Bibliografía Utilizada
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1. MINAGRI Manual T cnico de organop nicos y Huertos Intensivos En Grupo Nacional de Agricultura Urbana 145p 2000 MINAGRI Grupo Na cional de Agricultura Urbana En V Encuentro Nacional de Agricultura Urbana Santiago de Cuba 2001 Ortega Sastrigues F Composici n fraccional del humus en suelos de Cuba En Tesis para opci n del grado a Doctor en Ciencias Agr colas Instituto de Suelo La Habana Cuba 1985 Paneque V M Abonos org nicos En Conceptos pr cticos para su eva luaci n y aplicaci n La Habana 3p 1998 Paneque V M y Cala a J M Valor fertilizante de los residuales l quidos de la industria azucarera y sus derivados En IV Encuentro de Agricultu ra Org nica ACTAF La Habana 163p 2001 PENA T E CARRION R M MARTINEZ F NODALS R A COMPANIONI C N Manual para la producci n de abonos org nicos en la Agricultura Urbana Ciudad de La Habana Cuba INIFAT 2002 102p PENA T E Caracteriza o do h mus e da farinha de minhoca obtidos a partir de dois processos de vermicompostagem com diferentes res duos org nicos 2006 126f Tese Doutorado em Agronomia Produg o Vegetal Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel Universidade Federal de Pelotas Pelotas Pe a E Companioni N Carri n M y Rodr guez A La materia org nica Factor decisivo en la fertilidad de los suelos y sustratos En HI Curso de Agricultura Tropical La Habana 135 157p 1999 Pe a E Companioni N Carri n M2. et F M Gordillo M y C Bernal Calidad y seguridad de frutas y vege tales de la finca a la mesa Forum Tecnol gico de Aseguramiento de la Calidad del Programa Alimentario en Sancti Spiritus Gran Premio 2002 Ca et F M Vega M Gordillo M y E Pe a Importancia del asegura miento de la calidad e inocuidad en las producciones org nicas de frutas y vegetales V Encuentro de Agricultura Org nica ACTAR 2003 CEE Reglamento CEE No 2092 91 sobre la producci n agr cola ecol gica y su indicaci n en los productos agrarios y alimenticios 1991 Comisi n del Codex Alimentarius Informe de la d cima reuni n del comi t del codex sobre frutas y hortalizas frescas Ciudad de M xico M xico 10 14 de junio de 2002 EUREP http www eurep org FAO OMS Codex Alimentarius Higiene de los alimentos Textos b sicos C digo internacional recomendado de pr cticas Principios generales de higie ne de los alimentos CAC RCP 1 1969 Rev 3 1977 1 43 pp Sistema de An lisis de peligros y de puntos cr ticos de control HACCP y directrices para su aplicaci n anexo al CAC RCP 1 1969 Rev 3 1977 45 59 pp Principios para el establecimiento y la aplicaci n de criterios microbiol gicos para alimentos CAC GL 21 1977 61 74 pp 1999 FAO Producci n poscosecha procesamiento y comercializaci n de ajo cebolla y tomate Oficina Regional de la FAO Am rica Latina y el Caribe Santiago de Chile 413 pp 1992 FAO Prevenci
3. y Rodr guez A Abonos Org ni cos Su producci n y manejo En Organop nicos y la producci n de ali mentos en la Agricultura Urbana Seminario Taller FIDA MINAG CIARA 16 25p 2000 Pe a R Dos m todos de obtenci n de abonos org nicos a partir de los residuales de la industria del c trico impacto sobre el medio ambiente y su evaluaci n En IV Encuentro de Agricultura Org nica ACTAF La Ha bana 292p 2001 183 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Primavesi Ana Agricultura Sustentable Manual do productor rural En Nobel Sao Paulo 142p 1992 Rodr guez N A Companioni N Ram rez C M y Pe a E Gu a pr ctica para el uso y manejo de la materia org nica en la agricultura Urbana La Habana 8p 2001 CAP TULOS XI CONSIDERACIONES PARA UNAALIMENTACI N BALAN CEADA Figueroa Vilda y Jos Lama Como conservar alimentos y condimentos con m todos sencillos y naturales p p 182 Editorial Proyecto Comunitario Conservaci n de Alimentos La Habana 2000 Figueroa Vilda y Jos Lama Las plantas de nuestro huerto Libro 2 Hor talizas y recetas vegetarianas p p 268 Editorial Proyecto Comunitario Conservaci n de Alimentos La Habana 2002 Figueroa Vilda y Jos Lama Los alimentos Caracter sticas y prepara ci n p p 231 Editorial Proyecto Comunitario Conservaci n de Alimentos La Habana 2006 Figueroa Vilda Olimpia Carrillo y Jos Lama
4. Como alimentarnos mejor p p251 2005 Editorial Proyecto Comunitario Conservaci n de Alimentos MINSAP INHA Gu as alimentarias para la poblaci n cubana mayor de dos a os de edad Ciudad de La Habana 2004 43 p Olimpia Carrillo Vilda Figueroa y Jos Lama Obesidad o salud usted elige p p 97 2006 Editorial Proyecto Comunitario Conservaci n de Ali mentos P rez Cristi Influencia de la producci n de hortalizas en la Agricultura Urbana en la salud de la poblaci n Conferencia en el V Encuentro de Organop nicos y Huertos Intensivos Cienfuegos 1997 184
5. insectos que atacan a las plantas econ micas de Cuba Academia de Ciencias de Cuba 1975 399 p p Fr hlich G y Rodewald W Pests and diaseases of tropical crops and their control Edition Leipzig 371 p p 1969 German Democratic Republic 181 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Enfermedades y Plagas de las Plantas Tropicales Descripci n y Lucha P rez Consuegra Nilda Manejo Agroecol gico de Plagas Ed CEDAR La Habana 296 p p 2004 CAP TULOS IX MOMENTO PTIMO DE COSECHA POSCOSECHA CAC Anteproyecto de c digo de pr cticas de higiene para el cultivo la cose cha y el empacado de las frutas y hortalizas frescas 32 per odo de sesiones Washington D C USA 29 de noviembre al 4 de diciembre de 1999 Ca et FM y coautores Curso de Poscosecha Agencia Espa ola de Coope raci n Internacional Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agri cultura Tropical INIFAT Cuba 199pp 1997 Ca et F M y coautores La calidad higi nico sanitaria de frutas y vege tales frescos Un reto de la Agricultura Org nica IV Encuentro de Agri cultura Org nica ACTAF 2001 Ca et F M Gordillo M Vega M y C Bernal Agroplasticultura Asegu ramiento de la calidad y la inocuidad de la finca a la mesa de frutas y vegetales frescos Memorias 4 Congreso del Comit Iberoamericano de Desarrollo y aplicaciones de los pl sticos en la Agricultura Varadero Octubre 2002 Ca
6. BIBLIOGRAF A UTILZADA CAP TULO I INTRODUCCI N Castro Fidel La Agricultura en Cuba Tomos I II y III Editora Pol tica La Habana 1996 Castro Ra l Desatar los nudos que atan el desarrollo de las fuerzas productivas Versi n de las palabras del General del Ej rcito Ra l Castro con motivo del X Aniversario de los Organop nicos Diciembre 1997 Companioni N y coautores El extensionismo en la Agricultura Urbana Revista Latinoamericana de Desarrollo Rural a o 4 No 5 1999 p 70 79 Fuster Chepe E Dise o de la Agricultura Urbana Cubana En Agricultu ra Org nica 2006 No 2 Grupo Nacional de Agricultura Urbana MINAGRI Informe a la Asam blea Nacional del Poder Popular Diciembre 2003 88 p Jord n Morales A Lineamientos para los Sub Programas de la Agricul tura Urbana p 3 MINAGRI La Habana 2000 2003 2005 2007 Mois s Sio Wong General y Agricultor una experiencia En Agricultura Org nica 2006 No 2 Rodr guez Nodals Adolfo La Agricultura Urbana en Cuba retos y pers pectivas Polo Cient fico del Oeste La Habana 15 p p 2005 CAP TULO Il ELEMENTOS B SICOS PARA LA CONSTRUCCI N DE ORGANOP NICOS Y FOMENTO DE HUERTOS INTENSIVOS Companioni N y coautores 1996 El Huerto Intensivo en la Agricultura Urbana de Cuba En Seminario Taller Regional La Agricultura Urbana y el Desarrollo Rural Sostenible Grupo T cnico Nacional de Organop nicos 1996 La tecnolog a de Organop nicos
7. ad En Curso Conjunto MINAZ MINAGRI sobre la tecnolog a de Cultivo semiprotegido La Habana 2006 p 12 17 Gonz lez Bay n Rosal a Manejo de la Nutrici n Vegetal Caracterizaci n f sica y qu mica de los sustratos Memorias Primer Encuentro de Agricultura Urbana y su Impacto en la alimentaci n de la Comunidad 1995 Infante A Descripci n de un sistema de producci n intensivo de hortalizas Facultad de Agronom a Universidad de Chile 1986 Infante A Descripci n de un sistema de producci n intensivo de hortali zas a nivel familiar bajo tecnolog a org nica Rev Agroecolog a y Desa rrollo No 2 3 CLADES 57 59 pp 1992 Pe a E La Cachaza como sustrato en Organop nicos En Segundo En cuentro Nacional de Agricultura Org nica La Habana 1995 Rodr guez Nodals A Cap tulo 5 4 Los huertos intensivos la experiencia de Cuba En Manual de Agricultura Org nica Sostenible FAO INIFAT 75 76p 2003 Rodr guez Nodals A 5 5 La experiencia de los productores cubanos En Manual de Agricultura Org nica Sostenible FAO INIFAT 77 82p 2003 CAP TULO IV Y V CULTIVOS Y VARIEDADES APROPIEDAS PARA ORGANOP NICOS Y HUERTOS INTENSIVOS Companioni N y coautores La Agricultura Urbana en Cuba En Trans formando el Campo Cubano ACTAF Food First CEAS p p 103 109 2001 Fitot cnica General Mar a del Carmen Vald s y Manuel Cordero Veit a 1991 La Habana Companioni N y coautores La producci n de alimentos en
8. en Cuba En Seminario Taller Regional La Agricultura Urbana y el Desarrollo Rural Sostenible Rodr guez Nodals A y coautores Tecnolog a para los huertos intensivos de boniato Ipomea batatas Lin Lam En rotaci n con hortalizas Grupo Nacional de Agricultura Urbana INIFAT Impresiones MINAG 12 pp 2003 CAP TULO III SUSTRATOS CARACTER STICAS Y CONSERVACI N DE LA FERTILIDAD Abad Berj n Sustratos caracter sticas y propiedades En Cultivos sin suelo Centro Superior de Especializaci n Canovas Mart nez Fco y D az lvarez Jos R Ed Almer a Espa a 1993 Bur s Silvia Sustratos En Agrotecn a Madrid Espa a 342 p 1997 179 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Carri n Miriam y coautores Sustrato para organop nicos comportamientos de diferentes mezclas En AGRONAT 97 Universidad de Cienfuegos 7p 1997 Carri n Miriam y coautores Hidropon a Org nica en Cuba En Curso Taller Internacional de hidropon a Lima Per Universidad Nacional Agra ria La Molina 16 34p 1996 Cid Ballar n Mar a del Carmen Materiales utilizados en la elaboraci n de sustratos En Agr cola Vegetal 141 492 500 p p 1993 Companioni N y coautores La Agricultura Urbana en Cuba En Revis ta Latinoamericana de Desarrollo Rural 4 5 47 53p 1999 Companioni N y coautores Sustratos Su composici n y propiedades fertilidad y restituci n de la fertilid
9. las ciudades de Cuba y su impacto en la poblaci n Estructura y fundamentos org nicos En II Curso de Agricultura Tropical La Habana 98 117p 1999 Grupo T cnico Nacional de Organop nicos 1996 La tecnolog a de Organop nicos en Cuba En Seminario Taller Regional Grupo Nacional de Agricultura Urbana Lineamientos para el Sub Pro grama de la Agricultura Urbana para el a o 2003 y Sistema Evaluativo La Habana 2002 96 p Grupo Nacional de Agricultura Urbana Lineamientos para el Sub Pro grama de la Agricultura Urbana para el a o 2005 2007 y Sistema Evaluativo La Habana 2004 138 p 180 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Horticultura Consuelo Herrera y Nidia Caraballo 1991 Editorial Pueblo y Educaci n Nova A La Agricultura cubana previo a 1959 hasta 1990 En Transformando el Campo Cubano Avances de la Agricultura Sostenible Ed Funet et al Aso ciaci n Cubana de T cnicos Agr colas y Forestales ACTAF La Habana Rodr guez Nodals A La huerta organop nica cubana En Manual de Agri cultura Org nica Sostenible Ed INIFATFAO 65 71 p g La Habana 2003 Rodr guez Nodals A A La Agricultura Urbana en Cuba avances y desa f os Polo Cient fico del Oeste La Habana 29pp 2000 CAP TULOS VI ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Arozarena Daza N y Gonz lez Bay n Rosal a Indicaciones metodol gicas para la producci n hort cola en condiciones de Cultivo Semipro
10. n de p rdidas de alimentos poscosecha frutas hortalizas ra ces y tub rculos Manual de Capacitaci n Opci n de la FAO Am rica Latina y el Caribe Santiago Chile 183 pp 1993 Obreg n M Manejo poscosecha de productos hort colas Instituto Nacional de Aprendizaje N cleo de Formaci n de Servicios Tecno l gicos Agropecuarios San Jos Costa Rica 92 pp 1997 182 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA CAP TULOS X ABONOS ORG NICOS COMPOSTAJE Y LUMBRICULTURA Companioni N y colaboradores Los Fertilizantes Org nicos V nculo Fun damental entre la Crianza de Animales y los Cultivos en la Agricultura Urbana Primera Reuni n Regional sobre disminuci n del impacto am biental de la producci n animal intensiva en zonas periurbanas Rep blica Dominicana FAO JAD 1996 p p12 MARTINEZ R F y coautores Lombricultura Manual Pr ctico La Ha bana 2003 99p Mart nez C Mart nez J C Lombricultura y agricultura org nica En IV encuentro de agricultura org nica ACTAR La Habana 293 294p 2001 Mart nez Rodr guez Francisco y coautores Basura Urbana Lombricultura y el peligro de contaminaci n de sus productos En 2do Congreso Ibero americano de Qu mica y f sica ambiental Varadero 102p 2001 Mayea Silverio S Instructivo para la elaboraci n de compost Biotierra a partir de desechos de la agricultura mediante el uso de in culos microbianos 14p 1993
11. tegido INIFAT La Habana 11 p Companioni N y coautores Tecnolog as de producci n para posturas en cepell n ACPA AAA INIFAT La Habana 2003 40 p p Grupo Nacional de Agricultura Urbana Tecnolog a de Cultivo Semiprote gido Gu as t cnicas de consulta La Habana 2006 77 p Rodr guez Nodals A Generalidades sobre el Cultivo Semiprotegido en Cuba En Tecnolog a de Cultivo semiprotegido 2 4 p CAP TULOS VII RIEGO Y DRENAJE Cisneros E 2005 Como explotar eficientemente los sistemas de riego m s utilizados en la Agricultura Urbana Memorias del IV Encuentro Nacional de La Agricultura Urbana p 20 Critchley WRS Reij C 1989 Water harvesting for plant production Part 2 case studies and conclusions from sub Saharan Africa Cun R Ramon P rez Leira 2002 T cnicas de captaci n de agua de lluvia para el riego de la Agricultura Urbana Agricultura Org nica 8 1 4 6 Departamento Nacional de Riego y Drenaje IRD 2004 Reglamento para la organizaci n operaci n y mantenimiento de los sistemas de riego y drenaje P g 37 50 Fonseca J Jorge R Perez Lima 2005 Riego por aspersi n Instituto de Investigaciones de la ca a de az car P g 27 30 CAP TULOS VIII SANIDAD VEGETAL Acu a Gal J Plantas indeseables en los cultivos cubanos Instituto de Investigaciones Tropicales INIFAT Academia de Ciencias de Cuba La Habana 1974 240 p p Bruner S C Scaramuzza L C Otero A R Cat logo de los
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