Untitled - INIFAP Zacatecas - Instituto Nacional de Investigaciones
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1. E NIDOS Me ma E mifa 25 Aniversario Instituto Nacional de Investigaciones Ciencia y Tecnolog a Forestales Agricolas y Pecuarias para el Campo INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGR COLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACI N REGIONAL NORTE CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL GUADIANANDURANGO DGO M XICO hat Folleto T cnicoJNo 00 Febrero de 2010 ISBN 978607425 300 9 o Vivir Mejor AY SECRETAR A DE AGRICULTURA GANADER A DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACI N Lic Francisco Javier Mayorga Casta eda Secretario MC Mariano Ruiz Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing Ignacio Rivera Rodr guez Subsecretario de Desarrollo Rural Dr Pedro Adalberto Gonz lez Subsecretario de Fomento a los Agronegocios INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGR COLAS Y PECUARIAS Dr Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr Salvador Fern ndez Rivera Coordinador de Investigaci n Innovaci n y Vinculaci n Dr Enrique Astengo L pez Coordinador de Planeaci n y Desarrollo Lic Marcial A Garc a Morteo Coordinador de Administraci n y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACI N REGIONAL NORTE CENTRO Dr Homero Salinas Gonz lez Director Regional Dr Uriel Figueroa Viramontes Director de Investigaci n Dr Jos Ver stegui Ch vez Director de Planeaci n y Desarrollo M A Jaime Alfonso Hern ndez Pimentel Director de Administraci n MC Agust n F Rumayor Rodr2. Impact of transplant age and cell size on cabbage performance Vegetable cultivar and cultural trials University of Saskatchewan Canada http www usask ca consultada en l nea el 12 de enero de 2006 38 En el proceso editorial de esta publicaci n colaboraron Revisi n T cnica y Edici n M C Jes s L pez Hern ndez Dr Jos ngel Prieto Ruiz Dise o de portada e interiores L C y T C Diana S nchez Monta o Grupo Colegiado del CEVAG Presidente Dr Francisco Javier Gonz lez Gonz lez Secretario M C Andr s Qui ones Ch vez Vocales M C Evenor I Cuellar Robles M C Arnulfo Pajarito Ravelero Dr Jos ngel Prieto Ruiz M C Carmen Leticia Mar Tovar Tiraje 500 ejemplares La presente publicaci n se termin de imprimir en el mes de febrero de 2010 en la Imprenta Mej a Calle Luis Moya N m 622 C P 98500 Calera Zac M xico Tel fono 478 98 5 22 13 Folleto T cnico Num 41 Febrero de 2010 CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL GUADIANA Km 4 5 Carretera Durango El Mezquital Durango Dgo Apdo Postal 186 Durango Dgo CP 34170 Tel Fax 618 826 0426 826 0433 826 04 35 39 CAMPO EXPERIMENTAL ZACATECAS M C Agust n F Rumayor Rodr guez Dir de Coordinaci n y Vinculaci n PERSONAL INVESTIGADOR Dr Alfonso Serna P rez oooooocccccncnononoonnnnononnnnnannncnnnnnnnnanonos Suelo y Agua M C Blanca l S nchez Toledano ooooocccinocincnonaccnonnnnss Socioeconom a M C Enrique Medi
3. guez Director de Coordinaci n y Vinculaci n en Zacatecas PRODUCCI N DE PL NTULA DE CHILE EN INVERNADERO Manuel Reveles Hern ndez Ing Investigador del Programa de Hortalizas del Campo Experimental Zacatecas INIFAP Sa l Huch n Alarc n Ing Investigador del Programa de Hortalizas del Campo Experimenta Valle de Guadiana INIFAP Rodolfo Vel squez Valle Ph D Investigador del Programa de Fitopatolog a del Campo Experimental Zacatecas INIFAP Ricardo Trejo Calzada Ph D Profesor Investigador de Fisiolog a Vegetal Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas Universidad Aut noma Chapingo Jos Ruiz Torres M C Profesor Investigador del rea de Socioecom a Unidad Regional Universitaria de Zonas ridas Universidad Aut noma Chapingo INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORTE CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL GUADIANA DURANGO DGO M XICO FOLLETO T CNICO NO 41 FEBRERO 2010 Producci n de Pl ntula de Chile en Invernadero Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agr colas y Pecuarias Progreso N m 5 Barrio de Santa Catarina Delegaci n Coyoac n C P 04010 M xico D F Tel 55 3871 7800 ISBN 978 607 425300 9 Primera Edici n 2010 No est permitida la reproducci n total o parcial de esta publicaci n ni la trasmisi n de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electr nico mec nico fotocopia
4. humedad del sustrato para su manejo no debe permitir que se apelmace o forme terrones al compactarlo con la mano cuando el 10 sustrato se humedece demasiado se dificulta la aireaci n y el drenaje otro problema com n cuando se humedece demasiado el sustrato durante la siembra es la compactaci n de ste en la cavidad lo que favorece el encostramiento de la superficie y afecta la germinaci n de la semilla adem s la compactaci n afecta considerablemente el crecimiento radical provocando la poca o nula penetraci n de ra ces y su deformaci n Gooden and Rideout 2005 Llenado de charolas Cantidad de sustrato por charola Se requiere aproximadamente 4 0 L de sustrato por charola por lo que un bulto de 107 litros de sustrato ser suficiente para 27 charolas de 200 cavidades aproximadamente El llenado de las charolas con el sustrato h medo se debe realizar sin compactar buscando siempre que se llenen hasta el ras se recomienda no sacudir o cernir las charolas a fin de evitar compactaci n del sustrato y posibles problemas de drenaje en las cavidades Figura 4 Figura 4 Celdas de charola con sustrato compactado en donde la pl ntula presenta problemas de emergencia 11 Para el llenado se recomienda colocar 2 charolas a la vez dentro del recipiente donde se preparo el sustrato y se llenan las cavidades uniformemente de forma manual evitando tirar el sustrato fuera del contenedor en seguida se plan
5. por registro o por otros m todos sin el permiso previo y por escrito de la instituci n Cita correcta Reveles Hern ndez M Huch n Alarc n S Vel squez Valle R Trejo Calzada R y Ruiz Torres J 2010 Producci n de Pl ntula de Chile en Invernadero Folleto T cnico N m 41 Campo Experimental Valle del Guadiana CIRNOC INIFAP 40p PRODUCCI N DE PL NTULA DE CHILE EN INVERNADERO Manuel Reveles Hern ndez Sa l Huch n Alarc n Rodolfo Vel squez Valle Ricardo Trejo Calzada Jos Ruiz Torres Introducci n En M xico el chile es considerado el segundo cultivo hort cola de importancia econ mica despu s del tomate debido a la superficie que anualmente se siembra y a su consumo relacionado con la alimentaci n diaria de la poblaci n Se estima que el consumo per c pita es de 0 42 a 0 57 kg de chile seco y de 7 24 kg fresco INIFAP 2005 En el Estado de Durango se dedic en 2007 una superficie de 3 679 hect reas a la producci n de chile verde La regi n productora comprende los municipios de Poanas Nombre de Dios Vicente Guerrero San Juan del R o Rodeo Nuevo Ideal Pe n Blanco Nazas Guadalupe Victoria y Durango El rendimiento promedio de chile verde en el estado es de 13 2 ton ha Sin embargo el desarrollo de la producci n de pl ntula de chile ha estado limitada por falta de informaci n de producci n asistencia t cnica bajo nivel tecnol gico altos costos de producci n p rdidas postc
6. se comercializan diferentes marcas de sembradores con diferentes tipos de complejidad sin embargo cuando las cantidades a sembrar son reducidas esta pr ctica se puede realizar manualmente Figura 6 Figura 5 Apisonado de la charola para siembra utilizando rodillo 13 Figura 6 Siembra manual de semilla de chile Tapado y germinaci n de semilla Despu s de realizar la siembra se tapa la semilla con sustrato h medo o vermiculita y se aplica un riego a saturaci n para posteriormente apilarlas y cubrirlas completamente con un pl stico negro se debe cuidar que la cubierta de pl stico selle totalmente la pila de charolas para evitar evaporaci n del agua y facilitar humedad m s o menos constante durante la germinaci n Figura 7 El apilado de las charolas se suele realizar en locales reducidos llamados germinadores o cuartos de germinado en donde se mantiene la temperatura m s o menos estable temperatura entre 28 30 C y una humedad relativa de 60 70 Figura 8 sin embargo cuando no se dispone de esta infraestructura se pueden apilar dentro del invernadero 14 Figura 7 Estibas d charolas sembradas y envueltas en pl stico durante el periodo de germinaci n en invernadero Figura 8 Charolas para la germinaci n de chile estibadas en cuarto de germinaci n 15 La pr ctica ha demostrado que en la mayor a de los casos en condiciones de invernadero tanto la charola de la base de la pila o es
7. In Manual de producci n hort cola en invernadero INCAPA Celaya Guanajuato M xico p 207 230 Pasian C C 1997 Physical characteristics of growing mixes http ohioline osu edu hyg fact 1000 1251 htm Consultada en l nea el 30 de abril de 2004 35 Preciado R P Baca C G Tirado T J Kohashi S J Tijerina C L y Mart nez G A 2002 Nitr geno y potasio en la producci n de pl ntulas de mel n Terra 20 3 267 276 Preciado R P M A Segura C A Lara H y M Andrade H 2005 Crecimiento de pl ntulas de chile jalape o por efecto del nitr geno y el f sforo en la soluci n nutritiva Segunda Convenci n Mundial del Chile Zacatecas M xico p 179 183 Reveles H M 2005 Apuntes del curso producci n de pl ntula en invernadero Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agr colas y Pecuarias Centro de Investigaci n Regional Norte Centro Campo Experimental Zacatecas M xico Documento de trabajo 6 p Reveles H M Vel squez V R y P rez G J L 2009 Efecto de la fertilizaci n en la acumulaci n de materia seca en pl ntulas de chile mirasol Sexta Convenci n Mundial de chile M rida Yucat n M xico 258 262 Samaiego Cruz E Quezada Martin M R De la Rosa lbarra M Mungu a L pez J Benavides _Mendoza A y L Ibarra Jim nez 2002 Producci n de pl ntula de tomate y pimiento en cubiertas de polietileno reflejante para 36 disminuir la temperatura en inverna
8. a o de la celda en donde se sembrar la semilla tiene gran impacto sobre el desarrollo del cultivo Waterer et al 2004 De acuerdo con las evaluaciones realizadas por Ch vez 2001 se recomienda utilizar charolas de 200 cavidades para obtener pl ntula de calidad sin embargo es com n que para disminuir costos se realice la producci n comercial de pl ntula de chile en 7 charola de 338 cavidades lo que implica tener que aplicar riegos y fertilizaciones con mayor frecuencia adem s de se incrementa el tiempo de obtenci n de la pl ntula Las charolas de plantaci n deben ser en lo posible biodegradables reutilizables o reciclables para disminuir el impacto de stas en el medio ambiente La disposici n final de las charolas usadas debe realizarse en lugares conocidos e identificables y con la t cnica menos da ina para el medio ambiente Comisi n Nacional de Buenas Pr cticas Agr colas CNBPA 2008 Preparaci n de las charolas Cuando se utilizan charolas usadas es recomendable realizar un tratamiento previo a la siembra con el prop sito de disminuir riesgos de enfermedades provenientes del ciclo anterior por lo que se recomienda lavar y desinfectarlas minuciosamente antes de iniciar la siembra para su limpieza se sugiere utilizar abundante agua y detergente en el proceso de lavado para lo cual se debe tallar con un cepillo o escobeta hasta eliminar cualquier residuo de sustrato pl ntula o impurezas presentes F
9. a C R Vel squez V S Rubio D F Mojarro D y G Medina G 2002 Gu a para la producci n de chile seco en el altiplano de Zacatecas Secretaria de Agricultura Ganader a Desarrollo Rural Pesca y Alimentaci n Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agr colas y Pecuarias Campo Experimental Zacatecas Calera de V R Zac M xico Publicaci n T cnica N m 1 38p Carrasco S G A 2004 Semilleros en sistema flotante In Tratado de cultivo sin suelo Ediciones Mundiprensa Espa a p 573 586 30 Casta eda F 2001 Manual T cnico de Hidropon a Popular Cultivos sin tierra Versi n electr nica INCAP Guatemala 60p In http www bvssan incap org gt consultada en l nea el 16 de marzo de 2005 Casta eda V L R 1983 Alm cigos o semilleros protegidos con materiales pl sticos In Memorias El uso de los pl sticos en la agricultura Secretaria de Agricultura y Recursos Hidr ulicos Centro Nacional de M todos Avanzados de Riego M xico p 111 148 Ch vez S N 2001 Producci n de pl ntula de hortalizas en invernadero Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agr colas y Pecuarias Centro de Investigaci n Regional Norte Centro Campo Experimental Delicias M xico Folleto T cnico Num 7 Comisi n Nacional de Buenas Pr cticas Agr colas 2008 Especificaciones t cnicas de buenas pr cticas agr colas Cultivo de hortalizas http www buenaspracticas cl index php option com_
10. chan las charolas con un rodillo para planchar charolas pas ndolo dos veces sobre las cavidades y una vez llenas y planchadas se estiban a no m s de 150 charolas por tarima y se trasladan al rea de siembra Es muy importante limpiar el rodillo manualmente cada 5 o 10 charolas seg n se requiera para eliminar incrustaciones de sustrato en el mismo Semilla Se debe preferentemente utilizar s lo semillas de buena calidad y en lo posible de calidad Certificada Semillas de sanidad certificada o controlada permitir n alm cigos con plantas m s sanas y vigorosas y en algunos casos con resistencia a algunas enfermedades en especial provocadas por pat genos del suelo CNBPA 2008 Siembra Previo a la siembra se debe asegurar de lavar y desinfectar correctamente toda el rea de siembra para prevenir una posible contaminaci n que pudiera poner en riesgo el desarrollo de la pl ntula 12 Profundidad de siembra La profundidad adecuada de siembra ser de 1 0 cm la cual se har con rodillos o plantillas para realizar las depresiones o cavidades donde se depositar la semilla Figura 5 La siembra de las semillas se debe realizar con la mayor precisi n posible a fin de depositar s lo una semilla por cavidad previa desinfecci n de manos de sembradoras se realiza con un recipiente o vaso desechable hasta un cuarto de su capacidad a cada sembradora y una vez sembrada y revisadas se trasladan al rea de tapado En el mercado
11. co 1 7 de sulfato de manganeso 140 de sulfato de zinc y 80 miligramos de sulfato de cobre 20 CUADRO 1 Fertilizante necesario para preparar 1000 litros de soluci n balanceada para la nutrici n de pl ntulas de chile en invernadero Fuente Ch vez 2001 Fertilizante Cantidad N Mg S Fe Zn Mn Cu B gramos 19 19 19 316 60 6060 12 02 44 500 60 10 220 Nitrato de calcio 842 131 160 Sulfato de magnesio 247 50 66 Mezcla de micro nutrientes 30 4 5 0 05 0 55 0 02 0 5 21 La soluci n de fertilizaci n se aplica a trav s del riego por micro aspersi n o con regadera de mano se debe cuidar que la aplicaci n sea lo m s homog nea posible ya que con 100 L de soluci n se deben regar 300 charolas de 200 cavidades 330 ml de soluci n por charola una vez aplicada la soluci n nutritiva es conveniente realizar un riego ligero con agua pura dirigido al follaje para eliminar residuos de fertilizante sobre las hojas y evitar da os por toxicidad Reveles 2005 Cuando se usa una buena dosis de fertilizaci n y las pl ntulas est n nutridas adecuadamente no se recomienda el uso de enraizadores u otro tipo de promotores del crecimiento De Le n et al 2009 Uso de lombricomposta en la nutrici n de pl ntula de chile Cuando se requiere iniciar la producci n de chile org nico se deben usar materiales de origen org nico que adem s de proporcionar los nutri
12. cont entetask view 8id 458 temid 120 1V MANEJO DE ALM CIGOS Consultado en l nea el 20 de noviembre de 2009 31 De Le n G J J Bravo L A G Lara H A Luna F M Lozano G y Avelar M J J y Espa a L M P 2009 Evaluaci n de enraizadores de pl ntulas de chile Sexta Convenci n Mundial de chile M rida Yucat n M xico 269 274 Delgado M A 2004 Nitr geno en la producci n de pl ntulas de chile y su efecto despu s del trasplante Tesis licenciatura Unidad Acad mica de Agronom a Universidad Aut noma de Zacatecas M xico 54p Evans M R and M Gachukia 2004 Fresh parboiled rice hulls serve as an alternative to perlite in greenhouse crop substrates HortScience 39 2 232 235 Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO 2004 Manual Hot pepper seed and crop production in the Bahamas Roma Italia 39 p Flynn R Phillips R Ulery A Kochevar R Liess L and Villa M 2002 Chile seed germination as affected by temperature and salinity New Mexico chile task force Report 2 www chiletaskforce org consultada en l nea el 7 de mayo de 2005 Gooden D T and J W Rideout 2005 Greenhouse seedling production recommendations n South Carolina tobacco 32 growers guide 2006 NSCU http www clemson edu consultada en l nea el 8 de febrero de 2006 Guerrero R J C 2002 Control de enfermedades en invernadero In S ptimo seminario de horticultura resul
13. ct rea disminuye por este concepto adem s se logra uniformidad en el crecimiento al mantener las condiciones de producci n m s homog neas en el alm cigo durante la producci n de la pl ntula as como floraci n m s temprana y por lo tanto precocidad en la producci n Monta o Mata y N ez 2003 Pl ntula de calidad El manejo adecuado de los alm cigos ofrece la posibilidad de obtener pl ntula de calidad con caracter sticas deseables como sana vigorosa con sistema radical bien desarrollado sus hojas de buen tama o y coloraci n que est disponible para replantar cuando se requiera confiable para arraigo en el campo libre de plagas tolerante a cambios ambientales y que su tama o y desarrollo sea homog neo Vavrina 2002 Figura 1 Figura1 Pl ntula de chile producida en charolas lista para transplante Producci n de pl ntula de chile en invernadero La producci n de la pl ntula en invernadero requiere de cuidados adicionales a los que demanda una pl ntula desarrollada al aire libre de manera tradicional generalmente se desarrollan las pl ntulas usando un medio de cultivo o sustrato con el que se sustituye al suelo con el prop sito de que las condiciones de desarrollo de la pl ntula sean las ptimas La producci n de pl ntula de chile para trasplante en condiciones de invernaderos con pl sticos flexibles o r gidos riguroso control fitosanitario riego y nutrici n en un medio semihidrop
14. dero Agrociencia 36 3 305 318 S nchez C l M M Villa C y C Maeda M 2003 Propiedades generales de los materiales pl sticos p 11 30 in Agricultura Protegida INIFAP CENID RASPA G mez Palacio Dgo M xico Tesi R E Moschini and F Malorgio 1985 Influence of thermic regime and cultivar factor on production pepper and egg plant in greenhouse In Capsicum newsletter N 4 Institute of Plant Breeding and Seed production Italy 92 p Urestarazu G M 2004 Bases y sistemas de los cultivos sin suelo In Tratado de cultivo sin suelo Ediciones Mundiprensa Espa a p 1 158 Varela F A Lara H A Avelar M J J Llamas Ll J J Preciado R P y L H Zelaya de S 2005 Lombricompostas en la producci n de plantulas de chile en invernadero Segunda convenci n mundial del chile Zacatecas M xico p 169 175 Vavrina Ch S 2002 An introduction to the production of containerized vegetable trasplants Fact Sheet HS849 Horticultural Sciences Departament Florida Cooperative Extension Service Institute of Food and Agricultural 37 Sciences University of Florida 17p http edis ifas ufl edu Consultado en l nea el 11 de mayo de 2005 Vel squez V R y Amador R M D 2009 Enfermedades bi ticas del ajo y chile en Aguascalientes y Zacatecas Libro T cnico No 9 Campo Experimental Zacatecas INIFAP Aguascalientes Aguascalientes M xico 181 p Waterer D J Bantle and P Hagel 2004
15. deshidrataci n y para corregir tirar agua sobre el piso pulverizar agua en el ambiente ventilando y sombreando cuando la humedad relativa se encuentra por arriba del 75 se reduce la transpiraci n disminuye su crecimiento y se producen enfermedades Para reducir estos problemas es necesario encender ventiladores aumentar la temperatura y evitar el exceso de humedad en el suelo Prevenci n de enfermedades En el alm cigo tradicional o en invernadero se re nen condiciones altamente favorables para el desarrollo de epidemias Por un lado en una superficie reducida existe una alta poblaci n de plantas que en la mayor a de los casos es susceptible a enfermedades como el ahogamiento mancha bacteriana y virosis Adem s se proporcionan condiciones ambientales excelentes a las pl ntulas que pueden llegar a ser favorables tambi n para el desarrollo de enfermedades Cualquier factor que altere el equilibrio entre el desarrollo de la pl ntula y las condiciones del medio ambiente conducir a la aparici n de enfermedades que reducir n la calidad fitosanitaria del producto En Zacatecas la principal enfermedad de las pl ntulas de chile es el ahogamiento o damping off Esta enfermedad es causada por varios hongos que viven en el suelo o en la semilla los m s frecuentemente aislados son Rhizoctonia spp Fusarium spp y Pythium spp Vel squez y Amador 2009 aunque es posible se puedan encontrar otros pat genos 25 El ahogamiento
16. e considere al momento de programar la fertilizaci n aunque son necesarios otros elementos los tres m s importantes son nitr geno f sforo y potasio FAO 2004 se ha demostrado que el nitr geno es el elemento que mayor impacto tiene sobre el crecimiento de la 18 pl ntula en condiciones de invernadero Preciado et al 2005 sin embargo para balancear la formula de fertilizaci n y lograr mejores resultados en la calidad de la pl ntula de chile se recomienda aplicar otros nutrientes Maynard and Hochmuth 2007 Reveles et al 2009 El inicio del programa de nutrici n se podr realizar a partir de la aparici n de las primeras hojas verdaderas y continuarse con aplicaciones semanales FAO 2004 La nutrici n de la pl ntula ayuda a lograr plantas vigorosas que favorecen su arraigo y buen desarrollo en el campo definitivo Preciado et al 2002 la fertilizaci n se puede realizar al mezclar el material fertilizante con el sustrato en el momento de la siembra se ha demostrado que la aplicaci n de 420 gr de sulfato de amonio por m de sustrato favorece el desarrollo de la pl ntula G lser et al 1999 sin embargo se sugiere que la aplicaci n del fertilizante se inicie a partir del surgimiento del primer par de hojas verdaderas es conveniente realizar dos aplicaciones por semana Ch vez 2001 Reveles 2005 Para fertilizar se recomienda preparar una soluci n nutritiva para realizar la fertilizaci n para lo q
17. e retenci n de humedad y nutrimentos Con este sistema las ra ces de las plantas quedan envueltas en un cepell n lo cual ayuda a su sobrevivencia durante el trasplante y a una r pida recuperaci n de la misma en la plantaci n Ch vez 2001 Pasian 1997 El uso de contenedores para la producci n en condiciones de invernadero se ha incrementado considerablemente en los ltimos 30 a os sin embargo a n cuando las ventajas de su uso son considerables se requiere de un manejo m s intenso para la producci n que en campo abierto ya que las ra ces est n expuestas a fluctuaciones r pidas y algunas veces grandes en los 5 factores ambientales principalmente de temperatura Ingram et al 2003 Las ventajas de la producci n de pl ntula en contenedores y bajo condiciones de invernadero son m ltiples las m s relevantes son la obtenci n de pl ntula oportuna para el transplante de acuerdo a oportunidades estacionales de mercado de las cosechas control estricto de semilla siembra y manejo del cultivo para obtener pl ntula libre de virosis y fungosis y un ahorro de 45 d as respecto a la pl ntula obtenida en alm cigos tradicionales al piso Mac as 2007 Sustrato recomendable Generalmente se usan sustratos artificiales para la producci n de pl ntula en charola en condiciones de invernadero mismos que est n formados por diversos componentes de origen org nico o inorg nico de origen natural o artificial para p
18. ejo de Riegos El manejo del agua constituye un factor de vital importancia en el logro de pl ntulas de calidad ya que el mal manejo de los riegos puede favorecer la aparici n de enfermedades En necesario aplicar los riegos a las charolas por medio de aspersi n o microaspersi n se debe evitar que el golpe de las gotas sea fuerte y arranque las plantas El agua debe estar a un pH de 5 5 a 6 5 durante los primeros 15 d as y se decide terminarlo cuando a la pl ntula le aparecen las primeras hojas verdaderas y poder empezar con la nutrici n de la pl ntula Se recomienda realizar riegos ligeros y frecuentes por lo que es preferible realizar de uno a dos riegos ligeros por d a para que las variaciones de humedad en el sustrato no sean tan marcadas y se disminuya el estr s en las plantas al mismo tiempo se evita llegar a saturaci n y encharcamientos con lo que disminuye el riesgo de 17 enfermedades Ch vez 2001 Mu oz 2003 Mojarro et al 2004 Figura 10 Figura 10 Sistema de riego en invernadero para pl ntula Los riegos excesivos dar n como resultado pl ntula con el sistema radicular poco desarrollado La falta de agua afecta el crecimiento de las plantas por lo que el sustrato deber mantenerse con una humedad uniforme Fertilizaci n La nutrici n de las pl ntulas influye tanto en su desarrollo como en el arraigo y productividad en campo Delgado 2004 se requiere que el balance entre nutrientes s
19. entes suficientes para el desarrollo adecuado de la pl ntula permita sustituir la aplicaci n de abonos qu micos Se puede realizar la siembra de chile usando una mezcla de sustrato comercial a base de turba comercial y lombricomposta en proporci n 2 1 a fin de producir pl ntula de calidad incluyendo un buen desarrollo de ra ces sin tener que aplicar fertilizantes qu micos u otro tipo de enraizadores u hormonas Es conveniente que el sustrato que se utilice en la mezcla con lombricomposta sea bajo en sales Varela et al 2005 De Le n et al 2009 22 Manejo del ambiente La inspecci n constante de los par metros de luz temperatura y humedad relativa del invernadero as como el orden y limpieza el control de la fertirrigaci n la observaci n diaria de las pl ntulas y la aplicaci n de tratamientos fitosanitarios ayudan a obtener pl ntulas sanas y con buen vigor Mu oz 2003 Control de temperatura El r gimen de temperatura registrado durante el periodo de cultivo afecta significativamente el desarrollo y productividad del cultivo de chile por lo que es importante el manejo de la temperatura dentro del invernadero a fin de tratar de mantener las condiciones optimas de crecimiento y desarrollo del cultivo Tesi et al 1985 Figura 11 Monitoreo de temperatura y humedad relativa durante el desarrollo de la pl ntula 23 Ch vez 2001 menciona que se debe tratar de mantener una temperatura constante e
20. g n fungicida como el Captan en dosis de cuatro gramos por kilogramo de semilla Se debe asegurar que el sustrato empleado en las charolas est debidamente esterilizado consultar la etiqueta del producto Se deben rechazar los contenedores que no est n perfectamente cerrados o que presenten hoyos o rasgaduras Se sugiere evitar los riegos pesados que proporcionaran las condiciones ambientales ptimas para que se presente la enfermedad 27 Cuando la enfermedad se presenta en el invernadero se recomienda 1 Eliminar cualquier exceso de humedad Las charolas donde se observen plantas enfermas se pueden separar y exponerlas al sol en un lugar ventilado para propiciar que desaparezca el exceso de humedad Las plantas muertas pueden eliminarse de las charolas pero no intentar sembrar de nuevo ya que probablemente haya quedado inoculo en el suelo que se adhiere a la celda Si se desea se puede aplicar un fungicida en las charolas donde la restricci n de humedad y ventilaci n no consigan detener el avance de la enfermedad Los fungicidas recomendados son el Captan 1 2 g litro de agua o el Propamocarb 1 2 2 0 ml litro de agua Generalmente una aplicaci n de cualquiera de estos productos es suficiente para detener la enfermedad especialmente si se mantiene el control de la humedad Tiempo de obtenci n de pl ntula A n cuando los est ndares de calidad de la pl ntula son usualmente definidos por cada product
21. igura 2 para la desinfecci n de las charolas existen en el mercado algunos productos que se pueden utilizar para eliminar posibles residuos que puedan constituir una fuente de infecci n estos productos son Greenshield pt200 Physan 20 Phytolex producto org nico o bien una soluci n de blanqueador para ropa a base cloro en una proporci n 20 1 20 L de agua con 1 L de cloro comercial Figura 2 Lavado de charolas previo a la siembra de chile Es muy importante cambiar el agua cada 400 charolas para evitar que se pierda el poder de desinfecci n Se sumergen las charolas desinfectadas en agua limpia para eliminar el cloro y se colocan en estibas con las cavidades hacia abajo y se dejan reposar por un periodo de 2 a 3 d as Figura 3 Despu s del tiempo de reposo las charolas son sumergidas en otra soluci n desinfectante y se dejan reposar por dos d as m s para que ejerza su efecto y puedan ser usadas Figura 3 Tratamiento de charolas en soluci n desinfectante Procedimiento para siembra de charolas Los sustratos comerciales generalmente contienen humedad sin embargo esta casi nunca es suficiente para garantizar una germinaci n adecuada por lo que se debe agregar agua para facilitar el manejo del sustrato para la siembra el agua que se agregue deber realizarse con una regadera de mano o asperjando con una manguera al mismo tiempo que se mezcla para lograr humedecer al sustrato de manera homog nea La
22. let n t cnico 4 6p http www elsalvadorag org consultada en l nea el 16 de abril de 2005 Lorenz A A and D N Maynard 1980 Knot s handbook for vegetable growers John Wiley and sons Wiley Interscince Publication N Y U S A 408 p Mac as R H E Romero F Y J Mart nez S 2003 Invernaderos de plastico p 129 164 In Agricultura Protegida INIFAP CENID RASPA G mez Palacio Dgo M xico Mac as R H J A Mu oz V M A Velazquez V A Vega P l S nchez C Y I Chew M 2007 Producci n de plantula de chile Capsicum annuum L libre de virus en 34 invernadero en la regi n lagunera p 8 In Agricultura Protegida INIFAP CENID RASPA G mez Palacio Dgo M xico Maynard D N And Hochmuth G J 2007 Knotts Handbook for vegetable growers Fifth edition John Wiley and sons Inc N Y U S A 621p Mojarro D F A B Lozano B Caba as C and M D Amador R 2004 Cultivars tolerance of red chile to root rot response to high levels of soil moisture In First world pepper convention 158 164 Monta o Mata N J y J C Nu ez 2003 Evaluaci n del efecto de la edad de trasplante sobre el rendimiento de tres selecciones de aj dulce Capsicum chinensis Jacq En Jusep n estado de Monagas Rev Fac Agron LUZ 20 144 155 Venezuela hitp www revfacagronluz org ve consultada en l nea el 18 de diciembre de 2005 Mu oz R J J 2003 La producci n de pl ntula en invernadero
23. n el invernadero de 18 a 22 C en el d a y de 12 a 16 C durante la noche Por su parte Mu oz 2003 recomienda una temperatura de 22 a 28 C en el d a y de 16 a 18 C por la noche este autor tambi n menciona que la temperatura del sustrato debe ser de 15 a 20 C y la humedad relativa de 75 La temperatura ptima para el desarrollo de la pl ntula es entre 18 y 24 C Lorenz and Maynard 1980 por lo cual se recomienda mantener la temperatura del invernadero dentro de ese rango Durante el desarrollo de la pl ntula se pueden presentar heladas por lo que es necesario contar con un sistema de calefacci n para mantener la temperatura en condiciones ptimas para el control de altas temperaturas que se registran normalmente despu s del medio d a se debe ventilar el invernadero cuando la temperatura este por llegar a su l mite superior requerido Para disminuir el consumo de energ a por concepto de calefacci n se recomienda guardar aire caliente durante la tarde al cerrar el invernadero cuando la temperatura empiece a descender Si la temperatura se encuentra arriba de los 35 C se recomienda tirar agua sobre el piso levantar cortinas y ventanas Si la temperatura est por debajo de lo recomendado no pasa nada tendr a que bajar hasta 10 C para que sufra da o si esto sucede se sube la temperatura por medio de la calefacci n Cuando la humedad relativa se encuentre debajo del 50 la pl ntula puede 24 sufrir una
24. na Mart nez oooo ccccncncnonononnnnnononnonannnoss Ma z y Frijol M C Francisco Rubio Aguirre oconcocccccnccoconononnnnss Pastizales y Forrajes Dr Francisco G Echavarr a Ch irez ccococnnonoononcnnnnnnnnnns Suelo y Agua Dr Guillermo Medina Garc a ccconococccnnnononononnnnnononnnnnonancnonnnono Modelaje Dr Jaime Mena Covarrubias cccccococcnononononononnnnnonononns Sanidad Vegetal Dr Jorge A Zegbe DOM Ngu Z cccococccncncnncnnonnnnnnnos Frutales Caducifolios M V Z Juan Carlos L pez Garc a ocococooconccnnononoooannnnnnnnns Caprinos ovinos I T A Juan Jos Figueroa GONZ LEZ oooooccccncncononocnnnnonccnnnnonannnnnnnnnnnns Fr jol Dr Luis Roberto Reveles Torres ooooccccccnicoooncnnnnons Recursos gen ticos M C Ma Dolores Alvarado NaVd oooooccccccnnonoonnnnonnnnnnnnns Valor Agregado Ing Ma Guadalupe Zacatenco Gonz lez Frutales Caducifolios Ing Manuel Reveles Hern ndez ooooooccccccconononncnnononncnnnnnnnanons Hortalizas MC Manuel de Jes s Flores N jera ccccconcocccncnnoss Ovinos Caprinos Dr Mario Domingo Amador Ram rez ccccccnncccncncnnnns Sanidad Vegetal Dr Miguel ngel Flores OrtiZ o onnicnnininninninncncncns Pastizales y Forrajes Ing Miguel Servin Palestina coconcococnncnonononanannnononnnannns Suelo y Agua M C Nadiezhda Y Z Ram rez Cabral coconoccoccncnccononaonnnnnnnns Modelaje Dr Ram n Guti rrez Luna ccccccnnonocnnnnnnnonannnn
25. nnss Pastizales y Forrajes Ing Ricardo A S nchez Guti rreZ ooooooooocccccconononnnnnnnnnnns Bioenerg ticos Dr Rodolfo Vel squez Valle oooooocccncciononacnnonononns Sanidad Vegetal M C Rom n Zandate Hern ndez oooccccccnononononnnncnnnnnonnnnoncnncnnnnnnnns Frijol
26. onico permite la obtenci n de pl ntula libre de virosis y fungosis con excelente vigor para transplante considerando pocas oportunas de mercado a trav s de la programaci n de cosechas tempranas o tard as Mac as et al 2003 S nchez et al 2003 Antes de iniciar el programa de producci n de pl ntula es aconsejable tener listo el invernadero y sus sistemas de calefacci n y riego adem s Gooden and Rideout 2005 recomiendan realizar an lisis del agua de riego previo a cada temporada de producci n de pl ntula as como desinfectar el invernadero con la finalidad de eliminar posibles in culos de plagas o enfermedades Es recomendable iniciar las actividades 4 de producci n de pl ntula con la selecci n adecuada de semilla de calidad Food and Agriculture Organization FAO 2004 Producci n en charolas y con sustrato El prop sito de incrementar la calidad y productividad ha llevado a la generaci n de nuevas alternativas de producci n de hortalizas sobre todo en condiciones protegidas Carrasco 2004 de este modo se han desarrollado m todos de producci n de pl ntula como los cultivos en agua y en sustrato Urestarazu 2004 El hecho de sustituir al suelo por un medio de cultivo o sustrato es proporcionar a la planta las condiciones ptimas para su desarrollo por lo que un sustrato requiere de buena consistencia adecuada porosidad buen drenaje libre de g rmenes un pH de 5 a 7 5 y alta capacidad d
27. or de acuerdo a sus preferencias una pl ntula de calidad lista para el trasplante se distingue por presentar tallos vigorosos altura de siete a 12 cm sin amarillamiento o clorosis con buen desarrollo radical y libre de 28 plagas y enfermedades adem s una vez trasplantada debe tolerar los efectos del medio ambiente y lograr su arraigo desarrollo y fructificaci n de manera adecuada La pl ntula estar lista cuando tenga de 3 a 4 pares de hojas verdaderas y una altura entre 10 y 12 cm lo cual se logra entre 40 y 50 d as despu s de la siembra figura 13 a n cuando se logra un arraigo adecuado de la pl ntula en el campo se ha demostrado que cuando se trasplanta a los 35 d as de edad el rendimiento se ve disminuido significativamente Monta o Mata y N ez 2003 2003 Figura 13 Pl ntula con cuatro pares de hojas lista para el trasplante 29 LITERATURA CITADA Abad B M P Noguera M y C Carri n B 2005 Sustratos para el cultivo sin suelo y fertirrigaci n In FERTIRRIGACION cultivos hort colas frutales y ornamentales 3 Edici n Ediciones Mundiprensa Espa a Acosta Dur n C M J Vargas Araujo T Rodr guez Rojas l Alia Tejacal M Andrade Rodr guez y O Villegas Torres 2005 Efecto de la mezcla de materiales en las propiedades qu micas del sustrato XI Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencias Hort colas Chihuahua M xico p 28 Bravo L A G B Caba as C J Men
28. osecha y falta de organizaci n de productores 1 Alm cigos o semilleros Un alm cigo tambi n llamado plantero vivero o semillero es una parcela de superficie reducida que se localiza en un lugar adecuado con facilidades de manejo y cuidados donde se cultivan plantas para trasplante en el terreno o parcela en que completaran su ciclo productivo Casta eda 1983 Lardizabal 2002 Ventajas de los alm cigos Dentro de las ventajas de la producci n de pl ntula en alm cigos Casta eda 1983 destaca que se puede sembrar sin preparar el terreno definitivo y de esa manera adelantar las pl ntulas la germinaci n y desarrollo de la pl ntula se realiza en condiciones de humedad y temperatura adecuada se puede tener control de crecimiento de la pl ntula a trav s de pr cticas de manejo facilidad en el control de riegos plagas y enfermedades en superficies reducidas se tiene disponibilidad de pl ntulas de igual tama o para reposici n en caso de p rdidas por eventualidades debidas a clima manejo y enemigos naturales se logra mayor rentabilidad de la tierra al poder reducir el tiempo de permanencia del cultivo en el terreno definitivo se obtiene mayor precocidad de producci n al establecer plantas con avance en su desarrollo Otra ventaja del uso de pl ntulas producidas en alm cigo tradicional o en invernadero sobre la siembra directa incluye el uso de cantidades menores de semilla por lo que el costo por 2 he
29. puede presentarse en las etapas de preemergencia o postemeregencia de la semilla en la primera etapa la semilla alcanza a emitir un peque o tallo que al ser infectado toma una coloraci n caf oscura y muere r pidamente Despu s de que el resto de las pl ntulas no afectadas emergen se observan manchones circulares sin pl ntulas a causa de la enfermedad Figura 12 Figura 12 Manch n de plantas muertas por ahogamiento en preemergencia y postemergencia en un alm cigo tradicional de chile Cuando la enfermedad se presenta en postemergencia las hojas de las pl ntulas pierden turgencia y posteriormente toda la pl ntula se marchita y muere en el cuello de la pl ntula se puede observar un estrangulamiento caracter stico de una coloraci n rojiza u oscura Figura 12 26 Manejo de enfermedades Las pr cticas generales de manejo para prevenir enfermedades son uso de semilla sana desinfecci n de semilla desinfecci n de charolas usadas sustrato desinfectado manejo del agua y manejo del ambiente del invernadero temperatura humedad relativa El ahogamiento de pl ntulas de chile puede manejarse en forma preventiva para lo cual se sugiere 1 Utilizar semilla proveniente de plantas y frutos sanos y caracter sticas agron micas deseables La selecci n de plantas y frutos debe llevarse a cabo cuando a n se encuentren en el campo La semilla obtenida en las condiciones anteriores debe desinfectarse con al
30. roporcionar las condiciones adecuadas de acuerdo al tipo de cultivo Evans and Gachukia 2004 el conocimiento de los componentes del sustrato as como su impacto sobre las caracter sticas f sicas y qu micas es fundamental para el proceso productivo de la pl ntula Acosta Dur n et al 2005 Dentro de los principios fundamentales a considerar al momento de seleccionar o preparar el sustrato para la producci n de cultivos se debe considerar sobre todo la capacidad de retenci n de humedad la cual se recomienda sea entre 50 y 60 en base 6 a peso es importante que se considere tambi n el pH requerido en el sustrato para el desarrollo adecuado del cultivo por lo que este deber ajustarse a dicho requerimiento Abad et al 2005 Es importante usar sustratos que hayan sido sometidos a desinfecci n a fin de disminuir los riesgos de proliferaci n de enfermedades en las charolas Guerrero 2002 El sustrato recomendado para la producci n de pl ntula de chile deber ser de textura media a fina como el Sunshine numero 3 Pro mix PGX BM2 equivalente El insumo que m s impacta los costos de producci n es el sustrato por lo que se han realizado estudios tendientes a aprovechar otras materias primas de elaboraci n local para de disminuir el costo de este tambi n se han evaluado una serie mezclas entre materiales usados como sustrato Guerrero et al 2005 Varela et al 2005 Charolas recomendadas El tam
31. tados de investigaci n Vol 10 Universidad de Sonora Departamento de Agricultura y Ganader a Hermosillo Son M xico p 30 35 Guerrero J C Zamora E y S Ayala 2005 Producci n org nica de pl ntulas de chile Capsicum annuum L utilizando vermicomposta como complemento de nutrientes en seis sustratos Segunda convenci n mundial del chile Zacatecas M xico p 157 G lser F T rkmen O Yasar F and Kabay T 1999 Effects of different growing media and application of varius nitrogen and phosphorus doses on the nutrient uptake of pepper seedling En http www toprak org tr isd_86 htm consultada en l nea el 12 de mayo de 2005 Hochmuth G J 2001 Irrigation of greenhouse vegetables Florida greenhouse vegetable production handbook Vol 3 University of Florida http edis ifas ufl edu Consultada en l nea el 29 de mayo de 2005 33 Ingram D L Henley R W and T H Yeager 2003 Growth media for container grown ornamental plants University of Florida IFAS Extension http edis ifas ufl edu consultada en l nea el 2 de agosto de 2004 INIFAP 2005 Gu a para la Asistencia T cnica Agr cola rea de influencia del Campo Experimental Valle del Guadiana Tercera Edici n Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agr colas y Pecuarias Centro de investigaci n Regional Norte Centro Campo Experimental Valle del Guadiana 74p Lardizabal R 2002 Manejo de semilleros en bandejas IDEA Bo
32. tiba como la de la parte superior tardan m s tiempo en germinar por lo que algunas veces cuando se dispone de material se recomienda que stas dos charolas se dejen sin sembrar y se coloque s lo con sustrato regado a fin de lograr una germinaci n homog nea Bravo et al 2002 Reveles 2005 La germinaci n de chile se ve afectada principalmente por la humedad y la temperatura por lo que se recomienda mantener la humedad constante y la temperatura entre 20 y 25 C con lo que se logra que germinen entre seis y ocho d as Lorenz and Maynard 1980 Flynn et al 2002 Samaniego Cruz et al 2002 Cuando la temperatura es adecuada se recomienda revisar las estibas de charolas en germinaci n a partir del 6 d a y se muestrean 9 charolas de cada estiba 3 de la parte inferior 3 de la parte media y finalmente 3 de la parte superior as mismo en cada una de estas inspeccionar como m nimo 6 cavidades Figura 9 Esta revisi n se hace descubriendo la semilla con un palillo de madera para verificar si existe brote de rad cala con el prop sito de desestibar o extenderlas en cuento empiecen a emerger revisando tanto la base como la parte superior de cada charola ya que algunas veces las ra ces empiezan a emerger por la perforaci n de la parte inferior de las cavidades antes que haya emergencia en la parte superior Ch vez 2001 Lardiz bal 2002 16 Figura 9 Charolas reci n extendidas con pl ntulas emergiendo Man
33. ue se sugiere disolver 30 g de urea 20 g de acido fosf rico y 60 g de la f rmula 14 00 40 en 100 L de agua Para elaborar la soluci n se recomienda disolver por separado cada uno de los fertilizantes y posteriormente verterlos en la soluci n Casta eda 2001 19 Cuando las cantidades de fertilizante a disolver son peque as es relativamente f cil hacerlo por medios mec nicos para agitar hasta disolver el material a usar sin embargo el uso de agua tibia puede disminuir el tiempo de disoluci n Hochmuth 2001 Ch vez 2001 recomienda una proporci n de 4 1 4 3 1 entre los siguientes nutrimentos nitr geno f sforo potasio calcio y magnesio respectivamente si se aplican proporciones diferentes a las se aladas tendr n problemas de desbalance lo que puede originar deficiencias y antagonismos que repercuten en un deficiente desarrollo de las pl ntulas m s susceptibilidad a enfermedades reducido desarrollo y desproporci n entre ra z y follaje En el Cuadro 1 se presentan las cantidades de fertilizantes para preparar una soluci n nutritiva que contempla la proporci n se alada esta recomendaci n se podr aplicar tomando en cuenta el desarrollo de la parte a rea y radical de las plantitas para hacer los ajustes necesarios de acuerdo a las observaciones que se deben realizar continuamente a las plantas La mezcla de micro nutrientes contiene 25 6 gramos de sulfato de fierro 2 86 de cido b ri
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