23-Produccion Ecologica
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1. da que pudiera provocar la erosi n se deben planifi car diagonal a sta Sustratos En zonas costeras existen materiales en cantidades suficientes que pueden ser empleados como sustratos gica Los resi duos del mar y forestales constituyen una reserva poten cial como fuentes de abonos org nicos Tabla 1 Abonos org nicos y biofertilizantes La utilizaci n de abonos org nicos elaborados como el compost el humus de lombriz y los esti rcoles de ben ser aplicados en dosis completa o fraccionada como fertilizante localizado a la planta preferentemente en el nido de siembra en el momento de trasplante Bajo un clima tan agresivo como el que predomina en estas zo nas esos materiales se mineralizan muy r pido y no entran a formar parte de la materia org nica del suelo Los composts deben ser elaborados bajo determina das condiciones de anaerobiosis haciendo hoyos en la tierra y en lugares con sombra parcial o completa de tal forma que pueda ser mantenida la humedad Para evitar la p rdida de grandes cantidades de nitr geno durante el proceso es importante utilizar en la medida de las posibilidades materiales con altas concentracio Tabla 1 Caracter sticas de sustratos que predominan en zonas costeras cubanas Compost de Humus mor Cintas secas INDICADO RES Sargassum de casuarina CI EJEESE Fibra de coco pH 7 65 7 36 8 63 6 79 CE dS m 0 81 0 68 0 78 0 25 Wh a 50 C 53 34 41 15 M O 68 78 95 Agu2. Bibliograf a ALTIERI M A 2006 Desafios agroecologicos para el desarrollo de una agricultura sustentable en la America Latina del siglo XXI Material en power point Conferencia magistral impartida en el VI Encuentro de Agricultura Org nica y Sostenible Hotel Nacional de Cuba 9 12 mayo GNAU 2000 Manual T cnico de Organop nicos y Huertos Intensivos INIFAT Ed Agrinfor 145 pp ORELLANA GALLEGO R 2006 Uso y manejo del agua y suelo en reas costeras urbanas En Memorias del III Seminario Internacional del Uso Integral del Agua Editorial Obras ISBN 959 247 030 8 VII ENCUENTRO DE AGRICULTURA ORGANICA Y SOSTENIBLE 13 18 de mayo del 2008 La Asociaci n Cubana de T cnicos Agr colas y Forestales ACTAF convoca a productores t cni cos investigadores docentes y directivos a participar en el VII Encuentro de Agricultura O rg nica y Sostenible que organizado desde los escenarios productivos que conforman el Movimiento de la Agricultura Urbana y el Movimiento Agroecol gico Campesino a Campesino de la Asociaci n Na cional de Agricultores Peque os ANAP propiciar el debate e intercambio de experiencias de los participantes para contribuir consecuentemente en nuestro pa s con el desarrollo de una agricul tura ecol gica y sostenible en armon a con la naturaleza y la sociedad OBJETIVO Viabilizar un espacio de intercambio t cnico entre los participantes para la b squeda de soluciones a los problemas que enfren
3. PRODUCCI N ECOL GICA DE HORTALIZAS bajo condiciones de estres Rosa Orellana Gallego O B ACTAF INIFAT clima en las reas costeras tropicales se caracteri za por condiciones de baja pluviosidad y alta eva poraci n lo que le confiere una tendencia a la ari dez Adem s su cercan a del mar favorece el ambiente salino ya sea por contaminaci n de sus aguas o por los aerosoles marinos que transportan las sales del mar ha cia la tierra a trav s del viento Por su caracter stica de insularidad se considera que casi todo el espacio geogr fico de Cuba es costero Del total de la poblaci n actual estimada en 11 2 millones de habitantes existen 245 asentamientos hu manos que totalizan 3 5 millo nes de habitantes incluyendo a la Ciudad de la Habana en una franja de solo unos pocos kil metros La producci n de hortalizas es bastante exigente al medio en cuanto a agua temperatura y concentraci n de sales Los sue los costeros generalmente poco profundos pedregosos de granulometr a ligera las aguas con una calidad qu mica no re comendadas tradicionalmente para el riego y la elevada evapotranspiraci n limitan en extremo la posi bilidad de obtener producciones aceptables de hortalizas en estas zonas Para desarrollar el movimiento de agricul tura urbana bajo estas condiciones de estr s se requieren pr cticas en armon a con la Natura leza a saber 1 incremento del reciclaje de biom
4. a gravitacional de la Pt 16 37 44 9 Agua F cilmente Disponible de la Pt 20 26 41 29 Agua de reserva de la Pt 6 8 2 16 Agua Dif cilmente Disponible de la Pt 58 29 13 46 Densidad volum trica M g m 0 47 0 30 0 06 0 18 Densidad de la fase s lida M g m 0 51 T52 Porosidad Total 88 88 Pilas de materiales recolectados delante conchas de coco detr s exoesqueletos marinos nes de amonio y urea incrementar la relaci n C N a 40 1 50 1 y reducir el intercambio gaseoso con menos volteo Las algas o plantas marinas que en gran medida se acumulan en la orilla de la playa y que provocan un problema ambiental pueden ser utilizadas como com ponentes de los composts para favorecer su proceso de descomposici n Deben ser utilizados materiales minerales en pe que as proporciones como componentes de los sustratos Se recomienda la utilizaci n local de los exoesqueletos marinos ricos en calcio que permiten vti Foe NA l AE 3 Pi a e YA ENA A 2 PER S sl T S a Pilas de algas recolectadas de la orilla de las playas la sustituci n del sodio y favorecen la formaci n de una buena estructura del suelo Debe cuidarse que exis ta un abastecimiento aceptable de nitr geno para faci litar la acci n de los microorganismos del suelo por lo que es importante disponer de productos biol gicos nitrogenados Un ejemplo de producto efectivo para este fin es el bionutriente Fitomas E de producci n nacio
5. asa y un balance en el flujo de nutrientes 2 aseguramiento de las condiciones favora bles de suelo con alto contenido de materia or g nica y biolog a del suelo 3 minimizaci n de la perdida de recursos 4 diversificaci n gen tica y de especies a nivel de finca y a nivel del paisaje y 5 Incremento de las interacciones biol gicas y sinergismos entre componentes Este trabajo pretende orientar pr cticas agr colas estudiadas y validadas en condiciones de producci n que permiten contrarrestar las p ag aow A pr rorellanao infomed sld cu condiciones de estr s para la producci n ecol gica de hortalizas La ubicaci n de un huerto u organop nico en reas bajo estr s clim tico altas temperaturas e intensa radia ci n solar debe tener como primer requisito el dise o espacial de los rboles a plantar Dado el clima que predomina en ellas es necesario garantizar un ambiente A E ENE AS PE Huerto construido entre rboles frutales y Forestales Organop nico semiprotegido centro de la ciudad de Porlamar Isla Margarita Venezuela sl Agricultura Org nica 2 2006 a para el desarrollo de la agricultura eco 44 adecuado para el crecimiento y desarrollo de los culti vos a sembrar En el caso de unidades localizadas en zonas centrales compactas de la ciudad donde predo minan las superficies de tipo rocoso generadoras de ca Preparaci n del cantero lor se debe planificar el uso de
6. cubana de trigo como barrera La cobertura de la superficie del suelo con materiales de dif cil descomposici n conserva la humedad disminuye la evaporaci n y mantiene la temperatura adecuada del suelo Ello contribuye a reducir las normas de riego y ampliar la frecuencia de aplicaci n de agua bajo las condiciones de estr s salino e h drico Utilizaci n de mulches paja de trigo y aserr n La utili zaci n de semillas de hortalizas y otras espe cies vegeta les en estas reas debe comprender variedades que est n adaptadas a las condicio nes tropica les Para lograr el xito productivo no deben emplearse semillas for neas procedentes de otras latitudes diferen tes a las nuestras C P a 7 Humus mor de ac culas de casuarina Manejo del agua La posibilidad de usar aguas con una calidad qu mi ca no satisfactoria para el riego de los cultivos agr colas incluyendo el agua de mar es real si ellas son maneja das convenientemente en dependencia del cultivo el suelo el clima los m todos de riego y drenaje Por tan to es necesario cambiar el paradigma en cuanto al con cepto de calidad del agua para la agricultura Lo importante no es su calidad qu mica sino la calidad agron mica Las buenas pr cticas arriba recomendadas manejadas en un equilibrio arm nico contribuyen a hacer un uso y manejo eficiente de estas aguas salinas sin detrimento del medioambiente y de la producci n de hortali
7. mallas negras que re duzcan la evaporaci n y la siembra de especies orna mentales compatibles con el medio urban stico alrededor del rea productiva Dadas las caracter sticas de suelos ligeros y poco profundos con alto contenido de gravas y piedras que general mente predominan en estas reas se sugiere no emplear equipos pesados para remover los mismos aunque sea m s trabajoso es mejor utilizar picos tridentes y palas de forma manual Es recomendable conformar los canteros me diante la uni n de ambas modalidades huertos intensivos y organop nicos seg n han sido definidos ambos t rminos en el manual de organop nicos es decir dis miles gualderas empleando el suelo existente in situ y resguard ndolo con Mezcla de materiales de dif cil descomposici n fibra de coco durante la preparaci n del cantero Para mejorar el estado f sico del sustrato se reco mienda mezclar materiales de dif cil descomposici n alta relaci n C N como la fibra de coco bagazo de ca a rastrojos de cosechas de ma z y o trigo cascarilla de arroz hierba seca entre otras aplic ndolas en un surco que se hace en el centro del cantero para su mezcla posterior Para contrarrestar el efecto negativo que pueden causar las aguas salinas caracter sticas de las zonas costeras es conveniente construir los canteros a favor de la pendiente para evitar un posible estancamiento y garantizar su flujo Si la pendiente fuera tan pronuncia
8. nal elaborado por el ICID CA el cual favorece el crecimiento y desarrollo de los cultivos hort colas en zonas costeras se utiliza en dosis peque as 1 mL L para la producci n de posturas mezclado con los sustratos o asperjadas las pl ntulas as como aplicado foliarmente a los cultivos establecidos al Agrieultura Org nica 2 2006 Manejo de cultivos Bajo condiciones de estr s se debe evitar la siembra directa de las especies hort colas a cultivar y producir las mismas por el m todo del cepell n Pueden ser empleados los recipientes pl sticos que se ofertan en el mercado y luego se desechan Compost elaborado a base de algas hojarascas Gallinaza aserr n Se debe practicar en cada cantero la asociaci n de cultivos para incrementar la biodiversidad La utilizaci n de cultivos barreras como el trigo y el ma z es una alternativa obligada para la protecci n fitosanitaria de las especies cultivadas Deben ser empleados preventivamente los extractos de Nim hojas frutos de residuos de tabaco tabaquina hojas frescas de frutabomba la siembra de plantas arom ticas y de colores amarillos gi ko n a Taai dle W La we e a no y taj na Ae k Py o ej a 7 TA e i Ma a tr e a an N E O Dg s Utilizaci n de vasos desechables para la producci n de pl ntulas de hortalizas Aumento de enemigos naturales presencia de cotorritas por ej Cycloneda sanguinea Cultivo de variedad
9. ta el desarrollo de la agricultura a partir del an lisis y evaluaci n de los componentes ambientales econ micos y sociales en el propio escenario productivo PROGRAMA CIENT FICO CRONOGRAMA Estar estructurado a partir de los debates y reflexiones que los JERZANZACIOIA delegados e invitados desarrollen sobre los temas centrales del VII En Noviembre Diciembre 2007 cuentro todos los interesados podr n participar en las modalidades de Eventos a nivel de rganos de conferencias mesas redondas exposiciones orales y carteles base de la ACTAF TEMAS CENTRALES Enero 2008 Eventos a nivel de Agricultura Sostenible Tecnolog as para su implementaci n municipios Sistemas de producci n integrados con bases agroecol gicas Febrero 2008 Eventos provincia Conservaci n y manejo de recursos naturales les y talleres de intercambio de Agricultura Urbana experiencias con el Movimiento Investigaci n participativa g nero capacitaci n y extensi n Agroecol gico Campesino a ada P P 9 pee y Campesino de la ANAP y el SERT Movimiento de la Agricultura Comunicaci n social y desarrollo agricola sostenible Urbana en cada territorio
10. zas El primer requisito para su uso es mantener un flujo descendente de agua salina mediante la preparaci n de un lecho de siembra con un excelente estado f sico me diante la mezcla con materiales org nicos de dif cil des composici n que le aporte una alta relaci n agua aire y favorezcan el drenaje del suelo Se deben evitar los sistemas de riego por aspersi n se debe procurar aplicar el agua al suelo sin mojar el cultivo as como aprovechar las precipitaciones que es casamente caen en estas reas Agricultura Org nica 2 2006 Conclusiones e Estasindicaciones s lo pueden constituir una gu a para lograr este objetivo y no pretenden establecer una La producci n ecol gica de hortalizas en zonas regla universal para el manejo del sistema productivo costeras afectadas por salinidad exige la aplicaci n en estas reas costeras El productor basado en el de un enfoque hol stico en la gesti n local de los re conocimiento de su rea y en sus habilidades pr cti cursos del ecosistema de tal forma que proporcione cas ser el encargado de adaptar y o modificarlas en beneficios econ micos y sociales al Hombre en fun armon a con las condiciones naturales locales 4 ci n del mejoramiento de su calidad de vida Son autores tambi n Melba Cabrera Lejaldi Fernando O rtega Sastriques Rub n Avil s Pacheco Rosal a Gonz lez bay n Lisset Guti rrez Hern ndez Juan M Moreno lvarez y Alfredo Socorro Garc a
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