MANUAL CAMELIDOS 2.CDR
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1. Entre marzo y abril denominada campana chica para animales de primer corte tuis Permite esquilar a todas las alpacas del rebafio Mayor disposici n de pastos Las condiciones clim ticas son favorables Esquila anual longitud de fibra adecuada C Selecci n de animales para la esquila Se esquilar solo a los animales sanos en buen estado de carnes libres de par sitos sarna y piojos que malogran al vell n Se seleccionara por sexo color y edad ingresando a la playa de esquila primero las alpacas de raza huacaya y suri blancas y luego las de color lro Capones y o animales destinados a saca 2do Reproductores reemplazos y tuis machos 3ro Hembras vac as tuis y prefiadas Seleccionar el rebaf o por Colores blanco color Sexo machos y hembras Edad tuis y adultos 11 d Recomendaciones previas a la esquila e Und aantes dela esquila guardar a las alpacas en cobertizos para que la fibra est seca e Contar con espacios limpios para evitar la contaminaci n de los vellones con tierra y suciedad e Utilizaruna playa de esquila o mantas delona para obtener vellones limpios e Lastijeras de esquila cortantes y peines deben estar afilados y limpios e Contar con personal capacitado y suficiente de acuerdo a la cantidad de alpacas a esquilar e Antes dela esquila medir la longitud de la fibra Se deben esquilar a todos los anim2. n de fibra SON finura de acuerdo al micronaje de la fibra realizado por maestras especialistas su unidad demedidaes la micra u Por la longitud de acuerdo al largo de la mecha de la fibra pudiendo obtener fibras largas o cortas Su unidad de medida es en centimetros o milimetros cm omm Por color se selecciona la fibra de acuerdo a la tonalidad de los colores b sicos naturales Las calidades que se consideran en la clasificaci n son Baby BL fibra m s fina en un rango entre 14 a 23 micras Se obtiene regularmente de la primera esquila de animales j venes Alpaca fleece FS fibras cuyo di metro esta comprendido entre 23 1 y 26 5 micras y una longitud m nima promedio de 70 mm 7cm 26 Alpaca m dium fleece FSM fibras cuyo di metro est comprendido entre 26 6 y 29 micras y una longitud m nima promedio de 70 mm 7cm Alpaca huarizo HZ fibras cuyo di metro est comprendido entre 29 1 y 31 5 micras y una longitud m nima promedio de 70 mm 7cm Alpaca gruesa AG fibras cuyo di metro es mayor que 31 5 micras y una longitud m nima promedio de 70 mm 7cm Fuente Tesis UNALAM Juan Guill n A Alpaca corta MP grupo de calidades de fibra cuya longitud promedio es entre 20 y 50 mm 2a Las mermas que se encuentran durante la clasifi caci n son o basura impureza vegetal constituida por paja hojas y materiales s
3. o 2005 iniciativas para mejorar la esquila presentaci n de vellones y organi zaci n para la oferta de fibra a trav s de Centros Locales de Acopio CLA de fibra de alpaca con el prop sito de articular su producto directamente al sector industrial El manual que presentamos tiene tres partes la primera describe la fibra y las t cnicas de esquila con el uso de tijras y m quinas electromec nicas Aunque no existe una t cnica definida para esquilar el m todo desarrollado por los expertos esquiladores y productores permite demostrar la esquila en forma m s r pida y con menor esfuerzo La segunda parte est referida al manejo adecuado del vell n descri biendo la t cnica de envellonamiento de acuerdo a la Norma T cnica Peruana La tercera parte refiere al proceso de comercializaci n y orienta el manejo y la gesti n del centro de acopio y de clasificaci n En el 2010 el Programa Regional Sur desarroll el manual t cnico Desarrollo de competencias en buenas pr cticas de esquila y valor agregado que ha servido de insumo para esta publicaci n sin embargo en este nuevo manual se ha puesto atenci n en desarrollar los contenidos de una manera m s sencilla y con abundantes gr ficos para facilitar y extender su utilizaci n en el campo El manual se pone a disposici n de los productores dirigentes de asociaciones centros de acopio autoridades comunales autoridades de los gobiernos locales t cnicos y
4. 9 Eoi TTT TE y y y m X 10 b poca de esquila sss 11 Selecci n de animales para la esquila Mu nie MM RNV ke geko na as 11 d Recomendaciones previas la esquila cent 12 CR 13 Pasos 15 g Pasos de la esquila a m quina 18 UN CIR E A 21 UN 21 Pasos para l correcto envellonado sss e mo a aS bud 21 O pea EE E E E E 24 26 4 Recomendaciones durante la categorizaci n y clasificaci n 28 mE kuis koli yA iu e m 29 29 2 eau Tesi is 29 30 I S 32 iui 36 Los camelidos sudamericanos domesticos son una riqueza natural que esta relacionada de un modo muy intimo con la economia y la historia del Per Desde tiempos ancestrales su crianza tuvo importancia alcanzando un desarrollo con mayor evolucion durante el imperio incaico En la actualidad compromete a mas de 180 000 producto res que se encuentran ubicados desde 3 800 a 4 500 m s n m Peru es el primer productor de cam lidos sudamericanos del mundo con una poblaci n total de 4 288 231 cabezas La mayor parte de los cam lidos se encuentra en los departam
5. MA YODO 14 f Pasos de la esquila a tijera Limpiar la playa de esquila o lugar donde se realizara la esquila Con ayuda de una escobilla limpiar el vell n en el cuerpo del animal en pie para eliminar impu rezas como pajas guano y restos de fibra muerta 15 e Derribo con cuidado de la alpaca a esquilar se realiza con dos personas e Realizar la sujeci n de la alpaca inmovilizando sus extremidades con ayuda de las trabas o mancornas Utilizar las trabas y soguillas facilita la esquila 1 E A P 7 r Empezar la esquila con el corte del manto iniciando por el pecho hacia la espalda y el cuello 16 Evitar el doble corte Dejar 1 a 1 5 cm de fibra en el cuerpo de la alpaca e Finalizar la esquila con el corte de las bragas patas cabeza cola 17 e Retirar al animal esquilado cuidando de no romper el vell n RECUERDA Retirar el vell n sin romper el manto g Pasos de la esquila a m quina opa porte e Materiales necesarios m quina de esquila peines cortadores topes de corte afiladora y discos de afilador Si accidentalmente se corta la piel aplicar yodo inmediatamente Afiladora Topes de corte 18 e Antes de iniciar la esquila mec nica se debe Iniciar la esquila separando el vell n de la revisar los equipos armar afilar y aceitar los brag
6. Programa Regional Sur ESQUIL A Y CATEGORIZACION DE FIBRA DE ALPACA Manual pr ctico ESQUILA Y CATEGORIZACION DE FIBRA DE ALPACA Manual practico Milagros Aguilar Calla Programa Regional Sur desco Codigo 14035 AGUILARCALLA Milagros Esquila y Categorizaci n de Fibra de Alpaca Manual Pr ctico Arequipa desco Programa Regional Sur 2012 37 pp Serie Herramientas para el Desarrollo Esquila Categorizaci n Clasificaci n Vell n Crianza La publicaci n de este trabajo ha contado con el apoyo de FONDOEMPLEO Colaboradores Atilio Arata Angel Arquipa Filomeno Quispe Carmelo Soto Daniel Torres Edgar Vega y Julio Zeballos Tirada 1000 ejemplares Primera edici n Cuidado de edici n M nica Pradel S Foto de Car tula Archivo desco Fotos de interiores Archivo desco ISBN 978 612 4043 38 3 Hecho en el Dep sito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2012 08712 Impresi n Tipograf a EL ALVA SRL Cruz Verde 451 Arequipa Telf 054 221411 desco Centro de Estudios y Promocion del Desarrollo Le n de la Fuente 110 Lima 17 Per 511 613 8300 Programa Regional Sur Malaga Grenet 678 Umacollo Arequipa Telefax 054 257053 270144 www descosur org pe www desco org pe Agosto de 2012 Presentaci n 4 POUC 6 5 o 1 Caracteristicas mas importantes de la fibra oie 8 2
7. a de la barriga realizando cortes uniformes peines be e Realizar cortes paralelos y uniformes desde los flancos hasta el inicio del cuello evitando el doble corte 19 e En posici n de c bito ventral realizar cortes Completar el corte del lado izquierdo con tres limpios y uniformes a nivel de la columna de cortes perpendiculares desde la grupa hasta la adelante hacia atr s desde la base de la cola pierna izquierda pasando por la grupa el lomo hasta la base del cuello e Esquilar las bragas cortar la fibra que cubre el e Colocando de lado a la alpaca se esquila el copete en tres o cuatro pasadas tambi n la fibra cuello Iniciar con la apertura de la fibra que lo delas patas y la barriga y recogerlas en una bolsa cubre los cortes son paralelos hasta descubrir todo el cuello siempre de abajo hacia arriba 20 Il MANEJO DEL VELL N 1 El envellonado El envellonado es la forma de presentaci n del vell n de un animal despu s de la esquila El vell n se debe presentar entero sin alteraci n o adulteraci n a Pasos para el correcto envellonado e Retirar el manto esquilado y extenderlo en un lugar limpio Limpiar los contornos del vell n fibras gruesas 21 e El vell n se dobla a partir del lomo juntando cara con cara sin contaminarlo Luego colocar los flancos hacia el cuerpo del vell n e Colocar l
8. ales cuya fibra tenga m s de 9cm e Se debe aprovechar esta faena para sacar muestras de fibra a fin de realizar an lisis del di metro o finura dela misma e Se puede aprovechar esta oportunidad para seleccionar a tuis como futuros reproduc tores 12 e Materiales y equipos Personal e Esquiladores de acuerdo al n mero de alpacas aesquilar Personal de apoyo para recoger los vellones e Personal responsable de los registros e Personal sanitario yodero por si hay cortes e Embutidores encargados de llenar la fibra en sacos Equipos y materiales e Tijeras o equipo de esquila Trabas con soguillas para sujetar a las alpacas e Escobilla para realizar la limpieza del vell n e Sacos de yute para el embalaje de la fibra Balanza digital e Balanzas de tipo reloj o romana para el 2 pesado del vell n e Planillas y registros de esquilas e Bolsas depolietileno para depositar bragas 84 O Pintura o l piz para marcar a los animales Lh c ES destinados a saca ia AV e e Afilador para afilar las tijeras o peines de ES d pu maquina de esquila e Botiqu n veterinario para la curaci n si se Trabas de madera y soga produce algun corte 13 TIJERAS DE ESQUILA SOGA MANTA O FRAZADA alt ESTACAS MADERA O FIERRO MADERA para sujetar las patas CHUTILLO PIEDRA DE AFILAR COSTAL DE LLA
9. as bragas en una bolsa de pl stico y amarrar junto al vell n e Envolver el vell n en forma de tambor de tal forma que la parte m s fina quede expuesta Se inicia por la parte posterior del vell n hacia el cuello e Utilizar una balanza electr nica reloj o romana para pesar el vell n Registrar su peso y anotar raza edad color sexo y clase adulto o tui yl del 22 PASOS DEL ENVELLONADO 23 2 Categorizaci n La categorizaci n de fibra es la calificaci n del vell n entero manto y bragas sin fragmentarlo de acuerdo a la cantidad de calidades superiores e inferiores longitud y colores definidos De acuerdo a la Norma T cnica Peruana NTP 230 302 2004 La categorizaci n se realiza hasta el momento en cuatro categor as Extrafina Fina Semifina Gruesa Vellones de fibra blanca 24 Vellones de fibra de color NTP 231 302 2004 CATEGORIZACION DE FIBRA DE ALPACA Extrafna 70am s 30amenos 65cm Entero 2 55 a 60 45 a 31 cm SEMIFINA jo GRUESA 25 3 Clasificaci n La clasificacion de la fibra de alpaca se realiza partiendo el vell n por sus calidades separando las finas de sus partes gruesas retirando la tierra guano pintura pitas plasticos entre otros restos que lo contaminen De acuerdo a la Norma T cnica Peruana NTP 231 302 2004 los criterios para la clasificaci
10. ci n vendiendo directamente desde los centros de acopio a las industrias textiles y reduciendo la participaci n de los intermediarios en la cadena de comercializaci n Sacos de yute 30 Volumen ofrecer fibra en gran volumen o cantidad permite mejorar las oportunidades de negociaci n y conseguir buenos precios Compradores es importante obtener informa ci n de la demanda precios y compradores de fibra existentes en la regi n y otras regiones para negociar con mayor conocimiento 31 ANEXOS 32 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE UN CENTRO DE CLASIFICACION 33 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE CLASIFICACION DE LA FIBRA PAREO EMPAREJAR DE VE ENTREGA DE FIBR CLASIFICADORAS DI LA CLASIFICADORA VEI PROCEDENTE DE L CLASIFICACION EN CA REPASO DE LA FIBI TRABAJADA EN ASIE EMBUTIDO POR C PESADO Y CODIFICACIO 34 FICHA DE RECEPCION ROMANEO INDIVIDUAL 2 susennnnnnnnnnnsssseneennnnnnsnsssttstntos CAMPA A pp CENTRO DE ACOPIO pp Nombre productor Fecha Comunidad Campesina de Distrito um TOTAL Lib OBSERVACIONES TOTAL Lib OBSERVACIONES Fina Semifina Gruesa Responsable acopio Categorizadora Criador PLANILLA CONSOLIDADA DE ACOPIO DE LA FIBRA DE ALPACA ORGANIZACION sesessssenennnnssennnnnnnten Ce
11. en el volumen y elasticidad durante la torsi n del hilo y tambi n en la conserva ci n del calor Uniformidad Es la caracter stica que se relaciona con la finura Se mide como porcentaje de coeficiente de variabilidad CV Longitud Es el largo de la fibra y se mide en cent metros cm Esta caracter stica es influenciada porla alimentaci n Geom mecha 2 La esquila La esquila es una actividad que consiste en cortar la fibra de la alpaca cuando ha alcanzado una longitud adecuada Se le denomina cosecha de fibra en la cual se recupera el vell n completo manto y bragas Vell n es el conjunto total de la fibra que cubre a un animal que se esquila Se divide en Cabeza Surellon Eu X PT EN fi Manto es la fibra que se encuentra en el lomo y los flancos del animal Bragas son las fibras gruesas que se encuentran en el cuello cabeza barriga patas y cola Barriga Partes del vell n en la alpaca a Problemas en la esquila PRINCIPALES PROBLEMAS DE LA ESQUILA y y PRODUCCI N DE FIBRA DE BAJA CALIDAD BAJOS INGRESOS ESQUILA TRADICIONAL 10 b Epoca de esquila La esquila debe realizarse cada antes de iniciar las lluvias Cuando la longitud de la fibra tenga una medida de 7cm a9 cm Existen campanias de esquila En los meses de octubre a diciembre denomina da campafia grande para animales adultos
12. entos del sur peruano Puno Cusco Arequipa Ayacucho y Huancavelica Constituyendo la especie ganadera m s importante desde el punto de vista econ mico y ambiental en las zonas altoandinas La regi n de Arequipa ocupa el tercer lugar como productor de alpacas que se encuentran en manos de pequefios y medianos productores sumi dos en situaci n de pobreza y extrema pobreza teniendo como base de su econom a la comercializa ci n de su fibra principalmente El calendario alpaquero est determinado de acuerdo a las faenas y actividades ganaderas propias del sector donde la cosecha de la fibra o esquila es una de las actividades de mayor importancia pero tambi n la que mayor debilidades presenta por desconocimiento de las t cnicas apropiadas de esquila envellonado categorizado y clasificado por calidades Obtienen como producto fibra que se comercializa en mayor porcentaje al barrer y a intermediarios por cantidad y no por calidad debido a la falta de acceso a la informaci n de nuevas tecnolog as y sistemas de comercializaci n que permita darle valor agregado ala fibra Bajo este contexto se implementa el proyecto Incremento del empleo e ingresos econ micos de las familias campesinas altoandinas en la Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca Regi n Arequipa ejecutado por desco y financiado por Fondoempleo con el que se pretende revertir la mala situaci n de los productores alpaqueros mediante la for
13. estudiantes interesados en conocer aplicar y difundir las buenas pr cticas que se requiere durante el manejo de la cosecha y pos cosecha de la fibra con la finalidad de presentar vellones que re nan condiciones de calificaci n y Agradecemos el apoyo del Fondo Nacional de valoraci n de acuerdo a las calidades que exige el Capacitaci n Laboral y Promoci n de Empleo mercado FONDOEMPLEO por su cooperaci n al trabajo realizado y enla publicaci n de este manual LA FIBRA DE ALPACA FIBRA La fibra es el pelo que cubre a la alpaca Esta constituida por fibras finas y gruesas de diferentes tonalidades de colores que van desde el blanco LF crema claro cafe hasta elnegro Huacaya Su fibra es sedosa rizada y esponjosa crece perpen dicularmente al cuerpo de la alpaca Esta fibra se encuentra en mayor cantidad y tonalidades de colores Suri Su fibra es lacia sedosa lustrosa y brillante Se encuentra a manera de rulos suaves y ondulados en posicion paralela al cuerpo de la alpaca 1 Caracter sticas m s importantes de la fibra Finura Es la medida del grosor dela fibra tambi n se denomina diametro de fibra y se mide en micras Es la caracter stica que determina la calidad y precio de la fibra Rizo Son las ondas o n mero de ondulaciones que se presentan a lo largo de la fibra Se mide por el n mero de ondulaciones y amplitud o distancia de las ondas Esta caracter stica influye
14. imilares K arca o mugre partes endurecidas y o quemadas en las puntas de las mechas del vell n Tierra Karca o mugre Espinas 2f causadas por la impregnaci n con grasa excre mentos orines sangre y lodos lierra es la impureza que normalmente se encuentra presente en todos los vellones por el contacto del animal con su habitat Taco pintura pl sticos pintura natural con tierra de color rojo marcas aplicadas con pinturas no aptas sobre la fibra tambi n pl sticos y pitas Pinturas 4 Recomendaciones durante la categorizacion y clasificacion e Evitar marcar a los animales en el vell n con pintura taco o pl stico ya quelo contamina e incrementa la merma e Lacategorizaci n y clasificaci n ayudan a que sepamos cu l es la categoria de nuestra fibra y la calidad de nuestro reba o e La categorizaci n y clasificaci n debe ser realizada por personal especializado 28 III COMERCIALIZACI N 1 Mercados Para que la comercializaci n de la fibra sea exitosa La cadena productiva de la fibra de alpaca es un todos los actores deben ejecutar sus tareas adecua damente especialmente los criadores quienes deben proceso que se desarrolla ordenadamente donde producir fibra de calidad de acuerdo a las exigencias participan los distintos actores como son del mercado a Criadores alpaqueros b Esquiladores o 2 Centros de acopio c C
15. maci n de capacidades locales a trav s de la implementaci n capacitaci n para la adopci n de nuevas tecnolog as habilidades y destrezas que le permitan al productor desarrollar buenas pr cticas de esquila envellonado categorizaci n clasificaci n y comercializaci n en forma asociativa de fibra con valor agregado Creemos que este manual pr ctico contribuir ala consecuci n de este cometido Programa Regional Sur Nuestro pais es el primer productor de fibra de alpaca en el mundo La Regi n Arequipa ocupa a nivel nacional el tercer lugar con mayor poblaci n alpaquera despu s de Puno y Cusco As mismo es el departamento donde se encuentra la industria textil que desarrolla el proceso de la producci n m s importante de productos transformados como los tops hilos prendas y accesorios derivados de fibra A pesar de que la fibra es un producto requerido por segmentos de mercados que se benefician por su alta rentabilidad debido a sus caracter sticas f sicas favorables para la transforma ci n esta rentabilidad no se traslada al productor alpaquero por una serie de distorsiones en el mercado que deben identificarse para plantear las estrategias m s acertadas en el proceso de transformaci n circuitos comerciales abastecimien to transporte y financiamiento de las campa as de acopio Los criadores de cam lidos en la zona de la Reserva de Salinas y Aguada Blanca y en el Per han desarrollado desde el a
16. ntro de Acopio de Campa a NOMBRES Y H BLANCO COLOR SB SLF SC TOTALES 35 BIBLIOGRAFIA Brenes Esteban R Madrigal Kryssia P rez Felipe y Valladares Konrad Cl ster de los Cam lidos en Peru diagn stico competitivo y recomendaciones estrat gicas Instituto Centro americano de Administraci n de Empresas 2001 Ccama Ernesto Manual de t cnicas apropiadas de esquila en alpacas ITDG 2001 Garc a Vera Wilber y Col Manual T cnico Alpaquero ITDG 2005 Lencinas Mar a Torres Daniel Manual t cnico Desarrollo de competencias en buenas pr cticas de esquila y valor agregado de la fibra de alpaca desco 2010 Folletos de esquila desco Programa Regional Sur 36 I JL 1 FONDOEMPLEO ISBN 978 612 4043 38 3 9 7861241043383 desco Centro de Estudios y Promoci n del Desarrollo 2012
17. ompradores intermediarios compadres d Centros deacopio Los centros de acopio son organizaciones de e Lagranindustria alpaqueros representadas por un comit de acopio que se encarga de realizar las acciones de acopio transformaci n y comercializaci n de fibra de alpaca FLUJO COMERCIAL DE CENTROS DE ACOPIO DE FIBRA Alpaquero kamo iiio DE ACOPIO kamo iiio categorizada Mpage gt Alpaquero eevee cor DEACOPIO CSCS eevee cor categorizada Alpaquero Apaquero D m DE ACOPIO karo EN categorizada Alpaquero gt NEUEN COMERCIALIZACI N A AS 29 Los centros de acopio deben contar con Infraestructura adecuada y localizada en lugares c ntricos y estrat gicos de facil acceso para los productores Balanza mecanica que servira para pesar la fibra queentregan los productores Pesa patron nos ayudara a calibrar la balanza para que el pesado sea exacto Sacos de yute ayudaran a almacenar la fibra de manera adecuada deben tener una capacidad de almacenaje de 50kg Parihuelas de madera ayudan a mantener en Centro de acopio de Chalhuanca distrito de Yanque provincia de Caylloma Pita de algodono de yute para coser los sacos con Arequipa fibra buenas condiciones la fibra acopiada Mesa escritorio y sillas son enseres de ayuda para llevar los registros 3 Valor agregado Ventas en forma asociativa es una forma de venta que permite mejorar los canales de comercializa
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