NTN 11 002-03 - Ministerio Agropecuario y Forestal, Magfor
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1. m nimas a utilizar en el vivero Herramientas Azadones palas macanas machetes y tijeras para las actividades de mantenimiento cultural del vivero Desinfectantes Productos qu micos en suficiente cantidad para la desinfecci n de materiales vegetativos mezclas org nicas de sustrato y herramientas 6 5 Requisitos de Producci n 6 5 1 Ubicaci n del vivero 6 5 1 1 Debe ser de f cil acceso y con una buena localizaci n donde los interesados en comprar plantas puedan llegar con facilidad debe estar protegio del viento con muy buena exposi n solar durante todo el d a La temperatura promedio para su desarrollo continuo es de 29 grados cent grados con una oscilaci n entre 25 32 grados cent grados Suelo liviano con buen drenaje limpio de malezas y deber contar con agua de calidad y en cantidad necesaria para riegos en la poca seca 6 5 1 2 Notificaci n del Origen Obtenci n del material vegetativo El propietario del vivero deber contar con un plano de ubicaci n de las plantas madres y llevar un libro de control donde se registrar el origen de las variedades cl nales seleccionadas para propagaci n de materiales con fines de producci n debiendo stas poseer un estado fitosanitario optimo permanentemente y representar n las caracter sticas fenot picas y genot picas de la variedad o clon a propagarse Adem s deber registrarse Nombre de la Finca Nombre del Propietario Ubicaci n y cantidad de plan2. Comisi n Nacional de Normalizaci n T cnica y Calidad Ministerio de Fomento Industria y Comercio Telefax 2774671 Norma T cnica Nicarag ense NTN NORMA DE PROCEDIMIENTOS NTN 11 002 03 PARA LA CERTIFICACION Y ACREDITACION DE VIVEROS DE PITAHAYA NORMA TECNICA NICARAGUENSE Derecho de reproduccion reservado NTN 11 002 03 2 11 La Norma T cnica Nicarag ense denominada NTN 11 002 03 Norma T cnica Nicarag ense de Procedimientos para la Certificaci n y Acreditaci n de Viveros ha sido preparada por el Comit T cnico de Medidas Fitosanitarias y en su elaboraci n participaron las siguientes personas Salvador Picado APENN Juan Jos Rodr guez Privado Carlos Mairena MAG FOR Ligia Alvarado OIRSA MAG FOR Auxiliadora Salgado APPINIC Ricardo Valerio MAG FOR Luis Dinarte MAGFOR Esta norma ha sido aprobada por la Comisi n Nacional de Metrolog a Normalizaci n Prueba y Calidad en sesi n efectuada el d a de del 2003 NTN 11 002 03 3 11 1 INTRODUCCI N El Ministerio Agropecuario y Forestal a trav s de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas ha elaborado la siguiente Norma tomando como base las Leyes 280 y 291 Ley de Producci n y Comercio de Semillas y Ley de Salud Animal y Sanidad Vegetal y sus reglamentos respectivamente La utilizaci n de plantas de viveros de alta calidad y selectas es una garant a para el sector agroproductivo del rubro no tradicional de Pitahaya haci ndose necesar
3. antas de vivero de Pitahaya pudiendo tambi n realizar muestreos para pruebas de laboratorio Las inspecciones podr n disponerse en cualquier etapa del ciclo de reproducci n del cultivo realiz ndose al menos dos inspecciones durante el ciclo de producci n y las verificar n los inspectores autorizados por el Departamento de Semillas Continua 7 4 2 Cuando se determine incumplimiento y o inobservancia de la norma los inspectores exigir n el cumplimiento de los requisitos faltantes o recomendar el rechazo de lotes o partidas de plantas debiendo en ambos casos registrarse en un acta respectiva 8 Emisi n de Certificaci n 8 1 Todas las plantas o sus partes producidas por un vivero certificado y acreditado en parcelas o lotes autorizados por el Departamento de Semillas y que cumplan con todos los requisitos varietales y de sanidad indicados en esta norma ser n considerados materiales a certificarse mediante la emisi n de un certificado de registro de viviero que tendr validez por un a o y el viverista estar en condiciones de ser acreditado seg n lo que especifica la Ley para tales fines en el proceso de acreditaci n 8 2 Cuando los propietarios de viveros hayan sido objeto de una certificaci n por la autoridad de aplicaci n de la presente Norma ser enviado a la ONA Oficina Nacional de Acreditaci n para la tramitaci n correspondiente a su acreditaci n seg n la Ley de Normalizaci n y Calidad y de acuerdo co
4. as de viveros Capacitaci n en el manejo integrado de plagas y uso seguro de plaguicidas 6 3 2 Los cursos de capacitaci n ser n dise ados por la Autoridad competente Sanidad Vegetal y Semilla los que se impartir n en forma particular y peri dica por una Instituci n de ense anza autorizada por el MAG FOR Estos cursos de capacitaci n deber n ser autofinanciados por los interesados 6 3 3 Los procedimientos para cumplir con las obligaciones anteriores ser n los siguientes Apertura de Inscripci n de interesados Remisi n de interesados al centro de Ense anza Autorizado Presentar documentaci n y certificaci n de aprobaci n del curso Registro y certificaci n Oficializaci n de acreditaci n 6 4 Requisitos de Infraestructura Equipamiento e Insumos 6 4 1 En el momento que se desee establecer un vivero ste constar con las siguientes instalaciones equipos e insumos Bodega Aqu se almacenar n todos los materiales insumos y equipos necesarios para trabajar en el vivero Galer n Para recibo de tierra abono org nico y otros sustratos para preparar la mezcla En este galer n se har una divisi n para que la tierra NTN 11 002 03 6 11 una vez curada quede aislada y libre de contaminaci n Es aqu tambi n donde se lleva a cabo el llenado de bolsas Bomba de aspersi n En las cantidades m nimas para la aplicaci n de herbicidas y mezclas de fertilizantes foliares y plaguicidas en las cantidades
5. cent metros se coloca un tipo de corte de tallo nudo intermedio punta de una misma variedad para su enraizamiento y desarrollo dura aproximadamente 90 a 120 d as En estos bloques en hileras 20 d as despu s de sembrados son fertilizados con 10 15 gramos de Urea por bolsa Durante el ciclo de reproducci n los materiales de variedades clonales son peri dicamente regados en forma manual con regadera y se les aplicar 3 fertilizaciones foliares durante el ciclo de propagaci n as como se realizar n las podas de selecci n o mantenimiento de los brotes de las plantas en vivero Las estructuras en hilera para su manejo agron mico tendr n una separaci n de dos metros y su largo estar a opci n del viverista 6 5 1 3 5 Control Fitosanitario La siembra en hileras de 3 surcos as como la desinfecci n del sustrato facilita el control de malezas y si estas persisten necesariamente este tiene que efectuarse manualmente Los viveros deber n mantenerse libres de plagas aplicando las medidas fitosanitarias preventivas o curativas adecuadas 6 6 Otros Requisitos de Producci n 6 6 1 El vivero puede estar constituido por un solo campo o predio un campo central en el que deber n identificarse los lotes de plantas o bloques los r tulos para plantas de pitahaya deber n consignar los siguientes datos como m nimo e Nombre y direcci n del vivero e N mero de inscripci n en el Registro del MAG FOR e Especie o variedad e Proce
6. dencia u origen del material 6 6 2 Los propietarios de viveros certificados y acreditados ser n responsables de las actividades que conlleven y deber n tener pleno conocimiento de la planificaci n y coordinaci n de las pr cticas agr colas y la coordinaci n de la correcta tecnolog a 7 VERIFICACI N NTN 11 002 03 8 11 7 1 Los propietarios de viveros que cuenten con la debida capacitaci n descrita anteriormente as como con el personal id neo que laborar a su cargo y que adem s cumplan con las condiciones de infraestructura para funcionar previa verificaci n estar n en capacidad de operar y podr n inscribirse en el registro del Departamento de Semillas de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas de acuerdo con las normas que establezca dicho organismo seg n el Arto 4 incisos 1 6 7 8 9 y 13 de la Ley 280 Ley de Producci n y Comercio de Semillas 7 2 El responsable o encargado del vivero deber llevar un libro de registro mencionado anteriormente y en donde adem s se reflejar n todas las existencias de materiales actualizados que ser de presentaci n obligatoria en la fecha que establezca el Departamento de Semillas de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas a cuyo fin podr solicitar toda aquella informaci n adicional que se considere necesaria ver anexo No 1 7 3 Requisitos de Producci n 7 3 1 El vivero puede estar constituido por un solo campo o predio un campo central en el que deber n id
7. entificarse los lotes de plantas o bloques los r tulos para plantas de Pitahaya deber n consignar los siguientes datos como m nimo Nombre y direcci n del Vivero N mero de inscripci n en el Registro del MAG FOR Especie o variedad Procedencia u origen del material 7 3 2 Los propietarios de viveros certificados y acreditados ser n responsables de las actividades que conlleven y deber n tener pleno conocimiento de la planificaci n y coordinaci n de las practicas agr colas y la coordinaci n de la correcta tecnolog a de la producci n del cultivo de plantas de vivero as como la adecuaci n del producto a las disposiciones de la presente Norma y deber avalar con su firma la documentaci n e informaci n que emita el vivero 7 3 3 Los propietarios de viveros certificados y acreditados deber n usar la correcta tecnolog a del cultivo bajo la supervisi n t cnica de la autoridad competente o bajo la contrataci n de un t cnico profesional a fin en la materia 7 4 SEGUIMIENTO Y EVALUACI N 7 4 1 La autoridad de aplicaci n dispondr de las verificaciones necesarias a los fines de hacer cumplir las resoluciones de la presente Norma y se conformar un equipo por el personal t cnico del Departamento de NTN 11 002 03 9 11 Semillas e Inspecci n Fitosanitaria de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas quienes constatar n la sanidad e identidad varietal y otros par metros sobre la calidad y presentaci n de las pl
8. io emitir normas t cnicas a las que deben ajustarse su multiplicaci n y producci n para obtener plantas selectas con identidad gen tica calidad f sica fisiol gica y fitosanitaria Uno de los elementos m s importantes para lograr mejores rendimientos es el uso de plantas selectas de viveros certificados y que cumplan las exigencias de los productores para hacer mas rentable este cultivo por lo tanto la producci n actual crea la necesidad de realizar t cnicas operativas sustentadas en procedimientos y regulaciones que se enmarquen en las buenas pr cticas agr colas a fin de obtener productos con calidad deseada y que favorezcan marcadamente la econom a del productor viverista y el agricultor usuario 2 OBJETO La presente Norma tiene por objeto definir los requisitos y procedimientos para la obtenci n de la certificaci n y acreditaci n que deber n cumplirse en todas las actividades de producci n y multiplicaci n de plantas de viveros de Pitahaya para su comercializaci n a los productores 3 CAMPO DE APLICACI N La presente Norma se aplica a todas las personas naturales y jur dicas p blicas y privadas que desean ser beneficiadas en la certificaci n y acreditaci n de todas las actividades requeridas para la producci n y multiplicaci n de plantas de viveros de Pitahaya para su posterior comercializaci n NTN 11 002 03 4 11 4 DEFINICIONES 4 1 Acreditamiento Es el reconocimiento formal de acuerdo a una
9. metodolog a pre establecida de la capacidad t cnica de un laboratorio de prueba o de an lisis ensayos o de calibraci n o de cualquier otro organismos de certificaci n de la conformidad con normas para que lleven a cabo una o varias de las actividades para lo cual ha sido acreditado 4 2 Certificaci n Acci n mediante la cual se asegura por un proceso t cnico de verificaci n y supervisi n oficial la identidad varietal y sanidad de la semilla asexual de acuerdo con los requisitos establecidos por la presente norma 4 3 Clon Es el grado de plantas uniformes derivadas de un solo individuo mediante la reproducci n vegetativa o bien todas aquellas plantas reproducidas asexualmente a partir de un antepasado com n cuyas constituciones gen ticas son id nticas 4 4 Plantas de Viveros Los individuos bot nicos destinados al establecimiento de plantaciones as como cualquier rgano vegetativo no incluida en la definici n de semillas y que se utilice para la reproducci n 4 5 Propagaci n Vegetativa M todos de propagaci n ag mica o asexual en plantas 4 6 Productor de plantas de viveros Es toda persona natural o jur dica que se dedica a la producci n de plantas de cualquier especie en vivero mediante semilla bot nica o material vegetativo debidamente registrado y que est inscrito en el Departamento de Semillas 4 7 Semilla Se entiende por semilla a todo rgano vegetal tanto semilla en sentido bot nico estrict
10. n la Norma 04 004 98 Requisitos Generales de Acreditaci n de Unidades de Verificaci n 9 SANCIONES 9 1 El incumplimiento a las disposiciones establecidas en la presente Norma debe ser sancionado conforme a lo establecido en la Ley 291 Ley B sica de Salud Animal y Sanidad Vegetal y su reglamento a la Ley 280 Ley de Producci n y Comercio de Semilla y su reglamento y en la Ley de Normalizaci n T cnica y Calidad y su reglamento 10 OBSERVANCIA DE LA NORMA 10 1 La verificaci n y certificaci n de esta Norma estar a cargo del Ministerio Agropecuario y Forestal a trav s de la Direcci n de Sanidad Vegetal y Semillas 11 ENTRADA EN VIGENCIA NTN 11 002 03 10 11 La presente Norma T cnica Nicarag ense entrar en vigencia y de forma inmediata a partir de su publicaci n en la Gaceta Diario Oficial REFERENCIAS 12 INTA 1996 Gu a Tecnol gica 6 Cultivo de la Pitahaya Proyecto Regional de Fortalecimiento de la Vigilancia Fitosanitaria en cultivos de exportaci n no tradicional VIFINEX 2000 Manual T cnico de buenas pr cticas de cultivos en Pitahaya INASE Instituto Nacional de Semillas Argentina 1998 Normas para la Producci n comercializaci n e Introducci n de plantas c tricas de vivero y sus partes RES 149 98 Ministerio de Agricultura y Ganader a Direcci n General de Sanidad Vegetal Convenio Costarricense Alem n GTZ 1992 Manual de viveros frut colas Caj Langer Pete
11. o como tambi n yemas estacas o cualquier otra estructura incluyendo plantas de viveros que sean destinados para siembra plantaci n o propagaci n 4 8 Vivero Establecimiento que se dedica a la producci n comercializaci n o introducci n de plantas o sus partes destinadas a la propagaci n o multiplicaci n 5 CLASIFICACION DE LA NORMA 5 1 La presente Norma T cnica de Procedimientos para la Certificaci n y Acreditaci n de Viveros de Pitahaya de acuerdo a su materia a tratar se clasifica en una Norma de Especificaciones para la producci n y multiplicaci n de plantas en viveros NTN 11 002 03 5 11 6 REQUISITOS CARACTER STICAS Y ESPECIFICACIONES 6 1 Todas las personas naturales y jur dicas p blicas y privadas que se dedican a la producci n de plantas de Pitahaya en viveros deber n cumplir con los requisitos y procedimientos que establece esta Norma y ser n los siguientes 6 2 Los productores de plantas de vivero deber n estar inscritos o registrados en el Ministerio Agropecuario y Forestal de acuerdo con la Leyes 291 y 280 y sus respectivos Reglamentos 6 3 Requisitos de Capacitaci n 6 3 1 Todos los propietarios de viveros deber n contar con personal id neo para laborar como responsable del vivero este personal de apoyo deber tener una educaci n b sica m nima de 6to grado de Primaria haber cursado capacitaci n t cnica en cursos afines y entrenamiento en la producci n y multiplicaci n de plant
12. r Oechsle 1997 Serie de documentos de Proyectos 4 Manual Para un Sistema de Certificaci n de Calidad en el sector de productos Agr colas No Tradicionales MAG FOR 1998 Ley de Producci n y Comercio de Semillas MAG FOR 1999 Ley B sica de Salud Animal y Sanidad Vegetal Secretar a Nacional de Agricultura y Ganader a La Paz Bolivia 1994 Normas Generales y espec ficas de Certificaci n de Semillas Miguel Angel D Trinidad Barbosa 1999 Evaluaci n de diferentes per odos de enmalezamiento en viveros de Pitahaya Hylocereus undatus Britt et Rose Guerrero S C 2002 Gu a Para la Reproducci n de Plantas de pitahayas en Viveros Ultima l nea NTN 11 002 03 11 11 Anexo 1 REGISTRO E INFORMACI N DE MANEJO DE VIVEROS PITAHAYA 1 Informaci n General Productor Finca Area de vivero Cultivo Variedad Lote No Plantas lote Inspecci n No Estado fitosanitario y nutricional Control Fitosanitario Enfermedades Producto Dosis Fecha Plagas Insectos Producto Dosis Fecha Fertilizaciones Producto Dosis Fecha NTN 11 002 03 12 11 OBSERVACIONES
13. tas madres Cantidad de unidades de tallos o vainas Clones variedades a multiplicar 6 5 1 3 Procedimiento para la multiplicaci n y propagaci n de plantas de viveros 6 5 1 3 1 Selecci n La selecci n de plantas madres para propagaci n vegetativa debe ser de plantas j venes en producci n 4 5 a os que presenten un buen estado fitosanitario y vigorosas Una vez seleccionado el material se realizar n cortes del tallo tronco intermedio y punta en segmentos de 25 a 30 cent metros de largo coloc ndose en lugar seguro aireado y bajo sombra por un per odo de tres a cinco d as para evitar contaminaci n da os mec nicos NTN 11 002 03 711 que lesionen el material de siembra y para un posterior descarte de tallos o vainas que presenten sintomatolog a de estar afectados por bacteriosis 6 5 1 3 2 Desinfecci n Los materiales vegetativos y herramientas manuales se desinfectar n con una soluci n de cloro al 5 o Mancozeb Dithane M 45 100 gramos en cinco galones de agua para tratar 1000 tallos o vainas 6 5 1 3 3 Proporci n de mezcla En bolsas 12x10 6 9x10 calibre 300 se llenan con 3 libras de sustrato de suelo m s materia org nica gallinaza descompuesta la proporci n ser de 3 a 1 Se podr n utilizar otros materiales o sustratos cuyos beneficios sean demostrados por el productor 6 5 1 3 4 Siembra Las bolsas con mezcla de sustratos deber n colocarse en bloques de 3 hileras en cada bolsa a una profundidad de 10
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