hay hojas rotas melladas o desafiladas y si es as reemplace el conjunto de hojas M Verifique que el cabezal de empuje est completamente asentado en los topes de goma M Sies necesario lubrique las varillas gu a usando una capa delgada de aceite mineral Petro Gel o lubricante apto para alimentos NO USE ACEITE DE COCINA YA QUE SE TORNARA PEGAJOSO Y PUEDE DANAR PERMANENTEMENTE LOS COJINETES DEL CABEZAL DE EMPUJE FUNCI N Y PROP SITO AAA AAA Dise ado para segmentar verduras y frutas MANUAL DEL OPERADOR EQUIPO MANUAL PARA EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CARACTER STICAS Y CONTROLES Figura 1 Caracter sticas y controles a VARILLAS GU A Gu an y alinean el cabezal de empuje sobre el juego de hojas MANGO Se usa para bajar y subir el cabezal de empuje TOPES Amortiguan la parada del cabezal de empuje D CONJUNTO DEL CABEZAL DE EMPUJE Compuesto por el mango y el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE HOJAS Alberga las hojas Dimensionado especificamente para coincidir con el bloque del cabezal de empuje E CONJUNTO DE LA BASE Sostiene las varillas gu a y el conjunto de hojas 6 PATAS Soportan la unidad y sostienen el conjunto de hojas DESE
11. mos de stos Elimine la marca que deja el tallo en los tomates 6 Suba el mango B y coloque el alimento en el conjunto de hojas H la espiga central para hojas segmentadoras 7 Quite la mano del rea del conjunto de hojas H y col quela en una de las patas F 8 Fuerce el alimento a trav s del conjunto de hojas empujando el mango hacia abajo en forma r pida y firme 9 Repita este proceso hasta que haya preparado suficiente comida seg n sus necesidades diarias 10 Limpie y lubrique inmediatamente el equipo tras usarlo En la secci n LIMPIEZA de este manual encontrar m s informaci n LIMPIEZA ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas Las hojas son filosas y pueden causar cortes Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente la unidad NOTA Los cidos de los alimentos desafilar n las hojas y corroer n el metal Siempre limpie este equipo de preparaci n de alimentos inmediatamente tras usarlo 1 Deslice el conjunto del cabezal de empuje D para retirarlo de las varillas gu a A Figura 1 2 Retire los tornillos que afianzan el conjunto de hojas E 3 El conjunto de hojas E se limpia mejor forzando agua a presi n por las AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL hojas desde el lado sin filo Si es necesario use un cepillo de limpieza con cerdas de nylon para eliminar las particulas de
12. tos solamente para siempre Cucharas altamente resistentes con mango Sellos para puertas de hornos 5 T y 3 Tiras calentadoras Cayenne per odo de garant a de 1 a o ergon mico certificadas por NSF gt Vidr tas de h m s 1 a o adicional para las piezas del elemento calefactor 9 sas EE menta P P i eaaa para O altamente resistentes Vidrio para exhibidores de comida cali i i ional peri i ente vitrinas de presentacion 6 NAT TS are Ultra As de i pes de servicio pesado con mango Calibraci n e debas de equipos a gas 1 a Mirage y serie Comercial per odo de Tenazas de una sola pieza Hojas de ete garantia de 1 a o reparaci n en sobremesa 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de de una sola pieza altamente pue y Vollrath garant a de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y 2 a os para los quemadores de inducci n 9 Rebanadoras per odo de garant a de 10 a os para los engranajes y 5 a os para las correas 10 Batidoras per odo de garant a de 2 a os 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta 12 Batidoras de Boxer intercambio por 1 a o 13 Productos Vollrath Redco periodo de garant a de 2 a os 14 L neas de productos Optio Arkadia periodo de garant a de 90 d as 15 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherent
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