Mod:DSM/2-30A 230V/3
Contents
1. 00 ONA AOUN Tapadera de la ba era Ba era de reserva mezcla Carburador Tap n del tubo lleva conos Tubo lleva conos Estafa lleva conos superior P mulo de fijado estafa lleva conos V lvula del tubo lleva conos Estafa lleva conos inferior Rueda posterior sin freno Rueda anterior con freno Balconcito recoje gotas Cubito recoje gotas anterior 14 15 16 17 18 19 20 21 22 24 22 17 P mulo de fijado balconcito recoje gotas Grifo de suministro Palanca de suministro Fotoc lula Tablero de mandos P mulo de fijado grifo de sumi nistro Cilindro Agitador Tirante de fijado grifo de sumi nistro Caj n lateral de recogida Enlace de SALIDA del agua de condensaci n VA 25 26 27 28 29 30 Espa ol Maquina helado soft Enlace de ENTRADA del agua de condensaci n Parrilla del condensador a aire instalaci n refrigeraci n cilin dros Parrilla del condensador a aire instalaci n frigor fica ba eras Escobilla peque a Escobilla grande Control del nivel mezcla S lo en aparatos con condensa ci n a AIRE S lo en aparatos con condensa ci n a AGUA Espa ol 7 Modo de empleo Z15 016 V03 3 DATOS T CNICOS 3 1 Placa datos t cnicos y marca CE w m Jm Je pp C boo wW py Ji Je La placa datos t cnicos y marca CE no tiene que ser removida Se encue2. 06 2009 Mod DSM 2 30A 230V 3 Production code GARDA 400 AIR 230V 3 3 Querido Cliente Nos felicitamos con Ud par haber elegido un producto de calidad que seguramente satisfacer Sus espectativas Agradeci ndoLe la preferencia que Ud nos ha concedido Le rogamos examine este manual de empleo antes de utilizar su nuevo aparato 1 CONSEJOS IMPORTANTES Y PRECAUCIONES 6 UTILIZACI N DEL APARATO oocceocococonncnonocononenonos 12 PARALA SEGURIDAD occccococccconnnoncnnenannnnnennnnnnnnnos 4 A E 10 1 1 Documentaci n t cnica ooooniccccnnnniicinninnnnnccss 4 6 2 Preparaci n ala producci n oooiniccccnnnnnnccnno 14 1 2 Prevenci n contra los accidentes laborales 4 63 PrOJAMACI N cnica title 14 1 3 Prevenci n contra los da os materiales 5 6 4 ProdUCC Miccio iaia 15 1 4 Consejos importantes oocnicccnnnnnnicnnnccnnanccccons 5 6 5 Conservaci n nocturna oooccinicccnnnncccccnocnnnn ns 16 6 6 Control del nivel Mezcla s 17 2 PARTES PRINCIPALES DELAPARATO 0occcioicccooo 6 7 LAVADOY OPERACIONES DE SANIDAD 17 3 DATOS TECNICOS cuasi 7 7 1 Enjuague simple y prelavadO ooonooninnnnnin 17 3 1 Placa datos t cnicos y marca CE 7 f o de las plazas eetis do 2 Ni l Pe A A E 7 Y COVA c ccococooooo o o o o i o e 7 4 Remontaje de las piezas 20 4 TRANSPORTE Y DESEMBALAJE o n 7 7 5 Operaci n de desinfecci n ooooccinicccnnnnnnccnn 21 4 1 Transporte del aparato embala
3. 400 Causa Falta tensi n en una fase En estas condiciones el compresor g nera una sobrecarga el ctrica sobre las otras fases que hace intervenir su protecci n magnetot rmica Quiten la alimentaci n al aparato y hagan controlar los fusibles y o los enlaces de la instalaci n por un t cnico calificado A ATENCI N LAS OTRAS FASES PODR AN ESTAR BAJO TENSI N Los motores del aparato se ESTROPEAR AN si funcionaran con una fase no alimentada 26 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft Causa Aver a a la instalaci n frigor fica o a los circuitos de control Llamen el Servicio de Asistencia El aparato no funciona o interrumpe el funcionamiento y en el Display aparece un c digo de alarma A AEE P PEE Nota La se al de alarma A AEE P PEE es un hecho raro pero es posible en condiciones particula res Por lo tanto antes de declarar el aparato averiado ap guenlo por el tiempo necesario a la normaliza ci n de la temperatura 30 60 minutos prueben otra vez utilizarlo y verifiquen si la alarma se repite C digo de alarma A la sonda de la temperatura de los CILINDROS ha se alado una temperatura SUPERIOR a los l mites de seguridad Causa La sonda de la temperatura de los cilindros est averiada interrumpida o fuera de tolerancia Dir janse al Servicio Asistencia No son hipotizables otras causas para este c digo de alarma C digo de alarma AEE la sonda de la tempera
4. Paren el aparato apretando o el pulsador PRODUCCI N o el pulsador CONSERVACI N E El relativo piloto se apaga esperen que los cilindros descongelen guarden un cubo de tama o adecuado bajo el grifo eliminen m s mezcla posible abriendo las palancas de distribu ci n y accionando los agitadores por medio del pulsador LAVADO f e Es in til y puede causar da os el accionar los agitadores por tiempos prolongados La falta de lubrificaci n de la mezcla o del helado podr a estropear los agitadores o los cilindros saquen los carburadores llenen las ba eras con agua tibia NO CALIENTE No apreten los pulsadores PRODUCCI N Yo CONSERVACI N al fin de no congelar el agua en los cilindros apreten el pulsador LAVADO pi y saquen el agua abriendo las palancas de distribuci n cuando el agua acaba paren los agitadores repitan la operaci n con soluci n detergente COMPATIBLE CON ALIMENTOS y entonces con agua que al final tendr que salir de los grifos limpia Mientras el agua fluie en los cilindros limpien los agujeros de los carburadores en el fondo de las ba eras utilizando la escobilla peque a en dotaci n y limpien las paredes de las ba eras Verifiquen que los agitadores NO est n en movimiento cuando est n utilizando la escobilla verifiquen que el agua haya completamente salido de los cilindros abriendo TODAS LAS TRES palancas 18 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado so
5. de lubricar su superficie transmite el fr o al agitador uniformando su temperatura Si un cilindro se vac a se formar una corteza de hielo que bloquear ambos los agitadores a causa de un excesivo esfuerzo mec nico Si han puesto en marcha la instalaci n de refrigeraci n cuando el agitador no est en el cilindro esperan que el cilindro vuelva a temperatura ambiente antes de instalar el agitador El agitador y el cilindro son dos dispositivos construidos y juntados con precisi n por este motivo est n muy sensi bles a los oscilaciones fuertes de temperatura que pueden causar bloqueos y da os a las piezas mec nicas a causa de la dilataci n t rmica NO sometan NUNCA a oscilaciones fuertes de temperatura las piezas sujetas a refrigera ci n en particular NO echen agua ni caliente ni fr a en el cilindro inmediatamente tras haber producido helado No hagan caer ni sometan a fuertes golpes las piezas del aparato Utilizen siempre piezas de recambio originales Si deciden no utilizar el aparato durante largas temporadas o definitivamente procedan como indicado en la Sec ci n 9 Temporadas de inactividad 1 4 Consejos importantes El cuadrado animado A NO tiene que aparecer nunca en el Display excepto cuando una de las dos palancas del grifo se baja para suministrar el helado y tiene que DESAPARECER en cuanto se levanta la palanca En caso contrario verificar INMEDIATAMENTE que las palancas 16
6. n Indicadores luminosos Unos pulsadores de mando preveen un piloto luminoso en el rinc n superior izquierdo Y Pulsador PUESTA EN MARCHA y Piloto ALIMENTACI N Con este pulsador se enciende y se apaga el aparato Cuando el aparato est enlazado a la red el piloto est siempre encendido P Pulsador PROGRAMACI N Permite de visualizar y modificar los tres programas principales de funcionamiento del aparato La utilizaci n pormenorizada de este pulsador vendr indicada en el Par 6 3 Programaci n Espa ol 13 Modo de empleo Z15 016 V03 Pulsadores REGLAJE Estos pulsadores funcionan s lo durante la Programaci n Apret ndolos se aumente o se aja el valor seleccionado Para su utilizaci n pormenorizada ver Par 6 3 Programaci n 20 A d S Apretando el pulsador se enciende el relativo piloto el aparato prepara el helado y lo guarda listo a la distribuci n y a la consistencia programada Durante la preparaci n de helado el Display indica la consistencia Cuando el helado est listo el Display indica la temperatura de las ba eras de reserva mezcla a Pulsador y Piloto PRODUCCI N funcionamiento normal Ly de gt Pulsador y Piloto CONSERVACI N Esta funci n sirve para guardar la mezcla y el helado durante la pausa nocturna Durante la conservaci n el Display indica la temperatura de la ba eras y lu 0 7 T N M Pulsador y Piloto LAVADO El pulsador LAVADO permite l
7. Mal funcionamiento Se ha encendido el piloto ALAR MG E PUL aparecer en cuando el pulsador LAVADO e venga apretado puesta en marcha s lo de los agitadores para el limpiaje Pu H i L F La se alizaci n intermitente 1L aparece cuando el nivel de la mezcla contenida La en el recipiente de la izquierda alcanza el m nimo consentido la se alizaci n intermitente L2 corresponde al nivel m nimo consentido del recipiente de la derecha la se alizaci n intermitente 1L2 corresponde al nivel m nimo consentido por ambos recipientes vean Par 6 6 Control nivel mezcla Nota Durante la Programaci n el Display visualiza otros datos Para los particulares vean Par 6 3 Programaci n 14 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft 6 2 Preparaci n a la producci n No pongan en funci n el aparato a seco de otra manera podr a estropearse Los apretaestopas de los agitadores tendr n que ser correctamente posicionados en el rbol de los agitadores de otra manera las piezas internas del aparato se ensuciar an con mezcla o helado Controlen que el caj n lateral de recogida 23 haya sido correctamente y completamente intro ducido en su sitio de otra manera mezcla o helado podr an ensuciar el interior del aparato verifiquen que los p mulos de fijado 19 del grifo est n bien cerrados verifiquen que todas las palancas de distribuci n 16 hayan sido LEVANTADAS BIE
8. aparato a otra persona toda esta documentaci n tiene que ser entregada al nuevo utilizador para que pueda conocer la correcta utilizaci n del aparato las relativas informaciones t cnicas y las indicaciones para la seguridad 1 2 Prevenci n contra los accidentes laborales A RESPECTEN SIEMPRE LAS SIGUIENTES NORMAS PARA EVITAR PELIGRO PARA LAS PERSO NAS No introduzcan dedos o objetos en las rajas en los tragaluces o en los agujeros del aparato No remuevan no quiten o no escondan NUNCA y por NINGUN MOTIVO la placa de los datos t cnicos y las pegatinas que indican peligro y que se encuentran sobre el aparato No abran NUNCA los paneles de protecci n El aparato no contiene en su interior piezas administrables por el utilizador El utilizador NO tiene que realizar ni operaciones en que sean necesarios instrumentos no en dotaci n al aparato ni operaciones no indicadas en este manual Modo de empleo Estas operaciones tendr n que ser realizadas exclusivamente por el Servicio de Asistencia Autorizado Antes de empezar cualquier operaci n en que sea necesario entrar en contacto con las piezas en movimien to no se olviden nunca de quitar la alimentaci n el ctrica Cualquier modificaci n necesaria a la instalaci n el ctrica tendr que ser efectuada exclusivamente por t cnicos profesionalmente calificado y habilitado El aparato ha sido projectado para que s lo personas adultas lo utilizen eviten que sea utiliz
9. apropiados algo raro y han parado el aparato para evitar que se estropee Para poner en marcha de nuevo y correctamente el aparato en funci n del c digo visualizado sigan estas indicaciones Ed Si el aparato enciende a menudo la alarma HIC o HIP hay efectivamente un problema Al fin de evitar da os al aparato les aconsejamos NO insistir con el pulsador RESTABLECIMIENTO sino de buscar la efectiva aver a Si tuviesen que encontrar problemas llamen el Servicio de Asistencia C digo de alarma HIC Causa El aparato ha notado un esfuerzo excesivo por parte de los agitadores y ha entrado in alarma al fin de evitar da os al motor o a las partes mec nicas 1 Individuen la causa un cilindro podr a haberse vaciado porque la mezcla de una ba era se ha acabado Esto ha causado la formaci n de una capa de hielo en las paredes del cilindro que bloquea el agitador En este caso abastezcan las ba eras con mezcla Espa ol 25 Modo de empleo Z15 016 V03 e an logamente un cilindro podr a haberse vaciado porque la mezcla no consigue alcanzar el interior Verifiguen que los agujeros de los carburadores no est n obstruidos el helado en los cilindros tiene una consistencia excesiva causada por un error de programaci n sobre valores demasiado altos para el tipo de mezcla utilizada e el rayo de las fotoc lulas 17 ha sido interrumpido de costumbre esto ocurre cuando se baja una palanca al fin de distribuir el helado En esta
10. manera equivocada podr an causar GRAVES DANOS al aparato e introduzcan cuidadosamente en los cilindros 20 los agitadores 21 gir ndolos hasta introducir el rbol en el enlace en el fondo del cilindro los agitadores saldr n del lado del cilindro mas o menos 1 cm empujados por los resortes Remonten el grifo e monten las juntas 37 y 48 sobre los pistones 35 la junta oblicua 48 est s lo presente en el pist n central monten las juntas 46 y 47 sobre los pistoncillos de escape 45 insieran los pistones 35 en el cuerpo del grifo 15 teniendo cuidado con la orientaci n correcta de las fisuras de las palancas e insieran los pistoncillos de escape 45 en el cuerpo del grifo 15 e posicionen las palancas 16 de manera que sus palos se enganchen con los pernos 31 de los pistones e introduzcan el perno transversal 30 puede ser necesario mover un poco las palancas Espa ol 21 Modo de empleo Z15 016 V03 1010 QCOoN0O_C noQ _n n nRD ON ARNA ARX ARC ADC ANDAR ARA ARE RN AD ARAN AR AD AR RANA AR AO AAnAAN AR AR AO OEA Mana Remonten el grifo sobre el apara to e remonten los juntos grandes e posicionen el grifo y tornillen progresi vamente de manera cruzada los p mulos 19 Al fin de asegurar el correcto cierre del grifo es MUY IMPORTANTE cerrar los p mulos 19 de manera cruzada con fuerza UNIFORME NO sirve y puede causar da os el inte
11. que est n rotos estropeados o anchos ya que podr an salir de su sede e reemplacen todos los juntos por lo menos una vez por a o Les aconsejamos guardar siempre una dotaci n de reserva en lo que se refiere al pedido consulten la Secci n Recambios contenida en el Libreto T cnico Utilizen s lo juntos originales realizado en GOMA PARA ALIMENTOS La bolsita dotaci n re cambios contiene una serie completa de juntos con caracter sticas aprovadas por el Construc tor e controlen visivamente la integridad del cable el ctrico de alimentaci n e Si Vuestro aparato tiene condensaci n a AIRE limpien la parte EXTERNA del condensador a aire GRAN DE 26 vean dibujo en Secci n 2 Partes principales del aparato utilizando una ASPIRADORA Eviten EMPUJAR lo sucio que se encuentra sobre el condensador hac a el interno del aparato El condensador es de tipo ASPIRANTE entonces el sucio se encuentra al exterior y tiene que ser removido hac a el exterior Las partes internas que el utilizador NO tiene que tocar tienen que ser controlados por el Servicio Asistencia ref Par 8 2 8 2 Manutenci n anual De vez en cuando seg n los condiciones en que el aparato trabaja y todas maneras una vez por a o pidan al Servicio Asistencia una revisi n general de las partes internas del aparato A LA MANUTENCI N ANUAL TIENEQUE SER REALIZADA S LOPOR EL SERVICIO ASISTENCIA AUTORIZADO QUE TIENE UNAS HERRAMIENTAS ID NEAS LAS OPE
12. solventes detergentes abrasivos o esponjas speras en particular sobre las piezas de pl stico e Saquen moment neamente el caj n lateral de recogida 23 l velo y vuelvan a introducirlo Limpien el interior de los agujeros de escape 50 utilizando por ejemplo un palillo de dientes e Utilizen la escobilla peque a 28 para limpiar los agujeros de salida del helado 43 los alojamientos 49 de los pistoncillos de escape y el interior de los carburadores 3 e Utilizen la escobilla grande 29 para limpiar los alojamientos 44 de los pistones Limpien cuidadosamente las partes fijas del aparato con agua y detergente e limpien el plano superior y el interno de las ba eras de reserva mezcla e limpien el interno de los cilindros e limpien el panel frontal i las piezas particulares que tiene e limpien los paneles laterales y trasero A NO HAGAN ENTRAR AGUA U OTROS L QUIDOS EN EL INTERIOR DEL APARATO Sequen todas las partes 20 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft 7 4 Remontaje de las piezas A ES PELIGROSO EFECTUAR LAS SIGUIENTES OPERACIONES CON EL APARATO ALIMENTADO Remonten los agitadores e introduzcan los sectores helicoidales 85 en el rbol de cada uno de los agitadores 21 como se muestra en la figura del recuadro marcado con OK No tiene que formarse una rosca continua en los dos o tres primeros sectores depende del modelo y cada sector tiene que orientarse diversame
13. E QUE PRESENTAR LOS SIGUIENTES CARACTER STICAS A tiene que acabar con una toma de corriente con tres polos para una alimentaci n monof sica 1N y con cinco polos por una alimentaci n trif sica 3N 3F de modelo aprobado y con caracter sticas el ctricas y mec nicas adecuadas Los polos de la toma tienen que ser marcado por apropiadas siglas fase R o fases R S T neutro tierra el polo de tierra se tiene que individuar f cilmente UN ENLACE INCORRECTO POR EL TERMINAL DE TIERRA PUEDE CAUSAR GRAVES PELIGROS latoma no tiene que permitir por medio de recursos mec nicos que la clavija sea incorrectamente introducida necesaria es la presencia de un INTERRUPTOR GENERAL colocado en la toma o en un lugar f cilmente alcanzable por el utilizador que quite TOTALMENTE la alimentaci n a la toma Este interruptor general SERA UTILIZADO durante las operaciones que necesitan un contacto directo con las piezas en movimiento Verifiquen que la TENSI N y la FRECUENCIA de la alimentaci n indicadas en la placa de los Datos T cnicos CORRESPONDAN a las de la red En la extremidad del cable de alimentaci n se tiene que instalar una clavija con tres polos para una alimentaci n monof sica 1N y con cinco polos por una alimentaci n trif sica 3N 3F id nea a la toma de alimentaci n El cable de alimentaci n del aparato tiene conductores de color y eventualmente marcados por convenientes fajitas que se tienen qu
14. ES PARA EFECTUAR LA INSTALACI N LA UTILIZA CI N Y LA MANUTENCI N EN CONDICIONES DE SEGURIDAD SI NO TUVIERAN QUE SEGUIR TODO LO INDICADO PODR AN COMPROMETER SERIAMENTE LA SEGURIDAD LAS PRESTACIONES Y EL BUENO FUNCIONAMIENTO ADEM S DE PRESCRIBIR CUALQUIER GARANT A Documentaci n t cnica La documentaci n t cnica relativa a la MAQUINA PARA HELADO EXPRESO Soft llamada a partir de ahora APARATO tiene que ser considerada PARTE INTEGRANTE del aparato y tiene que ser conservada cuidadosa mente durante toda la vida del aparato mismo La documentaci n como es vigente en las normativas directiva CEE para los requisitos esenciales de seguridad y salud esta constituida por e MODO DE EMPLEO este manual tiene que ser leido por el UTILIZADOR y por el INSTALADOR AUTORIZA DO Provee todas las informaciones necesarias a una correcta instalaci n a la correcta utilizaci n del aparato a la manutenci n corriente y a la soluci n de posibles malos funcionamientos e LIBRETO T CNICO contiene las informaciones t cnicas espec ficas del aparato caracter sticas esquemas piezas de recambios etc Tendr que ser consultado por el personal t cnico del SERVICIO DE ASISTENCIA AUTORIZADO cuya intervenci n tendr que ser pedida DECLARACI N DE CONFORMIDAD CE seg n las directivas CEE con referencia al aparato FICHA DE LAS PRUEBAS ELECTRICAS de los ex menes periciales funcionales En caso de venta o de traslado del
15. N GRAN CUIDADO TODAS LAS PARTES EN CONTACTO CON EL PRODUCTO REF SECCI N 7 ANTES DE VOLVER A UTILIZAR EL APARATO apreten el pulsador PRODUCCI N 4 e esperen que el helado alcance la consistencia programada antes de servirlo Espa ol 17 Modo de empleo Z15 016 V03 6 6 Control del nivel mezcla Dispositivo flotante para la se alizaci n de la cantidad m nima remanente de mezcla contenida en los recipientes POSIZIONE CORRETTA CORRECT POSITION STELLUNG KORREKT POSICION CORRECTO El flotador que corre por el asta posicionado en el interior de los recipientes se ala el nivel m nimo alcanzado por la mezcla la advertencia de la cantidad m nima remanente en uno o ambos recipientes es dado por la se al ac stica y por la se alizaci n intermitente en el display 1L correspondiente al recipiente de la izquierda la se alizaci n intermitente L2 correspondiente al recipiente de la derecha para ambos recipientes aparece la se alizaci n intermitente 112 A partir del encendido de las se alizaciones en los recipientes queda una cantidad de mezcla de apr ximadamente 2 litros cada una entonces es ACONSEJABLE aprovisionar EN CUANTO ANTES los recipientes en el caso de uso prolungado Apretando el pulsador RESTABLECIMIENTO G se apaga la se al ac stica la se al intermitente se apaga sola cuando se llenan uno o ambos recipientes 7 LAVADO Y OPERACIONES DE SANIDAD 7 1 Enjuague simple y prelavado
16. N empuj ndolas hac a el aparato con aparatos condensados a agua verifiquen que el grifo de alimentaci n del agua est abierto verifiquen que el pilotoALIMENTACI N Of est encendido En caso contrario verifiquen que la clavija haya sido introducida y que el interruptor general de la toma est encendido apreten el pulsador PUESTA EN MARCHA Y antes de empezar la producci n el aparato tiene que ser lavado y limpiado ver Secci n 7 echen la mezcla en las ba eras en cantidad adecuada para NO hundir completamente los carburadores 3 rellenen los cilindros como se explica a continuaci n e pongan un vaso debajo del grifo que corresponda con uno de los dos pistonci llos de escape 45 e extraigan PARCIALMENTE el pistoncillo hasta la aparici n de la junta supe rior 46 e vuelvan a inserir hasta el fondo el pistoncillo cuando empiece a salir la mez cla e repitan la operaci n con el otro pistoncillo suministren con conos o con obleas los tubos lleva conos 6 3 Programaci n El aparato ha sido programado en fase de examen pericial con valores medias notables No modifiquen la programaci n si no necesario Nota El aparato memoriza la ltima programaci n realizada y sale autom ticamente de la modalidad de Programaci n una vez trascurridos 7 8 segundos Espa ol 15 Modo de empleo Z15 016 V03 P1 CONSISTENCIA DEL HELADO pulsador PRODUCCI N S accio
17. RACIONESDE MANUTENCI N PROPIAS DEL SERVICIO ASISTENCIA PUEDEN RESULTAR PELIGROSAS DI VIENEN REALIZADAS POR GENTE SIN EXPERIENCIA EL UTILIZADOR NUNCA TENDR QUE REALIZARLAS 9 TEMPORADAS DE INACTIVIDAD Si preveen que el aparato vendr utilizado despu s de una larga temporadas de inactividad procedan de esta manera e efect en un lavado cuidadoso del aparato ver Secci n 7 e quiten la alimentaci n el ctrica utilizando el interruptor previsto en fase de instalaci n y desenchufen la clavija de la relativa toma e aparatos con condensaci n aAGUA cierren el grifo del agua y descarguen la presi n en el interior del tubo de envio destornillando un porta goma Les aconsejamos quitar ambos tubos de envio y descarga y hagan salir el agua de los mismos Antes de volver a utilizarlos tr s una larga temporada de inactividad verifiquen que no est n estropeados y reemplacen los eventuales juntos de los porta gomas Ed Con temperaturas mas bajas de 0 C es INDISPENSABLE eliminar del aparato el agua que podr a congelar en el condensador y en los tubos causando GRAVES DANOS a la instalaci n frigor fi ca Dirijanse al Servicio Asistencia Autorizado Espa ol Modo de empleo 23 Z15 016 VO3 e sielaparato viene almacenado en un lugar diferente junten toda la documentaci n incluso el presente manual y p ngala junta al aparato por ejemplo dentro de una ba era Si desean poner fuera de servicio el aparato sigan
18. a rotaci n de los agitadores si activar la instalaci n de refrigeraci n para que el agua no se congele Durante esta operaci n se enciende el relativo piloto y en el Display se notar PUL sdz y 1 Q y Ss Pulsador RESTABLECIMIENTO y Piloto ALARMA Apretando el pulsador se restablece el funcionamiento del aparato a ra z de la intervenci n de los circuitos de protecci n La intervenci n viene indicada por la puesta en marcha del piloto ALARMA y de la visualizaci n de un c digo en el Display Ver Secci n 10 Mal funcionamiento Se ha encendido el piloto ALARMA G al fin de restablecer correctamente el funcionamiento del aparato en funci n del tipo de alarma y de las causas que lo han determinado Indicaciones del Display luminoso El Display est en funci n s lo con el aparato encendido 191 A Durante la congelaci n del helado PRODUCCI N y durante la distribuci n PRODUCCI N el Display indica la CONSISTENCIA del helado contenido en los cilindros 196 B Durante la PRODUCCI N cuando una PALANCA DE DISTRIBUCI N ha sido EA BAJADA aunque parcialmente se notar un cuadrado animado en la izquierda C Latemperatura de las ba eras viene indicada sea en CONSERVACI N x seaen PRODUCCION pd a condici n de que no est desarrollando un saque de helado D Cuando un circuito de protecci n ha intervenido se notar un c digo de alarma HIC o HIP Ver Secci n 10
19. ado por perso nas incapaces y no permitan a los ni os de acercarse en el intento de jugar Modificar o intentar modificar este aparato adem s de prescribir toda forma de garant a puede ser muy peligroso LA UTILIZACI N DEL APARATO COMO DE CUALQUIER M QUINA EL CTRICA IMPLICA LA OB SERVANCIA DE UNAS NORMAS FUNDAMENTALES EN PARTICULAR Espa ol 5 Modo de empleo Z15 016 V03 No lo toquen con manos o con pies mojados o h medos No lo utilizen si est n descalzos No tiren el cable de alimentaci n para desconectarlo de la red el ctrica No pongan el aparato bajo la lluvia y eviten que entren l quidos al interior del aparato por ejemplo durante la limpieza En caso de aver a y o de mal funcionamiento del aparato y cada vez que se noten da os evidentes sobre todo al cable de alimentaci n quiten la alimentaci n el ctrica y dir janse al Servicio de Asistencia para la reparaci n 1 3 Prevenci n contra los da os materiales Respecten SIEMPRE las siguientes normas para evitar de ESTROPEAR el aparato Cualquier utilizaci n del aparato deferente de la producci n de HELADO DE YOGURT Frozen Yogurt y HELADO EXPRESO Soft Ice cream se considera impropia No hagan funcionar ning n cilindro a seco o con una mezcla de baja calidad y si se dan cuenta que el helado de un cilindro se acaba pongan r pidamente de la mezcla en la relativa ba era el helado en el interior del cilindro adem s
20. apretados por medio de fajitas apropiadas D Tengan en cuenta que No tendr n que invertir en enlace de los tubos y intenten siempre hacer que los tubos no tengan angosturas ni curvas estrechas El aparato normalmente es construido para el uso de AGUA DE POZO o de ACUEDUCTO a la temperatura M XIMA de 25 28 C No pongan AGUA DE TORRE o de todas maneras agua a temperatura mayor en Su aparato si no tiene la preparaci n ESPECIAL para utilizarla suministrado solo si se pide de esta manera en la secci n Caracter sticas T cnicas en el Libreto T cnico ha sido indicada la temperatura adecuada del agua para hacer funcionar Su aparato Tubos o enlaces no adecuados pueden causar perdidas de agua con molestias para todo el laboratorio y si la perdida es cuantiosa y con salpicadas con da os al aparato En comercio existen tubos para la alimenta ci n h drica de electrodom sticos por ejemplo lavavajillas que adem s de ser econ micos poseen las caracter sticas indispensables i tienen ya el porta goma Si el agua de la zona tiene mucha caliza o impurezas hagan instalar un dispositivo de decalizaci n o un filtro arriba el tubo de envio Si no esta especificado de otra manera en el Libreto T cnico la presi n del agua en entrada tiene que estar comprendida entre 1 5 y 6 Bar presi n ideal 3 Bar Si la presi n y la cantidad de agua fueran insuficientes el aparato tendr PROBLEMAS DE CONDENSACI N e interrumpir su f
21. arar la rotaci n apaguen el aparato apretando el Pulsador PUESTA EN MARCHA Y con el sentido de rotaci n correcto el DE LAS AGUJAS DEL RELOJ el aparato puede ser utilizado introduzcan los agitadores 21 en los cilindros y remonten el grifo 15 apretando manualmente los p mulos de fijado 19 Ed Al fin de asegurar el correcto cierre del grifo es MUY IMPORTANTE cerrar los p mulos 19 de manera cruzada con fuerza UNIFORME NO sirve y puede causar da os el intentar cerrarlos con fuerza EXCESIVA con el sentido de rotaci n CONTRARIO AL DE LAS AGUJAS DEL RELOJ INCORRECTO el aparato se parara autom ticamente aproximadamente unos dos segundos despu s y el display indicara HIC La conexi n trif sica esta equivocada y tiene que modificarse de esta manera PONGAN EN POSICI N 0 EL INTERRUPTOR GENERAL DE LA TOMA Y SAQUEN LA CLAVIJA abran el caparaz n de la clavija y cambien entre ellos DOS de los TRES conducto res empalmados a las fases R S R T o S T cierren la clavija transmitan alimentaci n el ctrica al aparato y repitan el ensayo 6 UTILIZACI N DEL APARATO AN RESPETEN SIEMPRE LAS PRECAUCIONES FUNDAMENTALES PARA LA SEGURIDAD REF SECCI N 1 6 1 Mandos e indicadores Teclado de mandos Todos los mandos y los indicadores para la utilizaci n del aparato est n en una pantalla colocada en el panel frontal Su funcionamiento viene dirigido electr nicamente en baja tensi
22. as palancas COMPLETAMENTE en posici n de descanso el cuadrado pe que o animado A en el Display TIENE que desaparecer De otra manera los agitadores y la instalaci n de refrigeraci n no se parar n autom ticamente y el aparato se BLOQUEAR a causa de congelamiento Nota Tambi n con las palancas levantadas la instalaci n de refrigeraci n de los cilindros y los agitadores se quedan en funci n hasta cuando el helado no alcanza de nuevo la consistencia programada Para conseguir las m ximas prestaciones por parte de Vuestro aparato 16 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft controlen peri dicamente el nivel de la mezcla en las ba eras Suministren inmediatamente mezcla la ba era que tenga un nivel demasiado bajo De otra manera se podr formar hielo que bloquear el agitador en el cilindro sitienen efectuar varias distribuciones consecutivas tengan bajo control la consistencia del helado en el Display Para evitar de servir helado demasiado blando esperen unos segundos entre las distribuciones y o cambien los gustos El mod 240 puede como m ximo distribuir un cono de 75 gr cada 15 segundos el mod 400 como m ximo cada 9 segundos vac en peri dicamente el caj n lateral de recogida 23 Si se llena el agua saldr del aparato a trav s del agujero Es normal que en el caj n lateral de recogida se encuentre un poco de mezcla Todav a si poco a poco tuviera que AUMENTAR intenten reempla
23. de esta manera e corten el cable de alimentaci n para que el aparato est inutilizable tras haber desenchufado la clavija de la toma de alimentaci n el ctrica e nodispierdan en el ambiente el gas frigor geno y el aceite contenidos en el aparato e reciclen o aprovechen los materiales seg n las disposiciones vigentes en materia 10 MALOS FUNCIONAMIENTOS SI NOTARAN MALOS FUNCIONAMIENTOS DIFERENTE DE LAS DESCRITOS LLAMAN DIRECTAMENTE EL SERVICIO ASISTENCIA AUTORIZADO El aparato no funciona o interrumpe el funcionamiento y el piloto ALIMENTACI N 0 NO SE ENCIENDE Causa Causa A Causa Causa Causa Causa A Causa La clavija no ha sido correctamente enchufada Aparatos con alimentaci n TRIFASICA falta tensi n en una de las fases Hagan controlar por un t cnico calificado los fusibles y o los enlaces de la instalaci n ATENCI N LAS OTRAS FASES PODR AN ESTAR BAJO TENSI N Falta energ a el ctrica en la red o en la toma Controlen que los seccionadores los interruptores omnipolares y los diferenciales salvavidas sobre la instalaci n el ctrica de la toma est n cerrados Si no lo estuviesen antes de cerrarlos controlen que no se est n desarrollando operaciones de reparaci n el ctrica Un fusible de protecci n de la instalaci n el ctrica se ha interrumpido Individuen y eliminen la causa de sobrecarga y reemplacen los fusibles interrumpidos con otros parecidos La toma es
24. del grifo est n BIEN LEVAN TADAS que las fotoc lulas 17 est n limpias y que no hayan objetos apoyados en el grifo de suministro Si no en poco tiempo los agitadores se BLOQUERAN por congelamiento en el interior de los cilindros y el aparato quedar fuera de servicio en el display apa recer H C Para restablecer el funcionamiento ver Secci n 10 Mal funcio namiento Se ha encendido el piloto ALARMA C digo de alarma H C El aparato presenta muchos juntos en goma para los alimentos Les aconseja mos reemplazarlos de vez en cuando ref Secci n 8 Manutenci n al fin de evitar p rdidas da osas de mezcla y helado Cada vez que remonten las piezas del aparato controlen que los juntos en particular los en movimiento e los apretaestopa de los agitadores e los juntos de los pistones del grifo e los juntos de los carburadores ESTEN INTEGROS Y BIEN LUBRIFICADOS Utilizen siempre vaselina u otro lubrificante COMPATIBLE CON LOS ALIMENTOS Vigilen cuidadosamente la limpieza del aparato de sus superficies externas y de las piezas en contacto con el producto Adem s de producir un buen helado obtendr n la confianza de los nuevos clientes 6 Z15 016 V03 Mo 0 _ nQ _ _ 0 ENEN noOaAn aAnananaaaaaaaaaaaaaaAaaAaaAaaaaAaaAaaAaaAaaAaaAaaAaaaaaaAaaaaaaAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaAaaAaaaaAaaaaaaaaaaaaaaasa PARTES PRINCIPALES DEL APARATO 2 y OOA OUN 10 11 12 13 Oon oA RAUN
25. do 7 8 MANUTENCI N occuococococonnonoconncnonmonenneneraneninenes 21 42 Desembalaje ooooononnnccnnnnnnnncocccccccnnncnnncncninanns 8 8 1 Manutenci n ordinaria utilizador 01 5 INSTALACI N covccoccoconnennnnnenneneoreosoomones 8 Bi Mantenon Antal titanic 22 5 1 Colocaci n del aparato ooooooccccccnniccccnnncccnnannos 8 9 TEMPORADAS DE INACTIVIDAD cmcccnnnnncnccc 22 5 2 Preparaci n del aparato ooccciccnnnicicnnnnininncc 9 5 3 Enlace ala red el ctrica coo 9 5 4 Enlace ala red h drica aparatos con 10 MALOS FUNCIONAMIENTOS ccooocciooccccooncennnnnnnanos 23 condensaci n a agua coccccccnnccccccncoccconannnnnannnos 11 5 5 Control del sentido de rotaci n oci 11 ATENCI N A PELIGRO GEN RICO A TENSI N EL CTRICA O MECANICO PELIGROSA EL TEXTO EN LETRA MAY SCULA EVIDENCIADO POR UNO DE LOS S MBOLOS ANTERIORMENTE INDICADOS CONTIENE INSTRUCCIONES QUE SI NO SON SEGUIDAS PODRIAN CAUSAR PELIGRO A LAS PERSONAS El texto en letra min scula evidenciado par este s mbolo contiene instrucciones que si no son seguidas podrian causar da os o malos funcionamientos del aparato o hacer decaer la calidad del producto 4 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft 1 1 1 CONSEJOS IMPORTANTES Y PRECAUCIONES PARA LA SEGU RIDAD AN LEAN ATENTAMENTE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES ANTES DE INSTALAR Y UTILIZAR EL APARATO AN ESTE MANUAL PROVEE LAS INFORMACION
26. dos de los cilindros abriendo TODAS LAS TRES palancas y haciendo girar BREVEMENTE los agitadores utilizen s lo el Pulsador LAVADO el JE 8 MANUTENCI N 8 1 Manutenci n ordinaria utilizador Si el aparato viene correctamente utilizado si viene lavado cuidadosamente y regularmente y si todos los juntos vienen correctamente lubrificados la manutenci n ser muy limitada y sencilla La frecuencia con la que se tienen que realizar las siguientes operaciones depende de las condiciones y de la intensidad de utilizaci n del aparato Durante el normal funcionamiento e vac en peri dicamente el caj n lateral de recogida y controlen que no tenga mezcla residua controlen que el aparato mantenga sin problema la temperatura de las ba eras y la consistencia del helado 22 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft Mo 1 0 n_ L ao n e0 n QqQOooOQ CANA aN AN ANAR AD AD AR AD AD AR AD AD AD A ADADAaAAAaAAaAAaAAaAAaAaAaAaAAaaAaAAaAAaaAaAAaaAaaAaaAaaAaaAaaAaaaaasa e controlen que no haga ruidos extra os e mantengan limpios los paneles externos y la zona cerca del aparato El polvo peque os trozitos de papel u otros peque os objetos pueden entrar en el aparato a trav s de los tragaluces de aeraci n o ensuciar el condensador a aire estropeando r pidamente el correcto funcionamiento del aparato Durante las operaciones de desmontaje y de lavado e verifiquen el buen estado de las partes del aparato e reemplacen los juntos
27. e enlazar a los respectivos bornes de la clavija como indicado en el siguiente esquema Alimentaci n Color Contrase a a imprimida cerca TRIFASICA 3N 3F del cable del cable del borne de la clavija TIERRA 3N 3F AMARILLO VERDE Ninguna PE0o O Fase R 3N 3F NEGRO OR RoL1 Fase S 3N 3F MARR N SoL2 Fase T 3N 3F NEGRO ToL3 NEUTRO 3N 3F AZUL o AZUL CLARO ON N Alimentaci n Color Sigla imprimida cerca MONOFASICA 1N del cable del borne de la clavija TIERRA AMARILLO VERDE PEO NEUTRO AZUL o AZUL CLARO E N Fase MARR N L UN ERROR DE CONEXI N EN EL INTERIOR DE LA TOMA PUEDE CAUSAR UN GRAVE PELIGRO Y DA AR EL APARATO TARJETAS ELECTR NICAS PARA LA CONEXI N DIR JANSE SOLO AL PERSONAL T CNICO AUTORIZADO Espa ol 11 Modo de empleo Z15 016 V03 5 4 Enlace a la red h drica aparatos con condensaci n a agua Si el aparato tiene condensaci n a agua hace falta predisponer los tubos para la alimentaci n y para su descarga Los agujeros se encuentran en el panel posterior del aparato tienen una placa pb A y est n contrase ados con IN OUT SALIDA del agua utilizada por el aparato m ENTRADA del agua fr a en el aparato Para el enlace h drico utilizen tubos de goma telada que puedan aguantar presiones de 15 Bar interponiendo una v lvula o un grifo B ANTES del tubo de envio para juntar los tubos con los bornes del aparato utilizen un porta goma de 3 4 C bien
28. e este aparato han sido indicados en los documentos de os8 acompa amiento y en el exterior del embalaje mismo 4 1 Transporte del aparato embalado El embalaje ha sido construido al fin de asegurar al aparato la m xima protecci n contra los golpes y contra los agentes externos Les aconsejamos entonces transportar el aparato embalado hasta al punto m s cer ca al sitio donde ser instalado Para desplazar el aparato embalado utilizen un elevador o un carro para palets LA introduciendo las horcas en las entradas de la base 8 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft 4 2 Desembalaje A 070 EMBALAJE EN MADERA desenclavar la tabla superior luego separar las tablas laterales EMBALAJE EN CARTON cortar los pl sticos y desenfilar el cart n hacia arriba Tras haber abierto el embalaje asegurarse de la integridad del aparato en caso de duda no lo utilize y dir gase al Servicio Asistencia o al vendedor que se lo ha vendido A ABRIR LAS TABLAS LATERALES ES UNA OPERACI N PERMITIDA S LO AL SERVICIO ASISTENCIA O A T CNICOS CALIFICADOS Y TIENE QUE SER CUMPLIDA ANTES DE ENCHUFAR EL APARATO CON LARED ELECTRICA TENGAN CUIDADO A NO ESTROPEAR LAS PARTES INTERNAS aplazar las tablas laterales destornillando los tornillos de fijamiento A destornillar los pernos B que fijan el chasis del aparato a la base del embalaje La salida del cable de alimentaci n se encuentra en la tabla inferior del aparato D
29. en el Servicio de Asistencia
30. ft 7 2 Desmontaje de las piezas Para facilitar el lavado y la higiene todas las piezas en contacto con el producto pueden ser desmontada directamente por el utilizador de una manera r pida y sencilla Efect en un enjuague ref Par 7 1 al fin de llegar m s f cilmente a las piezas Quiten los carburadores de las ba eras y los juntos 32 ES PELIGROSO EFECTUAR LAS SIGUIENTES OPERACIONES CON EL APARATO ALIMENTADO APAGUEN EL INTERRUPTOR GENERAL DE LA TOMA ANTES DE CONTINUAR Desmonten el grifo del aparato e destornillen los p mulos 19 e saquen el grifo con un movimiento uniforme teniendo en una mano la palanca central y en la otra el lado inferior Si el grifo non sale intenten desbloquearlo con peque os movimientos y NO tirando con fuerza e quiten los juntos grandes 36 No hagan palanca sobre los juntos O ring y su sitios con objetos cortadores al fin de no estropear las piezas que podr an perder mezcla o helado Desmonten las piezas del grifo apoyen el grifo en la mesita y bajen todas las palancas al fin de facilitar el saque de los pistones e saquen el perno transversal 30 y saquen las palancas 16 e extraigan los pistones 35 i los pis toncillos de escape 45 del grifo 15 remuevan las juntas 37 y 48 de los pistones 35 la junta oblicua 48 est s lo presente en el pist n central e remuevan las juntas 46 y 47 de los pistoncillos de esca
31. n Caracter sticas T cnicas 5 2 Preparaci n del aparato MONTES LAS PIEZAS ANTES DE ENLAZAR EL APARATO A LA RED EL CTRICA Unas partes del aparato que se encuentran desmontadas en el embalaje o en las ba eras de reserva tienen que ser montadas Tubo lleva conos e Monten las estafas lleva conos superior 6 y inferior 9 en el panel lateral izquierdo aflojando y luego apretando los p mulos de fijado 7 La estafa superior 6 es la que tiene los agujeros m s grandes e apoyen las v lvulas 8 de los tubos lleva conos en los agujeros de la estafa inferior 9 e introduzcan los tubos lleva conos 5 a trav s de los agujeros de la estafa superior y p ngalos en las relativas v lvulas 8 Balconcito recoje gotas e Monten el balconcito recoje gotas 12 en el panel frontal aflojando y luego apretando los p mulos de fijado 14 e apoyen la ba era recoje gotas anterior 13 en el apropiado sitio del balconcito Palancas del grifo Saquen el perno transversal 30 de las palancas Nota Para sacar el sost n 30 de las palancas dirijan hac a bajo su parte llana 34 e coloquen las palancas 16 de manera que sus palos se enganchen con los pernos 31 de los pistones e introduzcan el perno transversal 30 puede ser necesario mover un poco las palancas Carburadores en las ba eras e Verifiquen que los juntos 32 est n presentes y que est n bien lubrificad
32. nado e Apreten el pulsador P En el display aparecer P1 relampagueando e apreten de nuevo el pulsador P En el display aparece la CONSISTENCIA DEL HELADO Si necesario c mbienla apretando los pulsadores y Aparatos con alimentaci n TRIF SICA la programaci n de f brica es 60 El campo de regularizaci n es 10 85 les aconsejamos de todas maneras un campo pr ctico de utilizaci n limitado entre 56 y 60 Aparatos con alimentaci n MONOF SICA la programaci n de f brica es 95 El campo de regularizaci n es 10 100 les aconsejamos de todas maneras un campo pr ctico de utilizaci n limitado entre 90 y 96 P2 TEMPERATURA DE LOS CILINDROS pulsador CONSERVACI N accionado e apreten el pulsador P En el display aparecer P2 relampagueando apreten de nuevo el pulsador P En el display aparece la TEMPERATURA de conservaci n DE LOS CILIN DROS C Si necesario c mbienla apretando los pulsadores y La programaci n de f brica es 6 C El campo de regularizaci n es 10 6 C les aconsejamos de todas maneras un campo pr ctico de utilizaci n limitado entre 4 C y 6 C P3 TEMPERATURA DE LAS BA ERAS de reserva mezcla pulsador PRODUCCI N E o pulsador CONSERVA CI N accionados apreten el pulsador P En el display aparecer P3 relampagueando apreten de nuevo el pulsador P En el display aparece la TEMPERATURA DE LAS BA ERAS C Si necesario c mbienla apre
33. ntar cerrarlos con fuerza EXCESIVA Remonten los carburadores e remonten los juntos 32 sobre los carburadores 3 e introduzcan los carburadores en los relativos agujeros en el fondo de las ba eras de reserva mezcla Remonten el balconcito 12 e cierren los p mulos 14 e apoyen el cubito recoje gotas 13 en su alojamiento Si han sido desmontados remonten los lleva conos monten las estafas lleva conos superior 6 y inferior 9 cerrando los p mulos de fijado 7 La estafa superior 6 es la que tiene los agujeros m s grandes e apoyen las v lvulas 8 en los agujeros de la estafa inferior 9 introduzcan de arriba los tubos lleva co nos 5 y p ngalos en las v lvulas 8 7 5 Operaci n de desinfecci n La desinfecci n se parece en todo a la operaci n de enjuague pero hace falta realizarla con una soluci n de agua tibia y desinfectante para m quinas del sector alimentario y con los carburadores correctamente instalados en las ba eras En lo que se refiere las modalidades de utilizaci n y las dosis del desinfectante sigan las relativas instrucciones Si las instrucciones lo indican enjuaguen al final s lo con agua Ed Tr s la operaci n de desinfecci n cierren las tapaderas y no vuelvan a tocar con las manos ni a secar con trapos o papel todas las partes en contacto con los alimentos Antes de volver a utilizar el aparato verifiquen que el agua haya completamente sali
34. nte respecto al precedente y al sucesivo los sectores de forma diferente tiene que montarse de manera que forme una rosca continua en el sector precedente o sucesivo algunos ejemplos de montaje EQUIVOCADO a evitar se muestran en la figura del recuadro marcado con NO Los agitadores del modelo 240 est n dotados de cuatro sectores cada uno los del modelo 400 est n dotados de cinco sectores Un montaje equivocado des sectores podr a causar esfuerzos excesivos a las piezas mec nicas y un producto de baja calidad e remonten los juntos 41 y 42 sobre los lleva resortes e remonten los juntos 40 y los lleva resortes 39 sobre los rboles de los agitadores 21 empuj ndolos com pletamente contra las aspas El junto interno 41 opondr una cierta resis tencia al deslizamiento del lleva resorte sobre el rbol Los juntos 41 y 42 son partes importantes y est n en continuo movimiento Si tuvieran que estropearse se ROMPER AN en poco tiempo Verifiquen que todos los juntos est n en PERFEC TAS CONDICIONES antes de montarlas y no tengan miedo en reemplazarlas si tuvieran que estropearse Todos los juntos aunque en perfectas condiciones TIENEN que ser lavados y lubrificados en ocasi n del remontaje Utilizen una grasa ADECUADA A LA UTILIZACI N ALIMENTAR por ejem plo vaselina Los resortes y los apretaestopas tienen que ser montado EXACTAMENTE como indicado en el dibujo anterior Si tuvieran que montarlos de una
35. ntra en la parte posterior del aparato e indica ennombre y la direcci n del fabricante F la clase del modelo MOD y relativo n mero de serie S N los tipos GAS y las cantidades gr de los gases frigor ficos contenidos ela o de construcci n ANNO los valores de tensi n V de frecuencia Hz del n mero de fases Ph y las absorciones el ctricas de potencia kW y corriente A la marca CE 3 2 Nivel de presi n ac stica El nivel de presi n ac stica continuo equivalente ponderado de su aparato viene indicado en el Libreto T cnico secci n Caracter sticas T cnicas Las medidas han sido realizadas en condiciones operativas a 1 m sobre la superficie del aparato y a 1 60 m sobre el suelo durante su funcionamiento 4 TRANSPORTE Y DESEMBALAJE Para un buen funcionamiento del aparato ES MUY IMPORTANTE mantenerlo SIEMPRE en POSI CION VERTICAL ya sea en el transporte como en la instalaci n y en su uso Respeten las indicaciones de embalaje Nota Es aconsejable efectuar las operaciones de transporte desembalaje e instalaci n al Servicio de Asis tencia o a t cnicos dotados de id neos medios de transporte y herramientas A AL FIN DE LEVANTAR EL APARATO UTILIZEN SIEMPRE UN DIS POSITIVO PARA EL LEVANTAMIENTO CON UNA CAPACIDAD ADECUADA PUEDE RESULTAR PELIGROSO Y CAUSAR DA OS A LA SALUD EL INTENTAR LEVANTAR MANUALMENTE EL APA RATO Los pesos neto y bruto d
36. os si necesario utilizen una grasa compatible con alimentos por ejemplo vaselina e introduzcan los carburadores 3 en los agujeros que se encuentran en el fondo de las ba eras de reserva mezcla 2 5 3 Enlace a la red el ctrica LA TENSI N DE ALIMENTACI N QUE EL APARATO NECESITA ES MUY ELEVADA Y MUY PELIGROSA LA INSTALACI N EL CTRICA QUE TIENE QUE ALIMENTAR EL APARATO TENDR QUE SER PROJECTADA RESPETANDO TODAS LAS NORMAS VIGENTES Y CONSTRUIDA POR PERSONAL CALIFICADO Y HABILITADO 10 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft EN PARTICULAR LES ACORDAMOS QUE TODAS LAS TOMAS TENDR N QUE SER CONTROLADAS POR UNO O M S INTERRUPTORES DIFERENCIALES SALVAVIDAS Y PROVISTOS DE UN EFICAZ ENLACE DE PUESTA AL SUELO No se puede considerar responsable el constructor en caso de da os causados por una instalaci n de alimenta ci n el ctrica o de puesta al suelo no adecuados Nota Si vuestro aparato requiere la alimentaci n TRIF SICA es MUY ACONSEJABLE instalar los INTE RRUPTORES MAGNETOTERMICOS TRIF SICOS construidos de manera para poder quitar la alimen taci n en TODAS las fases tambi n en caso de sobrecarga en una de ellas Los fusibles o interruptores magnetot rmicos de otro tipo interrumpen en cambio s lo la fase que tiene enseguida la sobrecarga Si falta tensi n in UNA de las TRES fases el aparato podr a PARECER funcionante pero en poqu simo tiempo los motores se ESTROPEAR AN SIN REMEDIO LA INSTALACI N TIEN
37. pe 45 Desmonten los agitadores e saquen los agitadores 21 de los ci lindros 20 desenfilen los lleva resortes 39 y los resortes 40 quiten los juntos 41 y 42 de los lle va resortes 39 e desentfilen todos los sectores helicoidales 85 del rbol de los agitadores 21 podr an oponer una cierta resistencia al deslizamiento Los agitadores del modelo 240 tienen 4 sectores cadauno los del modelo 400 tienen 5 sectores Quiten el cubito recoje gotas anterior 13 intenten aflojar los p mulos 14 y quiten el balconcito 12 Espa ol 19 Modo de empleo Z15 016 V03 De vez en cuando desmonten y laven los lleva conos e saquen los tubos 5 de las v lvulas 8 i qu tenlos hac a arriba e desmonten las estafas 6 y 9 inten tando aflojar los p mulos 7 7 3 Lavado Hace falta realizar un limpiaje y un lavado cuidadoso de todas las piezas que entran en contacto con el producto tambi n respetando las normas vigentes en materia AN ES PELIGROSO EFECTUAR LAS SIGUIENTES OPERACIONES CON EL APARATO ALIMENTADO Laven separadamente todas las piezas que puede ser desmontadas por el utilizador tr s haberlas quitado del aparato como indicado en el Par 7 2 Utilizen agua tibia y soluci n detergente adecuada a la utilizaci n con alimentos luego efect en un enjuague con agua fr a Nota Para hacer que el aparato dure mucho les aconsejamos no utilizar agua demasiado caliente
38. r fica ba eras a una distancia inferior a la indicada P nganlo a la distancia m nima indicada en el Libreto T cnico La temperatura del ambiente es demasiado alta y la condensaci n no basta El condensador a aire de la instalaci n frigor fica ba eras es sucio Llamen el Servicio de Asistencia para su limpieza El ventilador de la instalaci n frigor fica ba eras est estropeado Llamen el Servicio de Asistencia Causa Se ha puesto en marcha la protecci n el ctrica del compresor de la instalaci n frigor fica ba eras a causa de excesivas solicitaciones REPETIDOS ARRANQUES QUE SE TEN AN QUE EVITAR pre si n elevada excesiva calefacci n Apaguen el aparato esperen unos minutos y reintenten Si la molestia no tuviese que eliminarse o tuviese que volver a repetirse a menudo llamen el Servicio de Asistencia Causa Aver a a la instalaci n frigor fica ba eras o a los circuitos de control Llamen el Servicio de Asistencia El helado alcanza demasiado lentamente la consistencia programada o no la alcanza Causa La condensaci n de la instalaci n frigor fica cilindros no es bastante pero no causa todav a la interven ci n del relativo circuito de protecci n Consulten C digo de alarma HIP m s adelante en esta sec ci n Se ha encendido el piloto ALARMA el aparato no funciona y en el Display se nota un c digo de alarma HIC o HIP Causa Los circuitos de protecci n han notado por medio de sensores
39. re o de agua de condensaci n ik Individuen la causa e Lainstalaci n de refrigeraci n ha sido varias veces puesto en marcha y parado EVITEN esta operaci n e Condensaci n a AIRE verifiquen que el condensador a aire est limpio que no est demasiado cerca al muro o otros obst culos min 50 cm y que la temperatura del ambiente est entre los valores previstos e Condensaci n a AIRE verifiquen que el ventilador del condensador funcione se tiene que notar la corriente de aire en aspiraci n delante de la relativa abertura cuando est activo el compresor En caso contrario llamen el Servicio de Asistencia e Condensaci n aAGUA verifiquen que el aparato reciba bastante agua de condensaci n a la temperatura correcta e Condensaci n a AGUA verifiquen que la v lvula presost tica del agua funcione correctamente En caso contrario tiene que ser regulada de nuevo o est estropeada Llamen el Servicio de Asistencia Nota Para comprobar si el agua fluie correctamente y se la v lvula presost tica ha sido regulada s lo basta quitar un momento el tubo de salida del agua a la extremidad no enlazada con el aparato El agua tiene que salir s lo cuando la instalaci n de refrigeraci n est en marcha 2 esperen unos minutos para que la presi n de la instalaci n vuelva a valores normales y apreten el pulsador RESTABLECIMIENTO G 3 apreten el pulsador PRODUCCI N E para reempezar la utilizaci n del aparato S lo para Mod
40. s Eviten que esto pase durante tiempos demasiado largos Causa La sonda de la temperatura de las ba eras est averiada en corto circuito o los cables relativos est n estropeados Dir janse al Servicio Asistencia Ruidos extra os El ruido proviene principalmente de los cilindros o cuando los agitadores est n girando Causa Las correas de transmisi n son lentas o est n excesivamente gastadas Dir janse al Servicio Asisten cia Causa Se ha formado una capa de hielo entre los agitadores y los cilindros La mezcla no es adecuada o en cantidad insuficiente Los agitadores y o los cilindros han sido estropeados o excesivamente utilizados Llamen el Servicio de Asistencia Espa ol 27 Modo de empleo Z15 016 V03 Causa Los agitadores y o los cilindros han sido afectado por un cambio t rmico y hacen un esfuerzo mec ni co Paren el aparato y esperen unos minutos Los motores del agitador y o el compresor emiten vibraciones excesivas y o funcionan de manera irregular Causa Aparatos con alimentaci n TRIFASICA falta tensi n en una de las fases Hagan controlar por un t cnico calificado los fusibles y o los enlaces de la instalaci n A ATENCI N LAS OTRAS FASES PODR AN ESTAR BAJO TENSI N Los motores del aparato se ESTROPEAR AN si funcionaran con una fase no alimentada El ruido NO viene de los cilindros o se oye tambi n cuando la agitaci n no est en funci n Causa Aver a interna al aparato Llam
41. s condiciones el aparato NO se para autom ticamente una vez conseguida la consistencia pro gramada El aparato continua a helar a la m xima potencia bloqueando los agita dores en los cilindros Verifiquen que las palancas 16 del grifo est n BIEN LE VANTADAS que las fotoc lulas 17 est n limpias y que no hayan objetos apo yados sobre el grifo de suministro 2 esperen unos minutos hasta que los cilindros no se hayan descongelados y apreten el pulsador RES TABLECIMIENTO G A O apreten el pulsador PRODUCCI N SS En el Display NO se tiene que ver el peque o cuadrado animado A 4 lean en el Display el nivel de consistencia del helado y verifiquen que los agitadores se paren al alcanzar la consistencia programada Reempezen la utilizaci n del aparato El c digo de alarma H I C aparece inmediatamente despu s de la puesta en marcha de los agitadores durante la fase de instalaci n o despu s de haber introducido la clavija en otra toma Causa La conexi n a la tensi n TRIFASICA de alimentaci n esta equivocada y los agitadores giran en el sentido contrario a las agujas del reloj Corrijan la conexi n como indicado en el Par 5 5 Control del sentido de rotaci n C digo de alarma HIP Causa el aparato ha notado una presi n excesiva de gas en la instalaci n de refrigeraci n de los CILINDROS y ha entrado en alarma para evitar da os a la instalaci n misma La causa de costumbre es una cantidad insuficiente de ai
42. t estropeado Tienen que hacerla reemplazar por un t cnico calificado El cable de alimentaci n est estropeado Saquen la clavija y llamen el Servicio de Asistencia QUITEN LA ALIMENTACI N EL CTRICA ANTES DE TOCAR LOS CABLES EL CTRICOS ESTRO PEADOS Aver a interna al aparato Llamen el Servicio de Asistencia y el piloto ALIMENTACI N 0 SE ENCIENDE pero el aparato no funciona Causa Aver a interna al aparato Llamen el Servicio de Asistencia El aparato causa el salto repetido de los protecciones el ctricas o la interrupci n de los fusibles de la red el ctrica Causa Causa La capacidad de la instalaci n el ctrica no es bastante para alimentar el aparato Las caracter sticas el ctricas de las protecciones o de los fusibles no son adecuadas Aver a interna al aparato Llamen el Servicio de Asistencia Aparatos con alimentaci n TRIFASICA falta tensi n en una fase Hagan controlar por un t cnico calificado los fusibles y o los enlaces de la instalaci n 24 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft A ATENCI N LAS OTRAS FASES PODR AN ESTAR BAJO TENSI N Ed Los motores del aparato se ESTROPEAR AN si funcionaran con una fase no alimentada La temperatura de las ba eras nunca baja al valor programado Causa El aparato ha sido puesto a fuentes de calor u a la luz directa del sol P ngalo en un sitio adecuado Hay obst culos delante del condensador a aire de la instalaci n frigo
43. tando los pulsadores y La programaci n de f brica es 3 C El campo de regularizaci n es 1 6 C les aconsejamos de todas maneras un campo pr ctico de utilizaci n limitado entre 3 C y 5 C Apreten de nuevo el pulsador P o esperen unos segundos al fin de memorizar los datos programados y de acabar la programaci n 6 4 Producci n Apreten el pulsador PRODUCCI N S Los agitadores se ponen en marchay la instalaci n de refrigeraci n de los cilindros tambi n El Display indica la CONSISTENCIA del helado que a partir de este momento empezar a aumentar esperen que el helado alcance la CONSISTENCIA programada Los agitadores y la instalaci n de refrigeraci n tienen que pararse A partir de este momento el helado est listo y puede ser servido Nota Antes de empezar a servir el helado les aconsejamos de sacar un poco de helado de los cilindros accionando cada una de las tres palancas de distribuci n al fin de controlar la calidad del helado Du rante esta fase unas salpicadas podr an producirse entonces les acon sejamos de guardar bajo el grifo un cubo de un tama o adecuado Guardando el cono o el vasito debajo el grifo en correspondencia de la palanca de distribuci n del gusto deseado la palanca central distribuye una MEZCLA de los dos gustos BAJEN la palanca distribuyan el helado y luego LEVANTEN la palanca en su posici n de descanso Una vez las distribuciones acabadas pongan l
44. tura de los CILINDROS ha se alado una temperatura INFERIOR a los l mites de seguridad Causa El aparato ha funcionado en seco o con una cantidad insuficiente de producto en los cilindros Abastez can las ba eras o laven y apaguen el aparato si no lo utilizan An logamente un cilindro podr a haberse vaciado porque la mezcla no consigue alcanzar el interior Verifiquen que los agujeros de los carburadores no est n obstruidos Causa La sonda de la temperatura de los cilindros est averiada en corto circuito o los cables relativos est n estropeados Dir janse al Servicio Asistencia C digo de alarma P la sonda de la temperatura de las BA ERAS ha se alado una temperatura SUPERIOR a los l mites de seguridad Causa El aparato ha sido abastecido con l quidos demasiado calientes por ejemplo durante el lavado Ver sen s lo l quidos con una temperatura comprendida aproximadamente entre 2 y 40 C Causa La sonda de la temperatura de las ba eras est averiada interrumpida o fuera de tolerancia Dir janse al Servicio Asistencia C digo de alarma PEE la sonda de la temperatura de las BA ERAS ha se alado una temperatura INFERIOR a los l mites de seguridad Causa El aparato ha sido abastecido con mezcla demasiado fr a Versen s lo l quidos con una temperatura comprendida aproximadamente entre 2 y 40 C Causa La instalaci n frigor fica ha funcionado de vac o las ba eras est n vac a
45. uncionamiento Si la presi n de agua en la instalaci n fuera superior es necesario poner un limitador de presi n oportunamente regulado arriba el tubo de envio si no el aparato se DA ARA o INTERRUMPIRA el funcionamiento Con temperaturas mas bajas de 0 C es INDISPENSABLE eliminar del aparato el agua que podr a congelar en el condensador y en los tubos causando GRAVES DANOS a la instalaci n trigor fi ca Dirijanse al Servicio Asistencia Autorizado 5 5 Control del sentido de rotaci n Al acabar de la instalaci n y en caso de cambio de la toma es necesario controlar el sentido de rotaci n de los agitadores A APAGUEN EL APARATO O QUITEN LA ALIMENTACI N COMPROBANDO QUE EL PILOTO VERDE ALIMENTACI N Y EST APAGADO 12 Espa ol Z15 016 VO3 Maquina helado soft desmonten el grifo 15 destornillando completamente los p mulos de fijado 19 quiten los agitadores 21 de los cilindros introduzcan la clavija en la toma y enciendan el Interruptor General de la misma enel teclado de los mandos s lo el piloto verde ALIMENTACI N W se tiene que encender apreten el pulsador PUESTA EN MARCHA 04 El Display se enciende apreten el Pulsador LAVADO r y controlen que los empalmes 33 de los agita nn dores colocados en el fondo de los cilindros giren CORRECTAMENTE en el SENTIDO DE LAS AGUJAS DEL RELOJ utilizen si necesario una linterna Apreten de nuevo el pulsador LAVADO ro para p
46. urante el levanta miento tengan cuidado a no estropearlo levantar el aparato da su base apret ndolo cerca de las ruedas y por supuesto s lo sobre las partes portantes del chasis Aplazar la base y apoyar el aparato en el suelo evitando golpes No introduzca objetos cuerdas o estribos en el aparato ya que podr an estropear las partes internas cerrar las paneles laterales tirar el embalaje que es realizado con materiales riciclables W 5 INSTALACI N LA INSTALACI N TIENE QUE SER EFECTUADA S LO POR PERSONAL T CNICO CALIFICADO Y HABILITADO SEGUN LAS NORMAS VIGENTES Y RESPECTANDO LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES 5 1 Colocaci n del aparato El aparato tiene que ser colocado sobre una superficie llana y horizontal Pongan el aparato lejos de fuentes de calor evitando la exposici n directa a los rayos de sol y de manera que el aire pueda circular libremente alrededor Pongan el aparato de una manera que permita en cualquier momento el saque del caj n lateral de recogida 23 porqu el caj n tiene que ser vaciado de vez en cuan do En el Mod 400 bloqueen el freno de las ruedas anteriores Espa ol 9 Modo de empleo Z15 016 V03 Los aparatos con CONDENSACI N A AIRE necesitan por lo menos 50 cm de espacio libre delan te de la parrilla del condensador al fin de asegurar el correcto funcionamiento de la instalaci n frigor fica Las medidas pormenorizadas han sido indicadas en el Libreto T cnico secci
47. zar CUANTO ANTES los juntos de los apretaestopas de los agitadores ref Par 7 2 Desmontaje de las piezas de otra manera la mezcla saliendo podr a ensuciar las partes internas del aparato ESTROPE NDOLAS Durante la pausa nocturna utilizen la funci n CONSERVACI N ref Par 6 5 que permite de conservar la mezcla y el helado contenidos en el aparato A LAS GRASAS CONTENIDAS EN LAS MEZCLAS PARA HELADO SON CAMPOS IDEALES PARA LA PROLIFERACI N DE BACTERIAS CUANDO NO SE UTILIZA EL APARATO LES ACONSEJAMOS DESMONTAR LAVAR Y LIMPIAR CON GRAN CUIDADO TODAS LAS PARTES EN CONTACTO CON EL PRODUCTO REF SECCI N 7 Y ELIMINAR LA MEZCLA Y EL HELADO QUE SE HAN QUEDADO 6 5 Conservaci n nocturna 1 Operaciones al CIERRE Apreten el Pulsador CONSERVACI N e verifiquen que las palancas de distribuci n y que las tapaderas de la ba eras est n BIEN CERRADOS Si un punto en el Display cerca de la cifra de derecha se enciende significa que una palanca no ha sido correctamente cerrada Nota La temperatura de conservaci n mantiene el helado en los cilindros casi l quido ya que el aparato tiene que mezclarlo de vez en cuando sin estropearlo 2 Operaciones a la REAPERTURA AN SI LA TEMPERATURA DE CONSERVACI N TUVIERA QUE SER DEMASIADO ALTA O SI APARECIE RA UN C DIGO DE ALARMA LA MEZCLA EN EL APARATO NO HA SIDO CORRECTAMENTE CON SERVADA TIENE QUE SER ENTONCES ELIMINADA Y HACE FALTA DESMONTAR LAVAR Y LIMPIAR CO
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