MANUAL DE OPERACIÓN 1. Datos Técnicos
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1. 30 cm en ambos lados de la m quina para una ventilaci n apropiada e Para asegurar una disipaci n de cabeza dejar un espacio de al menos 1 5 m de la salida de aire caliente e No dejar ning n objeto que pueda ser succionado por el flujo de aire tal como una bolsa de pl stico cerca de la salida de aire caliente 4 Conexi n a la Fuente de Alimentaci n La toma de corriente debe tener una l nea de tierra o simplemente conectar la caja de metal de la m quina a la tierra ESPECIFICACIONES DE ALIMENTACI N Monof sico 120V 60Hz Fluctuaci n de Voltaje 110V 130V Bif sica 220V 60Hz Fluctuaci n de Voltaje 198V 240V El rea de la secci n del conductor de la energ a debe ser de al menos 2 5 mm cal 10 o la l nea se puede sobrecargar La ca da de voltaje puede perjudicar o da ar la m quina Precauciones e Para evitar cualquier efecto adverso para la vibraci n que es inevitable durante el transporte a la llegada de la m quina dejarla por 24 horas antes de intentar ponerla a funcionar por primera vez e La temperatura del material de alimentaci n debe estar entre 7 C 40 C Si la temperatura esta fuera del rango provocara un da o a la m quina e Para mantener un mejor rendimiento de la m quina limpie regularmente el polvo de la toma de aire caliente expulsado e Para los modelos de m quina de doble deposito est prohibido utilizar solo un deposito o en su caso alimentar uno con base de helado y el otro con ot2. del agitador se detendr despu s de un plazo de 40 segundos El helado se puede sacar abriendo el orificio de descarga en el bloque de descarga e Mientras esta en modo de producci n presione el bot n On Off y la m quina se detiene o Ajuste del tiempo de operaci n e Mientras la m quina est detenida ajuste el tiempo presionando el bot n o la pantalla indica el valor del tiempo fijado anteriormente y la cifra parpadea En este momento presione el bot n para aumentar el valor de tiempo en minutos y el bot n para disminuir el valor de tiempo en minutos e El valor de tiempo se puede establecer entre 1 y 45 minutos cambiando en pasos de 1 minuto por cada vez que pulsa el bot n e Mientras la pantalla parpadea si no se presiona el bot n en 5 segundos el sistema se retirar del modo de ajuste del tiempo el valor ajustado en el tiempo la ultima vez queda guardado y la pantalla regresa a 00 Advertencia Si se deja la base de helado m s tiempo del debido y en el cilindro de enfriamiento se endurece demasiado La m quina se detendr inmediatamente y tambi n el modo de producci n Al mismo tiempo la m quina har sonar la alarma y en la pantalla aparecer LL en este caso debe apagar el equipo completamente y deber desenchufar la m quina al menos 1 minuto Y ajustar el tiempo de producci n de nuevo c Lavado Presione el bot n lavar y la m quina estar en modo de lavado Presione el bot n
3. principio de ajuste de la dureza de helado se basa en el hecho de que la carga del motor del agitador aumenta con la corriente El circuito de control reacciona cuando la corriente alcanza cierto punto y la m quina se detiene La dureza del helado se a programado en la f brica antes de la entrega Si tiene una receta especial para el helado puede ser reajustada de acuerdo a sus necesidades particulares Dependiendo del modelo de la m quina hay m todos de para ajustar la dureza y Pulse el bot n para hacer una disminuci n El rango de ajuste es de O a 25 25 LON MATERIAL z z 4 5 gt ia ser el m s duro mientras que O ser m s suave Suelte el bot n o por 2 segundos El valor se guardar autom ticamente y volver al valor de intensidad A y A de operaci n actual EE e Operaci n en Diferentes Tipos de Panel de Control A El modelo de pantalla Q 1 Bot n de parar C AL Bo E 2 Bot n de lavado PARAR LAVADO PRODUCCI N PREENFRIAMIENTO Ah v 7 E E EN 3 Bot n de producci n S j 4 Bot n de pre enfriamiento f ri H li i 7 F F 5 Bot n m s duro T5 6 1 2 3 4 6 Bot n m s suave a Grado de protecci n superior a la tensi n puesta en 245V En algunos modelos en 130V Si el voltaje excede a 245V el lado derecho del indicador se alar E2 en el modelo ICM370 ser si excede 130V A continuaci n la m quina se detendr y todas las
4. se L j I Ed e as ran rara detendr autom ticamente En ese momento tampoco puede MA w 2 E E reiniciar la maquina por lo que hay de desconectar la clavija y esperar 10 minutos 1 Lavado antes de la producci n a Girar las 4 tuercas de pl stico del bloque de descarga en sentido contrario a las manecillas del reloj P i a desmontar el bloque de descarga SHE en RX lt lt me Y j wT pr m Q _ de b Lavar el dep sito superior el eje agitador y el tubo de expansi n con A L detergente l quido o desinfectante l quido Y c Poner el cabezal de descarga en uno de los l quidos anteriores Empujar y tirar de la manija 2 o 3 veces Desmonte la barra transversal Jale el pist n hacia afuera del cabezal limpiar la barra transversal y el pist n 2 Lavado despu s de la producci n a Ponga agua en la cuenca de alimentaci n Presionar el bot n de lavado para ejecutar el agitador por 3 o 5 minutos hasta que los restos de helado en el cilindro agitador se derritan completamente Descargar el agua del cilindro jalando la manija Repetir el procedimiento anterior varias veces b Lavar el bloque de descarga Repita el procedimiento anterior Lavado antes de la producci n elemento a y b 3 Notas Para el Servicio y Mantenimiento a Una persona debe ser asignada especialmente para el manejo de la m quina Esta m quina es para alimentos Es importante que mantenga la m quina sie
5. MIGS ANUAL DE OPERACI N M quina de Helados 1 Datos T cnicos M quinas de Helado Suave Modelo Tensi n de Potencia Volumen de llenado Producci n Medidas mm Peso Neto alimentaci n del Bo ICM 335 220V 60 Hz R22 0 8kg 18 25Lh 540x735x800 120KG ICM 370 127V 60 Hz R22 0 9 kg 18 25L h 540x735x1400 170KG ICM 378 220V 60Hz R22 0 9 kg 28 35L h 540x735x1400 170KG M quinas de Helado Duro Modelo Tension de Potencia Volumen de llenado Producci n Medidas mm Peso neto e S aema r N n ICM 38S 220V 60 Hz R22 3 0 kg 70 80L h 610x800x1500 235KG Nota La producci n es medida bajo la temperatura ambiental 25 C y temperatura de alimentaci n de 7 C La producci n por hora se basa en 60 70 gramos por taza Cualquiera de los refrigerantes R134A R22 o R404A se pueden utilizar para todos los modelos de m quinas SA 7386 7396 es el modelo de sistema de doble compresor 2 Estructura Esquem tica 1 Cubierta superior Tubo de expansi n Panel de control Anillo del pist n 2 3 4 5 Anti cruz del anillo de color del pist n 6 Manija de acero inoxidable 7 Pist n 8 Anillo de tambor del cabezal de descarga 9 Anillo estrella 10 Cabezal de descarga 11 Tuerca de pl stico 12 Plato decorativo de pl stico 13 Barra transversal 14 Batidor 15 Perno del cabezal de descarga 16 Cilindro 17 Plato receptor 18 Salida de aire caliente 19 Placa del interruptor de proximidad 20 Impulsor d
6. On Off y el agitador se detendr 8 Soluci n de Problemas 1 Fallo en el suministro de energ a 2 El interruptor de alimentaci n est da ado La m quina no 3 No hay fuente de energ a en el funciona circuito de control 4 Sin fuente DC12V 5 La protecci n contra sobrecarga esta disparada 1 No hay suministro de energ a o esta desconectada la fuente de alimentaci n 2 C mbielo 3 transformador para el circuito de control quemado 4 Circuito de rectificaci n da ado 5 Revise el circuito 1 La temperatura no alcanza el valor de preselecci n 2 La tensi n de energ a es demasiado baja 3 El cable de alimentaci n es demasiado peque o 4 El condensador de arranque del compresor est da ado 5 El compresor est da ado 6 La protecci n contra sobrecarga esta disparada 7 Mal funcionamiento del circuito l gico 8 Fuga en el tubo del refrigerante La pantalla muestra el c digo EL Falta de material Agregar la base de helado en el dep sito de falla La pantalla Ajustar la tensi n de la correa del motor muestra el c digo E1 El voltaje es demasiado alto Reemplazar el motor o la falla de la potencia de falla 5 minutos despu s de reiniciar 1 Espere a que la temperatura aumente ciertos grados y vuelva a empezar 2 Hablar con la compa a comercial del suministro de energ a 3 Cambiar el cable por uno de mayor tama o 4 Cambiar las piezas da adas 5 Cambiar
7. claves se bloquear n autom ticamente En ese momento para reiniciar la m quina el usuario debe desconecte el enchufe y lo vuelva a introducir despu s de 10 minutos GT C Tipo de helado duro C1 O A 1 Bot n aumenta el tiempo J D PARAMA PARODUCON LAWADO Alvim aT 2 Bot n reduce el tiempo AOS 7 3 Bot n de parar 4 Bot n de lavado ti ES 3 14 T 5 Bot n de producci n E de EA im EL m O A a r A i a 1 Bot n aumenta el tiempo Vaa 2 Bot n reduce el tiempo e y A o 3 Bot n de parar A W 3 E 4 Bot n de producci n AAA 5 Bot n de lavado 7 La m quina con la funci n de protecci n cuando el voltaje excede baja el voltaje a normal o la actual excede a la corriente normal zzz 1 b La falta de un grado de protecci n de voltaje establecido a A oo 190V En algunos modelos 110V uN E 2 El voltaje m s bajo es 190V mientras que la m quina sigue funcionando El indicador del lado derecho se alar E2 En el na A l 3 GA i 0 ln hal hm e A PARA LAMA a PRODUCCI N PRE DHFRIALMIENTO 210288 modelo ICM370 ser 110V la m quina se detendr y todas 7 las claves se bloquear n autom ticamente En ese momento no puede reiniciar la m quina a menos que el usuario la desconecte y vuelva a conectarla despu s de 10 minutos MATERIAL BAJO z E1 y n i c Bajo la protecci n de corriente excedente la m quina
8. da y derecha y el helado que se descarga es de un solo sabor El orificio de descarga central es la mezcla de los dos cilindros izquierdo y derecho y es de doble sabor Advertencia Si el nivel de base de helado en el agitador del cilindro est disminuyendo mientras que el helado est descarg ndose y solo queda poco en el cilindro un ruido anormal puede escucharse y el agitador del cilindro se puede da ar Debe comprobar si el orificio inferior del tubo de expansi n est tapado cuando se escucha un ruido anormal 5 La m quina se detendr autom ticamente cuando el helado alcance la dureza preestablecida El indicador de sobrecarga est encendido La m quina se reiniciara autom ticamente en alrededor de 5 minutos Si usted quiere continuar con la producci n cuando la tecla de sobrecarga est encendida solo presione jale cualquiera de las manijas del cabezal de descarga Advertencia 1 Cuando el helado llega a la dureza actual si no quiere que se descargue del cilindro no presione el bot n de Producci n frecuentemente porque la m quina se puede da ar Ya que la m quina es autom tica 2 Los cilindros de la m quina de helado suave son para una producci n de salida de 1 0 litro aproximadamente despu s de servir esta cantidad de helado usted tiene que esperar varios minutos hasta que la m quina haya completado la refrigeraci n de la materia prima de alimentaci n en el cilindro para la nueva descarga 6 Ajuste de la dureza El
9. el interruptor de proximidad 21 Deposito 22 Interruptor de bloqueo electr nico Electrici Instalar el dispositivo de conexi n a tierra de acuerdo con el Est ndar Nacional de Seguridad para el equipo el ctrico Usar solamente la l nea de alimentaci n el m todo de cableado y el equipo de acuerdo con el Est ndar Nacional de Seguridad para el equipo el ctrico Instalar un dispositivo de protecci n contra cortocircuitos y fugas en la l nea de alimentaci n PA A confirmar que la clavija est correctamente insertado en la toma 3 Higiene Usar la m quina sin una desinfecci n estricta puede A contaminar los alimentos lo que seria peligroso para la salud p as Siempre mantenga la m quina en condiciones limpias Quitar lt el material deteriorado inmediatamente de la m quina spierien aleor ia recalentarss y provocar un incendio Siga estrictamente el procedimiento para el lavado y desinfecci n descrito en este manual de instalaci n e Ponga la m quina sobre el suelo seco y firme e No coloque la m quina atada Mo conecte un cable largo entre el enchufe del cable de alimentaci n o Si hay una fuente de Calor mayor a 70 C la m quina debe y el enchufe o el cable puede ser sobrecalentado y causar un incendio descargas y otros accidentes mantenerse por lo menos a 50 cm de distancia a su alrededor e Mantenga la m quina alejada de la lluvia y la luz directa del sol e Deje un espacio de al menos
10. entro de servicio por medio del distribuidor autorizado que realiz la venta del equipo Esta p liza de garant a quedar sin efectividad en a Cuando el producto sea utilizado en condiciones distintas a las normales b Cuando el producto no sea operado de acuerdo al instructivo de operaci n que se acompa a c Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por MIGSA Al t rmino de la p liza de garant a el centro de servicio autorizado seguir prestando el servicio de reparaci n del equipo realizando el presupuesto de reparaci n y la autorizaci n expresa del consumidor SELLO DEL DISTRIBUIDOR PRODUCTO MARCA MODELO SERIE FECHA DE VENTA PRODUCTO IMPORTADO POR Maquinaria Internacional Gastron mica S A de C V Donizetti No 168 E Col Vallejo M xico D F C P 07870
11. las piezas da adas 6 Revise el circuito de sobrecarga 7 Cambiar las piezas da adas 8 Soldar las grietas en las tuber as y recargar el refrigerante El sistema de El compresor no refrigeraci n no funciona Tubo de funciona escapes La pantalla Contacte al departamento de abastecimiento muestra el c digo E2 El voltaje es demasiado bajo para resolverlo o compre un regulador de de falla voltaje FA pamana ag Desconecte la alimentaci n y vuelva a muestra el c digo E4 Anomal as de temperatura de la tolva i conectar de falla La pantalla E Control del micro interruptor para Ajustar el micro interruptor fig 19 o muestra el c digo E5 reproducir helado de larga duraci n D c mbielo de falla hasta el cierre Inmediatamente detenga la m quina a 10 Hay una excepci n en la protecci n minutos de la reanudaci n si esto no es de la velocidad del motor normal el motor esta sospechoso o alguna falla en la placa de circuito La pantalla muestra el c digo de falla 1 Fuga del material o agua desde el bloque de descarga 1 Cambie los empaques Apriete los tornillos Fuga del materialo 2 Fuga del material o agua desde el de fijaci n del bloque de descarga agua reductor 2 Cambie los empaques 3 Condensado procedente de la 3 Esto es normal Fuga del material tuber a del sistema de refrigeraci n 1 La cuenca esta vac a 2 El helado est muy duro 3 La manija no se abre lo
12. mpre en condiciones limpias y ordenadas b Cada vez que ha finalizado la operaci n limpie las piezas de la m quina que est n en contacto con el helado tales como el cabezal de descarga el cilindro agitador el eje agitador el tubo de expansi n el deposito de alimentaci n etc Inmediatamente despu s que la m quina se detenga Secar las piezas para la siguiente operaci n c Revisar la tensi n de las bandas regularmente Si la banda se afloja ajustar la distancia central entre la polea y el motor del agitador d Si la m quina estar inactiva por mucho tiempo pulse el interruptor principal a la posici n de apagado La m quina estar en modo de espera si el aparato est encendido 4 Modelos de M quina de Helado Duro a Producci n pan NA pa e Llenar la base de helado desde el orificio de alimentaci n Sus De f 0 E e del cabezal de descarga para el cilindro agitador El nivel A El nivel de material no m s de llenado no debe ser demasiado alto o demasiado bajo que el nivel maximo como se muestra en la fig ajustar el tiempo de funcionamiento de acuerdo a su receta y la temperatura a E ambiental en temperatura ambiente el tiempo de pen api fY ejecuci n para cada lote es de aproximadamente 12 A EE ht hs minutos e Presione el bot n On Off la m quina comenzar la producci n La pantalla indica el tiempo de cuenta atr s Tan pronto como la pantalla indica 000 el compresor se detiene y el motor
13. ro material excepto para las m quinas con un juego de doble compresor e Para la m quina con fuente de alimentaci n de 380V debe comprobar si el eje agitador gira en el sentido de las manecillas del reloj para el primer inicio Si el eje gira en direcci n opuesta solo cambie cualquiera de los dos conductores de alimentaci n de las tres fases 5 Producci n 1 Vierta la base de helado preparado en el dep sito superior La base fluye al cilindro agitador a trav s del orificio inferior del tubo de expansi n 2 Insertar dos tubos de expansi n en los orificios de alimentaci n de cada dep sito de alimentaci n respectivamente 3 Espere cerca de 2 minutos hasta que la base de helado fluya al cilindro Presione la tecla PRODUCE para iniciar la m quina El motor del agitador se inicia primero luego el ventilador del compresor y condensador arrancan alrededor de 30 segundos En este momento el aire caliente fluye desde la salida del condensador y la temperatura en el tambor cae r pidamente El helado est listo para descargar en aproximadamente 15 a 20 minutos En este momento si desea detener la producci n solo presiona la tecla stop para detener la m quina 4 En cualquier momento cuando se jale la manija del bloque de descarga el agitador arranca y el helado fluye hacia fuera del orificio de descarga El orificio de descarga en el lado izquierdo o derecho se relacionan con el agitador del cilindro en la izquier
14. suficiente 4 El motor del mezclador no funciona 5 El interruptor de traslaci n no funciona 6 No mezcla fijaci n de tornillo 1 A adir material a la cuenca 2 Ajustar a la dureza adecuada 3 Abrir completamente la manija 4 Revisar el circuito relacionado con el motor 5 Verificar el interruptor de traslaci n 6 Monte el tornillo y empiece de nuevo No hay descarga Funcionamiento de helado incorrecto MIGS LIZA DE GARANT A Maquinaria Internacional Gastron mica S A de C V garantiza por el t rmino de UN A O este producto en todas sus partes piezas componentes y mano de obra contra cualquier defecto de fabricaci n y o funcionamiento en uso comercial o industrial a partir de la fecha de entrega Incluye la reparaci n o remplazo gratuito de cualquier parte pieza o componente que eventualmente fallara y la mano de obra necesaria para su revisi n diagnostico y reparaci n CONDICIONES 1 Para hacer efectiva esta garant a se deber anexar la remisi n y o copia de la factura de venta del equipo En su caso presentar esta p liza de garant a con el sello del distribuidor y la fecha de venta del producto 2 El tiempo de entrega de la reparaci n en garant a no ser mayor a 7 d as a partir de la fecha de entrada del producto al centro de servicio autorizado El tiempo de entrega podr ser mayor en caso de demoras en el servicio por causas de fuerza mayor 3 El producto deber ser canalizado al c
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