Consultar Recurso - Fe y Alegría
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1. PRODUCCI N DE ANIMALES DOCUMENTO COMPLEMENTARIO N 2 14 Eev Alearie N Y 66 EU Y Alegi N j ey E COCHABAMBA BOLIVIA MANUAL DE EXPLOTACI N DE GALLINAS PONEDORAS MANUAL T CNICO Dr JOHN JAIRO HINCAPI PhD Ing RAMON EDUARDO RODAS ZAMORANO 2001 MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS ACTIVIDADES PREVIAS A LA RECEPCI N DE LAS GALLINAS Antes de la llegada de las gallinas a la granja deben realizarse ciertas actividades que aseguren que todo estar listo para recibirlas y permitir una mayor eficiencia en el trabajo A REVISI N Y LIMPIEZA DE LAS REAS EXTERNAS DE LA CASETA Las reas alrededor de la caseta en un radio de 4 5 metros deben estar limpias de malezas y de objetos que puedan obstruir la ventilaci n o servir de refugio a insectos ratas y otra clase de animales que son portadores de enfermedades transmisibles a la gallinas Si se observa la presencia de ratas debe procederse de inmediato a exterminarlas pues estas consumen desperdician y contaminan grandes cantidades de alimento y asustan a las gallinas adultas provocando bajas en el rendimiento Otra preocupaci n que debe tomarse es la de revisar si los sistemas de drenaje pluvial de la granja est n en buen estado y con la capacidad suficiente para evitar inundaciones o acumulaci n de aguas lluvias B REVISI N DEL INTERIOR DE LA CASETA Se deben revisar con detenimiento paredes pisos2. techo puertas y ventanas del galp n y hacer las reparaciones necesarias antes de la llegada de las gallinas Debe cerrarse cualquier agujero por donde puedan penetrar animales depredadores como perros gatos guazalos etc o por donde puedan salirse las gallinas Es especialmente importante evitar que a la caseta puedan entrar aves silvestres ya que podr an ser portadores de graves enfermedades Se debe raspar y remover la suciedad adherida las estructuras limpiar telara as polvo basura y restos de la cama que puedan haber quedado en la caseta y luego proceder a quemarla o llevarla a un lugar alejado de las instalaciones Lavar la caseta tratando de remover el polvo y el resto de la suciedad que pueda haber quedado Se recomienda hacer un segundo lavado con agua jabonosa y un tercer lavado con agua limpia para eliminar restos de jab n Se debe aplicar un desinfectante sobre el suelo y paredes de la caseta Se puede aplicar cal apagada hasta formar una ligera capa sobre el piso de la caseta La cal puede aplicarse tambi n a las paredes interiores en forma de lechada de cal Si se agrega un 2 de carbolina a esta soluci n aumenta su poder desinfectante Despu s del paso anterior la caseta queda desinfectada y lista para la siguiente actividad en su preparaci n previa a la llegada de los pollitos Ahora se puede proceder a esparcir la cama de colochos de madera casulla de arroz o del material seleccionado y disponible
3. disponer de agua m s electrolitos y dos horas posteriores a su llegada se coloca el concentrado 1 ACTIVIDADES COTIDIANAS El manejo de las gallinas en producci n se vuelve bastante rutinario B sicamente se reduce a las siguientes actividades Recoger los huevos dos a tres veces al d a los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tama o y calidad Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos Revisar la cama sacar aquella que est h meda y reemplazarla por seca Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si est muy sucio Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de deshecho para ser enterradas o quemadas Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las est afectando Sacar gallinas improductivas Esta operaci n puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura Llenar los registros de producci n con la informaci n diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas La informaci n necesaria que debe llevar avicultor eficiente comprende lo siguien
4. nidos durante el d a cuando las gallinas est n por iniciar la postura cerrarlos durante la noche Observar que dentro de los nidos haya suficiente cama 2 Ubicar los nidos en las zonas m s oscuras de la caseta si es posible en posici n que evite que la luz del sol les d de frente por la ma ana 3 Proveer suficiente n mero de nidos para la cantidad de gallinas de postura Los nidos deben estar con material de cama abundante limpia y seca 4 La altura de los nidos debe facilitar el acceso a ellos 5 Evitar que en la caseta hayan esquinas o sitios oscuros donde las gallinas se sientan c modas para poner sus huevos Bloquear el acceso a estos lugares 6 Tratar de recoger de inmediato los huevos puestos en el piso para desanimar a las gallinas a seguir haci ndolo en esos lugares 7 Usar nidos individuales coloc ndolos cerca del lugar donde las gallinas ponen en el piso Si las gallinas los usan ir moviendo esos nidos hacia donde est n los otros elev ndolos a la altura necesaria para la gallina eventualmente pase a poner en los nidos establecidos D Picoteo de las plumas Si los picos est n bien recortados no tiene como producirse ese vicio De no ser as y cuando las f rmulas alimenticias no est n bien balanceadas o existe una enfermedad que causa deficiente absorci n de nutrientes las gallinas picotean las plumas intentando complementar sus requisitos nutricionales El picoteo de las plumas tambi n p
5. para tal fin Posteriormente se aplica un insecticida de baja toxicidad para las gallinas y que posea un alto poder residual esto con la finalidad de eliminar cualquier tipo de insecto que pueda traer la cama Despu s de la desinfestaci n la caseta est lista para recibir el equipo A partir de este momento deben estimarse las precauciones para evitar que las instalaciones y el equipo puedan recontaminarse Es conveniente colocar una pileta con desinfectante cal apagada para los pies en la entrada de la caseta No se debe permitir la entrada a personas ajenas a la granja ni la presencia cercana de animales especialmente gallinas de corral del vecindario ni gallinas silvestres C REVISI N Y LIMPIEZA DEL EQUIPO Revisar que los telones o cortinas de la caseta est n en buen estado completos y sin aberturas por donde puedan entrar corrientes de aire las que son muy perjudiciales para la salud de las gallinas Poner funcionar el sistema de agua para detectar fugas en la ca er a bebederos o dep sitos de agua Lavar todo el equipo con agua jabonosa restregar muy bien con un cepillo de cerdas duras enjuagar con agua limpia y a continuaci n sumergir en una pileta o en un recipiente que contenga una soluci n fuerte de agua y desinfectante cloro 2 Se deja por veinte minutos y se guarda sin enjuagar en un sitio limpio hasta el momento en que va a ser introducido a la caseta Al recibo de las gallinas estas deben
6. as encerradas en las jaulas deben tener acceso a comida y agua Gallinas que ponen Cuando una gallina deja de producir sufre cambios en la coloraci n pigmentaci n de sus patas y pico los que se tornan de un color mas amarillo en contraste con el color mas p lido de las gallinas que est n en producci n La cloaca de una ponedora activa es grande h meda y de forma ovalada mientras que en la que no pone la cloaca es peque a seca y casi redonda La cresta de una buena ponedora es grande lustrosa de aspecto saludable En las no ponedoras la cresta se nota peque a y opaca Si se toma entre las manos una gallina en plena producci n se palpa que los huesos p bicos y la punta del estern n guardan una amplia separaci n entre ellos facilitando el paso del huevo Por el contrario en el gallina que no esta poniendo estos huesos est n cerrados Si se observan gallinas que no van a ser buenas ponedoras es mejor sacarlas de la caseta Las gallinas que han sufrido lesiones o heridas por picoteo que provocaron el prolapso del oviducto es mejor eliminarlas lo mismo que aquellas muy delgadas enfermizas o t midas C Postura en el piso Ciertas gallinas ponen huevos en el piso lo que reduce su calidad para el mercado algunos son quebrados por las mismas para com rselos y as adquieren el vicio de continuar haci ndolo Para evitar o reducir este inconveniente se recomiendan las siguientes medidas 1 Abrir los
7. rse ya que afecta las v as respiratorias y los ojos de las gallinas La cascarilla de caf es muy propensa a generar hongos perjudiciales a la salud de las gallinas El material de cama debe mantenerse en un t rmino de humedad media ni muy h meda ni muy seca El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el per odo de producci n
8. te 1 Registro diario de alimento consumido por gallina en la caseta Registro del n mero de gallinas existentes en la caseta cada d a Registro de gallinas muertas por d a Registro de gallinas inferiores o lisiadas que han sido eliminadas Registro de la conversi n alimento huevos Registro de huevos rotos inservibles para la venta Adem s deben llevar gr ficos de los rendimientos obtenidos y compararlos con los gr ficos que para tal efecto proporcionan los criadores de la raza o las casas comerciales que las representan Las desviaciones deben ser analizadas cuidadosamente En el an lisis econ mico de su negocio el avicultor debe efectuar con regularidad los c lculos del costo de los huevos que produce en funci n del costo de alimento mano de obra gastos totales depreciaciones y todos aquellos factores que inciden en el costo de la producci n De esta manera podr conocer en cada momento la rentabilidad de su empresa PROBLEMAS COMUNES EN LA GRANJA A gallinas Cluecas Como resultado de la cluequez la gallina se adelgaza pierde peso y adquiere la tendencia a empollar los huevos que pone con lo que interrumpe la producci n Un m todo de sacar de la cluequez a las gallinas es introducirlas en peque as jaulas de preferencia con piso de alambre por un per odo de tres a cuatro d as El instinto a empollar desaparecer y el gallina podr desenvolverse de nuevo en el galp n Las gallin
9. uede producirse cuando las gallinas est n infestadas de piojos y caros y tratan de quit rselos unas con otras Esto ltimo es f cil de comprobar examinando una muestra de gallinas y corregirlo aplicando el tratamiento correspondiente contra par sitos externos IV NECESIDADES DE EQUIPO A Nidos Los nidos deben ser del tama o adecuado para que la gallina se sienta confortable En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm por 35 de profundidad y 35 de alto Un nido individua es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2 5 cm de borde de bebedero canal Si se usan bebederos de campana ser necesario uno por cada 100 gallinas La altura del borde del bebedero debe quedar un poco m s alta que la espalda de las gallinas para evitar que derramen el agua La profundidad del nivel del agua en los bebederos no debe ser inferior de 1 25 cm Los bebederos deben distribuirse sim tricamente en toda el rea de la caseta C Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo estos nos servir n para 50 D La Cama El material que cubre el piso es decir la cama debe ser absorbente Materiales adecuados son la viruta de madera cascarilla de arroz olote quebrado paja seca y cortada en peque o trozos Materiales muy finos como aserr n fino no debe usa
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