NORMA DE PROCEDIMIENTO PARA LA
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1. CLASIFICACION DE LA NORMA 5 1 La presente Norma T cnica de Procedimiento para la producci n comercializaci n y Exportaci n de Fruta fresca y Pulpa de Pitahaya de acuerdo a su materia a tratar se clasifica en una Norma de Especificaciones para producir y exportar pitahaya 6 REQUISITOS CARACTER STICAS Y ESPECIFICACIONES Los procedimientos para los requisitos caracter sticas especificaciones y disposiciones establecidas para las partes involucradas en las actividades de producci n comercializaci n y exportaci n de pitahaya ser n los siguientes 6 1 Requisitos de Registro 6 1 1 Espec ficos 6 1 1 1 Los productores con fines de exportaci n deber n sujetarse a los procedimientos de inscripci n establecidos en la Norma 11 001 00 Norma de Certificaci n Fitosanitaria de Productos Agr colas de Exportaci n Frescos y Procesados 6 2 Requisitos de Producci n Los interesados en producir fruta fresca y pulpa congelada de pitahaya deben cumplir con los requisitos establecidos en la presente norma t cnica y la norma de inocuidad de frutas y vegetales 6 2 1 Generales y Espec ficos 6 2 1 1 Selecci n y Desinfecci n de materiales para siembra e Los tallos que se utilizar n como material reproductivo deben de estar en buen estado fitosanitario e Seleccionadas las plantas y los tallos cortar en el entrenudo hacer segmentos o trozos de 25 a 30 cm de largo que ser n utilizados como esquejes para reproducci n2. Usar tallos como m nimo 50 cm de largo utilizando 1 a 2 tallos por tutor o Dejar los tallos cortados por 2 o 4 d as en un sitio bajo sombra y aireado con el objeto de que cicatricen las heridas del corte estas no deben entrar en contacto con el suelo para prevenir pudriciones b Vivero Sembrar un esqueje por bolsa manteniendo la direcci n de crecimiento hacia arriba o Tama o de bolsa 27 cm de alto por 12 cm de di metro o El sustrato a utilizar puede contener Suelo o mezcla de suelo con materiales org nicos gallinaza esti rcol cascarilla de arroz debidamente procesadas m s arena c Manejo de plantas o esquejes en viveros o Mantener libre de malezas los viveros o Mantener condiciones de humedad ptima en el vivero o Fertilizar de acuerdo a las necesidades del suelo y planta o Controlar ataque de insectos y enfermedades de acuerdo a la incidencia de stas Ver Anexo 1y X 2 o Se debe realizar transplante una vez que los brotes alcancen 30 cm de longitud 6 2 2 1 Requerimiento de Suelo 6 2 2 1 1 Se requieren suelos francos arenosos con ph 5 0 7 0 6 2 2 1 2 No se recomienda sembrar en suelos arcillosos por problemas de bacteriosis mal drenaje y encharcamiento durante la poca lluviosa y en poca seca por poda de ra ces causadas por agrietamiento del suelo 6 2 2 2 Requerimientos Clim ticos 6 2 2 2 1 La temperatura a la cual se adapta esta especie es de 25 35 C y la ptima 29 C 6 2
3. se corta en los entrenudos y deber enterrarse o quemarse fuera de la plantaci n 6 2 4 7 Poda de Tutores Vivos Debe de realizarse con el objeto de mantener una estructura de formaci n adecuada del tutor para evitar competencia entre ste y la planta por luz nutrientes y agua lo que deber realizarse las veces que sea necesario de acuerdo al tutor utilizado 6 2 4 8 Fertilizaci n La dosis depender de las necesidades individuales del cultivo y del an lisis de suelo Realizar las aplicaciones en forma circular e inmediatamente taparlos para evitar p rdidas por volatilizaci n En terrenos con mucha pendiente realizarla en forma de media luna y aplicando en la parte superior del surco 6 2 4 9 Foliar Aplicar a partir del segundo a o en los meses de Enero a Mayo en dosis de un litro o su equivalente mas 100cc de adherentes disueltos en 200 litros de agua de los productos recomendados para este fin por los fabricantes m s un adherente con suficiente agua seg n equipo de aplicaci n 6 2 4 10 Fertilizaci n Org nica Utilizar esti rcol de animales gallinaza cascarilla de arroz pulpa de caf Estos materiales deber n haber sufrido un proceso de transformaci n antes de su aplicaci n debiendo colocarse en una banda circular a partir de una distancia de 25 cm de la base de la planta La dosis depender del material a utilizar e Si se usa abono verde o de cobertura leguminosas estos deber n incorporarse al suelo
4. tejidos y a o en 200 de deformaciones Adultos Tallos Rotura de la Todo el Selepnosis tiernos c scara en los a o sp Euphoria sp GusanojTallos y Perfora los Siembra de o larva Frutos frutos y tallos Agosto material sano y desinfectarlo Picudo negro Metamasius GusanojTallos Tallos Nov Siembra de sp o larva perforados junio material sano Perfora los Perforan los INTA Gu a Metodol gica 6 y Consulta a Productores y desinfectado poda fitosanitaria Filitox 350 cc en 200 Its de Poda fitosanitaria Dipel 50 Cosecha de frutos sazones y pintones Cosecha de frutos sanos y Cebos envenenados
5. 2 2 2 La precipitaci n adecuada es de 700 a 1200 mm por a o y requiere durante la floraci n precipitaciones moderadas 6 2 2 2 3 Altura La zona pitahayera se encuentra entre 400 600 m sobre el nivel del mar aunque crece desde el nivel del mar hasta los 800 m 6 2 2 2 4 Luz Necesita crecer a plena luz solar ya que es esencial para el proceso fisiol gico Bajo sombra los rendimientos se reducen de acuerdo al porcentaje de cobertura Ver cuadro 1 CUADRO No 1 Condiciones Clim ticas para el desarrollo de la pitahaya Condici n Clim tica Pitahaya Roja Pitahaya Amarilla Temperatura clim tica 25a35C 18a 25 C Cantidad de lluvia Agua 700 1200 mm de agua al 1300 a 2200 mm de agua AA A E AS Altitud a la que se cultiva Desde O hasta 800 m Entre 800 hasta 1850 m minaci n Solar Crece a plena exposici n Crece a plena exposici n solar solar 6 2 2 3 Establecimiento de la Plantaci n 6 2 2 3 1 Preparaci n del Suelo La preparaci n del terreno b sicamente comprende las siguientes labores limpieza del terreno el trazado de los surcos estaquillado hoyado del suelo y la siembra o instalaci n de los tutores 6 2 2 3 2 Limpieza del terreno Se iniciar durante la poca seca Abril y tiene por objeto dejar el terreno libre de malezas rastrojos y poda de rboles frondosos La quema de rastrojos y malezas chapodadas hacerla en montones y no realizarla en forma tendida para proteger la materia org nica del sue
6. 6 2 5 Manejo Fitosanitario de la Plantaci n 6 2 5 1 Plagas y enfermedades Deber n realizarse pr cticas que consistan en mantener al m nimo los niveles de afectaci n a la planta y frutos ocasionados por plagas enfermedades y malezas Para control de Plagas y Enfermedades Ver Anexo 1 y 2 6 2 5 2 Manejo de Malezas 6 2 5 2 1 Cultural Efectuar durante la poca seca y lluviosa para las malezas gram neas y de hojas anchas control cultural manual espec ficamente en forma superficial con machete o azad n u otro implemento en el rea de cultivo La frecuencia de control depender de la densidad e intensidad de la poca lluviosa y del tipo de maleza predominante 6 2 5 2 2 Qu mico Selectivo o total de acuerdo al tipo de maleza utilizar el herbicida espec fico en las dosis recomendadas por la autoridad competente 6 2 5 3 Cosecha y Recolecci n Los frutos deben de cosecharse cuando inician el proceso fisiol gico de maduraci n el cual se determina por un color verde brillante intenso o cuando la cuarta parte de la base del fruto cambia de color e Para la recolecci n se debe usar guantes de cuero para evitar lesiones causadas por espinas e La fruta debe agarrarse del extremo superior y cortar con una tijera bien afilada conservando un trozo de ped nculo tratando de no da ar la c scara o cut cula del fruto para evitar pudriciones secundarias producidas por agentes patog nicos e Los frutos destinados a la
7. NORMA DE PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCI N COMERCIALIZACION Y EXPORTACION DE LA FRUTA FRESCA Y PULPA DE PITAHAYA La Norma T cnica Obligatoria denominada NTN 11001 01 Norma T cnica Nicarag ense Norma de Procedimientos para la Producci n Comercializaci n y Exportaci n de la Fruta Fresca y Pulpa de Pitahaya ha sido preparada por el Comit T cnico de Medidas Fitosanitarias Productos Vegetales y Frutas Frescas y en su elaboraci n participaron las siguientes personas Francisco ANIFODA Ortega Alina Marenco de VIFINEX MAGFOR OIRSA Blandino Mar a Auxiliadora Productor Privado S de Canda Alvaro Corea HORTIFRUTI Manuel Callejas 4PANIC Juan Jos Rodr guez Consultor Privado Roberto APPEN Brenes Luis Rafael Alvarado CIRA UNAN Javier MAGFOR Eslaquit Luis Dinarte MAG FOR Marling Bland n MAG FOR Echaverry Francisco Pav n MAG FOR Gait n Noemi MIFIC Solano Esta norma fue aprobada por el Comit T cnico en su ltima sesi n de trabajo el d a 1 INTRODUCCI N El cultivo de Pitahaya Hylocereus undatus Britt et Rose cuya mayor producci n actualmente se da en los departamentos de Masaya y Carazo en los ltimos 10 a os se han incrementado sus reas de producci n emple ndose la tecnolog a apropiada ante las perspectivas de consumo como fruta fresca y pulpa congelada en pa ses de Europa y Norteam rica Actualmente los mercados cada d a exigen mas condiciones de calidad e inocuidad y p
8. a con el objeto de eliminar residuos que queden durante el proceso e identificar bolsas que quedaron mal selladas 6 3 4 10 Se deber enfriar el producto lentamente 4 horas para evitar la desestabilizaci n de la estructura f sica de la pulpa y su afectaci n a la calidad 6 3 4 11 El despulpado manual tiene la ventaja de evitar da os a la semilla lo cual es deseable para no cambiar el sabor de la pulpa Con el proceso mec nico ocurre lo contrario y puede ser usado cuando la pulpa no se utilice para fines de bebida refrescante 6 3 4 12 La temperatura de congelamiento en cuartos fr os debe ser menos 14 a 18 C Cuando se utilice freezer las bolsas situadas alrededor de las paredes deber n rotarse con las del centro para obtener un congelamiento uniforme 6 3 4 13 Empaque El empaque a utilizar consiste en termos de poroplast con capacidad de 60 Ib para mantener la temperatura se recomienda forrar este con bolsas de 80 Ib de capacidad donde se colocan las bolsas conteniendo pulpa Posteriormente el termo se recubre con cajas de cart n parafinada para evitar el escape de temperatura y se sellan con cinta adhesiva de banda ancha 6 3 4 14 La caja deber contener el peso destino lugar de origen importador y exportador 6 3 4 15 Las bolsas a utilizar contendr n las siguientes especificaciones e Libre de preservantes e Contenido nutricional e Registro sanitario pa s de origen e Logotipo de la empresa e C digo de ba
9. ado conforme a lo establecido en la Ley 291 Ley de Salud Animal Sanidad Vegetal y su Reglamento y en la Ley de Normalizaci n T cnica y Calidad y su Reglamento Anexo 1 Principales Enfermedades que afectan al cultivo de la Pitahaya Sembrar material sano y desinfectarlo Podas fitosanitarias combatir insectos ocasionar una pudrici n acuosa y f tida Dothiorella sp Manchas circulares de color caf con Antracnosis perforadores de tallos desinfectar las herramientas con hipoclorito de sodio al 1 Evitar suelos con mal drenaje Sembrar material sano y desinfectado Podas fitosanitarias Evitar suelos con mal drenaje aplicar preventivamente fungicida a base de cobre siguiendo las recomendaciones de la etiqueta para su preparaci n Oo Mancozeb M 45 1 Kg por 200 Its de agua Sembrar material sano y desinfectarlo Podas fitosanitarias Evitar suelos con mal drenaje Eliminar residuos de flores d as despu s de la floraci n podar tallos afectados y quemarlos fuera de la plantaci n Aplicar preventivamente fungicida a base de cobre siguiendo las recomendaciones de la etiqueta para su preparaci n Oo una soluci n INTA Gu a Tecnol gica 6 y Consultas a productores Anexo 2 Principales plagas que afectan a la pitahaya en Nicaragua Cutinus Siembra de multivales tallos sanos y desinfectarlos Leptoglossus Ninfa y Tallos Muerte de Todo el Decis 250 cc
10. apidez en el proceso de descascarado 6 3 4 3 Descascarado Puede realizarse manual y mec nico utiliz ndose utensilios afilados con los cuales se hacen varias incisiones a la c scara del fruto con el objeto de facilitar el desprendimiento y extracci n de la pulpa 6 3 4 4 Selecci n de pulpa Las frutas a despulpar deben estar en su madurez fisiol gica las cuales se identifican por un color rojo intenso Deben eliminarse las impurezas que puedan contener el producto debido a da os ocasionados por insectos o lesiones mec nicas 6 3 4 5 Trozado de pulpa Deber cortarse en trozos menores a 2 cent metros los que se colocan en un recipiente adecuado de acero inoxidable Posteriormente deber n pasar a los tanques de almacenamiento para proceder al llenado de bolsas cuyo peso estar en dependencia de la presentaci n solicitada pudiendo ser de 196 g 392 g y 1 960 g 6 3 4 6 Una vez llenada la bolsa se pasar al proceso de sellado utilizando el equipo manual adecuado selladoras el ctricas o manual 6 3 4 7 La bolsa a utilizar deber ser de un calibre de 200 a 300 6 3 4 8 Las bolsas llenadas previamente deber n depositarse en cajas pl sticas con el objeto que tomen la forma adecuada rectangular y lisa y as facilitar su forma de empaque definitivo para exportaci n 6 3 4 9 Antes del preenfriamiento y posterior al empaque las bolsas conteniendo pulpa deber n sumergirse y enjuagarse en una pileta conteniendo agua helad
11. ara poder competir es necesario producir realizando t cnicas operativas ajustadas a procedimientos o medidas regulatorias nacionales e internacionales para obtener productos competitivos sin menospreciar tambi n la conservaci n de los recursos y la sostenibilidad del cultivo La presente Norma de Procedimientos para la Producci n y Exportaci n de Frutas y Pulpa de Pitahaya se enmarca en realizar todas las buenas pr cticas agr colas para producir en condiciones en que el producto final este exento de riesgos f sicos qu micos y microbiol gicos sean competitivos en el mercado y contribuyan a mejorar los beneficios del productor para que as de esta manera cumplan con las exigencias en cuanto calidad e inocuidad de acuerdo a las medidas sanitarias y fitosanitarias que nos regulan por medio de OMC 2 OBJETO La presente norma tiene por objeto definir las especificaciones y requisitos que deber n cumplirse en las actividades de producci n de pitahaya para su comercializaci n consumo nacional y las condiciones que se requieran en medidas fitosanitarias calidad de la fruta fresca y pulpa congelada para exportaci n 3 CAMPO DE APLICACI N La presente norma se aplica a todas las personas naturales y jur dicas que se dedican a todas las actividades requeridas para la producci n comercializaci n de fruta fresca y pulpa de pitahaya tanto para consumo nacional como para la exportaci n 4 DEFINICIONES 4 1 Aireaci n Pro
12. ceso de ventilar los materiales de siembra para que cicatricen las heridas por cortes 4 2 Cosecha Recolecci n de la producci n manual de las frutas en el campo 4 3 Clon Es el grupo de plantas uniformes derivados de un solo individuo mediante la reproducci n vegetativa o bien todas aquellas plantas reproducidas asexualmente a partir de un antepasado com n cuyas constituciones gen ticas son id nticas 4 4 Empaque Colocaci n de frutas en cajas separadas en hileras con materiales de cart n u otro material adecuado 4 5 Esquejes Segmentos de tallos de 25 30 cm de largo que se usa como material de propagaci n 4 6 Fruto Baya de color roja p rpura o amarilla con gran cantidad de semilla de forma ovoide redondeada o alargada La c scara posee br cteas de aspecto carnoso y ceroso puede contener espinas o no 4 7 Medida Fitosanitaria Cualquier procedimiento oficial o particular para controlar plagas y enfermedades y prevenir su propagaci n 4 8 Medida Sanitaria Cualquier procedimiento que se realice con el fin de controlar los riesgos qu micos f sicos y microbiol gicos durante la producci n cosecha empaque transporte industrializaci n y almacenamiento de la pitahaya 4 9 Tallos Son estructuras triangulares suculentas y alargadas 0 5 a 1 0 m de largo que presentan aristas y espinas o no 4 10 Tutoreo Labor que se realiza para el soporte y anclaje de la planta de pitahaya en el terreno definitivo 5
13. en viveros y si lo utiliza para siembra directa cortar los tallos con un m nimo de 50 cm haci ndolo con tijera de podar previamente desinfectada con soluci n de hipoclorito de sodio al 1 o cualquier otro desinfectante aprobado para este fin en concentraciones oficialmente recomendadas repitiendo esta operaci n en cada corte a efectuar e Una vez recolectados y seccionados los tallos deben de trasladarse a sitio seguro y aireado bajo sombra evitando la contaminaci n y da os mec nicos que causen lesiones al material de siembra e Para el tratamiento previo del material a utilizar para siembra directa o en viveros hay dos pr cticas a Desinfectar las tallos con una de las siguientes mezcla insecticida y fungicida Malathion 57 EC 100 cc Mancozeb M 45 100 cc en 100 litros de agua Diazinon EC 100 cc Benomil 50 60 gramos en 100 litros de agua Clorpyrifos 4E 250 cc Mancozeb 225 gramos en 60 litros de agua b En caso de no usar soluciones qu micas dejar los materiales de siembra cortados en observaci n durante 3 a 4 d as y eliminar aquellos que presenten s ntomas de enfermedades e Podr n utilizar con soluciones insecticidas fungicidas bactericidas apropiadas seg n las dosis oficialmente recomendadas e Los tallos deben sumergirse en la soluci n qu mica durante 5 a 10 minutos y luego deber n colocarse en lugar sombreado y aireado y libre de cualquier fuente de contaminaci n 6 2 2 Siembra a Directa
14. era o alambre galvanizado recubierto 6 2 4 Labores Culturales 6 2 4 1 Resiembra Debe no realizarse un mes despu s de establecida la plantaci n Eliminar plantas o esquejes que presenten mal estado fitosanitario El material afectado debe de eliminarse por enterramiento o quema fuera de la plantaci n 6 2 4 2 Retutoreo Debe realizarse cuando se usen tutores vivos que no han prendido o pegado para evitar la ca da de plantas o cuando el tutor muerto se encuentre en malas condiciones 6 2 4 3 Poda de plantas En est pr ctica debe realizarse la desinfecci n de las herramientas y del lugar de forma continua 6 2 4 4 De Formaci n Consiste en eliminar todos los brotes que la planta emite entre el nivel del suelo y la altura del sistema de tutor usado para dar lugar a la formaci n de una canasta en la parte superior de la planta 6 2 4 5 De Raleo Eliminar tallos que se entrecrucen y tallos improductivos ubicados en las partes inferiores e internas de las plantas para favorecer circulaci n de aire la exposici n a luz solar disminuir el exceso de humedad y obtener menor densidad de tallos para contribuir a reducir las enfermedades fungosas bacterianas y el refugio de insectos plagas contribuyendo as a facilitar las labores culturales y medidas fitosanitarias y la cosecha 6 2 4 6 Fitosanitaria Eliminar tallos afectados por plagas y enfermedades principalmente aquellos con s ntomas causadas por bacterias El material afectado
15. exportaci n deben manipularse con cuidado evitando golpes o magulladuras lo cual restar calidad en la durabilidad y rechazo del mercado de exportaci n e Los frutos recolectados deber n colocarse en canastos peque os bandejas o cajas pl sticas evitando que las br cteas se quiebren debiendo colocarse en la sombra para disminuir la transpiraci n y retardar el proceso de maduraci n 6 3 Requisitos para la Exportaci n 6 3 1 Manejo del fruto para la Exportaci n 6 3 1 1 Caracter sticas del fruto Deber n recolectarse cuando est n sazones o pintos 6 3 1 2 Aspectos Externos Completamente sanos sin manchas cicatrices y picaduras de insectos y deben de presentar uniformidad en cuanto tama o forma peso y color 6 3 1 3 Aspecto de Br cteas Br cteas uniformes que no est n quebradas ni magulladas 6 3 1 4 Peso y di metro de frutos Para el mercado internacional el peso y di metro del fruto se clasifica de acuerdo a las siguientes categor as Ver cuadro 2 Cuadro No 2 Dimensiones de Fruta y Caja CATEGORIAS 1 AAA AAA Frutos por caja _ _3N312____ _ 539 INTA Gu a Tecnol gica 6 Los frutos deben estar libres de residuos de plaguicidas y otras materias extra as debiendo regularse por los par metros que exija el pa s importador en los requisitos fitosanitarios 6 3 2 Tratamiento Qu mico La aplicaci n de productos qu micos se har en base a la concentraci n y dosis establec
16. grado de maduraci n distribuci n y forma de las br cteas y aspectos sanitarios esta selecci n es la mas estricta e importante para obtener alta calidad competencia y confiabilidad en el mercado 6 3 3 5 Secado Los frutos seleccionados y h medos deber n trasladarse a la mesa de secado pudiendo utilizarse para lanillas o abanicos el ctricos para el secamiento 6 3 3 6 Empaque de frutas frescas Utilizar cajas de cart n colocando los frutos en hileras separadas con material de relleno inerte que consistir de tiras de cart n virutas de poroplast o cualquier otro material adecuado para este fin Previo al empaque deben revisarse los frutos eliminando los que presenten malas condiciones o maduraci n acelerada 6 3 3 7 Almacenamiento Los frutos empacados deber n mantenerse a una temperatura entre 10 a 12 C y humedad relativa de 90 95 6 3 4 Manejo pulpa congelada para exportaci n 6 3 4 1 Condiciones sanitarias Para el procedimiento del despulpado los operarios deber n poseer los utensilios de trabajo siguientes guantes de latex mascarillas y gorros para cubrir la boca y cabeza botas de hule y ropa limpia adecuada a su trabajo y cumplir con lo establecido en la NTON 03 026 99 Norma T cnica Sanitaria de Manipulaci n de Alimentos 6 3 4 2 Selecci n de frutas Las frutas maduras deber n ser de un peso mayor a los 150 gr Las frutas de mayor peso tienen mas rendimiento de pulpa y mejor calidad de jugo y se obtiene r
17. idas en la etiqueta 6 3 2 1 Deben de conocerse y respetarse los l mites establecidos para la aplicaci n de agroqu micos en pre cosecha el cual ser de 20 25 d as 6 3 2 2 Usar en el cultivo nicamente productos qu micos registrados en el MAG FOR 6 3 3 Manejo Post cosecha 6 3 3 1 Transporte del campo a lugar de acopio Los frutos deben cosecharse con cuidado para evitar da os magulladuras y heridas al fruto y quiebra de br cteas Transportar frutos en canastos peque os cajas pl sticas no transportar las frutas a granel en carretas carretones y compartimientos de veh culos de carga 6 3 3 2 Pre Enfriamiento Los frutos acopiados deben de sumergirse en agua fr a conteniendo detergente 250 litros de agua 1 Onza detergente y deber n frotarse con cuidado Este proceso se realiza para retardar la maduraci n e iniciar la limpieza de la fruta 6 3 3 3 Desinfecci n y limpieza Despu s del enfriamiento deber n colocarse en una pila o tanque conteniendo una mezcla de 4 onzas de funguicida o bactericida al 50 mas una onza de detergente en 250 litros de agua con el objeto de desinfectar y eliminar la suciedad tra da del campo o que no se haya eliminado en el proceso de pre enfriamiento Los frutos deber n limpiarse suavemente con una esponja 6 3 3 4 Selecci n de Frutos Desinfectados los frutos estos deben pasar al rea de selecci n categoriz ndose en base a la forma redonda u ovalada tama o peso promedio
18. lo con el fin de favorecer el enraizamiento de la planta de pitahaya 6 2 2 3 3 Terraceo o Banqueo Realizar esta labor en terrenos con fuerte pendiente cada terraza se debe hacer siguiendo las curvas de nivel tomando en cuenta la l nea o surcos donde se sembrar n las plantas 6 2 2 3 4 Trazado de surcos y Estaquillado El trazado de los surcos se hace tomando en cuenta la pendiente del suelo y la distancia de siembra Cuando el terreno presenta pendientes fuertes los surcos se trazan siguiendo las curvas de nivel y el sentido en que se hicieron las terrazas Posteriormente realizar el estaquillado para se alar el lugar donde se realizar el hoyado 6 2 2 3 5 Hoyado del Terreno Se usa para sembrar los tutores vivos o muertos La dimensi n del tama o de los hoyos depender del material o tipo de tutor a utilizar El tama o de los hoyos para sembrar los tallos depender del material a utilizar para siembra Para tallos sin enraizar siembra directa es de 10 cm de di metro y de 10 15 cm de profundidad Para tallos enraizados en bolsas el tama o de los hoyos es de 30 cm de di metro y 40 cm de profundidad 6 2 2 3 6 Tipo de Tutores Son de dos tipos vivos y muertos e Tutores Vivos Estacas de rboles que sirven de soporte y facilita el desarrollo y anclaje de la planta de pitahaya Caracter sticas principales de los Tutores Vivos e R pido prendimiento e Emisi n de ra ces en el menor tiempo e R pido crecimiento o de
19. r los cuales deber n sujetarse al tutor con mecate de nylon u otro material que sea resistente para ayudar a la planta a adherirse a ste y as facilitar el desarrollo normal de la misma Deben enterrarse los tallos o esquejes a 15 cm de profundidad Siembra Directa 6 2 3 2 Sistema Tecnificado 6 2 3 2 1 Sistema de Espaldera Tradicional Debe seleccionarse postes muertos de 2 40 m de largo sembrarse a una distancia de 3 0 m y profundidad de 40 cm En la parte superior de los postes estos deber n unirse con un alambre galvanizado N 10 y recubierto con manguera de hule de 1 25 cm para evitar cortes y quiebres de la planta por el peso de la misma y un segundo alambre deber colocarse horizontalmente a 50 cm de altura e La distancia de siembra es de 3 0 m entre plantas y 3 o 4 m entre surcos debiendo sembrarse el tallo o esqueje al centro entre poste y poste e El tallo deber sembrarse en medio del espacio entre postes a una profundidad de 15 cm colocando un tutor falso para que permita al tallo alcanzar la parte superior 6 2 3 2 2 Sistema de Espaldera en T Los postes deber n tener 2 m de altura y separados por una distancia de 3 0 m El poste transversal deber tener una longitud de 1 20 m y colocado a una altura de 1 70 m los cuales deber n estar unidos en sus extremos con alambre galvanizado No 10 y recubierto con manguera de hule La distancia entre surcos ser de 3 0 m y su parte superior estar unida con mad
20. rras e Especificaciones de uso 6 3 4 16 El traslado de productos de la planta de empaque al puesto de aduana deber realizarse en termos o camiones refrigerados con el objeto de preservar la temperatura y estos deben a su vez ser depositados en cuartos fr os antes del embarque 7 REFERENCIAS e INTA 1996 Gu a Tecnol gica 6 Cultivo de la Pitahaya e Proyecto Regional de Fortalecimiento de la vigilancia Fitosanitaria en cultivos de exportaci n no tradicional VIFINEX 2000 Manual T cnico de buenas pr cticas de cultivo en Pitahaya e Ministerio Agropecuario y Forestal SAVE OIRSA Proyecto VIFINEX 1999 Manual para aseguramiento de la calidad en la producci n de frutas y hortalizas e APRONOT Informaci n por t cnicos de la Asociaci n e CEE ALA 86 30 INRA 1992 Proyecto Desarrollo de la Producci n Agr cola en la zona de la meseta Ing Mauricio Alonso Pieri Gu a Tecnol gica para la producci n de Pitahaya e Entrevistas personales con productores del rubro 8 OBSERVANCIA DE LA NORMA La verificaci n y certificaci n de esta norma estar a cargo del Ministerio Agropecuario y Forestal a trav s de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas 9 ENTRADA EN VIGENCIA La presente Norma T cnica Nicarag ense entrar en vigencia y de forma inmediata a partir de su publicaci n en la Gaceta Diario Oficial 10 SANCIONES El incumplimiento a las disposiciones establecidas en la presente norma debe ser sancion
21. sarrollo e Corteza suave y esponjosa para facilitar el adherimiento de ra ces adventicias F ciles de podar Tolerantes a plagas y enfermedades No ser hospederos de plagas y enfermedades que ataquen al cultivo No deben de competir con la planta de pitahaya por nutrientes o por luz Especies Recomendadas Madero negro Gliricidia sepium Helequeme no espinoso Erythrina sp Jocote Spondia purpurea costarricensis Melina Gmelina minutus Tutores Muertos Postes de concreto troncos secos piedras canteras o rocas siendo el m s recomendado el poste o tronco de madero seco Caracter sticas de Tutores Muertos Vida til igual o mayor a la del cultivo Buena resistencia para soportar una planta adulta No obstaculizar el crecimiento de la pitahaya Facilitar que la ra ces adventicias se adhieran al tutor Faciliten el manejo control cultural y fitosanitario 6 2 2 3 7 Tama o de tutores Deben tener 1 70 m de alto con un di metro de 10 a 15 cm El tutor debe enterrarse de 40 a 50 cm Para tutores muertos de madera se debe aplicar aceite negro en la parte a enterrar para evitar pudrici n temprana En caso de usar estacas de Helequeme Erythrina pueden ser de menor di metro y tama o y que sean estos ramificados para facilitar el amarre y fijaci n de la planta de pitahaya 6 2 3 Sistemas de Siembra 6 2 3 1 Sistema Tradicional 4 0 m entre surcos y 2 0 m entre plantas colocando 1 a 2 esquejes por tuto
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